| 1. | 2014-Atual. Análise da rotulagem nutricional de produtos lácteos diet e light comercializados no varejo de Governador Valadares-MG. Descrição: A busca da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e do direito humano à alimentação adequada (Brasil, 2006a) estão contempladas entre as ações governamentais do Brasil e contextualizadas pela Estratégia Global em Alimentação, Atividade Física e Saúde (WHO, 2004). A rotulagem nutricional tornou-se obrigatória na Europa em 2012 (EUFIC, 2012) e a legislação do Brasil tem servido de modelo para outros países. A garantia de informações úteis e confiáveis em rotulagem de alimentos é um direito assegurado pelo Código de Proteção e Defesa do Consumidor. Diante da grande utilização de produtos diet e light, informações contidas nos rótulos destes alimentos, são de extrema importância para o consumidor, sobretudo àqueles indivíduos com necessidades nutricionais distintas (Paiva; Henriques, 2005). A rotulagem de produtos diet e light necessita de tratamento especial, pois estes alimentos apresentam modificações em seu conteúdo de nutrientes, atendendo necessidades de pessoas com condições fisiológicas e metabólicas diferenciadas. Eventuais inadequações nos rótulos, além de infringir o direito do consumidor, podem acarretar um problema de saúde pública, principalmente quando o alimento é indicado ao consumo de portadores de alguma DCNT (Araújo; Araújo, 2001; Câmara; Marinho e Guilam, 2008). O estudo tem por objetivo analisar a adequação das informações contidas nos rótulos de produtos lácteos diet e light industrializados comercializados em Governador Valadares-MG. Com o final do prazo de adequação das indústrias de alimentos à RDC no 54 em 01/01/2014 e as mudanças por ela geradas no país e no Mercosul Mercado Comum do Sul, esse projeto é considerado estratégico para o Núcleo de Excelência em Leite e Derivados da UFJF NELD. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Fabiano Freire Costa - Integrante / Andreia Peraro do Nascimento - Integrante / Wesley Wlillian Gonçalves do Nascimento - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Juiz de Fora - Bolsa. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 2. | 2014-Atual. Banco Ativo de Germoplasma de Caiaué: novas estratégias de conservação, ampliação do conhecimento e uso sustentável da diversidade Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Sara de Almeida Rios - Coordenador / Raimundo Nonato Vieira da Cunha - Integrante / Maria do Rosário Lobato Rodrigues - Integrante / Ricardo Lopes - Integrante / Edson Barcelos - Integrante / Wanderlei Antônio Alves de Lima - Integrante / daniela matias de carvalho bittencourt - Integrante / alex queiroz cysne - Integrante / alexandre alonso alves - Integrante / cristiane Krug - Integrante / Regina Caetano Quisen - Integrante / charles roland clement - Integrante / Ires Paula de Andrade Miranda - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Sara de Almeida Rios. |
| 3. | 2014-Atual. Capacitação de gestores de alimentação escolar na escolha, aquisição e controle de qualidade de frutas e hortaliças frescas: Produto, variedade, classificação e qualidade de melhor custo-benefício. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante / Gilma Lucazechi Sturion - Integrante / Anita de Souza Dias Gutierrez - Integrante / Marta Helena Fillet Spoto - Coordenador / Cláudio Inforzato Fanale - Integrante / Fabiana Mendes da Camara - Integrante / Lisandro Michel Barreiros - Integrante / Paulo Roberto Ferrari - Integrante / Thiago de Oliveira - Integrante / Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida - Integrante / Hélio Satoshi Watanabe - Integrante / Sabrina Leite de Oliveira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 4. | 2014-Atual. CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA DE ACESSOS DE PIMENTA (Capsicum spp) COLETADOS NA MESORREGIÃO DE MONTE CARMELO-MG Descrição: Coletar, conservar e Caracterizar acessos de pimenta coletados na mesorregião de Monte Carmelo-MG. A caracterização morfológica permitirá fomentar futuros programas de melhoramento genético de Capsicum nas condições edafoclimáticas da região.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Coordenador / Camila Soares de Oliveira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 5. | 2014-Atual. DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA PARA O CULTIVO DE YACON EM DIFERENTES CONDIÇÕES EDAFOCLIMÁTICAS NO ESPÍRITO SANTO Descrição: Na proposta estão previstas 7 ações, sendo elas: Ação 1: Caracterização de genética de materiais de Yacon cultivados na principais regiões produtoras no Espírito Santo; Ação 2: Estudo sobre as profundidades e métodos de plantio da Yacon em condições edafoclimaticas de elevada altitudes; Ação 3: Estudo sobre as profundidades e métodos de plantio da Yacon em condições edafoclimaticas de baixa altitude; Ação 4: Espaçamento e densidades populacionais para o cultivo de Yacon em condições de altitude Elevada; Ação 5: Espaçamento e densidades populacionais para o cultivo de Yacon em condições de altitude Baixa; Ação 6: Tipos de proteção do solo para o cultivo de Yacon em condições de altitude Elevada; Ação 7: Tipos de proteção do solo para o cultivo de Yacon em condições de altitude baixa. A geração dessas informações contribuirá significativamente para a divulgação e adoção dessa cultura promissora ao Estado do Espírito Santo, principalmente para os agricultores familiares, tanto para próprio consumo quanto para comercialização.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Luciano José Quintão Teixeira - Integrante / Eduardo de Sá Mendonça - Integrante / Fábio Luiz de Oliveira - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 6. | 2014-Atual. DESENVOLVIMENTO E IMPLEMENTAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL VOLTADA À PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E AVALIAÇÃO DO SEU IMPACTO NO ESTADO NUTRICIONAL DE COMUNIDADES DE AGRICULTORES FAMILIARES DE ALEGRE, ES. Descrição: Pretende-se com o presente estudo conhecer a situação de (in)segurança alimentar, os hábitos alimentares, a composição dos alimentos produzido e consumidos e o estado nutricional de duas comunidades agrícolas distintas do município de Alegre, ES, sendo uma de alta e a outra de baixa biodiversidade agrícola. Serão aplicados programas de educação alimentar e nutricional, voltados para a adoção de hábitos alimentares saudáveis visando à melhoria da qualidade de vida dos diversos grupos populacionais destas comunidades. Serão realizados testes comparativos do estado nutricional entre as comunidades e dentro de uma mesma comunidade antes e após a aplicação dos programas de educação nutricional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / André Gustavo Vasconcelos Costa - Integrante / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / Luciane Daniele Cardoso - Integrante / Fábio Oliveira - Integrante / Jacimar Luis de Souza - Integrante / Pollyanna Ibrahim Silva - Integrante / Felipe Vaz Andrade - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 7. | 2014-Atual. EFEITOS DO CONSUMO DE AMENDOIM SOBRE A FUNÇÃO CARDÍACA DE RATOS ESPONTANEAMENTE HIPERTENSOS Descrição: Este trabalho tem por objetivo avaliar os efeitos do consumo crônico de amendoim convencional e de amendoim alto-oleico sobre a função cardíaca de ratos espontaneamente hipertensos, modelo de síndrome metabólica, bem como de ratos saudáveis.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Antônio José Natali - Integrante / Raquel Duarte Moreira Alves - Integrante / Thales Nicolau Prímola Gomes - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 8. | 2014-Atual. EFICIÊNCIA DE ACELERADORES BIOLÓGICOS (MICRORGANISMOS EFICAZES-E.M.) NA COMPOSTAGEM E QUALIDADE NUTRICIONAL DE SUBSTRATOS A BASE DE RESÍDUOS AGRÍCOLAS DA CAFEICULTURA Descrição: Objetivo geral: Avaliar o efeito de microrganismos benéficos coletados em solo de vegetação nativa, do bioma cerrado, como aceleradores biológicos da compostagem de resíduos agrícolas e produção de substratos com qualidade nutricional. Objetivos específicos: Avaliar o processo de compostagem com diferentes porcentagens de resíduos (palha de café, resíduo da bovinocultura de leite, resíduo da bovinocultura de corte) visando identificar misturas que proporcionem melhor desempenho do processo de compostagem associado à produção de substrato com melhor qualidade nutricional; Verificar a eficiência do processo de compostagem com e sem acelerador biológico (microrganismos benéficos, coletados de solo de vegetação nativa do bioma cerrado);Avaliar a composição do substrato obtido com e sem acelerador biológico (microrganismos benéficos, coletados de solo de vegetação nativa do bioma cerrado).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / Leandro Henrique da Silva - Integrante / Luiz Felipe Pinto Mendonça - Integrante / ADRIANY PENA SOUZA - Integrante. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 9. | 2014-Atual. Estudo do perfil de consumidores de sucos, néctares de frutas e biscoitos doces recheados, na região de Vitória-ES Descrição: A ascensão social da população tem proporcionado o consumo de alimentos e bebidas com maior valor agregado, seja em qualidade sensorial e/ou nutricional. Porém, apenas uma pequena parcela está disposta a investir nestes tipos de produtos. É possível também observar um aumento na busca por alimentos cada vez mais práticos de serem consumidos, devido à falta de tempo para o preparo e consumo. Desta forma, o objetivo deste projeto é de identificar e caracterizar o perfil consumidores de sucos e néctares de frutas prontos para o consumo, bem como de biscoitos doces recheados na região de Vitória-ES. Por meio da aplicação de questionários, serão identificados dados demográficos, motivações de compra, preferências e outras informações acerca dos alimentos-alvo da pesquisa. Além disso, serão elaborados biscoitos recheados com biomassa de banana verde caracterizando-os quimicamente, bem como a sua aceitação e preferência sensorial, conduzidos por meio de testes cegos e informativos. Espera-se assim, com os resultados desse estudo, obter informações acerca da população que consome sucos e néctares de frutas prontos para o consumo, assim como consumidores de biscoitos doces recheados, identificando os fatores essenciais e decisivos que determinam e motivam os consumidores a escolherem determinados produtos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Erika Madeira Moreira da Silva - Coordenador / Daniela Alves Silva - Integrante / Jackline Freitas Brilhante de São José - Integrante / Aline Bravim Santos - Integrante / Sharlayne de Sousa Bottoni - Integrante / Juliana Manhaes Iulianello - Integrante / Ana Sarah Brito Portugal - Integrante / Geralda Gillian Silva Senna - Integrante. Membro: Erika Madeira Moreira da Silva. |
| 10. | 2014-Atual. GLOMALINA E SUBSTÂNCIAS HÚMICAS EM SOLOS RIZOSFÉRICOS DE SISTEMAS AGRÍCOLAS DA CAFEICULTURA NA REGIÃO DO ALTO PARANAÍBA Descrição: Objetivo geral: Avaliar a atividade de fungos micorrízicos arburculares nativos quanto aos teores de glomalina e os níveis de substâncias húmicas em solos de sistemas agrícolas da cafeicultura e de fragmentos de vegetação nativa do bioma cerrado, na região do Alto Paranaíba. Objetivos específicos: Avaliar o teor de substâncias húmicas no solo onde se pratica a cafeicultura consorciada com capim-braquiária e sua relação com a atividade de FMAs na rizosfera do cafeeiro; Avaliar o teor de substâncias húmicas no solo de fragmentos de vegetação nativa do bioma cerrado, existentes nas propriedades rurais onde estarão inseridas as áreas de estudo com a cultura do cafeeiro; Avaliar os níveis de glomalina no solo onde se pratica a cafeicultura consorciada com capim-braquiária; Avaliar os níveis de glomalina no solo de fragmentos nativos do bioma cerrado, existentes nas propriedades rurais onde estarão inseridas as áreas de estudo com a cultura do cafeeiro;Verificar a influencia de substâncias humicas na atividade de FMA em solo onde se pratica a cafeicultura consorciada com capim-braquiária e em solo de fragmentos de vegetação nativa do bioma cerrado. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / JOVANA RIBEIRO DA SILVA - Integrante / Aylton José Vasconcelos - Integrante / Kaio César Vilela Monteiro - Integrante. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 11. | 2014-Atual. Intensificação ecológica da agricultura na Amazônia maranhense com ênfase na eco-eficiência do sistema de integração lavoura-pecuária-silvicultura e no uso de serviços ambientais de matas ciliares restauradas Descrição: Para enfrentar os desafios da compatibilização entre a ecologia e a eficiência da agricultura o objetivo principal deste projeto será o de integrar três grupos de pesquisadores das áreas de agronomia, zootecnia e ecologia para ampliar o conhecimento sobre a agricultura ecológica da Amazônia maranhense. A partir dessa integração pretende-se aumentar tanto o conhecimento quanto o número de pesquisadores e agentes de desenvolvimento da região com capacidade de conceber, implantar e manejar agrossistemas mais adequados à realidade amazônica, enfatizando a intensificação ecológica da agricultura, por meio da integração lavoura-pecuária-silvicultura e da ampliação e aproveitamento dos serviços ambientais oferecidos pelas áreas de preservação permanente.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (8) / Doutorado: (4) . Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Guillaume Xavier Rousseau - Integrante / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Livio Martins Costa Junior - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro. Membro: Emanoel Gomes de Moura. |
| 12. | 2014-Atual. LAGEN (Laboratório de Análise de Sementes e Recursos Genéticos (Ensino na Agronomia: ciência e prática) Descrição: O projeto tem como objetivo promover a interação entre cursos e disciplinas que envolvem a ampla área de Tecnologia de Sementes e Melhoramento Genético Vegetal no espaço físico denominado LAGEN (Laboratório de Análise de Sementes e Recursos Genéticos) para ensino de qualidade, atingindo docentes e discentes de forma multidisciplinar para promover o despertar do interesse do discente e estimular a criatividade aliando a teoria e prática. O recurso disponível deste edital será utilizado na aquisição de equipamentos que possibilitem a realização de estudos avançados na área de Melhoramento Genético vegetal e Sementes. Edital POGRAD/PROPLAD 001/2014 Melhoria das Condições de Funcionamento dos Laboratórios de Ensino na Graduação.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Coordenador / Ana Carolina S. Siquieroli - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Uberlândia - Auxílio financeiro. Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 13. | 2014-Atual. Melhoramento de Capsicum Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Lucas Matias Gomes - Integrante / Francisco José Beker Reifschneide - Coordenador / Cláudia Silva da Costa Ribeiro - Integrante. Membro: Lucas Matias Gomes. |
| 14. | 2014-Atual. MP2: Recursos Genéticos de Palma de óleo e Caiaué - BAGPALMA Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Sara de Almeida Rios - Coordenador / Maria do Rosário Lobato Rodrigues - Integrante / Ricardo Lopes - Integrante / Edson Barcelos - Integrante / Wanderlei Antônio Alves de Lima - Integrante / Rui Alberto Gomes Junior - Integrante / CUNHA, RAIMUNDO NONATO VIEIRA DA - Integrante / alex queiroz cysne - Integrante / alexandre alonso alves - Integrante / cristiane Krug - Integrante / charles roland clement - Integrante / Ires Paula de Andrade Miranda - Integrante / Adelia Faria-Machado - Integrante / Humberto Ribeiro Bizzo - Integrante / Nelcimar Reis Souza - Integrante / Rosemar Antoniassi - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Sara de Almeida Rios. |
| 15. | 2014-Atual. PROGRAMA PERDA DE PESO SAUDÁVEL: ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL E DE ATIVIDADE FÍSICA PARA INDIVÍDUOS COM EXCESSO DE PESO Descrição: O presente projeto de pesquisa tem por objetivo avaliar o efeito de um programa de perda de peso (constituído de consulta nutricional individualizada, com alteração no teor de nutrientes baixo e alto teor de carboidratos) e de atividade física (3x/semana com 1 hora de duração) visando a melhora nos indicadores dietéticos, antropométricos e sanguíneos de adultos com excesso de peso. A pesquisa em questão se justifica tendo em vista que apesar da existência de inúmeras diretrizes internacionais para o tratamento da obesidade e evidência de intervenções eficazes, a obesidade não é bem gerida dentro do atual sistema de saúde e continua incerto quanto a estratégia mais eficaz ou a prática mais promissora para intervenções de estilo de vida. A realização do presente estudo se insere numa perspectiva de se estabelecer um Programa de Perda de Peso Saudável com vistas a subsidiar e/ou fortalecer as ações dentro do Plano Estadual de Prevenção e Controle da Obesidade. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / ANA CAROLINA SANTOS BARBOSA MACHADO - Integrante / Roberto Jerônimo dos Santos Silva - Integrante / Bárbara Lúcia Fonseca Chagas - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 16. | 2014-Atual. RESTRIÇÃO ENERGÉTICA NORMO E HIPOGLICÍDICA NA DIETA DE LUTADORES: IMPACTO NA SAÚDE E NO DESEMPENHO ESPORTIVO Descrição: Projeto que visa comparar o efeito de duas estratégias alimentares para perda de peso gradual com diferentes quantidades de carboidratos entre atletas de lutas, e suas consequências sobre a saúde, desempenho esportivo e o ganho de peso subsequente. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes-Netto - Coordenador / Ciro José Brito - Integrante. Membro: Dayanne da Costa. |
| 17. | 2014-Atual. RESTRIÇÃO ENERGÉTICA PARA PERDA DE PESO NA DIETA DE LUTADORES Descrição: A prática de perda de peso rapidamente em atletas levam a uma série de efeitos negativos que influenciam diretamente o desempenho esportivo em termos de força, potência, resistência e flexibilidade. Desidratação celular, redução do glicogênio muscular e da massa magra corporal podem explicar estes prejuízos. Comprometimento no desempenho cognitivo, no humor, no risco de desenvolvimento de distúrbios alimentares e favorecimento no ganho de peso subsequente também são relatados na literatura. Considerando a necessidade do atleta em adequar o peso corporal para categoria e da definição de estratégias dietéticas que se mostrem eficazes neste processo tendo em vista a associação da perda do rendimento e a recuperação subsequente do peso corporal, o presente projeto tem por objetivo investigar a influência da ingestão de carboidratos durante protocolo de perda de peso gradual (4 semanas) entre atletas de diferentes esportes de luta (judô, jiu-jitsu e karatê) sobre a perda de peso e gordura corporal e suas consequências sobre a saúde, desempenho esportivo e o ganho de peso subsequente.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Dayanne da Costa - Integrante / Ciro José Brito - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 18. | 2014-Atual. Segurança alimentar na agricultura familiar: qualidade do milho armazenado na região Central de Minas Gerais e estratégias alternativas de controle de contaminantes. Descrição: A maior parte dos agricultores familiares de Minas Gerais cultivam o milho e o utilizam tanto na alimentação animal quanto para consumo próprio, por meio de diversos pratos regionais como angu, bolo de milho, canjiquinha entre outros. No entanto, há escassez de dados na literatura que dizem respeito à qualidade do milho armazenado em paióis de propriedades familiares no Brasil. Resultados de um projeto Fapemig/Embrapa Milho e Sorgo, aprovado e executado entre em 2009 e 2012, mostraram que cerca de 50% das amostras de milho coletadas em dez paióis de propriedades familiares da região Central de MG, estavam contaminadas com fumonisinas em níveis acima do permitido para consumo humano. Esses dados incitam grande preocupação, pois, o consumo de dieta contaminada com micotoxinas pode induzir danos agudos e crônicos, resultando em efeitos teratogênicos, carcinogênicos e imunossupressores em animais e humanos. Assim, haja vista a relevância do tema, esse projeto propõe a realização de um diagnóstico mais amplo da qualidade do milho armazenado em um número maior de propriedades familiares de cinco municípios da região central de Minas Gerais, por meio da avaliação da incidência de fungos, micotoxinas e insetos-praga. Além disso, o projeto buscará estratégias alternativas mais seguras, de baixo impacto ambiental e de baixo para controle desses contaminantes no armazenamento de milho em nível de agricultura familiar. Será avaliado o uso de pó inerte, como estratégia de controle físico, pela aplicação de produto comercial a base de terra de diatomáceas; formulações comerciais a base de fungos entomopatogênicos, como estratégia de controle biológico; e produto formulado a base de Nim (Azadirachta indica), como inseticida botânico. Espera-se que os resultados obtidos possam contribuir para o aumento do conhecimento a respeito da situação real da qualidade do milho armazenado em propriedades familiares, além do estabelecimento de medidas a serem adotadas no armazenamento de milho visando impacto na segurança alimentar e na melhoria da renda e da qualidade de vida desses agricultores de base familiar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Coordenador / Rodrigo Veras da Costa - Integrante / Walter José Rodrigues Matrangolo - Integrante / Marco Aurélio Guerra Pimentel - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 19. | 2014-Atual. Tolerância ao estresse hídrico em famílias de tomateiro de hábito de crescimento determinado provenientes do cruzamento com genótipo well (Water economy Lycopersicon locus) Descrição: Obtenção de genótipos de tomateiro de hábito de crescimento determinado tolerantes ao déficit hídrico. Desenvolver métodos de seleção indireta para seleção de genótipos. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Coordenador / Fabricio da Silva Melo - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 1. | 2013-Atual. ANÁLISE DA FORMAÇÃO DO PREÇO DO LEITE NO ESTADO DE MINAS GERAIS Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Kennya Beatriz Siqueira - Coordenador / Alziro Vasconcelos Carneiro - Integrante / Paulo do Carmo Martins - Integrante / Lorildo Aldo Stock - Integrante / Rosangela Zoccal - Integrante. Membro: Kennya Beatriz Siqueira. |
| 2. | 2013-Atual. Análises quarentenárias na Unidade de Virologia Descrição: Plano de ação do Macroprograma 1 Quarentena de Germoplasma Vegetal para o Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária. O objetivo é a inspeção de material vegetal para efetuar a detecção de vírus e a correta identificação dos espécimes. Essas atividades são realizadas na Unidade de Virologia. O registro dos dados relativos às análises realizadas nesta Unidade são armazenados em banco de dados e atas, garantindo rastreabilidade, possibilitando a emissão de laudos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernanda Rausch Fernandes - Coordenador / Marcio Martinello Sanches - Integrante. Membro: Fernanda Rausch Fernandes. |
| 3. | 2013-Atual. Atividade antioxidante e antiaceticolinesterase de diferentes tipos de pimentas utilizadas no Brasil Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . Integrantes: Patricia Bachiega - Integrante / Maressa Caldeira Morzelle - Integrante / Antônio Thiago Matos Carvalho Santana - Integrante / Jocelem Mastrodi Salgado - Coordenador / Kélin Schwarz - Integrante. Membro: Patricia Bachiega. |
| 4. | 2013-Atual. Avaliação da qualidade microbiológica, contagem de Pseudomonas spp. e sua importância durante a obtenção e armazenamento de leite cru refrigerado no período de seca e chuva Descrição: Com as exigências estabelecidas pela Instrução Normativa 51 de 18 de setembro de 2002 e da Instrução Normativa 62 de 29 de dezembro de 2011, como utilização de sistema de refrigeração do leite nas propriedades rurais, coleta e transporte a granel promovem a diminuição de microrganismos mesofilicos responsáveis pela acidificação do leite, porem estes fatores associados a praticas de manejo deficiente, utilização de água de má qualidade e refrigeração do leite por períodos prolongados e em temperaturas de refrigeração acima do limite recomendável promovem o desenvolvimento de microrganismos psicrotróficos com predomínio do gênero Pseudomonas spp., que tem mostrado em vários relatos seu alto poder deteriorante sobre produtos lácteos devido a sua capacidade de produção de enzimas termorresistentes como proteases e lipases que resultam em queda no rendimento de derivados lácteos, aparecimento de sabores e odores desagradáveis e diminuição da vida de prateleira de leite e derivados. Assim idealizou-se o presente estudo tendo como objetivos avaliar a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado no tanque de expansão individual, obtido por ordenha manual e mecânica, nos períodos de chuva e seca, através da contagem de microrganismos mesófilos (BRASIL, 2011) e psicrotróficos, e também realizar, durante a obtenção e armazenamento do leite, o isolamento e contagem de Pseudomonas spp. e avaliar sua capacidade lipolítica e proteolítica e posteriormente realizar a verificação da identidade genética, através da análise do polimorfismo do fragmento de restrição (AFLP), das cepas Pseudomonas spp. isoladas durante o processo de obtenção e armazenamento do leite cru refrigerado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador / Ana Maria Centola Vidal Martins - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 5. | 2013-Atual. Avaliação da rotulagem e informação nutricional de queijo Minas artesanal comercializado no varejo de Governador Valadares-MG. Descrição: Em setembro de 2013, a Superintendência de Minas Gerais do IPHAN revisou o Modo Artesanal de Fazer Queijo de Minas e criou o Plano de Salvaguarda do Modo Artesanal de Fazer Queijo de Minas. Uma das ações de salvaguarda é o esclarecimento dos produtores em relação às políticas públicas e adequação dessas às realidades locais. Para tanto, propôs-se a articulação das normativas que têm ingerência na produção artesanal do queijo, de forma a não prejudicarem a continuidade da tradição. Não foram encontrados na literatura especializada até o momento, estudos voltados ao esclarecimento do consumidor sobre a rotulagem nutricional do QMA. Daí a relevância do objeto dessa pesquisa: revelar ao consumidor de queijo Minas artesanal, a partir da análise da rotulagem obrigatória e da tabela de composição nutricional, quais são as características do produto que ele está consumindo e a partir dessa consciência sobre o produto, mostrar a diferença nos atributos de qualidade do QMA certificado na origem e do produto local/regional comercializado à margem da legislação. Confinar a comercialização do QMA em cadeias curtas de comercialização pode reforçar as tipicidades tradicionais do alimento à custa de manter seu estigma como produto popular, produzido por produtores rurais pobres e de qualidade sanitária duvidosa.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Andreia Peraro do Nascimento - Integrante / Fabiano Freire Costa - Integrante / Wesley Willian Gonçalves do Nascimento - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Juiz de Fora - Bolsa. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 6. | 2013-Atual. Avaliação do potencial anti-inflamatório, antioxidante e antiaterogênico dos frutos da jaboticaba (Myrciaria cauliflora), da palmeira jussara (Euterpe edulis Martius) e do jambolão (Syzygium cumini) em modelos animais Descrição: O objetivo do projeto é investigar a capacidade anti-inflamatória, antioxidante e antiaterogênica dos frutos da jaboticaba (Myrciaria cauliflora), da palmeira jussara (Euterpe edulis Martius) e do jambolão (Syzygium cumini) em animais submetidos a uma dieta hiperlipídica e a uma dieta aterogênica.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Dennys Esper C Cintra - Integrante / André Gustavo Vasconcelos Costa - Coordenador / Pollyanna Ibrahim Silva - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 7. | 2013-Atual. Avaliação do tratamento de mandioquinha-salsa (Arracacia Xanthorrhiza Bancroft.) com e sem cera de carnaúba (Copernicia Prunifera) Descrição: Uma tecnologia alternativa que visa prolongar a vida útil de frutas e hortaliças pós-colheita é o uso de revestimentos comestíveis como a cera à base de carnaúba. A cera é obtida a partir de uma palmeira brasileira (Copernicia cerifera), e tem sido comercializada sob inúmeras marcas, em diferentes concentrações e misturas. Pode ser aplicada em produtos que são consumidos com casca, devido à sua característica não tóxica. Confere brilho e menor perda de matéria fresca aos produtos, além de poder ser facilmente removida com água, quando necessário. Tem sido bastante estudada em frutas, porém pouco em hortaliças.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissionalizante: (1) . Integrantes: Eder Júlio de Jesus - Coordenador / Rafael Tavares - Integrante / Fernanda Barbosa Borges Jardim - Integrante. Membro: Eder Júlio de Jesus. |
| 8. | 2013-Atual. Biocontrole de fungos fitopatogênicos por leveduras do solo de área de mineração Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Lucas Matias Gomes - Integrante / Geisianny Augusta Monteiro Moreira - Integrante / Helson Mário Martins do Vale - Coordenador. Membro: Lucas Matias Gomes. |
| 9. | 2013-Atual. Biodisponibilidade de compostos nutricionais e funcionais de feijão biofortificado com ferro e zinco por técnicas in vitro de cultura de células. Descrição: O objetivo do pojeto é avaliar a biodisponibilidade de minerais e de compostos bioativos do feijão biofortificado, comparado à sua contraparte convencional por meio de técnicas in vitro utilizando culturas de células da linhagem Caco-2 e de macrófagos RAW 264.7.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 10. | 2013-Atual. Biofortificação no Brasil - desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos - Fase II, PA 9 - Biofortificação Agronômica em Trigo Descrição: Atividade 1: avaliação de cultivares de trigo com potencial em responder à fertilização com Zn, em termos de teores nos grãos; Atividade 2: avaliação de métodos de aplicação de Zn para biofortificação do trigo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / André Rodrigues dos Reis - Integrante / Marília Regini Nutti - Integrante / Jose Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Solange Guidolin Canniatti-Brazaca - Integrante / Pedro Luiz Scheeren - Integrante / Luiz Roberto Guimarães Guilherme - Integrante / Henrique Lovatel Villetti - Integrante / Giovana Orso - Integrante / Sílvio Junio Ramos - Integrante / Suzana Pereira de Melo - Integrante / João Marcos Pereira Novais - Integrante / Ulezia Gomes dos Santos - Integrante. Financiador(es): Monsanto do Brasil - Matriz - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 11. | 2013-Atual. CAG APQ 02137/12 - Caracterização Tecnológica de Linhagens de Trigo do Cerrado Descrição: O MAPA estabelece o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Trigo, classificando o grão em 05 (cinco) classes: Trigo Brando, Trigo Pão, Trigo Melhorador, Trigo para Outros Usos e Trigo Durum, definidas em função das determinações analíticas de Alveografia (Força de Glúten) e Número de Queda (Falling Number). Ocorre também a classificação em tipos de 1, 2 e 3 definidos em função do limite mínimo do peso do hectolitro e dos limites máximos dos percentuais de umidade, de matérias estranhas e impurezas e de grãos avariados (MAPA, 2001). Esta classificação direciona a farinha de trigo para a fabricação de massas alimentícias, pães, bolos e biscoitos e outros produtos de panificação. Cerca de 90% da produção de trigo brasileiro está no Sul do país, porém o cereal vem sendo introduzido paulatinamente na região do cerrado, sob irrigação ou sequeiro. As empresas de pesquisa brasileiras investem em pesquisas para desenvolver e determinar as características agronômicas de linhagens de trigo capazes de serem cultivadas no cerrado. Porém somente as características agronômicas, não satisfazem as necessidades do mercado, visto que o desenvolvimento de novas cultivares pode culminar em plantas com características tecnológicas indesejáveis ou de baixa qualidade industrial restringindo as possibilidades de processamento e industrialização do cereal. A Região do Brasil Central é capaz e precisa produzir trigo, por três principais razões: para compensar a maior distância entre as unidades moageiras e os locais de recebimento do trigo importado; pelo elevado potencial de produção de trigo de boa qualidade e pela grande capacidade instalada da indústria moageira da região (SOARES SOBRINHO et all, 2008). Os objetivos específicos desta pesquisa são, portanto: determinar a composição centesimal das linhagens de trigo plantadas no Cerrado do Brasil Central; estabelecer as características tecnológicas por meio de análises físicas e químicas e classificar o trigo conforme a legislaçã. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Wagner Pereira Reis - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante / Raul Antônio Viana Madeira - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 12. | 2013-Atual. Caracterização Química de mini tomate cereja sweet grape desidratado Descrição: Este estudo visa caracterizar o tomate cereja sweet grape desidratado por desidratação osmótica seguida de secagem em estufa, bem como o in natura e também comparar com as variedades comerciais in natura e desidratado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . Integrantes: Ana Carolina Loro - Coordenador / Marta Helena Fillet Spoto - Integrante / Angela de Fátima Kanesaki Correia - Integrante. Membro: Ana Carolina Loro. |
| 13. | 2013-Atual. Desenvolvimento de métodos moleculares para detecção de adulterantes, de grãos de baixo valor de mercado e determinação da composição em arábica e robusta em blends de café torrado e moído. Descrição: Atualmente, os métodos existentes para controlar as adulterações com alimentos ou a adição de alto percentual de PVA ou de café robusta não possuem grande eficácia ou dependem de equipamentos de última geração e de alto custo. A técnica empegada pela ABIC para a detecção de adulterantes está prevista na Resolução RDC nº 175, de 08 de julho de 2003; Republicada no D.O.U de 10/07/2003 (ANVISA), que utiliza o método de detecção por microscopia e macroscopia, baseada no reconhecimento de padrões de cores e fotografias por meio de processamento digital de imagens por computador. A inspeção visual também é tradicionalmente usada para detectar a adição de substitutos baratos para o café verde (Blanc et al., 1989;. Davis et al., 1990Berger et al, 1991, Prodolliet et al, 1995 Bernal et al, 1996). Muitas técnicas têm sido desenvolvidas a fim de determinar parâmetros apropriados e marcadores para diferentes tipos de adulteração em café torrado e moído. Os métodos convencionais de identificação de adulterantes utilizando técnicas de reconhecimento de padrões de cores e imagens características são subjetivas e, consequentemente, dependentes da experiência do analista e sujeito a erro humano. Além dos métodos visuais, há os métodos baseados na determinação de marcadores químicos tais como alguns carboidratos e compostos voláteis, identificados por cromatografia líquida e gasosa. Métodos baseados em técnicas estritamente físicas, também foram propostos para a detecção de adulterantes em café, tais como, espectroscopia fotoacústica, espectroscopia por infra-vermelho, e espectrometria com lente térmica. No entanto, métodos baseados em tais técnicas não permitem a identificação dos adulterantes individuais e sua quantificação, sendo também sujeitos a efeitos de matriz devido ao processamento. Em relação à detecção de adição de altos percentuais de PVA e de café robusta em relação ao café arábica de boa qualidade não são aplicados na análise da qualidade do café, somente métodos sensoriais. Alguns métodos químicos foram desenvolvidos utilizando espectroscopia de infra-vermelho e cromatografia a gás acoplada à espectrometria de massas, sendo que nesse último, alguns marcadores químicos foram identificados para os defeitos preto, verde, ardido e para a broca do café. Em 2010, a Instrução Normativa nº 16, de 24/5/2010, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), visando a garantia da qualidade para o café torrado e moído, e estabeleceu como 1% o percentual máximo permitido em conjunto de impurezas (cascas e paus), sedimento (pedras, torrões e areia) e matérias estranhas (milho, centeio, açúcar, cevada, sementes de açaí, entre outras). Essa Normativa foi revogada no início do corrente ano (2013) e a legislação vigente está sendo discutida, com uma expectativa de ser publicada e normatizada considerando apenas a detecção. Assim, com uma legislação cada vez mais restrita, há uma demanda urgente por métodos com maior sensibilidade na detecção de contaminantes e adulterações. A tecnologia do DNA recombinante tem sido utilizada para a determinação da autenticidade de alimentos processados. A PCR em tempo real vem sendo amplamente utilizada para a análise da presença de sequências específicas de DNA em diferentes matrizes alimentares como: detecção de patógenos, detecção e quantificação de organismos geneticamente modificados (OGM). Adicionalmente, já existem e análises por PCR em tempo real para a detecção de glúten em alimentos destinados a portadores de doença celíaca No entanto, esta abordagem analítica ainda não foi utilizada para detecção de adulterantes em café. Adicionalmente ao método baseado em PCR em tempo real, caso a legislação decida apenas pela detecção de contaminantes para garantir a qualidade do café, um método baseado em LC-MS pode ser uma alternativa bastante eficiente e sensível.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Coordenador / Otniel Freitas-Silva - Integrante / Ivanilda Santos Lima - Integrante / Tatiane Correa de Oliveira - Integrante / Thiago Ferreira dos Santos - Integrante / Adriana Farah - Integrante / Andressa Moreira de Souza - Integrante. Financiador(es): Embrapa Café - Auxílio financeiro. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 14. | 2013-Atual. Desenvolvimento tecnológico para uso funcional das Passifloras silvestres - Rede Passitec Etapa II Descrição: Para que o potencial de uso da biodiversidade brasileira se transforme em alimentos e produtos disponíveis para a população urbana, faz-se necessário a geração simultânea de tecnologias e informações em várias áreas do conhecimento para subsidiar todos os elos da cadeia produtiva de forma sustentável. O Brasil é centro de diversidade do gênero Passiflora com mais de 150 espécies. Apesar dos diversos benefícios atribuídos ao gênero para a melhoria da saúde, apenas três espécies são utilizadas pela indústria. Dentre elas, somente a Passiflora edulis, o maracujá azedo, atende ao mercado de alimentos. Com a finalidade de fornecer conhecimentos mínimos, mas suficientes, para que os frutos e folhas de outras espécies do gênero cheguem à gôndola dos supermercados na forma in natura e/ou processada, a rede Passitec em sua Etapa I ( Desenvolvimento tecnológico para uso funcional das Passifloras silvestres - infoseg 02080500500) integrou diferentes áreas do conhecimento e gerou um conjunto de tecnologias sustentáveis para os elos da cadeia produtiva. Nesta etapa a rede trabalhou, principalmente, as variedades de P. alata, P. setacea, P. tenuifila e P. nitida, resultante das pesquisas da Rede de Melhoramento Genético do Maracujazeiro - Embrapa Cerrados. Foram geradas informações para germinação de sementes e obtenção de mudas, cultivo e produção, e feito levantamento de ocorrência de pragas e doenças. Na área química, realizou-se a quantificação e caracterização de compostos de interesse funcional. Na área de pós-colheita e tecnológica, foram realizados estudos para definição de pontos de colheita de fruto das espécies P. tenuifila e P. setacea e estabelecidas às condições de processamento para a obtenção de produtos com alegação funcional. Foram desenvolvidos ingredientes e formulação de alimentos ricos em fibras e antioxidantes testados quanto à aceitação sensorial. Também se confirmou propriedades benéficas para o sistema nervoso da polpa de P. setacea BRS Pérola do Cerrado obtida pelo método da Embrapa. Apesar do grande avanço alcançado em pouco mais de três anos de projeto, para que as tecnologias e produto alcancem o mercado é necessário ajustar o cultivo, finalizar os estudos para a definição de ponto de colheita, definir condições de armazenamento, realizar mudanças nas escalas de produção agrícola, ajustar processamento e formulações de produtos da Etapa I. Estas ações estão previstas na Etapa II do presente projeto. A proposta de continuidade também foca a longevidade e segurança dos produtos in natura e processados e enfatiza a pesquisa de efeito biológico e composição de bioativos. Os resultados subsidiarão o registro de produtos de acordo com a legislação vigente. A Etapa II trabalhará o ajuste da apresentação de produtos e ingredientes com foco no aumento da durabilidade, diminuição de custos de armazenamento e de transporte. Também serão avaliados os custos de produção agrícola com o intuito de promover a inserção das tecnologias no ambiente produtivo. Para viabilizar as ações, a rede contará com colaboração efetiva de 27 instituições, incluindo as unidades da Embrapa e parcerias internacionais. O conjunto de resultados gerados pela Etapa II favorecerá a organização produtiva da cadeia de fornecimento das Passifloras silvestres, contribuindo para o uso sustentado da biodiversidade e segurança alimentar. Permitirá opção de renda ao produtor rural, novas opções de ingredientes e produtos para a indústria e que a sociedade usufrua dos benefícios propiciados pelos alimentos promotores de saúde.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Ana Maria Costa - Coordenador / HERBERT CAVALCANTE DE LIMA - Integrante / Sônia Maria Costa Celestino - Integrante / et al. - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 15. | 2013-Atual. Detecção de fungos micorrízicos aburculares e avaliação de niveis de glomalina em solos de sistemas agrícolas da cafeicultura na região do Alto Paranaíba. Descrição: O projeto tem como objetivo geral avaliar a atividade de fungos micorrízicos arburculares nativos, adaptados às condições ambientais do cerrado mineiro e os teores de glomalina em solos de sistemas agrícolas da cafeicultura e de fragmentos de vegetação nativa do bioma cerrado, na região do Alto Paranaíba. Objetivos específicos Conhecer a diversidade de espécies nativas de FMA, sua frenquêcia de ocorrência e principalmente suas relações com o cafeeiro, dentro do próprio ambiente natural de cultivo e manejo praticado na condução da lavoura. Avaliar a densidade de esporos, colonização radicular, e a composição das populações de FMAs e os níveis de glomalina no solo onde se pratica a cafeicultura consorciada e não consorciada com capim-braquiária. Conhecer a diversidade de espécies nativas de FMA em de fragmentos do bioma cerrado, existentes nas propriedades rurais onde estarão inseridas as áreas de estudo com a cultura do cafeeiro. Avaliar a densidade de esporos, colonização radicular em algumas espécies da vegetação nativa, e os níveis de glomalina no solo de fragmentos nativos do bioma cerrado, existentes nas propriedades rurais onde estarão inseridas as áreas de estudo com a cultura do cafeeiro. Determinar atributos relacionados aos FMAs tais como, colonização radicular, o número mais provável de propágulos infectivos, índices de diversidade e sua relação a atributos químicos do solo visando utilizá-los como indicadores da qualidade microbiológica do solo e consequentemente como indicador impacto ambiental na região do Alto Paranaíba.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / RENAN ZAMPIROLI - Integrante / Aylton José Vasconcelos - Integrante / LUCAS RAFAEL DE SOUZA SILVA - Integrante / ISADORA GONÇALVES DA SILVA - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Uberlândia - Bolsa. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 16. | 2013-Atual. Determinação e Identificação de Compostos antioxidantes no feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp.) Descrição: O feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp), também chamado de feijão de corda, feijão verde, feijão pardo, feijão de vara ou feijão macassar (variando de acordo com a região do país), destaca-se entre as outras leguminosas por ser de fácil cultivo, adaptada ao ecossistema tropical e por ter alto valor nutricional. O feijão caupi apresenta um importante papel na nutrição humana, por constituir uma fonte de proteínas, carboidratos, um alto teor de fibras alimentares, vitaminas do complexo B, minerais, polifenóis e baixa quantidade de lipídios. Apresenta um teor de proteínas, por exemplo, superior ao da ervilha e da vagem, sendo portanto uma fonte de proteína vegetal para a população rural e urbana. De uma forma geral, o feijão também apresenta substâncias antioxidantes, os polifenóis, principalmente os taninos.Os componentes bioativos presentes nos alimentos tem sido pesquisados devido às suas propriedades funcionais de promover a saúde e prevenir a doença. Dentre estes componentes bioativos tem-se os compostos fenólicos totais, e dentre eles as antocianinas, que atuam como antioxidantes. Os antioxidantes são substâncias que podem retardar ou inibir os danos oxidativos, evitando o início ou a propagação de reações de oxidação em cadeia, dessa forma, podem prevenir doenças inibindo os prejuízos causados por radicais livres. Os estudos bioquímicos das sementes de feijão caupi domesticadas e a produção contínua de novas cultivares obtidas através de técnicas de melhoramento genético têm demonstrado importantes mudanças na composição química das sementes e mesmo na expressão de proteínas envolvidas na defesa da planta. O presente estudo objetiva determinar e identificar os compostos antioxidantes no feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo - Coordenador / Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo. |
| 17. | 2013-Atual. Diagnóstico e Orientação nutricional entre atletas e paratletas do município de Aracaju, SE. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Marcus Vinicius Santos do Nascimento - Integrante / Tiago Marcel Santos Vila-Nova - Integrante / Denise Leite Alves - Integrante / TALITA KIZZY BARBOSA BARRETO - Integrante. Número de orientações: 2 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 18. | 2013-Atual. Efeito da utilização de matérias-primas ricas em carotenóides e proteínas de alto valor biológico em panificados e massas Descrição: A deficiência de vitamina A, em especial em pré-escolares e escolares ainda é um problema de saúde pública. Dessa forma, o incentivo ao consumo da batata-doce de polpa alaranjada biofortificada (cultivar Beauregard), que possui maiores teores de pró-vitamina A, alta produtividade e boa aceitação pelos consumidores poderá ser uma alternativa eficaz no combate a hipovitaminose A. Por outro lado, as proteínas do soro do leite, por possuírem propriedades funcionais como solubilidade, emulsificação e antialérgeno são utilizadas em uma variedade de produtos como panificados, laticínios e fórmulas infantis. Dessa forma, o objetivo deste projeto é avaliar o efeito da adição da batata-doce de polpa alaranjada e das proteínas do soro do leite na elaboração de bolos, biscoitos e massas frescas, com intuito de elevar os teores de carotenóides e proteínas de alto valor biológico nestas preparações. Será avaliado o efeito da adição de diferentes concentrações das matérias-primas principais nas características físicas, químicas e sensoriais dos produtos elaborados. Espera-se com este estudo elaborar produtos de fácil reprodução em nível doméstico, disponibilizando alternativas alimentares com maiores teores de carotenóides e proteínas de alto valor biológico.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Erika Madeira Moreira da Silva - Coordenador / Jose Luis Ramirez Ascheri - Integrante / José Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Jackline Freitas Brilhante de São José - Integrante / Gleicyane de Almeida Marques - Integrante / Jéssica Pazzaro Soares - Integrante / Amanda Ferreira Rossini - Integrante / Laysa Borges Tomas de Sousa - Integrante / Adriana Paula Minguita - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Bolsa. Membro: Erika Madeira Moreira da Silva. |
| 19. | 2013-Atual. Efeito de beta-agonistas e imunocastração sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore confinados Descrição: Este trabalho será desenvolvido para avaliar o efeito do uso de agonistas beta-adrenérgicos em bovinos Nelore imunocastrados sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne. Serão utilizados 96 bovinos Nelore não castrados, com peso médio inicial de 300kg e idade média de 20 meses. Vinte dias antes da entrada dos animais no confinamento, os mesmos serão agrupados de acordo com o peso inicial e metade dos animais de cada bloco receberá uma dose de vacina para imunocastração que será repetida após 30 dias. Quarenta e oito animais serão alojados em quatro baias coletivas equipadas com portões eletrônicos (Calan Gates) e os demais serão alojados em baias individuais. Durante os primeiros 60 dias de confinamento os animais serão alimentados com uma mesma dieta contento 85% de concentrado e 15% de volumoso (silagem de milho). Após esses período, os animais serão subdivididos em três subgrupos e serão alimentados com um dos seguintes tratamentos: dieta controle (CON); Dieta contendo Cloridrato de Zilpaterol na dosagem de 80 mg/dia (ZIL) e dieta contendo 200 mg/diade Ractopamina (RAC) durante 30 dias. Durante a fase de confinamento, serão avaliadas as características de desempenho, consumo e de carcaça por ultrassonografia. Após 93 ou 101 dias de confinamento, os animais serão abatidos e será determinada o peso da gordura omental, renal pélvica e inguinal, além do peso pH das carcaças após o abate. Imediatamente após o abate (15 min) serão colhidas amostras do músculo Longissimus para realização determinação da expressão dos genes relacionados a calpaína, calpastatina. Após 24h de resfriamento, as carcaças serão novamente pesadas e o pH será novamente avaliado. Em seguida, a meia carcaça esquerda de cada animal será desossada para determinação do rendimento da porção comestível, ossos e aparas. Serão colhidas amostras do músculo Longissimus para avaliações de características relacionadas a qualidade da carne, como cor, força de cisalhamento, perfil de ácidos graxos e também para análise sensorial. Também serão realizadas avaliações do comprimento de sarcômero, perfil morfométrico do músculo. Adicionalmente serão realizadas análises de aceitação da carne pelo consumidor através de análise sensorial.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Arlindo Saran Netto - Integrante / Paulo Roberto Leme - Integrante / Saulo da Luz e Silva - Coordenador / Angélica Simone Cravo Pereira - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 20. | 2013-Atual. Efeito de diferentes dosagens de adubação nitrogenada em arroz polido e arroz parboilizado polido Descrição: Objetivo geral: Avaliar o efeito das dosagens de adubos nitrogenados, na qualidade tecnológica e nos aspectos físicos e físico-químicos da cultivar de arroz oriundas das cidades de Lambari e Patos de Minas e identificar as diferenças desses atributos no arroz parboilizado e não parboilizado. 3.2 Objetivos Específicos i. Avaliar o efeito das dosagens de adubos nitrogenados nos aspectos físicos, físico-químicos e tecnológicos dos grãos de arroz cultivados em Lambari e em Patos de Minas; ii. Observar se houve diferenças nos aspectos físicos, físico-químicos e tecnológicos dos grãos de arroz cultivados em Lambari e em Patos de Minas; iii. Identificar as diferenças existentes nos aspectos entre as amostras parboilizadas e não parboilizadas. JUSTIFICATIVA DO TRABALHO Devido o arroz ser um alimento de grande importância para a população mundial e ainda assim ser deficiente em alguns nutrientes é importante conhecer as dosagens de adubação nitrogenada no seu cultivo e justificar de que forma ela pode estar contribuindo para a qualidade do produto final. A parboilização do arroz possui um poder de agregar valor nutritivo ao produto durante o seu processo além de conferir resistência à quebra, aumentando sua vida útil. Um estudo comparativo de arroz polido normal e arroz parboilizado polido tratados com essas diferentes dosagens de adubação nitrogenada são de grande importância, além de poder agregar valor ao arroz. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Gisele Souza Fernandes - Integrante / Fábio Aurélio Dias Martins - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Joelma Pereira. |
| 21. | 2013-Atual. Estratégias para Reaproveitamento de Subproduto da Indústria Cerâmica como Adsorventes para Tratamento de Efluentes de Laboratório Descrição: O projeto trata-se de uma tentativa de reutilização de subprodutos da indústria cerâmica brasileira como adsorvente de cátions e ânions.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / Enio Tarso de Souza Costa - Integrante / Nilton Curi - Integrante / Luiz Robero Guimarães Guilherme - Integrante / Bruno Teixeira Ribeiro - Integrante / Geila Santos Carvalho - Integrante / Gilberto Fernandes Corrêa - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 22. | 2013-Atual. ESTUDO DO COMPORTAMENTO REPRODUTIVO E ISOLAMENTO DO FEROMÔNIO SEXUAL DE Hypothenemus hampei (Curculionidae: Scolytinae) NO MUNICÍPIO DE MONTE CARMELO-MG Descrição: Este plano de trabalho tem como objetivo: investigar o comportamento reprodutivo de Hypothenemus hampei no município de Monte Carmelo/MG e o isolar o feromônio sexual de Hypothenemus hampei. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Ana Carolina Silva Siquieroli - Coordenador / Jair Neto de Oliveira Narcizo - Integrante. Membro: Ana Carolina Silva Siquieroli. |
| 23. | 2013-Atual. ESTUDO MORFOLÓGICO DAS SENSILAS ANTENAIS DA BROCA-DO-CAFÉ Hypothenemus hampei (Curculionidae: Scolytinae) NO MUNICÍPIO DE MONTE CARMELO-MG Descrição: Este Plano de Trabalho tem como objetivo: analisar as características morfológicas das sensilas antenais de Hypothenemus hampei no município de Monte Carmelo/MG; estudar comparativamente as sensilas antenais de indivíduos de diferentes sexos (machos e fêmeas). . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Ana Carolina Silva Siquieroli - Coordenador / Rejanne Davi Ribeiro - Integrante. Membro: Ana Carolina Silva Siquieroli. |
| 24. | 2013-Atual. Fortificação de alimentos com ferro utilizando técnica de microencapsulação Descrição: O objetivo primordial do projeto é microencapsulação de ferro para fortificação de produtos alimentícios com apelo funcional. EDITAL POSGRAP/COPES/UFS n. 07/2013 APOIO FINANCEIRO A ATIVIDADES DE PESQUISA HERMES: R$ 1.500,00.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Coordenador / Elma Regina Silva de Andrade-Wartha - Coordenador / Juliana Santos Barbosa - Integrante / Juvenal Carolino da Silva Filho - Integrante / Rogéria de Souza Nunes - Integrante / Manuella Firmo de Oliveira Silva - Integrante / Alda Magna dos Santos Conceição - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 25. | 2013-Atual. Genética da coloração do tegumento e da concentração de minerais em sementes de feijão de diferentes grupos gênicos Descrição: A coloração do tegumento das sementes de feijão pode ser avaliada em colorímetro pela determinação dos valores de: L que varia do branco ao preto, caracterizando a luminosidade; cromaticidade a* varia da coloração verde ao vermelho; e cromaticidade b*, da coloração azul à amarela. O estudo da genética dos valores de L, a e b em feijão é inédita na literatura. Também há dúvidas se a herança da concentração de potássio, cálcio, ferro, zinco e cobre em sementes de feijão de origem Andina é qualitativa ou quantitativa. Por isso, são objetivos deste trabalho: (1) obter estimativas de herdabilidade, de heterose e de ganho com a seleção para a coloração do tegumento (valores de L, a e b) de sementes de feijão de diferentes grupos gênicos; (2) obter estimativas de herdabilidade, de heterose e de ganho com a seleção para a concentração de potássio, de cálcio, de ferro, de zinco e de cobre em sementes de feijão de diferentes grupos gênicos; e (3) selecionar recombinantes com diferentes cores de sementes e com alta concentração de potássio, cálcio, ferro, zinco e cobre nas sementes. Para tanto, serão realizados cruzamentos dirigidos entre as linhagens Cal 96 x Hooter, CNFP 10104 x CHC 01175, IAC Boreal x Light Red Kidney e Ouro Branco x Light Red Kidney. Para cada combinação híbrida serão obtidas as sementes F1 (♀ P1 ♂ P2), F1 recíproco (♀ P2 ♂ P1), F2 (autofecundação das plantas F1), F2 recíproco (autofecundação das plantas F1 recíproco), retrocruzamento 1 (RC11: ♀ F1 x ♂ P1) e retrocruzamento 2 (RC12: ♀ F1 x ♂ P2). Os parentais e as gerações segregantes obtidas serão avaliados em experimento de campo, em delineamento de blocos aumentados. As determinações da coloração do tegumento das sementes (valores de L, a e b) e da concentração de minerais (potássio, cálcio, ferro, zinco e cobre) em sementes serão realizadas em plantas individuais. Serão obtidas estimativas de herdabilidade em sentido amplo e restrito, de heterose, de heterobeltiose e de ganho com a seleção, para cada combinação híbrida.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): (CNPq) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 26. | 2013-Atual. Genética da concentração de cálcio, ferro e zinco em grãos de feijão de origem Andina Descrição: A genética da concentração de cálcio, ferro e zinco em grãos de feijão é de fundamental importância para o desenvolvimento de novas cultivares biofortificadas, que visam complementar as estratégias de combate a desnutrição. No entanto, as pesquisas têm sido realizadas principalmente em feijões de origem Mesoamericana. A utilização dos feijões Andinos representa novas fontes de variabilidade genética para a incorporação de novas características nos programas de melhoramento. Assim, este projeto tem como objetivos: (1) estudar a genética da concentração de cálcio, ferro e zinco em grãos de feijão de origem Andina; (2) selecionar famílias promissoras para o desenvolvimento de germoplasma de feijão biofortificado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 27. | 2013-Atual. Impacto da utilização de frutooligossacarídeos derivados do Yacon na barreira intestinal, resposta inflamatória e estresse oxidativo induzido pelo câncer de cólon, em modelo experimental Descrição: O presente projeto tem como objetivo investigar o papel da suplementação com frutooligossacarídeos na barreira intestinal, resposta inflamatória e estresse oxidativo resultante do processo oncológico induzido em animais. A introdução de prebióticos como a farinha de Yacon, fonte de frutooligossacarídeos, pode modificaçar o pH colônico, favorecendo a liberação de substâncias que afetam positivamente as células intestinais e a resposta imunológica da mucosa. Além disso, a fermentação destes compostos no intestino produzem ácidos graxos de cadeia curta que levam a renovação celular e melhoraram a função de barreira intestinal.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Mirelle Lomar Viana - Coordenador / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / Mariana Drummond Costa Ignacchiti - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 28. | 2013-Atual. INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PORTADORES DE DEFICIÊNCIAS FÍSICAS ATLETAS E NÃO ATLETAS Descrição: Aliado à nutrição adequada, o exercício físico é uma importante ferramenta para restaurar e manter a saúde dos portadores de deficiência e vem sendo incorporado por essas pessoas, para promover a inclusão social, reabilitação ou promoção de uma melhor qualidade de vida, além de outros efeitos benéficos como: auxiliar na prevenção e tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2, Hipertensão Arterial Sistêmica, Doenças Coronarianas, Osteoporose, Obesidade, Câncer de cólon , auxiliando na redução dos sintomas da ansiedade e depressão. O objetivo do presente estudo é avaliar o impacto da intervenção nutricional em portadores de deficiências físicas atletas e não- atletas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / TALITA KIZZY BARBOSA BARRETO - Integrante. Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 29. | 2013-Atual. LANCHE NUTRITIVO E FUNCIONAL PARA CRIANÇAS E ADOLESCENTES: BISNAGUINHA PREBIÓTICA RECHEADA DE INGREDIENTES NUTRITIVOS SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR E GORDURA Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Wilton Soares Cardoso - Coordenador / Flávia de Abreu Pinheiro - Integrante / José Humberto Queiroz - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Wilton Soares Cardoso. |
| 30. | 2013-Atual. Manejo de sites-específicos, para intensificação ecológica da agricultura, com ênfase no aumento da eficiência do uso de nutrientes, nos solos da Amazônia maranhense Descrição: O objetivo geral do projeto é estabelecer critérios seguros para delineamento de áreas com fatores limitantes de produção similares, denominadas zonas de sites-específicos, com o objetivo de subsidiar as estratégias de aumento da produtividade por meio da intensificação ecológica da agricultura, com ênfase no aumento da disponibilidade e da eficiência do uso de nutrientes nos solos do trópico úmido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 31. | 2013-Atual. Melhoramento genético de mandioca: ações integradas para o desenvolvimento de novas cultivares para alimentação e uso industrial Descrição: A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é cultivada em dois milhões de hectares, disseminados pelo Brasil, que mantem a terceira posição no ranking de maior produtor mundial, embora com baixíssima produtividade (13,72 t.ha-1). A cultura se destaca na região Nordeste do país, por sua tolerância à seca, constituindo-se numa das poucas alternativas para a sustentabilidade de populações mais carentes, situadas em zonas marginais, como o Semiárido. Nesta região a mandioca é utilizada para alimentação humana e para garantir a sobrevivência dos animais nos meses de seca. Por outro lado, a produção industrial de amido é concentrada nas regiões Centro-Oeste, Sudeste e Sul, embora com expansão desta atividade para a região Nordeste do país. A ampla faixa de cultivo, os problemas recorrentes relacionados ao ataque de pragas e as novas exigências de mercado, sobretudo para uso industrial, são desafios e oportunidades que devem ser atendidos pela pesquisa relacionada ao desenvolvimento de cultivares. Embora o programa de melhoramento da Embrapa tenha gerado e lançado diversas cultivares com foco na produção de amido (BRS Kiriris, BRS Formosa, BRS Verdinha, BRS Tapioqueira e BRS Caipira) e na qualidade nutricional (BRS Dourada, BRS Gema de Ovo e BRS Jari) ainda existem muitos estudos básicos e aplicados a serem desenvolvidos. Do ponto de vista da avaliação e uso dos recursos genéticos de Manihot, avançados importantes, mas ainda incipientes iniciaram-se recentemente com o projeto Agroverde-Mandioca , na qual parte dos acessos de germoplasma da Embrapa Mandioca e Fruticultura foram avaliados para atributos de produtividade e resistência a doenças. Além disso, pouco se conhece sobre fontes de resistência para a maioria das pragas de mandioca. Por outro lado, a descoberta de diversas aplicações do amido e a recente aproximação da Embrapa com o setor industrial tem despertado o interesse no desenvolvimento de novas cultivares. Todas estas demandas exigem uma atuação mais coordenada da. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Integrante / Éder Jorge de Oliveira - Integrante / et al. - Integrante / VANDERLEI DA SILVA SANTOS - Coordenador / MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL - Integrante / Aureliano José Vieira Pires - Integrante / CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO - Integrante / CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO - Integrante / SAULO ALVES SANTOS DE OLIVEIRA - Integrante / SAULO DE TARSO AIDAR - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. Descrição: Dentro do projeto de melhoramento de mandioca da Embrapa, a equipe de pesquisa da Embrapa Cerrados e responsável pela geração, seleção e avaliação de clones de mandioca de mesa e indústria para a região do Cerrado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Vanderlei da Silva Santos - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 32. | 2013-Atual. Monitoramento da qualidade de água e salinidade de solo em sistemas agrícolas irrigados da cafeicultura na região do Alto Paranaíba Descrição: Projeto aprovado em Edital FAPEMIG 08/2012- Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Ciêntífica PIBIC/FAPEMIG/UFU e Programa Institucional de Iniciação Ciêntífica Voluntária PIVIC/UFU . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / Luciano Dias Cabral Neto - Integrante / JOVANA RIBEIRO DA SILVA - Integrante / RENAN ZAMPIROLI - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 33. | 2013-Atual. Novos Genótipos de pimenta (Capsicum spp) resistentes a Phytophthora capsici, Pepper yellow mosaic virus (PepYMV) e a Meloidogyne incognita para a mesorregião de Monte Carmelo-MG Descrição: Obtenção de novas cultivares de pimenta para a mesorregião de Monte Carmelo/MG, com potencial agronômico, aliado as resistências ao PepYMV (Pepper yellow mosaic virus), a Phytophthora capsici e a Meloidogyne incognita raça 1. Conservação do Germoplasma de pimenta da região (Cultivares Locais). Caracterização da diversidade genética.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Coordenador / Bruno Sérgio Vieira - Integrante / Ana Carolina Siquieroli - Integrante / Andressa Giovannini Costa - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Uberlândia - Outra. Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 34. | 2013-Atual. Nutrir-se na escola: dos sabores e saberes da alimentação regional de Sergipe Descrição: Projeto de educação nutricional que irá trabalhar com alimentos regionais como: macaxeira, milho e batata-doce, além do feijão e do arroz. Através do âmbito escolar e com uma parceira com três intituições filantrópicas no município de Aracaju-SE, a EMBRAPA com parceria da HavestPlus, irá promover uma aproximação dos pré-escolares juntos a esses produtos, desde in natura até o seu preparo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . Integrantes: Dayanne da Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Elma Regina de Andrade Wartha - Integrante / Raquel Simões Mendes-Netto - Coordenador / danielle da silva goes - Integrante. Membro: Dayanne da Costa. |
| 35. | 2013-Atual. Potencial agronômico de genótipos de mini tomate com hábito de crescimento determinado sob cultivo protegido Descrição: O Projeto visa estudar o potencial agronômico de tomateiros com hábito de crescimento determinado em relação aos genótipos de crescimento indeterminado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Coordenador / Camila Soares de Oliveira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 36. | 2013-Atual. PREVALÊNCIA E FATORES DETERMINANTES RELACIONADOS AO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO. Descrição: Segundo Horta et al., (2007), o leite humano é considerado, na literatura atual, como o único alimento capaz de atender de maneira adequada às necessidades fisiológicas do metabolismo dos lactentes em idade de amamentação exclusiva. Apesar de existirem programas de apoio ao aleitamento materno e os estudos comprovarem a sua superioridade, ainda ocorre à manutenção de taxas de desmame precoce elevadas, induzindo a acreditar que as propostas oficiais de incentivo e apoio à amamentação talvez não estejam compatíveis com a realidade (QUEIROZ, 2008). Segundo Caldeira e Goulart (2002), as variáveis que afetam ou influenciam o desmame precoce ou a extensão da amamentação podem ser divididas em cinco categorias: (a) variáveis demográficas: tipo de parto, idade materna, presença paterna na estrutura familiar, números de filhos, experiência com amamentação; (b) variáveis socioeconômicas: renda familiar, escolaridade materna e paterna, tipo de trabalho do chefe de família; (c) variáveis associadas à assistência pré-natal: orientação sobre amamentação, desejo de amamentar; (d) variáveis relacionadas à assistência pós-natal imediata: alojamento conjunto, auxílio de profissionais da saúde, dificuldade iniciais; e (e) variáveis relacionadas à assistência pós-natal tardia (após a alta hospitalar): estresse e ansiedade materna, uso de medicamentos pela mãe e pelo bebê, introdução precoce de alimentos. Tendo assim como objetivo, diagnosticar a prevalência e os fatores determinantes do aleitamento materno. O estudo será realizado nas Unidades Básicas de Saúde (UBS), da zona urbana do município da cidade de Caxias-MA. As UBS foram escolhidas pelos pesquisadores por meio de sorteio aleatório entre o número total (32; onde 21 são da zona urbana e 11 da zona rural) de Unidades existentes no município de Caxias- MA e por obtenção do termo de consentimento da instituição (Anexo B) pela Coordenação de Saúde de Caxias MA para o desenvolvimento do estudo proposto. Os sujeitos serão crianças menores de um ano de idade, de ambos os sexos, que comparecerem entre os meses de Maio de 2014 para vacinação nas Unidades Básicas de Saúde (UBS) atendidas por equipes da Estratégia de Saúde da Família (ESF) no município de Caxias-MA. Por meio da abordagem às mães que procurarem as UBSs para realização da vacinação das crianças pelas equipes de saúde da família de Caxias-MA, será realizada a aplicação de um formulário de entrevista semi-estruturado para coleta de dados (Apêndice A) e de um Recordatório de 24horas (Apêndice B). Para classificação do tipo de aleitamento materno, será considerada as definições do Ministério da Saúde, o padrão alimentar atual será classificado em: Aleitamento Materno Exclusivo (AME), Aleitamento Materno Predominante (AMP), Alimentação Complementar (AC) e Refeição da Família (RF). A coleta será processada após autorização pela Coordenação de Atenção Básica de Caxias-MA. A pesquisa será realizada de acordo com as recomendações contidas na resolução 196/96 do Conselho Nacional de Saúde que reúne os aspectos éticos em pesquisa que envolve seres humanos. Os participantes do estudo serão orientados sobre o anonimato, natureza, objetivos e benefícios da pesquisa. Além disso, assinarão um termo de consentimento livre e esclarecido para o estudo, podendo retirar sua anuência no momento que o desejassem. Para a pessoa que não saiba ler e escrever, será realizada a leitura do consentimento livre e esclarecido para o entrevistado e para uma testemunha, sendo aposta a digital do participante no termo. Após levantamento dos dados, será realizada a análise dos dados por meio da utilização do programa estatístico SPSS for Windows, versão 17.0 para construção do banco de dados, sendo realizados os cálculos de medidas de tendência central e dispersão, sendo os resultados apresentados em tabelas de distribuição de frequência e gráficos. Adotando-se ainda um. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim - Coordenador / Francisca Karoline Lima Campos - Integrante / Ana Paula Mendes Simplício - Integrante. Membro: Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim. |
| 37. | 2013-2013. Principais pontos de varejo do pescado no município de Santos, SP levantamento e caracterização dos resíduos gerados Descrição: O pescado é um alimento de alto valor nutritivo, fonte de proteínas de alta digestibilidade, cálcio, ácidos graxos insaturados e vitaminas do complexo B. De acordo com pesquisas recentes, nos últimos 45 anos o consumo mundial per capita, duplicou; o que estimula cada vez mais a captura e o processamento por parte das indústrias pesqueiras. Entretanto, no processamento do pescado mais de 50% da matéria prima é descartada como resíduo (ossos, pele, nadadeira, vísceras e cabeça), sendo indevidamente depositados no ambiente, além de causar perdas econômicas e energéticas na indústria. O objetivo do projeto foi identificar e caracterizar os resíduos gerados na comercialização e manipulação do pescado, em dois centros comerciais no município de Santos -SP, e sugerir prováveis destinos, visando minimizar o descarte.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Suzan Blima Paulino Leite - Coordenador / Marília Oetterer - Integrante / Lia Ferraz de Arruda Sucasas - Integrante. Membro: Suzan Blima Paulino Leite. |
| 38. | 2013-Atual. Produtividade de genótipos de tomateiro com hábito de crescimento determinado Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Coordenador / Gustavo de Souza Marques Mundim - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Uberlândia - Outra. Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 39. | 2013-Atual. Projeto CNPq Universal-Estratégia de desenvolvimento de soja geneticamente modificada para resistência à ferrugem asiática, síndrome da morte súbita e mofo branco da soja. (Líder: Marilia Santos Silva) Descrição: Dentre as doenças de plantas, as fúngicas são as que causam maiores perdas agro-econômicas no mundo. Neste contexto, destacam-se doenças impactantes na cultura da soja no país, resultantes de infecção pelos fungos causadores da ferrugem asiática (Phakopsora pachyrhizi), podridão vermelha da raiz ou síndrome da morte súbita (Fusarium spp.) e mofo branco (Sclerotinia sclerotiorum). Além de não existirem variedades de elevado potencial agronômico com resistência durável a essas doenças, nenhuma é bem controlada por fungicidas. Portanto, é fundamental a busca de alternativas para o controle efetivo dessas doenças. Dentre as possibilidades, está o uso transgenes codantes de proteínas antimicrobianas denominadas defensinas. Em mineração do banco de dados do Genoma Funcional de Café (CafEST), foi identificado o gene cd1 (coffee defensin 1), que codifica a defensina CD1 de Coffea arabica. Em estudos prévios, a fim de validar a potencial atividade antimicrobiana de CD1, o gene cd1 foi expresso em levedura e a proteína CD1 resultante, depois de purificada, foi testada e apresentou alta atividade in vitro contra o crescimento micelial de Fusarium spp. e atividade in vitro moderada contra a germinação de esporos de P. pachyrhizi (manuscritos em preparação), estando em andamento a validação da atividade in vitro de CD1 contra S. sclerotiorum. Dando seguimento a esse trabalho, o objetivo da presente proposta é desenvolver soja geneticamente modificada (GM), expressando CD1, resistente à P. pachyrhizi, Fusarium spp. e/ou S. sclerotiorum. Para tanto, será usada uma variedade de soja de hábito indeterminado, de ciclo precoce e de elevada capacidade geral de combinação a ser transformada por biobalística para gerar eventos de soja GM que expressem CD1. Ressalta-se que o fato de CD1 ser de origem vegetal representa uma vantagem de biossegurança na transgenia. A construção gênica para transformação de soja carreará o gene codante da defensina CD1 sob controle do promotor de soja UCES 8. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Coordenador. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 40. | 2013-Atual. Projeto Macroprograma 2: "Valoração do germoplasma de Arachis para o melhoramento genético do amendoim." (Líder: Márcio de Carvalho Moretzsohn; Cenargen). Descrição: Um dos principais gargalos da cultura do amendoim é a dependência de agroquímicos para controle de pragas. As manchas fúngicas foliares são as doenças mais limitantes à produção. O nematoide das galhas, Meloidogyne arenaria raça 1, é importante patógeno em áreas de produção, embora a raça 1 não tenha sido detectada no Brasil. Dentre os fatores abióticos, seca é reconhecida como o principal fator que reduz a produção. Assim, a resistência/tolerância a esses fatores bióticos e abiótico é um dos principais objetivos dos programas de melhoramento genético da cultura. A identificação de acessos com altas relações oleico:linoleico e altos teores de resveratrol é de grande interesse. Embora sejam encontradas fontes de resistência/tolerância para alguns desses fatores na espécie cultivada (A. hypogaea), a estreita base genética do amendoim resulta em limitações para o melhoramento. O gênero Arachis é nativo da América do Sul e contém 80 espécies descritas. Espécies silvestres constituem fonte de genes para várias características de interesse para o melhoramento. Nos últimos anos, foram desenvolvidas ferramentas genéticas e genômicas necessárias para a introgressão eficiente de genes silvestres no amendoim (anfidiploides sintéticos, mapas genéticos e marcadores moleculares). Ademais, ferramentas de genômica foram desenvolvidas para facilitar introgressão de regiões genômicas de interesse no amendoim cultivado e isolamento de genes de resistência/tolerância para a transformação genética. No presente projeto, propõe-se avaliação fenotípica e identificação do germoplasma com características de interesse, realização de retrocruzamentos assistidos por marcadores, identificação/isolamento de genes candidatos a resistência/tolerância a estresses e/ou associados a características de interesse agronômico e estabelecimento de metodologia de transformação genética para introdução dessas características em genótipos-elite. O desenvolvimento de linhagens intermediárias de melhoramento, com alta resistência/tolerância, é um dos resultados esperados. Este germoplasma pré-melhorado será disponibilizado como fonte de resistência para programas nacionais de melhoramento de amendoim. A proposta visa ainda à identificação de novos genes associados à defesa da planta contra estresses bióticos e abióticos a partir da exploração de bancos de ESTs e do genoma completo de amendoim. Pretende-se também iniciar estudos da viabilidade de uso de marcadores SNPs em Arachis, visando à obtenção de um sistema de genotipagem mais eficiente.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Ana Cláudia Guerra Araujo - Integrante / Márcio de Carvalho Moretzsohn - Coordenador / José Francisco Montenegro Valls - Integrante. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 41. | 2013-Atual. Propriedades funcionais de tamarindo: efeito sobre marcadores inflamatórios, estresse oxidativo e enzimas participantes do sistema antioxidante de defesa do organismo animal Descrição: Tendo em vista a importância dos compostos com ação antioxidante na redução do risco De enfermidades crônicas não transmissíveis, bem como a necessidade do conhecimento de seus alimentos-fontes para que se busquem medidas positivas com relação à saúde, destaca-se que a relevância deste trabalho configura-se no aumento do conhecimento a respeito da composição de frutas regionais, em particular, tamarindo, assim como, avaliação de sua capacidade antioxidante. Portanto, o objetivo deste estudo Caracterizar quimicamente o tamarindo, inclusive identificação e quantificação de compostos fenólicos (em particular, ácidos fenólicos), além de verificar a capacidade antioxidante em modelos in vitro distintos e avaliar os efeitos sobre marcadores inflamatórios e de estresse oxidativo em modelo animal. Edital MCTI/CNPq Nº 14/2013 - Universal: R$ 26.000,00.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Coordenador / Elma Regina Silva de Andrade-Wartha - Coordenador / Jorge Mancini Filho - Integrante / Ana Mara Oliveira Silva - Integrante / Vanessa Araújo Almeida - Integrante / Flávia Ferreira Fontenele - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 42. | 2013-Atual. PRÉ-MISTURA PARA PÃO DE QUEIJO: EMBALAGENS, MERCADO, QUALIDADE DO PRODUTO FINAL Descrição: Os objetivo do trabalho é caracterizar uma formulação otimizada de pré-mistura para pão de queijo, estimar seu custo de sua produção, o efeito do congelamento da massa obtida, além de estimar sua vida-de-prateleira. Dessa forma os objetivos específicos são: i. Estudar o efeito de diferentes embalagens na estabilidade da pré-mistura para pão de queijo ao longo do tempo; ii. Realizar pesquisa de mercado da pré-mistura de pão de queijo otimizada; iii. Estudar a qualidade pós-armazenamento da pré-mistura de pão de queijo; iv. Estudar o efeito do congelamento na massa de pão de queijo obtida da pré-mistura. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante / Carina Lumie Pereira Nagata - Integrante. Número de orientações: 2 Membro: Joelma Pereira. |
| 43. | 2013-Atual. Qualidade de cocção de cultivares de feijão sob diversos adensamentos de plantio Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Fábio Aurélio Dias Martins - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 44. | 2013-Atual. Qualidade do milho armazenado em propriedades familiares de Minas Gerais e estratégias alternativas de controle de contaminantes visando segurança alimentar Descrição: O milho é um dos cereais mais vulneráveis ao desenvolvimento de fungos toxigênicos, havendo relatos de que cerca de 45% do milho produzido no Brasil esteja contaminado com essas toxinas, o que representa de 14 a 16 milhões de toneladas por ano. No entanto, há escassez de dados na literatura que dizem respeito à qualidade do milho armazenado em propriedades familiares. Resultados preliminares de um projeto Fapemig/Embrapa Milho e Sorgo mostraram que cerca de 50% das amostras de milho coletadas em dez paióis de propriedades familiares vizinhas à Sete Lagoas- MG, estavam contaminadas com fumonisinas em níveis acima do permitido para consumo humano e nenhuma amostra continha aflatoxinas totais acima do limite recomendado. Esses dados incitam grande preocupação, pois, a maioria dos agricultores familiares do Estado de Minas Gerais cultivam milho e o utilizam tanto para consumo próprio, por meio de diversos pratos regionais como angu, bolo de milho entre outros, quanto na alimentação animal e o consumo de dieta contaminada com micotoxinas pode induzir danos agudos e crônicos, resultando em efeitos teratogênicos, carcinogênicos e imunossupressores em animais e humanos. Haja vista a relevância do tema, o presente projeto vem propor uma continuação do projeto Embrapa Milho e Sorgo/Fapemig CAG APQ 01536-08, com a realização de um diagnóstico da qualidade do milho armazenado em propriedades familiares de Minas Gerais. Para tanto, o projeto contará com equipe multidisciplinar, composta por pesquisadores das áreas de melhoramento genético de milho, fitopatologia, entomologia e segurança alimentar e nutricional. Serão selecionadas 20 propriedades que praticam agricultura familiar na bacia do Ribeirão Jequiitibá onde serão coletadas amostras de milho armazenado por um período de oito a dez meses. No que tange às estratégias de manejo serão avaliados: resistência genética e práticas de armazenamento com utilização de produtos verdes para controle de fungos toxigênicos e insetos-pragas em milho. Espera-se com os resultados obtidos possam contribuir para o aumento do conhecimento a respeito da situação real da qualidade do milho armazenado em propriedades familiares, além do estabelecimento de medidas a serem adotadas no armazenamento de milho visando impacto na segurança alimentar e na melhoria da renda e da qualidade de vida desses agricultores de base familiar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Coordenador / Rodrigo Veras da Costa - Integrante / Walter José Rodrigues Matrangolo - Integrante / Marco Aurélio Guerra Pimentel - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 45. | 2013-Atual. Reciclagem e Dinâmica de Nutrientes em Agrossistema Integrado Lavoura-Pecuária. Descrição: No Maranhão, a adoção de sistemas adequados às condições ambientais locais é evidente, pois a forma como os agricultores fazerem suas roças já não atende às expectativas de produção, ocorrendo áreas degradadas devido à retirada da vegetação nativa e exposição do solo às intempéries. O objetivo deste estudo foi de avaliar a dinâmica de nutrientes em agrossistema integrado lavoura-pecuária, associado ao plantio direto em palhas de leguminosas em aleias. O experimento foi conduzido no município de Brejo- MA, num LATOSSOLO AMARELO Distrocoeso. As leguminosas foram semeadas em fileiras duplas, dispostas em parcelas nas dimensões 70 x 42,5 m e 0,5 m entre plantas. Foram utilizadas duas espécies de alta qualidade de resíduos: Leucaena leucocephala (Leucena) e Gliricidia sepium (Gliricidia) e duas de baixa qualidade de resíduos: Clitoria fairchildiana (Sombreiro) e Acacia mangium (Acácia).Foram experimentados 5 tratamentos e 5 repetições, com os seguintes tratamentos: Aléias de Gliricidia; Leucena; Sombreiro; Acácia e o Controle (sem leguminosas).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Deyvison de Asevedo Soares - Integrante / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador. Membro: Deyvison de Asevedo Soares. |
| 46. | 2013-Atual. SELEÇÃO DE CLONES ELITE DE MANDIOCA INDUSTRIAL ADAPTADOS ÀS CONDIÇÕES DO CERRADO DO BRASIL CENTRAL Descrição: O objetivo geral do projeto é selecionar clones elite de mandioca industrial adaptados às condições do Cerrado do Brasil Central. As metas do projeto são: i) gerar e avaliar anualmente ao menos 3000 seedlings de mandioca para indústria com altos teores de amido nas raízes; ii) selecionar anualmente ao menos, 150 clones F1 de indústria com altos teores de amido nas raízes para testes preliminares; iii) selecionar anualmente ao menos, 50 clones de indústria com elevada produtividade de raízes e elevados teores de amido nas raízes; iv) selecionar anualmente ao menos, 15 clones de indústria com elevada produtividade de raízes e elevados teores de amido nas raízes para testes avançados; v) avaliar em quatro ambientes do Cerrado (Planaltina-DF, Unaí-MG, Rio Pardo de Minas-MG e Bela Vista de Goiás-GO) ao menos 10 clones elite de mandioca de indústria; vi) determinar a composição químico-bromatológica da parte aérea e de raízes de mandioca para uso na alimentação animal de ao menos 10 clones promissores de mandioca de indústria com elevada produtividade de raízes e elevados teores de amido nas raízes; e vii) recomendar ao menos uma cultivar de mandioca de indústria com elevada produtividade de raízes e elevados teores de amido nas raízes para cultivo na região do Cerrado. Os experimentos serão conduzidos na Embrapa Cerrados/CPAC (Planaltina-DF), em área experimental da escola agrícola de Unaí em Unaí (MG), em área da COOPERABS (Cooperativa Mista dos Pequenos Produtores de Polvilho e Derivados da Mandioca da Região do Cará) em Bela Vista de Goiás (GO) e em área da fecularia Irmãos Cândido no município de Rio Pardo de Minas (MG). Esses locais foram escolhidos em função de serem representativos da região do Cerrado sendo: Planaltina (DF) local base do programa de melhoramento de mandioca da Embrapa Cerrados, Unaí (MG) um local de forte tradição agrícola no Cerrado e com potencial para ser uma área de expansão da cultura da mandioca na região, Bela Vista de Goiás local com forte produção de mandioca no Estado de Goiás e Rio Pardo de Minas (MG) município representante da região do alto Rio Pardo que apresenta forte tradição no cultivo de mandioca para produção de amido. O desenvolvimento do projeto contribuirá sobremaneira com a melhoria da produtividade da cultura e a qualidade do produto final de mandioca de indústria, contribuindo ainda para o aumento da renda dos produtores da região, por meio da recomendação de novos clones de mandioca de indústria.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Charles Martins de Oliveira - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Juaci Vitória Malaquias - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 47. | 2013-Atual. Seleção de linhagens de feijão para produção e acúmulo de fósforo na planta Descrição: O uso de cultivares de feijão eficientes e responsivas a utilização de fósforo é importante para a elevação da produtividade de grãos e para a redução do custo de produção. Diante disso, os objetivos do projeto serão: (1) avaliar a resposta de linhagens de feijão submetidas a diferentes disponibilidades de fósforo na produção de massa seca, nos componentes da produtividade de grãos e no acúmulo de fósforo na planta; (2) investigar a associação entre esses caracteres; (3) avaliar a variabilidade genética de linhagens de feijão quanto à disponibilidade de fósforo; (4) identificar linhagens eficientes no uso de fósforo e responsivas a aplicação deste mineral por diferentes índices.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 48. | 2013-Atual. Seleção e identificação de peptídeos bioativos de fungos nematófagos por Phage Display Descrição: Este projeto tem como objetivo a utilização da tecnologia de Phage Display para seleção e identificação de peptídeos bioativos de fungos nematófagos por Phage Display isoladas do solo do município de Monte Carmelo/MG.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Ana Carolina Silva Siquieroli - Coordenador / Vithória Cacique Araújo - Integrante. Membro: Ana Carolina Silva Siquieroli. |
| 1. | 2012-Atual. Alimentos biofortificados: preparando o caminho pra levar mais saúde à mesa do brasileiro Descrição: Tem por objetivo possibilitar o acesso efetivo dos agricultores às variedades biofortificadas com base na experiências ocorrida nos Estados de MG, PI, MA, ES e RJ. Espera-se estabelecer uma relação de referência para trasnferência de tecnologia para cultivos biofortifcados no Brasil. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Geovania Lima Manos - Integrante / Deise Maria de Oliveira Galvão - Integrante / José Heitor Vasconcellos - Integrante / José Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Marcos Jacob de Oliveira Almeida - Coordenador / Marilía Regina Nutti - Integrante. Financiador(es): (EMBRAPA) Embrapa (Macro Programas) - Auxílio financeiro. Membro: Maria Geovania Lima Manos. |
| 2. | 2012-2015. Análise de adoção e avaliação de impactos de produtos biofortificados: subsídios para elaboração de políticas públicas Descrição: Estudos já em andamento mas sendo formalizado este semestre na programação da Embrapa (Proposta em análise): O projeto de biofortificação de alimentos surgiu como uma alternativa para oferecer produtos com adicional nutritivo e voltados também a atender as necessidades da agricultura familiar. Esse projeto começou a ser desenvolvido em 2002, e atualmente já apresenta resultados importantes para a maioria dos produtos pesquisados por esse projeto (milho, mandioca, feijão, feijão caupi, batata doce, trigo, arroz e abóbora). Contudo, até o momento nenhuma ação conjunta havia sido feita no sentido de avaliar os impactos de tais produtos tanto no produtor quanto no consumidor destes produtos biofortificados. Neste contexto, surge a necessidade de iniciar tal processo no sentido de levantar e monitorar a adoção dos produtos do projeto e avaliar seus impactos. Ressalta-se que ainda não foi feita uma avaliação de impacto de produtos biofortificados envolvendo produtores e consumidores, daí a demanda que foi colocada pela Rede Biofort à equipe de avaliação de impacto da SGE e das unidades descentralizadas envolvidas no tema. Dada a demanda e os produtos já biofortificados, este projeto visará adaptar a metodologia de referência hoje em uso na Empresa para avaliar os impactos no produtor (impacto de primeira ordem dimensões econômica, social e ambiental), e, sobretudo, aprimorar tal metodologia para avaliar os impactos nos consumidores de produtos biofortificados (impacto de segunda ordem dimensões social e econômica). Os resultados gerados nesse projeto de Avaliação dos impactos econômicos e socioambientais de produtos biofortificados servirão aos projetos da Rede Biofort, além de permitir à Embrapa melhorar as suas estratégias para a geração, transferência e adoção de tecnologias de produtos biofortificados, e, sobretudo, subsidiar a formulação de políticas públicas visando expandir e fortalecer o consumo de produtos com maior valor nutritivo, como, por exemplo,. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Antonio Flavio Dias Avila - Coordenador / Geraldo da Silva e Souza - Integrante / SAMPAIO, M.J. - Integrante / Eliane Gonçalves Gomes - Integrante / alcido wander - Integrante / geovania manos - Integrante / daniela vieira marques - Integrante / andré cribb - Integrante / Mario Neto - Integrante. Membro: Antonio Flavio Dias Avila. |
| 3. | 2012-Atual. Análise de adoção e avaliação de impactos de produtos biofortificados: subsídios para tomada de decisão e formulação de políticas públicas Descrição: O projeto de biofortificação de alimentos surgiu como uma alternativa para oferecer produtos com adicional nutritivo e voltados também a atender as necessidades da agricultura familiar. Esse projeto começou a ser desenvolvido em 2002, e atualmente já apresenta resultados importantes para a maioria dos produtos pesquisados por esse projeto (milho, mandioca, feijão, feijão caupi, batata doce, trigo, arroz e abóbora). Contudo, até o momento nenhuma ação conjunta havia sido feita no sentido de avaliar os impactos de tais produtos tanto no produtor quanto no consumidor destes produtos biofortificados. Neste contexto, surge a necessidade de iniciar tal processo no sentido de levantar e monitorar a adoção dos produtos do projeto e avaliar seus impactos. Ressalta-se que ainda não foi feita uma avaliação de impacto de produtos biofortificados envolvendo produtores e consumidores, daí a demanda que foi colocada pela Rede Biofort à equipe de avaliação de impacto da SGE e das unidades descentralizadas envolvidas no tema. Dada a demanda e os produtos já biofortificados, este projeto visará adaptar a metodologia de referência hoje em uso na Empresa para avaliar os impactos no produtor (impacto de primeira ordem dimensões econômica, social e ambiental), e, sobretudo, aprimorar tal metodologia para avaliar os impactos nos consumidores de produtos biofortificados (impacto de segunda ordem dimensões social e econômica). Os resultados gerados nesse projeto de Avaliação dos impactos econômicos e socioambientais de produtos biofortificados servirão aos projetos da Rede Biofort, além de permitir à Embrapa melhorar as suas estratégias para a geração, transferência e adoção de tecnologias de produtos biofortificados, e, sobretudo, subsidiar a formulação de políticas públicas visando expandir e fortalecer o consumo de produtos com maior valor nutritivo, como, por exemplo, o uso de tais produtos na merenda escolar. Do ponto de vista metodológico, espera-se que os resultados gerados pel. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Daniela Vieira Marques - Integrante / Antonio Flavio Dias Avila - Integrante / Geraldo da Silva e Souza - Integrante / Eliane Gonçalves Gomes - Integrante / Alcido Elenor Wander - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Daniela Vieira Marques. Descrição: Analisar o processo de adoção e avaliar os impactos socioeconômicos e ambientais no produtor e no consumidor de alimentos com maior biodisponibilidade de ferro, zinco e vitamina A, disponibilizados pelos centros de pesquisa da Embrapa, quais sejam: feijão, feijão caupi, mandioca, milho e batata doce, para subsidiar a formulação de políticas públicas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Geovania Lima Manos - Coordenador / MARQUES - Integrante / AVILIA - Integrante / Deise Maria de Oliveira Galvão - Integrante / José Heitor Vasconcellos - Integrante / José Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Marilía Regina Nutti - Integrante / Alcido Elenor Wander - Integrante. Financiador(es): Embrapa (Macro Programas) - Auxílio financeiro. Membro: Maria Geovania Lima Manos. |
| 4. | 2012-Atual. Análise socioeconômica da biofertificação de alimentos de alimentos em Sergipe: fatores de adoção, oportunidades de inserção no mercado institucional e interlocução com políticas publicas Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Maria Geovania Lima Manos - Integrante. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 5. | 2012-Atual. Análise socioeconômica da biofortificação de alimentos em Sergipe: fatores de adoção, oportunidades de inserção no mercado institucional e interlocução com políticas públicas Descrição: O programa de biofortificação de alimentos da Embrapa amplia a forma de atuação da pesquisa junto a seus públicos ao buscar desenvolver, por meio de melhoramento genético convencional, cultivares de arroz, feijão, milho, trigo e feijão-caupi com teores mais elevados de ferro e zinco; batata-doce, mandioca e abóbora com maiores teores de carotenóides; e milho com maiores teores de lisina, triptofano e pró-vitamina A. A parceria envolvendo a Embrapa Tabuleiros Costeiros e a Universidade Federal de Sergipe (UFS) tem se destacado na Rede Biofort (rede constituída nos últimos anos envolvendo diversas unidades da Embrapa em torno da pesquisa em biofortificação) no desenvolvimento de ações de avaliação da eficácia do consumo destes alimentos, a partir da caracterização do estado nutricional de crianças e adolescentes de famílias na zona rural de Sergipe. Assim, após estudo realizado com pré-escolares no espaço rural do município de Pacatuba/SE, descortina-se o desafio de se avaliar o efeito de uma dieta com diversos alimentos biofortificados na saúde nutricional de crianças, ou seja, na biodisponibilidade dos nutrientes neles existentes. Trata-se, portanto, de uma estratégia inovadora diante de outros estudos realizados à base da introdução de apenas um alimento biofortificado na dieta de crianças e adolescentes (MENDES NETTO, 2011). Esse tipo de pesquisa exige o suprimento de produtos biofortificados in natura, garantindo o contínuo processo de abastecimento de alimentos para as constantes avaliações. No contexto atual de pesquisa sobre biofortificação, vários esforços e investimentos visam, sobretudo, desenvolver um produto de eficácia comprovada na elevação da qualidade de vida dos agricultores familiares. Consequentemente estão intrinsecamente relacionados a estudos de mercados locais, desenvolvimento de estratégias de transferência de tecnologia (TT) eficazes e que permitam a inserção destes produtos na produção, alimentação e comercialização local.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Geovania Lima Manos - Integrante / Fernando Fleury Curado - Coordenador / Hélio Wilson Lemos de Carvalho - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Integrante / Maria Urbana Correa Nunes - Integrante / Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Deise Maria de Oliveira Galvão - Integrante / Marilía Regina Nutti - Integrante. Número de produções C, T A: 1 Membro: Maria Geovania Lima Manos. |
| 6. | 2012-Atual. Aplicação de silicio e gesso na produtividade e catacteristicas tecnológicas da cana-de-açucar Descrição: Objetiva-se avaliar a absorção de silício e gesso e as suas relações com a produtividade e qualidade de duas cultivares de cana-de-açúcar. O delineamento será em blocos ao acaso, distribuídos em arranjo fatorial (2x5), sendo os tratamentos compostos de duas cultivares e cinco doses de siligesso 70 : 0,50; 1,00; 1,50; 2,00 e 2,50 t ha-1, com quatro repetições. Serão avaliadas a altura, o diâmetro dos colmos, o número de entrenós, produção (peso), número de colmos por metro, peso médio do colmo na hora da colheita, análises dos solos, concentração foliar de Si e macronutrientes, análises de qualidade tecnológica, e sistema radicular.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / Suzana Pereira de Melo - Coordenador / Osvaldo Henrique Gunther Campos - Integrante / Leandro Tomaz Menezes - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 7. | 2012-Atual. Aplicação técnica de produtos e subprodutos da cadeia produtiva de babaçu para o desenvolvimento de biopolímeros e biocombustível Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Integrante / Rosely Ferrari - Coordenador / Márcia Soler - Integrante / Cornélia Stramm - Integrante / Verena Jost - Integrante / Andreas Staebler - Integrante / Gabriele Gofferje - Integrante. Membro: Rosa Maria Vercelino Alves. |
| 8. | 2012-Atual. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE URUCUM EM LINGUIÇAS FRESCAIS DE CARNE DE FRANGO Descrição: O urucum (Bixa orellana L.) é um corante natural amplamente utilizado em muitos alimentos processados, sendo uma mistura de alguns carotenóides tais como bixina e norbixina, principalmente. A bixina é um dos mais eficazes sequestradores biológicos de oxigênio molecular singlet. Além disso, é um carotenóide com alta atividade antioxidante, seu sistema de duplo vínculo conjugado age como um excelente captor de radicais livres, sendo também um inibidor eficaz da peroxidação lipídica. Além disso, alguns estudos demonstraram também seu efeito antimicrobiano em alguns alimentos. O menor custo de produção e a baixa toxicidade, torna o urucum um pigmento muito atrativo e conveniente para a indústria de alimentos em substituição aos muitos corantes sintéticos que podem ser mutagênicos ou carcinogênicos. A aplicação dos agentes apropriados que possuem ambas propriedades antioxidantes e antimicrobianas, podem ser úteis para a manutenção do produto de qualidade, estendendo o tempo de vida útil e prevenindo perdas econômicas. Sendo assim, o presente trabalho busca avaliar a eficácia da utilização de extratos de urucum (Bixa orellana L) como antioxidante e antimicrobiano naturais, como substitutos frente ao uso de antioxidantes sintéticos e nitritos e nitratos (conservadores), corroborando a vantagem da utilização dos aditivos naturais. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nathália da Rocha Rodrigues - Integrante / Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - Coordenador / Simone Pereira Mathias - Integrante. Membro: Nathália da Rocha Rodrigues. |
| 9. | 2012-Atual. Avaliação da diversidade e estrutura da comunidade de fungos micorrízicos em solos do Cerrado Descrição: No Cerrado, as alterações na diversidade e estrutura das populações de FMAs do solo e da qualidade do solo decorrentes do uso da terra ainda não são de todo conhecidas. Portanto, esse trabalho tem como objetivo avaliar a diversidade e estrutura das populações de FMAs presentes no solo do cerrado do Distrito Federal e entorno sob diferentes sistemas cultivo, pastejo e áreas de recuperação.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Lucas Matias Gomes - Integrante / Helson Mário Martins do Vale - Coordenador. Membro: Lucas Matias Gomes. |
| 10. | 2012-2013. Avaliação da população de fungos micorrízicos arbusculares (FMA) na rizosfera de cafeeiros cultivados na região do triângulo mineiro, Minas Gerais, Brasil Descrição: Membro da Equipe de Projeto aprovado no Programa Institucional de Apoio à Iniciação Científica - PIAIC/UFU e o projeto está cadastrado na Pró-Reitoria de Pesquisa sob o nº PIAICMG2012-BIO013 o qual é coordenado pela Profa. VANESSA BEATRIZ MONTEIRO GALASSI SPINI. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / JOVANA RIBEIRO DA SILVA - Integrante / MARCO AURÉLIO ROCHA FERNANDES - Integrante / RENAN ZAMPIROLI - Integrante / LUCAS CARVALHO BASILIO DE AZEVEDO - Integrante / CÍCERO DONIZETE PEREIRA - Integrante / VANESSA BEATRIZ MONTEIRO GALASSI SPINI - Coordenador / SIMONE CRISTINA BRAGA BERTINI - Integrante. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 11. | 2012-Atual. Avaliação de indicadores da qualidade do solo em diferentes sistemas de produção Descrição: UNIVERSAL FAPEMA Estudos de qualidade do solo são importantes para o entendimento da interação do solo com o ecossistema como um todo. Nesse contexto, os microrganismos do solo desempenham papel fundamental para manutenção e produtividade de vários agroecossistemas. As comunidades de nematóides existentes podem interagir direta ou indiretamente nos agroecossistemas, seja atuando como fitopatógenos afetando as culturas agrícolas, ou como consumidoras da microflora, regulando-as e trazendo conseqüências, sobretudo a alteração na liberação dos nutrientes disponíveis para as plantas. As interações das comunidades bióticas realizadas no solo apresentam um importante papel na produção e manutenção da sua qualidade.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante / Izumy Pinheiro Doihara - Integrante / Cristiane Oliveira Rego - Integrante / Clemeson Cardoso Vale - Integrante. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 12. | 2012-Atual. Avaliação do estado nutricional relativo ao zinco em crianças e sua relação com a expressão gênica das proteínas transportadoras de zinco ZnT1 (SLC30A1) e ZIP4 (SLC39A4). Descrição: A deficiência de zinco é considerada uma das deficiências nutricionais de maior importância epidemiológica, possuindo grandes repercussões no contexto da saúde pública em todo o mundo. Acredita-se que aproximadamente um terço de toda a população mundial apresente deficiência desse micronutriente. Vários métodos podem ser utilizados na avaliação do estado nutricional do indivíduo relativo ao zinco, destacando-se a avaliação do mineral no plasma e no eritrócito. No entanto, estas avaliações não detectam o estado subclínico dessa deficiência em indivíduos, devido principalmente à eficiente homeostase deste mineral. Avanços metodológicos na avaliação de aspectos moleculares constituem uma nova ferramenta para a investigação do estado nutricional dos indivíduos relativo ao zinco, por meio da avaliação da expressão gênica das proteínas transportadoras, destacando-se os transportadores ZnT1 (SLC30A1) e ZIP4 (SLC39A4). O objetivo desse trabalho é avaliar o estado nutricional relativo ao zinco de pré-escolares e sua relação com a expressão de genes codificantes de proteínas transportadoras de zinco.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Bruna Zavarize Reis - Integrante / Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Bruna Zavarize Reis. |
| 13. | 2012-Atual. Avaliação do feijão biofortificado associado a alimentos funcionais na dieta de pré-escolares no ES - MP2 - Biofortificação no Brasil - desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos - Fase II Descrição: Serão avaliados o efeito da ingestão de feijão biofortificado com e sem a associação com a batata yacon (alimento funcional rico em frutooligossacarídeos (FOS) com propriedades prebióticas) no estado nutricional e imunológico de crianças pré-escolares. Será oferecido feijão biofortificado, somente ou em associação com a batata yacon, e será realizada avaliação antropométrica, dietética, bioquímica (ferro e zinco) e da resposta imunológica antes e após 6 meses de intervenção com esses alimentos na alimentação escolar. Espera-se com este trabalho avaliar a biodisponibilidade do ferro do feijão biofortificado e criar alternativas para a alimentação escolar na inserção de alimentos com maiores teores de ferro e zinco e daqueles com propriedades funcionais, com o objetivo de melhorar as condições alimentares e nutricionais dos pré-escolares.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 14. | 2012-Atual. Avaliação e monitoração do acessos da coleção de Base Sementes da Embrapa Descrição: O armazenamento de sementes ortodoxas de culturas agrícolas, de cultivares da Embrapa e de amostras de espécies nativas depositadas, com teor de água entre 5 e 7%, acondicionadas em embalagens hermeticamente fechadas e em temperaturas de -20 C permite a sua conservação a alongo prazo com segurança e sua disponibilização para futura utilização. As sementes de cada acesso são avaliadas quanto a sua qualidade fisiológica e umidade, e processadas de acordo com padrões internacionais. Após armazenamento, a viabilidade das sementes é monitorada a cada 10 anos, dependendo da espécie.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Coordenador / Juliano Gomes Pádua - Integrante / Antonieta Nassif Salomão - Integrante / Valdemiro de Oliveira Pais - Integrante / Ana Paula Queiroz - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 15. | 2012-2012. Avaliação, via lista de verificação, de restaurantes que comercializam pescado na Rua do Porto de Piracicaba e estabelecimento de um plano de ação, visando implementação das Boas Práticas Descrição: O pescado é um alimento muito perecível, sendo considerado um produto de baixa qualidade resultante de práticas inadequadas durante a manipulação, conservação e armazenamento. Este trabalho focalizou a avaliação das boas práticas de manipulação de alimentos, observando recomendações estabelecidas pela legislação (RDC nº275 de 2002) em dois restaurantes que comercializam o pescado, na Rua do Porto da cidade de Piracicaba, São Paulo. O estudo foi realizado entre os meses de agosto e novembro de 2012 e observou-se durante o estudo que os conhecimentos gerados na universidade podem ser transferidos ao setor produtivo de pescado e se constituem na única atividade de extensão vigente hoje no país e que busca a qualidade deste alimento ofertado ao consumidor.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maira Oliveira Silva - Coordenador / Luciana Kimie Savay da Silva - Integrante / Marília Oetterer - Integrante. Número de produções C, T A: 2 Membro: Maira Oliveira Silva. |
| 16. | 2012-Atual. Avaliações nutricionais, bioquímicas e genético-moleculares envolvidas no metabolismo de nitrogênio e eficiência de cultivares de arroz de terras altas na biofortificação com selênio Descrição: Neste trabalho, objetiva-se avaliar as diferenças genotípicas quanto ao acúmulo de selênio e sua relação com o metabolismo de nitrogênio em arroz de terras altas, além de avaliar a influência do selênio na fisiologia e bioquímica para um melhor entendimento da sua distribuição nas partes da planta.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / André Rodrigues dos Reis - Integrante / Luiz Roberto Guimarães Guilherme - Integrante / Sílvio Junio Ramos - Integrante / Volnei Pauletti - Integrante / Gijs Du Laing - Integrante / Suzana Pereira de Melo - Integrante / Philip John White - Integrante / Martin R Broadley - Integrante / Ross Maynard Welch - Integrante / João Marcos Pereira Novais - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 17. | 2012-Atual. Avanços metodológicos no desenvolvimento de alimentos funcionais Descrição: Trata-se de projeto de cooperação entre o Brasil e o Uruguai no qual estão envolvidos do lado brasileiro: a Embrapa Agroindústria de Alimentos, a UFRJ e a UERJ, e do lado uruguaio: a Escola de Nutrição e Dietética, Faculdade de Química e Faculdade de Engenharia da Universidad de la República. Tem-se observado nos últimos anos uma série de mudanças no estilo de vida da população em decorrência da aceleração na industrialização e na urbanização, além do crescimento econômico e a globalização (OMS, 2003). Na presente proposta será desenvolvido um alimento funcional lácteo (iogurte funcional) como modelo para abordar os aspectos metodológicos vinculados ao desenho de alimentos funcionais. Uma vez desenvolvido poderá ser aplicado ao design de outros tipos de alimentos. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / A. ROSENTHAL - Integrante / Sidinéia Cordeiro de Freitas - Integrante / Veronica Calado - Integrante / Joab Trajano Silva - Integrante / Alexandre Torres - Integrante / V.M. PASCHOALIN - Integrante / Gastón Ares - Integrante / DONANGELO, CARMEN MARINO - Integrante / Eduardo Walter - Integrante / Fernanda Bruzzone - Integrante / Flávia Fioruci Bezerra - Integrante / Patrícia Lema - Integrante / Daniel Perrone Moreira - Integrante / ana gimenez - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Membro: Rosires Deliza. |
| 18. | 2012-Atual. Biofortificação no Brasil: desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos. Fase II Descrição: O projeto visar por meio do melhoramento genético aumentar os teores de nutrientes em culturas base da alimentação dos brasileiros.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Marilia Regini Nutti - Coordenador / Jose Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Paulo Fernando de Melo Jorge Vieira - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 7 / Número de orientações: 7 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 19. | 2012-Atual. Capacidade anti-inflamatória e anti-endotoxêmica do amendoim convencional ou rico em ácido graxo oléico e seus efeitos sobre o metabolismo energético, perfil bioquímico e marcadores da permeabilidade intestinal em homens. Descrição: O estudo visa avaliar os efeitos da ingestão de amendoim convencional ou amendoim rico em ácido graxo oléico sobre a composição corporal, metabolismo energético, perfil bioquímico, endotoxemia metabólica, marcadores inflamatórios e da permeabilidade intestinal em homens com excesso de peso seguindo dieta de restrição calórica. O estudo visa ainda comparar esses efeitos do consumo agudo de amendoim rico em ácido graxo oléico entre indivíduos eutróficos e com excesso de peso. O estudo será conduzido em homens de 18 a 50 anos de idade (n=24) obesos e eutróficos, nos quais serão analisados: glicemia e insulinemia de jejum e pós-prandial; resistência insulínica; concentração sanguínea de colesterol total e frações e de triglicerídeos; concentração sanguínea de ácido úrico; concentração sanguínea de jejum e pós-prandial de proteína C-reativa; expressão gênica de marcadores inflamatórios em jejum e pós-prandial (interleucina-6, interleucina-10, interleucina-18, fator de necrose tumoral e fator nuclear kappa-B); concentração sanguínea de jejum e pós-prandial de marcadores relacionados à permeabilidade intestinal (Zonulina e Ocludina); endotoxemia de jejum e pós-prandial (Lipopolissacarídeos - LPS); concentração sanguínea de jejum hormônios envolvidos na regulação do apetite e do gasto energético (leptina e adiponectina); gasto energético de repouso e pós-prandial; termogênese induzida pela dieta; oxidação de macronutrientes; ingestão calórica e de macronutrientes; balanço energético; composição corporal e distribuição da gordura corporal; parâmetros antropométricos (peso, perímetro da cintura e do quadril e diâmetro abdominal-sagital). No estudo crônico, os indivíduos receberão uma dose diária de 56 g de amendoim (convencional ou alto oleico) por 4 semanas. Espera-se que o estudo possa trazer contribuições científicas para os efeitos funcionais do amendoim alto oleico e para a formação de recursos humanos, além de proporcionar possíveis melhorias para a população obesa.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Josefina Bressan - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante / Raquel Duarte Moreira Alves - Integrante / Viviane Silva Macedo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 20. | 2012-Atual. Caracterização e uso de germoplasma e melhoramento genético do maracujazeiro (Passiflora spp.) auxiliados por marcadores moleculares - fase III Descrição: Espécies silvestres de maracujazeiro têm grande potencial para uso em programas de melhoramento genético, como porta-enxertos e para diversificar os sistemas produtivos como alimentos funcionais e como plantas ornamentais e medicinais. Para aproveitar todo esse potencial, estudos de caracterização e uso de germoplasma e melhoramento genético são estratégicos e de grande importância. O cultivo do maracujazeiro em escala comercial teve inicio na década de 70, com o maracujazeiro-azedo, sendo que a produtividade média brasileira é em torno de 13,4 ton/ha/ano e o potencial da cultura é maior que 50 ton/ha/ano. Para isso, é fundamental a utilização de híbridos e variedades melhoradas geneticamente e adaptadas aos diferentes sistemas de produção e regiões do Brasil. Com relação ao maracujá doce, ornamental e silvestre, apesar do grande potencial, o cultivo no Brasil é muito pequeno, o que, em grande parte, é devido à inexistência de variedades e híbridos melhorados geneticamente. Diante dessa demanda, a Embrapa Cerrados e parceiros têm realizado programas de caracterização e uso de germoplasma e melhoramento genético de espécies comerciais e silvestres de maracujá nos últimos 15 anos. O projeto atual contempla a fase III do programa, considerando a importância da continuidade e o grande sucesso das fases I e II, apresentando os objetivos gerais: 1. Realizar a caracterização morfo-agronômica de espécies silvestres e comerciais de maracujá como subsídio para utilização no melhoramento genético, como porta-enxertos, alimentos funcionais e plantas ornamentais e funcionais-medicinais; 2. Desenvolver variedades e híbridos de maracujazeiro-azedo, doce, ornamentais e silvestres mais adaptados, produtivos, com qualidade físico-química de frutos e resistência múltipla a doenças. Para atingir o primeiro objetivo, serão desenvolvidas atividades de avaliação de características de resistência a doenças, físico-químicas de frutos e produção de flores e de frutos de uma rica biodiversida. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Coordenador / Márcio Elias Ferreira - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Keize Pereira Junqueira - Integrante / Tadeu Graciolli Guimarães - Integrante / Cristina de Fátima Machado - Integrante / Ciro Scaranari - Integrante / Onildo Nunes de Jesus - Integrante / Fernando Haddad - Integrante / DULANDULA SILVA MIGUEL WRUCK - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 21. | 2012-Atual. CARACTERIZAÇÃO SÓCIO-ECONÔMICA, (IN) SEGURANÇA ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE POPULAÇÕES RESIDENTES EM ASSENTAMETOS RURAIS DO ESTADO DE SERGIPE Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamylle Araújo Almeida - Integrante / MAria Adriana Oliveira Nascimento - Integrante. Número de orientações: 4 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 22. | 2012-Atual. COMPOSTOS ANTIOXIDANTES PRESENTES NO NONI (Morinda citrifolia Linn), ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO E SUA TOXICIDADE. Descrição: A pesquisa visa identificar os compostos antioxidantes presentes no noni (Morinda citrifolia L.), verificar o poder antioxidante de cada composto "in vitro" e sua toxicidade "in vivo".. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria das Graças Silveira Santos Silva - Integrante / Regilda - Coordenador. Membro: Maria das Graças Silveira Santos Silva. |
| 23. | 2012-Atual. Compostos bioativos, caracterização química e potencial antioxidante de frutas regionais em distintos modelos antioxidantes in vitro Descrição: O objetivo primordial do projeto é evidenciar as características benéficas de frutas tropicais /regionais, as quais poderão possibilitar o desenvolvimento de produtos alimentícios com apelo funcional, pela análise de componentes físico-químicos e químicos de frutas regionais comercializadas e/ou produzidas no estado de Sergipe. EDITAL FAPITEC/SE /FUNTEC/CNPq N 04/2011- Programa Primeiros Projetos (PPP): R$ 39.994,00.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Coordenador / Vanessa Araújo Almeida - Integrante / José Thiago do Carmo Santos - Integrante / Charles dos Santos Estevam - Integrante / Aurélia Santos Faraoni - Integrante / Raildo Mota de Jesus - Integrante / Valdete Kaliane da Silva Calisto - Integrante / Anne Karoline de Souza Oliveira - Integrante / Crislayne Mora da Cunha - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4 Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 24. | 2012-Atual. Construção de conhecimento agroecológico em territórios de identidade rural por meio de intercâmbios em redes sociais Descrição: hamada 12/2011 - Embrapa Macroprograma 6 Unidade líder: Embrapa Tabuleiros Costeiros Instituições parceiras: UFV; UFS; INCRA; Emdagro:MST; FETASE... Data de início: 04/2012 Duração: 36 meses (04/2015) Código do Projeto: 06.11.12.001.00.00 Web Site: http://www.cpatc.embrapa.br/territoriosul/projetos_portarias.htm Palavras-chave: agroecologia e agricultura familiar .. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Edmar Ramos de Siqueira - Integrante. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 25. | 2012-Atual. Construção participativa de estratégia para a sustentabilidade ambiental, sociocultural e econômica das famílias ribeirinhas de pescadores de iscas no Pantanal do Mato Grosso do Sul. Descrição: A pesca é uma das principais atividades econômicas no Pantanal do Mato Grosso do Sul. Na década de 1990, o setor turístico pesqueiro cresceu significativamente, gerando demandas para serviços especializados. Desde então, diversas comunidades de pescadores têm sua principal fonte de renda baseada na captura de iscas vivas e o setor turístico pesqueiro é o principal cliente. O principal produto são as tuviras (Gymnotiformes), representando mais de 70% da captura anual de iscas vivas. Em 2008, em reunião com a participação da Embrapa Pantanal, os pescadores de iscas do Pantanal no Estado do Mato Grosso do Sul manifestaram a intenção de planejar uma exploração sustentável das tuviras utilizadas como iscas vivas comercializadas por eles. Entretanto, nesta região não há conhecimento sobre a diversidade genética de espécies da Ordem Gymnotiformes que são exploradas comercialmente. Em outras palavras, não se sabe quantas espécies de tuviras são utilizadas como iscas vivas e não se sabe se há mais de uma população para cada espécie. Assim, este projeto de pesquisa visa responder essas dúvidas ao mesmo tempo em que, junto com os pescadores de tuviras, vai auxiliar na construção da estratégia de conservação deste recurso natural, uma vez que este conhecimento proporciona a efetividade do manejo pretendido, refinando-o. Também informa aos pescadores quais são as conseqüências e suas responsabilidades sobre o recurso natural explorado por eles, valorizando a sua atividade como agentes mantenedores da diversidade de peixes no Pantanal e, portanto, prestadores de serviço ambiental, valorizando seu produto como original de uma atividade realizada de forma sustentável... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Debora Karla Silvestre Marques - Integrante / Paulo Cesar Venere - Integrante. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 26. | 2012-Atual. Construção participativa de soluções agroecológicas em Território Agreste Alagoano no Plano Brasil Sem Miséria Descrição: A presente proposta está voltada para o desenvolvimento de formas de intervenção junto às comunidades e grupos de agricultores familiares em territórios de Sergipe e de Alagoas, visando a inclusão sócio-produtiva destes atores sociais no âmbito do Plano Brasil Sem Miséria (PBSM). O Território Agreste Alagoano é um dos 06 territórios de Alagoas apoiados pela SDT/MDA, composto por 19 municípios com uma população total de 676.407 habitantes. Estima-se que a população em extrema pobreza corresponde a 27% da população total do território (aproximadamente 182.629 hab. na condição de extrema pobreza). Nesse cenário, a evolução das necessidades do setor público conduz a uma nova direção no sentido de considerar o atendimento ao cidadão, a agroecologia e o protagonismo destes atores, buscando a identificação dos seus verdadeiros anseios, expectativas e necessidades. Dessa maneira, as ações de avaliação de impacto, e adoção de tecnologias e a nova perspectiva de TT focalizada nos agricultores familiares e estruturada a partir de uma forma especial de unidade demonstrativa, aqui denominada Sistema Agropecuário Sustentável (SIAGROS), possibilitará a integração das ações de transferência já utilizadas pela Embrapa. Diante disso, o Presente projeto tem por objetivo construir soluções agroecológicas por meio da experimentação participativa, para a inclusão sócio-produtiva de famílias em Territórios da Cidadania de Agreste Alagoano no Plano Brasil Sem Miséria.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Amaury da Silva dos Santos - Integrante / Samuel Figueirêdo de Souza - Integrante / Sonise dos Santos Medeiros - Integrante / tereza cristina de oliveira - Integrante / edson diogo tavares - Integrante. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 27. | 2012-Atual. Conteúdo de Fenólicos Totais, Antocianinas, Taninos e Poder Antioxidante em Variedades de Feijão Caupi (Vigna unguiculata L. walp) , Antes e Após o Processamento e sua Correlalção Descrição: A pesquisa visa determinar o conteúdo de compostos antioxidantes(fenólicos totais e antocianinas), atividade de antioxidante, teor de taninos em cultivares de feijão caupi (vigna unguiculata L. walp.), antes e após o processamento (cru, remolho, cozido).Projeto financiado pelo CNPq, via Edital Universal 14/2011.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo - Coordenador / Maurisrael Rocha - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo. Descrição: A pesquisa visa determinar o conteúdo de compostos antioxidantes(fenólicos totais e antocianinas), atividade de antioxidante, teor de taninos em cultivares de feijão caupi (Vigna unguiculata L. walp.), antes e após o processamento (cru, remolho, cozido). Projeto financiado pelo CNPq, via Edital Universal 14/2011.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Natália Quaresma Costa - Integrante / Maurisrael Rocha - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 28. | 2012-Atual. Definição de critérios para avaliação e seleção de genótipos de trigo para biofortificação em selênio Descrição: desnutrição tem aumentado, atingindo quase metade da população mundial. A desnutrição é conseqüência da alta ingestão de cereais, pobres em minerais e vitaminas. As deficiências de ferro, iodo, selênio (Se) e zinco são as que causam maior preocupação em relação à saúde humana, principalmente nos países em desenvolvimento. Desta forma, existe a necessidade de se aumentar os teores de micronutrientes nas partes comestíveis de cultivares modernos, pois os aumentos de produtividade têm apresentado relação inversa com essa característica. Pouco se sabe sobre a variação genotípica no acúmulo de Se em plantas e da possibilidade de uso de plantas mais eficientes e responsivas a aplicação de Se ao solo. Neste trabalho, objetiva-se: 1) Identificar cultivares de trigo com alto e baixo acúmulo de Se nos grãos; 2) Classificar cultivares quanto à eficiência de utilização e resposta ao Se, bem como analisar sua interação com macro e micronutrientes; 3) Avaliar o potencial de aumento do teor de selênio em grãos de trigo associando-se um cultivar eficiente na acumulação e também responsivo a adição de Se ao solo. O 1º experimento será realizado em campo e o segundo em casa de vegetação utilizando um solo com baixo teor de Se. Os tratamentos serão constituídos de: Experimento 1 - 186 cultivares de trigo pertencentes ao programa Embrapa-HarvestPlus de biofortificação, em 2 blocos ao caso e um total de 372 parcelas. Experimento 2 - 8 cultivares (características de baixa, média e alta acumulação de Se, respectivamente), 2 doses de Se (sem adição e 0,5 mg dm-3), com 3 repetições e um total de 48 vasos. No experimento 1 serão avaliadas características agronômicas e teores de Se nos grãos. Para o experimento 2 será procedida à análise de Se e nutrientes em raízes, parte aérea e grãos. Ao final, os cultivares de trigo da última etapa serão classificados quando a eficiência de utilização e resposta a adição do Se ao solo: eficiente e responsivo, eficiente e não-responsivo, não-eficiente e re. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / Luiz Roberto Guimarães Guilherme - Integrante / Leandro Paiola Albrecht - Integrante / Robson Fernando Missio - Integrante / Henrique Lovatel Villetti - Integrante / Giovana Orso - Integrante / Sílvio Junio Ramos - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Cooperativa Central de Pesquisa Agrícola - Cooperação / Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Programa Embrapa / HarvestPlus de Biofortificação - Cooperação. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 29. | 2012-Atual. Desempenho agronômico das cultivares de batata-doce de elevada qualidade fitossanitária da Embrapa em diferentes condições edafoclimáticas Descrição: A qualidade fitossanitária de um campo de produção da batata-doce depende da qualidade fitossanitária do material utilizado na propagação. Uma das estratégias para contornar essa limitação é a limpeza clonal e propagação in vitro, pois a cultura de ápices caulinares possibilita a obtenção de plantas livres de vírus e de outros patógenos, viabilizando a produção de grande número de plantas matrizes com todo o potencial genético. São escassos os trabalhos de pesquisa visando selecionar e indicar cultivares para as diferentes regiões do país, e ainda, conhecer as cultivares que venham a garantir maior rentabilidade ao produtor. A Embrapa detém nove cultivares de batata-doce registradas no Registro Nacional de Cultivares (RNC) do Ministério da Agricultura. As cultivares Brazlândia Roxa, Brazlândia Branca, Brazlândia Rosada, Coquinho e Princesa foram lançadas pela Embrapa Hortaliças na década de 1980. Já a cultivar Beauregard foi recentemente recomendada (2010). As cultivares BRS-Amélia, BRS-Cuia e BRS-Rubissol foram recentemente lançadas pela Embrapa Clima Temperado. A presente proposta de pesquisa tem como objetivos promover a limpeza clonal das cultivares de batata-doce lançadas pela Embrapa Hortaliças na década de 1980, que atualmente encontram-se com elevado grau de degenerescência, de modo a disponibilizar à Embrapa Transferência de Tecnologia (SNT) plantas matrizes com elevada qualidade fitossanitária. A partir da obtenção dessas matrizes, serão estabelecidos ensaios de competição das nove cultivares da Embrapa (Hortaliças e Clima Temperado) em várias condições edafoclimáticas (Pelotas-RS, Sorriso-MT, Brasília-DF, Patrocínio-MG, Palmas-TO, Teresina-PI, São Luís-MA , Aracaju-SE e Boa Vista-RR) no Brasil, de modo a selecionar duas cultivares que apresentem melhor desempenho agronômico nas citadas localidades. Posteriormente será contrastado o desempenho destas frente às variedades locais comumente utilizadas pelos agricultores das localidades citadas acima. Adicionalmente será proposta a validação de um sistema de produção de mudas de elevada qualidade fitossanitária, a exemplo do que se obtêm com o alho oriundo de limpeza clonal para pequenos produtores, uma experiência de sucesso que pode ser reproduzida para a batata-doce. Por fim, almeja-se também estabelecer marca de acúmulo de nutrientes para as diferentes cultivares de batata-doce. A presente proposta demonstra o esforço de uma configuração institucional que se estrutura em arranjos multiinstitucionais e multidisciplinares que incluem instituições públicas de pesquisa, ensino e extensão rural, assim como cooperativas, associações e produtores. Este projeto pretende oferecer contribuições significativas para o desenvolvimento sustentável da produção da batata-doce no Brasil, além de ampliar a produtividade, a rentabilidade do agricultor, a inclusão social e a segurança alimentar nas diversas regiões brasileiras.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernanda Rausch Fernandes - Coordenador. Membro: Fernanda Rausch Fernandes. |
| 30. | 2012-Atual. Desenvolvimento de formulação de uma bebida a partir de polpa de polpa de suco desidratado de fruta Descrição: Este trabalho tem por objetivo desenvolver a formulação de um produto para preparo de bebida a partir de polpa de suco desidratado de fruta, avaliar a influência dos ingredientes da formulação em relação a sua susceptibilidade ao ganho de umidade e levantar subsídios para definição do nível de barreira requerido dos materiais de embalagem para o estudo de vida útil . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Integrante / D Ito - Coordenador / Ariane C. Martinazzo Goza - Integrante / Beatriz Maria Curtio Soares - Integrante / Silvia Pimentel Marioni Germer - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 4 Membro: Rosa Maria Vercelino Alves. |
| 31. | 2012-Atual. Desenvolvimento de uma bebida funcional a partir do soro de leite obtida pela fermentação/crescimento de fungos produtores de cogumelo. Descrição: Desenvolvimento de uma bebida funcional a partir do soro de leite obtida pela fermentação/crescimento de fungos produtores de cogumelo. A produção de fungos produtores de cogumelos no soro de leite para obtenção de uma bebida funcional boa aceitação.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Wilton Soares Cardoso - Coordenador / Flávia de Abreu Pinheiro - Integrante / João Tomaz Silva Borges - Integrante. Número de orientações: 2 Membro: Wilton Soares Cardoso. |
| 32. | 2012-Atual. Desenvolvimento tecnológico do sistema produtivo sustentável da macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.) no Pantanal de Mato Grosso Sul Descrição: A macaúba, palmeira nativa do Brasil distribui-se em todo o território brasileiro, ocorrendo isolada e, principalmente, em macicos compactos. Em Mato Grosso do Sul, a espécie dominante é a Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart., a qual ocorre em grandes densidades nas regiões peri pantaneiras. Nessas regiões há uma grande concentração de agricultores familiares, principalmente assentados da reforma agrária e comunidades indígenas de diversas etnias. Comunidades rurais de Corumba tem priorizado o aproveitamento da macaúba de forma extrativista para a produção de farinha obtida da polpa e como forragem, não sendo dado um destino econômico e comercial aos demais produtos e coprodutos que podem ser gerados no beneficiamento da planta, como por exemplo, o óleo proveniente da polpa, a torta resultante do processo de extração do óleo e as fibras das demais partes da planta. A cadeia produtiva da macaúba necessita de informações para que seu desenvolvimento seja realizado de forma sustentável visando sua consolidação na região pantaneira para que seus produtos e coprodutos além da farinha possam ser mais bem aproveitados com a finalidade de agregar renda as comunidades locais. Para tanto, se faz necessário o impacto econômico das novas técnicas na cadeia de produção de farinha e demais produtos da macaúba. Também se tem a necessidade de conhecer os mecanismos que envolvem o acumulo de óleo no fruto, alem de elaborar estrategias de colheita e melhoramento, baseando-se no conhecimento da lipogênese do fruto, de maneira a contemplar máximos rendimentos e qualidade do óleo. O cultivo da macaúba tem sido dificultado devido ao lento processo de germinação das sementes. Portanto, estudos sobre o processo germinativo da A. aculeata são de suma importância para viabilizar o estabelecimento de cultivos comerciais da cultura e assim contribuir para a proposição de uma importante alternativa sustentável para produção de alimentos e biocombustíveis. Devido a maturação ser desigual,.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Fábio Galvani - Integrante / Marçal Henrique Amici Jorge - Integrante. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 33. | 2012-2016. Determinação de Compostos Antioxidantes em Alimentos e em Fluidos Biológicos e Elaboração de Produtos Utilizando Matérias-Primas Regionais. Descrição: O projeto objetiva analisar e identificar os compostos antioxidantes em alimentos (feijão-caupi e frutos de cerrado piauiense), em fluidos biológicos (Vit. A -sangue) e o desenvolvimento de produtos alimentícis utilizando matérias-primas regionais. É um Projeto em parceria com oPrograma de Pós-Graduação em Nutrição em saúde pública do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo-USP, financiado pelo Edital MCT/ CNPq, MEC/CAPES - Ação transversal número 06/2011- Casadinho-PROCAD, visando o fortalecimento do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição -PPGAn/UFPi.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (2) . Integrantes: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo - Coordenador / JOSÉ ALFREDO GOMES ARÊAS - Integrante / MARIA ELIZABETH MACHADO PINTO E SILVA - Integrante / Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho - Integrante / Deborah Helena Markowicz Bastos - Integrante / Alessandro de Lima - Integrante / Adriana de Azevedo Paiva - Integrante / Maria do Carmo de Carvalho e Martins - Integrante / Maurisrael Rocha - Integrante / Elizabeth Aparecida da S. Torres - Integrante / Marcelo Rogero - Integrante / Patrícia Helen Rondó - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo. Descrição: O projeto objetiva analisar e identificar os compostos antioxidantes em alimentos (feijão-caupi e frutos de cerrado piauiense), em fluidos biológicos (Vit. A -sangue) e o desenvolvimento de produtos alimentícis utilizando matérias-primas regionais. É um Projeto em parceria com oPrograma de Pós-Graduação em Nutrição em saúde pública do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo-USP, financiado pelo Edital MCT/ CNPq, MEC/CAPES - Ação transversal número 06/2011- Casadinho-PROCAD, visando o fortalecimento do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição -PPGAn/UFPi... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (2) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Natália Quaresma Costa - Integrante / MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. Descrição: O projeto objetiva analisar e identificar os compostos antioxidantes em alimentos (feijão-caupi e frutos de cerrado piauiense), em fluidos biológicos (Vit. A -sangue) e o desenvolvimento de produtos alimentícios utilizando matérias-primas regionais. É um Projeto em parceria com o Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo-USP, financiado pelo Edital MCT/ CNPq, MEC/CAPES - Ação transversal Número 06/2011- Casadinho - PROCAD.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (15) . Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Maurisrael Rocha - Integrante / José Alfredo Gomes Arêas - Integrante / Alessandro de Lima - Integrante / Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho - Integrante / Adriana de Azevedo Paiva - Integrante / Deborah Helena Markowicz Bastos - Integrante / Maria do Carmo de Carvalho e Martins - Integrante / Elizabeth Aparecida da S. Torres - Integrante / Patrícia Helen Rondó - Integrante / Marcelo Rogero - Integrante / MARIA ELIZABETH MACHADO PINTO E SILVA - Integrante. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 34. | 2012-Atual. DIAGNÓSTICO E ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL A ATLETAS VINCULADOS AO PROGRAMA BOLSA-ATLETA. ARACAJU, SE Descrição: No esporte, uma orientação nutricional adequada se faz fundamental quando há pretensões de aprimorar o desempenho atlético, já que um adequado acompanhamento nutricional pode reduzir o tempo de fadiga, promover recuperação mais rápida entre sessões de exercícios, adequar a composição corporal para modalidade esportiva contribuindo também para maior tempo de prática do exercício de alto rendimento. O Programa Bolsa-Atleta Municipal de Aracaju que entrou em ação em 2012 distribui ajudas financeiras mensais aos esportistas do município que disputam competições em modalidades olímpicas, paraolímpicas e não olímpicas e são destaque no alto rendimento. O valor das bolsas varia conforme o sucesso dos atletas, sendo mais baixa para os que disputam competições estaduais e mais altas para os que obtiveram reconhecimento internacional. Dessa forma, com a implantação do programa, é possível identificar os melhores atletas de diferentes modalidades esportivas do município. Embora exista grande interesse sobre o consumo alimentar e o perfil antropométrico de atletas de diferentes modalidades, as informações sobre essas características são escassas, principalmente, na região Nordeste. Além disso, poucos são os programas de orientação e acompanhamento nutricional de atletas. Com isso, dada a importância da alimentação adequada, e composição corporal do atleta para a saúde e desempenho esportivo destes, este estudo têm como objetivo diagnosticar o estado nutricional e avaliar o efeito da orientação nutricional dos beneficiários do programa Bolsa-atleta municipal de Aracaju. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Marcus Vinicius Santos do Nascimento - Integrante. Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 35. | 2012-2013. Diagnóstico e Orientação nutricional dos atletas vinculados ao programa Bolsa-Atleta, Aracaju, SE Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Marcus Vinicius Santos do Nascimento - Integrante / Jamile Mendoça Reinaldo - Integrante / Renata Costa Matos - Integrante. Número de orientações: 2 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 36. | 2012-Atual. Dosagens sanguíneas de biomarcadores do estresse oxidativo em adultos jovens saudáveis: possíveis associações com determinantes da síndrome metabólica Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar a possível associação existente entre biomarcadores do estresse oxidativo e determinantes da síndrome em adultos jovens saudáveis.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Jamille Oliveira Costa - Coordenador / Kiriaque Barra Ferreira Barbosa - Integrante / Natanael de Jesus Silva - Integrante / Cecília Maria Passos Vázquez - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Jamille Oliveira Costa. |
| 37. | 2012-Atual. Efeitos da linhaça marrom e dourada nos parâmetros lipídicos, inflamatórios, oxidativos, hormonais e ósseo e na composição corporal de adolescentes com excesso de peso. Descrição: Projeto PIBICJr - bolsas para 4 estudantes de ensino médio e 2 alunos de graduação em Nutrição da UFES, Alegre, ES.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Bolsa. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 38. | 2012-Atual. Efeitos de fontes orgânicas e inorgânicas de cobre, enxofre sobre a interação cobre, molibdênio e enxofre. Descrição: O presente trabalho tem como objetivo estudar os efeitos que as fontes orgânicas e inorgânicas de cobre e enxofre possuem na interação cobre-enxofre-molibdênio. Para isso serão utilizados 40 ovinos desmamados com aproximadamente 2 meses e peso estimado em 20 kg distribuídos em 10 tratamentos, sendo: 1) dieta basal; 2) dieta contendo molibdênio; 3) dieta basal + cobre inorgânico + enxofre inorgânico; 4) dieta basal + cobre inorgânico + enxofre orgânico; 5) dieta basal + cobre orgânico + enxofre inorgânico; 6) dieta basal + cobre orgânico + enxofre orgânico; 7) dieta com molibdênio + cobre inorgânico + enxofre inorgânico; 8) dieta com molibdênio + cobre inorgânico + enxofre orgânico; 9) dieta com molibdênio + cobre orgânico + enxofre inorgânico; 10) dieta com molibdênio + cobre orgânico + enxofre orgânico. O experimento terá duração total de 84 dias, com pesagens e coletas sanguíneas a cada 28 dias para estudo dos minerais. Ao final será realizado um balanço metabólico e será determinada a biodisponibilidade. Os parâmetros serão analisados considerando-se a existência de uma estrutura de tratamento fatorial 2 x 2 x 2 (com e sem molibdênio, cobre orgânico e inorgânico e enxofre orgânico e inorgânico) e uma dieta basal e uma basal mais molibdênio, em delineamento inteiramente casualizado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Arlindo Saran Netto - Integrante / Marcus Antonio Zanetti - Coordenador / Renata Maria Consentino Conti - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 39. | 2012-Atual. EFEITOS DO PROCESSAMENTO SOBRE A COMPOSIÇÃO QUÍMICA, PROPRIEDADES FUNCIONAIS, PRESENÇA DE FITOQUÍMICOS E PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE CULTIVARES BIOFORTIFICADAS DE BATATA-DOCE ORGÂNICA DE POLPA ALARANJADA E ROXA Descrição: Os alimentos orgânicos têm ganhado destaque e cada vez mais espaço entre os consumidores, principalmente devido à imagem saudável que apresentam e por serem julgados como alimentos mais saborosos e mais ricos do ponto de vista nutricional. Neste contexto, variedades de batata-doce biofortificada, como as de polpa alaranjada e de polpa roxa, ricas em carotenóides e antocianinas, respectivamente, e consideradas alimentos funcionais, têm despertado interesse da comunidade científica, pois apesar de se tratar de alimentos acessíveis, de baixo custo, boa adaptação e grande aceitabilidade, apresentam composição química e valor nutricional interessantes, além de apresentarem importantes fitoquímicos. No presente estudo são avaliados a composição química de variedades biofortificadas de batata-doce (de polpa roxa e alaranjada), além de suas propriedades funcionais e atividade antioxidante, nas amostras in natura e em farinhas, comparando-as em relação aos efeitos do processamento. Além disso, busca-se o desenvolvimento de produtos, co o objetivo de consolidar ainda mais o desempenho de produtores orgânicos e o estímulo à este mercado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nathália da Rocha Rodrigues - Integrante / Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - Coordenador. Membro: Nathália da Rocha Rodrigues. |
| 40. | 2012-Atual. Eficiência de utilização de zinco e sua relação com nitrogênio na biofortificação do trigo Descrição: O projeto tem por objetivo melhor compreender a relação entre as características de desempenho agronômico, qualidade nutricional em termos de acumulação de ferro e zinco em grãos, eficiência de utilização de zinco e metabolismo de nitrogênio em cultivares de trigo. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / André Rodrigues dos Reis - Integrante / Ross M. Welch - Integrante / Luiz Roberto Guimarães Guilherme - Integrante / Sílvio Junio Ramos - Integrante / Volnei Pauletti - Integrante / Gijs Du Laing - Integrante / Suzana Pereira de Melo - Integrante / Philip John White - Integrante / Martin R Broadley - Integrante / João Marcos Pereira Novais - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 41. | 2012-2013. Elaboração de produtos isentos de glúten a partir de farinhas substitutivas ao trigo: amaranto, quinoa, soja e fécula de mandioca. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Erika Madeira Moreira da Silva - Integrante / FLAVIA VITORINO FREITAS - Coordenador. Membro: Erika Madeira Moreira da Silva. |
| 42. | 2012-2013. Elaoboração de molho de pequi (Caryocar coriaceum WTTM),processamento, formulação e comercialização. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / ANTONIA BARBOSA DE LIMA - Integrante / Joaci Pereira de Souza - Integrante / Josefranci Moraes de farias - Integrante. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 43. | 2012-Atual. Estudo de fatores relacionados ao escurecimento e endurecimento dos grãos em genótipos contrastantes de feijão carioca, durante o armazenamento. Descrição: Nos últimos anos, o Brasil tem ocupado o primeiro lugar na produção e no consumo mundial do feijão comum, que além de se constituir em um dos alimentos básicos da população brasileira, é uma das principais fontes de proteína na dieta alimentar dos estratos sociais economicamente menos favorecidos. Entre os diversos grupos comerciais de grãos de feijão comum, merecem destaque os grãos do grupo carioca, que são os preferidos pela grande maioria dos consumidores e ocupam cerca de 70% do mercado consumidor, consequentemente, recebendo maior atenção dos programas de melhoramento. Recentemente, características relacionadas à qualidade comercial dos grãos, como tamanho e cor dos grãos, tempo de cocção e escurecimento dos grãos armazenados, vêm ganhando importância frente a maior exigência dos consumidores. Durante o período de armazenamento dos grãos, conforme as condições de temperatura e umidade, podem ocorrer alterações químicas e físicas que modificam a coloração do tegumento do grão de feijão rapidamente e até mesmo sua textura, ocasionando depreciação no valor culinário e econômico. Grãos escuros são associados a grãos velhos e a prolongado tempo de cozimento, sendo rejeitados pelo mercado consumidor. Vários fatores físico-químicos, bioquímicos, tecnológicos, ambientais e genéticos estão associados ao controle ou efeito desse comportamento dos grãos ao longo do armazenamento, que por sua vez é variável conforme a cultivar ou linhagem dentro do mesmo grupo comercial. Sugere-se, por exemplo, que o escurecimento dos grãos está relacionado ao teor de taninos e o endurecimento à ativação de enzimas e alteração na lignina e fitatos. Entretanto, ainda não foi possível a completa elucidação e a relação satisfatória desses fenômenos (escurecimento e endurecimento), tornando um grande desafio a escolha de um material genético promissor em termos de estabilidade da qualidade tecnológica com adaptação a diferentes ambientes de cultivo. Dessa forma, torna-se relevante buscar . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador / ivano alessandro devilla - Integrante / luciano morais lião - Integrante / Helton Santos Pereira - Integrante / rosângela nunes carvalho - Integrante / Beatriz dos Santos Siqueira - Integrante / Wendell Jacinto Pereira - Integrante / rosana pereira vianello - Integrante / ANNA CRISTINA LANNA - Integrante / Alexandre Ribeiro Moritz - Integrante / CLAUDIA CRISTINA GARCIA MARTIN DIDONET - Integrante / B. DAVE OOMAH - Integrante / EDUARDO DA COSTA EIFERT - Integrante / EDY SOUSA DE BRITO - Integrante / Eduardo Manoel Branco - Integrante / HELOISA CELIS DE PAIVA BRESEGHELLO - Integrante / JOSE LUIS CABRERA DIAZ - Integrante / Joelma Abadia Marciano de Paula - Integrante / Josana de Castro Peixoto - Integrante / Karla Cristina Rodrigues Cardoso - Integrante / Karla de Aleluia Batista - Integrante / Kátia Flávia Fernandes Silva - Integrante / LEONARDO CUNHA MELO - Integrante / LIVIA TEIXEIRA DUARTE - Integrante / MARIA IZABEL GALLÃO - Integrante / RODRIGO PEIXOTO DE BARROS - Integrante / RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY - Integrante / ROSA VIRGÍNIA SOARES MAMEDE - Integrante / Raquel de Andrade Cardoso Santiago - Integrante / Rejane Dias Pereira Mota - Integrante / Rose Mary Helena Quint Silochi - Integrante / SELMA NAKAMOTO KOAKUZU - Integrante / SIDNEY PACHECO - Integrante / Silvia Renata Machado Coelho - Integrante / TEREZA CRISTINA DE OLIVEIRA BORBA - Integrante / Tania Mara Megumi Shibata - Integrante / Vanderleia Schoeninger - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 44. | 2012-Atual. Estudo químico, fitoquímico e farmacológico dos frutos de mutamba (Guazuma ulmifolia) visando à difusão do mesmo na alimentação humana Descrição: Os frutos do cerrado têm despertado o interesse dos pesquisadores, devido sua riqueza em nutrientes com atividades biológicas especificas. Por sua vez, a mutamba (Guazuma ulmifolia) fruto com características sensoriais e químicas atrativas, pode apresentar um grande potencial para alimentação humana.. Dessa forma, o objetivo desse trabalho é reconhecer as propriedades químicas e fitoquímicas deste fruto. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Patricia Bachiega - Integrante / Éllen Cristina de Souza - Coordenador / Carolina Fagundes Assumpção - Integrante / Thalita Moreti Alves - Integrante / Renato Queiroz Assis - Integrante / Camila Emereciana Pessoa - Integrante / Eliane Augusto Ndiaye - Integrante. Membro: Patricia Bachiega. |
| 45. | 2012-Atual. FUNGOS ENDOFÍTICOS DO CAFEEIRO E SUAS APLICAÇÕES COMO AGENTES ANTI-TUMORAIS NO CÂNCER DE OVÁRIO Descrição: Este plano de trabalho tem como objetivo a investigação dos fungos endofíticos presentes em folhas, hastes e frutos do cafeeiro, cultivar catuaí vermelho, no município de Monte Carmelo/MG. Pretende-se também avaliar o efeito citotóxico de fungos endofíticos encontrados no cafeeiro, cultivar catuaí vermelho na linhagem celular OVCAR-3 no câncer de ovário. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Ana Carolina Silva Siquieroli - Coordenador / Patricia Diniz Graciano - Integrante. Membro: Ana Carolina Silva Siquieroli. |
| 46. | 2012-Atual. Genética da coloração do tegumento e da concentração de minerais em sementes de feijão Descrição: A genética da coloração do tegumento e da concentração de minerais em sementes foi pouco estudada em feijão e há dúvidas se predomina herança qualitativa ou quantitativa. Assim, serão objetivos desse trabalho: 1) obter estimativas de herdabilidade, de heterose e de ganho por seleção para a coloração e o padrão de tegumento das sementes e para a concentração de cálcio, ferro e zinco nas sementes de feijão de diferentes grupos gênicos; 2) identificar recombinantes com coloração de grãos de maior aceitação comercial e com alto valor nutricional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 47. | 2012-Atual. Genética dos componentes primários do rendimento de grãos em feijão Descrição: O projeto tem como objetivo estudar a genética dos componentes primários do rendimento de grãos em feijão (Phaseolus vulgaris L.). Para tanto serão realizadas hibridações dirigidas entre as linhagens CNFP 10104 x Gen P5-4-3-1 e SM 1107 x BRS Realce, para obtenção das sementes F1, F1 recíproco, F2, F2 recíproco, RC1 e RC2.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 48. | 2012-Atual. Impacto da inovação em alimentos tradicionais na disposição a pagar pelo consumidor Descrição: A inovação é reconhecida como relevante fator para o crescimento econômico; porém, alimentos tradicionais continuam a ocupar importante papel na dieta e as inovações, tanto em termos tecnológicos como de formulação, devem ser consideradas sob o ponto de vista do consumidor sendo relevante investigar se elas são percebidas e o quanto os indivíduos estão dispostos a pagar por elas. Estudos anteriores realizados por nosso grupo de trabalho demonstraram que o uso da alta pressão hidrostática (APH) - uma tecnologia inovadora - para o processamento de polpa de frutas e presunto preservou os atributos sensoriais, as características nutricionais, as quais são valorizadas por grande parcela da população, além de aumentar a vida útil. Entretanto, ressalta-se a ausência de estudos científicos que avaliem a aceitabilidade, expectativa e intenção de compra dos produtos processados por APH, considerando aspectos econômicos, que caracterizem a disposição real de compra. Observa-se a recomendação internacional de reduzir o teor de sal e gordura nos alimentos, sobretudo nos industrializados, em consequência dos problemas de saúde relacionados ao consumo elevado de tais elementos. Investigar a resposta do consumidor em relação a tal redução é, portanto, fundamental. Apesar das vantagens dos métodos da economia experimental, eles têm sido pouco utilizados em estudos com consumidor, sobretudo no Brasil, onde ainda não foram aplicados. O desenvolvimento desse projeto permitirá a comparação das metodologias, beneficiando a área de avaliação sensorial e, consequentemente melhor entender as escolhas e preferências dos indivíduos. A proposta combina a avaliação sensorial e a economia experimental para investigar como as inovações são percebidas e valoradas pelos consumidores. Seu ineditismo contribuirá para o avanço da ciência sensorial brasileira. Este estudo dá continuidade aos trabalhos desenvolvidos em colaboração com equipes internacionais (INRA, França; IRTA, Espanha e Universidad d. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / A. ROSENTHAL - Integrante / Ronoel L de Oliveira Godoy - Integrante / Aline Mota de Barros Marcellini - Integrante / Simone P. Mathias - Integrante / Nathalia C. A. Henrique - Integrante / Lais Martins Fontoura - Integrante / Rosiane Costa Bonfim - Integrante / Eduardo Walter - Integrante. Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 49. | 2012-Atual. Inovações tecnológicas e melhoria de processos para o desenvolvimento do setor lácteo do Estado do Rio de Janeiro Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / Amauri Rosenthal - Coordenador / Simone P. Mathias - Integrante / Cruz, Adriano G. - Integrante / Sonia Couri - Integrante / Eliezer Menezes Pereira - Integrante / Vânia Paschoalin - Integrante / Leda Kimura - Integrante. Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 50. | 2012-Atual. Interações benéficas e antagônicas entre árvores, culturas e ervas, para o manejo de agrossistemas ecologicamente adequados ao trópico úmido - PRONEX FAPEMA/CNPq Descrição: Este projeto tem como objetivo aprimorar o conhecimento sobre as interações biofísicas antagônicas ou benéficas entre árvores leguminosas, plantas daninhas e culturas biofortificadas para oferecer alternativas de implantação de sistemas agronomicamente eficientes e ecologicamente adequados às condições da Agricultura Familiar do Maranhão. Para tanto, serão avaliados os efeitos de compostos derivados da biomassa de leguminosas arbóreas sobre a germinação, crescimento radicular, absorção de nutrientes e crescimento das principais culturas e das plantas daninhas que mais prejudicam os cultivos na região centro-norte do Maranhão. Identificados os compostos químicos envolvidos nestas atividades alelopáticas, visando possíveis usos futuros como herbicidas naturais. Além disso, será mensurada a capacidade dos diferentes resíduos de leguminosas aumentarem a enraizabilidade de solos coesos, favorecerem o crescimento das raízes, aumentar a eficiência na absorção de nutrientes e diminuir a agressividade das ervas em condições de campo. Também será avaliada a capacidade do sistema de plantio direto na palha de leguminosa reciclar e disponibilizar os nutrientes que garantem o carácter diferenciado dos alimentos biofortificados. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Integrante / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador. Membro: Emanoel Gomes de Moura. Descrição: PRONEX FAPEMA Este projeto tem como objetivo aprimorar o conhecimento sobre as interações biofísicas antagônicas ou benéficas entre árvores leguminosas, plantas daninhas e culturas biofortificadas para oferecer alternativas de implantação de sistemas agronomicamente eficientes e ecologicamente adequados às condições da Agricultura Familiar do Maranhão.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante / Jeane Rodrigues de Abreu - Integrante / Helder Louvandini - Integrante / Livio Martins Costa-Júnior - Integrante / Anali Linhares Lima - Integrante / Neuza Jorge - Integrante / Aline Gomes de Moura - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 51. | 2012-Atual. Isolamento de bactérias láticas produtoras de vitaminas do grupo B de leite e queijo de cabra e avaliação do seu potencial de aplicação na produção de produtos lácteos caprinos biofortificados Descrição: O leite de cabra é um produto que desempenha um papel muito importante na economia e na nutrição de diversos países do mundo. O seu alto valor nutricional e as suas características físico-químicas fazem com que seus derivados lácteos, como o queijo, tenham um alto valor agregado. A maioria dos produtos fermentados é produzida pela utilização de bactérias láticas, que possuem inúmeras propriedades benéficas à saúde, entre elas a capacidade de produzir vitaminas. As vitaminas são micronutrientes essenciais para o metabolismo dos seres vivos. As vitaminas do grupo B, como o folato e a riboflavina, participam de importantes funções no metabolismo como, por exemplo, a síntese de nucleotídeos e de enzimas. As deficiências de folato e de riboflavina acometem a população de vários países e podem estar relacionadas com deformidades do tubo neural, Mal de Alzheimer, doenças coronárias, queilose, glossite dentre outras. Vários países do mundo têm prevenido essas deficiências adotando legislações que obrigam a suplementação de alguns produtos com essas vitaminas. Portanto, esse projeto de pesquisa tem por objetivo isolar bactérias láticas produtoras de vitaminas do grupo B a partir de leite e queijos de cabra, analisá-las quanto ao seu potencial de produção de folato e riboflavina, identificá-las por meio de técnicas fenotípicas e moleculares, e avaliar o potencial de aplicação dessas bactérias na produção de um queijo de cabra bioenriquecido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva - Integrante / Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Membro: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva. |
| 52. | 2012-Atual. Melhoria da Capacidade de Pesquisa e de Transferência de Tecnologia para o Desenvolvimento da Agricultura no Corredor de Ncala em Moçambique-ProSavana Descrição: O Pro Savana é um projeto que envolve a cooperação técnica entre o Brasil (ABC e Embrapa), Moçambique (Governo de Moçambique e IIAM) e Japãp (JICA e JIRCAS) e tem por objetivos: 1. Adaptar critérios e técnicas de conversão de áreas de Savana em áreas para fins agrícolas, propícias à implementação de sistemas integrados de produção orientados à geração de excedentes exportáveis. A Embrapa atuará dentro do Componente 4 - Desenvolvimento e difusão de tecnologias de cultivo apropriadas para o Corredor de Nacala - sistemas de produção para excedentes exportáveis - Sistemas de produção para agricultura familiar 2. Definir técnica e economicamente, modelos de produção, em rotação e/ou consorciação de culturas, orientados à geração de excedentes exportáveis. 3. Definir doses e métodos de aplicação de corretivos, de fertilizantes e de inoculantes microbianos em sistemas integrados de produção orientados à geração de excedentes exportáveis. 4. Avaliar e selecionar genótipos de soja, milho, arroz de terra alta, feijão nhemba, feijão vulgar, algodão e trigo, disponíveis em Moçambique e no Brasil, para sistemas integrados de produção orientados à geração de excedentes exportáveis. 5. Estabelecer época, espaçamento e densidade de semeadura para genótipos de soja, milho, arroz de sequeiro, feijão nhemba, feijão vulgar, algodão e trigo em sistemas integrados de produção orientados à geração de excedentes exportáveis. 6. Monitorar pragas (insetos, doenças e plantas daninhas) em sistemas integrados de produção orientados à geração de excedentes exportáveis. 7. Avaliar a eficiência técnica e econômica do cultivo de milho e trigo sob irrigação. 8. Ministrar cursos de capacitação técnica para multiplicadores e promover treinamentos, ministrados pelos multiplicadores, para pesquisadores, produtores rurais e extensionistas moçambicanos. 9. Promover a difusão e divulgação dos resultados gerados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Alberto Alves de Santana - Coordenador / José Eloir Denardin - Integrante / Ivan Cruz - Integrante / Agostinho Didonet - Integrante. Financiador(es): Agência Brasileira de Cooperação - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Japan International Cooperation Agency - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 53. | 2012-Atual. Novas pimentas e pimentões para a agricultura brasileira Descrição: O projeto CapsicumFuturo, assim como os demais projetos que o precederam, tem gerado resultados de grande impacto para o agronegócio pimentas e para os pequenos produtores brasileiros. Novas tecnologias e cultivares de pimentas geradas pelo programa da Embrapa têm sido disponibilizadas no mercado nacional, permitindo maior produtividade e qualidade de produção e consequentemente, uma melhor organização da cadeia produtiva de Capsicum. Diferente das pimentas, o pimentão tem sido foco de programas de melhoramento das grandes companhias de sementes que atuam no país. O mercado brasileiro para pimentas picantes e doces é muito diversificado, e além de serem consumidas frescas, também são matéria-prima para indústria processadora de molhos, conservas e pó (paprica), indústrias farmacêuticas, e também como ornamentais. O cultivo de pimentas e pimentões ocorre em todas as regiões do país e é conduzido predominantemente por pequenos produtores, em sistema de produção familiar. Estima-se que a área cultivada com pimentas e pimentões no Brasil é de aproximadamente 13.000 ha, correspondendo a uma produção anual de cerca de 280.000 toneladas. A grande diversidade de pimentas que ocorre no Brasil tem permitido a geração e disponibilização de novos tipos de pimenta no mercado, com grande aceitação por parte de produtores rurais, por empresas comercializadoras de sementes, assim como pelas agroindústrias processadoras de pequeno e médio porte. Para atender a demanda por parte do mercado nacional, além da qualidade de frutos, elevadas produtividade e uniformidade, também é necessária a incorporação de resistência a diferentes patógenos que afetam a cultura no Brasil. Os resultados mais recentes do programa de melhoramento da Embrapa foram as cultivares de pimenta BRS-Mari (pimenta Dedo-de-moça), BRS-Moema (Biquinho doce), e BRS-Seriema (Bode vermelha), e as cultivares de pimenta Jalapeño (BRS-Garça e BRS-Sarakura) em parceria com agroindústria de processamento de pimenta. Sementes. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Francisco José Becker Reifschneider - Integrante / CLAUDIA SILVA DA COSTA RIBEIRO - Coordenador / CARLOS ALBERTO LOPES - Integrante / LUCIANO DE BEM BIANCHETTI - Integrante / TANIA DA SILVEIRA AGOSTINI COSTA - Integrante / SABRINA ISABEL COSTA DE CARVALHO - Integrante / GLAUCIA SALLES CORTOPASSI BUSO - Integrante / MARIA ESTHER DE N FONSECA BOITEUX - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 54. | 2012-Atual. Potencial de Utilização de frutos da pitombeira (Talisia esculenta) no estado do Ceará Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (3) . Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Ricardo Elebão Alves - Integrante / ANTONIA BARBOSA DE LIMA - Integrante / Francisco Moreira da Silva - Integrante. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 55. | 2012-Atual. Preparação de produto a base de trigo biofortificado com microcapsulas de vitamina C, beta-caroteno e tocoferol obtidos de resíduos agroindustriais Descrição: O aumento do valor nutricional de culturas amplamente consumidas em todo o mundo surge como estratégia sustentável para atenuar os problemas de deficiências em micronutrientes, principalmente o ferro. Assim, o uso da biofortificação via melhoramento genético representa uma das estratégias para o combate à desnutrição em populações carentes e complementa também os sistemas de intervenção nutricional existentes. Além disso, sendo o Brasil, uma economia fortemente baseada no agronegócio contribui para a geração de grande quantidade de subprodutos agroindustriais resultantes das atividades de processamento. Muitos destes subprodutos são ricos em compostos bioativos, amplamente reconhecidos pelas suas propriedades promotoras de saúde e aplicações tecnológicas, representando, portanto, potenciais fontes naturais de substâncias antioxidantes. Alguns dos compostos presentes nos subprodutos são altamente suscetíveis à degradação, o qual pode ser reduzido pela aplicação de um processo denominado microencapsulação, que consiste no "empacotamento" de partículas (núcleo) em uma matriz comestível (encapsulante). Assim, o estudo pretende produzir, caracterizar e avaliar a potencialidade de micropartículas de vitamina C, -caroteno e tocoferol obtidas pelo método de coacervação complexa para a produção de macarrão integral biofortificado, com possibilidades de ser utilizado pela indústria de alimentos como ingrediente funcional com propriedades antioxidantes. Após os processos de extração e microencapsulação será incorporado as micropartículas na farinha de trigo biofortificado, o qual será utilizado para a formulação do macarrão integral. As amostras de farinha e o macarrão serão armazenados nos tempos 0,6 e 12 meses. As microcápsulas obtidas serão avaliadas morfologicamente, umidade, solubilidade, tamanho da partícula, estabilidade e quanto à eficiência de encapsulação. Também serão realizadas análises para a avaliação da composição química, a biodisponibilidade de ferro e -caro. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Ana Paula Corazza Martinez - Integrante / Patrícia C. Corazza Martinez - Integrante / Carmen Silvia Favaro Trindade - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 56. | 2012-Atual. Produtos de fubá de milho biofortificado Descrição: Verificar se os carotenoides presentes no milho biofortificado e, em menor concentração, no fúba continuam presentes nos produtos derivados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Fausto Alves de Lima Junior - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Milho e Sorgo - Cooperação. Membro: Joelma Pereira. |
| 57. | 2012-Atual. Purificação e caracterização bioquímico-cinética de cisteíno proteases de Anticarsia gemmatalis Descrição: Avaliação da atividade proteolítica do extrato enzimático obtido a partir do intestino médio do inseto; Obtenção de cisteíno-proteases parcialmente purificadas através de precipitação diferencial com (NH4 )2SO4 e cromatografia de afinidade; Determinação da pureza através de eletroforese; Determinação do efeito de pH e temperatura na atividade enzimática;Caracterização cinética destas cisteíno-proteases com o substrato sintético L-BApNA para atividade amidásica e Avaliação do efeito de modificadores químicos na atividade de cisteíno-proteases.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rafael de Almeida Barros - Integrante / Joel Antônio de Oliveira - Integrante / Maria Goreti de Almeida Oliveira - Coordenador / Camila Rocha da Silva - Integrante. Membro: Rafael de Almeida Barros. |
| 58. | 2012-Atual. Pão integral com fibra de milho micronizada Descrição: Avaliar a qualidade nutricional , sensorial e tecnológica de pães de forma integral elaborados com fibra de milho micronizado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Fausto Alves de Lima Junior - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Milho e Sorgo - Cooperação. Membro: Joelma Pereira. |
| 59. | 2012-Atual. Pós-Graduação em Ciência do Solo Descrição: Solicitação de bolsas a estudantes do recém-criado Curso de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo da UFPR, para a formação de profissionais com qualificação cientifica e profissional em consonância com a geração de conhecimento inovador e de excelência na área de solos e ambiente, atendendo demandas da sociedade paranaense nessa área. Isso contribuirá para consolidar e fortalecer o Curso e possibilitar a expressão de seu potencial na formação de doutores e geração de conhecimento.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / Antônio Carlos Vargas Motta - Integrante / Volnei Pauletti - Integrante / Jeferson Dieckow - Integrante / Beatriz Monte Serrat - Integrante / Nerilde Favaretto - Integrante / Fabiane Machado Vezzani - Integrante / Renato Marques - Integrante / Vander de Freitas Melo - Integrante / Jorge Luiz Moretti de Souza - Integrante. Financiador(es): Fundação Araucária de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 60. | 2012-2012. Qualidade de Cocção de Arroz Irradiado Descrição: Avaliar o tempo de cozimento, perda de solidos soluveis, coeficiente de expansão do volume e indices de absorção de agua nas amostras de arroz inrradiadas nas concentrações 6,5kGy e 7,5kGy.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Vanda Maria de Oliveira Cornélio - Integrante. Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Cooperação. Membro: Joelma Pereira. |
| 61. | 2012-Atual. Reciclagem e dinâmica de nutrientes em agroecossistema integrado lavoura-pecuária, associado ao plantio direto em palhas de leguminosas em aleias Descrição: UNIVERSAL CNPq. Na região do Baixo Parnaíba, a implantação e o manejo de sistemas agropecuários sustentáveis são os maiores desafios da grande maioria dos produtores familiares que ainda utiliza as queimadas como forma de preparo das áreas e usam a cinza para corrigir e fertilizar o solo. A opção por uma agropecuária de base ecológica pode ser o caminho mais curto para compatibilizar a garantia da segurança alimentar dos produtores rurais com a diminuição dos impactos ambientais que a agropecuária do norte do país tem até agora causado nos âmbitos local e global. O objetivo desse estudo é avaliar a dinâmica de nutrientes em agrossistema integrado lavoura-pecuária, associado ao plantio direto em palhas de leguminosas em aleias, com a finalidade de determinar a capacidade de reciclagem e o destino de nutrientes utilizados no sistema, no sentido de estabelecer os critérios de manejo das adubações mais adequados para os agrossistemas familiares da periferia amazônica. O agrossistema integrado lavoura-pecuária, associado ao plantio direto em palhas de leguminosas em aleias foi implantado no Assentamento Acampamento, em Brejo, na região do Baixo Parnaíba Maranhense, em 2010, com quatro espécies de leguminosas, duas de alta qualidade de resíduos - Leucaena leucocephala (leucena) e Gliricidia sepium (gliricídia) e duas espécies de baixa qualidade de resíduos - Clitoria fairchildiana (sombreiro) e Acacia mangium (acácia). As espécies foram semeadas em fileiras mistas e duplas de forma que cada parcela de 80 x 4m receberá dois tipos de resíduos, um de baixa qualidade (acácia ou sombreiro) mais adequada para a cobertura do solo e o outro de alta qualidade (gliricídia ou leucena) para reciclagem de nutrientes. As leguminosas são podadas, anualmente, aos 100 cm de altura e a biomassa resultante uniformemente distribuída entre as fileiras das diferentes parcelas das leguminosas, onde são cultivadas as culturas de milho como safra principal e o capim braquiária, cultivar mulato.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante / João Reis Salgado Costa Sobrinho - Integrante / Izumy Pinheiro Doihara - Integrante / Livio Martins Costa-Júnior - Integrante / Clemeson Cardoso Vale - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 62. | 2012-2013. Reciclagem e Dinâmica do Fósforo em Agrossistema de Plantio Direto na Palha de Leguminosas Arbóreas no Trópico Úmido. Descrição: O manejo do solo tem um papel crucial na dinâmica das transformações do fósforo, determinando as formas mais predominantes desse elemento nos agrossistemas. O alto grau de intemperização dos solos do trópico úmido implica em solos ricos em óxidos de Fe e Al, pobres em nutrientes e alto grau de fixação do P. Essas questões podem ser agravadas com a prática do modelo de agricultura empregado nessa região. Nesse contexto, o sistema de plantio direto na palha de leguminosas em aleias é uma promissora alternativa para superar os impactos negativos causados pela da agricultura itinerante de corte e queima no trópico úmido. O objetivo deste estudo foi avaliar a capacidade de quatro espécies leguminosas em reciclar o fósforo, determinar o destino e dinâmica desse nutriente, usado nas adubações em um agrossistema de plantio direto na palha de leguminosas arbóreas em aleias. O experimento foi conduzido no município de Chapadinha- MA, com a combinação de diferentes espécies de leguminosas arbóreas com resíduos de alta e baixa qualidade (Leucaena leucocephala e Gliricidia sepium) e baixa qualidade de resíduos (Clitoria fairchildiana e Acacia mangium), com os seguintes tratamentos: Sombreiro + Gliricídia (S+G), Acácia + Gliricídia (A+G), Sombreiro + Leucena (S+L), Acácia + Leucena (A+L) e o controle (sem leguminosas). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com 10 tratamentos e 4 repetições. Utilizou-se a variedade de milho BR 473. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Deyvison de Asevedo Soares - Integrante / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Deyvison de Asevedo Soares. |
| 63. | 2012-Atual. Seleção de cultivares crioulas de feijão de alto desempenho agronômico, nutricional e de cozimento Descrição: O melhoramento de feijão prioriza o desenvolvimento de cultivares com alto desempenho agronômico, nutricional e de cozimento. Entretanto, o potencial de uso das cultivares crioulas de feijão foi pouco avaliado. Portanto, serão objetivos deste trabalho: (1) avaliar características da produção, morfológicas e fenológicas de cultivares crioulas de feijão em diferentes ambientes; (2) determinar a concentração de minerais e a qualidade de cozimento dos grãos; (3) estudar as correlações fenotípicas entre os caracteres da produção, morfológicos e fenológicos com a concentração de minerais e o tempo de cozimento; (4) estimar os efeitos diretos e indiretos de caracteres avaliados sobre a produtividade de grãos; (5) selecionar cultivares crioulas de feijão com elevado desempenho para cultivo na agricultura familiar e para cruzamentos dirigidos em programas de melhoramento.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 64. | 2012-Atual. Seleção de famílias de feijão-caupi com inflorescência composta por meio de teste em geração p Descrição: O projeto visa selecionar genótipos com inflorescência composta em populações segrentes em gerações precoces. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Coordenador / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 65. | 2012-Atual. Seleção de linhagens de feijão de grãos especiais para características agronômicas, nutricioanis e de cozimento Descrição: O cultivo de feijão de grãos especiais é restrito no Brasil devido ao pequeno número de cultivares adaptadas e de alta produtividade de grãos. Portanto, serão objetivos deste projeto: (1) avaliar o desempenho agronômico de linhagens de feijão de grãos especiais; (2) determinar a qualidade nutricional e de cozimento e o perfil sensorial destas linhagens; (3) estudar as correlações entre os caracteres agronômicos, da qualidade nutricional e de cozimento; (5) investigar o controle genético da coloração do tegumento e da presença de rajas nos grãos e da concentração de cálcio, ferro e zinco nos grãos; (6) selecionar linhagens de feijão de grãos especiais com alto desempenho agronômico, qualidade nutricional e de cozimento e de melhor perfil sensorial para uso direto na alimentação ou para uso em programas de hibridação dirigida para o desenvolvimento de novas linhagens. Para tanto, 32 linhagens de feijão de grãos especiais serão avaliadas em seis ambientes quanto às características morfológicas, fenológicas, fitossanitárias, da produção, concentração de minerais nos grãos e tempo de cozimento. As linhagens que se destacarem serão avaliadas quanto ao perfil sensorial. Linhagens contrastantes para coloração do tegumento de grãos, presença de rajas nos grãos, concentração de cálcio, ferro e zinco em grãos serão selecionadas para os estudos de herança. Os parentais serão utilizados em hibridações dirigidas para a obtenção das gerações F1, F1 recíproco, F2, F2 recíproco e retrocruzamentos RCP1 e RCP2. Serão estimadas as herdabilidades em sentido amplo e restrito, a heterose, a heterobeltiose e o ganho por seleção.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Viviani Ruffo de Oliveira - Integrante. Financiador(es): (FAPERGS) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 66. | 2012-2015. Sistematização de Experiências de Agricultores em Práticas Agroecológicas na Perspectiva da Convivência com Escassez de Recursos Hídricos na Bahia e em Sergipe Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 67. | 2012-Atual. Strategies to apply zinc fertilizers on the agronomic biofortification of wheat, upland rice and cowpea beans Descrição: To study strategies to apply zinc fertilizers (soil and foliar supply) on wheat, upland rice and cowpea bean cultivars targeting to increase grain-Zn concentration.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / André Rodrigues dos Reis - Integrante / Marília Regini Nutti - Integrante / Jose Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Pedro Luiz Scheeren - Integrante / Henrique Lovatel Villetti - Integrante / Giovana Orso - Integrante / Adriel Evangelista - Integrante / Francisco de Assis Franco - Integrante / Wilson Wagner Ribeiro Teixeira - Integrante / Victor José Salomão Cesco - Integrante / Danilo Morilha Rodrigues - Integrante / João Augusto Lopes Pascoalino - Integrante / Steve Jasson Fernandes Alves - Integrante / Bruna Wurr Rodak - Integrante / Ismail Cakmak - Integrante / Péricles de Carvalho Ferreira Neves - Integrante / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / José Almeida Pereira - Integrante / Caio Ricardo dos Santos Domingues - Integrante / Daniel Ribeiro - Integrante. Financiador(es): Sabanci University - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 68. | 2012-Atual. Suplementação de bovinos confinados com selênio, vitamina E e óleo de canola sobre a eficiência alimentar, qualidade da carne e expressão gênica Descrição: O presente estudo objetiva avaliar o efeito da suplementação de selênio, vitamina E e óleo de canola sobre a eficiência alimentar, qualidade da carne, atividade das glutationas peroxidases e expressão gênica das glutationas peroxidase 1 e 4, redutase, sintetase; fator nuclear eritróide Nrf2; delta-9-dessaturase; SREBP-1c e HMG-CoA redutase. Quarenta e oito bovinos Nelore alocados em calan gate nas dependências do Departamento de Zootecnia da FZEA-USP Pirassununga, SP serão divididos em 4 grupos : Controle (C): dieta base; Controle + Antioxidantes (C+A): adição de 2,5mg de Se e 500 UI de Vitamina E /Kg de MS; Controle + óleo (C+O): adição de 3% de óleo de canola/Kg de MS; Óleo + Antioxidantes (O+A): adição de 3% de óleo de canola, 2,5mg de Se e 500 UI de Vitamina E/Kg de MS. Diariamente terão monitorada a ingestão de matéria seca e nas semanas 0, 4, 8 e 12 serão pesados e terão sangue coletado para avaliação de glicose, colesterol total, triglicérides, selênio, vitamina E. Ao final do experimento, serão abatidos, pesados, avaliada coloração, área de olho de lombo, espessura de gordura e serão coletadas amostras de fígado, músculo (L. dorsi) e tecido adiposo subcutâneo para análises de Se, vitamina E, TBARS, perfil de ácidos graxos, colesterol, maciez, atividade e expressão gênica de glutationas, expressão gênica de Nrf2, delta-9-dessaturase, SREBP-1c e HMG-CoA redutase. O delineamento será do tipo inteiramente casualizado e os dados serão analisados pelo PROC SAS a 5% de significância.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador / Lisia Bertonha Correa - Integrante / Gisele Fernanda Greghi - Integrante / Zanetti, Marcus Antonio - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 69. | 2012-Atual. Tecnologias inovadoras de processamento de produtos lácteos com incremento da sanidade e saudabilidade Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / Amauri Rosenthal - Coordenador / karina m.o.dos Santos - Integrante / Maria do Socorro Rocha Bastos - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 70. | 2012-Atual. Técnicas bioquímicas, fisiológicas e genômicas como ferramentas para auxiliar a conservação de germoplasma em longo prazo. Descrição: O sucesso obtido na produção agropecuária brasileira nos últimos anos inclui, dentre outros fatores, a capacidade brasileira de incorporar e utilizar recursos genéticos, insumos básicos para o melhoramento de cultivares vegetais. Para que a utilização de recursos genéticos possa ser implementada, estes devem ser preservados adequadamente. A conservação de germoplasma-semente a longo prazo é um dos objetivos principais da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Esta atividade é desenvolvida por meio de um Banco de Germoplasma-Semente, denominado Coleção de Base (Colbase) com o objetivo de garantir por muitas décadas, a sobrevivência das sementes de espécies de interesse socioeconômico atual e potencial, muitas das quais como cópias únicas no país. No entanto, para que essa diversidade esteja disponível aos programas de melhoramento genético é importante que as sementes preservadas no banco de germoplasma mantenham sua qualidade genética, fisiológica, sanitária e física. A avaliação da qualidade fisiológica das sementes dos acessos deve ser realizada antes do armazenamento, uma vez que a qualidade inicial das sementes afeta diretamente a longevidade das mesmas, e após o armazenamento, para acompanhamento da perda de viabilidade durante o período de conservação. A avaliação da viabilidade das sementes é feita por meio do teste de germinação, no entanto esse teste não permite detectar o progresso da deterioração, indicando apenas os estágios finais do processo. Estágios iniciais da deterioração poderiam ser detectados antes do armazenamento, contribuindo para elucidar as diferenças de comportamento das sementes com diferentes qualidades durante o período de conservação. Uma série de eventos fisiológicos inicia nas sementes antes da perda de viabilidade total, como a desestruturação do sistema de membranas, provocadas pelo processo de envelhecimento, o decréscimo da atividade de enzimas respiratórias, e a redução da eficiência dos mecanismos de reparo do DNA, dentre outros. Assim, testes bioquímicos, fisiológicos e genômicos podem ser usados como ferramentas para indicar possíveis danos causados à semente de forma mais rápida e em estágios iniciais, permitindo um melhor manejo das coleções de germoplasma e evitando-se a perda de alelos e genótipos por erosão genética.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Integrante / Marcos Aparecido Gimenes - Integrante / Juliano Gomes Pádua - Coordenador / Antonieta Nassif Salomão - Integrante / Andréa del Pilar de Souza Peñaloza - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 71. | 2012-Atual. UNIVERSAL 14/2012 - Caracterização funcional de genes de soja [Glycine max (L.) Merrill] relacionados com a resposta a estresses. Descrição: O projeto tem por objetivos: 1) Identificar e caracterizar genes envolvidos na resposta da soja a estresses bióticos e abióticos e 2) Disponibilizar sequências promotoras capazes de direcionar a expressão gênica em situações de estresses, com possível aplicação no melhoramento genético da soja. Os objetivos específicos são: - Identificar no genoma da soja genes pertencentes às famílias gênicas LSD, bHLH e quitinases; - Identificar no genoma da soja e caracterizar in silico os promotores candidatos; - Analisar o padrão de expressão de genes e promotores em resposta a estresses bióticos e/ou abióticos. -Identificar os genes que apresentam expressão diferencial em resposta a estresses bióticos e/ou abióticos; - Isolar e clonar as sequências promotoras e genes candidatos em vetores de expressão em plantas; - Validar os romotores e os genes candidatos através de sua expressão em raízes resultantes da transformação por A. rhizogenes; - Comparar o perfil de expressão de genes repórteres dirigidos pelos promotores candidatos com a expressão obtida com o uso do promotor constitutivo CaMV 35S; - Selecionar entre os genes candidatos aqueles que apresentam potencial aplicação em estratégias biotecnológicas; - Obter plantas estavelmente transformadas com genes ou promotores candidatos. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Coordenador / Marcia M A Pinheiro-Margis - Integrante / Beatriz Wiebke Strohm - Integrante / Lauro Bücker Neto - Integrante / Caroline Cabreira - Integrante / Graciela Castilhos - Integrante / Ricardo L. M. Weber - Integrante / Luisa A Oliveira - Integrante / Leticia Pereira Dias - Integrante. Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 72. | 2012-Atual. Utilização de farinha mista de Chia e trigo integral na elaboração de panificados isentos de açúcar Descrição: A Chia (Salvia hispanica L.) é uma planta tradicional dos povos da América Central, produz uma pequena semente oval que pode ser branca ou com manchas pretas diferindo entre si em sua composição. É um alimento com baixo teor de umidade e rico em proteínas, fibras, antioxidantes e ácidos graxos essenciais. Seus principais antioxidantes são os tocoferóis e polifenóis (ácido clorogênico e caféico, miricetina, quercetina e kaempferol). Seu óleo é principalmente composto de ômega-3 (ácido α-linolênico), o qual suas propriedades são amplamente conhecidas como a prevenção e tratamento de doenças arteriais coronarianas, hipertensão, diabetes, inflamações, câncer, entre outras. Apresentando tantos benefícios ao organismo humano, a Chia pode ser considerada um importante alimento funcional. Por ser um componente pouco pesquisado e conhecido no Brasil, o presente estudo tem o objetivo de elaborar bolos diet utilizando farinha mista de Chia e trigo integral a fim de agregar valor nutricional a uma preparação usualmente consumida pela população, com maiores teores de ômega-3 e fibras, além de outros compostos essenciais a uma alimentação equilibrada. Além disso, serão avaliadas características físicas, químicas e sensoriais das preparações com o intuito de disseminar informações acerca da utilização da Chia na elaboração de novos produtos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Erika Madeira Moreira da Silva - Coordenador / Isabella Moreira Silva - Integrante / Silvana Medeiros Moraes - Integrante. Membro: Erika Madeira Moreira da Silva. |
| 73. | 2012-Atual. Valor nutricional das linhaças dourada e marrom e seus efeitos fisiológicos em adolescentes com excesso de peso. Descrição: Este estudo visa avaliar o valor nutricional e funcional de duas variedades de linhaça, dourada e marrom. Para tanto o estudo será dividido em duas etapas: 1) Avaliação da composição nutricional, da biodisponibilidade de ferro, cálcio e de proteínas em ratos; e 2) Avaliação dos efeitos fisiológicos do consumo de linhaça na composição corporal, no metabolismo lipídico, oxidativo, inflamatório e ósseo de uma população de adolescentes com excesso de peso. Para avaliação nutricional serão realizadas análises da composição química das linhaças como: proteína, lipídio, fibra alimentar, minerais como o ferro, cálcio, zinco e manganês. Será ainda avaliada a biodisponibilidade de ferro, cálcio e de proteína, onde serão utilizados ratos machos Wistar. Para avaliar a composição corporal, o metabolismo lipídico, oxidativo, inflamatório e ósseo e seus possíveis benefícios à saúde, noventa adolescentes de 10 a 15 anos de idade com excesso de peso serão distribuídos em 3 grupos (Controle, Linhaça Dourada e Linhaça Marrom, n=30) e receberão orientação nutricional e os produtos testes por 4 meses. Serão realizadas avaliações antes e após a intervenção de: peso e composição corporal, ingestão alimentar, índice de qualidade da dieta, saciedade/saciação, nível de atividade física, colesterol total e frações, triacilgliceróis, glicose, creatinina, uréia, hemograma completo, Interferon-gama, fator de necrose tumoral, interleucina 6, proteína C reativa, fibrinogênio, malondialdeído, dieno conjulgado, IGF-1, IGFBP-3, AP, TRAP, cálcio sérico, grelina, leptina e insulina. Serão realizados testes estatísticos para comparação entre as linhaças quanto à composição nutricional e biodisponibilidade de minerais. No ensaio clínico serão realizadas comparações entre os grupos e entre os períodos (antes e após a intervenção) dentro de um mesmo grupo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Josefina Bressan - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante / Mirelle Lomar Viana - Integrante / José Augusto Brunoro Costa - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 1. | 2011-Atual. Avaliação agronômica, econômica e estabelecimento de parâmetros de manejo de água na irrigação de dendezeiro cultivados em áreas sub-ótimas dos Estados do Mato Grosso, Tocantins, Piauí e Distrito Federal. Descrição: O dendezeiro (Elaeis guineensis Jacq.) é atualmente a oleaginosa mais promissora para atender a demanda por óleo vegetal para produção de biodiesel que vem sendo suprida com o óleo de soja e gorduras de origem animal. É uma espécie perene, de alta produtividade, cujo período de exploração econômica pode durar mais de 25 anos. Além de geradora de emprego e renda, a cultura do dendê já conta com todo o processo tecnológico necessário para o seu cultivo, processamento e aproveitamento de co-produtos. Por outro lado, as áreas de cultivo do dendezeiro estão restritas à Amazônia úmida e Litoral Sul da Bahia aonde vêm sofrendo fortes ameaças de pragas e doenças como o Amarelecimento fatal, que já devastou grandes áreas no estado do Pará e o Anel vermelho e a Marchitez na Bahia. Além da ameaça de pragas e doenças, o alto custo das operações de preparo de áreas como o desmatamento, transporte de corretivos e fertilizantes, estrutura viária precária têm reduzido consideravelmente a competitividade da cultura do dendezeiro nestas áreas. No Brasil há extensas áreas com temperaturas favoráveis ao cultivo de dendezeiro, porém, com índices pluviométricos abaixo daqueles exigido pela espécie. Entretanto, áreas como aquelas que ocorrem nos estados de Tocantins, Mato Grosso, Piauí e Distrito Federal têm grande disponibilidade de águas fluviais e, em alguns casos, com canais de irrigação construídos com recursos públicos que não foram utilizados ou são sub-utilizados por falta de opção rentável. Dessa forma, o cultivo do dendezeiro nas áreas consideradas sub-ótimas ou inaptas por deficiência hídrica por insuficiência de chuvas, fora da Amazônia úmida pode ser uma excelente opção. No entanto, no Brasil não existem ainda, pesquisas com o cultivo de dendê nestas áreas, onde as limitações parecem ser apenas a deficiência hídrica. Portanto é necessário gerar conhecimentos e ter um estoque de infromações a respeito do comportamento da cultura do dendezeiro irrigado como uma das alternativas. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / Austeclínio L Farias Neto - Integrante / ROSEMAR ANTONIASSI - Integrante / JORGE CESAR DOS ANJOS ANTONINI - Coordenador / MARCOS EMANUEL DA COSTA VELOSO - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 2. | 2011-2012. Avaliação da Eficiência de Produção do Feijão caupi Biofortificado Produzido em Sistemas Agroecológicos do Trópico Úmido. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Thais Maira Barbosa Silva - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Thais Maira Barbosa Silva. |
| 3. | 2011-2011. Avaliação da rotulagem nutricional de manteiga e margarina: efeitos sobre a saúde humana Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Lívia Hallack Barreto - Integrante / Ludmila de Souza Caputo - Integrante / Michelle da Costa Ferreira - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 4. | 2011-2011. Avaliação da rotulagem nutricional de pão de forma: um estudo dos aditivos químicos e do índice glicêmico Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Ana Paula Kleinsorge Arantes - Integrante / Giselle Protta Neiva - Integrante / Ísis do Valle Miranda - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 5. | 2011-2011. Avaliação do Grau de Resistência de cultivares de Alface (Lactuca sativa L.) a um isolado de Sclerotium rolfsii Sacc. Descrição: O presente trabalho tem o objetivo avaliar o desempenho de cultivares de Alface (Lactuca sativa L.) a infestação do fitopatógeno Sclerotium rolfsii.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Msc. Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Cásio Meireles Monteiro - Integrante. Membro: Clemeson Cardoso Vale. Descrição: O presente trabalho teve como objetivo avaliar o desenpenho de cultivares de alface (Lactuca sativa L.) sob infestação do fitopatógeno Sclerotium rolfsii.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Deyvison de Asevedo Soares - Integrante / Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / CASSIO MONTEIRO MEIRELES - Integrante / Raimunda Nonata Oliveira da Silva - Integrante. Membro: Deyvison de Asevedo Soares. |
| 6. | 2011-Atual. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS BIOFORTIFICADOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR. Descrição: O objetivo desse trabalho será avaliar o efeito do consumo de alimentos biofortificados na melhoria e/ou manutenção do estado nutricional de ferro, zinco e vitamina A de pré-escolares do município de Aracaju, Sergipe. Será realizado um estudo intervenção em crianças matriculadas em creches filantrópicas de período integral. Durante 5 meses do período letivo será avaliada a eficácia dos alimentos biofortificados no estado nutricional de ferro e vitamina A de crianças pré-escolares. Os alimentos biofortificados avaliados serão arroz, feijão, feijão caupi, mandioca, abóbora, batata doce e milho. As crianças serão divididas em dois grupos, o G1 (grupo intervenção) e o G2 (controle) e durante este período receberão regularmente três refeições por dia (café da manhã, almoço e lanche da tarde), no entanto, apenas o G1 terá em sua alimentação os produtos biofortificados. No início e final do semestre escolar, serão realizadas avaliações bioquímicas, antropométricas das crianças e de consumo alimentar. Realizar-se-á previamente um estudo preliminar no qual serão analisados dados referentes à avaliação antropométrica, avaliação dietética, aceitação dos alimentos biofortificados e prevalência de anemia ferropriva nessa população, sendo iniciado o tratamento nas crianças diagnosticadas anêmicas, antes do início do estudo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Bruna Zavarize Reis - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Raquel Simões Mendes-Netto - Coordenador / Danielle Goes da Silva - Integrante / Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa. Número de produções C, T A: 5 Membro: Bruna Zavarize Reis. |
| 7. | 2011-Atual. Biofortificação de culturas estratégicas componentes da dieta brasileira Descrição: Projeto liderado pela ESALQ/USP, com o subprojeto Feijão-caupi biofortificado. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 8. | 2011-2012. Caracterização da composição centesimal, de minerais, de compostos fenólicos e atividade antioxidante de diferentes cultivares de feijão comum Descrição: O feijão fornece nutrientes essenciais a dieta humana, como proteínas, ferro, cálcio, magnésio, zinco, além de carboidratos e fibras solúveis e insolúveis, que apresentam distintos efeitos fisiológicos na saúde humana. Além dos nutrientes, o feijão é constituído por compostos fenólicos com propriedades antioxidantes. No entanto, apesar de ajudarem na prevenção de doenças crônicas, os compostos fenólicos tambám atuam como antinutricionais, por atuarem como complexantes de minerais e também proteínas, diminuindo a disponibilidade destes nutrientes. O objetivo do projeto é realizar a caracterização do valor nutricional - composição centesimal e minerais - e atividade antioxidante em grãos de feijão crus e cozidos de distintas cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maira Oliveira Silva - Coordenador / Priscila Brigide - Integrante / Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 7 Membro: Maira Oliveira Silva. |
| 9. | 2011-Atual. Caracterização dos frutos de mama cadela (Brosimum gaudichaudii), um fruto do cerrado brasileiro Descrição: Avaliar a caracterização, física, físico-química, enzimática e centesimal , durante os diferentes estádios de desenvolvimento dos frutos de mama cadela.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissionalizante: (1) . Integrantes: Eder Júlio de Jesus - Integrante / TOMÉ, P. H. F. - Integrante / Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves - Coordenador / Tamiris Fagundes Perine - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Membro: Eder Júlio de Jesus. |
| 10. | 2011-2012. CARACTERIZAÇÃO SÓCIO-ECONÔMICA, DEMOGRÁFICA E ESTADO NUTRICIONAL DE POPULAÇÕES RESIDENTES EM ASSENTAMETOS E COMUNIDADES RURAIS DO ESTADO DE SERGIPE Descrição: De maneira geral, as condições de vida e saúde da população do campo no Brasil são pouco conhecidas e estudadas, sobretudo as de moradores de assentamentos rurais. Destaca-se ainda o fato que as condições de isolamento de acesso aos serviços de saúde, educação e todas as ações do município a uma localidade pode comprometer de maneira importante o estado de saúde e nutrição de uma comunidade. O objetivo do presente estudo é realizar diagnóstico nutricional em diferentes populações de assentamentos rurais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Fernando Frleury Curado - Integrante / Daniele Goes da Silva - Integrante / Amaury da Silva dos Santos - Integrante / Oscar Felipe Falcão Raposo - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 11. | 2011-Atual. Compostos bioativos no feijão caupi (vigna unguiculata L. walp) Descrição: A pesquisa objetiva determinar o teor de compostos biativos em variedades de caupi geneticamente melhoradas, como teor de fenólicos totais, antocianinas e flavonóides, e desenvolver formulações de alimentos com a farinha obtida a partir do feijão. Projeto financiado pela EMBRAPA.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) . Integrantes: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo - Coordenador / Keila Cristane B Bezerra - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Maurisrael Rocha - Integrante. Financiador(es): EMBRAPa Meio Norte - Auxílio financeiro. Membro: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo. Descrição: A pesquisa objetiva determinar o teor de compostos biativos em variedades de caupi geneticamente melhoradas, como teor de fenólicos totais, antocianinas e flavonóides, e desenvolver formulações de alimentos com a farinha obtida a partir do feijão. Projeto financiado pela EMBRAPA... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Keyla Cristiane Batista Bezerra - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Maurisrael Rocha - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. |
| 12. | 2011-Atual. Construção de agroecossistemas adequados ao trópico úmido, com ênfase na produtividade e sustentabilidade da integração lavoura/ pecuária/silvicultura Descrição: REPENSA No trópico úmido brasileiro, às margens da região amazônica, ainda não foram superados os desafios tecnológicos, para o estabelecimento e a manutenção de sistemas agrícolas produtivos e sustentáveis principalmente para as condições de solos de baixa fertilidade natural. Por essa razão, a região ainda hoje não dispõe de alternativas de sistemas que atendam aos requisitos de sustentabilidade exigidos para a região de transição entre a Amazônia e o Cerrado e que corresponda à expectativa da maioria dos seus agricultores e pecuaristas. A partir destas, este projeto procura integrar um grupo interdisciplinar de pesquisadores com o objetivo de intervir nas principais variáveis que interagem nos agrossistemas do trópico úmido e que são determinantes para aperfeiçoar, de forma ambientalmente sustentável, os processos produtivos, na região. Fundamentalmente estas investigações prevêem o uso da integração lavoura-pecuária-silvicultura para: de um lado, aumentar e diversificar a produtividade a partir da maior disponibilidade e maior eficiência do uso de nutrientes ao longo da cadeia produtiva; do outro, substituir o uso de insumos sintéticos, diminuir a emissão e aumentar o seqüestro de carbono melhorando a fertilidade do solo. Mais especificamente este projeto pretende: i) Avaliar o sistema de plantio direto sobre resíduos de diferentes combinações de leguminosas arbóreas quanto à capacidade de reciclagem de nutrientes e de aumentar a produtividade da cultura do milho e da produção de biomassa do capim tifton-85. ii) Determinar a atividade acaricida e subletal de extratos de plantas nativas sobre ácaros de importância agropecuária (carrapatos e ácaros fitófagos e predadores); iii)) Verificar a influência do índice de cobertura do dossel de árvores e a sol pleno, sobre a fertilidade do solo e na produtividade e qualidade da Brachiaria brizantha cv. Marandu em sub-bosque de sistema silvipastoril com vegetação natural da região de ecótono Cerrado-Amazônia; iv)) Ver. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Adenir Vieira Teodoro - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 13. | 2011-Atual. Controle genético da precocidade do ciclo em feijão Descrição: O uso de cultivares de feijão de ciclo precoce tem aumentado no Rio Grande do Sul, pois possibilita melhor manejo da área e prática de rotação de culturas. Entretanto, o controle genético da precocidade do ciclo em feijão é pouco conhecido e há dúvidas se ocorre herança qualitativa ou quantitativa. Assim, serão objetivos desse trabalho: obter estimativas de herdabilidade e de ganho por seleção para os caracteres número de dias para o início do florescimento e número de dias para a maturação, em gerações precoces; estudar as correlações entre a precocidade do ciclo e os caracteres agronômicos e selecionar famílias de feijão de ciclo precoce e com alto desempenho agronômico. Para tanto, serão realizados cruzamentos dirigidos entre as cultivares Iraí x BRS Esplendor e Iraí x IPR Tanguará para obter as sementes das gerações F1, F1 recíproco, F2, F2 recíproco e retrocruzamentos (RCP1 e RCP2). Estas serão utilizadas para compor um experimento de campo, que será conduzido na safra 2011/2012, em delineamento de blocos aumentados. Serão avaliados o número de dias da emergência até o início do florescimento (R6), o número de dias da emergência até a maturação (R9), o rendimento de grãos, o porte, o hábito de crescimento e a cor do tegumento das sementes, em plantas individuais. Serão obtidas estimativas de herdabilidade, heterose, heterobeltiose e de ganho por seleção. A análise de correlação linear de Pearson entre os caracteres avaliados e a significância do coeficiente de correlação linear será verificada por meio do teste t de Student.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 14. | 2011-Atual. Definição de critérios para avaliação e seleção de genótipos de trigo para biofortificação em ferro e zinco Descrição: Novos cultivares tem sido desenvolvidos com o objetivo de melhorar as qualidades tecnológicas e nutricionais do trigo. Há necessidade de obtenção de cultivares de trigo melhoradas para a adequação ao consumo de ferro (Fe) e zinco (Zn), sem que sejam prejudicadas as características agronômicas e tecnológicas. Portanto o projeto tem por objetivo estudar as características de desempenho agronômico de plantas no campo e qualidades tecnológicas e nutricionais de grãos de trigo visando o desenvolvimento de cultivares para biofortificação em Fe e Zn.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / José Laércio Favarin - Integrante / Tiago Tezotto - Integrante / Solange Guidolin Canniatti-Brazaca - Integrante / Juliana Piedade - Integrante / Leandro Paiola Albrecht - Integrante / Robson Fernando Missio - Integrante / Alessandra Monteiro de Paula - Integrante / Roberto Luis Portz - Integrante / Henrique Lovatel Villetti - Integrante / Giovana Orso - Integrante / Adriel Evangelista - Integrante / Francisco de Assis Franco - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Cooperativa Central de Pesquisa Agrícola - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Programa Embrapa / HarvestPlus de Biofortificação - Cooperação. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 15. | 2011-Atual. DESENVOLVIMENTO DE MACARRÃO SEM GLÚTEN A PARTIR DE FARINHA DE ARROZ BIOFORTIFICADO Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Evelise Boliani - Integrante / Brazaca - Coordenador / Laís Malvezzi Garcia - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Membro: Evelise Boliani. |
| 16. | 2011-Atual. Desenvolvimento e implementação de metodologias participativas para transferência de tecnologias de base sustentável em territórios rurais de Sergipe e da Zona da Mata Pernambucana Descrição: A presente proposta está relacionada com o processo de reestruturação da política de transferência de tecnologias (TT) no âmbito da Embrapa, reunindo proposições que possibilitam a qualificação das formas de intervenção junto às comunidades e grupos de agricultores familiares em territórios de Sergipe e de Pernambuco. No formato tradicional de TT as soluções tecnológicas dificilmente fazem parte do processo de aprendizagem de agricultores e de técnicos de ATER, reunindo exclusivamente a ação dos pesquisadores. Logo, a efetividade da adoção de tecnologias por parte destes agricultores e técnicos, além da aplicabilidade destes conhecimentos em políticas públicas, mostram-se comprometidos, afetando outros processos relevantes dos estudos sobre a eficácia das soluções tecnológicas desenvolvidas pela pesquisa da Embrapa, a exemplo da avaliação de impacto (A.I.) sócio-econômico-ambiental. Diante disso, o presente Projeto tem por objetivo desenvolver e implementar metodologias que subsidiem uma nova abordagem de transferência de tecnologias pela Embrapa Tabuleiros Costeiros, pautada na visão do diálogo e da construção coletiva de conhecimentos e na adoção de soluções tecnológicas de base sustentável para a agricultura familiar nos territórios rurais de Sergipe e Pernambuco.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Samuel Figueirêdo de Souza - Integrante / Maria Geovania Lima Manos - Integrante / paulo sérgio da mota - Integrante / sonise medeiros - Integrante. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 17. | 2011-2012. Determinação de compostos bioativos no fruto da carnaúba (Copernicia prunifera). Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Coordenador / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Marília Meneses Rebelo Sampaio - Integrante. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. |
| 18. | 2011-2013. Determinação de compostos voláteis da jaca (Artocarpus heterophyllus L.): na polpa e na semente processada por fermentação e torração. Descrição: Foram realizadas as análises de composição centesimal, perfil de ácidos graxos, determinação de açúcares e amido, DPPH, ABST nas sementes e compostos voláteis (GC/MS) e análise sensorial (ADQ) após torração da semente. Também foi avaliada a composição centesimal, análises químicas (pH, acidez titulável e Brix), compostos voláteis (GC/MS) e análise sensorial (ADQ) na polpa.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Érika Maria R. Gutierrez - Integrante / Miriam Coelho de Souza - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 19. | 2011-2012. Determinação do Conteúdo e Atividade de Compostos Antioxidantes no Cálice e Folhas de Vinagreira(Hibiscus sabdariffa L.) Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Natália Quaresma Costa - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira- Araújo - Coordenador / Anairam pires Leite - Integrante / Guilherme Teixeira Nogueira - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal do Piauí - Bolsa. Membro: Natália Quaresma Costa. |
| 20. | 2011-Atual. Diversidade da produção agrícola familiar: qualidade ambiental e nutricional Descrição: O projeto irá fomentar ações junto com os agricultores familiares da região objetivando a promoção e a geração de informações sobre sistemas agroecológicos de produção de alimentos, como os sistemas agroflorestais (SAFs), existentes nas propriedades rurais de agricultores familiares visando a ampliação e diversificação da produção agroecológica de alimentos. Será realizado inicialmente o diagnóstico/fortalecimento das experiências com sistemas agroecológicos de produção de alimentos. Serão selecionadas experiências com maior diversificação na produção de alimentos que serão caracterizadas mais detalhadamente quanto aos aspectos social/ambiental/econômico, procurando identificar elementos relacionados ao impacto social e ambiental da diversificação da produção de alimentos. Dessa forma, será caracterizado o solo quanto aos aspectos físicos, químicos e biológicos, procurando medir o impacto da diversificação na produção de alimentos sobre a sustentabilidade ambiental. A diversificação da produção agrícola familiar incluirá o estímulo ao cultivo de alimentos convencionais (especialmente frutas, hortaliças, raízes, tubérculos, cereais e leguminosas tradicionais da região), bem como alimentos não convencionais e,ou biofortificados que apresentem potencial para cultivo na região e que possam agregar valor nutricional à alimentação escolar. Os alimentos selecionados serão avaliados quanto ao seu valor nutritivo por meio de análises de seus macro e micronutrientes e serão incorporados em cardápios da merenda escolar. Os cardápios serão fornecidos a crianças em idade pré-escolar de duas escolas municipais de Alegre, ES em regime de tempo integral e a eficácia dessa diversificação alimentar será monitorada por um ano letivo. O impacto no estado nutricional das crianças será avaliado por medidas antropométricas e bioquímicas, dando ênfase aos parâmetros relacionados ao estado nutricional relativo ao ferro, zinco e vitamina A. Espera-se com essa proposta dimensionar a efic. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Eduardo de Sá Mendonça - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 21. | 2011-2012. Efeito da suplementação a pasto sobre o desempenho de bezerros Nelore. Descrição: Este experimento tem como objetivo avaliar os efeitos no desempenho de bezerros em regime de pastejo suplementados com sal proteinado, minerais orgânicos, monensina e óleos essenciais. O experimento será conduzido no período de agosto a dezembro nas dependências da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA-USP), no município de Pirassununga-SP. Serão avaliados 100 bezerros da raça Nelore de 200 kg, divididos em grupos homogêneos e separados em 4 tratamentos, sendo T0 - tratamento controle com sal proteinado, T1 - sal proteinado + minerais orgânicos, T2 - sal proteinado + monensina e T3 - sal proteinado + óleos essências. Os parâmetros avaliados serão: ganho de peso, consumo de sal proteinado, consumo de matéria seca da pastagem, análise sanguínea dos animais nos diferentes tratamentos visando identificar o tratamento mais eficiente e análise de viabilidade econômica.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador / Marcus Antonio Zanetti - Integrante. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 22. | 2011-2013. Efeitos da inclusão de óleo de girassol, selênio e vitamina E na dieta de vacas em lactação sobre a composição do leite e sua influência na nutrição e saúde dos idosos. Descrição: Com o objetivo de estudar o efeito da utilização de óleo de girassol como fonte de gordura, aliado aos efeitos dos antioxidantes selênio e vitamina E adicionados à dieta de vacas lactantes na composição físico-química e perfil de ácidos graxos do leite, parâmetros sanguíneos das vacas em lactação, na saúde da glândula mamária; e na nutrição, nos parâmetros bioquímicos e fisiológicos do sangue e na saúde de idosos alimentados com este leite modificado, serão realizados dois experimentos. Um de zootecnia utilizando 24 vacas em início de lactação, durante 12 semanas na Fazenda experimental da APTA em Ribeirão Preto. As vacas receberão os seguintes tratamentos: dieta controle; dieta controle + vitamina E + selênio; dieta com óleo de girassol; dieta com óleo de girassol + vitamina E + selênio. Concomitantemente será realizado o segundo experimento de nutrição e saúde humana, onde o leite produzido no experimento de Zootecnia será ministrado para 130 idosos (acima de 60 anos), seguindo os mesmos tratamentos e o mesmo período experimental. A produção de um leite com um melhor perfil de ácidos graxos, vitaminas e minerais e que possa melhorar ainda mais a nutrição e ter efeito positivo no sistema imunológico das pessoas vem a ser um trabalho importante e de caráter prático para a população em geral, para os agentes de saúde, nutricionistas e para toda a cadeia produtiva do leite.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Integrante / Marcus Antonio Zanetti - Integrante / Márcia Saladini Vieira Salles - Integrante / Hélio Vannucchi - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 23. | 2011-2013. Elaboração de produtos a base de Yacon: alternativas alimentares funcionais Descrição: Projeto aprovado pela PRPPG com bolsa de Iniciação Científica (PIBIC). Visa elaborar produtos panificados utilizando a Yacon in natura e sua farinha processada. O yacon é um tubérculo de sabor adocicado devido à presença de carboidratos principalmente na forma de frutooligossacarídeos (FOS). Estes são fibras alimentares não calóricas que não são metabolizadas pelo organismo e que possuem a função de reduzir o índice glicêmico e aumentar a saciedade. Os FOS são considerados prebióticos uma vez que promovem o crescimento de bactérias colônicas do intestino reforçando a imunidade e melhorando o trânsito intestinal. . Em virtude do yacon apresentar um dulçor característico, é necessário que se avalie o seu impacto quando utilizado em preparações usualmente consumidas como bolos. Dessa forma, o presente estudo tem como objetivo elaborar bolos com Yacon in natura, sendo este usado como um substituto do açúcar em diferentes porcentagens e caracterizando-os fisicamente e sensorialmente. Dessa forma espera-se que esse estudo gere um impacto positivo na alimentação da população em geral, disseminando conhecimentos acerca da utilização do Yacon in natura, suas alternativas de preparo e seus benefícios a saúde como a prevenção a certas doenças.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Erika Madeira Moreira da Silva - Coordenador / Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / larissa scarparo rocha - Integrante / raianny da silva - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal do Espírito Santo - Bolsa. Membro: Erika Madeira Moreira da Silva. |
| 24. | 2011-2013. Eletrodos de carbono grafite como proposta de detecção em sistemas FIP-flow injection potentiometry aplicado na determinação de acidez total em grãos torrados de cultivar de café produzido no município de Monte Carmelo Descrição: Este projeto foi aprovado junto ao Edital nº 04/2011- Programa especial de apoio aos servidores recém doutores e recém contratados da Universidade Federal de Uberlândia.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / Gustavo de souza Marques Mundim - Integrante / Jéssica Alves Langoni - Integrante / Luciano Dias Cabral Neto - Integrante / Aylton José Vasconcelos - Integrante / VICTOR LUIS PEDROSO VAL - Integrante. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 25. | 2011-2012. ESTADO NUTRICIONAL E CONHECIMENTO EM NUTRIÇÃO DE ADOLESCENTES ESPORTISTAS DO MUNICÍPIO DE ARACAJU, SE Descrição: Embora exista grande interesse sobre o consumo alimentar e o perfil antropométrico de atletas de diferentes modalidades, as informações sobre essas características são escassas, principalmente, na região Nordeste. Além disso, é importante ressaltar que nenhum estudo prévio descreveu o consumo alimentar e o perfil antropométrico atletas adolescentes em Aracaju. Partindo do pressuposto de que adolescentes apresentam maior comprometimento com a prática esportiva, faz-se necessário conhecer os hábitos alimentares, conhecimento em nutrição e o perfil corporal dos praticantes de diferentes modalidades esportivas , especialmente aquelas envolvidas no controle rígido do peso corporal. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Bruna Zavarize Reis - Integrante / Oscar Felipe Falcão Raposo - Integrante / KIRIAQUE BARRA FERREIRA BARBOSA - Integrante. Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 26. | 2011-2013. Influência da inclusão do óleo de girassol, selênio e vitamina E na qualidade da carne de bovinos em confinamento e seus efeitos na nutrição e saúde de humanos. Descrição: A carne bovina, alimento rico em diversos nutrientes, é frequentemente relacionada às doenças cardiovasculares (DCV) pela sua proporção de ácidos graxos saturados e pelo teor de colesterol. Porém, alguns trabalhos têm mostrado que a utilização de diferentes fontes de gordura na dieta de ruminantes pode alterar o perfil de ácidos graxos da carne. Outros experimentos têm demonstrado um efeito sinérgico entre o selênio e a vitamina E no metabolismo dos lipídios. Desse modo, o objetivo desse estudo será determinar o efeito da utilização de óleo de girassol como fonte de gordura, aliado aos efeitos dos antioxidantes selênio e vitamina E no metabolismo e oxidação de lipídios da carne, no seu valor nutricional, além da sua influência sobre a saúde humana. Para isto, serão realizados dois experimentos: em um deles, sessenta bovinos da raça Nelore serão divididos em 4 grupos, com 15 animais por tratamento, conforme descrição: Controle (C): Dieta basal sem a suplementação adicional de selênio, vitamina E ou óleo de girassol; Controle + Antioxidantes (C+A): Dieta basal com suplementação de 5mg de Se/kg de MS, na forma de selênio orgânico e 2000UI de vitamina E/kg de MS; Controle + Óleo (C+O): Dieta basal com suplementação de 3% de óleo de girassol/kg de MS; Óleo + Antioxidantes (O+A): Dieta basal com suplementação de 5mg de Se/kg de MS, na forma de selênio orgânico, 2000UI de vitamina E e 3% de óleo de girassol/kg de MS. No segundo experimento, a carne produzida no experimento de Zootecnia será ministrada para 100 idosos pessoas. A produção de uma carne com um melhor perfil de ácidos graxos, vitaminas e minerais e que possa melhorar ainda mais a nutrição e ter efeito positivo no sistema imunológico das pessoas vem a ser um trabalho importante e de caráter prático para a população em geral, para os agentes de saúde, nutricionistas e para toda a cadeia produtiva da carne.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Integrante / Marcus Antonio Zanetti - Coordenador / Lisia Bertonha Correa - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 27. | 2011-Atual. Inovação Tecnológica do Arranjo Produtivo do Maracujá nas Regiões Norte, Noroeste e Baixadas Litorâneas do Estado do Rio de Janeiro Descrição: O maracujá está entre as frutas mais procuradas para consumo no mundo, mas a dificuldade de acesso às tecnologias, interfere no não atendimento à demanda pela fruta, embora já existem soluções tecnológicas para grande parte dos entraves. O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, sendo a Bahia o principal estado produtor. A cadeia produtiva do maracujá do Arranjo Produtivo Local (APL) das regiões Norte, Noroeste e Baixadas Litorâneas do estado do Rio de Janeiro passa por um processo de recuperação, após sofrer uma forte crise e queda brusca de produção no período de 2004 a 2007, muito em função de problemas fitossanitários (mortalidade das plantas) e de perdas e desperdícios gerados na cadeia, como por exemplo o não aproveitamento dos "resíduos" da agroindústria de suc. Pesquisadores da Embrapa, da Universidade Estadual Norte Fluminense (UENF) e da Pesagro-Rio desenvolveram ações para recuperar a economia em torno da cultura que mobiliza agricultores familiares e agroindústrias da região. As ações de PDI para o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva do maracujá no APL da Região Norte do estado do Rio de Janeiro visavam diagnosticar as fraquezas e fortalezas das terras do norte fluminense ao processo produtivo, e, prognosticar cenários referentes à novas tecnologias das cadeias de produção e de industrialização do maracujá, garantindo oportunidades futuras sociais e econômicas da produção e das ameaças ambientais decorrentes de suas implementações. Dentre os principais resultados alcançados, as pesquisas identificaram variedades tolerantes/resistentes às doenças, que podem ser usadas como porta-enxertos ou copa e assim dar resposta a um dos principais problemas no campo: a mortalidade de plantas. Também foram desenvolvidos em escala piloto processos de viabilização do uso da semente para a produção de co-produtos de maior valor agregado. Agora é necessário transferir as tecnologias e conhecimentos ao setor produtivo, ou seja, ao maior número de usuári. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / Onildo Nunes de Jesus - Integrante / SERGIO AGOSTINHO CENCI - Coordenador / ANDRE YVES CRIBB - Integrante / Eder Dutra de Resende - Integrante / JOSÉ FRANCISCO MARTINEZ MALDONADO - Integrante / ROSEMAR ANTONIASSI - Integrante / SORAYA PEREIRA DA SILVA - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 28. | 2011-Atual. Interações benéficas e antagônicas entre árvores, culturas e ervas, para o manejo de agrossistemas ecologicamente adequados ao trópico úmido Descrição: A presente pesquisa tem a finalidade aprimorar o conhecimento sobre as interações biofísicas antagônicas ou benéficas entre árvores leguminosas, plantas daninhas e culturas biofortificadas para oferecer alternativas de implantação de sistemas agronomicamente eficientes e ecologicamente adequados às condições da Agricultura Familiar do Maranhão.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . Integrantes: Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Clemeson Cardoso Vale. |
| 29. | 2011-2011. Levantamento de espécies nativas de fitonematóides na região do Baixo Parnaíba - Estado do Maranhão Descrição: O referente trabalho tem objetivo através de um levantamento identificar as espécies nativas de fitonematóides nativos presentes na região do Baixo Parnaíba, Estado do Maranhão.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Msc. Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Gesdêmona Castelo Branco Araujo - Integrante. Membro: Clemeson Cardoso Vale. Descrição: O referente trabalho tem objetivo de, através de um levantamento, identificar as espécies nativas de fitonematóides nativos presentes na região do Baixo Parnaíba, Estado do Maranhão.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Deyvison de Asevedo Soares - Integrante / Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Gesdêmona Castelo Branco Araujo - Integrante / Msc. Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante. Membro: Deyvison de Asevedo Soares. |
| 30. | 2011-Atual. Manejo de plantas daninhas para produção extensiva de feijão-caupi no Brasil Descrição: O projeto tem o objetivo de pesquisar formas de controle de plantas daninhas em lavouras extensivas de feijão-cuapi no Brasil. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Rafael Vivian - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 31. | 2011-Atual. Melhoramento genético da mangueira (Mangifera indica L.) por meio de métodos convencionais e biotecnológicos: fase II Descrição: A mangicultura desenvolvida no território brasileiro concentra-se na variedade Tommy Atkins, monoembriônica e originada nos Estados Unidos, em uma proporção de aproximadamente 90%, segundo as estimativas publicadas anualmente pela literatura especializada. A referida variedade Tommy Atkins apresenta algumas características agronômicas favoráveis, tais como a produtividade, a propensão ao processo de indução floral, a resistência à rápida deterioração, a produção de frutos grandes e avermelhados e a moderada tolerância à antracnose, entretanto também apresenta características desfavoráveis e portanto indesejáveis, como a suscetibilidade a doenças, como a malformação floral, e a desordens fisiológicas, como o colapso interno, e, em comparação a outras variedades, o baixo teor de sólidos solúveis totais, o que torna o sabor relativamente insípido. A exacerbada concentração em uma determinada variedade suscetibiliza e vulnera a mangicultura brasileira em virtude do eventual aparecimento de pragas ou de doenças que, multiplicando-se descontroladamente em pomares compostos por indivíduos que apresentam a mesma constituição genética, devastariam rapidamente extensos mangueirais. Deve-se considerar também a possibilidade de ocorrência de uma súbita alteração na preferência dos mercados consumidores, tanto nacionais quanto, sobretudo, internacionais. A pequena diversificação de um determinado cultivo dificultaria ou impediria o escoamento da produção se porventura bruscas transformações fossem verificadas na demanda dos consumidores. Incapazes de atender às novas exigências impostas pela sociedade, os pomares sucumbiram em decorrência da inexistência de variabilidade genética. O crescimento avassalador da concorrência internacional na disputa pelo comércio de manga também deve ser destacado, uma vez que muitos países produtores e exportadores estão investindo no desenvolvimento de novas variedades com o objetivo de conquistar novos consumidores ou abastecendo nichos específ. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Tadeu Graciolli Guimarães - Integrante / Francisco Pinheiro Lima Neto - Coordenador / et al. - Integrante / JOSE LINCOLN PINHEIRO ARAUJO - Integrante / MARIA CLIDEANA CABRAL MAIA - Integrante / RODRIGO CESAR FLORES FERREIRA - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 32. | 2011-Atual. Monitoreo e percepcao nos hogares rurais dos cultivos (feijao, feijao caupi, batata doce, mandioca e milho biofortificados) em Sergipe Descrição: Tem como objetivo avaliar a percepcão de comunidade rurais, de duas comunidades, no Estado de Sergipe, sobre cultivos (feijao, feijao caupi, mandioca, batata doce e milho) de melhor qualidade nutricional (carotenóides, Fe e Zn), além de características agronômicas superiores e resistência à seca, lançadas pelos Programas de Biofortificação HarvestPlus e AgroSalud, Nordete do Brasil. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria Geovania Lima Manos - Coordenador / Fernando Fleury Curado - Integrante / Carolina Gonzalez - Integrante. Financiador(es): Harvest Plus - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Maria Geovania Lima Manos. |
| 33. | 2011-Atual. Métodos combinados para conservação e qualidade de polpa de pimenta Descrição: Pimentas do gênero Capsicum são cultivadas e consumidas, não apenas por seu aroma, sabor e pungência, mas também por seu alto valor nutricional e funcional associados ao seu conteúdo de compostos bioativos. Apesar da importância nutricional e econômica da pimenta, no mundo e no Brasil, técnicas para a conservação da polpa de pimenta, ainda são pouco investigadas. Pesquisas têm indicado que a pasteurização tem sido realizada com sucesso para conservação de polpa de alimentos e que a irradiação é economicamente viável, bem como fisicamente segura para pimentas e seus subprodutos. O objetivo deste estudo é avaliar o efeito de métodos combinados para o aumento da vida útil e para preservação das características nutricionais, funcionais, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de polpa de pimenta Dedo-de-Moça (Capsicum baccatum var. pendulum). Os frutos in natura recém-colhidos serão selecionados, pesados, higienizados, triturados, embalados, tratados por pasteurização e irradiação e conservados em temperatura ambiente. Será empregado esquema fatorial 3 x 2 x 5 com análises das variáveis: tratamentos (irradiação com 60Co e pasteurização + acidificação) x embalagens (vidro e aluminizada) x tempos de armazenamento (1, 30,60 ,90 e 120 dias após tratamentos). As amostras serão analisadas quantos às suas características microbiológicas (coliformes totais e termo tolerantes, Salmonelas, fungos filamentosos e leveduras); características físico-químicas (sólidos solúveis totais, pH, acidez total titulável, relação SST/ATT, cor e umidade, sólidos totais); constituintes nutricionais e funcionais (conteúdo de carotenóides, ácido ascórbico e capsaicinóides, capacidade antioxidante, compostos fenólicos) e teste sensorial.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador. Número de produções C, T A: 4 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 34. | 2011-Atual. Pesquisa, desenvolvimento e inovação (PDI) em pinhão manso (Jatopha curcas L.) para a produção de biodiesel. Descrição: Esse projeto visa desenvolver ações de PDI visando consolidar o pinhão manso como uma das espécies para atender ao Programa Nacional de Produção e Uso do biodiesel. dentro das ações estão a Instalação de um Banco Atico de germoplasma (BAG) de pinhão manso, caracterização dos acessos para viabilizar o registro de cultivares e subsidiar o melhoramento genético; instalar, definir sistemas de produção para as diversas regiões; promover ajustes no processo de produção de biodiesel e ampliar as possibilidades de uso econômico de seus resíduos e co-produtos. Desenvolver estudos de viabilidade e sustentabilidade da cadeia produtiva do pinhão manso.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Integrante / Antonieta Nassif Salomão - Integrante / Tânia da Silva Agostini Costa - Integrante / Bruno Galvêas Laviola - Coordenador / Frederico Ozanan M. Durães - Integrante / Jason de Oliveira Duarte - Integrante / Antônio Carlos Fraga - Integrante / Simone Mendonça - Integrante / Eduardo A. Lemus Erasmo - Integrante / Eugênio Celso Araújo - Integrante / Esdras Sundfeld - Integrante. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro. Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 35. | 2011-2012. Propiedades funcionais e tecnológicas do urucum (Bixa orellana) Descrição: O urucuzeiro ou urucueiro é a única espécie do gênero Bixa, sendo nativa da América tropical. Entre os corantes naturais, o urucum é o segundo em importância econômica, sendo os maiores produtores o Peru, Brasil e Quênia. Das sementes são extraídos pigmentos, vermelho e amarelo, que encontram larga utilização tanto na indústria alimentícia como na têxtil, além de ser considerada uma planta medicinal. Entre os corantes naturais, o urucum é o segundo em importância econômica, ficando atrás apenas do caramelo. O corante de urucum apresenta-se convencionalmente de duas formas: em extrato lipossolúvel (solúvel em óleo/óleo-resina), no qual a bixina é o princípio ativo, e em extrato hidrossolúvel, no qual a norbixina é o princípio ativo. A bixina é o carotenóide majoritário do urucum, sendo considerada um importante agente supressor de oxigênio singlet, atuando na inibição da oxidação lipídica em diversas matrizes alimentícias e como antioxidante, protegendo células e tecidos do organismo. Além disso, o urucum tem sido reportado como agente antimicrobiano, e como alimento funcional, com uma diversidade de ações terapêuticas no organismo. Frente ao exposto, tem sido estudada a viabilidade de substituição de aditivos como corantes, antioxidantes e conservadores sintéticos pelo aditivo natural urucum.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nathália da Rocha Rodrigues - Integrante / Monica Dalmácio - Coordenador. Membro: Nathália da Rocha Rodrigues. |
| 36. | 2011-Atual. Prospecção de métodos de avaliação e de indicadores de qualidade de grãos associados ao comportamento culinário de diferentes genótipos de arroz do Brasil Descrição: A cultura do arroz assume papel de grande importância na alimentação humana dentro dos panoramas nacional e internacional, por se tratar de um produto que há décadas faz parte do hábito de consumo de vários povos e é responsável pelo significativo aporte de energia e de proteína, especialmente nas dietas de indivíduos desnutridos ou de baixa renda. O Brasil destaca-se na produção e auto-consumo de arroz por todo seu território, com impactos econômico, social e ambiental, notando-se também, mais recente e timidamente, a exploração do mercado internacional. O mercado consumidor apresenta-se cada vez mais exigente em qualidade, a qual por sua vez, está atrelada a fatores culturais e regionais. Diferentes elos da cadeia produtiva avaliam a qualidade dos grãos por diferentes ângulos, conforme seu interesse. A qualidade do produto final também depende das condições do ambiente de cultivo e das práticas de manejo antes e após a colheita. No país, é prática comum o cultivo em diferentes sistemas, como o de terras altas e o irrigado, os quais necessitam de cultivares adaptadas para a sobrevivência da cultura. Nesse contexto, o melhoramento genético da cultura do arroz vem há anos avaliando parâmetros agronômicos, na seleção de materiais promissores, com ênfase na produtividade e resistência a pragas e doenças. Entretanto, outros desafios surgiram ao longo dos anos e novos atributos passaram a fazer parte do rol de critérios de seleção de novos cultivares. Dentre eles, realçam-se os atributos de qualidade culinária, primeiramente, e de qualidade nutricional e funcional, mais recentemente. Em função do histórico de lançamento de cultivares de arroz melhorados geneticamente, percebe-se cada vez mais a necessidade de ferramentas finas na identificação de diferenças sutis na qualidade desses materiais genéticos. O principal objetivo desse projeto é caracterizar, quanto a parâmetros físicos, físico-químicos, funcionais e sensoriais de qualidade de grãos, diferentes genótipos de. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador. Financiador(es): Embrapa Arroz e Feijão - Auxílio financeiro. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 37. | 2011-2011. REDE NACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS VEGETAIS Descrição: Responsável pelo Plano de Ação 03: Banco Ativo de Germoplasma de Batata-doce (Ipomoea batatas), do Projeto Componente 14: RECURSOS GENÉTICOS DE RAÍZES E TUBÉRCULOS, do Projeto 01.06.01.007: REDE NACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS VEGETAIS. Este projeto é do Macroprograma 1 da Embrapa e tem como objetivos a coleta, conservação, manutenção, multiplicação, intercâmbio e caracterização de recursos genéticos vegetais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Geovani Bernardo Amaro - Integrante / José Flávio Lopes - Integrante / Vânia Cristina Rennó Azevedo - Coordenador / Roberto Fontes Vieira - Integrante / Rosa de Belém das Neves Alves - Integrante / Patrícia Goulart Bustamante - Integrante / Vanderlei da Silva Santos - Integrante. Membro: Geovani Bernardo Amaro. |
| 38. | 2011-Atual. Resíduos do processamento de frutas e óleo de canola como substitutos parciais de gordura em hamburguer bovino. Descrição: Resíduos do processamento de frutas representam problema de contaminação, pois aparentemente sem aplicação, são descartados de forma inadequada, causando danos ao ambiente. Entretanto, devido ao elevado teor de fibras presente neste subproduto, uma alternativa seria sua utilização como ingrediente alimentício. Aliado a isto, dentre os ingredientes com foco na redução da gordura de produtos cárneos, a utilização de fibra alimentar e óleos vegetais tem demonstrado resultados positivos, minimizando alterações sensoriais e tecnológicas e auxiliando no desenvolvimento de produtos com apelo à saúde. Assim, o objetivo deste trabalho será estudar o efeito da substituição parcial da gordura animal de hambúrguer bovino por resíduos de frutas e óleo de canola. Na primeira etapa serão avaliados os efeitos da redução da gordura animal de hambúrguer bovino e a substituição parcial da mesma por 5% de óleo de canola e resíduos de abacaxi, caju, maracujá e manga nas concentrações de 1,5; 3; 4,5 e 6%. Os resultados serão avaliados estatisticamente para seleção do melhor resíduo. A segunda etapa consistirá da caracterização físico-química do resíduo selecionado. Na terceira etapa serão realizados 5 tratamentos: convencional (CN) (20% de gordura animal), controle (CT) (10% de gordura animal), óleo de canola (OC) (10% de gordura animal + 5% de óleo de canola), resíduo de fruta selecionado (RF) (10% de gordura animal + resíduo de fruta) e resíduo de fruta e óleo de canola (RO) (10% de gordura animal + 5% de óleo de canola + resíduo de fruta), os quais serão avaliados quanto à estabilidade oxidativa (durante 4 meses de armazenamento congelado) e quanto às características físico-químicas, sensoriais, microbiológicas, de cor e de textura.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Miriam Mabel Selani - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 39. | 2011-2011. Rotulagem nutricional de doce de leite esua relação com a intolerância e alergia alimentares Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Mayara Souza Breder Valente - Integrante / Ana Paula Kleinsorge Arantes - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 40. | 2011-Atual. Seleção de cultivares de feijão com alto desempenho agronômico e com qualidade nutricional e fisiológica das sementes Descrição: Combater a má nutrição de minerais com o uso de feijão biofortificado pode ser o melhor investimento, pois terá um alto retorno em benefícios sócio-econômicos. Além disso, quando o teor de minerais foi elevado nas sementes, se verificou maior número de plântulas viáveis e vigorosas, as plantas foram mais resistentes às doenças e mais eficientes no uso da água. Portanto, o aumento do teor de minerais nas sementes de feijão é importante para melhorar a qualidade da nutrição humana e para o cultivo sustentável em áreas agrícolas com problemas de estresses bióticos e abióticos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 41. | 2011-Atual. Seleção de famílias de feijão de porte ereto, alta produtividade de grãos e com maior teor de minerais nos grãos Descrição: Este projeto visa disponibilizar cultivares de feijão biofortificadas quanto à concentração de potássio, fósforo, zinco e cobre, o que é inédito na literatura nacional e internacional, com melhor desempenho agronômico e com características que facilitam a colheita mecanizada, contribuindo para melhoraria da nutrição dos brasileiros e para a expansão da área cultivada com a cultura.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 42. | 2011-Atual. Seleção de linhagens de feijão com alta capacidade de absorção de cálcio Descrição: O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é uma das espécies mais presentes na alimentação humana, principalmente no Brasil, sendo uma importante fonte de proteínas e de minerais, especialmente cálcio. No entanto, a disponibilidade de cálcio no solo é limitante ao cultivo de feijão, principalmente em solos de baixa fertilidade. Por isso, é importante a obtenção de linhagens com alta capacidade produtiva em condições de baixa disponibilidade de cálcio, ou seja, linhagens com maior eficiência no uso do cálcio. Serão objetivos desse trabalho: (1) avaliar o crescimento, o desenvolvimento e a produtividade de cultivares de feijão sob diferentes disponibilidades de cálcio; (2) determinar a acumulação e a partição do cálcio nos diferentes órgãos da planta de feijão; (3) estabelecer relações entre a disponibilidade de cálcio e o teor desse nutriente nos grãos; (4) selecionar linhagens avançadas de feijão com maior eficiência no uso de cálcio. Serão realizados experimentos em duas etapas, empregando um sistema hidropônico fechado em casa-de-vegetação. Na primeira etapa serão determinadas as relações entre a disponibilidade, a acumulação e a partição do cálcio na planta de feijão e na segunda etapa serão avaliadas diferentes linhagens avançadas de feijão quanto à eficiência no uso do cálcio.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 43. | 2011-Atual. Seleção participativa de variedades de mandioca de mesa biofortificadas Descrição: O projeto tem como objetivo selecionar de forma participativa clones de mandioca de mesa biofortificados (amarelos e rosados) junto a agricultores familiares do Distrito Federal e Entorno e transferir tecnologias de produção, pós-colheita e do aproveitamento de subprodutos da mandioca na alimentação animal.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante / José Ribamar Nazareno dos Anjos - Integrante / Charles Martins de Oliveira - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Luiz Joaquim Castelo Branco Carvalho - Integrante / Maria Madalena Rinaldi - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. Descrição: O projeto tem como objetivo selecionar de forma participativa clones de mandioca de mesa biofortificados (amarelos e rosados) junto a agricultores familiares do Distrito Federal e Entorno e transferir tecnologias de produção, pós-colheita e do aproveitamento de subprodutos da mandioca na alimentação animal.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Elisiane Fuhrmann - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante / José Ribamar Nazareno dos Anjos - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Luiz Joaquim Castelo Branco Carvalho - Integrante / Maria Madalena Rinaldi - Integrante. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Elisiane Fuhrmann. |
| 44. | 2011-Atual. Sorgo para alimentação humana: caracterização de genótipos quanto a compostos de interesse para a nutrição e a saúde humana e desenvolvimento de produtos sem glúten Descrição: O sorgo é considerado a quinta cultura mais importante do mundo apresentando a vantagem de produzir em áreas e situações ambientais muito secas e/ou muito quentes, onde a produtividade de outros cereais é anti-econômica. Por sua versatilidade e facilidade de produção, o sorgo é usado como base alimentar de milhões de pessoas, principalmente na África e na Ásia. No Brasil e nos demais países, utiliza-se este cereal basicamente na alimentação animal com grande potencial a ser explorado na alimentação humana. O sorgo tem sido considerado fonte potencial de nutracêuticos, além de não possuir glúten, despontando como um cereal alternativo para substituir o trigo na elaboração de produtos destinados a doentes celíacos, os quais são intolerantes à esta proteína. O projeto, tem como principal objetivo identificar genótipos de sorgo com alto valor agregado quanto a características nutricionais e potencial funcional para o desenvolvimento, em uma segunda etapa, de cultivares promissoras para uso na alimentação humana, assim como, desenvolver e avaliar produtos alimentícios sem glúten com farinha integral de sorgo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Coordenador / Robert Eugene Schaffert - Integrante / Flávio Dessaune Tardin - Integrante / José Heitor Vasconcellos - Integrante / José Avelino dos Santos Rodrigues - Integrante / Caroline L. Paiva - Integrante / Hércia S. D. Martino - Integrante / Lanamar de Almeida Carlos - Integrante / Maria Lúcia ferreira Simeone - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante / Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia - Integrante / Márcia Vizzotto - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant'Ana - Integrante / Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Lúcio Flávio de Alencar Figueiredo - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 45. | 2011-Atual. Status de ferro em ratos alimentados com rações hiperlipídicas e deficientes em magnésio: contribuição da inflamação sistêmica e do microambiente intestinal Descrição: Obesidade, considerada de origem multifatorial e caracterizada pela expansão do tecido adiposo como resultado de um balanço energético positivo, pode promover quadro inflamatório sistêmico que está envolvido na etiologia de doenças crônicas não-transmissíveis. A deficiência dietética de magnésio (Mg), frequentemente observada em estudos populacionais, é condição que pode contribuir para o estado inflamatório em obesos. Essa condição, por sua vez, pode influenciar de maneira indireta a homeostase de ferro (Fe) nesses indivíduos. O presente projeto apresenta como proposta avaliar a influência do consumo de rações hiperlipídicas e deficientes em Mg no processo inflamatório e a sua repercussão no status de Fe de ratos Wistar, machos e recém-desmamados, alimentados com rações hiperlipídicas e deficientes em Mg. Rações controle e hiperlipídicas (constituídas de mistura de óleo de soja e banha suína), adequadas e deficientes em Mg (60% das recomendações para roedores), serão oferecidas ao longo de 60 dias (tempos 15, 30 e 60 dias). Durante 10 dias antes de cada período, os animais receberão mistura de antibióticos (1 g/L de ampicilina + 0,5 g/L de neomicina) na água, com o objetivo específico de avaliar a influência da microbiota intestinal no processo inflamatório induzido pelo consumo das rações hiperlipídicas e deficientes em Mg. Marcadores de inflamação e de permeabilidade intestinal serão investigados pela interpretação de parâmetros bioquímicos, histológicos e de expressão gênica e relacionados com o status de Fe e genes relacionados com a homeostase de Fe. O presente estudo pretende desta forma, contribuir para o conhecimento dos fatores que possam influenciar a homeostase do Fe na inflamação, particularmente em indivíduos obesos deficientes em Mg, e fornecer subsídios para o desenvolvimento de estratégias nutricionais que visem a melhoria do status de Fe nestes indivíduos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) Doutorado: (1) . Integrantes: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira - Coordenador / Célia Colli - Integrante / Lílian R.M. de Sá - Integrante / Eduardo Henrique Szpak Gaievski - Integrante / Renato Astorino Filho - Integrante / Ana Lina de Carvalho Cunha Sales - Integrante / Eduardo De Carli - Integrante / Alexandre Rodrigues Lobo - Integrante. Membro: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira. |
| 46. | 2011-2011. Terapia nutricional da hipertensão arterial e obesidade: uso do queijo branco na técnica dietética Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Isabela Aparecida Ribeiro Silva - Integrante / Lívia Hallack Barreto - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 47. | 2011-Atual. Transferência de Tecnologia em Fruticultura por meio da capacitação continuada no Estado do Mato Grosso. Descrição: A Fruticultura dentre as culturas agrícolas é um alternativa de geração permanente de emprego e renda no campo. O Mato Grosso apresenta um grande potencial para a produção de frutas nos aspectos edafoclimáticos, de demanda interna e por ter expressiva quantidade de pequenas propriedades. Para que essa atividade possa se desenvolver de forma competitiva faz-se necessário, principalmente, a adoção de tecnologias e estas para chegarem aos agricultores precisam que haja uma assistência técnica eficiente e capacitada continuamente. Por isso, objetiva-se nesse projeto transferir tecnologias por meio da capacitação continuada em Fruticultura no Estado do Mato Grosso para a formação de técnicos multiplicadores. Será estabelecido um processo de Capacitação Continuada que consiste num método contínuo e sistêmico de formação e treinamento de técnicos multiplicadores da Assistência técnica e extensão rural (ATER) que em contato constante com a pesquisa, formarão e treinarão grupos organizados de técncios multiplicadores de campo que por sua vez, repassarão as tecnologias para grupos organizados de produtores rurais. Serão estabelecidas Unidades de Referência Tecnológica (URT s) para validação de tecnologias que servirão de meio para as capacitações. Os técnicos da ATER definirão em conjunto com a coordenação do projeto os temas das capacitações, já a elaboração do planejamento de realização dessas, bem como sua execução, serão de responsabilidade do grupo gestor interinstitucional a ser formado. Assim espera-se: a) o estabelecimento da integração entre técnicos, pesquisadores e produtores rurais, como também entre instituições e Unidades da Embrapa; b) a disponibilização das tecnologias da Embrapa e de outras instituições do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária aos técnicos da ATER e, por conseguinte aos produtores; c) facilitar a transferência e validação de tecnologias por meio das URT s; e d) a adoção de tecnologias em Fruticultura.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Suzinei Silva Oliveira - Coordenador / William Krause - Integrante / CLEDIR MARCIO SCHUCK - Integrante / IRIANA LOVATO - Integrante / MARCELO CARAUTA M M DE MORAES - Integrante / ANA CRISTINA DOS SANTOS - Integrante / GIVANILDO RONCATTO - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 48. | 2011-Atual. Une évaluation expérimentale des consentements à la réduction de l'utilisation des pesticides dans le vin Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissiére - Integrante / Gastón Ares - Integrante / Sylvie Issanchou - Integrante / angela Sutan - Coordenador / Emilie Ginon - Integrante. Financiador(es): Ministère de l'Écologie du Développement durable des Transports et du Log - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 49. | 2011-2011. Uso de diferentes coberturas no controle do fungo Sclerotium rolfsii Sacc. na cultura da alface (Lactuca sativa L.) na micro região de Chapadinha - MA Descrição: A pesquisa tem objetivo avaliar o desempenho de coberturas de solo utilizando materiais de origem vegetal no controle alternativo do fitopatógeno Sclerotium rolfsii Sacc. na cultura da Alface (Lactuca sativa L.).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Msc. Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Raimunda Nonata Oliveira da Silva - Integrante. Membro: Clemeson Cardoso Vale. Descrição: Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho diferentes coberturas de solo utilizando materiais de origem vegetal no controle alternativo do fitopatógeno Sclerotium rolfsii Sacc. na cultura da alface (Lactuca sativa L.). Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Deyvison de Asevedo Soares - Integrante / Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / CASSIO MONTEIRO MEIRELES - Integrante / Raimunda Nonata Oliveira da Silva - Integrante. Membro: Deyvison de Asevedo Soares. |
| 50. | 2011-2012. USO DO 1-MCP EM FRUTOS DE MAMA CADELA (Brosimum gaudichaudii), UM FRUTO DO CERRADO BRASILEIRO Descrição: Os frutos de mama cadela apresentam curto período de conservação, após iniciados os processos inerentes ao amadurecimento. Técnicas que permitem um prolongamento de sua vida útil se fazem necessárias. Para isso o uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) torna-se uma alternativa na conservação desses frutos, uma vez que ele inibe o amadurecimento. Objetiva-se de compreender a influência de diferentes concentrações de 1-MCP e os tempos de exposição sobre a vida pós-colheita e atributos de qualidade dos frutos de mama cadela, um fruto típico do cerrado brasileiro.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissionalizante: (1) . Integrantes: Eder Júlio de Jesus - Integrante / FRAGIORGE, E. J - Integrante / TOMÉ, P. H. F. - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante / LUIZ CARLOS DE OLIVEIRA LIMA - Integrante / Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves - Coordenador / Sueli Ciabotti - Integrante. Membro: Eder Júlio de Jesus. |
| 51. | 2011-Atual. Valoração de presunto processado por alta pressão: uma abordagem combinando economia experimental e análise sensorial Descrição: O aumento da industrialização, urbanização e mecanização em muitos países alterou significativamente o comportamento e o tipo de alimentação da população. Porém, alimentos tradicionais continuam a ocupar importante papel na dieta dos consumidores e as inovações tanto em termos tecnológicos como de formulação devem ser consideradas sob o ponto de vista do referido consumidor. É relevante investigar se elas são percebidas pelos indivíduos e o quanto eles estão dispostos a pagar por elas. Observa-se a recomendação internacional de reduzir o teor de sal e gordura nos alimentos, sobretudo nos industrializados, em consequência dos problemas de saúde relacionados ao consumo elevado de tais elementos. Investigar a resposta do consumidor em relação à tal redução é, portanto, fundamental. Estudos anteriores já demonstraram que a alta pressão hidrostática (APH) é uma tecnologia inovadora capaz de conservar os atributos sensoriais, além das características nutricionais valorizadas por grande parcela da população. Entretanto, outros trabalhos demonstram que a aceitabilidade, expectativa e conseqüente compra de um produto são determinadas por vários outros fatores, como, por exemplo, as informações contidas na embalagem sobre a tecnologia utilizada e seus benefícios. Outro ponto importante a ser ressaltado é a ausência de estudos científicos que avaliem a aceitabilidade, expectativa e intenção de compra dos produtos processaos por APH no mercado consumidor, associado aos fatores econômicos, que caracterizem a disposição real de compra. Apesar das vantagens dos métodos da economia experimental, eles têm sido pouco utilizados em estudos com consumidores e, a oportunidade de desenvolver esse projeto permitirá a comparação das metodologias, beneficiando a área de avaliação sensorial e, consequentemente melhor entendendo as escolhas e preferências do consumidor.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / A. ROSENTHAL - Integrante / Simone P. Mathias - Integrante / Nathalia C. A. Henrique - Integrante / Lais Martins Fontoura - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 1. | 2010-2010. A ditadura da beleza: a relação entre dieta, padrões estéticos e saúde Descrição: Objetivos: 1) Identificar a prevalência de insatisfação com a imagem corporal; 2) Verificar a associação da insatisfação com a imagem corporal, estado nutricional e saúde; 3) Avaliar a percepção da beleza, o comportamento alimentar e o estado nutricional. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Aline Cristine Batista Montessi - Integrante / Rhuana Xavier Cabido - Integrante / Liliane Neves Ferigatto - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 2. | 2010-2010. A relevância do uso da máscara facial e óculos protetor no cuidado exercido pelo profissional de enfermagem em uma UTI. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem em UTI. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: SILVA, Consuelo. A relevância do uso da máscara facial e óculos protetor no cuidado exercido pelo profissional de enfermagem em uma unidade de tratamento intensivo. Monografia de Conclusão de Curso de Especialização em Enfermagem em UTI. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo, 2010. RESUMO O resultado da revisão bibliográfica da pesquisa ora apresentada focou a saúde do trabalhador em uma unidade de tratamento intensivo, que é considerada área crítica no ambiente hospitalar devido ao potencial risco laboral aos profissionais de enfermagem em contato direto com material biológico. O risco biológico pode ser evitado pelo cuidador ao utilizar os equipamentos de proteção individual, como luvas, jaleco, máscara facial e óculos protetor, preconizados pela Norma Regulamentadora NR 6. Para tanto, a conscientização e adesão dos profissionais ao uso da proteção é essencial. O uso da máscara facial e dos óculos protetor é ignorado muitas vezes pelos profissionais nas diversas áreas da saúde. Cabe a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes Hospitalar promover palestras, cursos e treinamentos para conscientizar os funcionários sobre a importância do uso dos equipamentos de proteção individual e também de exigir e verificar o seu uso. Dessa forma, o risco de acidentes com material biológico é minimizado e até inexistente, como relatado na literatura. As implicações que envolvem um acidente biológico são sérias e requerem atenção, pois podem ocasionar afastamento temporário ou definitivo do profissional envolvido e contágio do mesmo por doenças infecto-contagiosas. O foco da biossegurança no ambiente hospitalar é prevenir a ocorrência de acidentes de trabalho, através do controle dos fatores que predispõe aumento do risco e configuração de perigo. A segurança hospitalar é uma rede, na qual uma ação está associada à outra ação e todos os procedimentos estão interligados, e, portanto, são interdependentes. O concatenamento de procedimentos e ações garante a eficácia das prá. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Consuelo Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 3. | 2010-2012. Adubação e biofortificação: caracterização química e física do arroz (Oryza sativa L.). Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Evelise Boliani - Integrante / Brazaca - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Evelise Boliani. |
| 4. | 2010-Atual. Agregação de Valor a Frutos de Baru (Dypterix Vog) Descrição: Elaboração de subprodutos a partir de polpa e amêndoa de baru, visando sua funcionalidade... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (1) . Integrantes: Patricia Bachiega - Coordenador / Éllen Cristina de Souza - Integrante / Carolina Fagundes Assumpção - Integrante / Thalita Moreti Alves - Integrante / Renato Queiroz Assis - Integrante / Tatiane Rodrigues Silva - Integrante. Membro: Patricia Bachiega. |
| 5. | 2010-Atual. Alho livre de vírus: da pesquisa à realidade Descrição: O setor produtivo do alho vive atualmente uma crise que há muito não ocorria. Desde 2001 se verifica uma crescente importação, primariamente da China. A cultura do alho tem grande impacto social, gera 4 empregos diretos e 4 indiretos na cadeia produtiva por hectare plantado. Mais de 60% da produção nacional de alho se dá em propriedades de base familiar. Até 2002, em 14 mil ha foram gerados 56 mil empregos diretos e um total de 120 mil empregos (diretos e indiretos). Com a redução da área plantada a partir de 2004 para uma média de 8 mil ha, houve uma perda estimada de 24 mil postos diretos. Assim, o impacto negativo final em perda de postos diretos e indiretos totaliza 40 mil empregos. O Brasil importou em 2008 um volume equivalente à produção de 15 mil ha, correspondendo a 130 mil empregos fora do Brasil. Há uma correlação negativa significativa entre a importação de alho e a área plantada no Brasil no ano seguinte. O produtor de alho brasileiro tem condições de atender a esta demanda. Mesmo em crise, o setor registrou aumento da produtividade de 2,3 t/ha em 1961 para 9 t/ha em 2008, resultado da competência tecnológica do produtor brasileiro. O Brasil tem condições de aumentar a área plantada para 24 mil ha, resgatando mais de 190 mil empregos; R$ 100 milhões em remuneração; R$ 210 milhões em insumos; R$ 2.100 milhões anuais na cadeia produtiva; além de estimular a fixação do homem no meio rural. A articulação entre o Estado (através de políticas públicas), os produtores (pela melhoria da qualidade do produto) e a pesquisa (pela viabilização de novas tecnologias) podem estimular a produção e o consumo interno e atender nichos de mercado no exterior. Ao Estado cabem ações de salvaguarda como cotas e épocas de entrada, ações anti-dumping e a exigência de uma análise de risco de pragas adequada.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernanda Rausch Fernandes - Integrante / André Nepomuceno Dusi - Coordenador. Membro: Fernanda Rausch Fernandes. |
| 6. | 2010-2011. Alternativa no controle da cercosporiose (Cercospora longissima) no cultivo de alface (Lactuca sativa) utilizando cobertura do solo Descrição: O referente trabalho de pesquisa objetivou avaliar diferentes coberturas do solo na produção da alface como alternativa no controle da Cercosporiose (Cercospora longissima).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Msc. Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / Msc Cristiane Rego Oliveira - Integrante / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante. Membro: Clemeson Cardoso Vale. Descrição: A cultura da alface (Lactuca sativa ), por ser acometido de diversas patologias, principalmente as manchas foliares que depreciam o produto final, necessita de manejos frequentes para controlar tais patologias. Este estudo objetivou reduzir os níveis de infestação de cercospora (Cercospora longissima) através do uso alternativo de cobertura de solo. Os tratamentos testados como cobertura foram: palha de arroz; maravalho; pó de serragem e o controle (solo descoberto). Foram analisados os seguintes parâmetros: número de folhas totais, número de folhas lesionadas, percentuais dos danos, peso total e peso comercial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Deyvison de Asevedo Soares - Integrante / Clemeson Cardoso Vale - Integrante / Msc. Izumy Pinheiro Doihara - Coordenador / Dra. Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Msc Cristiane Rego Oliveira - Integrante. Membro: Deyvison de Asevedo Soares. |
| 7. | 2010-2012. Amidos modificados estabilizantes em massas congeladas de pão de queijo Descrição: Estudo da influencia dos amidos modificados e estabilizantes nas massas de pão de queijo congelado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador. Membro: Joelma Pereira. |
| 8. | 2010-2010. Análise da rotulagem nutricional quanto aos teores de sódio de produtos industrializados destinados ao público infantil. Descrição: Analisar produtos indistrializados infantis quanto ao teor de sódio, confrontando-os com a legislação e com as recomendações nutricionais. Verificar a existência de aditivos constituídos de sódio nos produtos analisados. Identificar os efeitos à saúde provocados pelo consumo excessivo de sódio durante a infância.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nathália da Rocha Rodrigues - Coordenador / Maria Lúcia Teixeira Polônio - Integrante. Membro: Nathália da Rocha Rodrigues. |
| 9. | 2010-2011. Análise do impacto do programa de microcrédito urbano (crediamigo) sobre a qualidade de vida das familias beneficiadas no Estado do ceará:um estudo de caso no município de Iguatu Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Harine Matos Maciel - Integrante / Nara regea Lima Matos - Integrante. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 10. | 2010-2011. Aprimoramento da Metodologia de Avaliação ex-post de Impactos de Tecnologias Geradas Pela Embrapa Descrição: I - Para centros de pesquisa, assim como para a maioria das instituições, estimar benefícios nos âmbitos econômico, social ou ambiental gerados por suas pesquisas continua sendo uma valiosa medida para justificar e legitimar o gasto público e demonstrar à sociedade a sua contribuição. II - Desde de 2001 tem sido realizado um esforço sistematizado de sua rede de 37 centros de pesquisa, denominados Unidades Descentralizadas UD s, sob coordenação da Secretaria de Gestão e Estratégia - SGE, para avaliar os impactos econômicos, sociais e ambientais das suas tecnologias, produto de suas pesquisas agropecuárias. III - A partir dessa longa experiência, este projeto pretende aprimorar as metodologias de avaliação ex-post de tecnologias atualmente utilizadas na Embrapa, de forma a atualizá-las, e torná-las mais adequadas às necessidades da Empresa, bem como às necessidades dos núcleos de informação e gestão tecnológica para a agricultura familiar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Daniela Vieira Marques - Integrante / Antonio Flavio Dias Avila - Coordenador / Geraldo Stachetti Rodrigues - Integrante / Claudio Cesar de A. Buschinelli - Integrante / Maria Abadia da Silva - Integrante / Otavio Valentim Balsadi - Integrante / Petula Ponciano Nascimento - Integrante. Financiador(es): Banco Interamericado de Desenvolvimento - Auxílio financeiro. Membro: Daniela Vieira Marques. |
| 11. | 2010-Atual. Armazenamento do grão, óleo e torta de girassol visando a indústria alimentícia e de biodiesel Descrição: Avaliação do comportamento de genótipos de girassol cultivados em diferentes épocas, com relação à composição em ácidos graxos e outras características fisico-químicas do grão, torta e do óleo. Avaliação da estabilidade de todos os produtos acondicionados em diferentes embalagens durante estocagem sob diferentes condições controladas de temperatura e umidade relativa. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Integrante / Anna Lucia Mourad - Integrante / Amadeu Regitano Neto - Coordenador / Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel - Integrante / Marcelo Antonio Morgano - Integrante / Roseli Aparecida Ferrari - Integrante / Tammy Aparecida Manabe Kiihl - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Rosa Maria Vercelino Alves. |
| 12. | 2010-2011. Aspectos da comercialização da cultura da banana no município de Iguatu Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Wlisses Matos Maciel - Integrante / Francisca Elane Bezerra Pinheiro - Integrante. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 13. | 2010-2011. Assistência farmacêutica no uso de alimentos: possibilidades de atuação preventiva no cuidado da obesidade infantil Descrição: Objetivo Geral: Avaliar o conhecimento dos farmacêuticos de Juiz de Fora/MG sobre o risco de obesidade pelo uso de fórmula infantis em detrimento do aleitamento materno na dieta de lactentes (de zero a 11 meses e 29 dias e na dieta de crianças de primeira infância (12 meses a 3 anos de idade). Objetivos específicos: 1)Treinar o estudante no método científico. 2)Revisar literatura sobre agrotóxicos e micronutrientes (minerais e vitaminas). 3)Avaliar adequação rotulagem geral e específica. 4)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS 5)Apresentação da pesquisa em evento técnico científico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissionalizante: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / DIAS, C.C. - Integrante / Leopoldina Leonor Fagundes - Integrante / Rodrigo José Lupatini Nogueira - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 14. | 2010-2010. Avaliação antropométrica de pacientes em tratamento nutricional. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: GUIMARÃES, Juliana Cristina Diniz. Avaliação antropométrica de pacientes em tratamento nutricional. Monografia. Curso de especialização em Nutrição Clínica. Faculdade São Camilo de Minas Gerais FASC/MG. Belo Horizonte, FASC/MG. Agosto de 2010. RESUMO O objetivo do estudo foi analisar o perfil antropométrico, os hábitos alimentares e traçar o perfil nutricional de 33 pacientes, maiores de 18 anos e até 45 anos de idade, sendo três homens e trinta mulheres não gestantes. Os trabalhos foram realizados após aprovação do projeto pelo Comitê de Ética em Pesquisa da FASC-SP e os pacientes avaliados em consultório de uma empresa automobilística em Pará de Minas MG, entre janeiro a outubro de 2009. Inicialmente foi realizada a avaliação antropométrica e posteriormente, os participantes responderam a um questionário investigativo alimentar. As prescrições da dieta foram elaboradas individualmente de acordo com o perfil e a disponibilidade de horário de cada participante, respeitando a indicação de seis refeições diárias, porcionadas conforme gasto energético total de cada funcionário. A história da ingesta de nutrientes foi estabelecida pelos registros do consumo de alimentos nas últimas 24 horas bem como a história da dieta de três a cinco dias, quando possível. 92,5% dos funcionários possuíam renda total familiar abaixo de dois salários mínimos, a região de domicílio e a cultura de cada um foram considerados quando da sugestão de cardápio para a alimentação fora da empresa. 30,3% das mulheres apresentaram uma prevalência superior de obesidade abdominal quando comparadas aos homens e foram classificadas como obesidade abdominal, sendo orientadas quanto às medidas de prevenção secundária. Para os funcionários homens, não foram apresentados casos de obesidade abdominal. As médias de peso e índice de massa corporal estavam acima do limite tolerável em 69,7% dos pacientes. A média de circunferência da cintura estava acima do limite em 30% dos pacientes. O excesso de. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Juliana Cristina Diniz Guimarães - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 15. | 2010-2011. Avaliação bucal e risco de desnutrição em idosos na zona rural da cidade de Teresina-Piauí Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Marcos Antônio de Mota Araújo - Integrante / Natércia Freitas Ribeiro - Integrante / Joyse Lopes de Oliveira - Integrante / Renata Bandeira Lages - Integrante / Regina Ferraz Mendes - Coordenador. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 16. | 2010-2010. Avaliação da composição de salgadinhos extrusados tipo Descrição: Objetivo: Analisar a viabilidade da adição de ingredientes funcionais na extrusão de salgadinhos snacks e sua capacidade de reduzir gorduras saturadas no processo fabril.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Tamires Almeida Rubim - Integrante / Priscila Matioli Tergolino - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 17. | 2010-2010. Avaliação da composição nutricional de bebidas energéticas e de bebidas isotônicas Descrição: As bebidas energéticas são bebidas que pretende fornecer uma explosão de energia, utilizando uma combinação da cafeína, outros estimulantes à base de plantas, simples açúcares glucuronolactona, aminoácidos, ervas e vitaminas.Já as bebidas isotônicas são repositores hidrolíticos formulados a partir da concentração variada de eletrólitos, associada a concentrações variadas de carboidratos, com o objetivo de reposição hídrica e eletrolítica decorrentes da prática de atividade física. Cerca de 50% dos estudantes universitários em uma pesquisa recente utilizavam bebidas energéticas pelo menos uma vez por mês, principalmente para compensar o sono insuficiente, aumentar a energia, ou misturada com álcool. Combinando o efeito estimulante da cafeína e do efeito depressor do álcool pode levar bebedores a níveis de intoxicação, com potencial letal. Sendo que a prevalência de consumo esta relacionada aos estudantes do sexo masculino. Os riscos inerentes ao consumo indiscriminado dos isotônicos estão relacionados ao seu valor calórico, ao seu conteúdo em açúcar e ao sódio. As calorias dessas bebidas podem comprometer a dieta de pessoas com sobrepeso ou obesidade, pois um frasco de 350 ml pode conter de 80 a 100 calorias. O seu teor em açúcar também pode elevar a glicemia dos diabéticos. A rotulagem dos energéticos Red Bull , Burn e isotônicos Gatorade , i9 foram comparadas. Níveis de sódio (Na) e de carboidratos foram comparados, estando dentro do preconizado pela Consulta Pública de nº 60, de 13 de novembro de 2008. Com base nos estudos de artigos científicos (scielo, Medline,e outros) e análise de rótulos, percebemos a grande introdução de varias marcas no mercado, que de forma clara, caracteriza um grande aumento no consumo dessas bebidas. O estudo evidencia o uso indiscriminado pela população, principalmente jovens, entre esses estudantes e atletas, e a falta de conhecimento sobre o tema proposto, o que proporciona um campo amplo para futuros estudos interdisciplinares. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Aline de Oliveira Santos - Integrante / Eliane Bicalho Lara - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 18. | 2010-2012. Avaliação da eficiência de resíduos de leguminosas arbóreas como fontes alternativas de nitrogênio para a Agricultura Familiar do Maranhão. Descrição: O maior desafio dos pesquisadores que se dedicam a agricultura desta região do trópico úmido é o de oferecer alternativas tecnológicas para a sustentabilidade da agricultura, em solos derivados de rochas sedimentares, sob condições de intensa lixiviação. O objetivo do presente estudo é viabilizar a substituição do nitrogênio industrial, na implantação e manejo de agrossistemas ecológicos e familiares, no intuito de diminuir os custos, aumentar a atratividade e garantir a eficiência dos agroecossistemas, para produção de alimentos e de biocombustíveis. O experimento será conduzido em sistema de plantio direto nos resíduos de leguminosas arbóreas em aléias, com quatro espécies de leguminosas duas de alta qualidade de resíduos - Leucaena leucocephala (leucena) e Gliricidia sepium (gliricídia) e duas espécies de baixa qualidade de resíduos - Clitoria fairchildiana (sombreiro) e Acacia mangium (acácia). Como avaliadora da quantidade de nitrogênio reciclada será utilizada a cultura do milho semeada entre as fileiras das leguminosas, cujos ramos serão cortados e aplicados entre as ruas logo após a semeadura da cultura.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / José Geraldo Donizette dos Santos - Integrante / JOÃO REIS SALGADO COSTA SOBRINHO - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Emanoel Gomes de Moura. |
| 19. | 2010-2011. Avaliação da influência de abóbora e subprodutos contendo elevados teores de beta-caroteno como ingredientes na formulação de bolo Descrição: Edital FAPITEC/SE /FUNTEC n. 06/2009 (Universal): R$ 13.385,35. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Coordenador / Paulo Sérgio Marcellini - Integrante / Janaína Valéria da Silva - Integrante / Flávia Milagres Campos - Integrante / Fernanda Carvalho Santana - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 20. | 2010-2010. Avaliação da inocuidade de alimentos orgânicos Descrição: Objetivos: verificar se existem diferenças na composição centesimal de alimentos orgânicos e tradicionais e ameaças importantes e ou impactantes para a inocuidade desses alimentos. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Augusto Rodrigues dos Santos - Integrante / Maysa Rodrigues Evangelista - Integrante / Rafaela de Andrade Novellino - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 21. | 2010-2010. Avaliação da perda fisiologica e do consumo de alimentos dos recém-nascidos da unidade de terapia intensiva da maternidade Nossa Senhora de lourdes do municipio de Aracaju-SE Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins - Coordenador. Membro: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins. |
| 22. | 2010-2010. Avaliação da rotulagem nutricional de fórmulas infantis e de seguimento Descrição: Objetivos: 1)Analisar as fórmulas infantis e substitutos do leite materno. 2)Verificar a prevalênica e particularidades do aleitamento materno. 3)Treinar os estudantes no método científico.4)Revisar literatura.5)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS.6)Apresentação da pesquisa em evento técnico científico. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Laís Aureliano Teixeira - Integrante / Samuel Cordeiro Coelho - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 23. | 2010-2011. Avaliação da sustentabilidade de um agrossistema do trópico úmido, por meio da variação dos níveis críticos dos principais indicadores de qualidade do solo. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Thais Maira Barbosa Silva - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Thais Maira Barbosa Silva. |
| 24. | 2010-2010. Avaliação de comida fast food e sua relação com hiperfagia, hipertensão e obesidade Descrição: Objetivo: estudar o efeito do consumo regular de fast food sobre a saúde, quanto ao desenvolvimento da hiperfagia, hipertensão e obesidade. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Vitor Alves Detoni - Integrante / Flávia Duarte Montessi - Integrante / Midian Kelly Peres Toledo - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 25. | 2010-2010. Avaliação de edulcorantes e adoçantes na rotulagem de alimentos industrializados Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 26. | 2010-2011. Avaliação de exposição ocupacional à agrotóxicos: riscos e consequências Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Mayra Sucupira de Oliveira - Integrante / Wemerson Pereira - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 27. | 2010-2012. Avaliação de Fontes Alternativas de Fósforo e Nitrogênio para a Produção Agroecológica de Alimentos Biofortificados na Agricultura Familiar do Maranhão Descrição: As principais estratégias que auxiliam o combate às deficiências nutricionais nos países em desenvolvimento são a diversificação da dieta alimentar, e a suplementação de vitaminas e minerais para mulheres grávidas e crianças pequenas, além da fortificação dos alimentos com esses nutrientes. A biofortificação é o processo de produção de alimentos ricos em micronutrientes biodisponíveis. Essas culturas são naturalmente fortificadas com altos teores de vitaminas e minerais nas suas partes comestíveis. Pela biofortificação, os agricultores e a população em geral poderão ter acesso a alimentos que ajudam na redução da anemia, do atraso no desenvolvimento cognitivo e de outros problemas carenciais, que atingem milhares de indivíduos em todo o mundo. Este projeto tem o objetivo de viabilizar a substituição do fósforo e do nitrogênio, industriais, na implantação e manejo de agrossistemas familiares do trópico úmido, no intuito de diminuir os custos, aumentar a atratividade e garantir a eficiência dos agrossistemas para produção de alimentos biofortificados. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Integrante / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Emanoel Gomes de Moura. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante / Christoph Gehring - Integrante / Izumy Pinheiro Doihara - Integrante / Sobrinho, João Reis Salgado Costa - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. Descrição: A biofortificação é o processo de produção de alimentos ricos em micronutrientes biodisponíveis a partir de cultivo de espécies melhoradas para essa finalidade. Evidentemente apenas a disponibilidade de variedades biofortificadas não garante o acesso das famílias aos alimentos de qualidade se não forem oferecidos aos agricultores os processos por meio dos quais possam implantar e conduzir agrossistemas sustentáveis, principalmente nas regiões do trópico úmido onde a baixa aptidão das terras dificulta a implantação de lavouras produtivas. O maior desafio dos pesquisadores que se dedicam a agricultura desta região do trópico úmido é o de oferecer alternativas tecnológicas para a sustentabilidade da agricultura, em solos derivados de rochas sedimentares, submetidos a um alto grau de intemperização. O objetivo geral desse projeto é viabilizar a produção de alimentos orgânicos e biofortificados na agricultura familiar do trópico úmido a partir da substituição de adubos sintéticos, no intuito de diminuir os custos, aumentar a atratividade e garantir a eficiência dos agrossistemas para combater a carência alimentar e a desnutrição infantil, por meio da oferta de alimentos de maior qualidade nutritiva. O experimento será conduzido em um sistema de aléias já instalado na área dos agricultores familiares do assentamento Tico-Tico no município de Miranda do Norte com três espécies de leguminosas - Leucaena leucocephala (leucena), Gliricidia sepium (gliricídia) e Clitoria fairchildiana (sombreiro). As espécies foram semeadas em fileiras mistas espaçadas de 0,5m entre plantas e serão podadas aos 50 cm de altura e seus ramos aplicados ao solo, entre as fileiras onde será cultivada as culturas econômicas, milho Assum preto e BR 473, arroz Chatão e Zebu ligeiro, feijão caupi BRS Aracê e Xique xique, todas cultivares biofortificadas. As diferenças entre os tratamentos serão estabelecidas por meio do desempenho das cultivares de milho, do qual serão determinados: pés/m2, espigas/pés.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (4) . Integrantes: Anagila Janenis Cardoso Silva - Integrante / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante / Christoph Gehring - Integrante / Izumy Pinheiro Doihara - Integrante / João Reis Salgado Costa Sobrinho - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Anagila Janenis Cardoso Silva. |
| 28. | 2010-2011. Avaliação do Estado nutricional de Pacientes com Hanseníase Descrição: A Hanseníase é uma doença de grande importância em saúde pública devido a seu modo de transmissão ser por vias aéreas e à persistência do agente infeccioso no organismo humano. A Hanseníase é uma doença pouco estudada, principalmente estudos relacionando a doença com fatores nutricionais. Então, com o intuito de contribuir com o tratamento da doença, essa pesquisa tem o objetivo de avaliar o estado nutricional e consumo alimentar de pacientes adultos (18 a 59 anos) atendidos no ambulatório do Hospital Universitário. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Samantha Dalbosco Lins - Integrante / CECÍLIA MARIA PASSOS VÁZQUEZ - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.Número de orientações: 1 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 29. | 2010-Atual. Avaliação e melhoria dos indicadores que afetam a eficiência do uso de nutrientes em solos propensos à coesão no trópico úmido Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Virley Gardeny Lima Sena - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador. Membro: Virley Gardeny Lima Sena. |
| 30. | 2010-2011. Avaliação ex-ante de impactos de projetos de PD Descrição: I - No âmbito do projeto Agrofuturo, financiado pelo BID, foi colocada a necessidade de implantação de uma metodologia de avaliação de impacto ex-ante, de forma a ser considerada como um critério de priorização para aprovação das propostas apresentadas para financiamento. II - A adoção da avaliação ex-ante dos projetos de pesquisa na Embrapa irá melhorar a qualidade das propostas dos projetos de pesquisa. III - Atualmente ainda não existe na Embrapa uma metodologia de uso uniforme, será necessário cobrir esta lacuna. IV O DreamSur Dynamic Research Evaluation for Management Program (AVILA, MAIA MACAGNO, 1998), é um software desenvolvido no âmbito de um projeto do PROCISUR que oferece a seus usuários quatro métodos alternativos de priorização de projetos da área de pesquisa agropecuária: (1) escores; (2) congruência; (3) econômico; e (4) ambiental. V - Na execução deste projeto buscar-se-á aprimorar toda esta experiência, mas sobretudo atualizá-la, analisando experiências das Unidades Decentralizadas e de outras instituições e que o produto obtido seja de fácil operacionalização e de utilidade, não só para o processo de avaliação dos projetos do Agrofuturo, mas de toda a Empresa. Objetivo geral do projeto: Desenvolver metodologia para avaliação ex-ante dos impactos de projetos de pesquisa agropecuária. Objetivos específicos do projeto: 1. Desenvolver metodologia de avaliação de impacto ex-ante que atenda aos interesses da Embrapa; 2. Desenvolver uma nova versão do software "DreamSur", adaptando-o à metodologia desenvolvida; e, 3. Capacitar técnicos da Embrapa no uso da metodologia e de seu respectivo software. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Daniela Vieira Marques - Coordenador / Antonio Flavio Dias Avila - Integrante / André Yves Cribb - Integrante / André Steffens Morais - Integrante / Clovis Oliveira de Almeida - Integrante / Fernando Paim Costa - Integrante / Geraldo Stachetti Rodrigues - Integrante / Jeferson Luiz Vasconcelos de Macedo - Integrante / João Carlos Garcia - Integrante / João Cesar de Resende - Integrante / Joel Ferreira Penteado Junior - Integrante / José Pereira da Silva - Integrante / Maria Isabel de O. Penteado - Integrante / Oscar Tupy - Integrante / Rosana do Carmo Nascimento Guiducci - Integrante / Samuel Jose de Magalhães Oliveira - Integrante / Mirian Oliveira de Souza - Integrante. Financiador(es): Banco Interamericado de Desenvolvimento - Cooperação. Membro: Daniela Vieira Marques. |
| 31. | 2010-2010. Ação antifúngica do óleo essencial de orégano microencapsulado em pães de forma Descrição: Os fungos contaminantes de alimentos são indesejáveis, pois são capazes de produzir uma grande variedade de enzimas que, agindo sobre os alimentos, provocam a sua deterioração. Além disso, muitos fungos podem produzir metabólitos tóxicos quando estão se multiplicando nos alimentos. Estes metabólitos recebem a denominação genérica de micotoxinas e correspondem a produtos metabólitos secundários que, quando ingeridos com os alimentos, causam alterações biológicas prejudiciais tanto no homem como nos animais (micotoxicoses). Alguns dos principais gêneros de fungos filamentosos encontrados em grãos de cereais e pães são: Cladosporium, Aspergillus (algumas espécies produzem micotoxinas), Penicillium, Claviceps e Eurotium, entre outros. Acredita-se que haja uma recontaminação dos pães na etapa de resfriamento e embalagem, assim, há a necessidade do uso de conservantes químicos, como benzoatos ou sorbatos na produção do pão. Os antifúngicos químicos muitas vezes têm um grande espectro de atuação, eliminando todos os fungos presentes e por essa razão não são incorporados à massa de pão, pois essa contém, entre os ingredientes, a levedura, ou seja, um fungo responsável pela fermentação da massa. Entre as leveduras, a mais comumente utilizada é a Saccharomyces cerevisiae, que metaboliza açúcares, sob condições anaeróbicas, produzindo gás dióxido de carbono (CO2), responsável pelo crescimento da massa, álcool, outros produtos em menor quantidade e calorias. Na panificação os antifúngicos, na forma líquida, são pulverizados nas embalagens dos pães. Se estes conservantes não oferecessem tanto risco às leveduras, eles poderiam ser obtidos em forma de pó e serem incorporados à massa, podendo até mesmo fazer parte de pré-misturas. Assim, é muito importante o estudo da viabilidade da incorporação do óleo essencial de orégano microencapsulado às massas de panificação identificando a sua ação sobre a Sacharomyces cerevisae e aos principais fungos patogênicos, Aspergillus e Penicilli. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Soraia Vilela Borges - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 32. | 2010-Atual. Biofortificação de culturas estratégicas componentes da dieta brasileira Descrição: Há uma crescente demanda por produtos agrícolas de melhor qualidade nutricional. A introdução de cultivares biofortificadas - selecionadas para maiores teores de minerais e vitaminas - visam complementar as intervenções nutricionais existentes, oferecendo uma forma sustentável e de baixo custo para combater a desnutrição. O programa HarvestPlus tem o intuito de melhorar a qualidade de cultivares para a adequação ao consumo mais elevado de Fe, Zn e vitamina A (beta - caroteno), sem que sejam prejudicadas as características agronômicas e tecnológicas dos novos cultivares. Portanto, o projeto tem por objetivo estabelecer uma rede multidisciplinar de pesquisa em biofortificação, unindo pesquisadores de diversas instituições do Brasil, a fim de desenvolver um modelo padrão para essa nova área de conhecimento. Para isso, a rede contará com a participação de diversas unidades da Embrapa ligadas ao programa HarvesPlus, UFRJ/Faculdade de Farmácia e ESALQ/USP. Serão estudadas as culturas do arroz, feijão, feijão caupi, abóbora e trigo, com relação às características agronômicas, nutricionais e tecnológicas de novos produtos visando reduzir os índices de desnutrição da população brasileira. Avaliações estratégicas do benefício da introdução de produtos biofortificados serão realizadas em testes in vitro e in vivo .. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / José Laércio Favarin - Integrante / Marília Regini Nutti - Integrante / Jose Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Tiago Tezotto - Integrante / Solange Guidolin Canniatti-Brazaca - Coordenador / Evelise Boliani - Integrante / Priscila Brigide - Integrante / Lucia Maria Jaeger de Carvalho - Integrante / Maurisrael Moura Rocha - Integrante / Sidinea Cordeiro de Freitas - Integrante / Pedro Luiz Scheeren - Integrante / Juliana Piedade - Integrante / Priscila Bassinelo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. Descrição: São pesquisadas a viabilidade de diferentes materiais biofortificados quanto aos seus aspectos nutricionais, para selecionar as melhores cultivares a serem utilizadas pela população.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Juliana Piedade - Integrante / Priscila Brigide - Integrante / Milton F. Moraes - Integrante / Evelise Boliani - Integrante / José Laercio Favarin - Integrante / Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Tiago Tezotto - Integrante / Sidinéia Cordeiro de Freitas - Integrante / José Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Marília Regini Nutti - Integrante / Priscila Zaczuk Bassinelo - Integrante / Pedro Luiz Scheeren - Integrante / Lucia Maria Jaeger de Carvalho - Integrante. Financiador(es): Cnpq - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 33. | 2010-2011. Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno em duas épocas de plantio Descrição: Estagio no projeto de biofortificação de batata-doce no Brasil, que tem como objetivo lançar novas cultivares com boas características agronômicas e ricas em vitamina A e que tem como alvo a região Nordeste do País. Além de trabalhar com caracterização morfológica de batata-doce, análise sensorial e acompanhar unidades de demonstração de batata-doce. E tenho esperiência com manutenção de materiais de batata-doce livre de vírus em telados e acompanho a condução dos experimentos de batata-doce da Embrapa Hotaliças. Também desenvolvo atividades voltadas para transferência de tecnologia.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Lucas Matias Gomes - Integrante / Werito Fernandes de Melo - Coordenador. Membro: Lucas Matias Gomes. |
| 34. | 2010-2012. BIOTECSUR II Aproximação genômica integrada no Mercosul para a prospecção de genes úteis ao melhoramento de soja frente a estresse biótico e abiótico Descrição: Este projeto contempla o desenvolvimento de ferramentas de biotecnologia avançada, visando contribuir para a geração de conhecimento sobre mecanismos de tolerância a estresse hídrico e resistência a patógenos fúngicos de importância crescente, a identificação e caracterização funcional de genes candidatos envolvidos nestes processos, e de marcadores moleculares associados aos caracteres de interesse, para assistir e tornar mais eficiente o melhoramento genético da soja. A equipe da UFRGS ficou responsável pela pesquisa específica: Caracterização funcional de genes relacionados à resposta da planta a estresses abióticos e bióticos e Identificação de promotores tecido-específicos em soja. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Coordenador / Milena S Homrich - Integrante / Ricardo L M Weber - Integrante / Marcia M A Pinheiro-Margis - Integrante / WIEBKE-STROHM, Beatriz - Integrante / Rogério Margis - Integrante. Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro. Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 35. | 2010-2012. Caracterização das relações do preço do leite no mercado mundial mediante técnicas econométricas Descrição: Análise das séries temporais de preços de leite cru, leite em pó, leite condensado e queijos no mercado mundial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Kennya Beatriz Siqueira - Coordenador / Glauco Carvalho - Integrante / Alziro Vasconcelos Carneiro - Integrante / Marcos Cicarini Hott - Integrante / Lorildo Aldo Stock - Integrante / Rosangela Zoccal - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Kennya Beatriz Siqueira. |
| 36. | 2010-Atual. Caracterização Fisico-química e reológica de farinhas mistas de arroz, milho e feijão por extrusão. Descrição: Unindo-se a tecnologia da extrusão à importância sócio-econômica do desenvolvimento de produtos de elevado valor, a partir de novas matérias-primas e a agregação de valor a produtos atraves da inserção de matérias-primas biofortificadas com ferro e zinco, são elaboradas farinhas pré-gelatinizadas por extrusão, a partir da farinha de milho associada ao arroz e feijão, que poderão ser utilizadas na elaboração de outros produtos como massas para pães, bolos biscoitos e macarrão pré-cozido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Luciana Silva de Mattos Moura - Coordenador. Membro: Luciana Silva de Mattos Moura. |
| 37. | 2010-2011. Caracterização físico-química e microbiológica do fruto e da farinha obtida do noni (Morinda citrifolia L.) Descrição: O noni (Morinda citrifolia Linn.) tem sido bastante utilizado devido suas inúmeras propriedades terapêuticas e profiláticas, mesmo com a escassez de informações sobre possíveis riscos a saúde. O objetivo desse estudo foi determinar algumas características fisico-químicas como Brix, pH, e composição centesimal bem como características microbiológicas no fruto e na farinha obtida do noni.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL - Integrante / MARIA DA GRAÇAS SILVEIRA S SILVA - Coordenador. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Maria das Graças Silveira Santos Silva - Coordenador / Maiara Jaianne Bezerra Leal - Integrante / Nara - Integrante / Clélia de Moura Fé Campos - Integrante. Membro: Maria das Graças Silveira Santos Silva. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Maiara Jaianne Bezerra Leal - Integrante / NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS - Integrante / MARIA DAS GRAÇAS SILVEIRA SANTOS SILVA - Coordenador / CAMPOS, C.M.F (Clélia de Moura Fé Campos) - Integrante / PORTO, R.G.C.L (Rayssa Gabriela Costa Lima Porto) - Integrante. Membro: Maiara Jaianne Bezerra Leal. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Natália Quaresma Costa - Integrante / MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL - Integrante / MARIA DAS GRAÇAS SILVEIRA DOS SANTOS SILVA - Integrante / Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Clélia de Moura Fé Campos - Coordenador. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 38. | 2010-2010. Chamana Neonatal Descrição: Pesquisa ralizadapela FIOCRUZ em parceria com o Ministério da Saúde.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins - Integrante / José Gomes Temporão - Coordenador. Membro: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins. |
| 39. | 2010-Atual. Compostos bioativos no feijão caupi (vigna unguiculata L. walp) Descrição: A pesquisa objetiva determinar o teor de compostos biativos em variedades de caupi geneticamente melhoradas, como teor de fenólicos totais, antocianinas e flavonóides, e desenvolver formulações de alimentos com a farinha obtida a partir do feijão.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) . Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Keila Cristiane B Bezerra - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Maurisrael Rocha - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 40. | 2010-2011. Condições de higiene e segurança sanitária alimentar das residências atendidas pela Estratégia Saúde da Família em Teresina, PI Descrição: Subvencionado pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - UFPI. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante - Coordenador / Iuska Grazielle Macêdo de Sousa - Integrante / Adenilma da Silva Farias - Integrante / Maria Marlucia Gomes Pereira - Integrante. Membro: Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante. |
| 41. | 2010-2013. Construção de agroecossistemas adequados ao trópico úmido, com ênfase na produtividade e sustentabilidade da integração lavoura/ pecuária/silvicultura Descrição: (Edital Repensa 2010) No trópico úmido brasileiro, às margens da região amazônica, ainda não foram superados os desafios tecnológicos, para o estabelecimento e a manutenção de sistemas agrícolas produtivos e sustentáveis principalmente para as condições de solos de baixa fertilidade natural. Por essa razão este projeto procura integrar um grupo interdisciplinar de pesquisadores com o objetivo de aprofundar as investigações sobre a utilização do sistema integrado lavoura-pecuária-silvicultura na para aumentar e diversificar a produtividade da região a partir da maior disponibilidade e maior eficiência do uso de nutrientes ao longo da cadeia solo-planta-animal. Ênfase especial será dada à substituição de insumos sintéticos, diminuição da emissão e aumento do seqüestro de carbono e melhoria da fertilidade do solo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Christoph Gehring - Integrante / José Geraldo Donizette dos Santos - Integrante / Adenir Vieira Teodoro - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Emanoel Gomes de Moura. |
| 42. | 2010-2013. Construção de agroecossistemas adequados ao trópico úmido, com ênfase no uso de serviços ambientais para alteração de variáveis naturais críticas Descrição: (PROGRAMA DE APOIO A NÚCLEOS DE EXCELÊNCIA - PRONEX, FAPEMA/CNPq) - Como forma de aproveitar a interação entre o clima e a vegetação a favor do manejo de agrossistemas familiares e para atender às condicionantes locais exigidas pelas várias dimensões da sustentabilidade, este projeto procura integrar um grupo interdisciplinar de pesquisadores com o objetivo de intervir nas principais variáveis que interagem nos agrossistemas do trópico úmido e que são determinantes para aperfeiçoar, de forma ambientalmente sustentável, os processos produtivos, na região. Fundamentalmente estas investigações prevêem o uso de serviços ambientais para: de um lado, aumentar e diversificar a produtividade a partir da maior disponibilidade e maior eficiência do uso de nutrientes ao longo da cadeia produtiva; do outro, substituir o uso de insumos sintéticos, diminuir a emissão e aumentar o seqüestro de carbono melhorando a fertilidade do solo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Christoph Gehring - Integrante / Adenir Vieira Teodoro - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Emanoel Gomes de Moura. Descrição: PRONEX/FAPEMA/CNPq Este projeto procura integrar um grupo interdisciplinar de pesquisadores com o objetivo de intervir nas principais variáveis que interagem nos agrossistemas do trópico úmido e que são determinantes para aperfeiçoar, de forma ambientalmente sustentável, os processos produtivos, na região. Fundamentalmente estas investigações prevêem o uso de serviços ambientais para: de um lado, aumentar e diversificar a produtividade a partir da maior disponibilidade e maior eficiência do uso de nutrientes ao longo da cadeia produtiva; do outro, substituir o uso de insumos sintéticos, diminuir a emissão e aumentar o seqüestro de carbono melhorando a fertilidade do solo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 43. | 2010-2011. CONSUMO ALIMENTAR E PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE ADOLESCENTES ESPORTISTAS DO MUNICÍPIO DE ARACAJU Descrição: Embora exista grande interesse sobre o consumo alimentar e o perfil antropométrico de atletas de diferentes modalidades, as informações sobre essas características são escassas, principalmente, na região Nordeste. Além disso, é importante ressaltar que nenhum estudo prévio descreveu o consumo alimentar e o perfil antropométrico atletas adolescentes em Aracaju. Partindo do pressuposto de que adolescentes apresentam maior comprometimento com a prática esportiva, faz-se necessário conhecer os hábitos alimentares e o perfil corporal dos praticantes de diferentes modalidades esportivas. Estas informações são fundamentais para um planejamento dietético adequado, que passa a ser imprescindível para essa população visando um ótimo desenvolvimento orgânico e melhor desempenho possível no esporte.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Bolsa.Número de orientações: 2 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 44. | 2010-2011. Correlação entre a capacidade antioxidante e os conteúdos de vitamina C, antocianinas e compostos fenólicos totais no Jenipapo (Genipa americana L.) Descrição: A pesquisa objetivou determinar o teor de compostos bioativos tais como, fenólicos totais, flavonóides, antocianinas, vitamina C e a atividade antioxidante no Jenipapo (Genipa americana L.), bem como a correlação do potencial antioxidante da vitamina C com os demais compostos antioxidantes analizados.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Coordenador / Edjane Mayara F. Cunha - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / MARIA DA GRAÇAS SILVEIRA S SILVA - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Edjane Mayara Ferreira Cunha - Integrante / Marcelo Rodrigues Marques - Integrante / Marina Souza Rocha - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 45. | 2010-2011. Desenvolvimento de Barra de Cereal Fortificada com Matérias-Primas Regionais. Descrição: O acúmulo de atividades tem alterado o ritmo de vida das pessoas gerando mudanças nos seus hábitos. A falta de tempo para as refeições tem levado ao consumo de fast-food e de alimentos prontos ou semi-prontos. O consumo excessivo de alimentos deste tipo pode acometer a população de problemas nutricionais como sobrepeso e obesidade. Portanto, a inserção de novos tipos de alimentos no mercado consumidor, dentre eles as barras de cereais, vem ao encontro das necessidades da população.As barras de cereais surgiram em função da procura cada vez maior das pessoas por produtos naturais, nutritivos e saudáveis, sendo um meio prático e conveniente de ingerir nutrientes. São fáceis de encontrar, transportar e apresentam-se como uma forma rápida de repor a energia gasta em atividades físicas intensas, fazendo parte do cardápio como auxiliares. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Natália Quaresma Costa - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Leanny Keyla Lustosa de Almeida - Integrante / Bruna Raqule Lopes Araújo - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira- Araújo - Coordenador / Marcos Antõnio de Mota Araújo - Integrante. Financiador(es): Cnpq - Bolsa. Membro: Natália Quaresma Costa. Descrição: O acúmulo de atividades tem alterado o ritmo de vida das pessoas gerando mudanças nos seus hábitos. A falta de tempo para as refeições tem levado ao consumo de fast-food e de alimentos prontos ou semi-prontos. O consumo excessivo de alimentos deste tipo pode acometer a população de problemas nutricionais como sobrepeso e obesidade. Portanto, a inserção de novos tipos de alimentos no mercado consumidor, dentre eles as barras de cereais, vem ao encontro das necessidades da população. Estas oferecem altas concentrações de fibras, vitaminas e minerais. Assim, a indústria busca por novos ingredientes e investem em novas formulações procurando atender às exigências do mercado que deseja produtos com características físico-químicas e nutricionais capazes de propiciar benefícios à saúde. Devido à mudança do estilo de vida da população e a crescente necessidade por alimentos de fácil acesso, de baixo custo e valor nutritivo agregado, propõe-se desenvolver uma barra de cereais à base de matérias-primas regionais, avaliar suas características físico-químicas, bem como sua aceitação sensorial pelo consumidor, funcionando como uma alternativa alimentar conveniente, de fácil fabricação e muito atrativa, já que é um produto consumido em larga escala por diferentes faixas etárias.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Leanny Keyla Lustosa Almeida - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Bruna Raquel Lopes Araújo Sousa - Integrante / Natália Quaresma Costa - Integrante / Marcos Antônio de Mota Araújo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 46. | 2010-2010. Desenvolvimento de bolo enriquecido com farinha multicereais Descrição: A utilização da farinha multicereais "ração humana" para a fabricação de bolos dietéticos, importantes fontes de fibras na dieta, sendo também indicados em casos de constipação intestinal, contribuindo também para a redução das taxas de colesterol nas hipercolesterolemias e síndrome metabólica. Os resultados obtidos a partir da análise sensorial utilizando 25 provadores não treinados, de ambos os sexos. O nível de aceitação das formulações, de uma forma geral, foi alto. A adição dos componentes farinha de soja, farinha de maracujá e farinha de aveia não produziu efeitos negativos sobre a avaliação final dos produtos, ao contrário, muitos dos provadores preferiram a formulação de número 4, que continha maior porcentagem destes produtos (45%). A adição de grãos integrais na formulação de bolos e produtos de panificação confirmou os resultados apresentados por Oliveira e cols (2007), não afetando significativamente a aceitação desses produtos. Na avaliação global, além é importante ressaltar que a rejeição (% de notas inferiores a 4) em conjunto com indiferente (% de notas 5) foi de 12% para as formulações 1 e 2, e 20% para 3 e 4. Os índices de aceitação global foram de 88% para as formulações 1 e 2, e 80% para 3 e 4. Resultados semelhantes aos encontrados por Moscatto et al (2004), que demontram uma proximidade dos valores encontrados para as quatro formulações.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Flávia Maria Moura Guimarães - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 47. | 2010-Atual. Desenvolvimento de cultivares para o agronegócio do feijão-caupi no Brasil Descrição: O feijão-caupi, um dos mais importantes componentes do sistema alimentar das regiões Norte e Nordeste do Brasil, apresenta, no geral, uma escassez de oferta, com a maioria dos produtores utilizando cultivares tradicionais com baixa produtividade de grãos, suscetíveis à principais pragas e doenças, bem como um mercado cada vez mais exigente em qualidade do grão. É uma espécie ainda, pouco melhorada, tendo, portanto, uma ampla variabilidade genética, que abre a perspectiva para trabalhos de melhoramento visando aumentos nas produtividades biológica e econômica. O projeto será desenvolvido em colaboração com outras unidades da Embrapa, empresas estaduais de pesquisa, universidades e outros centros de pesquisa e será dividido em cinco Planos de Ação, sequenciais e interdependentes, quais sejam: 1 - gestão do projeto, 2 - pré-melhoramento, 3 - melhoramento, 4 - pós-melhoramento e 5 - validação e transferência de novas cultivares. A gestão do projeto será realizada por um comitê gestor repesentativo das diferentes regiões e instituições parceiras, com reuniões anuais do comitê gestor, a realização de workshops para a apresentação de resultados e realinhamento de atividades elaboração de relatórios . O pré-melhoramento compreenderá atividades de avaliação de genótipos com genes potencialmente úteis para resistência aos principais estresses bióticos (vírus, fungos, insetos pagras) e abióticos (seca e salinidade); precocidade; arquitetura da planta; qualidade nutricional, culinária e potencial para processamento; eficiência para fixação biológica de nitrogênio; e características inovadoras (inflorescência composta, peso de 100 grãos acima de 30g, preservação da cor do anel do hilo do grão). As atividades deste Plano de Ação serão realizadas pela Embrapa Meio-Norte-CPAMN, outras unidades da embrapa (CNPAB, CPATU e CPAFRR), tendo como colaboradoras várias Universidades (UFPI, UFPE, UFC, UFRPE, UFRRJ, UFCG e FCBPB). O melhoramento compreenderá a seleção dos genitores, a realiza. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Hélio Wilson Lemos de Carvalho - Integrante / José dos Prazeres Alcântara - Integrante / Paulo Enrique Soares da Silva - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira - Integrante / Edvaldo Sagrilo - Integrante / Edson Alves Bastos - Integrante / Aloisio Alcântara Vilarinho - Integrante / José Oscar Lustosa de Oliveira Júnior - Integrante / Ederson Akio Kido - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / José Roberto Vieira Júnior - Integrante / Emanuel da Silva Cavalcante - Integrante / José Ricardo Pupo Gonçalves - Integrante / Marissônia de Araújo Noronha - Integrante / Antônio Félix da Costa - Integrante / Ricardo Gonçalves Silva - Integrante / Gustavo Ribeiro Xavier - Integrante / Cândida Hermínia Campos de Magalhães Bertini - Integrante / Rita de Cássia Cunha Saboya - Integrante / Gessi Ceccon - Integrante / João Licínio Nunes de Pinho - Integrante / Eliza Dorotea Pozzobon de Albuquerque Lima - Integrante / Ana de Fátima Fontenele Urano Carvalho - Integrante / Ronaldo do Nascimento - Integrante / Roni de Azevedo - Integrante / Sami Jorge Michereff - Integrante / Rogério Peres Soratto - Integrante / João Elias Lopes Fernandes Rodrigues - Integrante / João Felinto dos Santos - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 34 / Número de orientações: 8 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 48. | 2010-Atual. Desenvolvimento de cultivares precoces de feijão-caupi para cultivo sob condições de sequeiro e irrigação na região meio-norte do Brasil Descrição: Projeto que visa avaliar e selecionar cultivares precoces de feijão-caupi para cultivo sob condições de sequeiro e irrigação e recomendação aos agricultores da região meio-norte do Brasil. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Ilza Maria Sittolin - Integrante / Regina Lucia Ferreira Gomes - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Marissônia de Araújo Noronha - Integrante. Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 2 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 49. | 2010-2010. Desenvolvimento de iogurte dietético com propriedades cicatrizantes sabor beterraba (Beta vulgaris, l.) com laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) Descrição: Desenvolver um iogurte dietético com propriedades funcionais da beterraba e da laranja como uma alternativa alimentar para o gurpo de portadores de diabetes mellitus tipos 1 e 2.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Tamires de Oliveira Ramalho - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 50. | 2010-2010. Desenvolvimento de iogurte probiótico calmante rejuvenescedor Descrição: Desenvolver um iogurte com propriedades calmantes e rejuvenescedoras, além da sua propriedade terapêutica probiótica, auxiliando no metabolismo e nutrição humana. Foram utilizados 20 provadores não treinados para a avaliação do iogurte e escala hedônica de 9 pontos para avaliação dos atributos cor, aparência, odor, textura e sabor.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Silvânia Aparecida dos Santos Eustáquio - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 51. | 2010-2010. Desenvolvimento de iogurte probiótico de cenoura, laranja e mel Descrição: Desenvolver uma formulação de iogurte utilizando cultura lática probiótica e com propriedades supostamente terapêuticas conferidas pela utilização de laranja, cenoura e mel. O iogurte probiótico recebeu avaliação mediana na análise sensorial realizada por 20 provadores não treinados. Os atributos sensoriais avaliados foram cor, textura, consistência e sabor. As maiores notas foram para o quesito cor e as piores para o sabor, devido principalmente ao baixo dulçor.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Rodolfo Costa Novaes - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 52. | 2010-2010. Desenvolvimento de iogurte probiótico dietético sabor morango Descrição: Para atender aos anseios dos consumidores específicos, principalmente aqueles que precisam abster de alguns nutrientes, houve a necessidade de pesquisa e desenvolvimento de produtos diets com características similares às do produto tradicional. Desenvolvimento de um iogurte probiótico dietético sabor morango direcionado para portadores de diabetes melitus.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Ailthon Gacia de Assis - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 53. | 2010-2010. Desenvolvimento de iogurte simbiótico enriquecido com semente, polpa e casca de abóbora, cravo e canela Descrição: Desenvolver um iogurte simbiótico a partir de sementes de abóbora (fonte de fibras, prebiótico) e condimentado com cravo - rico em eugenol e com efeito bactericida e canela, detentora de propriedades digestivas, permitindo que o produto seja probiótico e capaz de promover a saúde. A partir dos produtos elaborados foi realizada uma avaliação sensorial para determinar notas de aceitação para os atributos cor, aparência, odor, textura e sabor do iogurte. Foram selecionados 18 provadores não treinados e utilizada escala hedônica de 9 pontos. A cor e a aparência dos iogurtes não agradaram muito os provadores. A textura do iogurte obteve a melhor nota e não houve diferença significativa (p5,0) na textura e consistência das formulações testadas.O sabor influenciou significativamente a avaliação global e a frequência de consumo. A substituição da sacarose por sucralose evidenciou o gosto da abóbora, o que foi considerado negativo. Canela e cravo não foram percebidas pelos provadores. A pesquisa desenvolveu uma formulação inovadora e funcional.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Mariana Maurício Ayupe Fecuri Valente - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 54. | 2010-2010. Desenvolvimento de licor de leite a partir de diferentes fontes alcoólicas Descrição: Desenvolver uma formulação de licor de leite produzido tradicionalmente com leite integral e etanol como fonte alcoólica substituindo a fonte alcoólica por álcool de cereais, aguardente e vodka. A metodologia escolhida para a produção dos licores de leite mostrou-se adequada. Após os oito dias de infusão, foi observado que o licor elaborado com álcool de cereais foi aquele com o menor grau de extração de compostos das especiarias utilizadas. O produto ficou em infusão por mais 45 dias, sendo homogeneizado regularmente. Decorrido esse prazo o licou foi avaliado sensorialmente por 15 provadores não treinados utilizando-se escala hedônica de nove pontos. O atributo cor para os diferentes tratamentos obtive médias muito próximas (6 e 7), correspondente na escala hedônica a "gostei ligeiramente" e "gostei moderadamente". O teor de açúcar e a fonte alcoólica utilizada apresentou diferenças expressivas no teste de aceitação do licor para o atributo cor. O atributo aroma também foi bem aceito. À medida que se aumentou o teor alcoólico, a preferência do provador diminuiu, dado a presença mais intensa do álcool.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Priscila Horta Novaes - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 55. | 2010-2010. Desenvolvimento de queijo frescal enriquecido com tomate como fonte de potássio Descrição: O estudo teve por proposta incorporar um alimento funcional, qual seja, o tomate, a uma base, o queijo minas, com o objetivo de avaliar os benefícios que este alimento pode proporcionar à saúde, como seu poder antioxidante devido à presença do licopeno, bem como seu alto teor de potássio, que é um importante mineral do organismo, sendo utilizado, portanto, na reposição de pacientes que apresentam carência desse elemento. O produto obtido foi submetido à análise sensorial, com um teste de escala hedônica de nove pontos. Para o teste de aceitação foram selecionados 20 provadores não treinado que avaliaram as amostras em relação à cor, aroma, sabor, textura e impressão global. De uma amostra para outra era oferecido balas de café e água para que o gosto de um na influenciasse no outro. A medida que experimentavam respondiam um questionário fechado sobre cada produto. Não houve diferença significativa (p0,05) na aceitação do produto (média = 37,4%) entre as duas concentrações de tomate testadas nos ensaios em comparação com o controle.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Luiza Edelholf Mattos - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 56. | 2010-2010. Desenvolvimento de queijo frescal light probiótico condimentado e com redução no teor de sódio (KCl) para hipertensos Descrição: Desenvolver formulação de queijo probiótico com redução no teor de sódio capaz de ser enquadrado na legislação de alimentos ligth e com importânica na terapêutica para hipertensos crônicos. Foram selecionados na FCMS/JF, vinte julgadores, de ambos os sexos, com idade entre 19 até 63 anos. Utilizou-se escala hedônica de 9 pontos para avaliar os atributos aroma, acidez, textura, sabor, avaliação global do queijo para dieta hipossódica. O aumento do teor de cloreto de potássio (KCl) na formulação afetou negativamente o sabor e a aceitabilidade do produto. A formulação com 30% de KCl em relação ao teor de cloreto de sódio (NaCl) obteve maior aceitabilidade em relação ao branco, cuja salga foi realizada com NaCl. Os resultados indicam que concentrações superiores a 30% de KCl são capazes de alterar significativamente (p0,05) as características sensoriais das formulações. De um modo geral, os resultados indicam positivamente a possibilidade da fabricação de queijo fresco a partir da substituição parcial de NaCl por KCl.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Igor Cunha Cardoso - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. Descrição: Desenvolvimento de um queijo com salga mista com sais de cloreto de sódio e cloreto de potássio e condimentado com Allium cepa L. e Allium sativum. O público alvo deste produto são pessoas portadoras de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Igor Cunha Cardoso - Integrante / Carlos Henrique Fonseca - Coordenador. Financiador(es): Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Igor Cunha Cardoso. |
| 57. | 2010-2010. Desenvolvimento de queijo frescal probiótico afrodisíaco Descrição: Desenvolver a formulação do queijo fresco condimentado com canela, cravo-da-índia, gengibre e orégano descritos na literatura como detentores de propriedades afrodisíacas. Queijo Minas Frescal (branco) obteve média 8 (gostei muito, recebendo os qualificativos: muito bom , bom , muito saboroso , ótimo e textura, sabor e odor excelentes ) na avaliação sensorial global realizada por 20 provadores não treinados, de ambos os sexos. O ensaio condimentado com cravo, canela, orégano e gengibre (1%, 1%, 0,5% e 1%), obteve uma média de 6,35 (gostei ligeiramente) na avaliação global, com comentários do tipo: um pouco salgado , muito salgado , muito bom, mas poderia ter um pouco menos de sal e muito bom, muito saboroso . O queijo condimentado nas concentrações: 2,5%, 2,5%, 1% e 2,5%, foi aquele coma menor aceitação (média 5,9: gostei ligeiramente) na avaliação global, recebendo comentários do tipo: não consumiria , sabor um pouco forte , gostei muito, porém poderia ter um pouco menos de sal , é muito forte, exótico, mas bom e sabor muito forte e textura dando pouca liga .. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Gabriela Aparecida de Souza Machado - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 58. | 2010-2010. Desenvolvimento de queijo frescal probiótico light enriquecido com cálcio e ferro Descrição: Elaborar o queijo probiótico light fortificado com cálcio e ferro visando a biodisponibilidade desses elementos (Ca e Fe) no produto acabado. Avaliar a qualidade sensorial do produto.A avaliação sensorial dos queijos foi realizada 5 dias após a sua fabricação, tendo em vista o tempo necessário para o equilíbrio dos componentes bioquímicos do queijo que interferem no seu sabor.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Glauber Felizardo Alvim - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 59. | 2010-2010. Determinação de fatores antinutricionais na amêndoa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) crua e torrada Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Aline Gomes de Moura e Silva - Integrante / Clarissa Damiani - Coordenador / Carla dos Anjos - Integrante / Naiane Vieira Costa - Integrante / Thatyana Lacerda de Almeida - Integrante. Membro: Aline Gomes de Moura e Silva. |
| 60. | 2010-2010. Determinação de fatores antinutricionais na semente de marmelada-de-cachorro (Alibertia sessilis (Vell.) K. Schum.) Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Aline Gomes de Moura e Silva - Integrante / Clarissa Damiani - Coordenador / J. S. Tavares - Integrante / F. S. Becker - Integrante. Membro: Aline Gomes de Moura e Silva. |
| 61. | 2010-2011. Determinação do teor de fenólicos totais, antocianinas, taninos e poder antioxidante do feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp) Descrição: A pesquisa objetivou determinar o teor de compostos biativos nas variedades BRS TUMUCUMAQUE, BRS MARATAOÃ e BRS NOVA ERA de feijão caupi geneticamente melhoradas, como teor de fenólicos totais, antocianinas e taninos. Faz parte da pesquisa financiada pela EMBRAPA meio norte que trabalha com melhoramento genético em feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Edjane Mayara F. Cunha - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador. Financiador(es): Universidade Federal do Piauí - Bolsa. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. |
| 62. | 2010-2012. Determinação dos Indicadores Físicos de Qualidade do Solos para Avaliação da Sustentabilidade dos Agrossistemas do Trópico Úmido Descrição: Objetivo: Deverão ser realizadas neste projeto avaliações aprofundadas dos efeitos da utilização dos diferentes manejos do plantio direto na palha de leguminosas em aléias com o objetivo de estabelecer critérios objetivos de avaliação dessas aplicações sobre a sustentabilidade dos agrossistemas que interessam para o trópico úmido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Emanoel Gomes de Moura. |
| 63. | 2010-2013. Diagnóstico nutricional e alimentar em assentamentos rurais de Sergipe Descrição: O referido projeto faz parte do projeto Experimentação participativa e agroecologia em assentamentos rurias de Sergipe aprovado no macroprograma 6 (Sistema Embrapa de Gestão). A avaliação da situação nutricional é um parâmetro essencial para aferição das condições de saúde de uma população. O objetivo desta atividade será descrever o perfil alimentar e avaliar o estado nutricional de famílias residentes em áreas de assentamentos rurais de Sergipe. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Fernando Frleury Curado - Integrante / Amaury da Silva dos Santos - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 64. | 2010-2012. Disponibilidade de minerais em 60 genótipos de grãos de trigo Descrição: Este projeto visou determinar os minerais Fe e Zn bem como a disponibilidade in vitro destes , para analisar potenciais variedades para biofortificação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Ana Carolina Loro - Integrante / Juliana Piedade - Integrante / SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI BRAZACA - Coordenador. Membro: Ana Carolina Loro. |
| 65. | 2010-Atual. Disponibilidade de minerais em grãos de trigo biofortificados. Descrição: Entre os alimentos amiláceos o trigo que é de importância devido aos produtos obtidos do mesmo que são de fácil consumo se adequando a praticidade que a vida atual necessita. Novos cultivares são desenvolvidos com o intuito de melhorar as qualidades tecnológicas e nutricionais do trigo. O programa HarvestPlus tem o intuito de melhorar a qualidade de cultivares para a adequação ao consumo de mais nutrientes, Fe e Zn para o trigo, sem que sejam prejudicadas as características agronômicas e tecnológicas do trigo. Portanto o projeto tem por objetivo verificar as qualidades nutricionais e tecnológicas de grãos de trigo em cultivares desenvolvidas para biofortificação em ferro e zinco, bem como, a qualidade final do produto (farinha e pão). Para isso, na ETAPA 1 serão utilizadas 60 cultivares de trigo melhorado geneticamente pelo programa HarvestPlus-EMBRAPA de biofortificação. Os 3 cultivares que apresentarem as maiores disponibilidades de minerais in vitro serão selecionados para a ETAPA 2, quando será realizada a avaliação nutricional e tecnológica dos cultivares.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Juliana Piedade - Integrante / Milton F. Moraes - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 66. | 2010-Atual. Efeito de diferentes adubações sobre a disponibilidade de ferro no arroz Descrição: Serão avaliados grãos de arroz de uma mesma cultivar que foram fertilizados com várias doses de P e Zn, em dois solos com textura contrastantes. Serão analisadas a quantidade de fitatos e a disponibilidade de minerais nos grãos. Será avaliado também grãos de arroz de linhagens biofortificadas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / Solange Guidolin Canniatti-Brazaca - Coordenador / Márcia Regina de Aguiar - Integrante / Evelise Boliani - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. Descrição: Serão avaliados grãos de arroz de uma mesma cultivar que foram fertilizados com várias doses de P e Zn, em dois solos com textura contrastantes. Serão analisadas a quantidade de fitatos e a disponibilidade de minerais nos grãos. Será avaliado também grãos de arroz de linhagens biofortificadas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Evelise Boliani - Integrante / Brazaca - Coordenador / MORAES - Integrante / AGUIAR - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Evelise Boliani. |
| 67. | 2010-2010. Efeito do consumo habitual de refrigerantes na dieta sobre o HDL, hipertensão, obesidade e cáries dentárias Descrição: Objetivos: 1)Treinar os estudantes no método científico. 2)Revisar a literatura sobre refrigerantes, edulcorantes naturais e artificiais, hipertensão, obesidade e cárie dentária. 3)Avaliar a adequação da rotulagem de refrigerantes quanto aos teores de açúcar, sódio e aditivos químicos. 4)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS. 5)Apresentação da pesquisa em evento técnico científico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Aline de Oliveira Santos - Integrante / Eliane Bicalho Lara - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 68. | 2010-2010. Efeito do sal hipossódico e do sal comum iodado na dieta de hipertensos crônicos Descrição: Objetivos: 1)Treinar os estudantes no método científico. 2)Revisar a literatura sobre hipertensão arterial crônica. 3)Avaliar a adequação da rotulagem de sal hipossódico e do sal comum iodado. 4)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS. 5)Apresentação da pesquisa em evento técnico científico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Poliana Kêmila Resende - Integrante / Ricardo Gomes de Oliveira Júnior - Integrante / LIdiane Lâmara Silva Coutinho - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 69. | 2010-2012. Efeitos do amendoim alto e da linhaça dourada em parâmetros lipídicos, inflamatórios, oxidativos, hormonais e ósseo e na composição corporal de indivíduos com excesso de peso. Descrição: O objetivo do presente trabalho é avaliar a alteração de citocinas inflamatórias, hormônios relacionados ao apetite, proteínas da fase aguda, marcadores oxidativos, além do perfil lipídico, lignana sérica e composição corporal, em indivíduos com discreto aumento de peso e lipídio sanguíneos, que poderiam se beneficiar com a modulação dietética, com o consumo do amendoim com alto conteúdo de ácido oléico e da linhaça dourada. Serão selecionados 24 voluntários (50% do sexo feminino e 50% do sexo masculino) a serem distribuídos em dois grupos experimentais (Amendoim alto oléico e linhaça dourada) com consumo de 56g de amendoim ou linhaça em diferentes preparações durante 28 dias. Inicialmente serão coletados dados sobre os lipídios plasmáticos e ingestão dietética habitual e, posteriormente, serão aferidos o apetite, peso e composição corporal. Perfil lipidico, marcadores inflamatórios, oxidativos, lignana sérica, hormônios do apetite e biomarcadores ósseos serão avaliados no início e no final do período experimental. Os dados serão submetidos à Análise de Variância (RMANOVA) com o tempo como variante dependente para cada indivíduo e a forma de processamento do amendoim/ linhaça como efeitos dos tratamentos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Bressan, J. - Integrante / Alfenas, Rita C. G. - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 70. | 2010-2011. EFICIÊNCIA DA NODULAÇÃO DO FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata (L.) Walp.) E DIVERSIDADE FENOTÍPICA DE RIZÓBIOS EM SOLO CULTIVADO COM ALÉAIS DE LEGUMINOSAS ARBUSTIVAS Descrição: O objetivo desse trabalho será determinar a eficiência relativa de inoculação do feijão caupi e a diversidade fenotípica de rizóbios no solo sobre combinações de leguminosas cultivadas em aléias. As amostras de solos serão obtidas no sistema de aléia com diversas combinações de espécies de leguminosas (acácia+leucena (A+L), acácia+glyricídia (A+G), sombreiro+leucena (S+L), sombreiro+glyricídia (S+G), leucena+ glyricídia (L+G), testemunha sem leguminosas (TES-SR). Posteriormente, essas amostras passarão por diluições seriadas e esta suspensão será utilizada como fonte de inoculo para a planta isca (caupi) em vasos de Leonard. As plantas serão coletadas na fase de floração, determinando a nodulação, o número de células viáveis de BNL a partir dos resultados positivos e negativos de nodulação, em cada uma das diluições das suspensões inoculadas. A partir dos nódulos que serão coletados nas plantas de caupi, na diluição 10-1, será feita a caracterização fenotípica das BNL nativas. Espera-se obter informações de modo a orientar na escolha e aperfeiçoamento de alternativas à agricultura itinerante de corte e queima, contemplando o potencial de aproveitamento da fixação biológica de nitrogênio.. Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Danúbia Lemes Dadalto - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Danúbia Lemes Dadalto. |
| 71. | 2010-Atual. Eficiência nutricional de cultivares de cafeeiro em relação ao fósforo e sua interação com magnésio Descrição: Cada vez mais os sistemas agrícolas buscam maior eficiência no uso dos recursos naturais disponíveis. O fósforo (P) figura neste contexto como elemento essencial à produção agrícola, sendo porém finito e insubstituível. A pequena disponibilidade do P está relacionada ao baixo teor nos solos tropicais e a forte interação com o solo, que reduz a fração solúvel. Os cultivares de café, por apresentarem crescimento e desenvolvimento diferenciados, podem possuir padrões de absorção e transporte de P nos tecidos variados e, conseqüentemente, alteração na eficiência de aproveitamento do P disponível no solo. Um fator que pode aumentar a eficiência da adubação fosfatada é o fornecimento de magnésio (Mg), uma vez que este nutriente atua como carregador de P às plantas, por sua participação na ativação de ATPase da membrana implicada na absorção, na produção de ATP, na fotossíntese e respiração. Com isso, o objetivo deste trabalho é identificar os cultivares mais eficientes e/ou responsivos ao P, as frações de P presentes nos cultivares e verificar a dose de magnésio que aumentaria a eficiência da adubação fosfatada.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (3) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / José Laércio Favarin - Coordenador / Tiago Tezotto - Integrante / Ana Paula Neto - Integrante / Adriene Woods Pedrosa - Integrante / Bruno Vasconcelos Carvalho - Integrante / Oliveiro Guerreiro Filho - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 72. | 2010-2011. Elaboração de geléia de pitanga (Eugenia uniflora L.) enriquecida com a farinha da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis F. flavicarpa) e o pó da acerola verde (Malpighia emarginata D.C) Descrição: Programa de Iniciação Científica Voluntária - ICV. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante - Integrante / Gilvan Campos Sampaio - Integrante / Iuska Grazielle Macêdo de Sousa - Integrante / Marcos Antônio Mota de Araújo - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Laís Spíndola Garcêz - Integrante. Membro: Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante. |
| 73. | 2010-2010. Elaboração de geléias de ameixa e damasco convencional, light e diet Descrição: Verificar qual tecnologia mais adequada para produção das geléias de damasco e de ameixa nas versões convencional, ligth e diet com diferentes edulcorantes naturais e artificiais. Os provadores não treinados foram escolhidos aleatoriamente entre a comunidade da Suprema, envolvendo alunos, funcionários administrativos, terceirizados e professores, de ambos os sexos e com idades entre 18 a 60 anos. De acordo com os resultados da analise sensorial, as formulações com sacarose foram pontuadas com conforme escala hedônica estruturada de nove pontos, representando os qualificativos gostei extremamente , gostei muito , gostei moderadamente . Na avaliação global das geléias, a formulação com lactose, ciclamato de sódio, sacarina sódica e esteviosídeo obteve as menores notas, identificadas como desgostei ligeiramente , mesmo assim dentro da faixa de aceitabilidade de até 70% das notas. Não houveram diferenças significativas nas respostas dos provadores ao extratificar as respostas por sexo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Bernardo Luís Teixeira Carvalho de Souza - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 74. | 2010-2011. Elaboração de produtos lácteos a partir do pó da acerola (Malpighia emarginata D.C.) verde. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Maria das Graças Silveira Santos Silva - Integrante / Maiara Jaianne Bezerra Leal - Coordenador / Nara - Integrante / Regilda - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Maria das Graças Silveira Santos Silva. Descrição: Devido ao fato de ser uma rica fonte de vitamina C, faz-se ecessário a inclusão da acerola na alimentação da população. O pó da acerola verde é uma rica fonte de vitamina C e pode ser utilizadopara enriquecer os alimentos. A venda de sobremesas lácteas prontas para comer tem demosntrado crescimento nos últimos anos, por serem alimentos práticos e saborosos. Diante do exposto foi desenvolvida uma sobremesa láctea sabor acerola eneiquecida com o pó da acerola verde e verificou-se a aceitação da mesma por meio de análise sensorial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Maiara Jaianne Bezerra Leal - Coordenador / NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS - Integrante / MARIA DAS GRAÇAS SILVEIRA SANTOS SILVA - Integrante / NATÁLIA QUARESMA COSTA - Integrante / REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA-ARAÚJO - Integrante. Financiador(es): Coselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Maiara Jaianne Bezerra Leal. |
| 75. | 2010-2011. Elaboração de Produtos Lácteos à base do Pó da Acerola (Malpighia emarginata D.C.) verde Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Natália Quaresma Costa - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira- Araújo - Coordenador / Marcos Antõnio de Mota Araújo - Integrante / Maria das Graças Silveira Santos Silva - Integrante / Maiara Jaianne Bezerra Leal - Integrante / Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Natália Quaresma Costa. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Natália Quaresma Costa - Integrante / Marcos Antônio de Mota Araújo - Integrante / MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL - Integrante / MARIA DAS GRAÇAS SILVEIRA DOS SANTOS SILVA - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 76. | 2010-2012. Elaboração de shake à base de pó da acerola (Malpighia emarginata D.C.) verde, aveia (Avena sativa L.), linhaça (Linum usitatissimum L.) e leite. Descrição: A população mundial vem demonstrando crescente preocupação com a alimentação e seus constituintes, o que incentiva a indústria de alimentos a investir em produtos saudáveis e nos ditos alimentos funcionais. Este estudo objetivou determinar o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante, bem como avaliar a aceitação e preferência de shake elaborado à base de pó da acerola (Malpighia emarginata D.C.) verde, aveia (Avena sativa L.) e linhaça (Linum usitatissimum L.) por meio de análises bioquímicas e testes sensoriais, respectivamente.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Fernada de Oliveira Gomes - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. Descrição: Colaborador no Projeto subvencionado pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição da UFPI, desenvolvido pela mestranda Fernanda de Oliveira Gomes.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Fernanda de Oliveira Gomes - Integrante. Membro: Rodrigo Barbosa Monteiro Cavalcante. |
| 77. | 2010-2011. Escolas Promovendo Saúde: um projeto de Educação Nutricional no Município de Picos - PI Descrição: Estudo de caráter epidemiológico e descritivo, que será conduzido em escola municipal. A população de estudo inclui 300 escolares na faixa etária de 04 a 19 anos, que estão cursando do pré-escolar à 4ª série do Ensino Fundamental na respectiva unidade de ensino. A Equipe do projeto estará dando suporte à escola cadastrada ministrando oficinas, estudos, palestras e ajudando na elaboração de material educativo que darão sugestões pedagogicas, orientações de implantação de hortas, o cuidado com o solo, a água, além de estimular e incentivar uma alimentação saudável e nutritiva com orientações nutricionais e de higiene e segurança alimentar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim - Coordenador / Joilane Alves Pereira - Integrante / Amanda Mazza Cruz de Oliveira - Integrante / Raquel Cristina de Sousa Lima - Integrante / Artemizia Francisca de Sousa - Integrante / Cinthia Rodarte Parreira - Integrante / Marília Gomes de Sousa Bezerra - Integrante. Membro: Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim. |
| 78. | 2010-Atual. Estratégias de diversificação da matriz produtiva de frutas para a agricultura familiar da Metade Sul do Rio Grande do Sul Descrição: O presente projeto tem por objetivo gerar ou adaptar tecnologias para a diversificação da matriz produtiva de frutas na Metade Sul do Rio Grande do Sul, avaliando o potencial de diversas frutas para consumo ou para elaboração de produtos. O presente projeto é composto por seis planos de ação e 23 atividades, que serão desenvolvidas em parceria da Embrapa Clima Temperado, Embrapa Uva e Vinho, Embrapa Cerrados, Embrapa Transferência de Tecnologias, Universidade Federal de Pelotas, Emater/Ascar-RS, Comitê de Fruticultura da Metade Sul do Rio Grande do Sul e Centro de Apoio aos Pequenos Agricultores/CAPA e outros colaboradores. Serão testadas espécies como maracujazeiro amarelo, pitaya, physalis, caquizeiro, goiabeira, videira e fruteiras nativas (pitangueira, uvaieira, butiazeiro e araçazeiro). Além das atividades para geração de tecnologias, o projeto contempla atividades para análise de mercado, análise de custos, o zoneamento exploratório, transferência de tecnologias, capacitação e apoio à elaboração de políticas públicas voltadas à produção de frutas na Metade Sul do Rio Grande do Sul. As estratégias de ação serão definidas em conjunto com o projeto "Rede de pesquisa participativa para a transição agroecológica da agricultura familiar do território Sul do Rio Grande do Sul", liderado pela Embrapa Clima Temperado, e com o Fórum de Agricultura Familiar da Região Sul do RS, onde estão presentes os principais representantes dos agricultores familiares da região.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / JAIR COSTA NACHTIGAL - Coordenador / JOAO CARLOS MEDEIROS MADAIL - Integrante / JOSE FRANCISCO MARTINS PEREIRA - Integrante / MARCIA VIZZOTTO - Integrante / MARIA DO CARMO BASSOLS RASEIRA - Integrante / PATRICIA SILVA RITSCHEL - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 79. | 2010-2013. Estratégias tecnológicas para o desenvolvimento sustentável do feijão-caupi no Brasil Descrição: o projeto Estratégias tecnológicas para o desenvolvimento sustentável do feijão-caupi no Brasil tem por objetivo avaloiar novos sistemas de produção e validar as cultivares sob várias formas de cultivo (sequeiro, irrigado, inoculado, não inoculado, solteiro, consorciado, espaçamentos, populações, adubação, não adubação, manejo de pragas de doenças, etc.). Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Edson Alves Bastos - Coordenador. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 80. | 2010-2010. Etiologia, prevalência, causas principais e tratamento da síndrome metabólica Descrição: Objetivos: Analisar os principais fatores de risco da Síndrome Metabólica e a atuação do profissional de enfermagem na prevenção e tratamento desta. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Cássia Marques Rocha - Integrante / Gabriela Sacchetto Peluzo - Integrante / Adriana Aparecida Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 81. | 2010-2010. Etiologia, prevalência, causas principais e tratamento do diabetes mellitus tipo I e II Descrição: Objetivos: 1)Analisar a epidemiologia da diabetes mellitus tipo I e II; 2)Analisar as principais causas da diabetes mellitus; 3)Verificar o tratamento da diabates mellitus; 4)Treinar os estudantes no método científico;.5)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS.6)Apresentação da pesquisa . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Bruna Lourenço Cassimiro - Integrante / Fábio Júnior Sampaio Aciprestes - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 82. | 2010-2010. Etiologia, prevalência, causas principais e tratamento dos transtornos alimentares compulsivos: bulimia e anorexia Descrição: Objetivos: 1)Analisar os principais fatores de riscos dos transtornos alimentares.2)Analisar a atuação profissional de enfermagem na prevenção e tratamento dos transtornos alimentares.3) Verificar a prevalência dos transtornos alimentares em nossa população. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Cássia Marques Rocha - Integrante / Gabriela Sacchetto Peluzo - Integrante / Jaqueline da Conceição Penna Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 83. | 2010-2010. Etiologia, prevalência, causas principais e tratamento para a obesidade infantil Descrição: Objetivos: 1)Verificar na literatura especializada, qual é a prevalência de obesidade em crianças de 0 a 12 anos incompletos. 2)Revisar literatura sobre obesidade infantil.3)Avaliar adequação rotulagem geral e específica.4)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS.5)Apresentação da pesquisa em evento técnico científico . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Aline Cristine Batista Montessi - Integrante / Rhuana Xavier Cabido - Integrante / Liliane Neves Ferigatto - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 84. | 2010-2010. Etiologia, prevalência, causas principais e tratamento para as alergias alimentares Descrição: Objetivos: 1)Analisar as principais causas da alergia alimentar .2)Analisar a atuação do profissional. enfermagem na prevenção e tratamento das alergias alimentares. 3)Verificar a prevalênica e particularidades das alergias alimentares. 4)Treinar os estudantes no método científico.5)Revisar literatura.6)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS.7)Apresentação da pesquisa em evento técnico científico . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Grasiele Rosa dos Santos - Integrante / Marina Juste Feijão - Integrante / Adriana Aparecida Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 85. | 2010-2010. Etiologia, prevalência, causas principais e tratamento para obesidade mórbida Descrição: Objetivos: 1)Analisar os principais fatores de riscos da obesidade mórbida.2)Analisar a atuação do profissional. enfermagem na prevenção e tratamento da obesidade mórbida. 3)Verificar a prevalênica da obesidade.3)Verificar a prevalênica da obesidade. 4)Treinar os estudantes no método científico.5)Revisar literatura.6)Elaborar trabalho escrito de revisão com indexadores BVS.7)Apresentação da pesquisa em evento técnico científico . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Géssica Pacheco Caçador - Integrante / Heloisa M.C.L. Mannarino - Integrante / Tais Oliveira Castro - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 86. | 2010-2011. Etude des préférences et comportements alimentaires vis-à-vis du gras, du salé et du sucré Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / Sylvie Issanchou - Coordenador / Pierre Combris - Integrante / marlene gomes - Integrante. Financiador(es): Institut National deResearch Agronomique - Bolsa. Membro: Rosires Deliza. |
| 87. | 2010-2013. Experimentação Participativa e Agroecologia em Assentamentos Rurais de Sergipe Descrição: O caminho da sustentabilidade do agricultor familiar no Brasil passa obrigatoriamente pela produção agroecológica. A partir dessa conscientização entre os assentados por meio da adoção e aprovação de técnicas agroecológicas de produção que permitam ganhos de produtividade, certamente acarretará na melhoria de qualidade de vida dos agricultores e de suas famílias. Neste sentido, o presente projeto propõe-se a implantar unidades de experimentação participativa com base agroecológica em 06 projetos de assentamentos no Estado de Sergipe, tendo com principal desdobramento a formação da "Rede de agricultores experimentadores do Estado de Sergipe", dentro de um enfoque territorial. Ocorrerá concomitantemente, o debate e articulação entre importantes temáticas: segurança alimentar, agregação de valor, obtenção de renda e inclusão social; atividades para inclusão social de jovens, crianças e mulheres, artesanato, ecoturismo; educação ambiental e desenvolvimento rural sustentável. Enfim, as unidades de experimentação participativa de base agroecológica não se restringirão a demonstração da técnica pela técnica. Seu teor essencialmente participativo a torna ponto de partida para a vivência que o debate sobre o que a Agroecologia pode suscitar. O projeto é composto por quatro eixos de ações: Ação 1 - Promover a sensibilização e planejamento das atividades; Ação 2 - Promover caracterização de demanda tecnológica; Ação 3- Implementação e estruturação de unidades de experimentação participativa de base agroecológica; Ação 4 - Favorecer a organização e articulação de agricultores (as) experimentadores por meio de Oficinas e de Encontros para formação de Rede de Agricultores Experimentadores. As demandas tecnológicas dos assentados serão identificadas a partir da realização de Diagnóstico Rural Participativo (DRP).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Laura Jane Gomes - Integrante / Amaury da Silva dos Santos - Integrante. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 88. | 2010-Atual. Extrusão termoplástica de alimentos e biomateriais Descrição: Considerando que o Brasil é um dos maiores produtores mundiais de grãos, este grupo de pesquisa tem por objetivo a integração de pesquisadores e suas equipes para o desenvolvimento e pesquisa em ciência e tecnologia de extrusão de alimentos. Neste contexto, nosso grupo de pesquisa tem se dedicado há muitos anos ao estudo de cereais tradicionais como o trigo, o milho e o arroz. Recentemente, fontes não convencionais como arroz vermelho e sorgo tem sido estudadas e outras fontes amiláceas (mandioca e feijão) e de coprodutos agroindustriais tem sido empregadas (torta de gergelim, bagaço de caju e cascas de uva e de maracujá) visando o seu aproveitamento na obtenção de produtos de maior valor agregado. Além de produtos alimentícios, nosso grupo também desenvolve estudos para a produção de bioplásticos a partir de polímeros de fontes renováveis em combinação com biocompósitos oriundos da cadeia do biodiesel utilizando a tecnologia de extrusão termoplástica.Objetivo: (i) desenvolvimento de processos de extrusão na elaboração de "snacks"; (ii)obtenção de produtos expandidos diretamente ou não e de farinhas pré-gelatinizadas; (iii) valorização de cereais não tradicionais na produção de novos alimentos para consumo humano, como o sorgo e o arroz vermelho; (iv) desenvolvimento de produtos de panificação como pães, bolos e biscoitos utilizando-se ingredientes integrais e/ou farinhas pré-gelatinizadas. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (8) . Integrantes: Erika Madeira Moreira da Silva - Integrante / Jose Luis Ramirez Ascheri - Coordenador / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante / Reginaldo Ferreira da Silva - Integrante / Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante. Membro: Erika Madeira Moreira da Silva. |
| 89. | 2010-Atual. Fertilização do cafeeiro com níquel e sua interação com o metabolismo do nitrogênio Descrição: O nitrogênio é o nutriente exigido em maior quantidade pelo cafeeiro e o segundo mais exportado pela planta, sendo fundamental na síntese de diversos compostos. Usualmente se aplica uréia no cafeeiro e o N desta fonte é rapidamente metabolizado e incorporado na forma de aminoácidos e amidas por meio da ação da urease. A assimilação do nitrogênio é afetada por diversos micronutrientes, entre eles o níquel (Ni), por ser este um constituinte da enzima urease, responsável pela degradação da uréia. A deficiência de Ni também pode levar ao acúmulo de nitrato devido à baixa atividade da enzima malato desidrogenase, a qual fornece energia ao processo de redução do nitrato. O entendimento da interação do Ni com o metabolismo do N é importante para o uso eficiente do nitrogênio nas lavouras cafeeiras. Apesar do Ni desde 2007 estar inserido na legislação brasileira de fertilizantes, pouco se sabe a respeito das relações existentes entre o metabolismo do nitrogênio e o níquel (Ni) no cafeeiro e outras culturas, fato que justifica o desenvolvimento de pesquisas que determine o teor adequado de Ni, bem como a sua forma de aplicação, com a finalidade de contribuir para o aumento da eficiência do metabolismo de nitrogênio no cafeeiro.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (3) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / José Laércio Favarin - Coordenador / Tiago Tezotto - Integrante / Ana Paula Neto - Integrante / Adriene Woods Pedrosa - Integrante / Paulo Mazzafera - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 90. | 2010-Atual. Fertilização foliar em café e citros com níquel, cobalto e molibdênio em campo Descrição: O trabalho tem como objetivo avaliar a resposta do café e do citros a fertilização foliar com Co, Mo e Ni no aumento do florescimento e pegamento de frutos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / Helton Carlos de Leão - Integrante / José Laércio Favarin - Coordenador / Tiago Tezotto - Integrante / Bruno Vasconcelos Carvalho - Integrante. Financiador(es): Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 91. | 2010-2012. Formulação e Avaliação Sensorial de Licor de Cajá oriundos do município de Iguatu-CE Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Bruno Amorim do Carmo - Integrante / Diego de Oliveira lima - Integrante / Francisca Mayara Vale da Silva - Integrante. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 92. | 2010-2012. Identificação de polifenóis e atividade antioxidante em feijões branco, marrom e preto e o efeito da cocção e do armazenamento Descrição: Os polifenóis são substâncias que se encontram nas leguminosas que se alteram com o emprego da temperatura e com o armazenamento alterando sua capacidade antioxidante. Há necessidade de identificar a composição desses compostos fenólicos para obter informação de como se alteram com o tempo de armazenamento e com o processo de cocção. É de importância conhecer a alteração na composição já que o feijão é consumido diariamente pela maior parte da população brasileira e é fonte de polifenóis que são importantes antioxidantes que são de interesse na prevenção e controle de inúmeras doenças. A pesquisa teve por objetivo avaliar a composição dos compostos fenólicos e capacidade antioxidante em grãos de feijão Phaseolus vulgaris L., biofortificados com Fe e Zn. Serão avaliados grãos com diferentes cores de casca (branco, preto e marrom), antes e após cocção. Para isso, os compostos fenólicos serão extraídos com a utilização de diferentes solventes, sendo posteriormente evaporados a baixa temperatura, sob vácuo e liofilizados, obtendo-se os extratos que serão armazenados a -20 C e posteriormente fracionados por cromatografia à vácuo e realizado o mesmo procedimento de evaporação e liofilização. Serão realizadas as análises de capacidade antioxidante, compostos fenólicos totais, teor de taninos condensados e cromatografia gasosa com espectrometria de massa. A capacidade antioxidante dos extratos serão medidas pelo método DPPH e ABTS, sendo expressas como equivalentes de Trolox. Os dados serão analisados em nível de 5% para verificar diferença significativa entre as diferentes cores de cascas e também em relação a cocção, utilizando teste de Tukey.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Suzan Blima Paulino Leite - Integrante / Solange G Canniatti-brazaca - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Suzan Blima Paulino Leite. |
| 93. | 2010-2011. Impacto da mudança climática na renda dos produtores agrícolas brasileiros usando o Modelo Ricardiano e de dados censitários e de painel Descrição: Este projeto de cooperação técnica segue a mesma linha dos trabalhos anteriores desenvolvidos em colaboração entre a Embrapa e da Escola de Floresta e Estudos Ambientais, da Universidade de Yale, durante o período 2004/06, sob a liderança do PROCISUR. Naquela época, a Embrapa, por meio da Secretaria de Gestão Estratégica (SGE), participou de uma série de estudos envolvendo seis outros institutos nacionais de pesquisa agropecuária da América do Sul (Argentina, Bolívia, Chile, Colômbia, Bolívia, Equador, Uruguai e Venezuela). Os estudos de caso para cada um dos sete países e mais alguns estudos agregados permitiram avaliar os impactos da mudança climática na renda dos produtores, tomando por base dados de levantamento de campo (2.526 questionários aplicados) e levando em conta três cenários de aquecimento global disponíveis na época. Este novo projeto vai avaliar o papel que a mudança climática desempenha na agricultura brasileira, utilizando a mesma metodologia quantitativa, mas envolvendo, em vez de uma amostra representativa dos agricultores, os dados dos censos agrícolas de 1995 e 2006 . O projeto usará o modelo ricardiano (Mendelsohn Nordhaus,1994) e modelos afins (integrado e agricultura/pecuária), já aplicados com sucesso no PROCISUR e no Brasil em diversos estudos anteriores (Alves Evenson, 1996; Mendelsohn, Avila Seo, 2007; Avila, Irias Lima, 2007). O estudo brasileiro desenvolvido por Avila, Irias Lima (2007) foi baseada em uma pesquisa nacional apoiado por 32 centros da Embrapa, cobrindo 720 produtores agrícolas e todas as principais regiões climáticas do país. Os dados coletados foram baseados no ano civil de 2004. O novo estudo irá atualizar a análise utilizando o mais recente censo agrícola completada no Brasil, desenvolvida pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) em 1995/96 e 2006. O censo de 2006, foi lançado em 2010. A utilização dos dois últimos censos agrícolas significa que, neste estudo, vamos confiar em métodos. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Antonio Flavio Dias Avila - Coordenador / Geraldo da Silva e Souza - Integrante / MENDELSOHN, R. - Integrante / Aryeverton Fortes de Oliveira - Integrante. Membro: Antonio Flavio Dias Avila. |
| 94. | 2010-2010. Impacto do relacionamento interpessoal auditor e auditado na qualidade da assistência. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: SILVA, Nancy Cristina Xavier da Silva. Impacto do Relacionamento interpessoal auditor e auditado na qualidade da assistência. Monografia. Curso de Especialização em Auditoria em Sistemas de Saúde. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Belo Horizonte, novembro 2010. RESUMO A questão das relações interpessoais no ambiente hospitalar em processo de auditoria traz para o auditor desafios em sua atuação ao lidar com a dimensão do relacionamento humano. Nesse sentido, o profissional deve se pautar pelo profissionalismo em suas atividades. Foi realizada uma revisão bibliográfica a partir dos descritores: relação interpessoal, auditor, enfermagem e suas respectivas combinações, em bibliografias compiladas no período 2000 até 2010. A revisão foi complementada por informações sobre a assistência observada em um hospital geral, em Belo Horizonte, Minas Gerais, mediante autorização prévia da instituição. No entanto, o estudo limitou-se ao referencial teórico, não havendo aplicação de questionários nem entrevista semi-estruturada. Daí, a pesquisa, de caráter exploratório, descritivo e qualitativo objetivou interpretar a auditoria em enfermagem focada nas relações interpessoais do auditor na assistência. Os resultados comprovaram a importância da auditoria de qualidade na prestação de serviços de assistência à saúde descrita por diversos autores na literatura pesquisada. O impacto das relações interpessoais entre o auditor e seus auditados na assistência mostra que as relações interpessoais no ambiente hospitalar precisam ser motivadas. Os colaboradores dos diversos setores da estrutura hospitalar devem vislumbrar a importância de seu trabalho para o bom andamento do hospital como um complexo de saúde e não somente como setores isolados por especialidades médicas e de assistência básica. A instituição hospitalar necessita das pessoas comprometidas, bem treinadas e detentoras de habilidades e competências técnicas, gerenciais e interpessoais para torná-la pró-ativa e primar. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Nanci Cristina Xavier da Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 95. | 2010-2012. Implantação de serviços de controle de qualidade em óleo vegetal e biocombustíveis Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / Celso Antônio Medina Falavigna - Coordenador / Kaio Augusto Gonzaga - Integrante / Kristhiane Ferreira de Souza - Integrante / Denilson Cardoso do Nascimento - Integrante / Gilberto Pereira Barbosa - Integrante. Financiador(es): SENAI - Departamento Nacional - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 96. | 2010-2012. Implantação de serviços laboratoriais para determinação de nitrito e nitrato em produtos cárneos industrializados por sistema de injeção em fluxo Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / Celso Antônio Medina Falavigna - Coordenador / Kristhiane Ferreira de Souza - Integrante / Neusa Maria Bombonatti - Integrante / Rodrigo Alves Melo - Integrante. Financiador(es): SENAI - Departamento Nacional - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 97. | 2010-2010. Levantamento de valores target de Fe, Zn e betacaroteno para biofortificação no Brasil Descrição: 1) Fazer levantamento do consumo brasileiro e regional per capita dos produtos agrícolas estudados no programa Embrapa-HarvestPlus de Biofortificação; 2) Elaborar em conjunto com os coordenadores dos PAs, as propostas de valores "target" para o programa de Biofortificação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / Marília Regini Nutti - Integrante / Jose Luiz Viana de Carvalho - Integrante. Financiador(es): Embrapa / HarvestPlus - Bolsa. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 98. | 2010-2012. Melhoramento de clones de copa e seleção de seringueiras resistentes e produtivas na Amazônia Descrição: O projeto dará continuidade à pesquisa para tornar competitiva a produtividade na Amazônia sempre úmida, região de clima desfavorável ao escape a mal-das-folhas (doença causada pelo fungo Microcyclus ulei). A enxertia de clones de copa de Hevea spp. resistentes sobre clones de painel produtivos vem sendo apontada como opção tecnológica, dada a inviabilidade do controle químico em seringais adultos e resistência não durável dos clones produtivos. Nas pesquisas iniciais foram identificadas como principais limitações à adoção da enxertia de copa, os baixos índices de pegamento dos clones de copa, o volume excessivo das copas enxertadas e a redução do escoamento do látex. O pré-melhoramento dos clones de copa por hibridação interespecífica vem dando resultados satisfatórios, porém se faz necessário à seleção de clones de copa que acelere o crescimento da combinação e reduza efeito sobre o escoamento do látex. A seleção de combinações clonais (copa resistente sobre painel produtivo) com potencial de produção superior a 1.500 kg/ha/ano de borracha seca também poderá constituir-se num grande atrativo para o empresário rural, principalmente, pela oportunidade do seringal gerar commodity ambiental. Nessa perspectiva, o projeto prevê a utilização de parâmetros ecofisiológicos para complementar a seleção de novas combinações clonais copa x painel. A proposta dará continuidade à pesquisa para tornar competitiva a produtividade de borracha natural na Amazônia sempre úmida, para isso, sete planos de ação (PA) integram essencialmente abordagens de melhoramento genético, ecofisiologia e expressão de genes. A pesquisa pretende tornar possível a obtençao de niveis aceitaveis de produção em seringais livres de doenças, para isso, é imprescindível a seleçao de novos clones de copa, avaliação preliminar destes sobre paineis produtivos e seleção de combinações superiores. As tecnologias geradas pela pesquisa poderão resgatar a vocação das comunidades amazônicas de produtora de borracha n. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / NELCIMAR REIS SOUSA - Coordenador / FRANCISCO JOSE ELIAS ABOMORAD - Integrante / JOSE ROBERTO ANTONIOL FONTES - Integrante / OLINTO GOMES DA ROCHA NETO - Integrante / RONALDO RIBEIRO DE MORAIS - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 99. | 2010-Atual. Melhoramento de mandioca para alimentação e uso industrial Descrição: A mandioca é uma cultura que vem crescendo em importância. O Brasil é o terceiro maior produtor mundial, e as mudanças em curso, por um lado, colocam a cultura em um novo patamar, e por outro, desafiam a pesquisa. O principal produto ainda é a farinha, consumida principalmente no Norte e Nordeste, onde também se produz, artesanalmente, amido. A produção industrial de amido é concentrada nas regiões Centro-Oeste, Sudeste e Sul; entretanto, há fecularias em instalação no Norte e Nordeste. No semi-árido, além da alimentação humana, a mandioca também garante a sobrevivência dos animais nos meses de seca. Outra forma importante de uso da raiz é cozida ou frita (aipim ou macaxeira). A descoberta de carotenóides em raízes foi algo importante, pois o betacaroteno é precursor da vitamina A, cuja deficiência é um problema que atinge cerca de 78 países, entre os quais o Brasil. Este projeto tem como objetivos a geração, avaliação e difusão de híbridos de mandioca para farinha e fécula, e biofortificados (alto teor de betacaroteno) de mesa, para cultivo no Nordeste, Norte, Centro-Oeste e Sul do Brasil. O projeto tem nove Planos de Ação: PA1. GESTÃO DO PROJETO; PA2. MELHORAMENTO DE MANDIOCA PARA QUALIDADE NUTRICIONAL; PA3. MELHORAMENTO DE MANDIOCA PARA A INDÚSTRIA; PA4. MELHORAMENTO GENÉTICO DE MANDIOCA PARA AS CONDIÇÕES DE RIO GRANDE DO SUL, MATO GROSSO E DO CERRADO DO BRASIL CENTRAL; PA5. MELHORAMENTO GENÉTICO DA MANDIOCA PARA O TRÓPICO ÚMIDO E MEIO- NORTE DO BRASIL; PA6. SELEÇÃO DE GENÓTIPOS DE MANDIOCA PARA A ALIMENTAÇÃO ANIMAL; PA7. AVALIAÇÕES QUÍMICAS E BIOQUÍMICAS; PA8. PESQUISA PARTICIPATIVA; PA9. AVALIAÇÃO E TRANSFERÊNCIA DE CLONES DE MANDIOCA PRODUZIDOS NOS PAS 2, 3, 4 E 5, NA REGIÃO CENTRO-SUL DO BRASIL. Os híbridos desenvolvidos no CNPMF (PAs 2 e 3), serão avaliados pelo CPATC, nos Tabuleiros Costeiros e no semi-árido do Nordeste (atividade 6 do PA 2 e atividade 2 do PA3), pelo CPAMN, na região pré-amazônica maranhense (atividade 7 do PA2 e atividade 3 do PA3), e tam. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / VANDERLEI DA SILVA SANTOS - Coordenador / EDUARDO ALANO VIEIRA - Integrante / EVANDRO NEVES MUNIZ - Integrante / JOAO TOME DE FARIAS NETO - Integrante / LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA - Integrante / MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. Descrição: Projeto de melhoramento de mandioca da Embrapa. No qual a Embrapa Cerrados é responsável pelas ações de MELHORAMENTO GENÉTICO DE MANDIOCA PARA AS CONDIÇÕES DO CERRADO DO BRASIL CENTRAL.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante / Charles Martins de Oliveira - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Roberto Guimarães Júnior - Integrante / Vanderlei da Silva Santos - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 5 / Número de orientações: 4 Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 100. | 2010-Atual. Melhoramento Genético do Dendezeiro Assistido por Biotecnologias. Plano de ação: Melhoramento HIE e adaptabilidade de cultivares Descrição: Plano de Ação. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Sara de Almeida Rios - Integrante / Raimundo Nonato Vieira da Cunha - Integrante / Ricardo Lopes - Coordenador / Edson Barcelos - Integrante / Wanderlei Antônio Alves de Lima - Integrante / Rui Alberto Gomes Junior - Integrante / Antonio Carlos Centeno Cordeiro - Integrante / João Batista Martiniano Pereira - Integrante. Membro: Sara de Almeida Rios. |
| 101. | 2010-2011. Métodos de Aplicação de Cama de Aves em Pastagens para Redução das Perdas de Nitrogênio para o Meio Ambiente Descrição: O metano e o óxido nitroso, principais gases emitidos pelo setor agropecuário, contribuem com 15% e 6%, respectivamente, para a forçante radiativa global. As fontes agrícolas de gases de efeito estufa são o cultivo de arroz irrigado por inundação, a pecuária, dejetos animais, o uso agrícola dos solos e a queima de resíduos agrícolas. No que diz respeito a aplicação de dejetos animais, considerando-se o ciclo do nitrogênio, quando estes são utilizados como fertilizantes podem ocorrem perdas de N no sistema tanto na forma gasosa (N2O e NH3) quanto por processos físicos como a lixiviação e o escoamento superficial (NO3). Desta forma, é extremamente importante que um manejo adequado na aplicação de dejetos seja adotado para que não seja comprometida a qualidade do ar pela emissão de GEE, e a qualidade da água pelo input de NO3 que poderá desencadear o processo de eutrofização em mananciais próximos as áreas produtoras. Em relação à emissão de GEE, em condições tropicais e subtropicais a magnitude da liberação de GEE, resultante da aplicação de dejetos animais, é ainda relativamente pouco conhecida. Sendo assim, torna-se necessário intensificar as pesquisas nessa área, a fim propor medidas mitigatórias para tais emissões. No recente crescimento do agronegócio brasileiro, a região do Baixo Parnaíba tem se destacado por contar com potenciais pólos agrícolas, concentrados principalmente nas culturas da soja e milho. Para criação de aves, existe uma grande perspectiva de crescimento no setor, uma vez que o empresa Frango Americano vêm investindo no estabelecimento de pólos de produção contando com produtores da região que podem atuar como incubadores. No sistema de produção avícola, o volume produzido de resíduos orgânicos é o constituidor da parte indesejável ou suja deste processo de produção. Nesse contexto, diversos estudos mostram que o nitrogênio pode ser perdido do sistema após aplicação por volatilização de NH3; emissão de N2O; ou ser lixiviado como NO3.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) . Integrantes: Anagila Janenis Cardoso Silva - Integrante / Francirose Shigaki - Coordenador / Bruno Alves - Integrante / Alírio dos Santos Vieira Neto - Integrante / Tiago Pontes Lira - Integrante / Larissa Brandão Portela - Integrante / Mayanna Karlla Costa - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Anagila Janenis Cardoso Silva. |
| 102. | 2010-2011. O Papel da Pesquisa Agrícola e da Embrapa na Redução da Pobreza no Brasil Descrição: A pesquisa agropecuária tem desempenhado papel importante na produção agropecuária e no crescimento da produtividade, assim como no desenvolvimento econômico mundial. No Brasil, variedades de alta produtividade e outras tecnologias modernas geradas e lançadas pelo Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuária (SNPA) têm aumentado substancialmente as produtividades do trabalho, da terra e do capital, e proporcionado a diversificação da agricultura e consequente competitividade no mercado mundial. O rápido crescimento agrícola tem transformado a economia brasileira e impulsionado seu processo de desenvolvimento. A população rural e, sobretudo, a urbana têm se beneficiado do desenvolvimento rural, seja diretamente pelo efeito positivo na renda, ou indiretamente pelo efeito dos preços dos alimentos no custo de vida, pelas oportunidades de migração rural-urbana e pelo aumento da receita fiscal do governo (programas de transferência de renda para os mais pobres). Embora haja estudos sobre os impactos da pesquisa na produção agrícola e no aumento da produtividade, ainda são escassos os que estudem a ligação explícita entre a pesquisa agropecuária e a redução da pobreza no Brasil. Por outro lado, estudos agregados sobre pobreza e desigualdades de renda no país não têm foco na contribuição da ciência e tecnologia agropecuárias. Mais especificamente, como uma importante organização de pesquisa agropecuária, criada no início dos anos 1970, o papel que a Embrapa tem tido no desenvolvimento econômico brasileiro e na redução da pobreza ainda não foi avaliado adequadamente. Esta é uma lacuna no programa de avaliação de impactos das tecnologias geradas pela Embrapa e, portanto, merece ser explorado e estudado cuidadosamente. Este estudo é o principal objetivo deste projeto, a ser desenvolvido em conjunto com a equipe técnica do IFPRI (International Food Policy Research Institute). Tal instituto, com sede em Washington, é vinculado ao CGIAR (Grupo Consultivo da Pesquisa Agropecuá. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Antonio Flavio Dias Avila - Coordenador / Eliseu Alves - Integrante / Geraldo da Silva e Souza - Integrante / Eliane Gonçalves Gomes - Integrante. Membro: Antonio Flavio Dias Avila. |
| 103. | 2010-2011. Obtenção e caracterização compositos biodegradáveis de PHB e resíduos do beneficiamento de café Descrição: Aproveitamento de resíduos agroindustriais na elaboração de filmes biodegradáveis.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Lucinéia Pereira - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 104. | 2010-Atual. Peptídeos moduladores da resposta imune contra o câncer de ovário Descrição: O câncer de ovário é a neoplasia ginecológica mais freqüente no mundo desenvolvido, que continua a matar mais mulheres do que todos os outros tipos de câncer ginecológicos juntos. A ausência de sinais e sintomas, aliada à falta de estratégias de rastreamento, contribuem para o diagnóstico tardio na maior parte das pacientes, resultando assim em baixas taxas de cura. Novas modalidades de tratamento eficazes são necessárias e evidências indicam que a resposta imune contra o câncer de ovário pode desempenhar um papel importante no controle da doença. Este projeto de pesquisa tem como objetivo analisar a capacidade de peptídeos miméticos a antígenos tumorais ovarianos, desenvolvidos pela tecnologia de Phage Display, de modularem a resposta imune contra este tipo de câncer. Os antígenos tumorais ligantes a moléculas do MHC são cruciais, tanto para a resposta humoral como para a imunidade mediada por células. Portanto, espera-se com esta proposta que estes peptídeos, miméticos a antígenos tumorais, possam ser utilizados no desenvolvimento de vacinas potenciais para o tratamento do câncer de ovário.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Ana Carolina Silva Siquieroli - Coordenador / Luiz Ricardo Goulart - Integrante / Etel Rodrigues Pereira Gimba - Integrante. Membro: Ana Carolina Silva Siquieroli. |
| 105. | 2010-2011. Perfil do Aleitamento Materno Exclusivo em munícipios do estado do Piauí. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim - Coordenador. Membro: Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim. |
| 106. | 2010-Atual. Plataforma genômica comparativa de leguminosas tropicais, visando ao melhoramento genético para resistência à seca Descrição: O foco central desse projeto é consolidar, pela primeira vez, uma rede brasileira de pesquisa em análise genômica de leguminosas tropicais de interesse econômico para o Brasil, incluindo o feijão, o feijão-caupi, o amendoim e a soja. O projeto se baseia na geração de uma plataforma de análise genômica que possibilitará o desenvolvimento de ferramentas genômicas úteis e aplicáveis ao desenvolvimento de cultivares melhoradas para tolerância à seca, seguido pela integração e unificação das informações geradas para as quatro espécies em estudo. O banco de dados de sequências expressas gerado possibilitará que sejam efetuadas buscas por sequências que indiquem homologia com genes candidatos previamente caracterizados, sendo desenvolvidos, ao final, marcadores específicos para estas regiões genômicas de interesse. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Coordenador / Rosana Pereira Vianello Brondani - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 107. | 2010-2011. Projeto CNPq- Subsídios científicos e análise de risco de pragas para ações de defesa fitossanitária relacionadas a espécies leguminosas e oleaginosas no Brasil Descrição: À medida que o agronegócio brasileiro cresce em importância no cenário mundial, aumentam problemas do trânsito de vegetais e derivados com outros países. Nesse contexto, há que se salvaguardar a agricultura nacional de catástrofes decorrentes da introdução de pragas exóticas. No Brasil, o órgão responsável por estabelecer critérios fitossanitários para relações comerciais na agricultura é o Departamento de Sanidade Vegetal (DSV) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Para tanto, o DSV usa a Análise de Risco de Pragas (ARP), que é um instrumento de avaliação do risco de pragas exóticas serem introduzidas, se dispersarem, se estabelecerem no país e comprometerem a exploração comercial agrícola. O objetivo deste projeto é caracterizar o risco fitossanitário para o Brasil da introdução de pragas exóticas não regulamentadas como quarentenárias (insetos, ácaros, nematóides, vírus, viróides, fitoplasmas, bactérias, fungos e plantas invasoras) associadas a leguminosas e oleaginosas e fornecer subsídios para o DSV estabelecer requisitos fitossanitários de importação de produtos vegetais. A equipe da Embrapa Cerrados concentrará esforços na ARP referente a insetos, vírus, viróides e fitoplasmas exóticos. Para tal, serão realizados os três estágios da ARP: (i) levantamento de informações técnico-científicas sobre pragas exóticas de leguminosas e oleaginosas; (ii) aprofundamento de informações sobre as pragas consideradas mais ameaçadoras, avaliação do potencial de introdução, estabelecimento, dispersão e potencial causador de prejuízos econômicos da praga; (iii) descrição do manejo do risco (MR). Espera-se disponibilizar informações atualizadas referentes às pragas com potencial quarentenário para o Brasil e subsidiar o DSV na tomada de decisão sobre regulamentação fitossanitária do comércio internacional de leguminosas e oleaginosas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Cristina Schetino Bastos - Coordenador. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 108. | 2010-2012. Projeto de Análise do progresso temporal da murcha de fusário em tomateiros sob diferentes tensões de água no solo. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Lucas Matias Gomes - Integrante / Adalberto Corrêa Café Filho - Coordenador. Membro: Lucas Matias Gomes. |
| 109. | 2010-Atual. Projeto estratégico - Inserção de frutas tropicais em balas e confeitos Descrição: O obejtivo desse projeto é gerar inovação tecnológica na produção de balas duras e mastigáveis através da incorporação de apelos de saudabilidade e de nutrição a estes produtos. O diferencial a ser agregado é a inserção de frutas tropicais em suas formulações. Para tanto com o aporte financeiro a ser recebido da FINEP e da Abicab, serão adquiridos equipamentos para o Chocotec e Fruthotec além de outros laboratórios de suporte deste projeto.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Integrante / Marta Gomes da Silva - Integrante / Ana Lúcia Fadini - Integrante / Lidiane B. Silva - Integrante / Marise B. Queiroz - Coordenador / I D Alvim - Integrante / Denise Calil Pereira Jardim - Integrante / Cristhiane Caroline Ferrari - Integrante / Sílvia Pimentel Marconi Germer - Integrante / Adriana Barreto Alves - Integrante. Financiador(es): Finaciadora de Estudos e Projetos - Ministério de Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro. Membro: Rosa Maria Vercelino Alves. |
| 110. | 2010-Atual. PROTEÍNAS E PEPTÍDEOS DE PLANTA COM POTENCIAL PRAGUICIDA: ÊNFASE EM UREASES E PEPTÍDEOS DERIVADOS - Programa de Apoio a Núcleos de Excelência PRONEX Edital nº 008/2009 FAPERGS/CNPq Descrição: Dentro do cenário econômico nacional, o agronegócio é um dos mais importante setores,contribuindo com mais de um-terço do PIB nacional, 37% dos empregos gerados no país e 41% das nossas exportações. O desenvolvimento de novas cultivares, adaptadas a diferentes estresses bióticos e abióticos, e as tecnologias atuais, como genômica, proteômica e bioinformática, aplicadas a diversos segmentos, incluindo, plantas com melhores qualidades agronômicas e nutricionais, e/ou com resistência a pragas e patógenos, contribuem, cada vez mais, para o crescimento econômico e social. Atualmente o Brasil gasta cerca de US$ 1,6 bilhões/ano em agrotóxicos, o que além de extremamente oneroso, gera um problema de saúde pública pela elevada quantidade de poluentes lançados no ambiente. Há uma busca constante de inseticidas e outros praguicidas não poluidores, ditos ambientalmente seguros, os quais podem ser: plantas transgênicas que expressam proteínas e/ou metabólitos praguicidas, produtos naturais biodegradáveis, de moderada ou baixa toxicidade para humanos, porém tóxicos para insetos, fungos, nematoides e microrganismos praga. Assim sendo, julgamos, ser esse, um momento propício para investimentos nessa área, que é altamente estratégica para o Brasil e para o Rio Grande do Sul, consolidando a competitividade do país e do estado em termos internacionais. Para tanto, pretendemos, com esse projeto desenvolver plantas resistentes a insetos e/ou fungos. Tomaremos como base para essas pesquisas um grupo de proteínas de origem vegetal ainda pouco estudadas, mas para as quais já existe comprovação de atividade anti-inseto e/ou anti-fungo. Pretende-se: 1) aprofundar o conhecimento sobre propriedades físico-químicas e biológicas sobre essas moléculas, 2) esclarecer aspectos do mecanismo de ação nos organismos-alvo, 3) isolar e caracterizar os genes envolvidos, 4) obter plantas que expressem esses polipeptídeos, 5) avaliar, a nível de casa-de-vegetação, o nível de resistência a insetos e fung. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Integrante / Giancarlos Pasquali - Integrante / Luciane M P Passaglia - Integrante / Márcia Margis- Pinheiro - Integrante / Magali Grando - Integrante / Célia R. Carlini - Coordenador / Augusto Schrank - Integrante / Hubert Stassen - Integrante / Nadya Pesce da Silveira - Integrante / Hugo Verli - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro. Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 111. | 2010-2010. Queijo frescal light prebiótico enriquecido com ferro e fibras Descrição: Desenvolver queijo frescal prebiótico enriquecido com ferro e fibra dietética para complementar a alimentação de indivíduos com deficiência de ferro e contribuir para a redução dos índices de gordura e colesterol no sangue, melhorando o estado clínico geral dos indivíduos consumidores regulares desse produto. Foi realizada a análise sensorial dos queijos com dez julgadores não treinados, de ambos os sexos, com idade variando de 20 a 30 anos. A redução no teor de gordura do leite utilizado e a adição de fibra modificaram a textura e consistência dos queijos em relação ao branco, interferindo positivamente na aceitação do produto. A adição do ferro per si não afetou o sabor e a cor do produto em nenhuma das formulações testadas. O queijo light fortificado com 250 mg de Fe/kg apresentou aroma levemente pronunciado, textura agradável e sabor ligeiramente salgado, recebendo avaliação global de 7,8 pontos e aceitabilidade de 82,5 %, o que indica que os provadores gostaram muito do produto.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leandro Brandão Heidenreich - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 112. | 2010-2010. Queijo probiótico tonificante condimentado com orégano e pimenta Descrição: Desenvolver uma formulação de queijo frescal condimentado com orégano e pimenta que apresenta como propriedade funcional a tonificação dos aparelhos digestivo e circulatório. A análise sensorial foi realizada com 25 provadores não treinados. A formulação de melhor aceitação continha o menor teor de especiarias, o que realçou o seu sabor no queijo. Não houve diferença significativa (p5,0) entre os sexos para os atributos sensoriais avaliados. Os provadores não perceberam que as formulações testadas continham pimenta, suficiente para modificar a cor no produto. O sabor predominante foi orégano.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Natalia Lana e Silva - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 113. | 2010-2013. REDE MINEIRA DE NANOTECNOLOGIA APLICADA A SEGURANÇA E QUALIDADE DOS ALIMENTOS ATRAVÉS DE DESENVOLVIMENTOS DE EMBALAGENS ATIVAS E INTELIGENTES INCORPORADAS COM NANOCOMPOSTOS Descrição: A produção de alimentos com qualidade e segurança alimentar é meta prioritária para as indústrias alimentícias. Além das boas práticas higiênico-sanitárias faz-se necessário também, o acondicionamento do produto em embalagens adequadas para proteger e conservar o produto. Novos desenvolvimentos na área de embalagens têm como objetivos a interação da embalagem com o produto alimentício, no sentido de modificar parâmetros desejáveis para a manutenção e conservação da qualidade do produto embalado e de comunicar ao consumidor alterações que possam advir de contaminações químicas ou microbiológicas.Dentro do conceito moderno de embalagem para alimentos encontram-se as embalagens ativas e inteligentes. As embalagens ativas consistem na incorporação de aditivos aos sistemas de embalagem com o propósito de estender o tempo de vida útil do alimento embalado ou melhorar suas propriedades sensoriais, enquanto as embalagens inteligentes consistem em um sistema de embalagem capaz de monitorar a condição do alimento contido e dar informação ao consumidor sobre a qualidade do produto durante o transporte e a estocagem. Várias tentativas têm sido feitas para estender o tempo de vida de prateleira e a qualidade dos alimentos ao mesmo tempo reduzir os prejuízos ao meio ambiente, utilizando embalagens produzidas a partir de materiais biodegradáveis de recursos renováveis. No entanto, o uso destas embalagens biodegradáveis tem sido limitado uma vez que estas apresentam limitações nas suas propriedades mecânicas e de barreira. O conceito de nanotecnologia tem se difundido amplamente no meio científico, esta tecnologia busca criar novos materiais e desenvolver novos produtos e processos baseados na incorporação de nanocompostos na matriz desejada. Recentemente, a nanotecnologia tem recebido grande atenção visando a sua aplicação na área de embalagens para alimentos, uma vez que as embalagens constituídas a partir de materiais poliolefínicos ou biodegradáveis incorporadas com nanocompost. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (3) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / Washginton Azevêdo da Silva - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Coordenador / Soraia Vilela Borges - Integrante / João de Deus Souza Carneiro - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 114. | 2010-Atual. Seleção de linhagens de feijão para características agronômicas, nutricionais e de cozimento como promotoras da sustentabilidade da agricultura familiar Descrição: As deficiências mais comuns de minerais na alimentação são a de cálcio, que provoca osteoporose, e a de ferro, que causa anemia. O feijão (Phaseolus vulgaris L.) apresenta elevados teores de cálcio e de ferro e variabilidade genética tem sido constatada no germoplasma em cultivo. Sendo assim, serão objetivos desse trabalho: (1) avaliar os teores de cálcio e de ferro em sementes de diferentes linhagens avançadas de feijão; (2) identificar qual método de condução de populações segregantes (Genealógico ou Descendente de uma Única Semente - SSD) é mais eficiente para selecionar plantas de feijão de elevado desempenho agronômico e com altos teores de cálcio e de ferro; (3) analisar a qualidade de cozimento das linhagens de feijão de elevado desempenho agronômico e com altos teores de cálcio e de ferro; (4) avaliar o comportamento de linhagens avançadas de feijão de elevado desempenho agronômico e com altos teores de cálcio e de ferro quanto à resistência às raças fisiológicas de antracnose; (5) estudar as correlações entre os caracteres agronômicos, nutricionais e de cozimento em feijão; e (6) selecionar germoplasma de feijão de elevado desempenho agronômico, com altos teores de cálcio e/ou de ferro, com qualidade de cozimento e com resistência à antracnose para uso direto na alimentação ou para derivações em programas de melhoramento.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Evandro Jost - Integrante / Daniele Piano Rosa - Integrante / Maziero, Sandra Maria - Integrante / Lucas da Silva Domingues - Integrante / Tamara Pastori - Integrante. Financiador(es): (FAPERGS) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 115. | 2010-Atual. Seleção para características agronômicas, nutricionais e de cozimento de feijão de grãos especiais Descrição: Grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) possuem grande diversidade de cores, formas e tamanhos. A preferência para o consumo de um determinado tipo de feijão estará fortemente ligado a fatores culturais ou religiosos. No Brasil, 85% dos grãos produzidos são Mesoamericanos, de tegumento preto e carioca, que se destinam, exclusivamente, ao consumo nacional. No mercado internacional, a produção desses grãos é muito restrita, colocando nosso país numa situação muito vulnerável, caso haja a necessidade de importação. Nesse sentido, a produção e o incentivo ao consumo de grãos maiores e de cor é uma alternativa promissora, pois esses grãos atingem alto valor no mercado nacional e internacional, além de apresentarem grande demanda para a exportação. Para que seja possível desenvolver cultivares de feijão de grãos especiais será preciso introduzir germoplasma e fazer seleção em cultivares crioulas. A disponibilização de cultivares de feijão de grãos especiais com alto desempenho agronômico, com alta qualidade nutricional e de cozimento contribuirá para o desenvolvimento da agricultura familiar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Evandro Jost - Integrante / Rosa, Daniele Piano - Integrante / Mazieiro, Sandra Maria - Integrante / Micheli Thaise Della Flora Possobom - Integrante / Lucas da Silva Domingues - Integrante. Financiador(es): (CNPq) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 116. | 2010-Atual. SOUTHNOMICS - A South American platform for Biotic and Abiotic Stress in Crops: Asian Soybean Rust Descrição: This proposal intend to consolidate a platform for Biotic and Abiotic stress in crops of strategic importance for South America, integrating Brazil, Argentina, Uruguay, Bolivia, Chile and Paraguay. Implementation of a cooperative research program for development of biotic and abiotic tolerance for South America crops will require a coordinated effort of different research areas, including classical breeding, marker assisted selection, plant physiology, plant pathology, molecular biology, structural and functional genomics to efficiently meet today and future needs of South America agriculture. As a first component project, the Asian soybean rust will be focus of intensive investigation, since ASR is the main problem threatening the main crop of South America, soybeans. As a starting point, three Work Packages (WPs) are already under way. These WP are very important as they will provide essential information regarding soybean and P. pachyrhizi characterization and also will provide a standard evaluation methodology in all component Countries. The main objectives of these three WP can be summarized as: WP1. To standardize the phenotypic characterization among phytopathologists in all SOUTHNOMICS countries that will be conducting germplasm characterization. WP2.To identify soybean germplasm responses to Asian Soybean Rust (Phakopsora pachyrhizi) in Brazil, Argentina, Bolivia, Paraguay and Uruguay. WP3. To evaluate the phylogeny and genetic diversity among South American isolates of P. pachyrhizi from different agro-ecological regions. However to achieve the new project challenges, we have set six new aims. Each of these aims is addressed by a distinct Work Package (WP 4 to 9 respectively). Work Package 1 (WP1) Project Management Work Package 4 (WP4) Integration of mapping populations for ASR resistance Work Package 5 (WP5) SOUTHNOMICS capacity building for high throughput Genomics and Transcriptomics analysis Work Package 6 (WP6) SOUTHNOMICS capaci. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Integrante / Ricardo Vilela Abdelnoor - Coordenador / Alexandre L. Nepomuceno - Integrante / Alvaro Manuel Rodrigues Almeida - Integrante / Rafael Moreira Soares - Integrante / Newton Portilho Carneiro - Integrante / Cláudia V. Godoy - Integrante / Clara Beatriz Hoffman Campo - Integrante / Francisco L. Aragão - Integrante / Wilfrido Morel - Integrante / Hugo Naya - Integrante / Takahiro Ogura - Integrante / Javier Gilli - Integrante / Eduardo Guillin - Integrante / Marin Condori - Integrante. Financiador(es): Programa Cooperativo Para El Desarollo Agropecuario Del Cono Sur - Auxílio financeiro. Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 117. | 2010-2012. Substituição do sistema de corte e queima por sistema agroecológico baseado no uso de leguminosas arbóreas e anuais, em integração com os atores da Extensão Rural do Maranhão. Descrição: Na ausência de alternativas adequadas grande parte das populações que se dedicam à agricultura no Norte do Brasil, ainda utilizam as queimadas como forma de preparo e fertilização do solo, com efeitos negativos para o ambiente local e global, sem a contrapartida de benefícios sociais para as comunidades rurais. Levando em conta as condicionantes sociais e ambientais da região este projeto tem o objetivo de compartilhar com os monitores, alunos e famílias associadas às Casas familiar Rural do Maranhão, em parceria com a AGERP, uma alternativa adequada para o manejo agroecológico de sistemas de produção familiar, da região, em substituição ao uso do fogo como processo de preparo das áreas de plantio. Concebido e aprimorado nas condições de solos de baixa fertilidade natural e sob regime de chuva do trópico úmido, a proposta prioriza as dimensões econômicas e ambientais da sustentabilidade, com ênfase nos pontos cruciais do manejo sustentável dos agrossistemas tropicais: aproveitamento dos sinergismos e interações biológicas para a reciclagem e maior disponibilidade dos nutrientes do solo, plantio direto, cobertura e proteção do solo, aumento dos teores de matéria orgânica do solo e controle de ervas em sistemas de plantio direto.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / José Geraldo Donizette dos Santos - Integrante / JOÃO REIS SALGADO COSTA SOBRINHO - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Emanoel Gomes de Moura. |
| 118. | 2010-Atual. Tecnologia de Alimentos Descrição: Avaliar os parâmetros de implantação e gestão de novos produtos. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado profissionalizante: (8) . Integrantes: Eder Júlio de Jesus - Integrante / FRAGIORGE, E. J - Integrante / BONNAS, D. S - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante / Carlos Antônio Alvarenga Gonçalves - Coordenador / Pedro Henrique Ferreira Tomé - Integrante. Membro: Eder Júlio de Jesus. |
| 119. | 2010-2011. TECNOLOGIAS ALTERNATIVAS PARA TRATAMENTO DE ÁGUA E DEJETOS HUMANOS NAS COMUNIDADES RIBEIRINHAS DO BAIXO MUNIN Descrição: O uso de tecnologias alternativas é uma possível solução para problemas ambientais, principalmente em comunidades rurais, para tanto é necessária uma capacitação destas para uma melhor utilização e compreensão do tema, que deve ser feita de maneira adequada buscando uma maior aceitação. Assim o presente trabalho teve como objetivo elaborar ferramentas que possibilitem a capacitação de comunidades ribeirinhas no Baixo Munin no estado do Maranhão. Tendo em vista que os municípios dessa região apresentam problemas sócio-econômico-ambientais graves, escolheu-se como material de capacitação as tecnologias SODIS e BASON. Com o intuito de verificar a eficácia das capacitações foram aplicados questionários ao fim de cada atividade. As ferramentas utilizadas no processo de capacitação mostraram-se adequadas, visto a grande aceitação das comunidades para a utilização das tecnologias apresentadas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Vinícius Ribamar Alencar Macedo - Integrante / Alessandro Costa da Silva - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 1 Membro: Vinícius Ribamar Alencar Macedo. |
| 120. | 2010-Atual. Transferência de tecnologias em sistemas de produção agrícola sustentáveis como estratégia para capacitação de agentes multiplicadores no Estado de Goiás. Descrição: os agricultores goianos necessitam de tecnologias que possam melhorar a sua eficiência produtiva, na escolha das cultivares e no manejo das culturas, visando a suprir os problemas de baixa produtividade, baixa qualidade dos produtos e conseqüente baixa remuneração. Os técnicos que realizam a extensão rural têm a necessidade de capacitação contínua para dar soluções tecnológicas aos agricultores. Este projeto se propõe a realizar a transferência de tecnologia em sistemas de produção agrícola para um público formado por estudantes de nível médio e superior, técnicos e agricultores de cinco regiões do estado de Goiás. A fonte prioritária das informações é o grande acervo de tecnologias dos Centros de pesquisa da Embrapa. A metodologia utilizada será a implantação e condução de unidades de transferência de tecnologia, realização de palestras e dias-de-campo, com aplicação do Método SOMA para avaliar o aproveitamento do conteúdo ministrado. Essas unidades estarão localizadas estrategicamente nas dependências do Instituto Federal Goiano de Educação, Ciência e Tecnologia, Campi Ceres, Iporá, Morrinhos, Rio Verde e Urutaí, que potencialmente funciona como pólo tecnológico regional. As ações a serem desenvolvidas estarão agrupadas em atividades relacionadas a fruticultura, hortaliças e grãos, onde serão abordadas as tecnologias de identificação e escolha de cultivares melhor adaptadas, no manejo das culturas, manejo de solos, manejo de pragas, doenças e plantas indesejáveis, aproveitamento e usos dos produtos obtidos dessas culturas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / GLAYS RODRIGUES MATOS - Coordenador / CLARISSE MAIA LANA NICOLI - Integrante / RAIMUNDO RICARDO RABELO - Integrante / WERITO FERNANDES DE MELO - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 121. | 2010-2011. Uso de leguminosas arbóreas e anuais em substituição ao sistema de corte e queima. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 122. | 2010-2010. Utilização de frutooligossacarídeo (FOS) e xilitol em alimentos para diabéticos Descrição: RESUMO A mudança do perfil nutricional da população resulta da diminuição da atividade física e alteração do padrão alimentar, com o aumento da ingestão de gorduras, açúcar e alimentos refinados. Obesidade é fator de risco para hipertensão arterial, hipercolesterolemia, diabetes mellitus, doenças cardiovasculares e alguns cânceres. Qualidade de vida e saúde preocupam as pessoas, que tem aumentado o cuidado na escolha dos seus alimentos. A pesquisa avaliou o aumento da ingesta de açúcar na dieta com o elevado índice de doenças oriundas de hábitos alimentares equivocados. De 30 resumos da Biblioteca Virtual em Saúde utilizando como descritores: açúcar, cárie dentária, edulcorantes, diabetes mellitus, doenças cardiovasculares e obesidade, se utilizaram 14 artigos completos para a revisão. Sobrepeso e obesidade aumentaram muito em todas as faixas da população brasileira. O aconselhamento dietético inadequado agrava a saúde de hiperglicêmicos, podendo desenvolver diabetes tipo 2. A dieta comum está mais doce e hidrogenada e contém menos carboidratos complexos e fibras. Educação e promoção da saúde foram eficazes na conscientização sobre mudança de hábitos alimentares e no estilo de vida. Sacarose (açúcar comum) é importante para o sabor, cor e textura dos alimentos, porém muito calórica e tem sido substituída nas formulações dietéticas por frutooligossacarídeo (FOS) açúcar não calórico e não metabolizável e xilitol, aditivo GRAS (Generally Regarded as Safe) que adoça e conserva o alimento, com tolerância satisfatória por diabéticos. A nutrição compõe o estilo de vida das pessoas e pode ser controlada influenciando diretamente a saúde. O farmacêutico está habilitado a desenvolver alimentos de baixa caloria que sejam, ao mesmo tempo, nutritivos e benéficos para a saúde. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Hayra de Andrade Vieira Monteiro - Integrante / Lívia Fernanda de Almeida Nardy - Integrante / Fernando Luis Cerqueira Duque - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 123. | 2010-2011. Utilização de Água de Côco (cocus nucífera L.) in natura como base para o desenvolvimento de "mix"de frutas tropicais oriundas do município de Iguatu-CE Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Josefranci Moraes de farias - Integrante / Jander Carlos Soares da Silva - Integrante / Ana Karoline Gomes de Oliveira - Integrante / Lucas Soares da Silva - Integrante / Antonio Rutiel Pinheiro - Integrante / Silvanir Pereira de Souza - Integrante. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 124. | 2010-2011. Étude de la perception du consommateur français vis-à-vis de la viande bovine brèsilienne Descrição: Des questions émergent : comment les consommateurs français perçoivent-ils ces produits, notamment quel regard portent-ils sur la viande bovine étrangère ? Seraient-ils prêt à en acheter et en quelles proportions ? Ont-ils des a priori quant à ces produits ? Si oui, lesquels ?. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (6) . Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / A. ROSENTHAL - Integrante / melise BOUROULLEC - Coordenador / Pierre Dubois - Integrante / Caroline Dubois - Integrante / Pierre Maillot - Integrante / Floriane Lasserre - Integrante / Gabriela Jordan - Integrante / Sabrina KOENIG - Integrante. Membro: Rosires Deliza. |
| 1. | 2009-2010. A importância do uso correto e racional dos medicamentos fitoterápicos. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: SANTOS, Roberta de Paula. A importância do uso correto e racional dos medicamentos fitoterápicos. Monografia. Curso de Especialização em Nutrição Clínica. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Belo Horizonte, novembro de 2010. RESUMO Fitoterápicos são medicamentos obtidos a partir de plantas medicinais, empregando-se exclusivamente os derivados de drogas vegetais ou matérias-primas ativas vegetais na forma de extrato, tintura, óleo, cera, suco. Aprovados para uso em humanos, os medicamentos de plantas com propriedades notadamente medicinais descritas e comprovadas na literatura, devem apresentar critérios de segurança, eficácia e qualidade adequados. O objeto de estudo deste trabalho foi enfatizar a importância da prescrição correta, analisando os medicamentos de interesse para a nutrição e avaliando os danos causados pelo uso inadequado e abusivo. O estudo é uma revisão sistemática que utiizou como descritores, as palavras chaves: fitoterapia, medicamentos, e fitoterápicos, aplicadas nos portais eletrônicos Scielo, Bibliomed e Google, entre outros. As universidades brasileiras identificaram mais de 350 mil espécies vegetais e, entre tantas espécies, apenas dez mil têm algum uso medicinal conhecido. No entanto, muitos fitoterápicos são utilizados sem controle, ocasionando reações adversas. No Brasil, o uso dos fitoterápicos é regulamentado por legislação específica e controlado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Pensar que por ser natural não faz mal é um hábito popular errôneo e nocivo à saúde. Muitos medicamentos fitoterápicos não possuem permissão para serem utilizados e prescritos pelo nutricionista, por razões diversas, que vão desde a insuficiência de evidências científicas que comprovem sua eficácia, passando pela presença de alcalóides e outras substâncias tóxicas naturais à planta de origem, até a ausência de propriedade medicamentosa. É importante ter o cuidado na utilização dos fitoterápicos e deve ser dispensando o mesmo cuidado e atenç. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 2. | 2009-2009. Aceitabilidade de sobremesa elaborada com sapoti e iogurte de leite de cabra Descrição: Trata-se do desenvolvimento e análise e aceitação de um produto que pode ser consumido por pessoas intolerantes a lactose, produzido com uma fruta regional rica em fibras e o consumo destas traz vários benefícios ao organismo humano, tais como: melhora do trânsito intestinal, aumento do bolo fecal, aumento da saciedade, diminuição dos níveis de colesterol entre outros.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Maiara Jaianne Bezerra Leal - Integrante / MARIA DAS GRAÇAS SILVEIRA SANTOS SILVA - Integrante / FERRAZ, J.R.S. (Josiane da Rocha Silva Ferraz) - Integrante / MOREIRA-ARAÚJO, R.S.R - Coordenador. Membro: Maiara Jaianne Bezerra Leal. |
| 3. | 2009-2010. Alimentos para portadores de doença celíaca Descrição: Objetivos Gerais: 1) Diagnosticar o grau de adequação da rotulagem dos alimentos para celíacos disponíveis no comércio varejista de Juiz de Fora, MG. 2) Identificar os produtos industrializados e seus respectivos fabricantes que apresentam não conformidades na informação nutricional obrigatória. Objetivos Específicos: gerar informação técnica sobre o nível de adequação e irregularidades encontradas na rotulagem e promover a divulgação científica das mesmas em eventos e publicações direcionadas, a fim de coibir a prática de propaganda enganosa que pode trazer graves conseqüências aos celíacos. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante / Paula Fernanda Sirineu - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 2 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 4. | 2009-2009. Análise Físico-Química de Formas Farmacêuticas Contendo Diuréticos Descrição: Análise de comprimidos de furosemida e hidroclorotiazida.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Glauber Felizardo Alvim - Integrante / Priscila Horta Novaes - Integrante / Rodolfo Costa Novaes - Integrante / Urias Pardócimo Vaz - Coordenador / Igor Cunha Cardoso - Integrante / Ailthom Garcia de Assis - Integrante. Financiador(es): Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora - Bolsa. Membro: Glauber Felizardo Alvim. |
| 5. | 2009-2009. Análise Microbiológica de caldos de cana de açúcar comercializados em Teresina-PI Descrição: O caldo de cana de açúcar é uma bebida muito apreciada na região Nordeste devido a sua doçura e refrescância que ajuda a aliviar o calor das cidades da região, além do baixo custo da bebida. Contudo o não cumprimento de regras de boa práticas de fabricação na maioria dos quiosques que vendem a bebida, tais como: acondicionamento inadequado da cana, a falta de limpeza diária do equipamento de moagem entre outros fatores, podem tornar essa bebida num veículo de organismos patogênicos. O estudo verificou contaminação em 100% das amostras analisadas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maiara Jaianne Bezerra Leal - Integrante / MARIA DAS GRAÇAS SILVEIRA SANTOS SILVA - Integrante / CAMPOS, C.M.F (Clélia de Moura Fé Campos) - Coordenador. Membro: Maiara Jaianne Bezerra Leal. |
| 6. | 2009-2012. APQ-01880-09 Pão de queijo: padronização de uma formulação de pré-mistura por meio do estudo de otimização, custo de proudução e vida-de-prateleira Descrição: O pão de queijo é um produto de panificação mais do que consagrado no Brasil. Ele teve sua origem nas fazendas do interior de Minas Gerais e hoje já é conhecido em outros países, levado principalmente por imigrantes brasileiros, sendo atualmente exportado para os Estados Unidos, Japão, países da América Latina e da Europa, entre outros. Além de ser um produto muito gostoso, o pão de queijo é uma fonte de carboidrato, contém quantidades consideráveis de proteínas, minerais e lipídios, por ter entre seus ingredientes principais, além de polvilho ou fécula de mandioca, leite, queijo e ovo, todos eles nutricionalmente ricos. Como ainda se não bastassem todas estas vantagens nutricionais, o pão de queijo ainda pode ser consumido por pacientes celíacos, ou seja, por aquelas pessoas que apresentam intolerância às proteínas formadoras do glúten do trigo. Pela sua grande expansão comercial, sendo levado para várias regiões do Brasil e fora do país, o pão de queijo sofreu adaptações em sua formulação, sendo que na realidade o verdadeiro pão de queijo mineiro possui uma série de formulações. A forma de comercialização também varia, podendo ser do produto assado ou da massa crua ou ainda da massa moldada e congelada. Recentemente, como praticidade, o mercado já dispõe de formulações de pré-mistura para pão de queijo, tanto para o público doméstico como para padarias e indústrias maiores. Nestas formulações é necessária apenas adição de leite ou água, de ovo e de queijo e em algumas apenas se adiciona água. Porém estas formulações também não são padronizadas e geralmente são guardadas a sete chaves por seus produtores. O público consumidor de alimentos está aprendendo a ficar sempre mais atento quanto à qualidade dos produtos. A indústria ainda é carente de estudos que revelem a melhor composição destas formulações, a melhor embalagem a ser utitilizada, bem como a validade destas pré-misturas. Este trabalho tem como objetivo geral a otimização de uma formulação de pré-. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Augusto Ramalho de Morais - Integrante / Fabiana Queiroz Ferrua - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante / Camila Carvalho Menezes - Integrante / João de Deus Souza Carneiro - Integrante / Ana Carla Marques Pinheiro - Integrante / Rosemary G. Fonseca Alvarenga Pereira - Integrante / Carina Lumie Pereira Nagata - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Joelma Pereira. |
| 7. | 2009-2010. Atividade antioxidante das principais especiarias consumidas na cidade viçosa/MG Descrição: Evidências científicas permitem afirmar que a propriedade antioxidante das especiarias e de outros vegetais se deve principalmente a seus compostos fenólicos, dos quais destacam-se os flavonóides, os ácidos fenólicos e o tocoferol como os mais comuns oriundos de fontes naturais (MELO e GUERRA, 2002). Dessa forma, com a perspectiva da utilização de antioxidantes naturais para minimização do processo oxidativo, o presente trabalho visa determinar a atividade antioxidante de compostos fenólicos naturais presentes nas principais especiarias consumidas pela população potiguar, com a finalidade de avaliar %u201Cin vitro%u201D a eficácia destes compostos na estabilidade oxidativa e sua provável aplicação na indústria de alimentos e direcionamentos experimentais para futuras aplicações nutricionais.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Fátima Aparecida Ferreira de Castro - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Ana Vládia Bandeira Moreira - Coordenador. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 8. | 2009-2011. Avaliação compartilhada de práticas agroecológicas destinadas aos agrossistemas familiares da região do Baixo Parnaíba Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante / João Reis Salgado Costa Sobrinho - Integrante / Izumy Pinheiro Doihara - Integrante / Cristiane Oliveira Rego - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 9. | 2009-2010. Avaliação da alimentação com alimentos crus Descrição: Avaliação da disponibilidade de minerais e digestibilidade de proteínas em misturas de alimentos crus e cozidos em diferentes temperaturas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Miriam Coelho de Souza - Integrante. Número de produções C, T A: 5 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 10. | 2009-2011. Avaliação da eficiência de resíduos de leguminosas arbóreas como fontes alternativas de nitrogênio para a Agricultura Familiar do Maranhão. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / José Geraldo Donizette dos Santos - Integrante / Costa Sobrinho, João Reis Salgado - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 11. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem das formulações comerciais de alimentos para lactentes e crianças Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Rafaela de Andrade Novellino - Integrante / Gabriela Soares de Souza - Integrante / Lara Feital Montezzi - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 12. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem de alimentos à base de soja (Glycine max) para dietas especiais Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Camille Soares de Paula - Integrante / Ana Paula Coutrim Gonçalves - Integrante / Sabrina Lomônaco Abdenor - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 13. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem de chocolates e achocolatados Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Paula Fernanda Sirineu - Integrante / Augusto Rodrigues dos Santos - Integrante / Maysa Rodrigues Evangelista - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 14. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem de gelados comestíveis e sobremesas lácteas Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / DIAS, C.C. - Integrante / NOVAIS, F. de N. - Integrante / OLIVEIRA, J.F. de - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 15. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem de leites fermentados e lácteos funcionais probióticos e prebióticos Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Clarissa C.B. de Castro - Integrante / Paulo Henrique D. de Carvalho - Integrante / Sílvio de Oliveira da Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 16. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem de queijos e o risco de agravos à saúde de hipertensos e diabéticos Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 17. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem de queijos: uma questão de saúde pública Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 18. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem de requeijão cremoso tradicional e light Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 19. | 2009-2009. Avaliação da rotulagem nutricional de doce de leite pastoso tradicional, dietético e com redução calórica e riscos associados Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Lívia Fernanda de Almeida Nardy - Integrante / Karla Bartole Pereira - Integrante / Lorena Aparecida Maciel Simião - Integrante / Nayara Rezende de L Moraes - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 20. | 2009-2012. Avaliação das características físico químicas de grãos de soja germinada Descrição: Será germinada a soja e realizadas análise químicas, físicas e sensoriais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Miriam Coelho de Souza - Integrante / Ana Paula Corazza Martinez - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 21. | 2009-2011. Avaliação de Clones de Umbu-Cajá em Pomares Doméasticos no Municipio de Iguatu-CE Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Ricardo Elebão Alves - Integrante / Joaci Pereira de Souza - Integrante / Francisco xavier de Souza - Integrante / Carlos Farley Herbster Moura - Integrante. Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 22. | 2009-2010. AVALIAÇÃO DO GRAU DE PRODUTIVIDADE E RELAÇÃO CUSTOS/BENEFÍCIOS DE DIFERENTES MODELOS DE COLMÉIAS PARA CRIAÇÃO RACIONAL DE TIÚBA Melipona fasciculata SMITH, 1854 (APIDAE: MELIPONINAE) Descrição: A criação racional de abelhas indígenas, ou nativas, conhecida como Meliponicultura, tem despertado grande interesse dos pequenos e médios agricultores, já que é economicamente sustentável. O trabalho tem por objetivos; Avaliar a utilização de colméias racionais e de colméias caboclas na criação da abelha tiúba, M. fasciculata.Determinar em qual dos modelos de colméia ocorrre o desenvolvimento mais rápido das colônias. Identificar qual o modelo de colméia em que as abelhas apresentam maior produtividade de mel. Avaliar qual o modelo de colméia que permite maior facilidade do manejo para a extração do mel e divisão de colônias. Verificar o custo-benefício de cada modelo de colméia. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Vinícius Ribamar Alencar Macedo - Integrante / Eleusa Gomes Tenório - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 1 Membro: Vinícius Ribamar Alencar Macedo. |
| 23. | 2009-2012. Avaliação do potencial de utilização de alimentos biofortificados na alimentação escolar (SE, MG e MA) Descrição: Atividade de pesquisa relacionada ao projeto "Biofortificação no Brasil: desenvolvendo produtos agrócolas mais nutritivos" (Macroprograma 2 - Convênio EMBRAPA/ MONSANTO). O presente projeto envolverá duas fases. A primeira, tem como objetivo carcaterizar consumo alimentar (qualitativo/quantitativo) de comunidades da zona rural de Sergipe e avaliar a insegurança alimentar destas famílias. A segunda, realizar diagnóstico nutricional numa população de pré-escolares e avaliar a aceitação sensorial de produtos biofortificados na alimnetação escolar.. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Jamille Oliveira Costa - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Fernando Fleury Curado - Integrante / Diva Aliete Santos Vieira - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Agroindustria de Alimentos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa. Membro: Jamille Oliveira Costa. Descrição: Atividade de pesquisa relacionada ao projeto "Biofortificação no Brasil: desenvolvendo produtos agrócolas mais nutritivos" (Macroprograma 2 - Convênio EMBRAPA/ MONSANTO). O presente projeto envolverá duas fases. A primeira, tem como objetivo carcaterizar consumo alimentar (qualitativo/quantitativo) de comunidades da zona rural de Sergipe e avaliar a insegurança alimentar destas famílias. A segunda, realizar diagnóstico nutricional numa população de pré-escolares e avaliar a aceitação sensorial de produtos biofortificados na alimnetação escolar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Fernando Frleury Curado - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Jamile Oliveira Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Agroindustria de Alimentos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa. Número de produções C, T A: 5 / Número de orientações: 1 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. Descrição: Atividade de pesquisa relacionada ao projeto "Biofortificação no Brasil: desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos" (Macroprograma 2 - Convênio EMBRAPA/ MONSANTO). O presente projeto envolverá duas fases. A primeira, tem como objetivo caracterizar consumo alimentar (qualitativo/quantitativo) de comunidades da zona rural de Sergipe e avaliar a insegurança alimentar destas famílias. A segunda, realizar diagnóstico nutricional numa população de pré-escolares e avaliar a aceitação sensorial de produtos biofortificados na alimentação escolar.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Fernando Fleury Curado - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA - Agroindústria de Alimentos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa. Membro: Diva Aliete dos Santos Vieira. Descrição: Atividade de pesquisa relacionada ao projeto "Biofortificação no Brasil. O presente projeto teve com o objetivo de caracterizar consumo alimentar (qualitativo/quantitativo) de comunidades da zona rural de Sergipe e avaliar a insegurança alimentar destas famílias. Como também, realizar diagnóstico nutricional numa população de pré-escolares e avaliar a aceitação sensorial de produtos biofortificados na alimentação escolar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Dayanne da Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Fernando Fleury Curado - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Agroindustria de alimentos - Outra / Fundação Arthur Bernardes - Auxílio financeiro. Membro: Dayanne da Costa. |
| 24. | 2009-2010. Avaliação físico-química de formas farmacêuticas sólidas contendo diuréticos Descrição: Análise de comprimidos de furosemida e hidroclorotiazida. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Igor Cunha Cardoso - Integrante / Urias Pardócimo Vaz - Coordenador / Rodolfo Costa Novaes - Integrante / Priscila Horta Novaes - Integrante / Glauber Felizardo Alvim - Integrante / Ailthon Garcia de Assis - Integrante. Financiador(es): Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora - Bolsa. Número de produções C, T A: 1 Membro: Igor Cunha Cardoso. |
| 25. | 2009-2013. Avaliação química, sensorial e biodisponibilidade de ferro e zinco em feijões biofortificados Descrição: Avaliar a aceitação sensorial, a composição química, a qualidade protéica e a biodisponibilidade de ferro e zinco in vivo de feijões biofortificados. Avaliar a aceitação sensorial de feijões biofortificados. Analisar a composição centesimal e mineral, o teor de aminoácidos, fitatos, taninos e compostos fenólicos totais dos feijões biofortificados Avaliar a qualidade protéica in vivo dos feijões biofortificados. Avaliar a biodisponibilidade in vivo de ferro e zinco dos feijões biofortificados. Estudar os parâmetros bioquímicos do metabolismo de glicose e de lipídeos dos animais que consumirem os feijões biofortificados. Avaliar a atividade antioxidante dos feijões biofortificados, através de enzimas como Catalase (CAT) e superóxido dismutase (SOX).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Susana Resende Fontes - Integrante / Patrícia Aparecida Fontes Vieira - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maria Catarina Megumi Kasuya - Integrante / Maria Goreti de Almeida Oliveira - Coordenador / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Solange Mara Bigonha - Integrante / Joel Antonio de Oliveira - Integrante / Stephane Castellar de Sousa - Integrante / Valéria Aparecida Vieira - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Nathália Silva de Paula - Integrante. Membro: Susana Resende Fontes. |
| 26. | 2009-Atual. Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Espécies Industriais - Plano de Ação: BAG de Dendezeiro Descrição: O cultivo de variedades híbridas intraespecíficas, responsável pelas elevadas produtividades verificadas na dendeicultura tem como inconveniente uma estreita base genética, apesar da grande disponibilidade de recursos genéticos nas coleções de germoplasma dos programas de melhoramento genético. A avaliação dos recursos genéticos de dendê deve ser considerada como de alta prioridade e a Embrapa Amazônia Ocidental dispõe de uma coleção de 320 subamostras de dendê de diversas origens. Porém, a coleção é pouco avaliada e de manutenção onerosa, como acontece para diversas outras culturas. Pretende-se, portanto, avaliar parte dessa coleção visando à utilização de genótipos com base genética distinta dos genitores usados na produção de sementes comerciais e, ainda, promover a conservação do Banco de Germoplasma da espécie. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Sara de Almeida Rios - Coordenador / Raimundo Nonato Vieira da Cunha - Integrante / Antonieta Nassif Salomão - Integrante / Maria do Rosário Lobato Rodrigues - Integrante. Membro: Sara de Almeida Rios. |
| 27. | 2009-Atual. Banco Ativo de Germoplasma de Espécies Florestais e Palmeiras - Plano de Ação: BAG de Caiaué Descrição: O CPAA possui um banco de germoplasma (BAG) de caiaué com 238 subamostras de 16 diferentes populações coletadas em seis regiões do estado do Amazonas. A ampla variabilidade nesse BAG permite prever a possibilidade de obtenção de híbridos com o dendê apresentando produção de óleo semelhante ou superior aos cultivares comerciais de dendê, incorporando a resistência ao AF, o reduzido crescimento do tronco e a melhor qualidade do óleo. Contudo, para que este BAG seja efetivamente utilizado no melhoramento genético do dendezeiro é necessário que seja adequadamente mantido, caracterizado e avaliado. O objetivo da proposta é manter adequadamente o BAG caiaué existente no CPAA e concluir a caracterização e avaliação dos acessos disponíveis.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Sara de Almeida Rios - Coordenador / Ricardo Lopes - Integrante / CUNHA, RAIMUNDO NONATO VIEIRA DA - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA/Macroprograma - Auxílio financeiro. Membro: Sara de Almeida Rios. |
| 28. | 2009-Atual. Bancos ativos de germoplasma de espécies frutíferas Descrição: Os desafios da agricultura moderna têm colocado em evidência a importância da conservação e do uso sustentável dos recursos genéticos vegetais. Nesse sentido, o presente projeto componente busca dar sustentabilidade aos bancos de germoplasma de espécies frutíferas nativas e exóticas de clima tropical, subtropical e temperado como: abacate, abacaxi, acerola, banana, caju, citros, coco, cupuaçu, mamão, manga, marmelo, maracujá, pêra, ameixa, pêssego, nectarina, uva e morango, além de fruteiras subexploradas das regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do Brasil. O objetivo proposto será alcançado por meio de 20 planos de ação que contemplam atividades de enriquecimento (via coleta e intercâmbio), conservação e manutenção, caracterização e documentação e disponibilização do germoplasma. Os procedimentos de coleta serão realizados de acordo com o Código Internacional de Conduta para Colheita e Transferência de Germoplasma Vegetal (FAO, 1993) em consonância com a legislação brasileira em vigor, em compatibilidade com a CDB (Convenção sobre a Diversidade Biológica, 1992). Em cumprimento à Resolução n 18 de 07 de julho de 2005 do Conselho de Gestão do Patrimônio Genético (CGEN), amostras do germoplasma coletado serão enviadas à equipe do PC 12 (Conservação de coleções vegetais a médio e longo prazo). A conservação dos acessos nos Bancos Ativos (BAG) será conduzida predominantemente sob condições de campo, sendo a manutenção realizada por meio de capinas de limpeza e tratos culturais pertinentes à cada cultura. Serão realizadas caracterizações morfológicas, agronômicas e/ou citogenéticas dependendo do estádio atual de cada BAG . A documentação do germoplasma e disponibilização das informações serão efetuadas por meio do Sibrargen. Os planos de ação serão acompanhados e avaliados periodicamente por um comitê gestor formado por seis curadores representantes das diversas ecorregiões do Brasil, buscando manter um enfoque sistêmico da conservação e do uso dos recursos genétic. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Cristina de Fátima Machado - Coordenador / Onildo Nunes de Jesus - Integrante / MARIA DO CARMO BASSOLS RASEIRA - Integrante / PATRICIA SILVA RITSCHEL - Integrante / ANA CECILIA RIBEIRO DE CASTRO - Integrante / ANA CLAUDIA BARNECHE DE OLIVEIRA - Integrante / APARECIDA DAS GRACAS C DE SOUZA - Integrante / FERNANDA VIDIGAL DUARTE SOUZA - Integrante / FRANCISCO PINHEIRO LIMA NETO - Integrante / JANAY ALMEIDA DOS SANTOS SEREJO - Integrante / JOAO DIMAS GARCIA MAIA - Integrante / JORGE LUIZ LOYOLA DANTAS - Integrante / JOSE EDMAR URANO DE CARVALHO - Integrante / JOSE TEODORO DE MELO - Integrante / JOSUE FRANCISCO DA SILVA JUNIOR - Integrante / ORLANDO SAMPAIO PASSOS - Integrante / RODRIGO CEZAR FRANZON - Integrante / SEMIRAMIS RABELO RAMALHO RAMOS - Integrante / TADEU GRACIOLLI GUIMARAES - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 29. | 2009-Atual. Biofortificação no Brasil - Promovendo melhor nutrição através do desenvolvimento de produtos agrícolas Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante / Robert Eugene Schaffert - Integrante / Paulo Evaristo Oliveira Guimarães - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante / José Heitor Vasconcellos - Integrante / Marília Regini Nutti - Coordenador / Fernando Curado - Integrante. Financiador(es): Monsanto - St. Louis - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Remuneração. Número de produções C, T A: 2 Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. Descrição: Desenvolvimento de cultivar de milho biofortificada com carotenóides precursores de vitamina A. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maria Cristina Dias Paes - Integrante / P E O Guimaraes - Integrante / Marilia Regini Nutti - Coordenador / Jose Luiz Carvalho Viana - Integrante / Robert Eugene Schaffert - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Maria Cristina Dias Paes. |
| 30. | 2009-2011. Biofortificação no Brasil: desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos Descrição: O projeto tem o objetivo de desenvolver produtos agrícolas de grande importância no Brasil, por meio do envolviemnto de várias intituições e temas relacionados que vão do melhoramento à nutrição, tecnologia de alimentos, assitência social, comunicação, etc. O projeto prevê o desenvolvimento de cultivares biofortificadas para os nutrientes ferro, zinco, betacaroteno e vitamina A; o desenvolvimento de produtos, embalagens e a difusão destes junto aos agricultores em regiões de reconhecida carência nutricional. A participação nesse projeto do feijão-caupi é no plano de ação 5 "Biofortificação do feijão-caupi no Brasil" que comprende atividades de screening de germoplasma para ferro e zinco, validação dos teores de ferro e zinco em vários ambientes, realização de cruzamentos para aumentar o teor de ferro e zinco, realização de estudos genéticos sobre os teores de ferro e zinco nos grãos de feijão-caupi, desenvolver cultivares biofortificadas em ferro e zinco e difundí-las junto aos agricultores em regiões com carência nutriconal, com ênfase nos estados do Maranhão e Sergipe.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Hélio Wilson Lemos de Carvalho - Integrante / Luis José Duarte Franco - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Ana Lúcia Horta Barreto - Integrante / Marilia Regini Nutti - Coordenador / Jose Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Adelana Maria Freitas Santos - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 29 / Número de orientações: 3 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 31. | 2009-2013. CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE DE CAROTENÓIDES E VITAMINAS EM FRUTOS DO CERRADO MINEIRO Descrição: Realizar a caracterização física de frutos do cerrado mineiro tais como araticum, cagaita, jatobá, mangaba e pequi; Avaliar a composição físico-química (umidade, proteínas, lipídios, cinzas, sólidos solúveis totais, pH e acidez titulável total) dos frutos; Investigar a ocorrência e o conteúdo de diferentes isoformas de folatos nos frutos, otimizando uma metodologia para extração e análise; Avaliar o conteúdo de vitamina C (ácido ascórbico-AA e ácido desidroascórbico-ADA) nos frutos; Identificar a ocorrência e conteúdo de carotenóides majoritários, tais como alfa-caroteno, beta-caroteno, beta-criptoxantina e licopeno nos frutos. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Elizabethe Adriana Esteves - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Paulo César Stringheta - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Coordenador / Ana Vládia Bandeira Moreira - Integrante / OLIVEIRA, Daniela da Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 32. | 2009-2011. Caracterização físico-química da semente de pinhão-manso cultivado na região de Santa Vitória-MG para Extração de óleo e produção de biodiesel Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / FABRÍCIO SILVÉRIO FLAUZINO - Integrante / Celso Antônio Medina Falavigna - Integrante / Kaio Augusto Gonzaga - Integrante / Thamara Roberta Pereira Silva - Integrante. Financiador(es): SENAI - Departamento Nacional - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 33. | 2009-Atual. Caracterização Morfoagronômica e Divergência Genética-Molecular de Acessos do Banco Ativo de Germoplasma de Feijão-Caupi da Embrapa Meio-Norte Descrição: O projeto visa caracterizar molecularmente acessos do BAG de feijão-caupi da Embgrapa Meio-Norte.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 34. | 2009-2011. Características físico químicas e nutricionais de grãos de feijão germinado. Descrição: Serão germinados grãos de feijão e feitas avaliações físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais do produto obtido.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Patrícia C. Corazza Martinez - Integrante. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 3 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 35. | 2009-2011. Characterization of Accessions of Maize Germplasm Bank to Drought Tolerance, Leaf Disease Tolerance and Combining Ability Descrição: A Embrapa Milho e Sorgo preserva o Banco de Germoplasma de Milho (BAGMilho) que tem sido pouco utilizado devido, principalmente, à carência de informações sobre produtividade de grãos, desempenho agronômico, tolerância a estresses e capacidade combinatória. Alguns estresses bióticos e abióticos podem prejudicar imensamente a produtividade do milho e/ou aumentam a necessidade irrigação ou aplicação de insumos, encarecendo o custo de produção. Cerca de 15 % da área cultivada com milho é suscetível a seca que causa perdas de cerca 3,7 milhões de toneladas de grãos. A incidência e severidade das enfermidades foliares vêm crescendo no Brasil, especialmente, devido à expansão da safrinha. Alguns pequenos agricultores cultivam áreas sujeitas a esses estresses, o que os torna usuários potenciais de cultivares que apresentem tolerância à seca e/ou à patógenos. O objetivo dessa proposta é ampliar o uso de acessos do BAGMilho por meio da agregação de informações úteis como produtividade, desempenho agronômico e reação à seca e a doenças foliares e classificá-los em grupos heteróticos. A proposta visa o aumentar do uso do BAGMilho no melhoramento e contribuir o desenvolvimento de cultivares voltadas ao agricultor que cultiva áreas sujeitas à seca e/ou com alta incidência de doenças foliares.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Flavia França Teixeira - Coordenador. Membro: Flavia França Teixeira. |
| 36. | 2009-Atual. Cinética do radioferro em tecidos de ratos alimentados com diferentes dietas contendo feijão como fonte de ferro Descrição: Foram utilizados 60 ratos Wistar, com peso médio de 60,00 g, para avaliar a cinética do ferro em tecidos de ratos. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com 10 tratamentos, seis repetições e um animal por unidade experimental. As dietas foram à base de feijão e AIN 93 G suplementado ou não com multimistura: controle, AIN-93 marcada extrinsecamente com 59FeCl3; FF, dieta AIN-93 contendo feijão carioca como fonte exclusiva de ferro marcado intrinsecamente com 59Fe; FFMM FF mais multimistura; DBR, contendo feijão carioca como fonte exclusiva de ferro marcado intrinsecamente com 59Fe; e, DBRMM, DBR com feijão marcado mais a multimistura, ministradas numa única refeiçã,o em ratos Wistar depletados e não depletados em ferro. Para a depleção dos animais, utilizaram-se dietas pré-teste de depleção, sem ferro, e dieta pré-teste controle. Ao final do sétimo dia de contagem corporal dos animais (59F), foram abatidos três animais por tratamento por bloco.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Brigide - Coordenador / Adibe Luiz Abdalla - Integrante. Membro: Priscila Brigide. |
| 37. | 2009-2011. Componentes genéticos, químicos e culturais associados à incidência de grãos ardidos e micotoxinas na cultura do milho Descrição: O crescimento fúngico e a formação de micotoxinas são dependentes de uma série de fatores, como umidade, temperatura, presença de oxigênio, tempo para o crescimento fúngico, constituição do substrato, características genéticas, lesões à integridade dos grãos causados por insetos ou dano mecânico/térmico, quantidade de inóculo fúngico, interação/competição entre as linhagens fúngicas, sistemas de secagem e armazenagem. O milho é um dos cereais mais vulneráveis ao desenvolvimento de fungos toxigênicos. Estudos realizados no Brasil e no exterior têm demonstrado a ocorrência de elevados níveis de micotoxinas tanto em grãos de milho quanto em produtos derivados. A falta de monitoramento desses fatores proporciona elevada prevalência de micotoxinas nos grãos produzidos no Brasil e em países de clima semelhante. Considerando o elevado custo e a dificuldade para a detoxificação de alimentos contaminados por micotoxinas, torna-se necessário a implementação de medidas que visem prevenir e/ou reduzir a formação desses metabólitos tóxicos nas fases de pré e pós-colheita dos grãos. Desse modo, o presente projeto tem como objetivo estudar componentes genéticos, químicos e culturais, relacionados ao cultivo de milho, visando à prevenção ou a redução da ocorrência de grãos ardidos e micotoxinas produzidos por patógenos na fase de pré-colheira da cultura. Para a identificação de genótipos de milho resistentes aos patógenos causadores de grão ardidos e micotoxinas serão avaliados híbridos e linhagens em diferentes locais, épocas e tipos de tratos culturais. Será, também, avaliada a eficiência da aplicação de inseticidas e fungicidas, considerando diferentes produtos, época e número de aplicações para o controle dos referidos patógenos. Com relação às medidas culturais serão avaliados dois sistemas de produção, convencional e orgânico, em diferentes densidades, época e local de plantio. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante / Paulo Eduardo de Aquino Ribeiro - Integrante / Carlos Roberto Casela - Integrante / Lauro José Guimarães - Integrante / Rodrigo Veras da Costa - Coordenador / Walter José Rodrigues Matrangolo - Integrante / Luciano Rodrigues Queiroz - Integrante / Simone Martins Mendes - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Remuneração. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 38. | 2009-2010. Composição Química, Teor de Compostos Fenólicos e Poder Antioxidante do Jenipapo (Genipa americana) Descrição: O jenipapo (Genipa americana L.) é um fruto do cerrado bastante apreciado pela população nordestina. Apresenta um ótimo valor nutritivo e contém compostos fenólicos em sua composição, os quais apresentam propriedades funcionais devido a sua atividade antioxidante. O objetivo desse estudo foi determinar a composição físico-química, o teor de fenólicos totais e atividade antioxidanteem polpa e semente de Jenipapo. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Coordenador / Edjane Mayara F. Cunha - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. |
| 39. | 2009-2010. Condicionantes ao uso dos equipamentos de proteção individual e coletiva: um estudo de biossegurança aplicada à enfermagem. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do trabalho. Belo Horizonte, Facul Descrição: NOVAES, Keila Emanuelle de Souza Novaes. Condicionantes ao uso dos equipamentos de proteção individual e coletiva: um estudo da biossegurança aplicada à enfermagem. Monografia de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo Minas Gerais. Julho 2010. RESUMO Os acidentes de trabalho dentro das instituições de saúde representam atualmente um sério problema para a saúde pública e para a economia do país. E dentre as medidas preventivas mais preconizadas para evitar os acidentes, destacam-se a adoção de normas de biossegurança em especial, o uso de equipamentos de proteção individual e coletiva. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a biossegurança pode ser definida como um conjunto de práticas preventivas para o trabalho com agentes patogênicos para o homem, incluindo riscos químicos, físicos, biológicos, radioativos e ergonômicos. A Norma Regulamentadora 6, que trata da utilização dos equipamentos de proteção individual, estabelece que todos os dispositivos de uso individual, destinados a proteger a saúde e a integridade física do trabalhador, devem ser fornecidos gratuitamente pela empresa para todos os trabalhadores. Deverá ser oferecida completa proteção contra riscos de acidentes de trabalho ou doenças profissionais e do trabalho. Diante disso, este trabalho objetivou identificar os condicionantes que levam os profissionais de enfermagem ao não uso dos equipamentos de proteção individual e coletiva e as dificuldades de aplicar as normas de biossegurança no seu local de trabalho. Foi realizado um estudo de revisão bibliográfica utilizando para a coleta de dados, sites científicos eletrônicos e instituições fidedignas. Os resultados demonstram que a maioria dos acidentes ocupacionais nos serviços de saúde causados por materiais biológicos e perfurocortantes reflete a falta de cuidado do profissional no uso dos equipamentos de proteção individual e coletiva. Os fatores condicionantes para a não utilização dos e. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Keila Emanuelle de Souza Novaes - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 40. | 2009-2012. Conservação de germoplasma semente em Coleção de Base. Projeto da Rede Nacional de Recursos Genéticos. Descrição: A conservação de germoplasma-semente a longo prazo é um dos objetivos principais da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Esta atividade é desenvolvida por meio de um Banco de Germoplasma-Semente, denominado Coleção de Base (Colbase), o qual foi criado em 1976, com o objetivo de garantir por muitas décadas, a sobrevivência das sementes de espécies de interesse socioeconômico atual e potencial. O manejo do Banco Base de Germoplasma-Semente segue normas de operacionalização internacionais e dispõe de cinco câmaras frias (-20 C), com capacidade para 240 mil acessos. O enriquecimento da coleção é realizado por meio de coleta, introdução e intercâmbio , tendo como parceiros os Bancos Ativos de Germoplasma de diversas unidades da Embrapa. Toda informação sobre os acessos conservados é documentado no Sistema Brasileiro de Informação em Recursos Genéticos (Sibrargen), o que garante a identificação dos acessos e a rápida consulta pelos usuários. Atualmente, a Colbase possui cerca de 107.000 acessos de 661 espécies, subespécies, raças. Para garantir a qualidade do material conservado é necessário que se mantenham as condições adequadas de armazenamento e o manejo correto do germoplasma. Além dos procedimentos rotineiros de manutenção do germoplasma-semente, pesquisas referentes à melhor metodologia de análise de germinação e de umidade são também necessárias. Serão conduzidos estudos para se estimar a representatividade das principais coleções da Colbase em relação às maiores coleções mundiais e em relação à variabilidade genética total estimada para as espécies que compõem essas coleções, incluindo dados de passaporte e caracterização molecular.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Coordenador / Marcos Aparecido Gimenes - Integrante / Juliano Gomes Pádua - Integrante / Antonieta Nassif Salomão - Integrante / Cássio Costa da Silva Curi - Integrante / Leonel Gonçalves Pereira Neto - Integrante / Clara Oliveira Goedert - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 24 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 41. | 2009-2009. Consumo de manteiga versus margarna, creme vegetal, halvarina e a questão da saúde: um estudo de rotulagem Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Mhayara Silva Lemos - Integrante / Larissa Mara Chagas de Faria - Integrante / Mila Acipreste de Mello - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 42. | 2009-Atual. Consórcio Brasileiro para Comparação de Modelos de Produção de Leite - CBLeite Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Kennya Beatriz Siqueira - Coordenador / Alziro Vasconcelos Carneiro - Integrante / Paulo do Carmo Martins - Integrante / Marcos Cicarini Hott - Integrante / Lorildo Aldo Stock - Integrante / Rosangela Zoccal - Integrante. Membro: Kennya Beatriz Siqueira. |
| 43. | 2009-2010. Contribuição do enfermeiro como promotor da otimização de custos em operadoras de saúde. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Flávia Silva Gomes - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 44. | 2009-2010. Desenvolvimento de biscoitos a partir da incorporação de fécula de mandioca e albedo de maracujá Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins - Coordenador. Membro: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins. |
| 45. | 2009-2010. Determinação de compostos fenólicos e atividade antioxidante em polpa e casca do murici (Byrsonima ssp) Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Natália Quaresma Costa - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira- Araújo - Coordenador / Marcos Antõnio de Mota Araújo - Integrante / Ana Vitoria Carvalho Andrade - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Natália Quaresma Costa. |
| 46. | 2009-2010. Determinação de Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante em polpa e Semente de Jenipapo (Genipa americana) Descrição: O jenipapo é o fruto do jenipapeiro, uma árvore da família das Rubiáceas e chamado cientificamente de Genipa americana. É uma espécie nativa bastante comum em grande parte do Brasil, em várias formações florestais situadas em várzeas úmidas ou encharcadas. Os compostos fenólicos vêm sendo estudados por apresentarem propriedades biológicas importantes como: proteção dos órgãos e tecidos contra o estresse oxidativo e a carcinogênese. Antioxidantes são substâncias que retardam ou previnem significativamente a oxidação de lipídios ou outras moléculas ao inibirem a iniciação ou a propagação da reação de oxidação em cadeia além de prevenirem ou repararem danos ocasionados às células pelas espécies reativas de oxigênio. O objetivo deste trabalho é determinar o teor de compostos fenólicos totais, bem como a atividade antioxidante na polpa e semente de um fruto do cerrado brasileiro, o jenipapo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Edjane Mayara Ferreira Cunha - Integrante / Marcelo Rodrigues Marques - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 47. | 2009-2010. Distúrbio da Conduta Alimentar e Percepção Corporal dos Estudantes de uma Universidade Pública do Espírito Santo Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria das Graças Vaz Tostes - Coordenador. Número de orientações: 1 Membro: Maria das Graças Vaz Tostes. |
| 48. | 2009-2012. Educação alimentar como ferramenta para adoção de hábitos alimentares saudáveis entre usuários de um programa de atividade regular Academia da Cidade . Descrição: Considerando a inexistência de medidas anteriores dentro do programa Academia da Cidade que tenham como perspectiva a orientação nutricional, o presente projeto tem como objetivo diagnosticar o estado nutricional e alimentar destes indivíduos e propor atividades de educação nutricional bem como o desenvolvimento de materiais educativos e realização de eventos que divulguem a importância da prática de hábitos alimentares saudáveis.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Dayanne da Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Pryscilla Dryelle Souza Teixeira - Integrante / Elma Regina de Andrade Wartha - Integrante / Bruna Zavarize Reis - Integrante / Flávia Emília Leite Lima - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Dayanne da Costa. |
| 49. | 2009-2010. Efeito da orientação nutricional em indivíduos engajados no programa de atividade física regular Descrição: Projeto aprovado pela Edital Universal 07/2008 (FAPITEC-SE/FUNTEC). Tem como objetivo avaliar o impacto da orientação nutricional sobre variáveis de saúde e nutrição em praticantes de atividade física regular do Programa Academia da Cidade (Aracaju/SE).. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira - Integrante / Diva Aliete Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Elma Regina de Andrade Wartha - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira. Descrição: O presente projeto tem como objetivo avaliar o efeito de um programa nutricional sobre parâmetros antropométricos entre mulheres participantes de um programa de atividade física regular. O estudo será desenvolvido em três etapas: a primeira referente à seleção, caracterização e formação de dois grupos de estudo (GO grupo orientação e GC grupo controle); a segunda referente ao período de acompanhamento nutricional com quatro meses de duração e; a última etapa refere-se ao período de dois meses sem orientação nutricional para o grupo GO. As atividades de orientação nutricional serão em grupo e terão abordagens teóricas e/ou práticas. Neste contexto, o projeto surge com a perspectiva de definir protocolos dietéticos eficientes para prevenção/tratamento das DCNT, além de proporcionar melhores conhecimentos de saúde e nutrição na população estudada.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Bruna Zavarize Reis - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Jamille O. Costa - Integrante / Pryscila Dryelle Sousa Teixeira - Integrante / ELMA REGINA S. ANDRADE-WARTHA - Integrante / Raquel Simões Mendes-Netto - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 12 Membro: Bruna Zavarize Reis. |
| 50. | 2009-2012. Efeito de diferentes adubações sobre a disponibilidade de ferro no arroz Descrição: Serão avaliados grãos de arroz de uma mesma cultivar que foram tratados com diferentes concentrações de nutrientes (P e Zn). Serão analisadas a quantidade de fitatos e a disponibilidade de minerais nos grãos. Será também avaliado grãos de arroz de linhagens biofortificadas. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Márcia Regina de Aguiar - Integrante / Milton F. Moraes - Integrante / Evelise Boliani - Integrante / Ivânia Santos de Souza - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 3 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 51. | 2009-2010. Efeito dos tamanhos de partículas de resíduos agroindustriais utilizados como reforço de compósitos de PHB-HV Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Kelen Cristina dos Reis - Integrante / Janyelle Severino Alves - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 52. | 2009-2010. Efeitos da inclusão do óleo de girassol com adição de selênio e vitamina E na dieta de vacas em lactação sobre a produção e composição do leite Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador / Marcus Antonio Zanetti - Integrante / Márcia Saladini Vieira Salles - Integrante / Gisele Fernanda Greghi - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.Número de orientações: 1 Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 53. | 2009-2010. Elaboração de produtos fortificados com fibras de caju (Anacardium occidentale L.), mel e mandioca. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Natália Quaresma Costa - Integrante / Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Leanny Keyla Lustosa de Almeida - Integrante / Bruna Raqule Lopes Araújo - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira- Araújo - Coordenador / Marcos Antõnio de Mota Araújo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Natália Quaresma Costa. Descrição: O aproveitamento de resíduos no processamento de novos alimentos tem representado um seguimento importante para as indústrias. Esses resíduos são constituídos basicamente de matéria orgânica, bastante rica em açúcares e fibra, com alto valor nutritivo e de baixo custo econômico. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é elaborar produtos fortificados com fibras de caju (Anacardium occidentale L.), mel e mandioca, que representam alternativas alimentares convenientes, de fácil fabricação e muito atrativas, já que são consumidos em larga escala por pessoas de diferentes faixas etárias, e preservam o padrão de qualidade e as características mais buscadas pelos consumidores.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Leanny Keyla Lustosa Almeida - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Bruna Raquel Lopes Araújo Sousa - Integrante / Natália Quaresma Costa - Integrante / Marcos Antônio de Mota Araújo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 54. | 2009-2009. Elaboração e Caracterização Físico-Química, Sensorial e Microbiológica de Iogurte saborizado com Doce de Buriti (Mauritia Flexuosa Linn. F.) Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Nara Vanessa dos Anjos Barros - Integrante / Laís Lima de Castro - Integrante / Leanny Keyla Lustosa Almeida - Integrante / Ana Lina de Carvalho Cunha Sales - Integrante / Nívea Maria da Costa Sousa - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Natália Quaresma Costa - Integrante / Marcos Antônio de Mota Araújo - Integrante. Membro: Nara Vanessa dos Anjos Barros. |
| 55. | 2009-Atual. Embalagens para produtos biofortificados Descrição: Produtos biofortificados estão sendo desenvolvidos no Brasil visando suprir a carência de micronutientes (vitamina A, ferro e zinco) que são essenciais para a saúde, através do melhoramento de culturas via seleção e cruzamento de genes chaves de forma a obter biofortificação no campo. Dentre esses produtos, o foco dos nossos trabalhos são os produtos com maior teor de carotenoides (precursores de vit. A) que até o momento são produtos como farinhas, chips, etc obtidos das culturas biofortificadas: batata-doce, mandioca, milho e abóbora. O uso de material de embalagem adequado, bem como o sistema de acondicionamento permite uma preservação por mais tempo dos alimentos enriquecidos. Assim, o objeto do estudo é avaliar os tipos de materiais de embalagem e processos de acondicioanamento que pemitam a preservação do alto teor de carotenóides nos produtos desenvolvidos. Ao mesmo tempo, os materiais escolhidos devem se economicamente viáveis para o acondicionamento dos produtos visto que o objetivo é atender a população carente. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Coordenador / Danielle Ito - Integrante / Christiane Quartaroli Moreira - Integrante / Tatiana Caurin - Integrante / Ariane Cristina Martinazzo Goza de Campos - Integrante. Financiador(es): Embrapa Agroindústria de Alimentos - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 10 / Número de orientações: 1 Membro: Rosa Maria Vercelino Alves. |
| 56. | 2009-2010. Estado Nutricional e Dietético de pacientes HIV positivos após oferta de uma dieta à base de carne de rã. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria das Graças Vaz Tostes - Integrante / Maria Fernanda Larcher de Almeida - Integrante / Rafella Benedito Pereira - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador. Membro: Maria das Graças Vaz Tostes. |
| 57. | 2009-2009. Estresse ocupacional no cotidiano do agente comunitário de saúde: novas abordagens e estratégias. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Nutrição Clínica.. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: MOSCON, Rubia. Estresse ocupacional no cotidiano do agente comunitário de saúde: novas abordagens e estratégias. Monografia (Curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Faculdade São Camilo-MG). Araguaína. Faculdade São Camilo-MG. RESUMO O Programa Saúde da Família surge como um novo modelo de atenção à saúde, anteriormente marcado por um serviço de natureza hospitalar, focalizado no processo saúde-doença. O novo modelo imprime uma dinâmica de atuação e relacionamento entre os serviços de saúde e a população, voltando-se prioritariamente para as ações curativas. As principais ações do agente comunitário de saúde são aumentar a capacidade da população de cuidar da sua saúde; proporcionar a ligação entre a comunidade e os serviços de saúde; ampliar o acesso à informação sobre saúde na comunidade e cooperar com a organização comunitária no trato com os problemas de saúde. Esta pesquisa tem caráter bibliográfico e exploratório, na qual foi analisado o estresse ocupacional no cotidiano do agente comunitário de saúde inserido no Programa Saúde da Família. A variante estressora de maior relevância para o agente comunitário de saúde foi o exercício da atividade profissional no mesmo local do seu domicílio na comunidade. Com relação à sintomatologia do estresse, os sintomas mais incidentes foram de cunho psicológico expressos pela insônia (48%) e sintomas físicos (39%), tais como a tensão e o desgaste físico constante, potencializados pela insatisfação e desmotivação no trabalho; riscos psicosociais e necessidade de sobrecargas qualitativas e quantitativas. O estudo remeteu os atores pesquisados a uma reflexão sobre as características estressantes do trabalho no seu cotidiano. Como resultado adicional da pesquisa ficou evidenciado a necessidade do gestor do Programa Saúde da Família de elaborar estratégias, no sentido de implantar e promover medidas eficazes para reduzir os níveis de estresse ocupacional e aprimorar a qualidade de vida dos agentes de saúde no. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Rúbia Moscon - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 58. | 2009-2009. Estudo da rotulagem de alimentos com propriedades terapêuticas a luz da RDC 44/09 Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante / MOnike Gomes Carvalho - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 59. | 2009-2011. Estudo do arroz em função dos tipos e épocas da adubação nitrogenada Descrição: Pesquisa com o objetivo de determinar o teor protéico, renda do benefício e rendimento do grão, e a qualidade de cocção do arroz BRSMG caravera em função de diferentes tipos de adubação nitrogenada em diferentes épocas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Vanda Maria de Oliveira Cornélio - Integrante. Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Cooperação. Membro: Joelma Pereira. |
| 60. | 2009-2010. Estudo e desenvolvimento de práticas de procedimentos de higienização e avaliação dos métodos de sanificação para a disciplina LAN 112- Epidemiologia e Toxicologia dos Alimentos Descrição: A disciplina de Epidemiologia e Toxicologia de Alimentos LAN 0112 é uma disciplina voltada aos alunos do 3 semestre do curso de Ciências dos Alimentos cujo principal objetivo é prover compreensão da ecologia dos alimentos no desenvolvimento dos agentes patogênicos e do conceito de epidemiologia dos alimentos, relacionando os principais agentes patogênicos em alimentos assim como o mecanismo de ação dos agentes patogênicos, determinando o processo saúde-doença em alimentos, na qual se insere uma série de outros conhecimentos a fim de capacitar o futuro profissional a intervir e auxiliar em casos de investigação epidemiológica em surtos de toxiinfecções, sendo capaz de compreender e elaborar planos de amostragem em alimentos, interpretar a legislação de alimentos e capacitar o futuro profissional para adotar medidas preventivas na manipulação, industrialização e armazenagem de alimentos. No projeto pretendeu-se realizar o estudo e desenvolvimento de quatro aulas práticas relacionadas a aplicação de diferentes detergentes químicos sobre resíduos de alimentos, a aplicação de sanificantes químicos na higienização de verduras e frutas, a avaliação da contaminação de esponjas de limpeza em decorrência do uso e o aprendizado da técnica do suabe que visam uma melhor compreensão e entendimento da importância da disciplina aos alunos de Ciências dos Alimentos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maira Oliveira Silva - Coordenador / PORTO, E. - Integrante. Financiador(es): Universidade de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 1 Membro: Maira Oliveira Silva. |
| 61. | 2009-Atual. Estudo químico, físico-químico, microbiológico e medicinal de frutos de mangabeiras (Hancornia speciosa Gomes) da microrregião do Médio Araguaia bem como obtenção de polpas Descrição: Objetiva-se a caracterização química, físico-química e microbiológica de frutos de mangabeiras (Hancornia speciosa Gomes) da microrregião do Médio Araguaia, que envolve cinco municípios, a saber: Barra do Garças; Cocalinho; Novo São Joaquim; Araguaiana e Pontal do Araguaia.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Patricia Bachiega - Coordenador / Éllen Cristina de Souza - Integrante / Carolina Fagundes Assumpção - Integrante / Maressa Caldeira Morzelle - Integrante. Membro: Patricia Bachiega. |
| 62. | 2009-Atual. Fatores Climáticos, Práticas Agrícolas, Genótipo E Grau De Infestação Por Insetos-Praga, Na Ocorrência De Grãos Ardidos E Síntese De Micotoxinas Em Milho No Estado De Minas Gerais Descrição: As micotoxinas, metabólitos fúngicos secundários presentes numa grande parte de alimentos, provocam grandes perdas econômicas em toda a cadeia produtiva agrícola e representam risco atual e potencial para o agronegócio brasileiro e para a saúde humana e animal. A FAO estima que, em todo o mundo, cerca de 25% de alimentos estejam contaminados com micotoxinas. A preocupação crescente com a segurança alimentar tem exigido melhoria na qualidade sanitária dos alimentos e rações. O crescimento fúngico e a formação de micotoxinas são dependentes de uma série de fatores, como umidade, temperatura, presença de oxigênio, tempo para o crescimento fúngico, constituição do substrato, características genéticas, lesões à integridade dos grãos causados por insetos ou dano mecânico/térmico, quantidade de inóculo fúngico, interação/competição entre as linhagens fúngicas, sistemas de secagem e armazenagem. A falta de monitoramento desses fatores proporciona elevada prevalência de micotoxinas nos grãos produzidos no Brasil e em países de clima semelhante. O milho é alimento relevante tanto para o animal quanto para o homem, no entanto, é um dos cereais mais vulneráveis ao desen-volvimento de fungos toxigênicos. Estudos realizados no Brasil e no exterior constataram um número significativo de amostras contaminadas com micotoxinas em milho e produtos derivados. Nesse contexto, o projeto tem como objetivos validar metodologia de ELISA e de HPLC para análise de micotoxinas na Embrapa Milho e Sorgo, avaliar o efeito de fatores climáticos, de práticas agrícolas, do genótipo e do grau de infestação por insetos-praga, sobre a ocorrência de grãos ardidos e a síntese de micotoxinas em milho armazenado em Minas Gerais bem como, avaliar a performance de genótipos de milho quanto à resistência aos fungos toxigênicos em condições de campo e no armazenamento visando controlar a biossíntese de micotoxinas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Coordenador / Paulo Eduardo de Aquino Ribeiro - Integrante / Lauro José Guimarães - Integrante / Rodrigo Veras da Costa - Integrante / Jamilton Pereira dos Santos - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Remuneração / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 63. | 2009-Atual. Feijão (Phaseolus vulgaris L.): compostos fenólicos e sua interação com minerais Descrição: O feijão, amplamente consumido no Brasil, constitui importante fonte de carboidratos, proteínas e minerais. Como outras leguminosas, o feijão, contêm inúmeras substâncias com propriedades biológicas, incluindo inibidores de enzimas, lectinas, fitatos, oligossacarídeos, e compostos fenólicos, as quais podem desempenhar papéis importantes no metabolismo de humanos que consomem este alimento. Esses efeitos podem ser positivos ou negativos ou ambos. Alguns compostos fenólicos podem reduzir a digestibilidade protéica e biodisponibilidade de minerais, tais como o ferro, o zinco e outros. Por outro lado, esses mesmos compostos podem desempenhar efeito protetor contra doenças cardiovasculares, baixo índice glicêmico e câncer. Compostos fenólicos tais como, flavonóides e ácidos fenólicos possuem atividade antioxidante e outras propriedades específicas. Por este motivo, objetivo da pesquisa será avaliar alguns compostos fenólicos de feijões crus e cozidos (Phaseolus vulgaris L.) e sua interação com minerais e seu efeito na capacidade antioxidante. Os compostos avaliados serão compostos fenólicos e minerais, dentre os quais o cálcio, magnésio, ferro e zinco.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Brigide - Coordenador / Solange Guidolin Canniatti- Brazaca - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Priscila Brigide. |
| 64. | 2009-2011. Fermentação alcoólica usando Saccharomyces cerevisiae capaz de metabolisar pentoses Descrição: A produção de etanol vem alcançando outras alternativas, deixando de ser processada única e exclusivamente a partir da fermentação de frações de carboidratos (amido e sacarose), mas também a partir de frações do resistente material lignocelulósico. O alto rendimento bem como as altas taxas de fermentação do hidrolisado de biomassa lignocelulósica são fatores preponderantes para a implantação deste processo nas usineiras de produção de bioetanol. Existe uma demanda por microrganismos que realizem reações mais complexas do aquela que a levedura Saccharomyces cerevisiae realiza quando fermenta hexoses (C6). Uma das reações complexas trata da hidrolise da hemicelulose, que gera alta concentração de pentoses (C5), que não podem ser fermentados por uma célula selvagem de S. cerevisiae. Diante desse cenário, é crescente a necessidade da obtenção de novas linhagens de microrganismos, que sejam capazes de fermentar hidrolisados obtidos a partir de biomassa amilácea e ligno-celulósica, além de tolerar altas concentrações de etanol, permitindo o aumento no rendimento da produção do álcool. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Coordenador / Marcos Dias Pereira - Integrante / Andrea Matos - Integrante / Edmar das Mercês Penha - Integrante / Marilia Penteado Stephan - Integrante / Elis Eleutherio - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA - Auxílio financeiro / EMBRAPA - Bolsa. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 65. | 2009-2010. Formulação de bolo a partir da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de ababora - Curcubita máxima. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins - Coordenador. Membro: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins. |
| 66. | 2009-2012. GERAÇÃO DE CONHECIMENTOS CIENTÍFICOS E VARIEDADES DE MANDIOCA NO CERRADO DO BRASIL CENTRAL Descrição: Um dos principais fatores que limitam a produtividade da cultura da mandioca na região do Cerrado é a ausência de variedades adaptadas. Visando solucionar esse entrave é necessário o estabelecimento de um programa de melhoramento voltado à seleção de variedades adaptadas a região, para que seja incrementada a qualidade e o potencial produtivo da mandioca e por consequência a renda dos produtores rurais. Entretanto, o melhorista precisa conhecer profundamente os genótipos que ele poderá utilizar como genitores em seu programa de melhoramento. Em especial, são necessários conhecimentos a respeito do desempenho desses em diferentes locais e anos, da interação dos principais caracteres com o ambiente e da divergência genética entre os genitores estimada por meio de marcadores de DNA e caracteres fenotípicos. Tendo em vista esta demanda, a equipe de pesquisa com mandioca da Embrapa Cerrados vem coordenando projetos financiados pela Fundação Banco do Brasil, convênio Brasil x Itália, FAPDF-ICJR e CNPq que focam na documentação, caracterização (fenotípica, molecular e bioquímica), avaliação e difusão de germoplasma de mandioca e que atualmente estão em fase final de execução. Dessa forma, é possível afirmar que a equipe já dispõe de informações suficientes para o estabelecimento inicial de um programa de melhoramento e que as pesquisas de caracterização continuarão sendo efetuadas a fim de subsidiar ainda mais o programa de melhoramento a ser estabelecido. Assim, o objetivo geral do projeto é estabelecer e estruturar um programa de melhoramento genético de mandioca visando gerar e selecionar constituições genéticas de mandiocas de mesa (altos teores de beta-caroteno e/ou licopeno nas raízes), de indústria de farinha e fécula (película branca e altos teores de amido nas raízes) e açucaradas adaptadas às condições do Cerrado. O projeto será realizado num processo contínuo, respeitando uma ordem cronológica de avanços no conhecimento, objetivando, ao seu final, avanços a curt. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante / José Ribamar Nazareno dos Anjos - Integrante / Charles Martins de Oliveira - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Roberto Guimarães Júnior - Integrante / Sebastião Pedro da Silva Neto - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 67. | 2009-2011. Gestão Participativa para o desenvolvimento da comunidade Men de Sá Descrição: Responsável pelas atividades de nutrição que envolve a ações de diagnóstico nutricional e educação alimentar. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Fernando Frleury Curado - Integrante / Elma Regina de Andrade Wartha - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA - Auxílio financeiro. Membro: Raquel Simões Mendes Netto. |
| 68. | 2009-2011. Impacto de um programa de intervenção no estado nutricional relacionado a ferro, zinco e vitamina A em pré-escolares do município de Alegre, E.S. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria das Graças Vaz Tostes - Coordenador / Maria Fernanda Larcher de Almeida - Integrante / Luciane Daniele Cardoso - Integrante / Flávia Vitorino Freitas - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Adriana Hocayen de Paula - Integrante / Alcemi de ALmeida Barros - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant Ana - Integrante / Letícia Terrone Pierre - Integrante / Pollyanna Costa Cardosp - Integrante / Rogério Graça Pedrosa - Integrante. Membro: Maria das Graças Vaz Tostes. |
| 69. | 2009-2011. Impacto de um programa de intervenção por meio de educação alimentar no estado nutricional relacionado a ferro, zinco e vitamina A em pré-escolares Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Doutorado: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 70. | 2009-2011. Implantação de um centro colaborador em defesa agropecuária para avaliação de riscos microbiológicos em produtos de origem animal (CDA-ARMPOA) Descrição: Projeto Aprovado pelo Edital CNPQ/MAPA/SDA NO 64/2008. O Acordo de Medidas Sanitárias e Fitossanitárias da OMC estabelece que, em relação os perigos microbiológicos em alimentos, a análise de risco é a ferramenta indicada para proteger a saúde dos consumidores e garantir práticas equitativas no comércio nacional e internacional. Segundo o Codex Alimentarius, uma análise de risco é constituída de três elementos: avaliação de risco microbiológico, gestão do risco avaliado e comunicação do risco às partes interessadas. A avaliação de risco é um processo com base científica, constituído de quatro etapas: (i) identificação do perigo, (ii) caracterização do perigo, (iii) avaliação da exposição e (iv) caracterização do risco. A identificação e caracterização do perigo dependem de dados sobre prevalência, nível de contaminação e características de virulência do perigo considerado. A avaliação da exposição estima o número real dos perigos microbiológicos no alimento no momento do consumo, baseando-se em modelos preditivos matemáticos que integram dados sobre multiplicação, sobrevivência, inativação dos microrganismos a diferentes condições ambientais, recontaminação e quantidade de alimento consumido. Por fim, a caracterização do risco envolve a integração dos resultados da identificação do perigo, caracterização do perigo e avaliação da exposição para obter uma estimativa do risco. No Brasil, avaliações de riscos microbiológicos em alimentos são ainda incipientes e limitadas a alguns grupos isolados de pesquisa na área de segurança e inocuidade de alimentos. Este projeto propõe a implantação de um Centro Colaborador em Defesa Agropecuária para Avaliação de Riscos Microbiológicos em Alimentos de Origem Animal (CDA-ARMPOA), através da integração das competências científicas e laboratoriais já estabelecidas no país, de forma a subsidiar o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e o setor produtivo nas tomadas de decisão. Esta integração inclui a formação de recurso. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (8) . Integrantes: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva - Integrante / Wladimir Padilha da Silva - Integrante / Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco - Coordenador / Mariza Landgraf - Integrante / Maria Tereza Destro - Integrante / Beatriz E. C. Guth - Integrante / Luis Augusto Nero - Integrante / Jose Paes A. N. Pinto - Integrante / Eduardo Cesar Tondo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva. |
| 71. | 2009-2009. Implicações da RDC 44/2009 nas boas práticas de farmácias e drogarias de Juiz de Fora, MG Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante / MOnike Gomes Carvalho - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 72. | 2009-2010. Importância do acompanhamento nutricional após cirurgia bariátrica. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: Importância do acompanhamento nutricional após cirurgia bariátrica. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Luciana Falletti Bittencourt - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 73. | 2009-2009. Leite de cabra: alimento alternativo para lactentes alérgicos ao leite de vaca. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: Leite de cabra: alimento alternativo para lactentes alérgicos ao leite de vaca. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / BRETAS, Camila Soares. - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 74. | 2009-Atual. Melhoramento do maracujazeiro visando a obtenção de cultivares resistentes a doenças Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Elisiane Fuhrmann - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Coordenador. Membro: Elisiane Fuhrmann. |
| 75. | 2009-2013. MP2: Melhoramento genético para fortalecimento da cadeia produtiva do feijoeiro Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 76. | 2009-2013. MP2: Melhoramento Genético para Produtividade e Qualidade dos Grãos da Cultura do Arroz no Brasil Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Orlando Peixoto Morais - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 77. | 2009-2009. O benzenismo e as doenças laborais associadas ao benzeno. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: SAPORETTI, Patrícia Monteiro de Castro. Monografia (Curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho). O benzenismo e as doenças laborais associadas ao benzeno. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo Minas Gerais, dezembro de 2009. RESUMO O benzeno pode ser encontrado em diversos ambientes, sendo que suas principais fontes incluem o escapamento e as operações de abastecimento de veículos; as emissões industriais e o hábito de fumar. O benzenismo é a intoxicação por benzeno, que pode se dar também através da alimentação e do contato doméstico com alguns produtos derivados do benzeno. O uso industrial dessa substância vem diminuindo paulatinamente; contudo, mesmo em teores reduzidos, o benzeno representa ainda um grande risco para pessoas comuns e, em ambientes industriais, para milhares de trabalhadores expostos diariamente. Logo esse trabalho tem como objetivo principal através da pesquisa em artigos científicos, caracterizar e descrever as propriedades do benzeno com a finalidade de alertar as pessoas sobre os riscos e danos que a manipulação e o alto consumo do benzeno oferecem à saúde. Assim sendo, minimizar o uso do benzeno deve partir do reconhecimento de que é uma substância comprovadamente carcinogênica e que não existe limite seguro de exposição, sendo necessário garantir ao máximo a proteção e, eventualmente, o tratamento do profissional exposto ao benzeno. É importante que os profissionais que manipulam esta substância, representantes classistas e o poder público verifiquem todos os esforços cabíveis a ser realizados juntamente com o cumprimento dos limites estabelecidos em convenções internacionais e na legislação brasileira visando buscar medidas adequadas para evitar a exposição ambiental e do trabalhador ao benzeno. Palavras-chave: benzeno; intoxicação química; benzenismo. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Patricia Monteiro de Castro Saporetti - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 78. | 2009-2010. O papel do especialista em enfermagem do trabalho na conscientização e indicação do uso dos EPI nas organizações. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: CRUZ, Alcione Luiz da. O papel do especialista em enfermagem do trabalho na conscientização e indicação do uso dos EPI nas organizações. Monografia de Conclusão de Curso. Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte. Faculdade São Camilo, MG. RESUMO Os Equipamentos de Proteção Individual e os Equipamentos de Proteção Coletiva são utilizados para a proteção dos operários durante a realização de seu trabalho. O uso correto dos Equipamentos de Proteção Individuais é um tema que vem evoluindo rapidamente e exige a reciclagem contínua dos profissionais que atuam na área de Enfermagem através de treinamentos e do acesso a informações atualizadas. Bem informado, o profissional da Enfermagem do Trabalho poderá adotar medidas cada vez mais econômicas e eficazes para proteger a saúde dos trabalhadores, além de evitar problemas trabalhistas. O objetivo geral desta monografia é analisar o papel do Especialista em Enfermagem do Trabalho na conscientização e indicação do uso dos Equipamentos de Proteção Individuais nas organizações. As ações de enfermagem devem ser voltadas para a melhoria da qualidade de vida dos trabalhadores visando intervir sobre as situações que possam provocar acidentes de trabalho. Neste sentido, o serviço de enfermagem poderá organizar palestras procurando conscientizar e ensinar medidas de proteção, uso de equipamentos de proteção individual e equipamentos de proteção coletiva e melhorias no ambiente de trabalho. A metodologia utilizada para a elaboração deste estudo foi a revisão bibliográfica. O papel do enfermeiro do trabalho é preconizar tanto a prevenção, para que o funcionário não adoeça, como também evitar o agravamento de um problema de saúde que ele já tenha e para isto a conscientização do uso dos Equipamentos de Proteção Individuais é importante para a prevenção de acidentes no trabalho. O ponto mais importante quando se trata da saúde do trabalhador é a sua preservação a partir das rotinas próprias do setor laboral, e que po. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Alcione LUiz da Cruz - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 79. | 2009-2010. Obtenção e caracterização de farinha de graviola Descrição: Produção de farinha de graviola e sua caracterização físico-química para possível aproveitamento na produção de biscoitos e bolos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Integrante / Janaína Valéria da Silva - Integrante / Flávia Milagres Campos - Coordenador / Indira Andrade Oliveira Sobral - Integrante. Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 80. | 2009-2010. Os efeitos da exposição ocupacional ao benzeno no sistema hematopoiético: uma revisão sistemática. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: VIEIRA, Elaine Campolina. Os efeitos da exposição ocupacional ao benzeno no sistema hematopoiético, uma revisão sistemática. Monografia (Curso de especialização em Enfermagem do Trabalho, Faculdade São Camilo, Minas Gerais). Belo Horizonte, FASC, MG. nov. 2009. RESUMO Os efeitos da exposição ocupacional ao hidrocarboneto aromático benzeno, um líquido, incolor, volátil, inflamável e tóxico no sistema hematopoiético foram revisados a partir da literatura científica. O benzeno é uma substância carcinogênica cujo contato ou exposição, independente da via de contaminação, é proibido uso. Existem inúmeros protocolos de segurança do benzeno para os casos de contato com humanos e escape para o meio ambiente. A legislação brasileira da Secretaria de Segurança e Saúde no Trabalho do Ministério do Trabalho e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária estabeleceram normas rígidas para coibir a intoxicação química por benzeno. Exposições a longo prazo estão associadas a efeitos tóxicos no organismo do trabalhador. A sintomatologia é composta por alterações no sistema hematopoiético: neutropenia, leucopenia, plaquetopenia, alterações quantitativas e qualitativas das células da medula óssea até o desenvolvimento de leucemias. Na experiência brasileira, a leucopenia e a neutropenia têm sido as alterações mais observadas. O objetivo do trabalho foi Identificar na literatura as evidências científicas sobre alterações hematológicas em indivíduos que sofreram exposição ocupacional ao benzeno. Existem muitas proposições de medidas de proteção à saúde dos trabalhadores expostos ao benzeno. De acordo com a Norma Regulamentadora número nove, os trabalhadores expostos ao benzeno devem utilizar equipamentos de proteção individual, como máscara com filtro para a proteção respiratória e vestuário impermeável para a proteção cutânea. Independente do grau de contato com o benzeno, todos os trabalhadores devem ser treinados nos procedimentos de segurança durante a manipulação, acondiciona. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Elaine Campolina Vieira - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 81. | 2009-2009. Os riscos da automedicação Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 82. | 2009-2010. Percepção da qualidade do serviço prestado por comunidade terapêutica a dependentes de drogas psicoativas Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 83. | 2009-2010. Percepção de risco de acidente de trabalho no Artesanato Atelier Curral da Cor, situado em Prados, MInas Geais. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2 Descrição: REIS, Ana Carolina de Melo. Percepção do risco de acidente de trabalho no Artesanato Atelier Curral da Cor, situado em Prados, Minas Gerais. Monografia de Conclusão de Curso. Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte. Faculdade São Camilo, MG. RESUMO Foi observado o ambiente laboral Atelier Curral da Cor, no município de Prados/MG, visando identificar se os artesãos conhecem os riscos ocupacionais da sua atividade laboral. A observação foi realizada mediante visita ao local e produção de imagens fotográficas para ilustrar as condições do ambiente laboral. Foi comprovado que o ambiente avaliado oferece alguns riscos ocupacionais aos trabalhadores. O risco ergonômico está presente na maioria das atividades, originando má postura do trabalhador, assim como riscos devido a esforços e movimentos repetitivos dos funcionários ao se acomodar em bancos altos, sem encosto, o que os obriga a se curvar sobre a bancada na qual apóiam as peças para pintura. Outro risco importante ocorre no manejo dos pincéis em peças mais detalhadas e que exigem a execução de muitos movimentos repetitivos. Os trabalhadores também estão expostos à toxicidade das tintas e óleos utilizados. Por fim, existe risco de acidentes no manuseio de máquinas rotativas, o que exige além da atenção à tarefa que está sendo realizada, o uso do equipamento de proteção individual adequado pelos funcionários. Quanto ao galpão do atelier foram avaliados os riscos ambientais, mediante observação da ventilação, iluminação, manutenção e limpeza bem como acompanhamento do processo industrial, de aspectos relativos à higiene sanitária e ao bem estar do trabalhador. A empresa se destaca na cidade por possuir duas janelas amplas, permitindo uma boa ventilação, reduzindo as partículas em suspensão no ambiente de trabalho. Existe percepção dos artesãos sobre os riscos ocupacionais a que estão expostos. Isso ficou evidenciado pela iniciativa em realizar procedimentos de organização das rotinas do serviço. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Ana Carolina de Melo Reis - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 84. | 2009-2010. Percepção do papel do especialista em enfermagem do trabalho na conscientização e indicação do uso dos EPI nas organizações Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Alcione LUiz da Cruz - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 85. | 2009-2010. Perfil antropométrico e fatores que afetam o consumo alimentar de indivíduos hospitalizados. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Maria das Graças Vaz Tostes - Coordenador. Membro: Maria das Graças Vaz Tostes. |
| 86. | 2009-2012. Pesquisa participativa para avaliação e seleção de variedades tradicionais ( crioulas ) de milho junto a agricultores familiares da Paraíba. Descrição: Este projeto pretende qualificar a produção, seleção e armazenamento das sementes de variedades crioulas nos BSC, tendo como base a pesquisa participativa, na Região da Borborema e do Cariri paraibanos, configurando a parceria entre Embrapa Tabuleiros Costeiros, a AS-PTA e o PATAC. As atividades a serem desenvolvidas pelo projeto são: i) mapeamento das espécies e caracterização das variedades cultivadas na região, conforme indicadores definidos pelos agricultores; ii) a avaliação técnica e agronômica das variedades locais de milho utilizadas nos BSC, através dos ensaios de competição de variedades; iii) a localização e descrição dos produtores de sementes crioulas da Rede Sementes da Paraíba tendo como produto um mapa georeferenciado desta localização e, iv) a capacitação de agricultores em metodologias, com enfoque agroecológico e participativo, de seleção de sementes e massal de variedades de milho. Com estas atividades e por meio de metodologias participativas, o projeto se propõe a alcançar os seguintes resultados: i) Caracterização da agrobiodiversidade na região; ii) Melhoria da qualidade da semente produzida e armazenada em pelo menos 20 bancos de sementes comunitários, com conseqüente melhoria do desempenho dos cultivos; iii) Identificação e avaliação de pelo menos 20 variedades de milho e feijão mais adaptadas aos diferentes ambientes de produção da região da Borborema e Cariri na Paraíba; e iv) Acesso a semente de qualidade para aproximadamente 1.000 famílias de familiares da Paraí. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Integrante / Amaury da Silva dos Santos - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 87. | 2009-Atual. Plataforma Nacional de Recursos Genéticos Descrição: Plataforma Nacional de Recursos Genéticos é um Projeto em Rede composta por quatro grandes redes: Rede Vegetal, Rede Animal e Rede Microbiana. Os três primeiros Projetos em Rede abrigam os Projetos Componentes que visam à conservação dos recursos genéticos propriamente dita, ao passo que o quarto Projeto em Rede é composto por três Projetos Componentes transversais: Curadoria, Documentação e Intercâmbio de Germoplasma, que têm uma forte interação com os Projetos Componentes das demais Redes. Desta forma, o Projeto em Rede Transversal agregará as demais Redes em uma Plataforma única, e terá como principal objetivo a Gestão Integrada dos Recursos Genéticos em nível nacional. O feijão-caupi, dentro da plataforma, participa da rede vegetal, dentro do projeto componente 3 - Bancos Ativos de Germoplasma de espécies leguminosas, oleaginosas e fibrosas, com o plano de ação 5 - Banco Ativo de Germoplasma de Feijão-caupi (Vigna unguiculata), que apresenta atividades de introdução, caracterização, avaliação, documentação, multiplicação/regeneração e preservação de acessos do BAG de feijão-caupi.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 9 / Número de orientações: 1 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 88. | 2009-2013. Produção de um pool enzimático, utilizando fungos em fermentação no estado semi-sólido, para sacarificação de resíduos celulosíticos de sorgo. Descrição: Este projeto visa estudar a produção, extração, pré-purificação e otimização dos complexos de enzimas celulósicas de fungos da podridão branca e marron, cultivados em substratos de resíduos de sorgo, para posterior aplicação na hidrolise de celulose do sorgo pré-tratado, para geração de açúcares fermentescíveis.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (1) . Integrantes: Wilton Soares Cardoso - Coordenador / José Humberto Queiroz - Integrante / Flávio Dessaune Tardin - Integrante / Maria Catarina Kasuya - Integrante / Sebastião Tavares Rezende - Integrante / Valéria Monteze Guimarães - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Wilton Soares Cardoso. |
| 89. | 2009-Atual. Produção Sustentável de Etanol com Preservação da Qualidade da Água e do Ar Descrição: Atualmente, o Brasil é o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo, com área colhida entorno de 7 milhões de hectares, produzindo cerca de 500 milhões de toneladas de cana-de-açúcar, com uma produtividade média de 68 t ha-1. Esse fato vem desencadeando a criação de uma série de programas de investigação no mundo inteiro, com objetivo de se encontrar combustíveis alternativos, que não tenham petróleo como base. No contexto da qualidade ambiental, se por um lado o uso de biocombustíveis é considerado como um mecanismo de combate ao aquecimento global por reduzir as emissões de CO2, por outro, a intensificação dos sistemas de produção de cana-de-açúcar caracteriza-se pelo uso de grandes quantidades de fertilizantes nitrogenados, uma vez que a cana demanda uma grande quantidade de nutrientes durante o seu ciclo, sendo o nitrogênio e o potássio nutrientes extraídos em maiores quantidades. Numerosas pesquisas têm revelado que a uréia apresenta eficiência pelo menos igual à de outros fertilizantes nitrogenados, porém, ocasionalmente, apesar do baixo custo da unidade de nitrogênio, pode apresentar resultados menos satisfatórios. Isso se deve, entre outras causas, às perdas de N por volatilização de amônio e lixiviação de nitrato, o que pode acarretar em problemas econômicos e da qualidade do ar e da água. Esse fato nos leva a acreditar que em poucos anos, considerando-se a expansão do setor de produção de fontes alternativas de energia (etanol e biodiesel), o plantio de cana terá necessidade de maior atenção na avaliação de seus aspectos ambientais. Diante do exposto, esse projeto propõe a avaliação de técnicas de manejo que visam a produção sustentável do etanol, verificando-se para tal, as formas e doses de aplicação de nitrogênio com intuito de minimizar as peras de N por lixiviação (nitrato) e volatilização (amônia).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) . Integrantes: Anagila Janenis Cardoso Silva - Integrante / Francirose Shigaki - Coordenador / Bruno Alves - Integrante / Alírio dos Santos Vieira Neto - Integrante / Tiago Pontes Lira - Integrante / Mayanna Karlla Costa - Integrante / Eduardo Lima - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Anagila Janenis Cardoso Silva. |
| 90. | 2009-2010. Programa de rádio Prosa Rural - Pesquisa de recepção Descrição: realizar pesquisa de recepção do Prosa Rural, com extensionistas, radialistas e produtores rurais. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Sayonara Marinho Soares Borges - Integrante / Fernando Amaral - Coordenador / Juliana Escobar - Integrante / Juliana Miura - Integrante. Membro: Sayonara Marinho Soares Borges. |
| 91. | 2009-2012. Projeto CNPq- Etiologia, danos, transmissibilidade e controle de patógenos em sementes de forrageiras tropicais. Descrição: No Brasil, a pecuária vem se consolidando como atividade competitiva e profissional de expressiva participação no PIB, sendo que a produção de pastagens cultivadas acompanha essa tendência. No entanto, problemas fitossanitários das forrageiras tropicais freqüentemente comprometem a produção pecuária no país. Na Embrapa, há vários programas de melhoramento genético de forrageiras para os quais a seleção de genótipos de plantas resistentes a doenças é um aspecto relevante. Para selecionar plantas resistentes a doenças é necessário o conhecimento prévio do agente etiológico. Todavia, nem sempre os patógenos causadores das doenças são identificados taxonomicamente. O presente trabalho está inserido no escopo de um projeto, liderado pela Embrapa Gado de Corte, que visa estudar a etiologia, danos, transmissibilidade e controle de patógenos em sementes de forrageiras tropicais. Nesse contexto, as ações da Embrapa Cerrados são concentradas em estudos de etiologia de viroses de forrageiras tropicais dos gêneros Stylosanthes, Panicum, Brachiaria e Pennicetum, através de microscopia eletrônica de transmissão e sequenciamento de genes virais relevantes para a taxonomia. Serão desdobramentos futuros do projeto a determinação de técnicas eficazes para a detecção molecular de vírus de forrageiras, estudos da transmissão dos vírus por insetos vetores e seleção de genótipos de forrageiras resistentes aos vírus identificados. Dessa forma, as presentes ações contribuirão para a sustentabilidade do cultivo de pastagens, minimizando os riscos de perda de produção pecuária.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Celso Dornelas Fernandes - Coordenador. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 92. | 2009-2011. Projeto Macroprograma 2 Caracterização de germoplasma e melhoramento genético do maracujazeiro assistidos por marcadores moleculares-Fase II Descrição: Plantações comerciais de maracujá azedo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) vêm sendo atacadas por doenças causadas por vírus (virose do endurecimento dos frutos PWV), por fungos (antracnose, fusariose, verrugose e septoriose) e pela bactéria Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae. Estas doenças, em conjunto, depreciam a qualidade do fruto diminuindo seu valor comercial e reduzem a produtividade e a longevidade da cultura. Para diminuir o problema, produtores vêm aplicando fungicidas e antibióticos, os quais aumentam os custos de produção e diminuem a qualidade mercadológica devido à presença de resíduos de agroquímicos em frutos, além de afetarem o meio ambiente com resíduos de agroquímicos no solo, no ar e na água e colocarem em risco a saúde dos trabalhadores rurais e consumidores. O uso de cultivares resistentes associado a outras técnicas de manejo integrado é a medida mais eficaz, econômica e ecológica de controle de doenças. O desenvolvimento de variedades resistentes a doenças é estratégico visando a redução de custos de produção, segurança de trabalhadores agrícolas e consumidores, qualidade mercadológica, preservação do ambiente e sustentabilidade do agronegócio. Espécies silvestres de maracujá nativas e espontâneas no cerrado são alternativas para a ampliação da base genética da resistência, entretanto, trabalhos de melhoramento genético são necessários para combinar a resistência com características de produtividade e qualidade de frutos. O projeto tem dois objetivos principais: O primeiro é caracterizar a diversidade genética de espécies silvestres e comerciais de maracujá espontâneas no bioma cerrado visando sua utilização em programas de melhoramento genético e também como porta-enxertos visando resistência a doenças e o segundo desenvolver variedades de maracujá produtivas e com resistência múltipla a doenças por meio de programas de retrocruzamentos auxiliados por marcadores moleculares.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Fábio Gelape Faleiro - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 93. | 2009-Atual. Prospecção e identificação de compostos bioativos de resíduos agroindustriais para aplicação em alimentos e bebidas Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante / Severino Matias de Alencar - Coordenador / Carmen Josefina Contreras Castillo - Integrante / Eduardo Micotti da Glória - Integrante / Sandra Helena da Cruz - Integrante / Maria Antonia Calore Domingues - Integrante / Ernani - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 94. | 2009-Atual. Práticas alimentares, perfil dietético e antropometrico de usuários de um programa de atividade física regular (Academia da Cidade) Descrição: Projeto aprovado pelo Programa de Auxílio à Integração de Docentes e Técnicos Administrativos Recém-Doutores às Atividades de Pesquisa (PAIRD) da UFS. Avaliar o estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimento em nutrição de mulheres adultas (20-60 anos) praticantes de atividade física regular do programa Academia da Cidade (Aracaju/SE)... . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira - Integrante / Diva Aliete Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Bolsa. Membro: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira. Descrição: Avaliar o estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimento em nutrição de mulheres adultas (20-60 anos) praticantes de atividade física regular do programa Academia da Cidade (Aracaju/SE).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) . Integrantes: Bruna Zavarize Reis - Integrante / Pryscila Dryele - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Maria Edivânia Alves dos Santos - Integrante. Número de produções C, T A: 21 Membro: Bruna Zavarize Reis. |
| 95. | 2009-Atual. Qualidade tecnológica de grãos de feijão-comum produzidos e armazenados sob diferentes condições Descrição: O projeto visa avaliar a qualidade tecnológica de grãos de cultivares de diferentes grupos comerciais de feijão, cultivados em diferentes épocas de semeadura (inverno-primavera 2009 e primavera-verão 2009/2010) e armazenados sob distintas condições. Em delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições e esquema fatorial 5x5x2, serão estudadas as cultivares BRS Radiante, BRS Ouro Vermelho, BRS MG Talismã, BRS Supremo e Bolinha (selecionadas dentre diferentes grupos comerciais e que apresentam diferentes hábitos de crescimento), cinco tempos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 meses) e dois tipos de ambiente (câmara fria e temperatura ambiente) . Serão avaliadas as seguintes características: porcentagem de embebição antes e após cozimento, porcentagem de grãos inteiros após cozimento, tempo médio de cocção, taxa de expansão volumétrica após cozimento, curva de absorção de água, anatomia do tegumento, análise sensorial, condutividade elétrica, cor do tegumento, composição centesimal e teor de minerais... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Celeste Maria Patto de Abreu - Integrante / Messias José Bastos de Andrade - Coordenador / Neiva Maria Batista Vieira - Integrante / Ângela de Fátima Barbosa Abreu - Integrante / Magno A. Pato Ramalho - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 96. | 2009-2009. RDC Anvisa 47/09: a nova legislação sobre bulas de medicamentos Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Leonardo Hansen Laranja - Integrante / Tales de Miranda Coelho - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 97. | 2009-2011. Retenção de carotenóides de importância biológica durante a moagem seca de grãos de milho biofortificado e nos produtos resultantes durante o armazenamento Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Coordenador. Financiador(es): EMBRAPA Milho e Sorgo - Cooperação / Universidade Federal de Lavras - Cooperação. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Joelma Pereira. |
| 98. | 2009-2009. Riscos ocupacionais relacionados à exposição ao glutaraldeído. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: GIORI, Natália Guimarães Moreira. Riscos ocupacionais relacionados à exposição ao glutaraldeído. Monografia (Curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho, Faculdade São Camilo Minas Gerais). Belo Horizonte, Faculdade São Camilo MG. RESUMO O glutaraldeído é um dialdeído saturado, ácido, de fórmula molecular C5H8O2. Apresenta-se como um líquido oleoso de odor marcante. Devido ao seu poder bactericida, é eficaz contra um grande número de microrganismos, e amplamente utilizado no ambiente médico hospitalar tanto como desinfetante como também esterilizante. A taxa de intoxicação de profissionais da área de saúde por exposição ao glutaraldeído é elevada. Mesmo quando utilizado em baixas concentrações, as soluções de glutaraldeído ainda representam potencial risco ocupacional. Poucos estudos têm investigado os riscos ocupacionais decorrentes da exposição a esse produto. A revisão sistemática da literatura e subseqüente elaboração de material informativo constituíram a metodologia e a justificativa desta pesquisa. Ao esclarecer o usuário da saúde quanto à manipulação correta e as recomendações para minimizar os riscos laboral, ambiental e social inerentes ao glutaraldeído, espera-se sensibilizar esse profissional e reduzir os acidentes por atos inseguros e condições inadequadas de manuseio no ambiente de trabalho. A legislação brasileira foi revista à luz das precauções e ações regulamentadas para proteger a saúde do trabalhador, a população em geral e o meio ambiente. A revisão do tema indicou a necessidade de garantir, ao máximo, a proteção do trabalhador exposto ao glutaraldeído assim como a existência de um protocolo formalizado na instituição laboral que garanta o encaminhamento para tratamento clínico e terapêutico do profissional exposto a esse agente. Para tanto, é importante que os profissionais envolvidos e seus empregadores estejam atentos às normas de utilização do gluteraldeído no ambiente hospitalar. O poder público precisa agir positivamente na. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Natália Guimarães Moreira Giori - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 99. | 2009-2011. Seleção de Variedades de Cana-de-açúcar para o Estado do Maranhão Visando a Produção Sustentável de Etanol Descrição: O crescimento populacional mundial e a necessidade por energia para indústria e o comércio tem aumentado gradativamente, e as reservas de petróleo, principal fonte de energia do modelo de desenvolvimento atual, estão se esgotando. Por esse motivo, dentre outros, é que várias instituições de pesquisa do mundo inteiro estão em busca de outras fontes de energia, de preferência limpas e renováveis. Uma das alternativas de uso de energia limpa que é sucesso no Brasil é o álcool, um biocombustível produzido a partir da cana-de-açúcar. De acordo com dados da Conab, no ano de 2008 a área plantada de cana no Nordeste foi de 1,1 milhão de hectares representando um aumento de 4,3% em relação a 2007 (995 mil hectares). Particularmente para o Estado do Maranhão, embora representando uma área plantada menor se comparado com alguns estados da região, observou-se um crescimento significativo de 25% nas lavouras de cana do setor sucroalcooleiro. Este fato nos leva a acreditar que em poucos anos, considerando-se a expansão do setor de produção de fontes de energia (etanol e biodiesel), o plantio de cana no Maranhão terá maior expressão e desde já esta cultura necessita de atenção na avaliação de seus aspectos produtivos e ambientais. Diante do exposto, esse projeto propõe a indicação de variedades de cana-de-açúcar mais adaptadas às condições edafo-climáticas da região, e também, a avaliação de técnicas de manejo que visam a produção sustentável de etanol no estado do Maranhão, verificando-se para tal, as formas e doses de aplicação de nitrogênio no intuito de minimizar as perdas de N por lixiviação e volatilização.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (7) . Integrantes: Anagila Janenis Cardoso Silva - Integrante / Francirose Shigaki - Coordenador / Alírio dos Santos Vieira Neto - Integrante / Tiago Pontes Lira - Integrante / Larissa Brandão Portela - Integrante / Mayanna Karlla Costa - Integrante / Eduardo Lima - Integrante / Tacilla Lira Meira - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Anagila Janenis Cardoso Silva. |
| 100. | 2009-Atual. Sistema de Monitoramento do Mercado Lácteo - SimLeite Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Kennya Beatriz Siqueira - Coordenador / Glauco Carvalho - Integrante / Alziro Vasconcelos Carneiro - Integrante. Membro: Kennya Beatriz Siqueira. |
| 101. | 2009-2011. Substituição do sistema de corte e queima por sistema agroecológico baseado no uso de leguminosas arbóreas e anuais, em integração com os atores da Extensão Rural do Maranhão. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador / José Geraldo Donizette dos Santos - Integrante / Costa Sobrinho, João Reis Salgado - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 102. | 2009-2011. TrueFood project Descrição: The project started in May 2006 and lasted 4 years. The overall aim of TRUEFOOD was to introduce suitable innovations into traditional food industry to maintain and increase the competitiveness of the industry in an increasingly global European market place. This was achieved through close integration of RD activities, demonstration, and training and dissemination activities. I started working on the project in May 2009 when I arrived at INRA as an Embrapa Labex Researcher.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / Sylvie Issanchou - Coordenador / Luis Guerrero - Integrante / Ana Claret - Integrante / Marie Godet - Integrante. Membro: Rosires Deliza. |
| 103. | 2009-2009. Utilização de emulsificantes em pão de queijo Descrição: A partir dos dados coletados e analisados neste experimento pôde-se concluir que: Houve redução no coeficiente de expansão de pães de queijo pela adição de emulsificantes em sua formulação. Os três emulsificantes analisados (lecitina de soja, monoestearato de glicerila e mucilagem de inhame liofilizada) permitiram uma maior uniformidade na dispersão dos alvéolos formados nos pães de queijo o que provocou um crescimento regular e produtos com maior padronização. A densidade e o volume específico dos pães de queijo não foram afetados pela adição dos emulsificantes analisados na formulação. A adição de lecitina de soja melhorou a aparência externa dos pães de queijo já que os pães de queijo adicionados desse emulsificante apresentaram maior intensidade de coloração amarela e menor luminosidade na crosta. O monoestearato de glicerila e a mucilagem de inhame liofilizada também tiveram impacto na redução da luminosidade da crosta dos pães de queijo. A coloração do miolo dos pães de queijo não sofreu alteração pela adição dos emulsificantes analisados. Os emulsificantes analisados não influenciaram o teor de umidade dos pães de queijo. A textura das massas de pão de queijo não foram alteradas pela adição dos emulsificantes estudados neste experimento. A lecitina de soja provocou em curto prazo, textura mais macia nos pães de queijo, mas foi o tratamento com envelhecimento mais precoce. O tratamento controle foi o que se apresentou mais macio ao final de 24 horas de armazenamento. Os emulsificantes comerciais e a mucilagem de inhame liofilizada podem ter inibido a formação dos alvéolos dos miolos dos pães de queijo, contribuindo para a maior força de compressão encontrada para os mesmos. Os emulsificantes monoestearato de glicerila e mucilagem de inhame liofilizada apresentaram valores iniciais de força de compressão mais elevados que dos outros tratamentos e comportamentos semelhantes durante o envelhecimento do pão de queijo. A lecitina de soja. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Simone Velloso Missagia - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 104. | 2009-2010. Valor Nutricional, Funcional e Controle de Qualidade de Alimentos e de Dietas Descrição: As algas estão sempre submetidas a rápidas variações de intensidade de luz e concentrações de O2 e CO2 ao longo da coluna de água e, assim, sua sobrevivência depende de uma resposta eficiente ao estresse oxidativo. Por essa razão, esses organismos podem representar uma importante fonte de substâncias antioxidantes naturais tanto para as indústrias alimentícias. Dentro desta perspectiva da utilização de fitoquímicos em algas, como antioxidantes naturais para minimizar os efeitos in vitro e in vivo do processo oxidativo dos lípides insaturados, será avaliado o potencial antioxidante de algas produzidas no litoral do RN, bem como nos produtos de beneficiamento obtidos das mesmas em uma região litorânea do RN que possui necessidade local de implementação na merenda escolar e expansão comercial para fins de sustentabilidade local, especialmente justificando o porquê do litoral Brasileiro ser um dos principais produtores de algas no mundo. Para tanto avaliação da composição química, funcional e toxicológica será avaliada na presente proposta com o intuito da Segurança do Alimento para a população a ser beneficiadas por estes produtos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Fátima Aparecida Ferreira de Castro - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Integrante / Ana Vládia Bandeira Moreira - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 105. | 2009-2011. Variação genotípica no metabolismo de selênio por arroz de terras altas Descrição: Estudar os fatores envolvidos na variação genotípica do metabolismo de selênio em cultivares de arroz de terras altas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Coordenador / Ricardo Antunes Azevedo - Integrante / Tiago Tezotto - Integrante / Ana Paula Neto - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Programa Embrapa / HarvestPlus de Biofortificação - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 1. | 2008-Atual. " Viabilização do cultivo de espécies oleaginosas em Goiás para produção de biodisel". Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Coordenador. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 2. | 2008-2010. A importância do uso dos equipamentos de proteção individual e os riscos ergonômicos na construção civil. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: SOARES, Eloiza. A importância do uso dos Equipamentos de Proteção Individual e os riscos ergonômicos na construção civil. Monogragia. Curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Belo Horizonte, FASC MG, fev. 2010. RESUMO Este trabalho teve como objetivo, conhecer a importância do uso dos equipamentos de proteção individual e os riscos ergonômicos na construção civil. Foi realizada uma revisão bibliográfica sistemática da literatura especializada. Este trabalho monográfico de caráter exploratório, de cunho e natureza qualitativos permitiu a revisão da problemática questão dos acidentes de trabalho, uso dos equipamentos de proteção individual, riscos ergonômicos e formas de proteção dos trabalhadores da construção civil contra acidentes laborais. Com o grande crescimento setorial. Aumentou substancialmente a importância da prevenção de acidentes de trabalho e da conscientização quanto ao uso dos equipamentos de proteção individual. Nesse cenário, foram várias as referências de trabalhadores que não utilizavam os equipamentos de proteção individual, descumprindo a legislação e colocando suas vidas em risco. Muitos trabalhadores subestimam os riscos existentes no ambiente de trabalho. Além disso, muitos trabalhadores da construção civil utilizam os equipamentos de proteção individual de forma errada, demonstrando falhas nas atividades da Comissão Interna de Prevenção Acidentes nos canteiros de obras. A intervenção ergonômica na construção civil é mais difícil do que nas outras indústrias, devido à mudança rotineira do local de trabalho; rotatividade dos trabalhadores; contratos de trabalhadores por empreiteiras e ainda a ausência de um especialista em ergonomia no canteiro de obras. As empresas da construção civil não investem recursos suficientes para garantir a segurança dos trabalhadores envolvidos em seus empreendimentos, o que coloca tais profissiona. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Eloiza Soares - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 3. | 2008-2011. Alimentos Funcionais Valorização de Alimentos Promotores da Saúde Importantes para o Agronegócio Brasileiro Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Cristina Dias Paes - Integrante / N M B Costa - Integrante / damares de castro monte - Coordenador / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Elizabeth Wenzel de Menezes - Integrante / Maria Inês Genovese - Integrante / Amauri Rosenthal - Integrante / Angela Aparecida de L. Furtado - Integrante / Lourdes Maria Correa Cabral - Integrante / Murilo Freire Junior - Integrante / Regina Isabel Nogueira - Integrante / Rosires Delisa - Integrante / Virginia M. da Matta - Integrante / Eny Duboc - Integrante / Kelly de Oliveira Cohen - Integrante / Rafaella de Andrade Mattiello - Integrante / João Oiano Neto - Integrante / Ronoel Luiz de Oliveira Godoy - Integrante / Suzana Guimarães Leitão - Integrante / Vivaldo Moura Neto - Integrante / Ana Maria Costa - Integrante / Edy Souza Brito - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Gilberto Simeone Henriques - Integrante / Cristiane Vieira Helm - Integrante / Patricia G. B. de Carvalho - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Maria Cristina Dias Paes. |
| 4. | 2008-2011. Aplicação de Técnica de Ressonância Magnética no estudo de compostos de interesse em grãos de feijoeiro Descrição: Estudar compostos relacionados à flatulência pelo consumo de feijões.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Rosângela Vera - Integrante / luciano morais lião - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 5. | 2008-2009. Aproveitamento de resíduos das agroindústrias de mandioca, arroz, feijão para produção de alimentos de alto valor nutricional e funcional através da extrusão termoplástica Descrição: A globalização das economias determinou mudanças no comportamento geral das empresas, que precisam revisar seus processos tecnológicos de produção, a qualidade de seus produtos e se lançar na procura de novos mercados. As fecularias de mandioca e as indústrias de beneficiamento de arroz e feijão enfrentam atualmente mercados muito competitivos que as obrigam a um gerenciamento de produção dinâmico. Desta forma, o aproveitamento dos resíduos gerados tem despertado bastante interesse dos industriais. A extrusão termoplástica é um processo contínuo, que através de calor, pressão e atrito mecânico produz modificações na estrutura do amido. Pouco se têm pesquisado sobre o uso da extrusão termoplástica na produção de novos alimentos a partir dos subprodutos das indústrias antes citadas. Entretanto, a extrusão propicia várias vantagens: versatilidade, alta produtividade, viabilidade econômica, baixa degradação dos nutrientes dos alimentos, aumento da digestibilidade e destruição de alguns componentes antinutricionais, enzimas indesejáveis e microrganismos, eficiência no gasto de energia, ausência de efluentes (não polui os recursos hídricos), além da economia de tempo. O processo de extrusão provoca alterações no valor nutricional e em várias propriedades funcionais do amido, as quais dependem principalmente dos parâmetros operacionais do processo de extrusão como a umidade da matéria prima, temperatura de extrusão, velocidade do parafuso do extrusor. Nesta proposta será focada a aplicação da extrusão desses resíduos e seu efeito sobre parâmetros físico-químicos e tecnológicos dos produtos finais (farinhas pré-gelatinizadas, snacks e pudins instantâneos).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Selma Nakamoto Koakuzu - Integrante / Soares Júnior, M.S. - Integrante / Márcio Caliari - Coordenador / Eduardo da C. Eifert - Integrante / Rosângela Vera - Integrante. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 6. | 2008-2009. AQUISIÇÃO DE SISTEMA DE MICROSCOPIA DE EPIFLUORESCÊNCIA COM SPINNING DISK CONFOCAL E BASE PARA MICROSCOPIA LASER CONFOCAL Descrição: A presente proposta coordenada pelo programa de pós-graduação em Agronomia/Fitopatologia, tendo como coordenador geral o Prof. Vicente Paulo Campos e Coordenador Técnico o Prof. Eduardo Alves e com a participação de vários outros programas da Ufla, tem por objetivo obter recursos junto ao EDITAL PRO-EQUIPAMENTOS 01/2007 DA CAPES, para a aquisição de um Sistema de Microscopia de Epifluorescência com Spinning Disk Confocal e base para Microscopia Laser Confocal para o Laboratório de Microscopia Eletrônica e Análise Ultra-estrutural (LME), unidade multiusuária localizada no Departamento de Fitopatologia da Ufla, que tem atendido a 12 programas de Pós-Graduação da Ufla. Este sistema virá a se juntar aos demais equipamentos da unidade permitindo dar mais um passo na consolidação do Laboratório como um centro de referência multiusuária na área de microscopia na Ufla e região. Também irão contribuir para o desenvolvimento de pesquisas de alto nível e para o aumento do número de publicações de qualidade, o que irá colaborar para a melhoria dos conceitos dos programas de pós-graduação da Universidade.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (8) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Roberta Hilsdorf Piccoli - Integrante / José da Cruz Machado - Integrante / Eduardo Alves - Coordenador / Ludwig Pfenning - Integrante / Ricardo Magela de Souza - Integrante / Jair C de Moraes - Integrante / Vicente Paulo Campos - Integrante / Mário Lúcio Vilela Resende - Integrante / Antônia dos Reis Figueira - Integrante / Rosane Freitas Schwan - Integrante / Ana Tereza M Viveiros - Integrante / Eustáquio Souza Dias - Integrante / Alcides Moino Júnior - Integrante / Geraldo Andrade de Carvalho - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 7. | 2008-2009. Auditoria em serviços de tomografia computadorizada no SUS da cidade de Franca. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: Auditoria em serviços de tomografia computadorizada no SUS da cidade de Franca. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Rosimery Vilela de Paula - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 8. | 2008-2008. Auditoria: uma ferramenta decisória na avaliação da qualidade da assistência prestada pelos serviços de saúde. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Cam Descrição: RIBEIRO, ÉRIKA BITENCOURT. Auditoria: uma ferramenta decisória na avaliação da qualidade da assistência prestada pelos serviços de saúde. Monografia (Especialização em Auditoria em Sistemas de Saúde, Faculdade São Camilo Minas Gerais, Governador Valadares, nov. 2008). Governador Valadares, Fac. São Camilo Minas Gerais, 30p. nov. 2008. RESUMO A auditoria tem sido uma ferramenta gerencial utilizada pelos profissionais da saúde, com a finalidade de avaliar a qualidade da assistência e os custos decorrentes da prestação desta atividade nos serviços de saúde. Embora esses dois campos de atuação sejam de grande importância, o foco da auditoria privilegia a sua dimensão contábil e financeira tendo em vista a sustentação econômica do hospital e também como procedimento da rotina de controle visando identificar glosas referentes à conta hospitalar no caso das operadoras de planos de saúde. Os objetivos desta pesquisa foram identificar e caracterizar a importância da auditoria como ferramenta gerencial para avaliar a qualidade da assistência prestada pelos serviços de saúde à luz da literatura especializada. A revisão da literatura mostrou que o tema ainda é pouco explorado evidenciando A necessidade de mais investimentos por parte das instituições de ensino e de saúde, na produção de conhecimento que possa subsidiar a atuação dos profissionais nessa área. Palavras-chave: auditoria; assistência; sistema de saúde; custos. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Érika Bitencourt Ribeiro - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 9. | 2008-2010. Avaliaçao de sistemas de fechamento de embalagens para produtos farmaceuticos Descrição: As embalagens para produtos farmacêuticos desempenham uma função cada vez mais importante e complexa, constituindo-se na principal barreira eficaz para proteção do conteúdo contra agentes externos. Dependendo do tipo, o medicamento pode ser sensível aos agentes externos como luz, calor, umidade, oxigênio, microrganismos, e uma embalagem inadequada pode levar à alterações do seu princípio ativo e, consequentemente, levar à perda de sua eficácia com relação à cura. Atualmente neste mercado podem ser encontradas embalagens de vidro e plásticas contendo sistemas de fechamento com tampa plástica rosqueável. Ambos os tipos de embalagens possuem exigências quanto à integridade e barreira do sistema de fechamento, visando atender às características de preservação do produto. Entretanto, a compatibilidade dimensional, as alterações no torque de aplicação do sistema de fechamento e o tipo de material podem levar a um comprometimento da integridade e da barreira à umidade do sistema de embalagem (ganho ou perda de peso), inclusive durante a fase de transporte e distribuição do medicamento. Assim, o presente estudo teve por objetivo a avaliação dos principais fatores que podem levar à perda de integridade e da barreira à umidade do sistema de embalagem de vidro e plástica, associados às alterações dimensionais, torque de aplicação de tampas plásticas rosqueáveis e tipo de material, cujas informações serão de grande utilidade para a escolha e a seleção prévia da embalagem/material em função dos requisitos de proteção do produto, anteriormente aos estudos de estabilidade do medicamento, exigidos pela legislação nacional em vigor. De forma geral, pode-se concluir que a propriedade de barreira à umidade é influenciada principalmente pelo tipo de material de embalagem empregada (vidro, PET, PEAD, PEAD ou PP). Pode-se verificar que, variações nos valores de torque de aplicação da tampa não favoreceram uma alteração significativamente na propriedade de barreira à umidade das e. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Integrante / Sandra B M Jaime - Coordenador / Maurício Rossi Bordin - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 7 Membro: Rosa Maria Vercelino Alves. |
| 10. | 2008-2008. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial de iogurte light adicionado de concentrado protéico de soro e farinha de linhaça. Descrição: O objetivo do presente trabalho é desenvolver um produto lácteo com teores de gorduras totais reduzidos, adicionado de concentrado protéico de soro e farinha de linhaça e avaliar a qualidade nutricional e sensorial. Os produtos desenvolvidos poderão representar novas alternativas de promoção à saúde para diferentes grupos populacionais.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Valéria Paula Rodrigues MINIM - Coordenador / Luis Antônio Minim - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 11. | 2008-2010. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, FUNCIONAL E SENSORIAL DE FARINHA DESENVOLVIDA A PARTIR DE VARIEDADES DE SOJA DE ELEVADO TEOR PROTÉICO E MELHOR SABOR Descrição: Desenvolver farinha de soja integral, a partir de nova variedade apropriada para alimentação humana; Determinar a composição química da farinha de soja, quanto ao teor de umidade, proteínas, lipídios, carboidrato, fibra alimentar, cinzas, minerais e vitaminas; Analisar o perfil lipídico da farinha desenvolvida; Analisar o teor de isoflavonas; Avaliar o efeito funcional da farinha quanto ao perfil lipídico em camundongos e o efeito antioxidante; Desenvolver e avaliar a aceitabilidade de preparações a base de farinha de soja destinada ao consumo humano.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Camila VBC Costa - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Glaucia Ferreira Andrade - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Integrante / Everaldo Gonçalves de Barros - Integrante / Crislaine das Graças de Almeida - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 2 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 12. | 2008-2009. Avaliação de Adsorventes para pré-concentração e determinação de contaminantes inorgânicos em combustíveis Descrição: Participação em projeto de pesquis referente à dissertação de mestrado da discente Vanessa Nunes Alves-UNiversidade Federal de Uberlândia. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Coordenador / VANESSA NUNES ALVES - Integrante. Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 13. | 2008-2008. Avaliação do consumo alimentar de crianças aos 3 anos de idade Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira - Integrante / Danielle Goes - Coordenador. Membro: Pryscila Dryelle Sousa Teixeira. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins - Coordenador. Membro: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins. |
| 14. | 2008-2011. Avaliação do efeito das condições de torrefação e da adição de micronutrientes nas características sensoriais e na preferência das bebidas Descrição: A torrefação do café constitui uma etapa fundamental para o desenvolvimento do sabor e aroma do produto. Não apenas o grau de torrefação, mas também as condições para obtenção de um determinado ponto de torra, interferem nas propriedades químicas da bebida final, tanto no que diz respeito a compostos importantes para o aroma quanto para a saúde do consumidor. Em decorrência do interesse das indústrias de café no Brasil em otimizar processos de torrefação, objetiva-se, primeiramente, estudar o efeito do binômio tempo e temperatura de torrefação sobre a composição química de compostos não voláteis e voláteis, responsáveis pelo sabor e aroma da bebida.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / Adriana Farah - Integrante / Daniela de Grandi Castro Freitas - Integrante / Izaura Pereira Nascimento - Integrante. Financiador(es): Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 15. | 2008-2009. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO DE ALIMENTOS COM TEORES MAIS ELEVADOS DE FERRO E ZINCO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS Descrição: Avaliar o potencial de utilização de alimentos biofortificados visando o enriquecimento da dieta de crianças matriculadas em escolas do município de São Luís MA.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (18) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Elza Cristina Batista Barbosa - Integrante / MOREIRA LIMA - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Elza Cristina Batista Barbosa. |
| 16. | 2008-Atual. Avaliação do Potencial de Utilização deAlimentos com Teores Mais Elevados de Ferro, Zinco e Pró- Vitamina A na Alimentação Escolar do Município de São Luís-MA Descrição: O projeto está sendo desenvolvido através do programa de biofortificação AgroSalud, sediado na Embrapa Agroindústria de Alimentos-RJ em parceria com o Curso de Nutrição da Universidade Federal do Maranhão(UFMA), Agência Estadual de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural do Maranhão(AGERP-MA) e Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária(EMBRAPA) cuja meta é introduzir alimentos com maiores teores de ferro,zinco e beta-caroteno na alimentação escolar no estado do Maranhão. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (15) / Doutorado: (1) . Integrantes: Silvia Tereza de Jesus Rodrigues Moreira Lima - Integrante / Erika Madeira - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Maranhão - Cooperação. Membro: Silvia Tereza de Jesus Rodrigues Moreira Lima. |
| 17. | 2008-2010. BIODISPONIBILIDADE DE FERRO DE MILHO BIOFORTIFICADO Descrição: Avaliar a biodisponibilidade de ferro de culturas de milho biofortificadas, contendo maior quantidade do mineral e correlacionar as técnicas in vitro com as in vivo de determinação da biodisponibilidade.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Neuza Maria Brunoro - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 18. | 2008-2010. BIOTECSUR (Referência EU 127119) Descrição: Projeto de Cooperação Bi-Regional entre a União Européia MERCOSUL. OBJETIVO: Concessão de uma subvenção para a execução da ação denominada Aproximação genômica integrada no Mercosul para a prospecção de genes úteis ao melhoramento de soja frente a estresse biótico e abiótico . O projeto contempla o desenvolvimento de ferramentas de biotecnologia avançada, visando contribuir para a geração de conhecimento sobre mecanismos de tolerância a estresse hídrico e resistência a patógenos fúngicos de importância crescente, a identificação e caracterização funcional de genes candidatos envolvidos nestes processos, e de marcadores moleculares associados aos caracteres de interesse, para assistir e tornar mais eficiente o melhoramento genético da soja.O projeto está sendo coordenado pelo Dr. Atílio Pedro Castagnaro (Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres - EEAOC). As Instituições executoras são:Argentina:Universidad de Buenos Aires, EEAOC ,INDEAR, CONICET, INTA, NIDERA SA; Brasil: UFRGS, EMBRAPA SOJA; Paraguai: Universidad Nacional de Asunción; INBIO, DIA del Ministerio Agricultura y Ganadería; Uruguai: Universidad de la República, INIA, IIBCE, . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Integrante / Milena S Homrich - Integrante / Marcia M A Pinheiro-Margis - Integrante / Ricardo Vilela Abdelnoor - Integrante / Alexandre L. Nepomuceno - Integrante / Eliseu Binneck - Integrante / Rogério Margis - Integrante / Francismar C. Marcelino - Integrante / Alexandre José Cattelan - Integrante / Atilio Pedro Castagnaro - Coordenador. Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 19. | 2008-2009. CAG APQ-2150-3.12/07 Caracterização e ação da mucilagem do inhame (Dioscorea spp) liofilizada coo emulsificante em pão de forma comoparada a emulsificants comerciais Descrição: O objetivo geral deste trabalho será caracterizar a mucilagem de inhame liofilizada e estudar o seu uso como emulsificante natural na fabricação de pão de forma em comparação a emulsificantes comerciais. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - Extrair a mucilagem do inhame; - obter a mucilagem liofilizado da inhame; - comparar o potencial da mucilagem liofilizada do inhame como agente emulsificante em relação aos emulsificante comerciais comumente utilizados em formulação de pão de forma; - determinar as novas propriedades físico-químicas do pão induzidas pela mucilagem do inhame; - determinar o tempo de vida de prateleira deste novo produto de panificação; - possibilitar agregar valor ao inhame; - proporcionar uma melhor expectativa de renda aos pequenos produtores e às pequenas comunidades produtoras de inhame. OBJETIVOS ACADÊMICOS - Treinar estudantes de graduação (iniciação-científica); - treinar um estudante de pós-graduação (doutorado). . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Mário César Guerreiro - Integrante / Carlos José Pimenta - Integrante / Sandra Aparecida Tavares - Integrante / Simone Velloso Missagia - Integrante / Lucinéia Pereira - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 4 / Número de orientações: 2 Membro: Joelma Pereira. |
| 20. | 2008-2008. Caldo de cana fresco como veículo de transmissão do protozoário Trypanosoma cruzi Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Anelisa Lourenço Fonseca - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 21. | 2008-2012. Cana-de-açúcar nos cerrados: Avaliação de cultivares, manejo do solo e da água, e impactos socioeconômicos e ambientais Descrição: A grande expansão em curso do setor sucroalcooleiro no Brasil central, e a limitada base experimental quanto ao comportamento de variedades de cana-de-açúcar, manejo dos solos e da água, e impactos socioeconômicos e ambientais na região, motivaram a proposição desse projeto de pesquisa, em consonância com o Plano Nacional de Agroenergia (Brasil, 2006). O projeto consiste de seis planos de ação (PA) e 48 atividades, contemplando 20 experimentos de campo com aplicação de tratamentos e avaliações de rendimento de colmos, açúcar e outras variáveis da planta e do solo realizados na Embrapa Cerrados, usinas e outros locais em Goiás, Tocantins e Mato Grosso do Sul, além de estudos em laboratório e diagnósticos locais e regionais a partir de dados secundários. No âmbito do primeiro PA ("Gestão do Projeto"), o grupo gestor atuará no sentido de apoiar a execução das atividades e assegurar o cumprimento das metas. No segundo PA ("Avaliação de Cultivares"), genótipos precoces, médios e tardios indicados para a região serão avaliados em três locais e caracterizados com relação à aspectos morfo-agronômicos, tecnológicos, de fitossanidade, e por meio de técnicas moleculares. No terceiro PA ("Manejo da Fertilidade do Solo"), experimentos serão instalados em latossolos de diferentes texturas para estudos de: a) respostas à calagem; b) correção química subsuperficial com gesso; c) adubação fosfatada com relação à doses, fontes e modos de aplicação de fertilizantes no plantio; d) adubação fosfatada de soqueiras; e) adubação nitrogenada, fixação biológica de nitrogênio e respostas à inoculação com bactérias fixadoras. Os genótipos testados no PA anterior serão também avaliados em laboratório quanto à tolerância ao alumínio e deficiência de cálcio, desenvolvendo-se protocolos baseados na avaliação do crescimento de raízes em solo ou solução nutritiva, ou na coloração de raízes com hematoxilina. O potencial de mineralização de nitrogênio de solos sob cana-de-açúcar será estudado através. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Thomaz Adolpho Rein - Coordenador / Jose de Ribamar Nazareno dos Anjos - Integrante / entreoutros - Integrante / Austeclínio L Farias Neto - Integrante / João Luis Dalla Corte - Integrante / Adeliano Cargnin - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 22. | 2008-2012. Caracterização e uso de germoplasma e melhoramento genético do maracujazeiro auxiliados por marcadores moleculares Fase II Descrição: Espécies silvestres de maracujazeiro têm grande potencial para uso em programas de melhoramento genético e como porta-enxertos, além de serem alternativas para diversificar os sistemas produtivos com novos alimentos funcionais para consumo in natura (maracujá-doce) e para uso como plantas ornamentais. Para aproveitar todo o potencial do gênero, principalmente de espécies da nossa biodiversidade, estudos de caracterização agronômica e melhoramento genético estratégicos e de grande importância. O cultivo do maracujazeiro em escala comercial teve inicio na década de 70, com o maracujazeiro-azedo. Atualmente, o agronegócio do maracujá no Brasil gera R$500 milhões, emprega 250.000 pessoas e pode gerar de 5 a 6 empregos diretos e indiretos por hectare durante 2 anos, fazendo com que tal cultura seja uma excelente alternativa para pequenos e médios agricultores. A produtividade média brasileira é em torno de 13,4 ton/ha/ano e o potencial da cultura, em condições experimentais, pode chegar a 50 ton/ha/ano. Para isso, é fundamental a utilização de variedades melhoradas geneticamente com maior produtividade, qualidade de frutos, resistência a doenças e adaptadas aos diferentes agroecossistemas no Brasil. Com relação ao maracujá doce e ornamental, apesar do grande potencial, o cultivo no Brasil é muito pequeno, o que, em grande parte, é devido à inexistência de variedades e híbridos melhorados geneticamente. Frente ao exposto, este projeto é proposto com dois objetivos principais: 1. Realizar a caracterização agronômica de espécies silvestres de maracujá como subsídio para suas utilizações no melhoramento genético, como porta-enxertos, alimentos funcionais e plantas ornamentais e medicinais; 2. Desenvolver variedades e híbridos de maracujazeiro-azedo, doce e ornamental mais adaptados, produtivos, com qualidade físico-química de frutos e resistência múltipla a doenças. Para atingir o primeiro objetivo, estão sendo propostas atividades de avaliação de características de resistên. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Coordenador / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Rogério de Sá Borges - Integrante / Soraya Carvalho Barrios de Araújo - Integrante / Tadeu Graciolli Guimarães - Integrante / Cristina de Fátima Machado - Integrante / Juliano Gomes Pádua - Integrante / Éder Jorge de Oliveira - Integrante / Ciro Scaranari - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 23. | 2008-2011. Caracterização molecular de nematóides e de genótipos de bananeira com vistas ao controle de Meloidogyne spp. e de Radopholus similis na cultura da banana Descrição: A cultura da bananeira tem grande importância econômica e social em todo o mundo. O Brasil é o segundo produtor mundial de banana, sendo esta cultivada de Norte a Sul do País e, praticamente toda fruta produzida é comercializada no mercado interno. Problemas fitossanitários de variadas etiologias, reduzem a vida útil dos plantios e levam a perdas na produção e na qualidade dos frutos. Dentre as espécies de fitonematóides consideradas de importância para a bananicultura destacam-se Radopholus similis, Meloidogyne incognita, M.javanica, M. arenaria, Helicotylenchus multicinctus, Rotylenchulus reniformis e Pratylenchus coffeae. O parasitismo dos nematóides além de levar a perdas diretas, pode acarretar perdas indiretas, como gastos com fertilizantes para compensar a redução do crescimento da planta, maiores investimentos com outros insumos e mão de obra para evitar o tombamento de plantas e obter aumento na produção. Também o uso de nematicidas pode acarretar o risco de intoxicação durante a aplicação e de contaminação do ambiente. A possibilidade de uso de resistência varietal aponta para uma saída economicamente viável e ambientalmente segura. Uma exigência dos programas de pesquisa objetivando obter novas cultivares é a formação, caracterização e avaliação de coleções de germoplasma. Nos últimos anos, técnicas que possibilitam a caracterização diretamente em nível de DNA têm permitido identificar a variabilidade e avaliar a diversidade genética disponível em bancos de germoplasma. Igualmente importante, é a caracterização da variabilidade genética do patógeno. Assim, os objetivos deste projeto são: proceder levantamento de fitonematóides em bananais do Distrito Federal; caracterizar genótipos de Musa com base na reação a Meloidogyne incognita, M. javanica e M. arenaria e de genótipos contrastantes para resistência com base em marcadores moleculares RAPD; avaliar genótipos de Musa quanto à resistência e suscetibilidade a R. similis e caracterizar genótipos contrastan. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Dilson C Costa - Integrante / Juvenil Enrique Cares - Coordenador / Jansen Rodrigo Pereira Santos - Integrante / Sebastião de Oliveira e Silva - Integrante / Edson Perito Amorim - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 24. | 2008-2009. CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL, BIODISPONIBILIDADE DE FERRO E QUALIDADE PROTÉICA DE NOVO CULTIVAR DE SOJA Descrição: Determinar as características nutricionais, biodisponibilidade de ferro e qualidade protéica de novo cultivar de soja apropriado para alimentação humana: %u2022Desenvolver farinhas de soja com e sem casca a partir de novo cultivar de soja, apropriado para o consumo humano; %u2022Determinar a composição centesimal e a concentração de fibra alimentar, minerais e aminoácidos, de farinhas de soja com e sem casca; %u2022Avaliar a biodisponibilidade de ferro de farinhas de soja com e sem casca; %u2022Determinar a concentração de urease e de fatores antinutricionais em farinhas de soja com e sem casca; %u2022Avaliar a solubilidade e a qualidade protéica de farinhas de soja com e sem casca.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Everaldo Gonçalves de Barros - Integrante / Ariela Werneck de Carvalho - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 25. | 2008-2009. Caracterização Qualitativa, Nutricionoal e Processamento de Frutos Tropicais visando ao Fortalecimento da Agricultura Familiar no Estado do Sergipe Descrição: Edital FAPITEC/SE / FUNTEC Nº 04/2008 (Programa de Bolsas de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Regional): R$ 20.000,00. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Coordenador / Paulo Sérgio Marcellini - Integrante / Vanessa Araújo Almeida - Integrante / Larissa Simões Menezes - Integrante / Beatriz Figueiredo Leite - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 26. | 2008-2009. Caracterização química da manipueira proveniente de diferentes etnovariedades de mandioca cultivadas no Alto Sertão de Alagoas Descrição: Será caracterizada a composição química da manipueira proveniente de diferentes variedades locais de mandioca, no que se refere a concentração de nutrientes para posterior indicação como biofertilizante. Deverá também ser monitorado o tempo de coleta do material a partir da prensagem das raízes, para definição da sua toxidez com base na concentração de ácido cianídrico. Estes resultados subsidiarão ainda a recomendação da manipueira para utilização como defensivo agrícola... Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Integrante / Ivênio R de Oliveira - Integrante / Amaury da Silva dos Santos - Coordenador / Sérgio Procópio - Integrante / Marcelo Fernandes - Integrante. Financiador(es): EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA - Auxílio financeiro. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 27. | 2008-2010. Caracterização química, nutricional e padronização de medidas usuais de consumo de frutas tropicais do estado de Sergipe: um Registro Fotográfico Alimentar Descrição: Edital FAPITEC/SE / FUNTEC Nº 07/2008 (Edital Universal): R$ 13.600,00. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Coordenador / Paulo Sérgio Marcellini - Integrante / Vanessa Araújo Almeida - Integrante / Larissa Simões Menezes - Integrante / Beatriz Figueiredo Leite - Integrante / Janaína Valéria da Silva - Integrante / Danielle Góes da Silva - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 28. | 2008-2011. Características Nutricionais de trigo germinado Descrição: Será feita a germinação do trigo e serãoavaliadas as características nutricionais do trigo germinado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador. Financiador(es): Cnpq - Bolsa. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 29. | 2008-2009. Desenvolvimento de biscoitos de chocolate a partir da incorporação de fécula de mandioca e albedo de maracujá. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins - Coordenador. Membro: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins. |
| 30. | 2008-Atual. Desenvolvimento de cultivares de sorgo resistentes a múltiplos estresses adaptados às diferentes condições ecológicas e sistemas de plantio e uso no Brasil. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante / Robert Eugene Schaffert - Integrante / Vera Maria Carvalho Alves - Integrante / Carlos Roberto Casela - Integrante / Rodrigo Veras da Costa - Integrante / Flávio Dessaune Tardin - Integrante / José Carlos Cruz - Integrante / José Avelino dos Santos Rodrigues - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 31. | 2008-2010. Desenvolvimento de cultivares e recursos genéticos de milho, com enfoque regional, tolerantes aos estresses bióticos e abióticos e com valor agregado de uso para segurança alimentar Descrição: O milho é produzido e consumido em todas as regiões do país, componente importante de alimentos e rações e, por conseguinte, matéria-prima para muitas atividades do agronegócio brasileiro. Há demanda por cultivares de milho mais produtivas, adaptadas aos diversos níveis de tecnologia, regiões e épocas de plantio do país, tolerantes aos principais estresses bióticos e abióticos e que apresentem valor agregado de uso para diferentes tipos de consumidores, tais como milho doce, verde, pipoca , minimilho e de alto valor nutricional. O objetivo desse projeto é utilizar uma rede de pesquisa pública em desenvolvimento de cultivares para atender às diversas demandas dos sistemas de produção, consumo e pesquisa do milho no Brasil. Progênies de diferentes fontes serão obtidas e avaliadas para diversos grupos de características de interesse. É grande o acervo de linhagens de milho da EMBRAPA. Parte dessa riqueza genética será caracterizada para estresses bióticos e abióticos, aspectos de qualidade de grão e usos especiais. Infere-se que as tecnologias e conhecimentos gerados por esse projeto contribuirão para o desenvolvimento de cultivares mais eficientes no uso de nutrientes, com maior resistência às doenças, pragas e síntese de micotoxinas e maior valor agregado. Os conhecimentos, cultivares e recursos genéticos desenvolvidos nesse projeto poderão contribuir para diminuir os riscos de produção da cultura e participar em sistemas agrícolas economicamente viáveis, ambientalmente positivos e sustentáveis, voltados tanto para a agricultura familiar/orgânica quanto para a agricultura comercial, além de contribuir para a segurança alimentar e nutricional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante / Paulo Evaristo Oliveira Guimarães - Coordenador / Vera Maria Carvalho Alves - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante / Paulo Eduardo de Aquino Ribeiro - Integrante / Cleso Antônio Patto Pacheco - Integrante / Hélio Wilson Lemos de Carvalho - Integrante / Sidney Netto Parentoni - Integrante / Paulo Afonso Viana - Integrante / Walter Fernandes Meirelles - Integrante / Carlos Roberto Casela - Integrante / Milton Cardoso - Integrante / Beatrys Egídio - Integrante / Lauro José Guimarães - Integrante / Rodrigo Veras da Costa - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 32. | 2008-2010. Desenvolvimento de produtos extrusados de cereais enriquecidos com gergelim Descrição: No beneficiamento do arroz, é gerada uma grande quantidade de subprodutos, tais como casca, farelo e grãos quebrados de arroz. Os grãos quebrados têm pouca aceitação para a alimentação humana e o seu valor comercial corresponde a aproximadamente um terço daquele obtido para o arroz inteiro, o que representa uma perda significativa para o produtor, tendo-se em conta que a sua produção pode atingir 700 mil toneladas/ano. Uma das alternativas para agregar valor a esse subproduto consiste no seu aproveitamento como matéria-prima na obtenção de produtos alimentícios de alto valor nutricional quando adicionado de farinha crua de gergelim. Considerando-se a hipótese, no caso específio deste cereal, da incorporação de 10% de gergelim em toda a produção atual de arroz quebrado, ter-se ia o consumo de 70 mil toneladas de gergelim. Esta quantidade de gergelim é certamente expressiva e além disso, os produtos gerados são de reconhecido valor agregado, bem como com as caracteristicas nutricionais de alta digestibilidade e de nutrientes.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Antônia de Maria Borges - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Coordenador. Financiador(es): EMBRAPA Agroindústria de Alimentos - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Lavras - Cooperação. Membro: Joelma Pereira. |
| 33. | 2008-2009. Desenvolvimento de produtos farináceos (pães, bolos e biscoitos) a partir da incorporação de produtos e subprodutos da mandioca na farinha de trigo. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins - Coordenador. Membro: Mayara Lúcia da Costa Leite Marins. |
| 34. | 2008-2011. Desenvolvimento tecnológico para uso funcional das passifloras silvestres Descrição: A cultura disseminada atribui ao gênero Passiflora várias propriedades medicinais e funcionais. Nas áreas rurais do Distrito Federal, Goiás e Minas Gerais, frutas frescas e secas, cascas, chás e suco da polpa de maracujás silvestres são consumidos e comercializados para controlar, ansiedade, insônia, tremores, diabetes, e obesidade entre outras indicações. A Embrapa Cerrados possui uma das maiores coleções de Passifloras do mundo com aproximadamente 200 acessos que incluem espécies e variedades com potencial funcional/medicinal. Da coleção foram selecionadas na proposta Caracterização de germoplasma e melhoramento genético do maracujazeiro assistidos por marcadores moleculares primeira etapa (CMM-1) as espécies nativas doces A, B, C e D que apresentaram indícios de ação benéfica no sistema nervoso e como fonte de fibras alimentares para o controle da diabetes, obesidade e colesterol. No manuseio dos frutos/flores/folhas, também se verificou a presença de aroma intenso que poderia ser de interesse da indústria de alimentos e cosmética. Contudo, para que estas passifloras possam ser utilizadas pelas propriedades funcionais/nutricionais/aromática faz-se necessário ajustar o sistema de cultivo, desenvolver tecnologias apropriadas para a manutenção das propriedades funcionais/nutricionais/aromática, desenvolver alimentos com ingredientes funcionais que atendam aos critérios de aceitação do exigente mercado consumidor e validar os efeitos benéficos em humanos. A etapa de validação é uma exigência da legislação brasileira para a rotulagem do alimento como funcional. Nesse contexto o projeto propõe aprofundar a prospecção das substâncias benéficas à saúde nos frutos/folhas, adequar a tecnologia de cultivo, produção, processamento e armazenamento das passifloras A, B, C e D, agregar propriedades funcionais aos alimentos pelo desenvolvimento de produtos com ingredientes à base de passiflora, determinar parâmetros de sabor e aceitação, validar os benefícios na saúde hu. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / José Orlando de Melo Madalena - Integrante / Tadeu Graciolli Guimarães - Integrante / COSTA, A.M. - Coordenador / TUPINAMBÁ, DAIVA DOMENECH - Integrante / Antonio Gomes Soares - Integrante / Hebert Cavalcante de Lima - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 35. | 2008-2010. Determinação de contaminantes e alimentos por Termospray e Espectrometria atômica Descrição: participação em projeto de mestrado da discente Helen Cristine de Rezende. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Coordenador / HELÉN C. RESENDE - Integrante. Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 36. | 2008-2010. Determinação de Fenólicos e Atividade Antioxidante de Frutos do Cerrado Brasileiro Descrição: Os antioxidantes naturais , como os compostos fenolicos, tem sido bastantes pesquisados na atualidade, devido a auxiliar na prevenção e controle de doenças. A regiao Noedeste possui frutos ricos nestes compostos e em outros antioxidantes. Objetivo do estudo e determinar o conteudo de fenolicos totais em frutos do cerrado e verificar o seu poder antioxidante.Além disso, visou também verificar o consumo dos frutos pela população, caraterizá-los fisico-quimicamente e sensorialmente e obter produtos à base dos frutos pesquisados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo - Coordenador / Celma de Oliveira Barbosa - Integrante / Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 14 / Número de orientações: 5 Membro: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo. |
| 37. | 2008-2010. Determinação de novas fontes de resistência a doenças em cacaueiro usando marcadores RAPD e microssatélites Descrição: As doenças em cacaueiro têm sido um dos principais problemas. No início, Phytophthora spp foi a grande preocupação no programa de melhoramento genético do CEPEC. Os fungicidas cúpricos, apesar de controlar a doença, aumenta muito o custo de produção.O uso de variedades resistentes é o meio mais econômico de controle. Com a identificação da vassoura de bruxa em 1989 na Bahia, a pesquisa com a vassoura de bruxa tem sido prioridade.O uso de variedades resistentes com outros métodos de controle tem sido recomendado.O objetivo do programa tem sido piramidar genes de diferentes fontes de resistência para vassoura de bruxa para manter a resistência mais estável.A resistência nos frutos também é de grande interesse. Outra doença que começa a preocupar é o mal do facão, causado por Ceratocystis funesta, que pode levar a morte da planta, causando um grande prejuízo aos produtores.Essa população tem o objetivo de associar maior número de genes de resistência a essas doenças. Outra geração pode ser necessária para alcançar o objetivo em alguns materiais de interesse que forem identificados. Os progenitores foram criteriosamente escolhidos para ter maior número de atributos agronômicos desejáveis nas progênies, como maior número de genes de resistência a doenças, boa produção com bom tamanho de sementes e, de preferência, autocompatíveis. A escolha foi baseada em estudos e observações de muitos anos, principalmente no Banco Ativo de Germoplasma (BAG) do CEPEC. O objetivo final é conseguir clones com boa produtividade e resistente a grande número de doenças, já na geração F1 ou em alguns casos na geração F2. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Stela Dalva M Silva - Coordenador / Milton Macoto Yamada - Integrante / Edna Dora M N Luz - Integrante / Uilson Vanderlei Lopes - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 38. | 2008-2010. Diagnose de problemas nematológicos da bananicultura no Distrito Federal: caracterização molecular de nematóides e de genótipos de bananeira com vistas ao controle desses patógenos na cultura da banana Descrição: A cultura da bananeira tem grande importância econômica e social em todo o mundo. O Brasil é o segundo produtor mundial de banana, sendo esta cultivada de Norte a Sul do País e, praticamente toda fruta produzida é comercializada no mercado interno. No Distrito Federal, com área cultivada e produção insipiente, existe um grande potencial para a expansão da bananicultura, pois apesar de Brasília ser um forte mercado consumidor o Distrito Federal produz menos de 2% da fruta consumida. Problemas fitossanitários de variadas etiologias reduzem a vida útil dos plantios e levam a perdas na produção e na qualidade dos frutos. Dentre as espécies de fitonematóides consideradas de importância para a bananicultura destacam-se Radopholus similis, Meloidogyne incognita, M.javanica, M. arenaria, Helicotylenchus multicinctus, Rotylenchulus reniformis e Pratylenchus coffeae. O parasitismo dos nematóides além de levar a perdas diretas, pode acarretar perdas indiretas, como gastos com fertilizantes para compensar a redução do crescimento da planta, maiores investimentos com outros insumos e mão de obra para evitar o tombamento de plantas e obter aumento na produção. Também o uso de nematicidas pode acarretar o risco de intoxicação durante a aplicação e de contaminação do ambiente. A possibilidade de uso de resistência varietal aponta para uma saída economicamente viável e ambientalmente segura. Uma exigência dos programas de pesquisa objetivando obter novas cultivares é a formação, caracterização e avaliação de coleções de germoplasma. Nos últimos anos, técnicas que possibilitam a caracterização diretamente a nível de DNA têm permitido identificar a variabilidade e avaliar a diversidade genética disponível em bancos de germoplasma. Igualmente importante, é a caracterização da variabilidade genética do patógeno. Assim, os objetivos deste projeto são: proceder levantamento de fitonematóides em bananais do Distrito Federal; caracterizar genótipos de Musa com base na reação a Meloidogyne i. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Dilson C Costa - Integrante / Juvenil Enrique Cares - Coordenador / Jansen Rodrigo Pereira Santos - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 39. | 2008-2009. Disponibilidade de produtos agrotóxicos nas lojas especializadas em Capelinha, Vale do Jequitinhonha, MG. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: VIEIRA, CLÁUDIA CHAVES. Disponibilidade de produtos agrotóxicos nas lojas especializadas em Capelinha, Vale do Jequitinhonha, Minas Gerais. Monografia (Curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Faculdade São Camilo Minas Gerais, Montes Claros, ago. 2009). RESUMO O consumo de agrotóxicos no Brasil vem crescendo nas últimas décadas. O uso dos agrotóxicos é defendido pelos produtores rurais que buscam garantir o lucro através da melhor produtividade mas, por outro lado, são produtos químicos que têm a utilização criticada e sofrem rígida regulamentação, frente ao grau de risco à saúde humana e ao meio ambiente. O cenário é preocupante em algumas regiões que utilizam indiscriminadamente grandes quantidades de agrotóxicos na produção de alimentos. Foi realizado um estudo retrospectivo, transversal e descritivo com abordagem quantitativa sobre a disponibilidade de agrotóxicos no comércio varejista do município de Capelinha, região Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais. Os agrotóxicos encontrados no locci pesquisado foram identificados conforme a legislação brasileira e identificados quanto à classe toxicológica utilizando a relação de defensivos agrícolas em linha de comercialização - junho de 2007, do SINDAG e o quadro de agrotóxicos aptos para comercialização em Minas Gerais, disponibilizado pela Gerência de Defesa Sanitária Vegetal do Instituto Mineiro de Agropecuária. No período entre 2007 e 2008 foram comercializadas 72.077 unidades de produtos agrotóxicos. 40,78 % dos produtos comercializados correspondia a agrotóxicos pertencentes à classe IV, de baixa ou muito baixa toxicidade. Os agrotóxicos classificados na classe I, considerados extremamente tóxicos, representaram 8,3% do total, aproximadamente 20% do total comercializado de produtos da classe IV. O maior volume de agrotóxicos comercializado em Capelinha (66,5%) era de produtos pouco tóxicos e de toxicidade mediana, pertencentes às classes III e IV, respectivamente e cujo uso pretendido era ju. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Cláudia Chaves Vieira - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 40. | 2008-2009. Documentação, caracterização e avaliação de germoplasma de mandioca (Manihot Esculenta crantz) nas condições do Distrito Federal Descrição: ste projeto foi aprovado no Programa de Bolsas de Iniciação Científica Júnior (Edital de Pesquisa 04/2007), da FAP-DF. O objetivo geral do projeto é documentar, caracterizar e avaliar germoplasma de mandioca nas condições do Distrito Federal. Os objetivos específicos são: i) documentar os acessos do banco ativo de germoplasma de mandioca do Cerrado; ii) caracterizar por meio de descritores morfológicos, incidência de bacteriose, fitoplasma e percevejo-de-renda os acessos de mandioca mantidos no BAG de mandioca do Cerrado; iii) avaliar o potencial agronômico e de incidência de bacteriose, fitoplasma e percevejo-de-renda em genótipos de mandiocas açucaradas por meio da realização de experimentos de campo com competição de cultivares; iv) sistematizar e analisar todos os dados obtidos a respeito dos acessos de mandioca mantidos no BAG do Cerrado, visando à identificação de possíveis duplicatas e a seleção de acessos com potencial de utilização direta pelos agricultores ou em melhoramento genético.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal - Bolsa. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 41. | 2008-Atual. Doenças, desenvolvimento vegetativo, estado nutricional, produtividade e qualidade de pessegueiro adensado sob doses de nitrogênio e manejos de ramos ladrões e de raleio durante safras consecutivas Descrição: O objetivo geral deste trabalho é verificar para a cultura do pessegueiro, em plantio adensado, a melhor dose de adubação nitrogenada sob diferentes sistemas de manejos de ramos ladrões e de raleio. O projeto proposto tem por objetivo específico avaliar durante duas safras consecutivas o efeito do nitrogênio sob diferentes manejos: na incidência e severidade das doenças (podridão parda, furo de bala e ferrugem), na qualidade dos frutos (firmeza de polpa, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e propriedades sensoriais); no desenvolvimento vegetativo (secção tronco, poda de ramos ladrões , radiação interceptada, área da folha e ramos produtivos); no estado nutricional (teores foliares dos macronutrientes e micronutrientes, carboidratos solúveis totais nos ramos e extração de nutrientes) e produtividade (número total de frutos produzidos e colhidos, calibre e massa média dos frutos), durante safras consecultivas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / Antônio Carlos Vargas Motta - Coordenador / Wilson Wagner Ribeiro Teixeira - Integrante / Ruy Inácio Neiva de Carvalho - Integrante / Roseli Frota de Moraes Salles - Integrante / Marcos Antonio Dolinski - Integrante / Louise Larissa May De Mio - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 42. | 2008-2011. Efeito da adição de diferentes corantes em gema de ovos. Descrição: Serão administradas a 2 linhagens de galinhas poedeiras rações contendo diferentes proporções de urucum e corante artifical. Serão realizadas análises de qualidade dos ovos e qualidades nutricionais dos ovos obtidos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Miriam Coelho de Souza - Integrante / Antonio Augusto Domingos Coelho - Integrante / Vicente José Maria Savino - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 43. | 2008-2010. EFEITO DA INGESTÃO DA FARINHA INTEGRAL DE LINHAÇA SOBRE FATORES DE RISCO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS Descrição: Estudar os efeitos da ingestão de linhaça sobre marcadroes de risco de doenças crônicas não transmissíveis.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Neuza Maria Brunoro - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Coordenador / Ana Cristina R. Espeschit - Integrante / Laercio dos Anjos Benjamim - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 44. | 2008-2010. EFEITO DA INGESTÃO DA FARINHA INTEGRAL DE SOJA DO CULTIVAR UFVTN 105AP COM ELEVADO TEOR PROTÉICO E DE ISOFLAVONAS SOBRE FATORES DE RISCO PARA DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS Descrição: Avaliar os efeitos da ingestão da farinha de soja do novo cultivar UFVTN 105AP, com elevado teor protéico e de isoflavonas sobre fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis na presença e na ausência de fatores dietéticos adversos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Neuza Maria Brunoro - Integrante / Glaucia Ferreira Andrade - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / Laercio dos Anjos Benjamim - Integrante. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 45. | 2008-2009. Efeito da orientação nutricional em indivíduos engajados no programa de atividade física regular Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Integrante / Pryscila Dryelle Sousa Teixeira - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Dayanne da Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Jamille Oliveira Costa - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. Descrição: o presente projeto tem como objetivo avaliar o efeito de um programa nutricional sobre parâmetros antropométricos e sanguíneos entre indivíduos deste programa. O estudo será desenvolvido em três etapas: a primeira referente à seleção, caracterização e formação de dois grupos de estudo (GO grupo orientação e GC grupo controle); a segunda referente ao período de acompanhamento nutricional com quatro meses de duração e; a última etapa refere-se ao período de dois meses sem orientação nutricional para o grupo GO. As atividades de orientação nutricional serão em grupo e terão abordagens teóricas e/ou práticas. Neste contexto, o projeto surge com a perspectiva de definir protocolos dietéticos eficientes para prevenção/tratamento das DCNT, além de proporcionar melhores conhecimentos de saúde e nutrição na população estudada.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Pryscilla Dryellen Souza Teixeira - Integrante / Bruna Zavarize Reis - Integrante / Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. Descrição: O presente projeto tem como objetivo avaliar o efeito de um programa nutricional sobre parâmetros antropométricos e sanguíneos entre indivíduos deste programa. O estudo será desenvolvido em três etapas: a primeira referente à seleção, caracterização e formação de dois grupos de estudo (GO grupo orientação e GC grupo controle); a segunda referente ao período de acompanhamento nutricional com quatro meses de duração e; a última etapa refere-se ao período de dois meses sem orientação nutricional para o grupo GO. As atividades de orientação nutricional serão em grupo e terão abordagens teóricas e/ou práticas. Neste contexto, o projeto surge com a perspectiva de definir protocolos dietéticos eficientes para prevenção/tratamento das DCNT, além de proporcionar melhores conhecimentos de saúde e nutrição na população estudada.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Pryscilla Dryelle Souza Teixeira - Integrante / Braulio Cesar de Ancantara Mendonça - Integrante / Elma Regina de Andrade Wartha - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Diva Aliete dos Santos Vieira. Descrição: O presente projeto teve como objetivo avaliar o efeito de um programa nutricional sobre parâmetros antropométricos e sanguíneos entre indivíduos deste programa. O estudo foi desenvolvido em três etapas: a primeira referente à seleção, caracterização e formação de dois grupos de estudo (GO grupo orientação e GC grupo controle); a segunda referente ao período de acompanhamento nutricional com quatro meses de duração e; a última etapa refere-se ao período de dois meses sem orientação nutricional para o grupo GO. As atividades de orientação nutricional foram em grupo e no qual houve abordagens teóricas e/ou práticas. Neste contexto, o projeto surgiu com a perspectiva de definir protocolos dietéticos eficientes para prevenção/tratamento das DCNT, além de proporcionar melhores conhecimentos de saúde e nutrição na população estudada.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Dayanne da Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Pryscilla Dryelle Souza Teixeira - Integrante / Braulio Cesar de Ancantara Mendonça - Integrante / Elma Regina de Andrade Wartha - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Dayanne da Costa. |
| 46. | 2008-2010. Efeito funcional do resíduo fibroso de milho em ratos com obesidade induzida pela dieta Descrição: Avaliar os efeitos funcionais do resíduo fibroso de milho na glicemia, resistência insulínica, perfil lipídico, alterações do peso e da composição corporal e, alterações morfológicas no fígado e intestino grosso em animais submetidos à dieta de cafeteria.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / M.C.D. Paes - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Josefina Bressan - Integrante / Vanessa Barbosa de Moraes - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. Descrição: Avaliar os efeitos funcionais do resíduo fibroso de milho na glicemia, resistência insulínica, perfil lipídico, alterações do peso e da composição corporal e, alterações morfológicas no fígado e intestino grosso em animais submetidos à dieta de cafeteria.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Josefina bressan - Integrante / Neuza Maria Brunoro - Coordenador / Vanessa Barbosa de Moraes - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 47. | 2008-2008. Efeitos da exposição ocupacional ao chumbo na fabricação e reciclagem de baterias automotivas. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2 Descrição: Efeitos da exposição ocupacional ao chumbo na fabricação e reciclagem de baterias automotivas. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Janete Joana da Silva do Espírito Santo - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 48. | 2008-2010. Efeitos da inclusão do óleo de girassol com adição de selênio e vitamina E na dieta de vacas em lactação sobre a produção e composição do leite e sua influência na nutrição humana Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 49. | 2008-2012. Efeitos da radiação ionizante de Cobalto 60 nas características físico-químicas e sensoriais de pão com adição de linhaça (Linum usitatissimum) Descrição: Adição de farinha de linhaça em concentrações de 3, 6 e 9% em pão frances e pão de forma e irradição para aumentar o tempo de conservação. Serão avaliados parâmetros físicos, químicos e sensoriais dos pães obtidos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Neila Camargo de Moura - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 50. | 2008-2009. Especificação de embalagens para produtos da merenda escolar Descrição: Especificar embalagem para alimentos da Merenda Escolar, de forma a promover uma melhor preservação da qualidade ao longo da estocagem. Para tanto foram atendidos objetivos específicos tais como: Avaliou-se as especificações de embalagens hoje utilizadas pelo Departamento de Suprimento Escolar propondo algumas modificações levando em consideração mudanças que ocorreram no mercado de embalagens, problemas observados e propostas de melhoria nas especificações. Estudou-se a possibilidade de especificar embalagens para outras categorias de produtos de interesse da merenda tais como barra de cereais, produtos em embalagens flexíveis esterilizáveis e hortaliças in natura minimamente processadas. Auxiliou-se o grupo de Merenda Escolar do DSE sobre os documentos que deveriam ser exigidos das empresas participantes dos Editais que comprovem que as embalagens adquiridas estão aprovadas para entrarem em contato com alimentos de acordo com a Legislação Brasileira. Contatou-se outros departamentos de administração de produtos de merenda escolar de forma a conhecer como especificam as embalagens dos produtos que adquirem e divulgar o trabalho feito em comum com o DSE cujas especificações de embalagem possam servir de base para outros Editais. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosa Maria Vercelino Alves - Coordenador / Lea M Oliveira - Integrante / Maurício R Bordin - Integrante / Danielle Ito - Integrante / Christiane Quartaroli Moreira - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Rosa Maria Vercelino Alves. |
| 51. | 2008-2012. Estratégias para o melhoramento da bananeira Descrição: A cultura da bananeira assume importância econômica e social em todo o mundo, sendo cultivada em mais de 80 países tropicais, principalmente por pequenos agricultores. O Brasil é o terceiro produtor mundial de banana (segunda fruta mais consumida no País), com uma produção aproximada de 6,8 milhões de toneladas, em uma área cultivada de 500 mil hectares (FAO, 2007). Associado à falta de resistência às principais doenças e pragas, a maioria das variedades comerciais é pouco produtiva e tem porte alto. As cultivares mais conhecidas (Prata, Pacovan, Maçã, Grande Naine e Terra) são muito suscetíveis à Sigatoka-negra e, à exceção da Terra e Maçã , são também suscetíveis à Sigatoka-amarela. Com relação ao mal-do-Panamá, as cultivares Grande Naine e Terra, são resistentes, a Maçã é altamente suscetível e as demais cultivares são medianamente suscetíveis. As doenças Sigatoka amarela e negra, ou ainda o mal-do-Panamá, podem causar perdas na produção de até 100%, a depender da cultivar e ou condição de cultivo. Uma das estratégias para a solução dos problemas mencionados é a criação de novas variedades. Esta tarefa, no entanto, é dificultada pela esterilidade constatada em alguns diplóides e triplóides e a falta de conhecimento do tipo de herança das resistências. As dificuldades resultantes da baixa e em alguns casos, ausência da produção de sementes em cruzamentos de bananeira, podem ser contornadas mediante a escolha adequada dos genitores e de tecnologias não convencionais de melhoramento. O conhecimento da herança da resistência às principais doenças irá direcionar as ações do melhoramento genético no sentido de facilitar a escolha de genitores na obtenção de genótipos superiores. Além disso, a identificação de genes de bananeira relacionados à resistência ao fungo Mycosphaerella fijiensis Morelet e M. musicola possibilitará o desenvolvimento de metodologias de introdução de genes de resistência em cultivares suscetíveis, porém de grande demanda no mercado consumido. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Alberto D Vilarinhos - Integrante / Cláudia Fortes Ferreira - Integrante / Janay A. dos Santos-Serejo - Integrante / Soraya Carvalho Barrios de Araújo - Integrante / Ciro Scaranari - Integrante / Sebastião de Oliveira e Silva - Coordenador / Edson Perito Amorim - Integrante / Fernanda Vidigal Duarte Souza - Integrante / Zilton José Maciel Cordeiro - Integrante / et al. - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 52. | 2008-2011. Estudos para identificar acessos de tomate cereja promissores para o consumo in natura com ênfase na preferência do consumidor Descrição: A proposta apresentada baseia-se nos resultados obtidos na tese de doutorado da bolsista que deverá trabalhar neste projeto, que estudou 40 genótipos de tomate do grupo cereja em relação a várias características agronômicas, físicas, físico-químicas, bioquímicas, fitossanitárias. Este trabalho sugere que é possível encontrar entre outros acessos de tomate cereja da coleção do Departamento de Fitotecnia/UFRRJ variabilidade genética em relação às características sensoriais com alta aceitabilidade pelos consumidores deste vegetal. Além dos resultados recentes e promissores obtidos pela equipe envolvida no projeto, a presente proposta é também justificada pela demanda de agricultores, os quais estão ligados ao grupo, por novos recursos genéticos adaptados às condições de produção orgânica e/ou familiar. Além disso, a comercialização de produtos orgânicos diferenciados no Estado do Rio de Janeiro em lojas, mercados e restaurantes, que vem a quatro anos consumindo tomates difundidos pela equipe da UFRRJ, PESAGRO-RIO e EMBRAPA Agroindústria de Alimentos também estão ávidos por produtos diferenciados. Sabe-se que o tomate orgânico é um produto muito procurado por consumidores, incluindo restaurantes da cidade do Rio de Janeiro. O seu elevado custo de produção e o alto risco associado a problemas fitossanitários contribuem para que os preços sejam oscilantes e muito elevados. A valorização do tomate orgânico aumenta na medida em que os consumidores tomam conhecimento das condições críticas em que o tomate convencional é produzido. Além de dúvidas quanto à qualidade do produto, existe a preocupação com os freqüentes relatos de intoxicações de produtores, trabalhadores e respectivos familiares envolvidos nos sistemas convencionais de produção, bem como a contaminação do solo e de mananciais hídricos. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / Sidinéia Cordeiro de Freitas - Integrante / Margarida Goréte Ferreira do Carmo - Integrante / Mariella Camargo Rocha - Integrante / R C B Godoy - Integrante / A C S Abboud - Integrante / Daniela de Grandi Castro Freitas - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Rosires Deliza. |
| 53. | 2008-2009. Filmes finos de fécula de mandioca e óleos essenciais na conservação de cenoura minimamente processada Descrição: No presente trabalho objetivou-se avaliar a conservação de cenoura minimamente processada mediante aplicação da tecnologia de métodos combinados constituído pela aplicação de filme fino comestível à base de fécula de mandioca em conjunto com óleos essenciais. Para as análises microbiológicas as combinações de filme fino 0,5% com óleo limão para fungos, filme fino 0,5% com óleo limão, filme fino 0,5% com óleo orégano para leveduras e filme fino 2% com óleo de orégano propiciaram melhores resultados.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante / Eduardo Alves - Integrante / Fernanda Christinne Araújo Fernandes - Integrante / Luciane C. Roswalka - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 54. | 2008-Atual. Fixação biológica de nitrogênio em progenitores de feijão-caupi: subsídios para avanços tecnológicos no melhoramento vegetal Descrição: O projeto tem o objetivo de avaliar os parentais que deram origem às cultivares de feijão-caupi para habilidade de fixar nitrogênio atmosférico em associação com bactérias do solo, e selecionar parentais com boa habilidade em FBN para inciar um programa de melhoramento genético para desenvolver cultivares de feijão-caupi altamente produtivas e hábeis em FBN. O projeto é liderado pela Embrapa Agrobiologia e a Embrapa Meio-Norte participa como responsável pelo plano da ação "Avaliação de componentes de produção do feijão-caupi" que objetiva avaliar parentais e cultivares para caracteres agronomicos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Gustavo Ribeiro Xavier - Coordenador / Rosa Maria Cardoso Mota Alcântara - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 2 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 55. | 2008-2011. GENOSOJA- Consórcio Nacional para Estudo do Genoma da Soja. Edital CT-Agronegócio/MCT/CNPq Nº 38/2007 Descrição: O Projeto propõe a união dos esforços, que atualmente vêm sendo conduzidos individualmente por diferentes grupos de pesquisa no Brasil, e formar um consórcio nacional que se agregará ao Consórcio Internacional de Sequenciamento do Genoma da Soja (The International Soybean Genome Consortium - ISGC). A integração das informações geradas no projeto, nos diferentes níveis (estrutural, transcricional, protéico e funcional), através de ferramentas de bioinformática, auxiliará na compreenção da função e dos mecanismos de controle da expressão de genes presentes na soja e envolvidos em diferentes processos de desenvolvimento e/ou defesa contra estresses ambientais. O projeto será coordenado pelo pesquisador Dr. Ricardo Vilela Abdelnoor da Embrapa Soja e executado pelas seguintes Instituições de pesquisa no país: Embrapa Soja, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, Universidade Federal de Viçosa, Universidade Estadual Paulista (UNESP), Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Universidade Federal de Pernambuco, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Universidade Federal do Paraná, Escola Superior de Agrilcultura Luiz de Queiroz (ESALQ-USP) e Embrapa Trigo, além de um parceiro do setor empresarial, a COODETEC.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Integrante / Marcia M A Pinheiro-Margis - Integrante / GROSSI DE SÁ, Maria Fátima - Integrante / Ricardo Vilela Abdelnoor - Coordenador / Alexandre L. Nepomuceno - Integrante / Eliseu Binneck - Integrante / Everaldo G. de Barros - Integrante / Ana Maria Benko Iseppon - Integrante / Elisabeth P.B.Fontes - Integrante / Fábio de Oliveira Pedrosa - Integrante / Mariangela Hungria - Integrante / Mauro Carneiro - Integrante / Éderson Kido - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 56. | 2008-2012. Genética dos teores de potássio e de cobre em grãos de feijão comum Descrição: O feijão destaca-se como uma importante fonte de potássio e de cobre para a alimentação. O aumento destes minerais por meio de melhoramento genético é possível, pois existe variabilidade genética. Entretanto, a genética dos teores de potássio e de cobre em grãos de feijão não é conhecida, por isso serão objetivos deste trabalho: investigar a presença de efeito materno na expressão dos teores de potássio e de cobre, estudar a herança destes minerais em grãos de feijão e selecionar recombinantes com altos teores de minerais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Nilson Lemos de Menezes - Integrante / Lia R Reiniger - Integrante / Alberto Cargnelutii Filho - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 57. | 2008-2011. Heterose e capacidade combinatória de linhagens de tomateiro usadas na obtenção de híbridos ricos em acilaçúcares. Descrição: Avaliar a capacidade combinatória e heterose em cruzamento dialélico na obtenção de híbridos de tomateiro tipo Santa Cruz com amplo espectro de resistência a pragas e resistência múltipla a doenças; como avaliar as características agronômicas e o potencial comercial dos híbridos obtidos em comparação com híbridos comerciais do tipo Santa Cruz.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Integrante / Ernani Clarete da Silva - Integrante / Wilson Roberto Maluf - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 58. | 2008-2010. Impacto da intervenção educativa sobre os benefícios do consumo de frutos do cerrado por pré-escolares Descrição: O objetivo dessa pesquisa foi verificar o consumo alimentar de frutos típicos do cerrado, ricos em antioxidantes, em pré-escolares de Teresina-PI e, realizar intervenção educativa, por meio de orientação nutricional.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . Integrantes: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto - Integrante / Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo - Coordenador / Marcos Araujo - Integrante / Barbara Verônica de Sousa Cardoso - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 Membro: Rayssa Gabriela Costa Lima Porto. |
| 59. | 2008-2010. Impacto do relacionamento interpessoal auditor e auditado na qualidade da assistência Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 60. | 2008-2009. Influência do consumo de resíduo industrial de milho como fonte de fibra na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio em ratos. Descrição: Avaliar a influência da utilização de um resíduo industrial fibroso micropulverizado da moagem de pericarpo de milho como fonte de fibra na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio .. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Gilson Irineu Oliveira Júnior - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante. Número de produções C, T A: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 61. | 2008-2010. Irradiação gama (Co60) no controle de insetos-pragas de grãos armazenados e de fungos no arroz Descrição: Nesta proposta a tecnologia de irradiação gama (Cobalto 60), subutilizada no Brasil, será usada no controle de inseto-praga de grãos armazenados e de fungos no arroz. O Objetivo é avaliar e acompanhar a eficiência da irradiação gama (Co 60) no controle de insetos-pragas de grãos armazenados e fungos toxigênicos em cinco cultivares de arroz, fornecidas pela EPAMIG/CTSM, durante no máximo seis meses. Além disso, pretendemos comprovar a eficiência da tecnologia da irradiação gama (Co-60) no combate a insetos-pragas de grãos armazenados e fungos toxinogênicos do arroz, difundir a tecnologia de irradiação gama (Co-60), como forma segura na conservação de alimentos; obter um produto seguro do ponto de vista alimentar e determinar o período de carência do arroz após irradiação gama (Co-60).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Vanda Maria de Oliveira Cornélio - Integrante. Financiador(es): Centro de Desenvolvimetno da Tecnologia Nuclear - Cooperação / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Joelma Pereira. |
| 62. | 2008-2010. Melhoramento de populações para prodtuitividade de grãos em feijoeiro comum Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Integrante / Magno Antônio Patto Ramalho - Integrante / Hélio Wilson Lemos de Carvalho - Integrante / Leonardo Cunha Melo - Coordenador / Luis Claudio de Faria - Integrante / Joaquim Geraldo Cáprio da Costa - Integrante / M.J.D.Peloso - Integrante / Helton Santos Pereira - Integrante / Adriane Wendland - Integrante / Patrícia Guimarães Santos Melo - Integrante / Angela de Fátima Barbosa Abreu - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 63. | 2008-2011. Melhoramento genético do maracujazeiro (Passiflora spp.) visando sua utilização diversificada e valoração da biodiversidade essencialmente brasileira Descrição: Espécies silvestres de maracujazeiro têm grande potencial para uso em programas de melhoramento genético e como porta-enxertos, além de serem alternativas para diversificar os sistemas produtivos com novos alimentos funcionais para consumo in natura (maracujá-doce) e para uso como plantas ornamentais. Para aproveitar todo o potencial do gênero, principalmente de espécies da nossa biodiversidade, estudos de caracterização agronômica e melhoramento genético estratégicos e de grande importância. O cultivo do maracujazeiro em escala comercial teve inicio na década de 70, com o maracujazeiro-azedo. Atualmente, o agronegócio do maracujá no Brasil gera R$500 milhões, emprega 250.000 pessoas, gerando de 5 a 6 empregos diretos e indiretos por hectare durante 2 anos, fazendo com que tal cultura seja uma excelente alternativa para pequenos e médios agricultores. A produtividade média brasileira é em torno de 13,4 ton/ha/ano e o potencial da cultura, em condições experimentais, pode chegar a 50 ton/ha/ano. Para isso, é fundamental a utilização de variedades melhoradas geneticamente com maior produtividade, qualidade de frutos, resistência a doenças e adaptadas aos diferentes agroecossistemas no Brasil. Com relação ao maracujá doce e ornamental, apesar do grande potencial, o cultivo no Brasil é muito pequeno, o que, em grande parte, é devido à inexistência de variedades e híbridos melhorados geneticamente. Frente ao exposto, este projeto é proposto com dois objetivos principais: 1. Realizar a caracterização agronômica de espécies silvestres de maracujá como subsídio para utilização no melhoramento genético, como porta-enxertos, alimentos funcionais e plantas ornamentais e medicinais; 2. Desenvolver variedades e híbridos de maracujazeiro-azedo, doce e ornamental mais adaptados, produtivos, com qualidade físico-química de frutos e resistência múltipla a doenças. Para atingir o primeiro objetivo, serão desenvolvidas atividades de avaliação de características de resistência a doença. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Coordenador / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Ana Maria Costa - Integrante / Soraya Carvalho Barrios de Araújo - Integrante / Tadeu Graciolli Guimarães - Integrante / Cristina de Fátima Machado - Integrante / Juliano Gomes Pádua - Integrante / Éder Jorge de Oliveira - Integrante / Ciro Scaranari - Integrante / et al. - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 64. | 2008-2011. Modelos de mercados de produtos agropecuários Descrição: O uso de modelos econométricos de comportamento e previsão na análise de questões de política agropecuária faz-se necessário na definição de ações ótimas para o setor, visando maior competitividade e sustentabilidade do processo produtivo agropecuário brasileiro. Neste projeto tem-se por objetivo desenvolver modelos de equilíbrio parcial para a descrição de mercados de diferentes produtos agropecuários produzidos pelo Brasil, entre eles: carnes bovina, suína e de frango; produtos lácteos (leite, iogurte, manteiga, queijos); grãos (trigo, milho e arroz) e oleaginosas (soja grãos, farelo e óleo). Neste contexto, os modelos de equilíbrio parcial definidos pelo AGLINK, variações do GTAP, IMPACT, FAPRI e USDA são de particular interesse. Faz-se mister ressaltar aqui o envolvimento da Embrapa na elaboração do AGLINK, tanto em nível de especificação de suas equações, como no fornecimento dos dados necessários à elaboração do Outlook mundial produzido pela OECD.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Daniela Vieira Marques - Integrante / Mirian Oliveira de Souza - Integrante / Geraldo da Silva e Souza - Coordenador / Rosaura Gazzola - Integrante / Eliane Gonçalves Gomes - Integrante / Maria das Dores Amorim da Cruz - Integrante / Ilvan Meireles de Magalhães - Integrante / Dirceu João Duarte Talamini - Integrante / Eduardo Simões Corrêa - Integrante / Renner Marra - Integrante / Alcido Elenor Wander - Integrante / Jason de Oliveira Duarte - Integrante / Aryeverton Fortes de Oliveira - Integrante / José Luiz Bellini Leite - Integrante / Glauco Rodrigues Carvalho - Integrante / Marcelo Hiroshi Hirakuri - Integrante / Frederico Ozanan Machado Duraes - Integrante / Ignez Vidigal Lopes - Integrante / Fábio Campos Barcelos - Integrante / Mauro de Resende Lopes - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Daniela Vieira Marques. |
| 65. | 2008-2009. Modelos de planejamento, controle e administração de estoques na área hospitalar: uma revisão. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: Modelos de planejamento, controle e administração de estoques na área hospitalar: uma revisão. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Barbosa, Juliana dos Santos - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 66. | 2008-2010. MP 3: Projeto Par Perfeito: Aproveitamento de farinhas obtidas da quirera de arroz e bandinha de feijão comum no processamento de produtos alimentícios com valor nutricional e funcional agregado Descrição: A dupla arroz e feijão ainda é preferência nacional, embora tenha havido queda no consumo por diversos fatores, especialmente em função de uma crescente mudança de hábitos do consumidor moderno, atualmente mais exigente quanto à nutrição, saúde e conveniência, mas cada vez menos disponível para o preparo dos alimentos em sua residência. Considerando os aspectos culturais, nutricionais e funcionais do tradicional prato arroz com feijão, a Embrapa Arroz e Feijão lançou recentemente uma campanha de resgate e promoção do consumo do par perfeito e juntamente com ela, criou a Cozinha Experimental “Par Perfeito”, com o propósito de desenvolver novas receitas e produtos à base desses dois alimentos e seus subprodutos e, divulgar e estimular não apenas o seu preparo pelo consumidor em geral, merendeiras e representantes de indústrias e redes de supermercados, mas conscientizar sobre seus benefícios à saúde, diversidade e versatilidade de uso entre outros. Certas combinações de cereais e leguminosas podem ser bastante desejáveis do ponto de vista nutricional, por causa da complementação de aminoácidos essenciais e aumento no teor de proteínas totais. A mistura arroz e feijão representa uma ótima combinação nutricional, fornecendo energia e aminoácidos essenciais requeridos em uma dieta saudável, além de fornecer quantidades consideráveis de vitaminas, minerais e fibras. Considerando-se que a falta de proteínas de boa qualidade e calorias em uma dieta pode resultar em uma má nutrição generalizada, surge então a possibilidade de aproveitar o arroz e o feijão mediante o processamento por extrusão termoplástica e outros, com possibilidade de obtenção de diversos produtos com boa qualidade sensorial e nutricional. Na indústria de beneficiamento de arroz é comum a ocorrência de quebra de grãos, gerando um subproduto denominado quirera, constituído pelos grãos quebrados de menor tamanho, os quais têm despertado o interesse da indústria alimentícia ou de transformação . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 67. | 2008-2010. MP2: Biofortificação no Brasil - desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 68. | 2008-2010. MP3: Aproveitamento de co-produtos da agroindústria do leite, maracujá e arroz no desenvolvimento de produtos extrusados com melhor valor nutricional Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 69. | 2008-2009. O impacto do tabgismo na saúde dos enfermeiros. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: MORAIS, Vânia Soares de. O impacto do tabagismo na saúde dos enfermeiros. Monografia. Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo Minas Gerais, ago. 2009. RESUMO Historicamente, o tabaco (Nicotiana tabacum) é uma planta da qual é a nicotina, seu princípio ativo. Além da nicotina, são encontrados no tabaco um número muito grande de outras substâncias algumas muito tóxicas, como por exemplo terebentina, formol, amônia, naftalina, entre outras. O tabaco foi trazido e implantado nas Américas como uma erva medicinal podendo ser utilizado para cura e tratamento de várias doenças, tais como bronquite crônica, asma, doenças do fígado, intestino entre outras. A pesquisa de revisão bibliográfica ora apresentada é de caráter descritivo, utilizando informações disponíveis em base de dados eletrônicas e artigos científicos impressos, além de documentos e diretrizes oficiais do Ministério da Saúde, da Organização Mundial de Saúde e outros documentos de cunho confiável em termos de cientificidade. O objetivo da pesquisa. Foi situar o tabagismo como problema de saúde pública no Brasil e referenciar esse hábito entre os trabalhadores da área da saúde. Gradativamente, o tabaco foi sendo utilizado sob diversas formas e ganhou espaço através dos séculos. Até a metade do século XX ocorreu uma explosão da indústria produtora de cigarros graças a sua produção em escala industrial e principalmente pelo trabalho de marketing dispendido ao produto, dando maior relevância ao status social e liberdade que as indústrias fumageiras davam ao cigarro. O uso intenso de cigarros aumenta a probabilidade de ocorrência de algumas doenças como por exemplo infarto do miocárdio, bronquite crônica, infisema pulmonar, derrame cerebral , úlcera digestiva, etc. O cigarro tem um potencial carcinogênico (isto é de provocar câncer) que é certamente, um dos mais importantes aspectos estudados. O fumo contém cerca de 80 substâncias cancerígenas, entre as quais se destacam o b. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Vânia Soares de Morais - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 70. | 2008-2009. OCORRÊNCIA, DIVERSIDADE E EFICIÊNCIA DE BACTERIAS NODULIFERAS DE LEGUMINOSAS EM DIFERENTES SISTEMAS DE USO DA TERRA Descrição: Dentre os indicadores de qualidade do solo, os biológicos se apresentam muito sensíveis às mudanças neste, oriundas da ação antrópica, pois estão continuamente mudando e se adequando às alterações do ambiente, com destaque para os microrganismos que estabelecem simbioses radiculares, como as bactérias nodulíferas de leguminosas (BNL). Portanto, conhecer o impacto do tipo de uso da terra sobre estes indicadores é uma estratégia adequada na busca de alternativas sustentáveis de agricultura. O objetivo deste projeto será estudar a resposta de comunidades nativas de BNL a diferentes sistemas de uso da terra adotado pela agricultura familiar no Centro-Norte Maranhense. Amostras de solo serão coletadas, no município de Miranda do Norte-MA, em cinco sistemas de uso da terra (1-Agricultura de corte e queima; 2-Pastagem degradada; 3-Aléia com três anos de implantação; 4-Aléia com seis anos de implantação; 5-Área com vegetação nativa (capoeira)) e determinado a ocorrência, diversidade fenotípica e densidade de células viáveis destas comunidades de bactérias diazotróficas. Espera-se reunir informações que subsidiem as tomadas de decisão ao selecionar e aprimorar alternativas à agricultura itinerante de corte e queima, além de, permitir o adequado manejo e aproveitamento dos benefícios da fixação biológica de nitrogênio.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Danúbia Lemes Dadalto - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Danúbia Lemes Dadalto. |
| 71. | 2008-2010. Os agrotóxicos e o trabalhador rural: a realidade do Brasil. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: PAULA, Marília Torresani de. Os agrotóxicos e o trabalhador rural: a realidade do Brasil. Monografia. Curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Faculdade São Camilo, Minas Gerais. Belo Horizonte, FASC MG, fev. 2010. RESUMO Os agrotóxicos surgiram entre as décadas de 1960-1970 como solução para o controle das pragas que atingiam lavouras. Entretanto, o uso indiscriminado e crescente de agrotóxicos expôs os trabalhadores do campo, ao longo do tempo, aos efeitos deletérios à saúde e que no início da sua utilização eram ainda desconhecidos pela ciência da época. No âmbito da América Latina, o Brasil desponta como o maior consumidor de agrotóxicos, e se destaca como um dos líderes mundiais no consumo. A agricultura brasileira movimenta o agronegócio nacional e gera todos os anos superávits de produtividade. O objetivo deste trabalho foi traçar o cenário dos agrotóxicos na agricultura brasileira bem como seus efeitos para o trabalhador rural. Nesse sentido, a literatura pesquisada evidenciou inúmeras citações nas quais o uso indiscriminado de agentes químicos aumentava substancialmente os gastos com a saúde dos trabalhadores rurais, onerando muito o sistema previdenciário. Uma outra questão central e considerada agravante é o dano ao meio ambiente, principalmente nos sistemas hídricos e do solo. A Organização Internacional do Trabalho em conjunto com a Organização Mundial da Saúde estimam que os agrotóxicos causem anualmente, 70 mil intoxicações agudas e crônicas entre os trabalhadores rurais de países em desenvolvimento. São sete milhões de casos de doenças agudas e crônicas não-fatais associadas a pesticidas notificadas no mundo. Essa estatística, que segundo a literatura não considera a sub-notificação e a não notificação compulsória pelos sistemas de saúde nos países signatários, torna o uso dos agrotóxicos na agricultura e os riscos à saúde do homem e do meio ambiente, um grande desafio para saúde pública. Os agrotóxicos na agricultura brasileira de. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Marilia Torresani de Paula - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 72. | 2008-2008. Os agrotóxicos: a saúde do homem e do meio ambiente. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2008. Descrição: PAIVA, Sidney Eduardo Nascimento de. Os agrotóxicos: a saúde do homem e do meio ambiente. Belo Horizonte: Faculdade São Camilo Minas Gerais, julho 2008. (Monografia, Especialização em Enfermagem do Trabalho). Faculdade São Camilo Minas Gerais. 36p. Resumo Os agrotóxicos são substâncias químicas que merecem atenção especial tendo em vista o grande número de contaminações que podem proporcionar ao meio ambiente e ao ser humano. Agricultores, familiares, comerciantes e consumidores, todos estão expostos de certa forma aos efeitos desses produtos largamente utilizados na maioria dos produtos agrícolas e, desta forma, é muito importante conhecer os riscos químicos que as pessoas estão expostas ao manejar, armazenar e consumir alimentos com resíduos de agrotóxicos, cujo tempo de carência para redução do efeito químico e aptidão para consumo do produto não tenham sido respeitados. O objetivo do trabalho é revisar o assunto agrotóxicos, apresentando a sua classificação e constituição químicas, a legislação pertinente, as conseqüências do uso indiscriminado na agricultura para a saúde do homem e os procedimentos a serem adotados em relação aos vasilhames que são, muitas vezes, dispensados no ambiente levando à contaminação de mananciais, solo e atmosfera, causando considerável impacto ambiental. Palavras chave: agrotóxico; constituição química; legislação; toxicidade. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Sidney Eduardo Nascimento de Paiva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 73. | 2008-2012. Polifenóis de amendoim (Arachis Hypogea L.) e da película. Descrição: Será quantificada a quantidade de polifenóis em grãos de amendoim e na película resultante do processamento do mesmo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Adriano Costa de Camargo - Integrante / Débora Abigail Polizel - Integrante / Mariana Scudeller Vicentini - Integrante / Marília Grandis Martins - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 4 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 74. | 2008-2010. Prevenção e Manejo de Contaminantes na Pós-colheita de Grãos e Sementes de trigo, milho, soja e arroz, para Competitividade e Sustentabilidade no Agronegócio Descrição: Perdas quali /quantitativas devido a contaminantes, que comprometem a segurança e qualidade de grãos como arroz, milho, trigo e soja, é uma realidade nacional. Em especial, observa-se a perda por rejeição e/ou condenação do produto final e sub-produtos, que leva à dificuldade em exportar devido ao potencial risco de contaminação. Estes contaminantes são as pragas de grãos armazenados, fungos, micotoxinas, resíduos de pesticidas e sujidades, que podem ocorrer desde a fase de produção e armazenagem, seguindo por toda a cadeia de grãos e chegando à mesa do consumidor. Desta forma, a geração de informações sobre tais contaminantes, metodologias de manejo e controle, e a implantação de processos que reduzam as perdas resultantes de sua presença são fundamentais para garantia da segurança do alimento disponibilizado para o mercado consumidor interno e externo.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 75. | 2008-2010. Projeto CNPq Universal Edital 15-2007-Estudos do patossistema fitoplasma-mandioca-vetor no Brasil: classificação taxonômica do patógeno, avaliação da resistência do hospedeiro e identificação do inseto vetor Descrição: A mandioca é largamente cultivada no Brasil e ocupa papel de destaque na alimentação e indústria. A ocorrência de doenças limita a cultura e lacunas de conhecimento em fitossanidade resultam em controle ineficiente de doenças e prejuízos ao cultivo. Atualmente, nos estados de MG, TO, CE e GO, têm ocorrido perdas consideráveis de produção pela incidência de mandioca com sintomas de superbrotamento, típico de infecção por fitoplasma, bactérias não cultiváveis in vitro para as quais não há controle curativo, apenas preventivo. Fitoplasmas são transmitidos por insetos sugadores, no entanto, o vetor de fitoplasma de mandioca é desconhecido, sendo o percevejo-de-renda um vetor candidato por ser um inseto-praga sugador. A taxonomia dos fitoplasmas é baseada na seqüência do gene 16S rRNA, porém, fitoplasmas de mandioca ocorrentes no Brasil não foram identificados a nível de espécie. Há 4 híbridos de mandioca resistentes a superbrotamento a campo, embora a natureza da resistência seja desconhecida. Nesse cenário, propõem-se os seguintes estudos do patossistema fitoplasma-mandioca-vetor: determinar espécies de fitoplasma ocorrentes no país, determinar o potencial do percevejo-de-renda como vetor e avaliar 4 híbridos de mandioca quanto a sua resistência direta ao patógeno. A identificação do vetor e de espécies de fitoplasma ocorrentes no Brasil são passos pioneiros e relevantes para o desenvolvimento de métodos de controle de superbrotamento de mandioca. Ademais, híbridos resistentes à transmissão de fitoplasma por enxertia serão usados no Programa de Melhoramento de Mandioca da Embrapa Cerrados. Portanto, os estudos propostos são demanda de produtores e da indústria feculária/de farinha, em expansão, sendo cruciais para o desenvolvimento de estratégias eficazes de controle do superbrotamento de mandioca.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Marilia Santos Silva - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 76. | 2008-2011. Projeto FAPDF-Demanda Espontänea-Explorando o potencial antifúngico e os mecanismos de ação de proteínas de defesa vegetal contra patógenos de soja e algodoeiro relevantes no DF Descrição: Os fungos causadores da ramulose do algodoeiro (Colletotrichum gossypii var.cephalosporioides), ferrugem asiática da soja (Phakopsora pachyrhizi), podridão branca da haste da soja (Sclerotinia sclerotiorum), podridão vermelha da raiz ou síndrome da morte súbita da soja (Fusarium solani f. sp. glycines) e podridão de carvão da soja (Macrophomina phaseolina) são impactantes na cultura da soja e algodoeiro no Brasil e no DF. Além de não existirem variedades de elevado potencial agronômico com resistência durável a essas doenças, nenhuma é satisfatoriamente controlada pela aplicação de fungicidas. Nesse contexto, é fundamental a busca de alternativas para controle efetivo dessas doenças. Dentre as possibilidades, está o uso transgenes codantes de proteínas antimicrobianas de defesa vegetal das classes das defensinas e osmotinas. O objetivo desse projeto é validar a atividade antimicrobiana e investigar mecanismos de ação de proteínas vegetais relacionadas à patogênese, das classes das defensinas e osmotinas, contra fungos fitopatogênicos de soja e algodoeiro de relevância para o DF. Genes de defensinas e osmotinas vegetais, já disponíveis, serão clonados e expressos em levedura. As proteínas expressas em levedura serão purificadas e sua potencial atividade antimicrobiana será validada em bioensaios contra os fungos fitopatogênicos supra-mencionados. Ademais, pretende-se contribuir no entendimento os mecanismos de ação de defensinas usando-se uma defensina vegetal em mutagênese, em ensaios de interação com lipídeos de membranas miméticas (lipossomas de fosfolipídeos) e observação de alterações ultraestruturais provocadas em membranas fúngicas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do DF - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 77. | 2008-2010. Projeto MCT Viabilidade agroambiental de produção de bioenergia: influência no desenvolvimento socioeconômico no Estado do Tocantins. ; Líder: José de Ribamar N. dos Anjos (Embrapa Cerrados). Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / José Ribamar Nazareno dos Anjos - Coordenador. Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 78. | 2008-2009. Práticas alimentares, perfil dietético e antropométrico de usuários de um programa de atividade física regular (Academia da Cidade) Descrição: Projeto aprovado pelo Programa de Auxílio à Integração de Docentes e Técnicos Administrativos Recém-Doutores às Atividades de Pesquisa (PAIRD) da UFS. Avaliar o estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimento em nutrição de mulheres adultas (20-60 anos) praticantes de atividade física regular do programa Academia da Cidade (Aracaju/SE).. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Jamille Oliveira Costa - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Pryscilla Dryelle Souza Teixeira - Integrante / Braulio Cesar de Ancantara Mendonça - Integrante / Diva Aliete Santos Vieira - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Jamille Oliveira Costa. Descrição: Projeto aprovado pelo Programa de Auxílio à Integração de Docentes e Técnicos Administrativos Recém-Doutores às Atividades de Pesquisa (PAIRD) da UFS. Avaliar o estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimento em nutrição de mulheres adultas (20-60 anos) praticantes de atividade física regular do programa Academia da Cidade (Aracaju/SE).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Dayanne da Costa - Integrante / Jamile Oliveira Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Pryscilla Dryellen Souza Teixeira - Integrante / Braulio Cesar de Ancantara Mendonça - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Raquel Simões Mendes Netto. Descrição: Projeto aprovado pelo Programa de Auxílio à Integração de Docentes e Técnicos Administrativos Recém-Doutores às Atividades de Pesquisa (PAIRD) da UFS. Avaliar o estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimento em nutrição de mulheres adultas (20-60 anos) praticantes de atividade física regular do programa Academia da Cidade (Aracaju/SE). Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Pryscilla Dryelle Souza Teixeira - Integrante / Braulio Cesar de Ancantara Mendonça - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Diva Aliete dos Santos Vieira. Descrição: Projeto aprovado pelo Programa de Auxílio à Integração de Docentes e Técnicos Administrativos Recém-Doutores às Atividades de Pesquisa (PAIRD) da UFS. Avaliar o estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimento em nutrição de mulheres adultas (20-60 anos) praticantes de atividade física regular do programa Academia da Cidade (Aracaju/SE).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Dayanne da Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Pryscilla Dryelle Souza Teixeira - Integrante / Braulio Cesar de Ancantara Mendonça - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal de Sergipe - Auxílio financeiro. Membro: Dayanne da Costa. |
| 79. | 2008-2011. Qualidade e Potencial do Pequi (Caryocar coriaceum, Wittm) para o processamento e elaboração de novos produtos Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Ricardo Elebão Alves - Integrante / Joaci Pereira de Souza - Integrante. Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 80. | 2008-2010. Qualidade nutricional de frutos nativos do cerrado e produtos derivados Descrição: O projeto tem por objetivo avaliar o potencial dos frutos nativos do cerrado e produtos derivados como fonte de nutrientes para humanos. Serão analisados frutos como o baru (Dipteryx Alata Vog.), o buriti e o pequi, provenientes de diferentes regiões do Estado de Goiás e com diferentes variabilidades genéticas. Além disso, será investigado o valor nutritivo de sub-produtos e produtos derivados como farinhas, barras de cereais, biscoitos etc. A avaliação será feita por meio de análises físicas e químicas das amostras, incluindo composição centesimal, perfil de aminoácidos, de ácidos graxos e de caroteóides, e análise da composição em substâncias antinutricionais e de minerais. O projeto inclui ainda avaliação da biodisponibilidade da proteína mediante ensaio biológico com ratos. O valor protéico dos frutos e produtos investigados será estimado a partir do escore de aminoácidos indispensáveis corrigido pela digestibilidade verdadeira da protéina. Com estes resultados será possível identificar em cada região plantas com maior valor nutritivo, contribuindo para uma melhor seleção de plantas e desenvolvimento de produtos derivados com alto valor nutricional. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Aline Gomes de Moura e Silva - Integrante / Jullyana Borges de Freitas - Integrante / Jean Carlos Rodrigues Lima - Integrante / LUDMILA DE PAULA CZEDER - Integrante / PRISCILLA RAMOS MORTATE DA SILVA MEDEIROS - Integrante / Maria Margareth Veloso Naves - Coordenador / MARIA SEBASTIANA SILVA - Integrante / Mara Reis Silva - Integrante / Daniela Canuto Fernandes - Integrante. Membro: Aline Gomes de Moura e Silva. |
| 81. | 2008-2010. Rede Goiana de Pesquisa em Resíduos Agroindustriais. Título do Projeto: Aproveitamento de subprodutos e resíduos agroindustriais de recularias e indústrias beneficiadoras de arroz e feijão para desenvolvimento de produtos alimentícios e funcionais po Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Soares Júnior, M.S. - Coordenador / Márcio Caliari - Integrante / Eduardo da C. Eifert - Integrante. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 82. | 2008-2011. REGESOJA - Rede da Embrapa para Estudos Genômicos em Soja (Embrapa - 02.07.06.010.00) Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Integrante / Maria Fátima Grossi de Sá - Integrante / Ricardo Vilela Abdelnoor - Coordenador / Alexandre L. Nepomuceno - Integrante / Eliseu Binneck - Integrante / Everaldo G. de Barros - Integrante / Mariangela Hungria - Integrante / Francismar C. Marcelino - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 83. | 2008-2010. Remoção de contaminantes orgânicos em sistemas aquíferos usando adsorventes naturais Descrição: participação em projeto de mestrado da discente Ione Luceni Silva Almeida. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Coordenador / Ione Lucenir Silva Almeida - Integrante. Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 84. | 2008-Atual. Seleção para maior teor de minerais em grãos de feijão comum e alto desempenho agronômico Descrição: O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é uma excelente fonte de minerais e apresenta a possibilidade de aumentar os teores de cálcio e de ferro por meio melhoramento genético, pois possui variabilidade genética. Entretanto, não foram encontradas informações sobre métodos de condução de populações segregantes e critérios de seleção para o desenvolvimento de germoplasma com qualidade nutricional, principalmente para estes dois elementos que, frequentemente, são deficientes no organismo humano. Assim, são objetivos deste trabalho: comparar diferentes métodos de condução de populações segregantes e diferentes critérios de seleção quanto à eficiência na obtenção de genótipos com qualidade nutricional e com características agronômicas desejáveis.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Nilson Lemos de Menezes - Integrante / Alberto Cargnelutti Filho - Integrante / José Laerte Nörnberg - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 3 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 85. | 2008-2009. Terapêutica utilizando ferro (FeSO4) em pacientes com anemia ferropriva.Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Enfermagem na UTI. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: SILVA, Érica Regina da. Terapêutica utilizando ferro (FeSO4) em pacientes com anemia ferropriva. Monografia (Curso de especialista em Enfermagem na Unidade de Terapia Intensiva, Faculdade São Camilo). Belo Horizonte, FASC MG, nov. 2009. RESUMO A anemia é a condição, na qual o conteúdo de hemoglobina no sangue está abaixo do normal como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais, seja qual for a causa dessa deficiência. A anemia pode ser causada por deficiência de vários nutrientes. A anemia causada por deficiência de ferro, denominada anemia ferropriva, é muito mais comum que as demais. Com objetivo de avaliar o uso do ferro e suas indicações de tratamento contra anemia ferropriva, este trabalho propõe um estudo sobre a adoção de estratégias efetivas para prevenção desta anemia, bem como um estudo de parâmetro ou combinação ótima, para o diagnóstico do estado nutricional de ferro, controle do problema percebido mundialmente. Nos países em desenvolvimento, incluindo-se o Brasil, percebe-se, de forma alarmante, a anemia ferropriva, principalmente entre as mulheres em idade fértil e em crianças menores de cinco anos; tal como o estudo que defina uma decisão diagnóstica; além de avaliar de forma geral o metabolismo do ferro no organismo. Sabe-se que uma das formas de administração do ferro como suplemento é a utilização de alimentos fortificadores com ferro, tais como farinha de milho e trigo, suplementação de ácido fólico, além do leite enriquecido com ferro, que tem se mostrado eficaz, juntamente com a associação de ferro com a vitamina C. Para o desenvolvimento de um diagnóstico eficaz é necessário atuar de forma preventiva, evidenciando a deficiência de ferro bem como alertar aos profissionais da saúde a importância do diagnóstico precoce, profilaxia e tratamento da anemia ferropriva. Palavras chave: anemia ferropriva, deficiência de ferro; diagnóstico; tratamento. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Érica Regina da Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 1. | 2007-2007. Adequação higiênico-sanitária e de boas práticas de manipulação de alimentos na cozinha industrial da Fundação Espírita João de Freitas Descrição: Adequação da dispensa de alimentos às normas da Vigilância Sanitária e adequação das instalações da cozinha industrial existente de forma a otimizar o seu layout e reduzir os riscos de contaminação dos alimentos produzidos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Mariana Berbert de Carvalho - Integrante / Tatiana Alves de Toledo - Integrante / Muiara Aparecida Moraes - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 2. | 2007-2007. Adequação higiênico-sanitária e de boas práticas de manipulação de alimentos na cozinha industrial do Centro Espírita Bezerra de Menezes Descrição: Adequação da dispensa de alimentos às normas da Vigilância Sanitária e adequação das instalações da cozinha industrial existente de forma a otimizar o seu layout e reduzir os riscos de contaminação dos alimentos produzidos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Camila da Costa - Integrante / Mariana Berbert de Carvalho - Integrante / Tatiana Alves de Toledo - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 3. | 2007-2007. Adequação higiênico-sanitária e de boas práticas de manipulação de alimentos nas cozinhas industriais dos restaurantes Campus e Centro da UFJF. Descrição: Treinamento dos manipuladores em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos nas cozinhas dos restaurantes universitários da UFJF. Adequação da dispensa de alimentos às normas da Vigilância Sanitária e adequação das instalações da cozinha industrial existente de forma a otimizar o seu layout e reduzir os riscos de contaminação dos alimentos produzidos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Mariana Berbert de Carvalho - Integrante / Tatiana Alves de Toledo - Integrante / Ana Athália L. de Oliveira Horta - Integrante / Edith Bastos Gandra Tavares - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 4. | 2007-2009. Adsorventes naturais aplicados a remediação química Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Coordenador / VANESSA NUNES ALVES - Integrante / LUCIANA MELO COELHO - Integrante / CLEIDE S. T. ARAÚJO - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 5. | 2007-2011. Alimentos Funcionais: Valorização de Alimentos Promotores da Saúde Importantes para o Agronegócio Brasileiro Descrição: O projeto ALIMENTOS FUNCIONAIS (alimentos promotores da saúde) fundamenta-se no desenvolvimento de pesquisa com alimentos de importância atual e potencial para o agronegócio, visando principalmente a caracterização dos recursos genéticos nativos da flora e fauna brasileira quanto aos elementos funcionais promotores da saúde humana. O projeto visa à integração do conhecimento atual da ciência, revigorado com os novos conceitos de Alimentos Funcionais e com o potencial dos mesmos em promover a saúde e ocupar nichos de mercado, abrindo perspectivas de agregação de valor aos produtos do agronegócio brasileiro contribuindo para o desenvolvimento regional. Será executado através de uma extensa rede de pesquisadores de diferentes unidades da Embrapa em parceria com as mais renomadas instituições de pesquisa e universidades do país. Desta forma, o projeto pretende contribuir para consolidar uma rede de pesquisa em alimentos funcionais, atuando nas seguintes frentes: (1) na caracterização de substâncias bioativas e nutricional de espécies nativas de interesse atual e/ou potencial para o agronegócio brasileiro; (2) na avaliação da capacidade antioxidante e na identificação de seus elementos funcionais de espécies nativas do cerrado e da Amazônia, importante na prevenção de doenças crônico-degenerativas; (3) na caracterização das fibras de espécies nativas e de espécies comerciais, resíduos industriais do agronegócio brasileiro, recomendadas em dietas preventivas da obesidade e doenças correlatas; (4) na caracterização de ácidos graxos de espécies nativas do cerrado e da Amazônia, dos peixes nativos do Pantanal, de microalgas e do leite de cabra, importantes na prevenção de doenças cardio-vasculares, doenças degenerativas do cérebro, entre outras; (5) na avaliação do efeito do processamento e armazenamento nas propriedades funcionais; (6) no avanço do conhecimento da diversidade genômica de rotas metabólicas importantes para a síntese e metabolismo de elementos funcionais (. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Ana Maria Costa - Integrante / entreoutros - Integrante / Damares de Castro Monte - Coordenador / Cristina Maria Monteiro Machado - Integrante / Edy Sousa de Brito - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Integrante / Patrícia Gonçalves Baptista de Carvalho - Integrante / Marco Aurélio Delmondes Bomfim - Integrante / Sidinéa Cordeiro de Freitas - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 5 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 6. | 2007-2007. Alterações do brocolis com a cocção. Descrição: Foram avaliadas 2 cultivares de brócolis, quanto a cor e perda de nutrientes após a cocção.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 7. | 2007-2011. ANÁLISE PROTEÔMICA DE CULTIVARES DE SOJA (Glycine max (L. Merrill) COM ALTO TEOR PROTÉICO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE FARINHA MISTA DE SOJA E MILHO (Zea mays) Descrição: Identificar, por espectrometria de massas, o conjunto de proteínas expressas diferencialmente em cultivares de soja com elevado teor protéico e avaliar a qualidade biológica de proteínas de soja de diferentes cultivares com elevado teor protéico que fazem parte do Programa de Melhoramento da Qualidade da Soja do BIOAGRO.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Renato Moreira Nunes - Integrante / Maurílio A Moreira - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante / Everaldo Gonçalves de Barros - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 8. | 2007-2010. Aplicação de tecnologias genômicas no melhoramento do feijoeiro comum visando a identificação de genes candidatos e mapeamento de locos associados ao estresse hídrico e à murcha de Curtobacterium Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Integrante / Rosana Pereira Vianello - Coordenador. Financiador(es): Embrapa Arroz e Feijão - Auxílio financeiro. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 9. | 2007-2008. Aspectos fisiológicos, genéticos e anatômicos da planta, legume e tegumento de sementes de soja convencional e transgênica RR, associados à síntese de lignina Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Integrante / Édila Vilela Resende Von Pinho - Coordenador / Cristiane Fortes Gris - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 10. | 2007-2009. Auditoria no serviço de saúde. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / VIVIANI SILVA ARAÚJO - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 11. | 2007-2008. Avaliação compartilhada de sistemas agroecológicos adequados à agricultura familiar do trópico úmido Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 12. | 2007-2009. Avaliação da composição centesimal, e perfil de minerais de caldos apurínicos utilizados em dietoterapia Descrição: Este projeto tem o objetivo de analisar a composição centesimal das principais dietas especiais (caldos apurínicos), quantificando também o perfil de minerais e com isso, preencher uma lacuna importante nos serviços de alimentação hospitalar e ambulatorial, bem como, subsidiar Tabelas de Composição de Alimentos, que ainda não contemplaram tais preparações.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Luciana Silva de Mattos Moura - Coordenador / Nina Cid Loureiro Pombo - Integrante / Marcia Barreto Feijó - Integrante / Raquel Esteves Saporito - Integrante / Simone Van Boekel - Integrante / Lucilia G. A. Caldas - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa. Número de produções C, T A: 3 Membro: Luciana Silva de Mattos Moura. |
| 13. | 2007-2009. Avaliação da composição centesimal, e perfil de minerais de caldos purínicos utilizados em dietoterapia Descrição: Este projeto tem o objetivo de analisar a composição centesimal das principais dietas especiais caldos purínicos, quantificando também o perfil de minerais e com isso, preencher uma lacuna importante nos serviços de alimentação hospitalar e ambulatorial, bem como, subsidiar Tabelas de Composição de Alimentos, que ainda não contemplaram tais preparações.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Luciana Silva de Mattos Moura - Integrante / Marcia Barreto Feijó - Coordenador / Raquel Esteves Saporito - Integrante / Simone Van Boekel - Integrante / Lucilia G. A. Caldas - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa. Número de produções C, T A: 6 Membro: Luciana Silva de Mattos Moura. |
| 14. | 2007-2009. Avaliação da eficiência agronômica do fosfato aluminoso da Ilha de Trauíra do norte do Maranhão, solubilizado nas condições da agricultura familiar Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Coordenador / Emanoel Gomes de Moura - Integrante / Altamiro Souza de Lima Ferraz Junior - Integrante. Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil S/A - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 15. | 2007-2009. Avaliação do potencial de utilização de alimentos com teores mais elevados de ferro, zinco e pró-vitamina a na alimentação escolar de Pacatuba/SE Descrição: Atividade de pesquisa relacionada ao projeto: "Combatendo a fome oculta na America Latina: cultivos biofortificados com melhor qualidade protéica e maiores teores de vitamina A e minerais essencias" (Convênio Harvest Plus / Agrosalud). O presente projeto tem como objetivo realizar diagnóstico nutricional da população escolar como base para introdução de produtos biofortificados na alimentação escolar em Sergipe. Serão coletados dados antropométricos, dietéticos e de (in) seguranças alimentar de cerca de 200 crianças e adolescentes de duas escolas da rede estadual de ensino no município de Pacatuba (Sergipe). Numa segunda etapa será realizado um teste de aceitação dos cultivares biofortificados (feijão, macaxeira, batata-doce, abóbora e milho)... Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Jamille Oliveira Costa - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Aline Mota Barros Marcellini - Integrante / Rafaela Souza M. - Integrante / Fernando Fleury Curado - Integrante / Diva Aliete Santos Vieira - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Agroindustria de Alimentos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa. Membro: Jamille Oliveira Costa. Descrição: Atividade de pesquisa relacionada ao projeto: "Combatendo a fome oculta na America Latina: cultivos biofortificados com melhor qualidade protéica e maiores teores de vitamina A e minerais essencias" (Convênio Harvest Plus / Agrosalud). O presente projeto tem como objetivo realizar diagnóstico nutricional da população escolar como base para introdução de produtos biofortificados na alimentação escolar em Sergipe. Serão coletados dados antropométricos, dietéticos e de (in) seguranças alimentar de cerca de 200 crianças e adolescentes de duas escolas da rede estadual de ensino no município de Pacatuba (Sergipe). Numa segunda etapa será realizado um teste de aceitação dos cultivares biofortificados (feijão, macaxeira, batata-doce, abóbora e milho).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Fernando Frleury Curado - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Jamile Oliveira Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Rafaela Souza Morais - Integrante / Aline Mota Barros Marcellini - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Agroindustria de Alimentos - Auxílio financeiro / Fundação Arthur Bernardes - Bolsa. Número de produções C, T A: 5 / Número de orientações: 2 Membro: Raquel Simões Mendes Netto. Descrição: Atividade de pesquisa relacionada ao projeto: "Combatendo a fome oculta na America Latina: cultivos biofortificados com melhor qualidade protéica e maiores teores de vitamina A e minerais essenciais" (Convênio Harvest Plus / Agrosalud). O presente projeto tem como objetivo realizar diagnóstico nutricional da população escolar como base para introdução de produtos biofortificados na alimentação escolar em Sergipe. Serão coletados dados antropométricos, dietéticos e de (in) seguranças alimentar de cerca de 200 crianças e adolescentes de duas escolas da rede estadual de ensino no município de Pacatuba (Sergipe). Numa segunda etapa será realizado um teste de aceitação dos cultivares biofortificados (feijão, macaxeira, batata-doce, abóbora e milho).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Dayanne da Costa - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Rafaela Souza Morais - Integrante / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Aline Mota Barros Marcellini - Integrante / Fernando Fleury Curado - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA - Agroindústria de Alimentos - Auxílio financeiro. Membro: Diva Aliete dos Santos Vieira. Descrição: "Combatendo a fome oculta na América Latina: cultivos biofortificados com melhor qualidade protéica e maiores teores de vitamina A e minerais essencias" (Convênio Harvest Plus / Agrosalud). O presente projeto teve como objetivo realizar diagnóstico nutricional da população escolar como base para introdução de produtos biofortificados na alimentação escolar em Sergipe. Foram coletados dados antropométricos, dietéticos e de (in) seguranças alimentar de cerca de 200 crianças e adolescentes de duas escolas da rede estadual de ensino no município de Pacatuba (Sergipe). Numa segunda etapa foi realizado um teste de aceitação dos cultivares biofortificados (feijão, macaxeira, batata-doce, abóbora e milho).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Dayanne da Costa - Integrante / Diva Aliete dos Santos Vieira - Integrante / Raquel Simões Mendes Netto - Coordenador / Jamille Oliveira Costa - Integrante / Rafaela Souza Morais - Integrante / Fernando Fleury Curado - Integrante / Aline Mota Barros Marcellini - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Agroindustria de alimentos - Outra / Fundação Arthur Bernardes - Auxílio financeiro. Membro: Dayanne da Costa. |
| 16. | 2007-2008. Avaliação e transferência de materiais genético de batata-doce para agricultores de base familiar Descrição: Identificação de materiais oriundos do Banco de Germoplasma que tenham alto teor de beta-caroteno, que são os que apresentam polpa de coloração alaranjada, avaliação com produtores e disseminação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Joao Bosco Carvalho da Silva - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Joao Bosco Carvalho da Silva. |
| 17. | 2007-2008. caracterização de biscoito tipo 'cookie' elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.) Descrição: Os constituintes de composição centesimal , os nutrientespresentes nas farinhas obtidas a partir do inhame, forma transferidos para os cookies. Os biscoitos, principalmente o elaborado com a farinha do resíduo, demonstraram características físicas propícias para a produção industrial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Juliana Maia de Brito Miamoto - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 18. | 2007-2010. Caracterização e usos inovadores de espécies frutíferas nativas do cerrado Descrição: O Bioma Cerrado é uma das mais ricas em biodiversidade e já apresenta mais da metade da vegetação alterada pela atividade humana. É uma perda para a saúde, bem estar e economia da sociedade, pois, espécies nativas de grande potencial de uso econômico como frutíferas, medicinais, madeireiras ou ornamentais são substituídas por culturas, muitas vezes, sem cuidado com boas práticas para conservação dos recursos naturais. O objetivo deste projeto é caracterizar e preservar para usar a biodiversidade, avaliando e buscando novos usos para fruteiras nativas do Cerrado. As frutas serão caracterizadas morfológica e quimicamente; a varibilidade das espécies será analisada através de descritores morfológicos e de marcadores de DNA; e serão estudados os aspectos biológicos como polinizadores, dispersores de sementes, herbivoria ou pragas. Serão selecionadas plantas com ausência de doenças e pragas; com alta produção de frutos; arquitetura, cor e tamanho dos frutos ou outras características diferenciadas para clonar, estabelecer plantios e avaliar o seu desempenho no campo. As matrizes selecionadas serão georeferenciadas, o seu ambiente físico e estado nutricional caracterizados e o material botânico coletado. Para prospectar novos usos, serão obtidos extratos para avaliar atividades antimicrobianas em fitopatógenos de cultura de importância econômica como a soja e algodão, será testada a produção de bebidas a partir da polpa de fruta, e também avaliar o uso destas fruteiras para fins ornamentais. Espera-se estabelecer no campo, a pitaya e plantas enxertadas de araticum, baru, mangaba e pequi para conhecer e ampliar a oferta de novas fontes de nutrientes e vitaminas. Pretende-se usar técnicas de multiplicação para materiais selecionados e ampliar o uso para conservar a diversidade das espécies frutíferas nativas do Cerrado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Márcio Elias Ferreira - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Ailton Vitor Pereira - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Integrante / José Teodoro de Melo - Integrante / Daiva Domenech Tupinamba - Integrante / Carlos Roberto Spehar - Integrante / Sueli Matiko Sano - Coordenador / Amabílio José Aires de Camargo - Integrante / Ana Angélica Almeida Barbosa - Integrante / Solange Cristina Augusto - Integrante / Eny Duboc - Integrante / Fernando Antônio Macena Silva - Integrante / José Carlos Sousa Silva - Integrante / Tânia Agostini Costa - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 12 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 19. | 2007-2008. Caracterização fenotípica, genética e bioquímica de genótipos de mandioca e melhoramento participativo como estratégia para incrementar a produtividade e a renda de comunidades rurais Descrição: Este projeto foi aprovado no Programa de Bolsas de Iniciação Científica Júnior (Edital de Pesquisa 02/2006), da FAP-DF. E tem como objetivs caracterizar por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos, marcadores moleculares e caracteres bioquímicos genótipos de mandioca e utilizar todas essas informações na seleção de possíveis genitores para cruzamentos dialélicos por meio das distâncias genéticas, fenotípicas e bioquímicas dos genótipos avaliados e do seu desempenho per se . Bem como, selecionar por meio da metodologia de melhoramento participativo genótipos de mandioca adaptados a diferentes locais do Cerrado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante. Financiador(es): Fundação de Apoio à Pesquisa do Distrito Federal - Bolsa.Número de orientações: 3 Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 20. | 2007-2009. Caracterização nutricional, potencial antioxidante, estabilidade e avaliação sensorial de farinhas integrais de linhaça. Descrição: Desenvolver farinha de linhaça, determinar as características nutricionais e sensoriais, o potencial antioxidante e a estabilidade das farinhas integrais de linhaça. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Fátima Aparecida Ferreira de Castro - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Coordenador / Cassiano Oliveira da Silva - Integrante / Érica Aguiar Moraes - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Cooperação. Número de produções C, T A: 6 / Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 21. | 2007-2010. Caracterização, Aproveitamento e Geração de Novos Produtos de Resíduos Agrícolas, Agroindustriais e Urbanos Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Cristina Dias Paes - Integrante / Carlos Wanderley Piler - Integrante / Luiz Henrique Caparelli Matosso - Integrante / Wilson T L da Silva - Integrante / Flavia França Teixeira - Integrante / josé manoel Marconcini - Integrante / Debora Marcondes Bastos P Milori - Coordenador / Luis Henrique Colnago - Integrante / Luiz Alberto Colnago - Integrante / Everaldo Carlos Venâncio - Integrante / Morsyleide de Freitas Rosa - Integrante / Sergio Gaiad - Integrante / Carlos Manoel Pedro Vaz - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante / Airton Kunz - Integrante / Cristiane Sanchez Farinas - Integrante / Jose Luis Ramirez Ascheri - Integrante / Aurelio Vinicius Borsato - Integrante / ADONAI GIMENEZ CALBO - Integrante / caue ribeiro oliveira - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Maria Cristina Dias Paes. |
| 22. | 2007-2009. CNPq Universal Caracterização de genótipos de mandioca por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos, marcadores moleculares e caracteres bioquímicos em experimentos conduzidos em quatro locais do Cerrado do Brasil Central ; Líder E.Vieira Descrição: A mandioca é cultivada em todas as regiões do Brasil, destacando-se na alimentação humana, animal e na indústria. A região do Cerrado que compreende 24% do território do país é responsável por apenas 10% da produção. A ausência de cultivares adaptados é o principal responsável por tal cenário. Neste contexto, cresce a necessidade de um programa de melhoramento voltado à seleção de genótipos adaptados ao Cerrado. Entretanto, para que um programa de melhoramento logre êxito é necessária a seleção correta dos genitores a serem utilizados nas hibridações. Esse projeto se propõe a realizar essa seleção de genitores por meio da análise do desempenho de genótipos em experimentos conduzidos em 4 locais do Cerrado (Planaltina-DF, Dourados-MS, Arinos-MG e Luziânia-GO) entre os anos de 2006 e 2008 e de suas distâncias genéticas. O objetivo do projeto é caracterizar por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos, marcadores moleculares e caracteres bioquímicos genótipos de mandioca em experimentos conduzidos nos 4 locais mencionados. Os genótipos serão avaliados por meio de 39 descritores morfológicos e 17 caracteres agronômicos, teor de carotenóides, teor de HCN nas raízes e marcadores SSR. Com o projeto, pretende-se: i) estimar o potencial produtivo dos genótipos e a influência do ambiente na manifestação de caracteres fenotípicos; ii) identificar genótipos adaptados ao Cerrado; iii) determinar a correlação entre as distâncias genéticas estimadas por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos e bioquímicos e marcadores SSR; iv) selecionar possíveis genitores para a condução de dialelos. Os resultados darão suporte ao programa de melhoramento de mandioca do Cerrado, que utilizará os genitores selecionados, o que aumentará as chances de sucesso na geração de cultivares com elevado potencial produtivo e adaptadas ao Cerrado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 23. | 2007-2007. Comparação de métodos para determinação de vitamina C em sucos de frutas in natura e congeladas. Descrição: Foram comparados o método de determinação de ácido ascórbico por HPLC e também pelo método tritimétrico de diversas frutas nos sucos fresco e congelado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Miriam Coelho de Souza - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 24. | 2007-2010. Desenvolvimento de cultivares de feijão-caupi adaptadas às regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil Descrição: O projeto de pesquisa " Desenvolvimento de cultivares para o agronegócio do feijão caupi no Brasil", Edital 02/2006, Macroprograma 2, da Embrapa, encontra-se em fase inicial (agosto de 2007), com previsão para término em julho de 2010.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissionalizante: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Ângela Celis de Almeida Lopes - Integrante / Cândido Athayde Sobrinho - Integrante / Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Ana Maria Benko Iseppon - Integrante / José Oscar Lustosa de Oliveira junior - Integrante / José Belarmino Filho - Integrante / Manoel da Silva Cravo - Integrante / Hélio Wilson Lemos de Carvalho - Integrante / José dos Prazeres Alcântara - Integrante / Paulo Sérgio Torres Brioso - Integrante / José Alves da Silva Câmara - Integrante / Paulo Enrique Soares da Silva - Integrante / João Batista Fernandes - Integrante / Edvaldo Sagrilo - Integrante / Edson Alves Bastos - Integrante / Aloisio Alcântara Vilarinho - Integrante / Carlos Antonio Fernandes Santos - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Paulo Sarmanho da Costa Lima - Integrante / Ana Lúcia Horta Barreto - Integrante / Clabérson Freitas Fernandes - Integrante / José Roberto Vieira Júnior - Integrante / Emanuel da Silva Cavalcante - Integrante / Ademir Sérgio Ferreira de Araújo - Integrante / Maria do socorro Rocha Nogueira - Integrante / João Licínio N. de Pinto - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 53 / Número de orientações: 4 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 25. | 2007-2010. Desenvolvimento de cultivares de feijão-caupi do tipo comercial Canapu para o semi-árido piauiense Descrição: O pojeto visa a avaliação de ensaios de valor de cultivo e uso de linhagens de feijão-caupi tipo comercial Canapu para subsidiar o lançamento de uma cultivar para o semi-árido piauiense.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / José Tadeu Santos Oliveira - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 4 / Número de orientações: 1 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 26. | 2007-2010. Desenvolvimento de novos produtos a base de arroz e/ou seus subprodutos para alimentação humana Descrição: O farelo e a quirera de arroz apresentam alta abundância e baixo valor comercial, sendo mais empregado como ingrediente para ração animal e como fertilizante orgânico. A utilização do farelo e da quirera de arroz na alimentação humana tem sido limitada devido às suas características de conservação, à falta de controle específico relacionado às condições sanitárias de recolhimento e às dificuldades relativas à padronização dos produtos. Entretanto, há um clamor nutricional para a melhor apropiação destes subprodutos na dieta humana, pois além de apresentarem boas quantidades de carboidratos, proteínas e lipídios, contribuindo com um alto aporte energético na dieta, o farelo, principalmente, apresenta alta concentração vitaminas, de compostos ferúlicos e de fibra alimentar, que agem como agentes preventivos do câncer de cólon e como antioxidantes e protetores celulares. A quirera, por sua vez, apresenta a mesma constituição do amido e poderia ser melhor utilizada, na forma de farinha, na elaboração de alimentos processados como: pães, biscoitos, extratos simples e compostos com polpa de frutas, bebídas fermentadas, sobremesas etc. Este projeto tem como objetivo desenvolver alimentos humanos utilizando como ingredientes o arroz e seus subprodutos, no intuito de agregar valor aos sub-produtos da cadeia produtiva do arroz, diminuir o preço e melhorar as propriedades nutricionais e funcionais destes alimentos em relação aos convencionais. Sub-projetos: Desenvolvimento e caracterização de extratos hidrossolúveis de arroz integral (Oryza sativa), quirera de arroz e soja (Glycine max) saborizados com polpa de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) e açúcar; Estabilidade oxidativa de farelo de arroz sob diferentes tratamentos térmico armazenados a temperatura ambiente em embalagem de polietileno; Características físico-químicas e sensoriais de biscoitos elaborados com diferentes teores de farelo de arroz extrusado... Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Soares Júnior, M.S. - Coordenador / Gebin, Pedro F.C. - Integrante / Junqueira, Thaís de L. - Integrante / Lacerda, D.B.C.L. - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Beatriz Santos Siqueira - Integrante / Renata Cunha Reis - Integrante / Weber Tavares de Carvalho - Integrante / Poliana Velasco - Integrante. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 27. | 2007-2009. Dessorção de Água e Detecção Molecular de Fungos Filamentosos Produtores de Aflatoxinas visando a melhoria da cadeia agroindustrial da castanha-do-brasil. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Coordenador / Flavio Quitério da Cunha - Integrante / Otniel Freitas-Silva - Integrante / Andrea Matos - Integrante / Suely Freitas - Integrante. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 28. | 2007-2007. Diagnóstico higiênico-sanitário e perfil sócio-econômico e cultural dos comerciantes da feira-livre de alimentos e congêneres do município de Juiz de Fora-MG. Descrição: Elaborar um perfil diagnóstico da feira livre de alimentos e congêneres realizada aos domingos em uma avenida de Juiz de Fora. A partir dos dados coletados tornou-se possível apresentar ao poder público e a UFJF um relatório contendo informações basicas para ação da prefeitura no sentido de melhorar a estrutura física do evento e da UFJF, como programas de extensão universitária.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (7) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Vinícios Fernandes Amadei - Integrante / Camila da Costa - Integrante / Hudson Caetano Polonini - Integrante / Luiza Fernandes Marcellos - Integrante / Lia Barbosa da Silva - Integrante / Natália Cândido Caçador - Integrante / Rafael Carvalho de Castro - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 29. | 2007-2009. Disponibilidade de cálcio e conservação do leite de búfala irradiado por raios gama Descrição: O leite é um alimento de grande valor nutritivo que deve fazer parte da nossa vida não apenas na sua fase inicial, pois seu consumo garante uma vida saudável na maturidade. O leite de búfala possui teores de nutrientes (em especial o teor de cálcio) consideravelmente superiores ao leite bovino, proporcionando assim, maior rendimento nos produtos derivados. Devido sua perecibilidade, a aplicação de processos que aumentem sua conservação é fundamental. O uso da radiação ionizante por raios gama reduz a contaminação microbial e retarda a maturação. No leite de búfala, a dose máxima de irradiação para não ocorrer efeitos indesejáveis (alteração de cor e sabor), é por volta de 0,5 kGy. O objetivo do trabalho é estudar as alterações no leite de búfala irradiado por raios gama, já que poderá ter sua conservação, disponibilidade de cálcio e características sensoriais modificadas. O material será irradiado nas doses 0,1 0,3 - 0,5 e 1,0 kGy. Ficará armazenado a 4 C e sua avaliação ocorrerá no 1 , 4 , 7 e 10 dias. Serão avaliados os minerais, a composição centesimal e nos diferentes tempos de armazenamento serão realizadas a diálise de cálcio in vitro, a análise microbiológica e sensorial.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 30. | 2007-2007. Disponibilidade de ferro in vitro de misturas de alimentos a base de avaia e castanha do Pará. Descrição: No projeto foram elaboradas dietas baseadas nas misturas em diferentes proporções de aveia e outras misturas com diferentes proporções de castanha do Pará.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Miriam Coelho de Souza - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 31. | 2007-2009. Efeito da irradiação gama (Co60) na qualidade e segurança do arroz Descrição: Apicação da irradiação gama (Cobalto 60) utilizada em prol da segurança alimentar, pesquisando o efeito de difereentes dosed de irradiação no controle de fungos em arros, bem como sua influência na qualidade desse cereal. Os objetivos específicaos: determinar a microbiota naturalmente presente no arroz branco polido; avaliar o efeito de diferentes doses de irradiação gama na desinfestação fúngica do arroz branco polido; determinar uma possível faixa de dose de irradiação capaz de reduzir a populaçãp de fungos presentes no arroz branco polido; avaliar o efeito da irradiação gama nas propriedades físicas, físico-químicas, tecnológicas e microestruturais do arroz branco polido.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Vanda Maria de Oliveira Cornélio - Coordenador / Ívina Catarina de Oliveira Guimarães - Integrante / Luís Roberto Batista - Integrante / Alexandre Soares Leal - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Cooperação / Fundação Ezequiel Dias - Cooperação / Sindicato do Arroz de Minas Gerais - Cooperação / Universidade Federal de Lavras - Cooperação / Centro de Desenvolvimento da Tecnologia Nuclear - Cooperação. Número de produções C, T A: 9 / Número de orientações: 1 Membro: Joelma Pereira. |
| 32. | 2007-2008. Efeito do teor de água em sementes de girassol (Helianthus annuus L.) submetidas às temperaturas de -20 e -196 C de armazenamento. Descrição: Foi avaliado o efeito de diferentes métodos de secagem e teores de água nas sementes sobre a tolerância das sementes ao armazenamento em temperaturas subzero de -20 C e -196 C, bem como associar essa tolerância aos aspectos fisiológicos e bioquímicos. Também estudou-se o efeito da umidificação prévia das sementres sobre sua qualidade fisiológica.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Coordenador. Financiador(es): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia - Auxílio financeiro / Baesa Energética Barra Grande S/A - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 33. | 2007-2010. Estudo do Agronegócio e Seleção de Variedade de Mandioca como Estratégia para Incrementar a Produtividade e a Renda da Agricultura Familiar em Comunidades Rurais de Cristalina, Paracatu, Luziânia e Planaltina Descrição: Projeto de pesquisa participativa envolvendo além de avaliações agronômicas análises bioquímica, moleculares e estudo socioeconômicos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Wânia Maria Gonçalves Fukuda - Integrante / Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Jozeneida Lúcia P Aguiar - Integrante / Tito Carlos Rocha de Souza - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Daiva Domenech Tupinamba - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 34. | 2007-2010. Etapas de parboilização de cultivares de arroz de terras altas e efeito da vaporização sobre a composição química e compostos funcionais Descrição: O arroz é consumido no Brasil principalmente na forma de grão polido, mas outras formas de arroz têm sido indicadas para atender aos apelos nutricionais e de propriedades relacionadas à saúde. Dentre estes, destaca-se o arroz parboilizado, que perfaz cerca de 20% do consumo de arroz total. Apesar de o arroz parboilizado apresentar vantagens em relação ao arroz branco polido sob ponto de vista nutricional, ao conter maiores concentrações de vitaminas, principalmente as hidrossolúveis, maior concentração de minerais e antioxidantes, e agregar parte da proteína e lipídios presentes no farelo durante seu processo de obtenção, estudos para melhorar a qualidade sensorial do arroz parboilizado são escassos. As principais limitações ao consumo do arroz envolvem a questão de preço pouco mais alto, preferências regionais e de características do produto quanto ao sabor, flavor e textura. A argumentação de sabor e flavor desagradáveis são frutos de experimentação do parboilizado em anos anteriores, quando a legislação permitia o processo de encharcamento a frio, possibilitando o desenvolvimento de bactérias anaeróbias, responsáveis pelo sabor e flavor desagradáveis. Grande parte da indústria arrozeira situa-se nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, estados responsáveis por cerca de 60% da produção nacional do arroz, em sistema de cultivo irrigado. Assim, embora os métodos de parboilização estejam definidos para as cultivares deste sistema, o mesmo não acontece para as cultivares de terras altas, apesar do aumento de área plantada e da instalação de plantas industriais na região produtora, principalmente no Mato Grosso. Os métodos empregados nas etapas de encharcamento e vaporização do arroz parboilizado influenciam as propriedades químicas e físicas do produto final. No encharcamento, o objetivo é obter arroz com 30% de umidade para que a vaporização seja eficiente na gelatinização do amido. Nesta etapa, as características específicas da cultivar ditam a veloci.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Selma Nakamoto Koakuzu - Integrante / Soares Júnior, M.S. - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Eduardo da C. Eifert - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 35. | 2007-2010. Fitoplasma mandioca Descrição: Projeto CNPq Universal Edital 15-2007 "Estudos do patossistema fitoplasma-mandioca-vetor no Brasil: classificação taxonômica do patógeno, avaliação da resistência do hospedeiro e identificação do inseto vetor". Descrição: A mandioca é largamente cultivada no Brasil e ocupa papel de destaque na alimentação e indústria. A ocorrência de doenças limita a cultura e lacunas de conhecimento em fitossanidade resultam em controle ineficiente de doenças e prejuízos ao cultivo. Atualmente, nos estados de MG, TO, CE e GO, têm ocorrido perdas consideráveis de produção pela incidência de mandioca com sintomas de superbrotamento, típico de infecção por fitoplasma, bactérias não cultiváveis in vitro para as quais não há controle curativo, apenas preventivo. Fitoplasmas são transmitidos por insetos sugadores, no entanto, o vetor de fitoplasma de mandioca é desconhecido, sendo o percevejo-de-renda um vetor candidato por ser um inseto-praga sugador. A taxonomia dos fitoplasmas é baseada na seqüência do gene 16S rRNA, porém, fitoplasmas de mandioca ocorrentes no Brasil não foram identificados a nível de espécie. Há 4 híbridos de mandioca resistentes a superbrotamento a campo, embora a natureza da resistência seja desconhecida. Nesse cenário, propõem-se os seguintes estudos do patossistema fitoplasma-mandioca-vetor: determinar espécies de fitoplasma ocorrentes no país, determinar o potencial do percevejo-de-renda como vetor e avaliar 4 híbridos de mandioca quanto a sua resistência direta ao patógeno. A identificação do vetor e de espécies de fitoplasma ocorrentes no Brasil são passos pioneiros e relevantes para o desenvolvimento de métodos de controle de superbrotamento de mandioca. Ademais, híbridos resistentes à transmissão de fitoplasma por enxertia serão usados no Programa de Melhoramento de Mandioca da Embrapa Cerrados. Portanto, os estudos propostos são demanda de produtores e da indústria feculária/de farinha, em expansão, sendo cruciais para o. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Marilia Santos Silva - Coordenador / Charles Martins de Oliveira - Integrante / Renato de Oliveira Resende - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 36. | 2007-2011. Fontes alternativas potenciais de matérias-primas para produção de Agroenergia Descrição: Trata-se do estudo de fontes alternativas de matérias primas para a Agroenergia, incluindo a geração de tecnologias para a macaúba, pequi, pinhão-manso, tucumã e leguminosas potenciais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Coordenador / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Integrante / Sueli Matiko Sano - Integrante / Eny Duboc - Integrante / Valéria Saldanha Bezerra - Integrante / Maria do Socorro P. de Oliveira - Integrante / Fabio Akiyoshi Suinaga - Integrante / Eugênio Celso Emerito Araujo - Integrante / entreoutros - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 37. | 2007-2009. Hifenação de técnicas analíticas(Análise por injeção em fluxo e detecção potenciométrica) aplicadas a espécies volateis Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Coordenador / Celso Luciano Araujo - Integrante. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 38. | 2007-2009. Identificação de diferentes camadas de atividades em um material biológico por meio do biospeckle laser Descrição: Mapeamento em frequência de biopolímeros usando o biospeckle laser. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / JÚNIOR,Roberto Alves Braga (Roberto Alves Braga Júnior) - Coordenador / Juciara Keila Marques - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 39. | 2007-2010. Identificação de fontes de resistência por meio dos efeitos qualitativos e quantitativos de infecções virais e produção de sondas não radioativas para detecção de vírus. Descrição: O projeto visa identificar fontes de resistência aos vírus CPSMV e CABMV e realizar o piramidamente de genes em cultivares suscetíveis comerciais. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Coordenador / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Ilza Maria Sittolin - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Maria do socorro Rocha Nogueira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 40. | 2007-2009. Influência do consumo de resíduo industrial de milho como fonte de fibra na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio em ratos. Descrição: Avaliar a influência da utilização de um resíduo industrial fibroso micropulverizado da moagem de pericarpo de milho como fonte de fibra na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio .. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / M.C.D. Paes - Integrante / Hércia Stampini Duarte Marinto - Integrante / Gilson Irineu de Oliveira Júnior - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 41. | 2007-Atual. Informática: Automatização do Cozedor de Mattson e Automatização da Análise do Grão de Arroz Descrição: Participação como Iniciação Científica.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 42. | 2007-2009. Investigação das alterações químicas em grãos de soja germinados crus e cozidos Descrição: A soja tem importância comercial na forma de grão, apresentando características nutricionais desejáveis, tanto para o consumo humano como animal. A germinação do grão faz com que ocorram alterações sensoriais nos grãos e melhora nutricional, pois diminuí os inibidores proteolíticos e fitatos, e ocorre hidrólise de oligossacarídeos, diminuindo os causadores de flatulência. Portanto a germinação é um processo desejável de ser empregado para a utilização dos grãos. O objetivo do trabalho será o de quantificar e analisar os polifenóis e isoflavonas presentes em grãos de soja germinados, coletando o material em diferentes tempos de germinação. Avaliar concentrações de fitatos e inibidores de tripsina presentes em soja germinada; Verificar a atividade antioxidante e comparar os dados obtidos com os grãos antes da germinação. Para atingir esses objetivos serão realizadas as análises de composição centesimal, inibidores de tripsina, ácido fítico, isoflavonas, taninos, fenólicos totais, precipitação de proteínas, digestibilidade in vitro de proteínas, diálise de ferro e análise de dados pelo teste de Tukey em nível de 5%.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Miriam Coelho de Souza - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 43. | 2007-2009. Iogurte light adicionado de isolado protéico de soro de queijo: desenvolvimento, qualidade nutricional e sensorial. Descrição: O objetivo do presente trabalhon é desenvolver um produto lácteo com teores de açúcar e gorduras totais reduzidos, adicionado de isolado protéico de soro e avaliar a qualidade nutricional e sensorial. Os produtos desenvolvidos poderão representar novas al. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Valéria Paula Rodrigues MINIM - Coordenador / Luis Antônio Minim - Integrante. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 44. | 2007-2011. Macroprograma 1: Produção sustentável da cultura de cana-de-açúcar para Bioenergia em regiões tradicionais e de expansão no Norte e Nordeste do Brasil . Líder: Antônio Dias Santiago (Embrapa Tabuleiros Costeiros) Descrição: Projeto Componente 2: "Desenvolvimento de eventos elite de cana GM tolerantes ao estresse hídrico e resistentes à broca gigante"; Líder: Maria Fátima Grossi de Sá (Embrapa Cenargen). A cana-de-açúcar é para o Brasil uma das culturas de maior importância socioeconômica e estratégica em termos alimentares e energéticos. O país é hoje o maior produtor mundial dessa matéria-prima para produção de álcool e açúcar. No entanto, pesquisas em melhoramento genético, baseadas em ferramentas tradicionais têm encontrado dificuldades para obter soluções para diversos problemas que afetam a cana-de-açúcar, em especial na Região Nordeste. Entre as características que o melhoramento genético tradicional não conseguiu incorporar satisfatoriamente em variedades comerciais destacam-se a tolerâncias a déficits hídricos e resistência à broca gigante (Castnia licus). A incorporação dessas características permitirá aumento da produtividade da cultura, além de permitir que esta seja cultivada em áreas que hoje são proibitivas, reduzindo custos de produção. Para o desenvolvimento de eventos de cana de açúcar geneticamente modificada (GM) tolerantes à seca e resistentes à broca gigante, genes serão isolados a partir de estudos de transcriptoma, proteômica e estudo de evolução in vitro de moléculas. Após a identificação dos genes, esses serão validados em plantas modelo e incorporados em variedades elite de cana-de-açúcar. As plantas GM obtidas terão a característica de tolerância à seca e resistência à broca gigante, assim como as demais características agronômicas avaliadas em campo por melhoristas do CTC e UFAL, que possuem ampla tradição em melhoramento genético da cultura.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Antônio Dias Santiago - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 45. | 2007-2010. Melhoramento Genético de Arroz Descrição: Participação como responsável por planos de ação, atividades e colaboradoa.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Orlando Peixoto Morais - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 46. | 2007-2010. Melhoramento genético de feijão Descrição: Participação como responsável por plano de ação, atividades e colaboradora. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Maria José Del Peloso - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 47. | 2007-2010. Melhoria da bio-rastreabilidade de microrganismos não-intencionais e suas substâncias nas cadeias de alimentos e rações. (BIOTRACER) Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Coordenador / Ana Lucia Penteado - Integrante / Celina Mara Soares - Integrante. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 48. | 2007-2010. Novas oleaginosas como fonte de matéria-prima para a produção de biodiesel Descrição: Uma das atividade do projeto novas oleaginosas como fonte de matéria-prima para a produção de biodiesel é o melhoramento genético do Pinhão-manso para as condições do cerrado, atividade liderada por Eduardo Alano Vieira. Nessa atividade serão introduzidas progênies de Pinhão manso na Embrapa cerrados e essas progênies serão selecionadas. caracterizadas e avaliadas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante / Júlio Cesar Albrecht - Integrante. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 49. | 2007-2010. Obtenção de novas populações elite de milho tolerantes ao enfezamento por meio da seleção fenotípica e assistida por marcadores moleculares Descrição: A ampliação da base genética do milho cultivado por meio da disponibilização de cultivares com novas fontes de variabilidade genética leva a redução de sua na vulnerabilidade. Para tanto, é necessário que o melhoramento de plantas disponha de novas populações que aliem variabilidade genética útil, ou seja, relacionada a alelos que confiram características desejáveis e alta performance agronômica. O milho cultivado no Brasil pode atingir excelente desempenho graças, entre outros fatores, ao esforço do melhoramento que vem sendo realizado por mais de 3 décadas. Essa situação é favorável, porém leva ao distanciamento fenotípico entre acessos do banco de germoplasma de milho e materiais elite do melhoramento, desestimulado a busca por novas fontes de variação por parte dos melhoristas. A valoração dos acessos do banco de germoplasma de milho tem sido realizada com a finalidade de agregar informações à coleção, disponibilizando acessos caracterizados quanto às suas reações aos principais problemas agrícolas. Desta forma, centenas de acessos de milho já foram caracterizados quanto a reação ao enfezamento e com base nessa avaliação foi formado um composto com acessos tolerantes ao patógeno. O enfezamento é uma enfermidade que tem causado perdas crescentes em intensidade e em ocorrência em diversas localidades brasileiras, especialmente naquelas em que o cultivo do milho safrinha tem aumentado. O desenvolvimento de um programa de pré-melhoramento visando introgredir alelos de resistência ao enfezamento em materiais elite empregando a seleção fenotípica e assistida por marcadores moleculares e a comparação das ganhos com a seleção indireta permitirão a obtenção de novas populações aliando boa performance agronômica com novas fontes de tolerância ao patógeno. De acordo com essa necessidade foi elaborado o presente projeto que visa obter novas populações de milho pelo método do retrocruzamento utilizando como genitores recorrentes, linhagens elite do programa de melhoramento e. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Flavia França Teixeira - Coordenador. Membro: Flavia França Teixeira. |
| 50. | 2007-2010. Os benefícios do enfermeiro auditor para a gestão de um hospital geral em Belo Horizonte, MG. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Descrição: Os benefícios do enfermeiro auditor para gestão de um hospital geral em Belo Horizonte, MG. Monografia. Curso de Especialização em Auditoria em Serviços de Saúde. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Belo Horizonte, FASC MG, abril. 2010.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Maria Cecília Moreira Lins - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 51. | 2007-2008. Otimização de métodos de secagem de linhaça para a obtenção de farinha integral. Descrição: Estabelecer condições adequadas de tempo e temperatura para a secagem de sementes de linhaça visando a obtenão de farinha; avaliar a peroxidação de lipídios das farinhas; determinar a composição centesimal em umidade, proteína, lipídio, carboidrato e cinzas e avaliar as características sensoriais das farinhas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Fátima Aparecida Ferreira de Castro - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Coordenador / Cassiano Oliveira da Silva - Integrante / Érica Aguiar Moraes - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 52. | 2007-2009. Otimização do processo de parboilização em arroz de terras altas em relação à composição física, química, nutricional e funcional. Descrição: Líder. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Eduardo da C. Eifert - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 53. | 2007-2012. Parâmetros genéticos dos teores de fósforo e de zinco em grãos de feijão Descrição: Este trabalho será conduzido com os objetivos de: estudar a herança do teor de fósforo e de zinco em grãos de feijão, investigar a presença de efeito materno e selecionar recombinantes com maiores teores desses minerais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 54. | 2007-2009. PELÍCULAS BIODEGRADÁVEIS E ÓLEOS ESSENCIAIS NO CONTROLE DE Colletotrichum gloeosporioides E Colletotrichum musae EM GOIABA (Psidium guajava) E BANANA (Musa spp.) Descrição: O presente trabalho tem como objetivo geral a avaliação do potencial de óleos essenciais e películas biodegradáveis, em combinação, para o controle de Colletotrichum gloeosporioides e Colletotrichum musae, agentes etiológicos da antracnose em goiaba (Psidium guajava) e banana (Musa spp.), respectivamente. Para atingir o objetivo proposto, será feito o estudo ultra-estrutural dos eventos de adesão germinação, pré-penetração, penetração, colonização reprodução de Colletotrichum gloeosporioides e Colletotrichum musae por meio de microscopia eletrônica de varredura e transmissão, a avaliação do efeito de óleos essenciais no controle de Colletotrichum gloeosporioides e Colletotrichum musae, in vitro e in vivo, a caracterização morfológica e estrutural das películas biodegradáveis de amido de milho e fécula de batata e mandioca, sem e com incorporação de óleos essenciais, por meio de microscopia eletrônica de varredura, sendo avaliados a miscibilidade, adesão, opacidade, sorção, ângulo de contato, cor, calorímetria diferencial de varredura (DSC) e textura e o potencial de películas biodegradáveis, associadas com óleos essenciais e sem associação, na inibição de Colletotrichum gloeosporioides em goiabas e Colletotrichum musae em bananas e conservação pós-colheita. Inicialmente serão feitas seleções, in vitro, de óleos, com efeito fungitóxico sobre crescimento micelial, esporulação, germinação e formação de apressórios dos patógenos acima mencionados e, os óleos com resultados satisfatórios serão incorporados em películas biodegradáveis que serão aplicadas em frutos de goiaba e banana. Serão avaliadas as características físico-químicas como perda de massa, cor, firmeza de polpa, sólidos solúveis totais, pH e acidez total titulável, a incidência de antracnose e possíveis alterações na epiderme dos frutos recobertos com películas. As películas serão desenvolvidas e aplicadas em frutos no Laboratório de Grãos e Cereais do Departamento de Ciência dos Alimentos da Ufla.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Eduardo Alves - Coordenador / Luciane C. Roswalka - Integrante / Mário Lúcio Vilela Resende - Integrante / Renato Barbosa Camargos - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 55. | 2007-2009. Perfil da cadeia produtiva da cana-de-açúcar em Sergipe Descrição: O projeto tem por objetivo elaborar o perfil da cadeia produtiva da cana-de-açúcar no Estado de Sergipe desde o início dos anos 90, com ênfase na evolução nos anos 2000 e os efeitos da recente expansão do setor sucroalcooleiro no Brasil.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: / Mestrado profissionalizante: (1) . Integrantes: Maria Geovania Lima Manos - Coordenador. Membro: Maria Geovania Lima Manos. |
| 56. | 2007-Atual. Polifenóis de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) e suas interações com proteínas Descrição: Os polifenóis de 3 cores diferentes de feijão serão extraídos e quantificados em relação a sua capacidade antioxidante e a ligação com proteínas do próprio feijão.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador. Financiador(es): Cnpq - Bolsa / Cnpq - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T A: 4 / Número de orientações: 3 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 57. | 2007-2007. Predisposição de gordura abdominal visceral relacionado ao diâmetro abdominal sagital (DAS) em participantes do 12º Jogos Regionais do Idoso realizado em Botucatu. Descrição: Trabalho realizado durante jogos regionais do idoso realizado em Botucatu.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) . Integrantes: Evelise Boliani - Integrante / Camila Pereira Braga - Integrante / Naílza Maesta - Coordenador / Talita Amaro Pereira - Integrante / Ana Carolina de Bianchi - Integrante / Gustavo Duarte Pimentel - Integrante. Membro: Evelise Boliani. |
| 58. | 2007-2008. Produto fermentado com nova variedade de soja fortificada com cálcio, ferro e prebióticos. Descrição: Enriquecer com cálcio, ferro e oligossacarídeo produto fermentado elaborado com nova variedade de soja.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Conceição Angelina dos santos Pereira - Coordenador / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 59. | 2007-2010. Produção de etanol para células a combustível utilizando resíduos da indústria da mandioca Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Coordenador / Andrea Matos - Integrante / Edmar das Mercês Penha - Integrante / João Oiano Neto - Integrante / Sidinéia C. de Farias - Integrante / Lourdes Maria Correa Cabral - Integrante / Fabio Bellot - Integrante / Viridiana Santana Ferreira-Leitão - Integrante / Ronoel Luiz de O. Godoy - Integrante / Lisiane Veiga Mattos - Integrante / Claudio Cabello - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Bolsa. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 60. | 2007-2010. Projeto Macroprograma 2: Conservação, caracterização e novos usos de espécies frutíferas nativas do Cerrado ; Líder: Sueli M. Sano (Embrapa Cerrados). Descrição: Fruteiras nativas do Cerrado serão caracterizadas em seus aspectos químicos, morfológicos, genéticos e biológicos, visando sua exploração econômica e buscando outros usos inovadores para essas espécies. As frutas araticum, mangaba, maracujá e pitaya serão caracterizadas quimicamente para avaliar como fontes de nutrientes e vitaminas. A varibilidade destas espécies e de baru e pequi será analisada por meio de descritores morfológicos e de marcadores de DNA. Serão estudados os aspectos biológicos envolvendo vários tipos de interações plantas-animais tais como polinizadores, dispersores de sementes e herbivoria. Plantas com baixa incidência de doenças e pragas; com alta produção de frutos; arquitetura da planta; cor e tamanho dos frutos ou outras características superiores serão selecionadas, na natureza, para cloná-las e estabelecer plantios a campo. Este projeto é inovador, considerando o plantio de mudas enxertadas de araticum, baru, mangaba e pequi a campo e a formação de coleção de pitaya nativa. As matrizes selecionadas serão georeferenciadas, o seu ambiente físico e estado nutricional caracterizados e o material botânico coletado. Para prospectar novos usos, serão obtidos extratos de vários órgãos de fruteira nativas do Cerrado para avaliar suas atividades antimicrobianas contra fitopatógenos de culturas de importância econômica, como soja e algodoeiro. Além disso, será verificada as possibilidades da utilização das espécies para fins ornamentais, assim como testada a produção de bebidas a partir da polpa de fruta. Espera-se contribuir com a possibilidade de uso de novas fontes de vitaminas e nutrientes, promover e ampliar o uso das espécies frutíferas nativas para preservar a diversidade do Cerrado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Sueli Matiko Sano - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 61. | 2007-2009. Projeto Macroprograma 3: Técnicas de cultura de tecido vegetais in vitro e ex-vitro visando a limpeza clonal do maracujazeiro Passiflora edulis Sims ; Líder: Solange Andrade (Embrapa Cerrados). Descrição: O Brasil é o maior produtor mundial de Maracujazeiro-azedo. No entanto, a ocorrência de doenças vêm sendo apontadas como as principais responsáveis por recentes decréscimos na produtividade. Nesse sentido é estratégico o desenvolvimento de cultivares produtivas e resistentes a doenças. Com esse objetivo, a Embrapa Cerrados irá lançar no segundo semestre de 2007 os híbridos GA-2, EC-2-O e AR-1, que apresentam maior produtividade e resistência a patógenos que as cultivares atualmente utilizadas no Cerrado. No entanto, os genitores desses materiais vêm sendo propagados assexuadamente por mais de uma década, estando muito infectados pelo vírus do endurecimento do fruto, o que pode levar à perda desse material genético além de diminuir muito a longevidade e a produção de sementes. O presente projeto visa eliminar o vírus desses genitores utilizando as técnicas de: 1) micro enxertia ex-vitro; 2) estabelecimento in vitro de ápices caulinares; 3) enxertia de ápices caulinares tratados previamente com termoterapia. Espera-se com a limpeza clonal melhorar a sanidade dos genitores e aumentar sua capacidade de produção de sementes, diminuindo o custo de produção, e, conseqüentemente, o preço das sementes para os produtores de Maracujazeiro. Os resultados obtidos por esse projeto poderão ser aplicados para outros genitores, dando suporte estratégico para o programa de melhoramento genético do maracujazeiro realizado pela Embrapa Cerrados e seus parceiros.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Solange R. Monteiro de Andrade - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Marilia Santos Silva. Descrição: Trata-se do uso de técnicas de cultura de tecidos vegetais in vitro e ex-vitro para a limpeza clonal de importantes matrizes de Passiflora edulis. Esta limpeza vai permitir maximizar a produção de sementes híbridas e contribuir para uma melhor conservação das matrizes.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / José Ricardo Peixoto - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Solange Rocha M. de Andrade - Coordenador / Marília Santos Silva - Integrante / Laura M M Meletti - Integrante / Ilene R S Passos - Integrante / Leonardo Monteiro Ribeiro - Integrante / Tatiana Goes Junghans - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 62. | 2007-2010. Projeto Macroprograma 3: Validação do potencial antimicrobiano de proteínas de defesa vegetal contra fungos fitopatogênicos de soja e algodão ; Líder: Marilia Santos Silva (Embrapa Cerrados). Descrição: Dentre as doenças de plantas, as fúngicas são as que causam maiores perdas agronômicas e econômicas no Brasil e no mundo. Neste contexto, destacam-se as grandes perdas de produção resultantes de infecção pelos fungos causadores da ramulose do algodoeiro (Colletotrichum gossypii var.cephalosporioides), ferrugem asiática da soja (Phakopsora pachyrhizi), podridão branca da haste da soja (Sclerotinia sclerotiorum) e podridão vermelha da raiz ou síndrome da morte súbita da soja (Fusarium solani f. sp. glycines). Além de não existirem variedades de elevado potencial agronômico com resistência durável a essas doenças, nenhuma delas é satisfatoriamente controlada pela aplicação de fungicidas. Para defender-se de ataques de patógenos, as plantas produzem proteínas antimicrobianas de defesa denominadas defensinas e osmotinas. O objetivo desse projeto é validar a atividade antimicrobiana de defensinas e osmotinas vegetais contra fungos de importância agronômica e econômica da soja e do algodoeiro. Genes de defensinas e osmotinas vegetais, já isolados e sequenciados, serão clonados e expressos em vetor de levedura. As proteínas expressas serão purificadas e usadas em bioensaios contra o fungo da ramulose do algodoeiro e contra os fungos da ferrugem asiática, podridão branca da haste e podridão vermelha da raiz da soja. Estes genes poderão ser eventualmente usados em transgenia de algodoeiro e soja, afim de conferir resistência genética a essas doenças fúngicas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 63. | 2007-2010. Promoção do estado nutricional de ferro e vitamina A em crianças: efeitos da intervenção com produto fortificado à base de soro de queijo adicionado de prebiótico. Descrição: Desenvolver um produto em pó à base de soro de queijo, fortificado com ferro e vitamina A e adicionado de prebiótico e avaliar suas características físico-químicas e nutricionais, bem como a biodisponibilidade de ferro do produto; Avaliar a eficácia do produto na melhoria do estado nutricional de ferro e de vitamina A em crianças em idade pré-escolar.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Helena Maria Pinheiro Sant'ana - Integrante / Sylvia do Carmo de Castro Franceschini - Integrante / Célia Lúcia Luces Fortes Ferreira - Integrante / Luiza Carla Vidigal Castro - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 64. | 2007-2007. Qualidade de abobrinha ' menina brasileira' submetida a três tipos de corte Descrição: Trabalho desenvolvido com alunos de pós-graduação e graduação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Evelise Boliani - Integrante / Ana Carolina de Bianchi - Integrante / Evangelista, Regina Marta - Coordenador / Sérgio Marques Costa - Integrante / Luciana Manoel - Integrante. Membro: Evelise Boliani. |
| 65. | 2007-2008. Qualidade protéica e biodisponibilidade de ferro de suplemento alimentar desenvolvido para a terceira idade. Descrição: Avaliar a qualidade protéica e a biodisponibilidade de diferentes sais de ferro de um suplemento alimentar para a terceira idade: Caracterizar a composição centesimal do suplemento alimentar; avaliar a qualidade protéica do suplemento em ratos; avaliar a biodisponibilidade do suplemento com pirofosfato férrico, fumarato ferroso e ferro aminoácido quelato em ratos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Adelson Luiz Araújo Tinôco - Integrante / Cassiano Oliveira da Silva - Integrante / Poliane Osmira Rodrigues Sakon - Integrante. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 66. | 2007-2010. RECURSOS GENÉTICOS DE MANDIOCA Descrição: O objetivo ger projeto é documentar, caracterizar, avaliar e difundir germoplasma de mandioca. Os objetivos específicos são: documentar os acessos do banco ativo de germoplasma de mandioca do Cerrado; caracterizar por meio de descritores morfológicos, incidência de bacteriose e percevejo-de-renda os acessos de mandioca mantidos no BAG de mandioca do Cerrado; avaliar o potencial agronômico e de incidência de bacteriose eal do percevejo-de-renda em genótipos de mandiocas açucaradas por meio da realização de experimentos de campo com competição de cultivares; caracterizar por meio de marcadores SSR genótipos de mandiocas açucaradas; difundir, avaliar o potencial agronômico e traçar curvas de crescimento e de cocção de genótipos promissores de mandioca de mesa por meio da realização de experimentos em 10 localidades no Distrito Federal; caracterizar nutricionalmente três variedades de mandioca para alimentação animal; diferenciar quanto à composição química e digestibilidade in vitro da matéria seca diferentes partes da planta de mandioca: terço superior, dois terços inferior, folha e raiz; extrair e quantificar HCN presente nas folhas de 10 acessos do BAG de mandioca da Embrapa Cerrados; avaliar a sobrevivência e longevidade do percevejo-de-renda em acessos do BAG de mandioca da Embrapa Cerrados com três níveis diferentes de HCN nas folhas; sistematizar e analisar todos os dados obtidos a respeito dos acessos de mandioca mantidos no BAG do Cerrado, visando à identificação de possíveis duplicatas e a seleção de acessos com potencial de utilização direta pelos agricultores ou em melhoramento genético; realizar um dia de campo na Embrapa Cerrados para divulgar todos os resultados obtidos na condução do projeto. Edital Universal 2007, faixa B.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Roberto Guimarães Júnior - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 67. | 2007-2009. Secagem por aspersão de bioaroma de permeado de soro lácteo concentrado e fermentado:otimização, simulação numérica do processo e utilização em pão de queijo Descrição: Projeto que envolve o prévio estudo da fermentação do soro lácteo com bacteria propiônica em bioreator para produzir bioaroma de queijo suiço e posterior otimização da secagem do produto em secador por atomização de bancada ,utiilzando diferentes aditivos e respectivas concentrações, condições de temperatura e posterior ampliação de escala em secador similar. Simulação numérica usando a técnica CFD e utilização do produto em pão de queijo será avaliado.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / Fabiana Qeuiroz Ferrua - Integrante / Mário César Guerreiro - Integrante / Jaime Vilela Resende - Integrante / José Luís Contado - Integrante / Sandra Maria Pinto - Integrante / Alexandre de Paula Peres - Integrante / Jefferson Luiz Gomes Correa - Integrante / Luís Roberto Batista - Integrante / Soraia Vilela Borges - Coordenador / Flávio Meira Borém - Integrante / José Guilherme Lembi Ferreira Alves - Integrante / João de Deus Souza Carneiro - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 68. | 2007-2009. Seleção de genótipos de milho quanto à composição de carotenóides no grão e estudo de adaptabilidade e estabilidade para biofortificação Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Maria Cristina Dias Paes - Integrante / Aluizio Borem - Coordenador / Sara de Almeida Rios - Integrante / Wilton Soares Cardoso - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Maria Cristina Dias Paes. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Sara de Almeida Rios - Integrante / Wilton Soares Cardoso - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante / Aluízio Borém - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Sara de Almeida Rios. |
| 69. | 2007-2010. Sementes crioulas de feijão em sitema de produção orgânico Descrição: O objetivo deste trabalho é avaliar a qualidade física, química e sensorial de feijões cultivados em sistema orgânico.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Soares Júnior, M.S. - Coordenador / Lacerda, D.B.C.L. - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Paulo Marçal Fernandes - Integrante / Marcus Vinícius Machado Pinheiro - Integrante. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 70. | 2007-2008. Terapia nutricional no câncer gástrico. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2008. Descrição: Terapia nutricional no câncer gástrico. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2008.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Kênia de Souza Dias - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 71. | 2007-2008. Terapêutica nutricional em crianças com hidrocefalia e disfagia. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2008. Descrição: DIAS, Kelly de Souza Dias. Terapêutica nutricional em crianças com hidrocefalia e disfagia. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2008.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Kelly de Souza Dias - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 72. | 2007-2008. Utilização de Concentrado para suplementação de novilhos nelore em terminação à pasto comacompanhamentode ultrassom para verificar a deposição de gordura e identificar o momento ideal para o abate Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador. Financiador(es): Minerthal Produtos Agropecuários - Auxílio financeiro. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 73. | 2007-2009. Utilização de melaço para a produção de frutooligossacarídeos e seu efeito em ratos. Descrição: Será realizada fermentação e o produto obtido será avaliado quanto ao teor de frutooligossacarídeos. O produto da fermentação será ministrado para animais e serão avaliados índices sanguíneos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Sandra Helena da Cruz - Integrante. Financiador(es): Santander - Bolsa.Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 74. | 2007-2009. Valoração de Germoplasma Tropical de Milho quanto à Biodisponibilidade de ferro e zinco Descrição: Avaliação de linhagens de milho com maiores teores de Fe e Zn, do Programa de Melhoramento de Milho da Embrapa Milho e Sorgo, quanto à biodisponibilidade de Fe e de Zn "in vitro" por meio das razões molares ácido fítico:Fe e ácido fítico:Zn e à dialise de Fe e Zn e por meio de ensaios "in vivo" com cobaias. O projeto está sendo realizado em parceria com a Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Nutrição e Saúde.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Coordenador / Paulo Evaristo Oliveira Guimarães - Integrante / Paulo Eduardo de Aquino Ribeiro - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Viçosa - Cooperação. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 75. | 2007-2009. Variação genotípica no acúmulo de micronutrientes e de cádmio (Cd) em cultivares de arroz de terras altas Descrição: A produção de cereais tem mantido a mesma taxa do crescimento populacional. Por outro lado, a desnutrição tem aumentado, atingindo quase metade da população mundial, especialmente mulheres grávidas, adolescentes e crianças. A desnutrição é conseqüência da alta ingestão de cereais (arroz, milho e trigo), pobres em minerais e vitaminas. As deficiências de ferro, iodo, selênio e zinco são atualmente as deficiências de micronutrientes que causam maior preocupação em relação à saúde humana, principalmente em países em desenvolvimento. O arroz é a fonte primária de alimento para metade da população mundial e no Brasil, é o cereal mais consumido. Existem várias barreiras que precisam ser melhores compreendidas para seleção de plantas visando maiores acúmulos de micronutrientes (Fe, Zn e Se) nas partes comestíveis. Um gene ou grupo de genes pode controlar a absorção de um ou mais íons. Fatores anti-nutricionais, como aumento indesejável do teor de Cd e fitatos, podem operar. Pouco se sabe sobre a eficiência de aquisição e de utilização dos nutrientes e suas relações com fatores anti-nutricionais. Neste trabalho, objetiva-se avaliar as diferenças genotípicas quanto ao acúmulo de micronutrientes, especialmente Fe, Se e Zn e de cádmio por 37 cultivares de arroz de terras altas. Experimento 1: Identificar cultivares com baixo e alto conteúdo de Cd no grão. O ensaio será realizado em casa de vegetação do Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de São Paulo, Brasil. Experimento 2: Absorção e acumulação de Zn-70, Cd, P e micronutrientes por dois cultivares de arroz com de alta e baixa acumulação de Cd nos grãos. Será avaliada a relação entre acúmulo de cádmio e de micronutrientes em vários estádios de crescimento de plantas de arroz. Este estudo será desenvolvido em casa de vegetação da Universidade de Cornell, Colégio de Agricultura e Ciências da Vida, Departamento de Ciências do Solo, Ithaca, NY, EUA.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (4) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / Eurípedes Malavolta - Coordenador / Cleusa Pereira Cabral - Integrante / José Lavres Junior - Integrante / Cassio Hamilton Abreu Junior - Integrante / Henrique Damato - Integrante / André Rodrigues dos Reis - Integrante / Ross M. Welch - Integrante / Jonathan Jay Hart - Integrante / Denis Herisson da Silva - Integrante / Leon V Kochian - Integrante / Thiago Assis Rodrigues Nogueira - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Cornell University - Cooperação / HarvestPlus Brasil - Auxílio financeiro / Produquímica - Auxílio financeiro / United States Department of Agriculture - Cooperação. Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 1. | 2006-2007. A biocompatibilidade dos compósitos em implantes de tecido ósseo traumático Descrição: Avaliação dos biocompósitos disponíveis no pólo de biotecnologia de Belo Horizonte e região metropolitana e sua aplicações/indicações para a recuperação tecidual em humanos via biotecnologia.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador. Número de produções C, T A: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 2. | 2006-2008. A importânica da instituição asilar na autonomia e capacidade funcional do idoso na cidade de Manhuaçu, MG. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Saúde Pública com ênfase em PSF. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 20 Descrição: SILVA, MARIANA SOUZA. A importância da instituição asilar na autonomia e capacidade funcional do idoso na cidade de Manhuaçu, Minas Gerais. Belo Horizonte: Faculdade São Camilo Minas Gerais, março 2008. 53p. (Monografia, Especialização em Saúde Pública com ênfase em PSF). RESUMO A autonomia e capacidade funcional de um grupo de pessoas idosas residentes em uma instituição asilar no município de Manhuaçu-MG foram estudadas. O objetivo da pesquisa foi avaliar a importância da instituição asilar na manutenção da autonomia e capacidade funcional dos asilados nas atividades do cotidiano. Foi realizado um estudo exploratório com aspectos quantitativos, no qual os dados foram coletados através da aplicação de questionário estruturado e do índice de Barthel, aplicados aos idosos com idade acima de setenta anos. A autonomia constitui um elemento fundamental para a manutenção da saúde do idoso, sendo um dos objetivos da Política Nacional do Idoso. Foi identificada a perda da capacidade funcional conseqüente das seqüelas de doenças crônico-degenerativas. A maioria dos idosos entrevistados era autônoma e capaz de realizar suas atividades cotidianas, mesmo sendo portadores de alguma doença crônico-degenerativa. A instituição pesquisada exerce uma função importante na manutenção dessa autonomia e também na capacidade funcional do asilado. Palavras-chave: idoso; autonomia; capacidade funcional; instituição asilar. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Mariana Souza Silva - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 3. | 2006-2007. A influência do casamento no sobrepeso e obesidade em uma população de adultos da cidade de Belo Horizonte, MG. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2 Descrição: OLIVEIRA, Renata Rodrigues de. A influência do casamento no sobrepeso e obesidade em uma população de adultos da cidade de Belo Horizonte, MG. Belo Horizonte. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Curso de Especialização em Nutrição Clínica. 2007. O presente estudo foi realizado com oito casais na cidade de Belo Horizonte-MG objetivando avaliar as diferenças dos cardápios antes e após o casamento. Foi verificado o nível de consumo de alimentos prontos e processados; a influência da prática de atividade física no sobrepeso e obesidade dessas pessoas, bem como a existência ou não de influência do estilo de vida dos casais no padrão alimentar. Foi aplicado um questionário multifocado a fim de identificar hábitos alimentares, prática de atividade física, estilo de vida e preocupação com a forma e aparência física. Os resultados encontrados mostraram que o casamento exerce influência relativa no sobrepeso e obesidade. O resultado da pesquisa evidenciou os efeitos da obesidade e sobrepeso com maior clareza em indivíduos do sexo masculino. O estilo de vida do casal sofre mudanças ao se configurar o estado marital, sobretudo com a jornada de trabalho dos conjugues fora de casa e a redução na prática de atividade física regular. O consumo de alimentos de alta densidade energética torna-se presente e a preocupação com a aparência física é grande, ao contrário do esperado. Palavras-chave: casais; casamento; obesidade; sobrepeso. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Renata Rodrigues de Oliveira - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 4. | 2006-2006. A técnica, o momento e a adesão à higienização das mãos em uma UTI neonatal de um hospital de Divinópolis, MG. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Enfermagem em UTI neonatal. Belo Horizonte, Fasc MG 2006 Descrição: SANTOS, LC. A técnica, o momento e a adesão à higienização das mãos em uma Unidade de Tratamento Intensivo (UTI) Neonatal de um Hospital de Divnópolis/MG. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Belo Horizonte. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Curso de Especialização em Enfermagem em UTI. 2006. Resumo Estudo com o objetivo de avaliar a técnica, o momento e a adesão à higienização das mãos em uma Unidade de Terapia Intensiva (UTI) neonatal de um hospital de Divinópolis/MG. A amostra foi composta de 65 profissionais de diferentes categorias que estavam atuando na unidade, no período de 20 de setembro de 2005 a 20 dezembro de 2005. Os dados foram coletados através de observação direta para a qual foi utilizado um check-list estruturado com nove questões objetivas. Os resultados mostraram que 100% das equipes de enfermagem, fonoaudiologia e fisioterapia aderiram à higienização das mãos, porém utilizando, em sua maioria, a técnica incorreta. Os profissionais que apresentaram maior adesão foram aqueles que permaneciam mais tempo na UTI, e aqueles que vão à unidade realizar procedimentos rápidos como os técnicos de raio-x, apresentaram baixa adesão. Conclui-se que, apesar da alta adesão à higienização das mãos entre profissionais que permanecem maior tempo na UTI, estes nem sempre utilizam a técnica correta e não o fazem antes e após cada procedimento, evidenciando a necessidade de implementar estratégias que desenvolvam maior conscientização e educação acerca desse ato importante para o controle da infecção hospitalar. Palavras-chaves: higienização das mãos; UTI neonatal, enfermagem . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Luciana Cristina dos Santos - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 5. | 2006-2006. Adesão de profissionais de saúde que atuam na UTI neonatal quanto a lavagem de mãos Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Luciana Cristina dos Santos - Integrante. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 6. | 2006-2010. Alimentos funcionais na prevenção de doenças degenerativas. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Nutrição Clínica.. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2009. Descrição: MENDES, Keley Dias Costa. Alimentos funcionais na prevenção de doenças degenerativas. Monografia. Especialização em Nutrição Clínica. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo Minas Gerais, nov. 2009. RESUMO Novas fronteiras se abrem ligando nutrição à Medicina, com o surgimento do conceito de alimentos ou ingredientes funcionais que, além de suas funções nutritivas, produzem efeitos benéficos à saúde, podendo retardar o estabelecimento de doenças crônico-degenerativas e melhorar a saúde e a expectativa de vida. As doenças crônico degenerativas são a principal causa de mortalidade e incapacidade, principalmente doenças cardiovasculares, obesidade e câncer. O objetivo dessa revisão bibliográfica foi construir uma abordagem ampla sobre os alimentos que, além de nutrir e suprir as necessidades básicas para a manutenção das atividades normais de um indivíduo, possa inclusive, reduzir o risco de doenças crônico-degenerativas. Foram consultados os endereços eletrônicos dos portais de busca: Scielo, Medline, Bireme e Google. As palavras indexadoras utilizadas na busca textual foram direcionadas para o tema foco: alimentos funcionais. Através da dietoterapia utilizando os alimentos funcionais, o profissional de saúde consegue elaborar uma prescrição capaz de complementar o efeito da dieta usual, entretanto, sem substituí-la. A dieta convencional é capaz de produzir efeitos metabólicos e/ou fisiológicos comprovados para uma boa saúde física e mental, minimizando o risco das doenças transmissíveis. Entre os alimentos funcionais mais investigados se destacam: soja (Glycine max (L.) Merr); tomate (Lycopersicon esculentum Mill); peixes e óleos derivados de pescado e ricos em ômega-3 e ômega-6; linhaça (Linum usitatissimum L.); brócolis (Brassica oleracea var. Italica Plenck); alho (Allium sativum); cebola (Allium cepa L.); frutas; chá verde (Camellia sinensis L. Kuntze); uva (Vitis vinifera L.); cereais aveia (Avena sativa L.); prebióticos e probióticos, entre tantos outros veg. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Keley Dias Costa Mendes - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 7. | 2006-2007. Análise por PCR da presença de regiões homologas aos inibidores de alfa-amilase do trigo e do feijão comum em cultivares de feijão-caupi e avaliação da resistência a Callosobruchus maculatus. Descrição: O caruncho (Callosobruchus maculatus) é uma das principais pragas dos grãos do feijão-caupi, causando vários prejuízos a cultura. O projeto tem como objetivo selecionar cultivares de feijão-caupi resistentes ao caruncho e identificar marcadores genéticos de inibidores de alfa-amilase em feijão-caupi.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Ângela Celis de Almeida Lopes - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Sammya Vanessa Pereira de Almeida Maciel - Integrante / Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza - Integrante / Paulo Henrique Soares da Silva - Integrante / Fábio Mendonça Diniz - Integrante / Paulo Sarmanho da Costa Lima - Coordenador. Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil S/A - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro. Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. |
| 8. | 2006-2008. Aplicação e correlação de testes indiretos para avaliar a qualidade culinária de quatro variedades de arroz vermelho Descrição: O arroz, cultivado e consumido em todos os continentes, é a base de muitos pratos da culinária mundial. A EMBRAPA Arroz e Feijão busca lançar cultivares com qualidades sensoriais atendendo as exigências do consumidor. A preferência do consumidor é determinada por aspectos relacionados à aparência do produto após cocção e, a textura e a pegajosidade são atributos sensoriais considerados essenciais para obtenção de um arroz com qualidade. Para determinação da qualidade de cocção do arroz, existem vários métodos, sendo que alguns são considerados indiretos, não oferecendo muita precisão e garantia dos resultados. Visando definir um padrão de qualidade de cocção de arroz vermelho por métodos indiretos, neste trabalho serão avaliados os principais parâmetros de qualidade do arroz em função do tempo de gelatinização do amido. Amostras das variedades de arroz serão fornecidas pela Embrapa Arroz e Feijão. Para caracterização do arroz vermelho, serão caracterizados tamanho e forma do grão, qualidade de beneficiamento, a composição centesimal, bem como a quantificação dos teores de umidade, amido e amilose, prova de consistência do gel, tempo de cocção e temperatura de gelatinização. Serão feitos ainda testes da viscosidade aparente através de análise rápida de viscosidade (RVA) e viscosímetro Brookfield, interação da viscosidade com o tempo de gelatinização. Os testes serão comparados e avaliados a respeito da viabilidade dos resultados.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / José Luis Ramirez Ascheri - Integrante / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 9. | 2006-2008. Aspectos genéticos, bioquímicos e anatômicos associados à qualidade fisiológica de sementes de soja. Descrição: A pesquisa tem como objetivos avaliar a variabilidade de diferentes cultivares de soja quanto à qualidade fisiológica das sementes, bem como estudar aspectos bioquímicos, físicos e genéticos associados à qualidade fisiológica de sementes de soja. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Integrante / Édila Vilela Resende Von Pinho - Coordenador / Mariney Menezes - Integrante / Kalinka Carla de Carvalho Salgado - Integrante / Francisco Carlos Krzyzanowski - Integrante / Neylson Eustáquio Arantes - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 10. | 2006-2007. Auditoria e glosas em contas hospitalares por planos de saúde. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2007. Descrição: MATTAR, Renata Azevedo. AUDITORIA E GLOSAS EM CONTAS HOSPITALARES POR PLANOS DE SAÚDE. Faculdade São Camilo Minas Gerais. Curso de Especialização em Auditoria em Sistemas de Saúde. Resumo Este estudo foi elaborado em conjunto com a equipe de enfermagem responsável pela assistência e pela auditoria interna de contas hospitalares de um hospital geral de médio porte de Belo Horizonte. O objetivo foi o de conhecer e avaliar a incidência relativa de glosas em contas hospitalares apresentadas a um determinado plano de saúde e investigar sua principal causa. A amostra utilizada foram contas hospitalares do período de janeiro a março de 2007 e questionários entregues aos funcionários da equipe de enfermagem. Foi constatado que o registro incompleto nos prontuários dos pacientes por parte da equipe de enfermagem constituiu a maior causa de glosas, a ausência de checagem ou verificação incorreta de medicação e de procedimentos foram as falhas de maior relevância nos registros incompletos. A prática de anotação de enfermagem é de extrema importância para instituições de saúde. Conclui-se que a falta de supervisão; ausência ou deficiência de treinamentos; a insuficiência de informações e a insatisfação do profissional com a instituição são fatores que influenciam o comprometimento e o desempenho do trabalho da equipe de enfermagem. A prestação de orientações quanto à necessidade das anotações, dos lançamentos e preenchimento de documentação é importante, principalmente, através da construção de protocolos, procedimentos escritos e formalizados, e também de treinamentos, tanto no âmbito técnico quanto no de supervisão e gerência. Palavras-chave: auditoria hospitalar; enfermagem; glosas. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Renata Azevedo Mattar - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 11. | 2006-2008. Avaliação da composição química de grãos verdes de genótipos de feijão-caupi Descrição: O projeto visa analisar a composição química de grãos verdes de 16 genótipos de feijão-caupi. Em andamento.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Sandra Maria de Souza e Silva - Coordenador / L C V de Araújo - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 12. | 2006-2007. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do leite cru e do leite pasteurizado tipo A produzido no município de Viamão/ RS Descrição: Projeto Nº: 11033. Objetivo Geral: Avaliar a qualidade do leite cru e do leite pasteurizado tipo A, produzido no município de Viamão, RS. Objetivos Específicos: - Avaliar a composição do leite e sua variação sazonal; - Determinar a qualidade microbiológica do leite cru e comparar com a do leite pasteurizado; - Avaliar o efeito do resfriamento de 12 horas do leite cru, sobre a qualidade do produto final; - Avaliar a qualidade física do leite, com ênfase a ocorrência do Leite Instável Não Ácido e verificar a interferência do LINA na redução da qualidade e tempo de vida útil do leite pasteurizado tipo A. - Avaliar a variação sazonal da qualidade do leite; - Determinar a vida de prateleira do leite pasteurizado tipo A; - Comparar resultados obtidos com a Instrução Normativa 51.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva - Integrante / Andrea Troller Pinto - Integrante / Maira Balbinotti Zanela - Coordenador / Maluza Machado - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Remuneração. Membro: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva. |
| 13. | 2006-2007. Avaliação da qualidade nutricional e sensorial de produtos fermentados elaborados com novas variedades de soja. Descrição: Avaliar a qualidade nutricional e sensorial de produtos fermentados elaborados com novas variedades de soja.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Conceição Angelina dos santos Pereira - Coordenador / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Franciane Rocha de Faria - Integrante / Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 14. | 2006-2008. Avaliação da sustentabilidade dos principais agrossistemas do trópico úmido Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . Integrantes: Alana das Chagas Ferreira Aguiar - Integrante / Emanoel Gomes de Moura - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Alana das Chagas Ferreira Aguiar. |
| 15. | 2006-2007. Avaliação do prazo de validade do queijo Minas Frescal disponíveis no mercado Descrição: Avaliar os queijos presentes no mercado em relação a suas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante / Ernani Porto - Coordenador / Naiane Sangaletti - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 16. | 2006-2009. Avaliação dos efeitos da radiação gama em proteínas alergênicas de ovos de poedeiras Descrição: Serão pesquisados o efeito da irradiação nas proteínas alergênicas do ovo de galinha.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Márcia Nalesso Costa Harder - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 17. | 2006-2012. Avaliação físico-química e sensorial de cultivares e linhagens avançadas de feijão Descrição: A caracterização do perfil sensorial de cultivares e de linhagens avançadas de feijão é de grande interesse para o melhoramento genético. No entanto, os critérios utilizados na análise sensorial precisam ser padronizados e condizentes com a maior aceitabilidade dos grãos para o consumo. Sendo assim, o objetivo desse trabalho é caracterizar cultivares e linhagens avançadas de feijão quanto ao perfil sensorial, qualidade nutricional e fatores antinutricionais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 18. | 2006-2008. Avaliação nutricional de motoristas e cobradores de veículos coletivos urbanos de Viçosa/MG. Descrição: Avaliar o perfil sócioeconômico e cultural e de saúde, o consumo nutricional e alimentar e o estado nutricional antropométrico de motoristas e cobradores de veículos coletivos urbanos de Viçosa/MG.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Maria do Carmo Fontes de Oliveira - Integrante / Fátima Aparecida Ferreira de Castro - Integrante / Rosângela Minardi Mitre Cotta - Integrante. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 19. | 2006-2007. Avaliação química e sensorial de pão frances enriquecido com whey protein Descrição: Foi empregado whey protein em pão frances e foram avaliadas as características físicas e sensoriais. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 20. | 2006-2007. CAG 1434/05 - Caracterização e agregação de valores do pequi.O pão nas suas várias formas é um dos alimentos mais difundidos no mundo, com consumo crescente, dia após dia. A fabricação de pães com farinha mista possibilita o enriquecimento nutriciona Descrição: Descrição: FAPEMIG - CAG 1434/05 O pequi é um fruto nativo do cerrado, com grande potencial de expansão na culinária brasileira. Não obstante, seu período de produção se limita a aproximadamente 3 meses do ano, o que restringe o seu rotineiro aproveitamento. O seu armazenamento, quando ocorre, é feito de forma rústica, o que coloca em xeque sua vida-de-prateleira, segurança e a saúde do consumidor. O fruto do pequizeiro, apreciado por suas agradáveis peculiaridades de cor, aroma e sabor, constitui-se em rico veículo de energia, proteínas, fibras, minerais e vitaminas, com destaque para o beta-caroteno. Entretanto, o pequi é sub-utilizado como alimento, por falta de informações e estudos sobre ele. A falta de informações conspira, ainda, para que alarmantes índices de perdas pós-colheita sejam associados a este produto. A caracterização do pequi, ao longo de seu ciclo vital, é o primeiro passo para o entendimento de seu comportamento após a colheita. O desenvolvimento e a adaptação de técnicas de conservação do pequi são fundamentais na minimização de suas perdas através da extensão de sua vida-de-prateleira, visando-se sempre a obtenção de um produto final de alta qualidade, apreciado pelo mercado consumidor. O presente trabalho pretende apresentar sugestões efetivas de agregação de valores ao pequi produzido em Minas Gerais, visando inclusive a expansão do seu uso na culinária brasileira,tendo como objetivos gerais a caracterização da qualidade do pequi comercializado em Minas Gerais, com ênfase à segurança microbiológica, a caracterização física, físico-química e química do pequi produzido em Minas Gerais, ao longo do seu ciclo vital, a influência do cozimento sobre seu valor nutricional, bem como a extensão de sua vida útil e manutenção de sua qualidade através do desenvolvimento e otimização de técnicas de conservação, incluindo o uso do frio, modificação atmosférica, sanificação, processamento mínimo e tradicional. Objetiva, ainda, o aproveitamento dos seus res. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / Fabiana Queiroz Ferrua - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Coordenador / Jaime Vilela Resende - Integrante / Carlos José Pimenta - Integrante / Adimilson Bosco Chitarra - Integrante / Maria de Fátimoa Píccolo Barcelos - Integrante / Roberta Hilsdorf Píccoli - Integrante / Mônica ElizabeteTorres Prado - Integrante / Luiz José Rodrigues - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 21. | 2006-2008. Caracterização de genótipos de mandioca por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos, marcadores moleculares e caracteres bioquímicos em experimentos conduzidos em quatro locais do Cerrado do Brasil Central Descrição: Este projeto se propõe a realizar esta seleção por meio da análise do desempenho dos genótipos em quatro locais e de suas distâncias genéticas. Assim, serão selecionados genitores superiores, porém divergentes para o conjunto dos caracteres avaliados, o que pode ser um indicativo de que estes apresentem um background genético dissimilar. Portanto, é possível que este desempenho possa ser determinado por genes diferentes, o que possibilitaria a combinação destes em um único genótipo. O objetivo do projeto é caracterizar por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos, marcadores moleculares e caracteres bioquímicos genótipos de mandioca em experimentos conduzidos em quatro locais do Cerrado. Com o projeto, pretende-se: i) obter uma estimativa precisa do potencial produtivo dos genótipos e no caso dos caracteres de raízes como carotenóides, teor de HCN, tempo de cocção, matéria seca, entre outros, a influência do ambiente na sua manifestação; ii) identificar genótipos adaptados ao Cerrado; iii) determinar a correlação entre as distâncias genéticas estimadas por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos e bioquímicos e marcadores SSR; iv) selecionar possíveis genitores para a condução de dialelos. Todos os resultados serão submetidos à publicação em periódicos de circulação nacional e/ou internacional, o que permitirá que sejam compartilhados com outras instituições de pesquisa. E do ponto de vista prático, darão suporte ao programa de melhoramento de mandioca do Cerrado, que no futuro, utilizando os genitores selecionados, se concentrará nas combinações mais promissoras e assim terá maior probabilidade de sucesso na geração de cultivares com elevado potencial produtivo, qualidade fisiológica superior e adaptadas ao Cerrado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Silvana Vieira de Paula-Moraes - Integrante / Daiva Domenech Tupinamba - Integrante / Marília Santos Silva - Integrante / Wânia Maria G. Fukuda - Integrante / Auro Akio Otsubo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 6 Membro: Fábio Gelape Faleiro. Descrição: O projeto esta sendo financiado pelo Universal 2006. O objetivo do projeto é caracterizar por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos, marcadores moleculares e caracteres bioquímicos genótipos de mandioca em experimentos conduzidos em quatro locais do Cerrado. Serão instalados, em cada local, três ensaios: i) 14 genótipos de mandioca mansa; ii) 14 de mandioca brava e iii) 8 reconhecidamente com alto teor de carotenóides nas raízes sendo cinco com polpa amarela e três com polpa vermelha. O delineamento experimental será de blocos casualizados com três repetições. Os experimentos de mandiocas de mesa e com alto teor de carotenóides serão conduzidos por dois ciclos e os de bravas por um ciclo. Os genótipos serão avaliados a campo por meio de 39 descritores morfológicos e 17 caracteres agronômicos, sendo que em laboratórios da Embrapa Cerrados serão avaliados quanto ao teor de carotenóides, teor de HCN nas raízes e por marcadores microssatélites (SSR). Com o projeto, pretende-se: i) obter uma estimativa precisa do potencial produtivo dos genótipos e no caso dos caracteres de raízes como carotenóides, teor de HCN, tempo de cocção, matéria seca, entre outros, a influência do ambiente na sua manifestação; ii) identificar genótipos adaptados ao Cerrado; iii) determinar a correlação entre as distâncias genéticas estimadas por meio de descritores morfológicos, caracteres agronômicos e bioquímicos e marcadores SSR; iv) selecionar possíveis genitores para a condução de dialelos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Wânia Maria Gonçalves Fukuda - Integrante / Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Daiva Domenech Tupinamba - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 22. | 2006-2007. Caracterização de genótipos de milho quanto a composição de carotenóides nos grãos e avaliação do efeito de secagem sobre o perfil destes compostos Descrição: O projeto tem como objetivos caracterizar genótipos (variedades e híbridos comerciais, linhagens elites e acessos do Banco Ativo de Germoplasma) para o perfil de carotenóides no grão e avaliar o efeito de umidade das amostras de grãos em época de colheita e o tipo de secagem dos mesmos sobre o perfil de carotenóides.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Wilton Soares Cardoso - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante / João Carlos Cardoso Galvão - Integrante / Aluízio Borém de Oliveira - Coordenador. Financiador(es): HARVEST PLUS - Bolsa. Membro: Wilton Soares Cardoso. |
| 23. | 2006-2008. Caracterização e agregação de valores ao pequi (Caryocar brasilense Camb.) Descrição: O pequi é um fruto nativo do cerrado, com grande potencial de expansão na culinária brasileira. Não obstante, seu período de produção se limita a aproximadamente 3 meses do ano, o que restringe o seu rotineiro aproveitamento. O seu armazenamento, quando ocorre, é feito de forma rústica, o que coloca em xeque sua vida-de-prateleira, segurança e a saúde do consumidor. O fruto do pequizeiro, apreciado por suas agradáveis peculiaridades de cor, aroma e sabor, constitui-se em rico veículo de energia, proteínas, fibras, minerais e vitaminas, com destaque para o beta-caroteno. Entretanto, o pequi é sub-utilizado como alimento, por falta de informações e estudos sobre ele. A falta de informações conspira, ainda, para que alarmantes índices de perdas pós-colheita sejam associados a este produto. A caracterização do pequi, ao longo de seu ciclo vital, é o primeiro passo para o entendimento de seu comportamento após a colheita. O desenvolvimento e a adaptação de técnicas de conservação do pequi são fundamentais na minimização de suas perdas através da extensão de sua vida-de-prateleira, visando-se sempre a obtenção de um produto final de alta qualidade, apreciado pelo mercado consumidor. O presente trabalho pretende apresentar sugestões efetivas de agregação de valores ao pequi produzido em Minas Gerais, visando inclusive a expansão do seu uso na culinária brasileira,tendo como objetivos gerais a caracterização da qualidade do pequi comercializado em Minas Gerais, com ênfase à segurança microbiológica, a caracterização física, físico-química e química do pequi produzido em Minas Gerais, ao longo do seu ciclo vital, a influência do cozimento sobre seu valor nutricional, bem como a extensão de sua vida útil e manutenção de sua qualidade através do desenvolvimento e otimização de técnicas de conservação, incluindo o uso do frio, modificação atmosférica, sanificação, processamento mínimo e tradicional. Objetiva, ainda, o aproveitamento dos seus resíduos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Luiz Carlos de Oliveira Lima - Integrante / Fabiana Queiroz Ferrua - Integrante / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Coordenador / Maria de Fátima Píccolo Barcelos - Integrante / Jaime Vilela Resende - Integrante / Roberta Hilsdorf Piccoli - Integrante / Carlos José Pimenta - Integrante / Adimilson Bosco Chitarra - Integrante / Mônica ElizabeteTorres Prado - Integrante / Luiz José Rodrigues - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Joelma Pereira. |
| 24. | 2006-2008. Caracterização nutricional, qualidade protéica, aceitabilidade e biodisponibilidade de minerais de produtos desenvolvidos a partir de novas variedades de soja. Descrição: Desenvolver, a partir de variedades mais apropriadas para alimentação humana, diferentes produtos de soja; determinar a composição centesimal dos produtos elaborados; analisar o teor de aminoácidos, minerais e vitaminas; analisar o teor de fatores antinutricionais; avaliar a qualidade protéica dos produtos elaborados; desenvolver e avaliar a aceitabilidade de preparações com os produtos de soja; avaliar a biodisponibilidade de zinco; avaliar a biodisponibilidade de ferro dos produtos elaborados.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Conceição ANgelina dos Santos Pereira - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Cristiane da Silva Marciano Grasselli - Integrante / Maurilio Alves Moreira - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant Ana - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Mercedes Concórdia Carrão Panizzi - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante / Maria Cristina Barros Bittencourt - Integrante / Paula Burcharies Franco Barbosa - Integrante. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. Descrição: Desenvolver, a partir de variedades mais apropriadas para alimentação humana, diferentes produtos de soja; determinar a composição centesimal dos produtos elaborados; analisar o teor de minerais ; analisar o teor de fatores antinutricionais; avaliar a qualidade protéica dos produtos elaborados; desenvolver e avaliar a aceitabilidade de preparações com os produtos de soja; avaliar a biodisponibilidade de ferro. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maurílio A Moreira - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 25. | 2006-2008. Características físico químicas, nutricionais e sensoriais de pão caseiro com adição de grãos de linhaça. Descrição: Foram adicionadas ao pão de forma diferentes quantidades de semente de linhaça e as análises físico, químicas e sensoriais foram realizadas. Obtendo-se as melhores opções para consumo das quantidades adicionadas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Miriam Coelho de Souza - Integrante. Financiador(es): Cnpq - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 26. | 2006-2008. Conservação de Coleções Biológicas Vegetais Estratégicas para a Pesquisa Agrícola Brasileira COLBIOAGRO Vegetal Descrição: Este projeto dá suporte à Rede Nacional de Recursos Genéticos/RENARGEN, com ênfase em suas ações de conservação de germoplasma, para que a Rede possa promover o enriquecimento e a disponibilização de ampla variabilidade genética, devidamente caracterizada e organizada, para uso otimizado, eficaz e eficiente do germoplasma disponível, dos genes e dos produtos de sua expressão, atendendo às demandas de uma agricultura sustentável, maior produção de alimentos, saúde e bem estar da sociedade brasileira. Os objetivos específicos do projeto são 1. Conservar, eficientemente, e com manutenção da integridade genética, toda a diversidade vegetal já aglutinada no passado para a pesquisa agrícola nacional; 2. Enriquecer ainda mais a variabilidade genética disponível para a pesquisa e a produção agrícola brasileira; 3. Incorporar um número crescente de espécies e acessos nativos associados aos "pools" gênicos das culturas agrícolas com parentes silvestres brasileiros às coleções em conservação na Rede, caracterizando sua afinidade às respectivas espécies cultivadas e garantindo sua conservação ex situ a curto, médio e longo prazos; 4. Disponibilizar ampla variabilidade genética e informações sistematizadas de identificação, avaliação e caracterização fenotípica, molecular, genética, citogenética e reprodutiva, organizadas em bancos de dados para plantas de interesse agrícola e suas espécies afins; 5. Fornecer os materiais essenciais para o desenvolvimento, organização e disponibilização de bancos de caracteres contrastantes, populações estruturadas e estoques genéticos de vegetais destinados a estudos da resistência e à obtenção de seqüências genômicas funcionais envolvidas na resposta de plantas a estresses bióticos e abióticos. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / José Francisco Montenegro Valls - Integrante / Allan Kardec Braga Ramos - Integrante / Liana Jank - Integrante / Ailton Vitor Pereira - Integrante / Roberto Fontes Vieira - Integrante / Francisco Ricardo Ferreira - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / José Teodoro de Melo - Integrante / Cacilda Borges do Valle - Integrante / Letícia Jungmann Cançado - Integrante / Clara de Oliveira Goedert - Coordenador / Alessandra Pereira Favero - Integrante / Ana Yamaguishi Ciampi - Integrante / Andréa del Pilar de Souza Peñaloza - Integrante / Fábio de Oliveira Freitas - Integrante / Gláucia S. C. Buso - Integrante / Luciano Lourenço Nass - Integrante / Maria Aldete Justiniano da Fonseca Ferreira - Integrante / Maria Magaly Velloso Silva Wetzel - Integrante / Cláudio Brondani - Integrante / Carlos Roberto Spehar - Integrante / Sueli Matiko Sano - Integrante / Arnildo Pott - Integrante / Rosangela Maria Simeão Resende - Integrante / Leonardo sde Brito Giordano - Integrante / Leonardo Silva Boiteaux - Integrante / Alexandre Siqueira Guedes Coelho - Integrante / Beatriz Lempp - Integrante / Eloísa Maria Ramos Cardoso - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 7 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 27. | 2006-2011. Conservação de polpa de frutas tropicais por alta pressão hidrostática Descrição: Projeto com financiamento da FINEP-RBT com recursos de R$299.170,00.A busca por produtos mais saudáveis aliado à atual tendência de diversificação do sabor e tipo de bebida, tem refletido na atitude do consumidor, favorecendo o mercado de suco de frutas. O consumidor procura cada vez mais produtos com características próximas ao produto in natura, com adequados padrões microbiológicos. Os processos convencionais utilizados na industrialização de suco de frutas utilizam o calor para inativar enzimas e microorganismos, garantindo a segurança do produto para o consumidor. Entretanto, temperaturas elevadas podem alterar as características sensoriais dos sucos, com efeitos negativos na aceitação do consumidor. Este projeto trata da tecnologia de alta pressão hidrostática, que utiliza níveis elevados de pressão para inativar enzimas e microorganismos, sem alterar o sabor do produto, favorecendo a obtenção de sucos com características próximas ao suco fresco.A linha de sucos da Cooperativa Pindorama através do processo de produção atualmente adotado, vem enfrentando problemas com as características sensoriais dos produtos e em relação a contaminação por fungos e leveduras. Pretende-se fornecer subsídios e suporte técnico para implementar o uso da tecnologia e alta pressão visando melhorar a qualidade dos produtos, deixando-os mais competitivos tanto no mercado interno como em relação às exportações. Estudos desenvolvidos pela Embrapa Agroindústria de Alimentos têm demonstrado a adequação da tecnologia de alta pressão à conservação de sucos de frutas tropicais, resultando em produtos com melhores características nutricionais e sensoriais, além de possibilitar a inativação dos agentes patogênicos e responsáveis pela deterioração do produto. Este projeto objetiva adaptar, transferir conhecimentos e suporte necessários para implementação de tecnologia de alta pressão hidrostática para a Cooperativa Pindorama. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / A. ROSENTHAL - Integrante / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / Simone Duarte Oliveira - Integrante / Ronoel L de Oliveira Godoy - Integrante / Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissiére - Integrante / Regina Silva de Siqueira - Integrante / W F Leal Jr - Integrante / Evandir Gonçalves de Oliveira - Integrante / José Jasse Rocha de Mendonça - Integrante / Aline Mota de Barros Marcellini - Integrante / Maria Madalena Mattos Pontes - Integrante / Júlia Hauck Tiburski - Integrante / Sidney Pacheco - Integrante / M. Alcântara - Integrante. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 28. | 2006-2008. Conservação e caracterização de espécies silvestres de maracujazeiro (Passiflora spp.) e utilização potencial no melhoramento genético, como porta-enxertos, alimentos funcionais, plantas ornamentais e medicinais Descrição: Este projeto apresenta dois objetivos principais: 1. Prospecção, coleta e conservação ex situ de espécies silvestres de maracujazeiro ameaçadas pelo avanço das fronteiras agrícolas no Centro-Norte do Brasil; 2. Caracterização morfo-agronômica, molecular e físico-química das espécies silvestres como subsídio para suas utilizações no melhoramento genético, como porta-enxertos, alimentos funcionais e plantas ornamentais e medicinais. Para atingir o primeiro objetivo, estão sendo propostas atividades de prospecção, coleta, documentação e conservação ex situ de espécies silvestres em condições de campo, viveiro e casas-de-vegetação. Para atingir o segundo objetivo estão sendo propostas atividades de avaliação de características morfológicas, de resistência a doenças, características físico-químicas de frutos, produção de flores e de frutos, bem como análise da variabilidade genética inter e intra-específica com base em marcadores moleculares do DNA. Os resultados esperados envolvem a redução da erosão genética do germoplasma de maracujazeiro, sua conservação e caracterização, subsidiando suas utilizações no melhoramento genético, como porta-enxertos, alimentos funcionais, plantas ornamentais e medicinais, tendo em vista o grande potencial das espécies silvestres de maracujazeiro e a carência de estudos nesta área. A caracterização vai permitir a valoração do germoplasma de maracujazeiro e subsidiar o intercâmbio direcionado de materiais para diferentes grupos de pesquisa no Brasil. Além do avanço do conhecimento da biodiversidade essencialmente brasileira, são esperados impactos econômicos, sociais, ambientais e técnicos científicos, além do fortalecimento e consolidação da rede de pesquisa multidisciplinar e interinstitucional na formação de recursos humanos, na articulação de parcerias para otimização dos recursos financeiros e humanos para o avanço das pesquisas e ações de transferência de tecnologia.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Coordenador / Márcio Elias Ferreira - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / José Ricardo Peixoto - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Adelise de Almeida Lima - Integrante / Luíz Sebastião Poltronieri - Integrante / Marco Antônio S. Vasconcellos - Integrante / Marta Dias Soares Scott - Integrante / Solange Rocha M. de Andrade - Integrante / José Darlan Ramos - Integrante / Luis Carlos Bernacci - Integrante / Rogério de Sá Borges - Integrante / José de Ribamar N. dos Anjos - Integrante / Ana Maria Barros - Integrante / Alberto Carlos de Queiroz Pinto - Integrante / Daiva Domenech Tupinammbá - Integrante / Daniela Henrique de Oliveira Duarte - Integrante / Milene Castellen - Integrante / Jaqueline Rosemeire Verzignassi - Integrante / Cristina Miranda Alencar - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 60 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 29. | 2006-2009. Desenvolvimento de Biossensor Potenciométrico em eletrodos de grafite modificados com poli(4-aminofenol) para determinação de Resíduos de organofosforados em Alimentos de Origem Vegetal Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Coordenador / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Integrante / ANDRÉ SANTIAGO AFONSO - Integrante / HÉLEN CRISTINA RESENDE - Integrante. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 30. | 2006-2009. Desenvolvimento de cultivares para a sustentabilidade do feijoeiro comum no agronegócio brasileiro Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Coordenador. Financiador(es): Embrapa Arroz e Feijão - Auxílio financeiro. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 31. | 2006-2009. Desenvolvimento de metodologia para detecção rápida de Campylobacter spp em frango de corte baseado na interação bacteriófago-patógeno Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Regina Célia Santos Mendonça - Integrante / Regina Silva de Siqueira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 32. | 2006-2008. Desenvolvimento de modelo para valorização de produtos com diferencial de qualidade e identidade: indicações geográficas e certificação para competitividade na avicultura comercial. Descrição: Projeto de Tese apresentado ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa, como requisito parcial à obtenção do título de Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos. A importância que a produção orgânica vem assumindo no mercado de alimentos exige que procedimentos regulamentares sejam estabelecidos de forma a assegurar aos componentes das cadeias produtivas a transparência nas trocas. O processo pode ser observado nos principais países consumidores de produtos orgânicos e reflete-se no aparato legal brasileiro. Em todo o Planeta, vem crescendo a conscientização de que a natureza não é infinita em sua capacidade de absorver os impactos das atividades humanas, no ritmo em que estas vêm ocorrendo, sem que sejam alteradas as condições ambientais globais, afetando diretamente os sistemas agroalimentares (SAA). A certificação dos produtos no Brasil tem sido feita de forma independente por associações de produtores e ONG (Organizações não-governamentais). Isso ocorre porque a Lei no 10.831, de 23 de dezembro de 2003, do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) e ainda não regulamentada, de forma que todavia ainda não há reconhecimento oficial das certificadoras. A exceção é o frango tipo caipira que possui legislação específica. O objetivo deste projeto é Investigar aspectos da incipiente legislação brasileira e da bem estruturada legislação internacional, em constante aprimoramento no seu estado da arte, para a produção de carne de aves no sistema agroecológico, buscando uma visão sistêmica sobre esta estratégia de valorização da carne que utiliza as denominações de origem controlada para vencer as barreiras comerciais e obter melhor remuneração do produto orgânico aos produtores brasileiros.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Integrante / Regina Célia Santos Mendonça - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 33. | 2006-2009. Desenvolvimento de métodos analíticos para extação e pré-concentração de prata utilizando a Moringa oleífera Lam Descrição: Participação no projeto de doutorado da discente Cleide Tavares de Araújo. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Integrante / VANESSA NUNES ALVES - Integrante / CLEIDE S. T. ARAÚJO - Coordenador. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 34. | 2006-2009. Desenvolvimento de métodos envolvendo a hifenação de técnicas analíticas com ênfase à determinação de pesticidas organofosforados e piretróides em laimentos de origem vegetal Descrição: projeto de doutorado. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Integrante / JOÃO MARCOS MADURRO - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 35. | 2006-2009. Desenvolvimento de sensor potenciométrico baseado em eletrodos de carbono grafite para determinação de ácido cítrico em bebidas. Descrição: participação em projeto de mestrado do discente Celso Luciano Araújo. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Coordenador / Celso Luciano Araujo - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 36. | 2006-2008. Determinação das isotermas de sorção do arroz vermelho (Oryza sativa L.) Descrição: Determinação das isotermas de sorção dos grãos de arroz vermelho (Oryza sativa L.) nas temperaturas de 30 a 70C e umidades relativas variando entre 0,10 a 0,98. Os objetivos específicos foram: Determinação das isotermas de dessorção e adsorção das variedades PB01 e PB02 de arroz vermelho e ajustar a cincomodelos matemáticos de sorção de água.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Devilla, I. A. - Coordenador / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Integrante / Renato Souza Rodovalho - Integrante. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 37. | 2006-2010. Diferença físico química de cultivares de soja com e sem lipoxigenase Descrição: Dentre a cultura de grãos, a soja se caracteriza como a mais importante do país. O complexo-soja, que compreende grãos, farelo e óleo, tem captado divisas no mercado internacional da ordem de US$ 4 bilhões ao ano nas últimas safras (Câmara, 1998). Os grãos de soja são utilizados em vários setores, merecendo destaque o alimentício, devido a seu alto valor nutricional, pois são ricos em óleo e proteína de baixo custo. Porém, os produtos derivados dos grãos da soja não têm boa aceitação no mercado consumidor ocidental, em virtude do sabor e odor característicos, conhecidos como "beany flavor". Esse sabor característico é, em grande parte, proporcionado pelas enzimas lipoxigenases. A ação catalítica exercida por essas isoenzimas sobre ácidos graxos poliinsaturados, ácido linolênico e linoléico, dos grãos de soja é um dos principais fatores responsáveis pelo aparecimento dos compostos carbonílicos, os quais causam o sabor desagradável em grãos (Lanza, 1995). Para melhorar as características organolépticas dos derivados da soja, pesquisadores estão removendo essas isoenzimas das sementes por meio de retrocruzamentos, resultando em linhagens com ausência de lipoxigenases, promovendo a sua aceitação pelo consumidor (Sediyama et al., 1998). O objetivo deste trabalho é avaliar grãos de soja livres de lipoxigenase em relação aos aspectos físicos, químicos e sensoriais. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Jocelem Mastrodi Salgado - Integrante / Luciana Marino e Biscaro - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 38. | 2006-2007. Disponibilidade de cálcio e conservação do leite bovino com irradiação ionizante Descrição: O leite apresenta proteínas que podem provocar alergia. Segundo Byun et al. (2002) a quantidade de alergenicos intactos em uma solução irradiada foi reduzida pela irradiação gama dependendo da dose. Estes resultados mostraram que os alergenicos tiveram alterações estruturais pelo tratamento de radiação e que a tecnologia de irradiação pode ser aplicada para reduzir a alergenicidade dos alimentos. No Brasil, Resolução RDC nº 21 de 26/01/2001 aprovou o "Regulamento Técnico para a Irradiação de Alimentos" que permite a irradiação de qualquer alimento com a condição de que a dose máxima absorvida seja inferior àquela que comprometa as propriedades funcionais e/ou os atributos sensoriais do alimento e que a dose mínima absorvida seja suficiente para alcançar o objetivo pretendido (ANVISA, 2001). Os objetivos desta pesquisa são determinar o teor de cálcio do leite antes e depois da irradiação gama, observar o tempo de vida útil, e sugerir uma dose de radiação que torne o produto adequado para o consumo humano. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Ana Lúcia Leonardi - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 39. | 2006-2010. Efeito da castração sobre o desempenho de bovinos e qualidade da carne Descrição: Verificar a influência da castração sobre o ganho de peso, rendimento de carcaça, proporção de cortes cárneos e qualidade da carne.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador / Marcus Antonio Zanetti - Integrante / Renata Jorge Anaruma - Integrante. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 40. | 2006-2007. Efeito da vitamina C e cisteína na disponibilidade de ferro em feijão Descrição: O objetivo deste trabalho será avaliar a disponibilidade de ferro em carne e feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) que contem esse mineral e os fatores que influenciam na sua absorção.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Miriam Coelho de Souza - Integrante / Ana Paula Fantini - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 41. | 2006-2006. Efeito do cozimento no teor de vitamina C de beterrabas orgânicas. Descrição: Trabalho desenvolvido com alunos de graduação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (5) . Integrantes: Evelise Boliani - Integrante / Ana Carolina Tedrus - Integrante / Ana Carolina de Bianchi - Integrante / Juliana Bravo Guerrero - Integrante / Marina Boralli Sousa - Integrante / Giuseppina Pace Pereira Lima - Coordenador. Membro: Evelise Boliani. |
| 42. | 2006-2010. Efeitos da radiação ionizante de Cobalto 60 na resistência a pragas e em qualidades nutricionais e sensoriais de grãos de soja Descrição: A soja é uma das mais importantes oleaginosas cultivadas no mundo. Seu alto teor de proteínas a torna fundamental na alimentação animal e humana, além de seus sub-produtos. Embora o Brasil tenha grande produção de soja, ocorrem muitas perdas devido a ocorrência de alterações nas características físico-químicas por transformações estruturais de seus componentes. Vários métodos podem ser empregados para minimizar este efeito, e a radiação ionizante com Cobalto-60 constitui um método seguro e eficaz para o aumento no tempo de vida útil dos alimentos, aplicado em grãos com a finalidade de desinfestação. Devido à importância comercial da soja, possíveis alterações promovidas pelo tratamento de irradiação devem ser estudadas. O presente trabalho visa determinar possíveis alterações promovidas pelo uso da irradiação para conservação de grãos de soja, bem como o comportamento de diferentes cultivares em relação a esse método de conservação. Serão realizadas análises dos compostos fenólicos presentes em maior quantidade nos grãos de soja (isoflavonas, e ácidos fenólicos), e das proteínas presentes e suas possíveis complexações com outros compostos, além de Análise Quantitativa Descritiva (ADQ) para determinar as alterações sensoriais e um ensaio com insetos para determinar as possíveis alterações da resistência com a irradiação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Taís Carolina Franqueira de Toledo - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 43. | 2006-2009. Efeitos do amendoim e linhaça no perfil lipídico e processo inflamatório em indivíduos com excesso de peso. Descrição: Verificar os efeitos do amendoim e linhaça em diferentes formas de processamento no perfil lipídico e processo inflamatório em indivíduos adultos com excesso de peso.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Josefina Bressan - Integrante / Regiane Lopes de Sales - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante / Sérgio Oliveira de Paula - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 44. | 2006-2008. Elaboração de suplementos nutricionais para alimentação enteral de idosos à base de alimentos da cesta básica Descrição: Este trabalho tem como objetivo geral elaborar suplementos alternativos para alimentação enteral de idosos formulados à base de mistura de alimentos convencionais da cesta básica. Os alimentos utilizados para elaboração dos suplementos serão fubá, óleo de soja, arroz, feijão, macarrão, sardinha, leite em pó, amido de milho, ovos, proteína texturizada de soja, couve manteiga e cenoura. Será realizada análise física: gotejamento, osmolalidade e tempo de prateleira de 30 dias. Análise química: composição centesimal, digestibilidade de proteína, determinação de minerais (cálcio, ferro e zinco) biodisponibilide de ferro in vitro, determinação de vitaminas (Tiamina, niacina e riboflavina) e fatores antinutricionais (fenólicos totais e ácido fítico) em três etapas, 0 dia, no 15 e 30 dias de tempo de prateleira. Análise microbiológica: Salmonella, Bacillus cereus, Estafilococos coagulase positiva e Coliformes 35 C. O delineamento estatístico utilizado será inteiramente ao acaso com comparação das médias pelo teste F. Quando houver diferenças estatísticas entre os diferentes tratamentos observados, adotar-se-á o Método de Tukey. Para a análise dos dados será utilizado o Programa SAS (1996).. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 45. | 2006-2009. Elaboração e caracterização de filmes finos de amido de milho e parafina Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Janyelle Severino Alves - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 46. | 2006-2009. Feijão pré pronto para consumo. Descrição: O projeto tem por objetivo preparar feijão utilizando cocção, secagem e irradiação para que o produto possa ser rapidamente preparado e consumido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Andrea Cristina Penati Ferreira - Integrante. Financiador(es): Cnpq - Bolsa. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 47. | 2006-2008. Impacto da ingestão de farinhas de trigo e de milho fortificadas com ferro e ácido fólico na concentração de hemoglobina de gestantes atendidas em Serviços de Saúde da Rede Pública. Descrição: Projeto de Pesquisa multicêntrico, a ser desenvolvido em nove Capitais brasileiras. A pesquisa tem uma Coordenação geral em são Paulo, na pessoa das Professoras Dra. Sofhia Cornblutz Szarfarc (Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP) e Dra. Elizabeth Fujimori (da Escola de Enfermagem da USP).A Coordenação Local em Teresina é da Profa. Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo... Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (2) . Integrantes: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo - Coordenador / Sophia Cornblutz Szarfarc - Integrante / Elizabeth Fujimori - Integrante. Financiador(es): Universidade de São Paulo - Cooperação / Ministerio da Saúde Cnpq - Auxílio financeiro. Membro: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo. |
| 48. | 2006-2010. Incidência de acidentes de trabalho em um hospital de Uberaba, MG.Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Enfermagem do Trabalho. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2010. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Cláudia Maria da Rocha Maciel - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 49. | 2006-2009. Interação cafeína e cálcio: efeitos sobre a composição corporal e constituição óssea em ratas exercitadas e ovariectomizadas. Descrição: Este estudo investigará os efeitos da ingestão de alta dose de cafeína, associada a diferentes doses de cálcio dietético em ratas ovariectomizadas ou não, com ou sem a prática de atividade física, por meio de análise do ganho de peso e composição corporal, da absorção fracional de cálcio no fêmur, do conteúdo de minerais ósseos (cálcio, magnésio, fósforo e zinco), dos marcadores bioquímicos ósseos, da excreção urinária de cálcio, da resistência à fratura óssea e da performance do exercício anaeróbico intermitente.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / A. J. Natali - Integrante / Juraci Alves de Oliveira - Integrante / Frederico Souzalima Caldoncelli Franco - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 50. | 2006-2009. Investigação de espécies de Arsênio e mercúrio com ênfase em matrizez ambientais Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / NÍVIA MARIA MELO COELHO - Coordenador / LUCIANA MELO COELHO - Integrante / Cristiane T. Frare - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 51. | 2006-2009. Melhoramento da Mandioca para Biofortificação e para a Indústria da Farinha e Fécula/ Avaliação e seleção de híbridos de mandioca para resistência a bacteriose e tolerância a solos ácidos dos cerrados. Descrição: Responsavel pelo plano de ação: Avaliação e seleção de híbridos de mandioca para resistência a bacteriose e tolerância a solos ácidos dos cerrados, do projeto: Melhoramento da Mandioca para Biofortificação e para a Indústria da Farinha e Fécula. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Wânia Maria Gonçalves Fukuda - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 52. | 2006-2008. Melhoramento de gramíneas do gênero Brachiaria visando a diversificação e renovação de pastagens Descrição: O objetivo principal deste projeto é obter novas cultivares de Brachiaria visando contribuir para a diversificação das pastagens tropicais com genótipos selecionados em vários ecossistemas, e que reúnam bom desempenho animal e resistência a pragas e doenças ou se adeqüem a sistemas integrados lavoura-pecuária. A proposta será composta por cinco Planos de Ação envolvendo a gestão do projeto (PA 1) por um grupo de pesquisadores a fim de assegurar o cumprimento do cronograma e visando contornar eventuais problemas de execução; o pré-melhoramento (PA 2) incluindo atividades de citogenética e caracterização molecular da diversidade das quatro espécies mais importantes usando microssatélites; o melhoramento propriamente dito (PA 3), por hibridação intra e interespecífica com seleção de híbridos e genitores por meio de ensaios conduzidos em diferentes ambientes; a determinação de resistência a estresses bióticos e abióticos (PA 4) com testes em condições controladas e em parcelas no campo; e, finalmente, a determinação do desempenho animal (PA 5) conduzindo-se ensaios em pastejo em pelo menos dois locais visando liberação da cultivar com as informações requeridas para determinar o Valor de Cultivo e Uso (VCU). Estas atividades darão seqüência às que já resultaram na liberação da cv. Xaraés, registro, proteção e pré-lançamento da cv. Piatã, e registro de três outras, com previsão de liberação de pelo menos mais duas até 2010. Uma rede de instituições (Embrapa, institutos estaduais e universidades) executará as atividades previstas e contará com o apoio da UNIPASTO, assegurando a transferência das recomendações e perfeita integração com o setor produtivo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Maria Cristina Rocha Cordeiro - Integrante / Luciano Shozo Shiratsuchi - Integrante / Ronaldo Pereira Andrade - Integrante / Allan Kardec Braga Ramos - Integrante / Liana Jank - Integrante / Cacilda Borges do Valle - Coordenador / Alexander Machado Auad - Integrante / Alexandre de Oliveira Barcellos - Integrante / Ana Claudia Guerra de Araújo - Integrante / Anete Pereira de Souza - Integrante / Antonio Vander Pereira - Integrante / Diva Maria de Alencar Dusi - Integrante / Fausto de Souza Sobrinho - Integrante / Francisco José da Silva Ledo - Integrante / Geraldo Bueno Martha Junior - Integrante / Giselle Mariano Lessa de Assis - Integrante / José Raul Valério - Integrante / Judson Ferreira Valentim - Integrante / Letícia Jungmann Cançado - Integrante / Rosângela Maria Simeão Resende - Integrante / Silvana Vieira Paula-Moraes - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Unipasto - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 5 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 53. | 2006-2008. Melhoramento genético da mangueira (Mangifera indica L.) por meio de métodos convencionais e biotecnológicos visando a criação e adaptação de cultivares com características superiores às existentes no mercado Descrição: O cultivo e exportação de manga pelo Brasil concentra-se em 80% numa única cultivar, Tommy Atkins, mais indicada ao consumo a fresco. Essa cultivar possui característica agronômicas e comerciais indesejáveis, como suscetibilidade a doenças e desordens fisiológicas, além de sabor apenas razoável. A concentração monoclonal pode causar dizimação total da área se ocorrer o ataque de uma praga específica nessa cultivar. Outro grande problema é que a área cultivada excede em mais de 40% a capacidade de consumo e o preço de exportação não é mais compensador. O principal objetivo do Projeto é desenvolver cultivares superiores à 'Tommy Atkins' com dupla finalidade: consumo a fresco e agroindústria. Serão enriquecidas as coleções e o banco de germoplasma e feita a caracterização agronomica das cultivares. O método de melhoramento será o da hibridação intervarietal com cruzamentos abertos e controlados. A avaliação e seleção das progênies serão feitas em diferentes regiões e a micropropagação das seleções híbridas será testada. Os marcadores moleculares serão usados na caracterização, seleção e identificação de genitores e na identificação de genes importantes nas etapas do amadurecimento do fruto. Serão feitas análises físico-químicas dos frutos com vista a avaliar sua qualidade e importância como alimento funcional. Os testes das novas seleções híbridas em outras regiões; os estudos de tendência de mercado e a difusão e transferência de conhecimentos e tecnologias, também farão parte dos objetivos deste Projeto.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Coordenador / Alberto Carlos de Q. Pinto - Integrante / Aristóteles Pires de Matos - Integrante / Carlos A. da Silva Ledo - Integrante / Carlos Jorge Rosseto - Integrante / Daniel Ioshiteru Kinpara - Integrante / Evie Santos de Sousa - Integrante / Fábio de Mendonça Diniz - Integrante / Fernanda V. Duarte Souza - Integrante / Francisco P. Lima Neto - Integrante / Janay A. dos Santos-Serejo - Integrante / José Lincoln Pinheiro Araújo - Integrante / Joston Simão Assis - Integrante / Laerte Scanavaca Júnior - Integrante / Laodicea Amorim Weersma - Integrante / Maria Auxiliadora Coêlho de Lima - Integrante / Mohammed Menhazuddin Choudhury - Integrante / Nelson Fonseca - Integrante / Nilton T. Vilela Junqueira - Integrante / Paulo S. da Costa Lima - Integrante / Rodrigo C. Flores Ferreira - Integrante / Solange R. Monteiro de Andrade - Integrante / Valdomiro A. Barbosa de Souza - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 9 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 54. | 2006-2009. Melhoramento genético de leguminosas forrageiras para recuperação de pastagens degradadas Descrição: Estima-se que 75 milhões de hectares de pastagens cultivadas na região dos Cerrados do Brasil Central e na Amazônia Legal encontram-se degradadas ou em processo de degradação, o que pode resultar numa redução de produtividade animal e em sério risco ambiental, caso não haja alguma intervenção. São várias as causas da degradação de pastagens, dentre elas, a de maior importância, é a deficiência de nitrogênio nos solos dessas regiões. O uso de leguminosas forrageiras, com capacidade de fixação biológica de nitrogênio, permite a substituição total ou parcial de adubos nitrogenados e apresenta-se como a alternativa menos onerosa e com menores riscos ambientais no processo de recuperação de pastagens. Além disso, leguminosas forrageiras promovem ganhos significativos de peso em animais quando em consórcio com gramíneas, o que traz um benefício adicional ao sistema de produção animal brasileiro, por elevar a produtividade e o manter na competitividade mercadológica da carne bovina. As leguminosas forrageiras Stylosanthes capitata, S. guianensis., Arachis pintoi e Cajanus cajan têm se destacado pelo desempenho apresentado pelas cultivares comerciais disponíveis. Limitações de produtividade de matéria seca e de sementes e a persistência sob pastejo precisam ainda ser solucionadas. Neste contexto, a continuidade das atividades de melhoramento genético conduzidas na Embrapa, visando o desenvolvimento de novas cultivares, é altamente relevante. O sucesso de um programa de melhoramento depende da estratégia adotada, da eficiência do método de seleção e da maximização do ganho por unidade de tempo. Propõe-se como estratégia a seleção recorrente intrapopulacional. Como método, inicialmente, a seleção de indivíduos elites dentro de acessos, com base em medidas repetidas e, em ciclos futuros, a seleção de indivíduos em testes de progênies de polinização aberta e de cruzamentos controlados, avaliados experimentalmente, e identificados pelo procedimento ótimo de seleção BLUP (melhor . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Ronaldo Pereira Andrade - Integrante / Allan Kardec Braga Ramos - Integrante / Cacilda Borges do Valle - Integrante / Rosangela Maria Simeão Resende - Coordenador / et al. - Integrante. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 55. | 2006-2008. Multiplicação, caracterização morfoagronômica e preservação de acessos de Vigna sp. In: COLBIOAGRO Vegetal Descrição: O subprojeto/Plano de Ação - Multiplicação, caracterização morfoagronômica e preservação de acessos de Vigna sp. - faz parte do projeto COLBIOAGRO Vegetal sob a liderança da Embrapa recursos Genéticos e Biotecnologia. Em andamento. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 56. | 2006-2010. Nanotecnologia aplicada ao agronegócio Descrição: O Agronegócio brasileiro tem ocupado uma posição de líder mundial fruto, entre outros aspectos, das pesquisas e investimentos dos últimos anos. Para o País continuar crescendo e abrir novos mercados, vários setores ainda requerem agregação de valor aos seus produtos, o que só pode ser feito pela da incorporação contínua de novas tecnologias. Neste contexto propomos com este projeto explorar a aplicação da nanotecnologia para aumentar a competitividade e a sustentabilidade do agronegócio brasileiro, pela melhoria da qualidade de produtos de origem agropecuária e de processos agroindustriais e pelo desenvolvimento de novos usos de produtos de origem agropecuária. Pretende-se assim explorar as oportunidades da nanotecnologia em 3 áreas prioritárias onde esta pode dar contribuição significativa para o agronegócio brasileiro, a saber: i) desenvolvimento de sensores e biossensores a partir de materiais nanoestruturados para monitorar os processos de produção e a qualidade de produtos de origem agropecuários (alimentos e óleos para biocombustíveis) e monitorar a qualidade de água de fontes naturais e de resíduos das atividades do agronegócio; ii) desenvolvimento de membranas de separação para vários processos agroindustriais e embalagens inteligentes com controle da nanoestrutura para aplicação na agroindústria e iii) novos usos de produtos ou sub-produtos agropecuários explorando a nanotecnologia, e desenvolvimento de nanopartículas para liberação controlada de nutrientes e pesticidas em solos. Propomos assim a execução de um projeto transdisciplinar, associando a competência em nanotecnologia de pesquisadores de centros de excelência de Universidades, como a USP e UFSCAR e UFRJ em parceria com centros de pesquisa da Embrapa com competência em tecnologias de produtos e processos agropecuários, para poderem criar uma sinergia para aumentar a competitividade do agronegócio brasileiro, agregando novos métodos, técnicas e ferramentas de nanotecnologia.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maria Cristina Dias Paes - Integrante / Luiz Henrique Caparelli Matosso - Coordenador / Odilio Benedito Garrido de Assis - Integrante / João de M Naime - Integrante / Carlos M P Vaz - Integrante / Murilo Freire - Integrante / Mercedes C C Panizzi - Integrante / Wilson T L da Silva - Integrante / Lucimara A Forato - Integrante / Ladislau M Neto - Integrante / Clovis E Biscegli - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Remuneração / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Bolsa. Membro: Maria Cristina Dias Paes. |
| 57. | 2006-2009. Parâmetros genéticos do teor de cálcio e de ferro em grãos de feijão Descrição: A deficiência de cálcio e de ferro constituem problemas sérios de saúde pública. Sendo assim, a disponibilização de alimentos ricos em cálcio e em ferro são alternativas para suprir os problemas ocasionados pela carência desses minerais. O feijão apresenta altos teores de cálcio e de ferro e variabilidade genética tem sido observada para o teor desses minerais nos grãos de feijão utilizados para o consumo. Sendo assim, para que seja possível o desenvolvimento de cultivares de feijão biofortificadas é importante o estudo da herdabilidade do cálcio e de ferro e a investigação da presença de efeito materno, objetivos desse projeto de pesquisa.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 58. | 2006-2010. Percepção da qualidade do serviço prestado por comunidade terapêutica a dependentes de drogas psicoativas Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador. Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 59. | 2006-2010. Percepção da qualidade do serviço prestado por comunidade terapêutica e dependentes de drogas psicoativas: visão dos clientes. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizon Descrição: Percepção da qualidade do serviço prestado por comunidade terapêutica e dependentes de drogas psicoativas: visão dos clientes. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização Auditoria em Sistemas de Saúde. Belo Horizon. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Renata Dalseco Araújo Machado - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 60. | 2006-Atual. Preparação de bebidas lácteas fermentadas a base de soro de queijo e derivados de soja: viabilidade das culturas comerciais durante a fermentação e vida útil Descrição: OBJETIVOS DO PROJETO Propõem-se como objetivos gerais do projeto verificar o efeito de diferentes concentrações de soro de queijo e de culturas (tradicional e contendo organismos probióticos) empregados na elaboração de bebidas lácteas fermentadas e empregando derivados de soja. Como objetivos específicos do projeto são propostos a realização: " Elaboração de bebidas lácteas empregando leite pasteurizado e soro de queijo doce desidratado e reconstituído e deriva de soja em fermentação descontínua; " Acompanhamento da cinética da fermentação, onde serão monitorados o pH, a acidez e crescimento celular por contagem de bactérias pela metodologia "pour plate"; " Definição das condições de operações do processo para a produção de bebidas lácteas utilizando soro de queijo e derivado de soja por fermentação descontínua e estabelecer os parâmetros cinéticos de fermentação, através do desenvolvimento da acidez (g/L) em função do tempo, velocidade de produção de ácido láctico (g/L.h), curva de crescimento microbiano (ln X)/h, e velocidade específica de crescimento celular (h-1); " Otimização do processo de elaboração da bebida láctea a partir de soro de queijo e derivados de soja através dos resultados obtidos nos experimentos realizados de acordo com o planejamento experimental fatorial de acordo com BARROS NETO et al. (1995); e " Avaliação a vida útil das bebidas através do monitoramento do pH, a acidez, composição nutricional (representada pelo extrato seco, gordura, proteínas, cinzas, carboidratos totais e minerais), disponibilidade de cálcio e ferro, teor de inibidores de tripsina, índice de proteólise, análise sensorial e crescimento celular por contagem de bactérias pela metodologia "pour plate". . Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante / Jorge Horii - Integrante / Taís Helena Lacerda - Coordenador / Ivana Cristina S McKnight - Integrante / Valmir Eduardo Alcarde - Integrante / Izael Gressoni Júnior - Integrante / Maria Izalina F Alves - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 61. | 2006-2008. Principal dificuldade vivenciada pelas funcionárias de escolas públicas da cidade de Ipatinga-MG na realização do auto-exame das mamas. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Saúde da Família. Belo Horizonte, Faculdade Descrição: Principal dificuldade vivenciada pelas funcionárias de escolas públicas da cidade de Ipatinga-MG na realização do auto-exame das mamas. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Saúde da Família. Belo Horizonte, Faculdade. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Cláudia Guimarães - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 62. | 2006-Atual. Programa Desafio de Culturas Biofortificadas para Melhoria da Nutrição Humana - Harvestplus brasil Descrição: O Programa Desafio de Culturas Biofortificadas para Melhoria da Nutrição Humana é um projeto de liderança da Embrapa Agroindústria de Alimentos que envolve várias culturas de importância social no Brasil (arroz, feijão comum, feijão caupi, milho, trigo, batata doce, mandioca e abóbora), como parte do programa internacional Harvestplus.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Hélio Wilson Lemos de Carvalho - Integrante / Luis José Duarte Franco - Integrante / Kaesel Jackson Damasceno e Silva - Integrante / Marilia Regini Nutti - Coordenador / Jose Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Adão Cabral das Neves - Integrante. Número de produções C, T A: 11 / Número de orientações: 11 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 63. | 2006-2008. Projeto CNPq Universal Identificação, transmissão e controle de patógenos associados a sementes de forrageiras tropicais ; Líder: Celso Dornelas Fernandes (Embrapa Gado de Corte). Descrição: No Brasil, a bovinocultura de corte vem se consolidando como atividade competitiva, tendo expressiva participação no PIB. Aproximadamente 90% da produção de carne é proveniente de sistemas de criação extensivos. No entanto, esse sistema de produção encontra-se ameaçado pelo freqüente monocultivo de forrageiras do gênero Brachiaria. Tal prática é preocupante quanto ao aspecto fitossanitário, haja vista o surgimento recente de doenças de forrageiras economicamente e agronomicamente impactantes. Apesar do Brasil ser o maior produtor, consumidor e exportador de sementes forrageiras tropicais, as sementes produzidas nem sempre apresentam sanidade adequada, sendo identificados patógenos que prejudicam a formação das pastagens e inviabilizam a exportação das sementes. Atualmente, pouco se conhece sobre a qualidade sanitária de sementes de forrageiras tropicais. Há dados sobre fungos e nematóides patogênicos associados a sementes forrageiras no Brasil, porém, tais dados são mais raros com relação a bactérias e vírus. Dessa forma, a geração de novos conhecimentos na área de patologia de sementes de forrageiras se faz necessária para que os padrões de qualidade das mesmas sejam cada vez maiores, tornando o País cada vez mais competitivo nessa área. Nesse contexto, o presente projeto visa identificar, caracterizar a transmissão e estabelecer medidas de controle de patógenos associados a sementes forrageiras tropicais. Assim, serão gerados conhecimentos e tecnologias que contribuam para a sustentabilidade do cultivo de pastagens.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Celso Dornelas Fernandes - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 64. | 2006-2010. Projeto Fund. B.Brasil Estudo do agronegócio e Seleção de variedade de mandioca como Estratégia para incrementar a produtividade e a renda da agricultura familiar em comunidades rurais de Cristalina, Paracatu, Luziânia e Planaltina ; Líder: E. A. Vieira. Descrição: Projeto de pesquisa de melhoramento genético participativo de mandioca envolvendo avaliações agronômicas, análises bioquímica, moleculares e estudo socioeconômicos, no contexto de comunidades rurais de Cristalina, Paracatu, Luziânia e Planaltina.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Coordenador. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 65. | 2006-2010. Projeto Fund. Banco do Brasil Estudo do agronegócio e seleção de variedade de mandioca como estratégia para incrementar a produtividade e a renda da agricultura familiar em comunidades rurais do Vale do Paranã Descrição: Projeto de pesquisa de melhoramento genético participativo de mandioca envolvendo avaliações agronômicas, análises bioquímica, moleculares e estudo socioeconômicos, no contexto de comunidades rurais do Vale do Paranã.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Coordenador. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 66. | 2006-2010. Projeto Fund. Banco do Brasil Estudo do agronegócio e Seleção de variedade de mandioca como Estratégia para incrementar a produtividade e a renda da agricultura familiar em comunidades rurais do Vale do Rio Urucúia ; Líderes: E. A. Vieira J. F. Fialho. Descrição: Projeto de pesquisa de melhoramento genético participativo de mandioca envolvendo avaliações agronômicas, análises bioquímica, moleculares e estudo socioeconômicos, no contexto de comunidades rurais do vale do Rio Urucúia.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Coordenador. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 67. | 2006-2007. Qualidade do leite cru resfriado - Contagem de Microrganismos Psicrotróficos e Mesófilos Descrição: Projeto Nº: 10827.Identificar a carga bacteriana psicrotrófica do leite cru resfriado; monitorar a produção de leite , de forma a garantir uma melhor qualidade do leite cru entregue nas usinas de beneficiamento; adequar o processo de resfriamento do leite no que se refere a higiene da obtenção e de armazenamento; demonstrar a importância dos microorganismos psicrotrófilos na qualidade do leite.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) . Integrantes: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva - Integrante / Andrea Troller Pinto - Coordenador / Maira Balbinotti Zanela - Integrante / Simone Reichert - Integrante / Karen Appelanis Borges - Integrante. Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Remuneração. Membro: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva. |
| 68. | 2006-2007. Qualidade do mel Descrição: Projeto Nº: 11972 - UFRGS. Estudar a Cadeia Produtiva do Mel no Rio Grande do Sul, com ênfase na qualidade do mel.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva - Integrante / Andrea Troller Pinto - Integrante / Maira Balbinotti Zanela - Coordenador / Simone Reichert - Integrante / Karen Appelanis Borges - Integrante / Fernanda de Lima Sant'anna - Integrante. Financiador(es): Associação Gaúcha de Apicultores - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Sul - Bolsa. Membro: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva. |
| 69. | 2006-2009. Qualidade e Potencial de Utilização de Frutos de Genótipos de Caranaubeira no Estado do Ceará Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Dijauma Honorio Nogueira - Coordenador / Ricardo Elebão Alves - Integrante. Membro: Dijauma Honorio Nogueira. |
| 70. | 2006-2007. Qualidade protéica e aceitabilidade de produtos desenvolvidos a partir de novas variedades de soja. Descrição: Desenvolver, a partir de variedades mais apropriadas para alimentação humana, produtos de soja; determinar a composição centesimal dos produtos elaborados; avaliar a qualidade protéica dos produtos elaborados; desenvolver e avaliar a aceitabilidade de preparações com os produtos de soja.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Maurílio A Moreira - Integrante / Conceição Angelina dos santos Pereira - Integrante / Neuza Maria Brunoro - Integrante / Maria Inês de Souza Dantas - Integrante / Glaucia Ferreira Andrade - Integrante / Newton Deniz Piovesan - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Pesquisa - Bolsa. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 71. | 2006-2008. Qualidade protéica e biodisponibilidade de ferro de suplemento alimentar desenvolvido para a terceira idade. Descrição: Objetivo geral: avaliar a qualidade protéica e a biodisponibilidade de diferentes sais de ferro de um suplemento alimentar para a terceira idade. Objetivos específicos: caracterizar a composição centesimal do suplemento alimentar; avaliar a qualidade protéica do suplemento em ratos; avaliar a biodisponibilidade do suplemento com pirofosfato férrico, fumarato ferroso e ferro aminoácido quelato em ratos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Cassiano Oliveira da Silva - Integrante / Poliane Osmira Sakon - Integrante / Adelson Luiz Araújo Tinoco - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T A: 1 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 72. | 2006-2007. Significado da reforma psiquiátrica para o familiar do portador de transtorno mental. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Saúde da Família. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2007. Descrição: CRUZ, Rosilva da Silva. Significado da reforma psiquiátrica para o familiar do portador de transtorno mental. Projeto de Pesquisa do curso de Especialização em Saúde da Família. Belo Horizonte, Faculdade São Camilo. 2007.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Carlos Henrique Fonseca - Coordenador / Rosilva Silva Cruz - Integrante. Número de orientações: 1 Membro: Carlos Henrique Fonseca. |
| 73. | 2006-2007. Teores de flavonóides em diferentes cultivares de laranja e tangerina Descrição: O presente trabalho tem por objetivo avaliar o teor de polifenóis e vitamina C em diferentes variedades de laranjas e tangerinas, bem como relacionar suas quantidades com a capacidade antioxidante dos citros, visto que estes têm um importante papel na alimentação e economia brasileiras. Para a obtenção dos resultados, primeiramente será feita a padronização das amostras, seguida de determinação de polifenóis totais, fracionamento dos polifenóis, determinação de vitamina C, avaliação da capacidade antioxidante e delineamento estatístico será inteiramente casualizado e para avaliação dos resultados será utilizado programa estatístico SAS.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Meylene Aparecida Couto - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 74. | 2006-2008. Teores foliares de acilaçúcares em híbridos de tomateiro conferem resistência a traça-do-tomateiro, àcaro e mosca branca/Broad spectrum arthropod resistance mediated by leaf acylsugar contents in tomatoes Descrição: Linhagens pré-comerciais obtidas a partir do cruzamento interespecífico L. esculentum x L. pennellii. Verificar os níveis de resistência nos híbridos, onde pelo menos uma das linhagens utilizadas apresenta alto teor foliar de acilaçúcares com amplo espectro de resistência a pragas (Tetranychus urticae, Tuta absoluta e Bemisia argentifolli).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . Integrantes: Gabriel Mascarenhas Maciel - Integrante / Ernani Clarete da Silva - Integrante / Wilson Roberto Maluf - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 10 Membro: Gabriel Mascarenhas Maciel. |
| 75. | 2006-2009. Tratamentos térmicos para aumentar o período de armazenamento do farelo de arroz de diferentes cultivares Descrição: Estima-se que o Brasil produza entre 0,8 e 1,2 milhões de toneladas de farelo de arroz anualmente. Embora o farelo de arroz apresente-se como um produto rico em nutrientes, antioxidantes e compostos fenólicos, seu emprego na indústria da alimentação humana no Brasil é pequeno, devido principalmente ao curto período de armazenagem, com aumento da rancificação dos lipídios, o que confere cheiro e odor desagradáveis. Medidas técnicas que minimizem a rancificação podem aumentar o uso do farelo de arroz pela indústria, valorizando a cadeia produtiva do arroz e adequando-se aos programas de alimentação para comunidades mais carentes ao providenciar uma fonte rica de nutrientes e de baixo custo. Desta forma, o presente projeto tem por objetivo avaliar diferentes tratamentos térmicos empregados no farelo de arroz sobre sua estabilidade de armazenamento, visando minimizar as perdas qualitativas por rancidez hidrolítica e a formação de peróxidos. O farelo será obtido no laboratório de qualidade de grãos da Embrapa CNPAF, com cultivares cedidas pela Embrapa CNPAF e Clima Temperado. Os tratamentos térmicos do farelo serão os seguintes: CT: controle, sem processamento; MW: tratamento por microondas; ACL: tratamento por autoclave. Um quarto tratamento será a obtenção do farelo após a parboilização do arroz (PAR). Os tempos em que os farelos serão expostos ao ambiente serão de 0 (inicial), 4, 8 e 12 semanas. Serão avaliados, a cada tempo, a rancidez hidrolítica, acidez, teor de lipídios, atividade de lipase e índice de peróxidos. Também, estes tratamentos serão avaliados em quatro cultivares de arroz, sendo duas do cultivo de terras altas (BRS Primavera e BRS Bonança) e duas do cultivo irrigado por inundação (IRGA 417 e BRS Querência), com objetivo de avaliar a facilidade/dificuldade de inativação térmica do complexo de enzimas lipolíticas, sendo este complexo, característico de cada cultivar. Os dados serão analisados no programa estatístico SAS (2001). Dos resultados obtidos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Orlando Peixoto Morais - Integrante / Eduardo da C. Eifert - Coordenador / Gilberto Amato - Integrante / Marisa A. B. Regitano Darce - Integrante. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 76. | 2006-2008. Usando o modelo estágio de mudança como estratégia teórico-metodológica para a promoção do consumo de frutas, verduras e legumes no ambiente escolar. Descrição: Avaliar os estágios de mudança no consumo de frutas, legumes e verduras entre preparadores de alimentos, professores e diretores de escolas estaduais e municipais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Márcia Regina Pereira Monteiro - Integrante / Maria do Carmo Fontes de Oliveira - Coordenador. Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 77. | 2006-2010. Utilização de Concentrado Protéico (WPC) e Isolado Protéico (WPI) na Elaboração de Snacks e Pellets Descrição: O concentrado protéico de soro (WPC) e o Islado Protéico (WPI) apresentam proteínas de alto valor biológico, onde quase todos os aminoácidos presentes superam as doses diárias mínimas de nutrientes recomendadas pela Organização Mundial de Saúde (FAO/WHO), tanto para crianças quanto para adultos. Devido ao perfil equilibrado de aminoácidos das proteínas do soro, os seus produtos são excelentes ingredientes para fortificação ou complementação de outras proteínas. Desta forma a sua utilização como ingrediente na extrusão termoplástica de snacks e pellets de milho podem agregar valores nutricionais ao mesmo, onde este tipo de produto é popularmente consumido por crianças (principalmente carentes) e adultos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Anderson Felicori Fernandes - Integrante / Carlos Wanderlei Piler de Carvalho - Integrante. Financiador(es): EMBRAPA Agroindústria de Alimentos - Cooperação. Membro: Joelma Pereira. |
| 78. | 2006-2008. Viabilidade de testes indiretos para caracterização da qualidade culinária de arroz Descrição: O arroz, cultivado e consumido em todos os continentes, é a base de muitos pratos da culinária mundial. A EMBRAPA Arroz e Feijão busca lançar cultivares com qualidades sensoriais atendendo as exigências do consumidor. A preferência do consumidor é determinada por aspectos relacionados à aparência do produto após cocção e, a textura e a pegajosidade são atributos sensoriais considerados essenciais para obtenção de um arroz com qualidade. Para determinação da qualidade de cocção do arroz, existem vários métodos, sendo que alguns são considerados indiretos, não oferecendo muita precisão e garantia dos resultados. Visando definir um padrão de qualidade de cocção de arroz por métodos indiretos, neste trabalho serão avaliados os principais parâmetros de qualidade de arroz de terras altas e irrigadas em função do tempo de cocção. Amostras de novas variedades de arroz serão fornecidas pela Embrapa Arroz e Feijão e submetidas à cocção em tempos que variarão de 0 a 40 min. Em cada tempo de cocção serão avaliados os teores de umidade, amido e amilose e a viscosidade aparente através de análise rápida de viscosidade (RVA) e viscosímetro Brookfield. Os testes serão comparados e avaliados a respeito da viabilidade dos resultados.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Devilla, I. A. - Integrante / José Luis Ramirez Ascheri - Integrante / Diego Palmiro Ramirez Ascheri - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 79. | 2006-2008. Vitamina C, carotenóides e minerais em frutas orgânicas e convencionais Descrição: Quantificar e comparar o conteúdo de vitamina C,licopeno, alfa e beta-caroteno, valor de vitamina A, minerais e de metais pesados em frutas produzidas orgânica e convencionalmente; quantificar o conteúdo de vitamina C, licopeno, alfa e beta-caroteno e valor de vitamina A de polpa de frutas orgânicas antes e após a pasteurização; avaliar a estabilidade de vitamina C, licopeno, alfa e beta-caroteno e valor de vitamina A na polpa de frutas orgânicas após a pasteurização; calcular a adequação de vitamina A e vitamina C de porções de frutas obtidas pelos dois sistemas de cultivo e das polpas de frutas orgânicas obtidas com e sem pasteurização; contribuir com o desenvolvimento de dados para tabelas nacional e regional de composição de alimentos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Pollyanna Costa Cardoso - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Coordenador / Paulo César Stringheta - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 1. | 2005-2006. Absorção de macronutrientes e balanço energético em indivíduos saudáveis após ingestão de alimentação contendo amendoim, linhaça e seus derivados. Descrição: Avaliar o efeito promovido pelo consumo de amendoim, linhaça e de seus derivados na absorção e no balanço energético em adultos saudáveis.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Josefina Bressan Resende Monteiro - Integrante / Richard Mattes - Integrante / Cristiane Gonçalves de Oliveira - Integrante / Ana Cristina Rodrigues Ferreira da Cruz - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante. Financiador(es): Peanut Institute - Cooperação. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 2. | 2005-2007. Alternativas para suprimento de solucão nutritiva na producão de sementes pré-básicas de batata Descrição: Desenvolvimento de equipamentos para circulação de solução nutritivo por meio de energia acumulada na forma de ar comprimido e em baterias de 12V, funcionando como circuito de segurança, paralelo à circulação tradicional, de forma a garantir o fornecimento de nutrientes nos períodos de queda no fornecimento de energia elétrica. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Joao Bosco Carvalho da Silva - Coordenador. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Joao Bosco Carvalho da Silva. |
| 3. | 2005-2007. Análise química e sensorial de morango irradiado Descrição: O morango é uma fruta de importância mundial, sendo consumida em grande quantidade. Devido a sua alta produtividade, gosto e cor atrativos, talvez seja considerado o fruto de maior importância entre as frutas pequenas, além de ser nutritivo, com quantidade considerável de vitamina C, açúcares e pectina. A produção mundial de morango é de 3,1 milhões de toneladas/ano e os principais países produtores são a Espanha, Japão, Polônia, Itália e Estados Unidos. No Brasil, o principal estado produtor é Minas Gerais seguido por São Paulo e Rio Grande do Sul, sendo juntos responsáveis por mais de 80% da produção nacional. O morango, sendo um fruto delicado e muito perecível, exige o emprego de técnicas para aumentar a conservação. Uma técnica que auxilia na conservação de frutos é a irradiação. Essa já é utilizada em vários países como meio de conservação de alimentos. No Brasil a Resolução RDC nº 21 da ANVISA, datada de 26/01/2001 legaliza a utilização de irradiação em alimentos. Tal instrumento normativo revogou as antigas Portarias de nº 9 e 30, editadas respectivamente em 1985 e 1989 e que permitiam a irradiação apenas para dezenove alimentos do grupo vegetal e dois de origem animal. Sendo os morangos frutos de importância comercial e nutricional, o trabalho tem por objetivo avaliar as modificações ocorridas pela utilização da irradiação em seus aspectos físico-químicos e sensoriais. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Valter Arthur - Integrante / Marta Helena Fillet Spoto - Integrante / Iara Luiza Tassim Françoso - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 4. | 2005-2006. Avaliação da composição química, nutricional e física de quatro cultivares de soja submetidos a diferentes tratamentos térmicos. Descrição: O projeto avalia diferentes respostas de distintas variedades a diversos tratamentos térmicos, quanto aos fatores antinutricionais e digestibilidade protéica. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Neila Camargo de Moura - Integrante / Miriam Coelho de Souza - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 5. | 2005-2006. Avaliação da cor e carotenos em gemas de ovos Descrição: O projeto visa avaliar a alteração da cor da gema e teor de vitamina A em gema de ovos tratados com 2 diferentes corantes artificiais e um natural. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Luciana Marino e Biscaro - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 6. | 2005-2007. Avaliação das características nutricionais e sensoriais do arroz comum (Oryza sativa L.) irradiado Descrição: Será utilizada a técnica de radiação ionizante para aumentar o período de armazenamento do arroz, sendo avaliada as alterações que ocorrerão no mesmo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Silene Bruder Silveira Sarmento - Integrante / Valter Arthur - Integrante / Cíntia Fernanda Pedroso Zanão - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 7. | 2005-2007. Avaliação de mandioca minimamente processada Descrição: Raízes de Mandioca foram processadas e irradiadas e posteriormente realizada avaliação de suas características quanto a conservação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante / Valter Arthur - Coordenador. Número de produções C, T A: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 8. | 2005-2006. Avaliação de ovos produzidos com agentes promotores de cor da gema: efeito na disponibilidade do ferro Descrição: Serão avaliados ovos que foram produzidos com a adição de promotores de cor. Serão testados dois produtos artificiais e um natural.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Gissele Maria Figuinha Milani - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 9. | 2005-2007. Avaliação e disseminação de materiais genéticos de batata-doce Descrição: Condução de Unidade de Observação e de Demonstração com clones de batata-doce selecionados a partir do Banco de Germoplasma da Embrapa scHortaliças. As Unidades foram instaladas em Presidente Prudente SP, Canoinhas , Itabaiana - SE, Petrolina PE e Serra de ibiapaba CE.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Joao Bosco Carvalho da Silva - Coordenador / urbana - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Joao Bosco Carvalho da Silva. |
| 10. | 2005-2007. Avaliação Qualitativa e Quantitativa de soja geneticamente modificada em produtos industrializados Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Coordenador / Natália Eudes Fagundes de Barros - Integrante / Vânia Margareth Flosi Paschoalin - Integrante / Joab Trajano Silva - Integrante / Otniel Freitas-Silva - Integrante. Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Universidade Federal do Rio de Janeiro - Cooperação. Número de produções C, T A: 5 / Número de orientações: 1 Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 11. | 2005-2009. Biodisponibilidade de ferro em feijão (Phaseolus vulgaris l.) usando o 59Fe marcado intrinsecamente Descrição: O feijão (Phaseolus vulgaris L.) é amplamente consumido no Brasil, especialmente no Nordeste, no qual se apresenta como componente da dieta básica regional (DBR). Constitui importante fonte de proteínas e ferro, por isso, é indicado na prevenção/tratamento da anemia, já que a deficiência de ferro é um dos problemas de maior prevalência nacional e mundial, o que resulta em aumento nas taxas de mortalidade e morbidade, diminuição na produtividade do trabalho e prejuízo do desenvolvimento mental, reduzindo a capacidade da pessoa para uma vida saudável e produtiva. Várias são as tentativas de fornecer, por meio da dieta, a quota de ferro necessária. Dentre elas, encontra-se a utilização da alimentação alternativa. No Brasil, a alimentação alternativa, visa, entre outras coisas, recuperar o estado nutricional de ferro em crianças, e contribui para o tratamento da desnutrição, através, por exemplo, da oferta de multimistura (MM). Inúmeros estudos destacam a importância da composição da dieta para a recuperação e/ou manutenção do estado nutricional de ferro. A determinação dos teores de ferro total e de ferro biodisponível em alimentos comumente consumidos pela população é, portanto, necessária. Por esse motivo, o objetivo dessa pesquisa foi avaliar a biodisponibilidade do ferro do feijão Phaseolus vulgaris, variedade carioca, em ratos Wistar depletados e não depletados em ferro. Para a depleção dos animais, utilizaram-se dietas pré-teste de depleção, sem ferro, e dieta pré-teste controle, baseadas na dieta AIN-93, por oito semanas. Em seguida, utilizaram-se as dietas teste: controle, AIN-93 marcada extrinsecamente com 59FeCl3; FF, dieta AIN-93 contendo feijão carioca como fonte exclusiva de ferro marcado intrinsecamente com 59Fe; FFMM FF mais multimistura; DBR, contendo feijão carioca como fonte exclusiva de ferro marcado intrinsecamente com 59Fe; e, DBRMM, DBR com feijão marcado mais a multimistura, ministradas numa única refeição. Foram determinados a concentração de he. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Brigide - Coordenador / Antônio Euzébio Goulart Sant Ana - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Priscila Brigide. |
| 12. | 2005-2007. Caracterização de germoplasma e melhoramento genético do maracujazeiro assistidos por marcadores moleculares Descrição: O projeto tem dois objetivos principais: O primeiro é caracterizar a diversidade genética de espécies silvestres e comerciais de maracujá espontâneas no bioma cerrado visando sua utilização em programas de melhoramento genético e também como porta-enxertos visando resistência a doenças e o segundo desenvolver variedades de maracujá produtivas e com resistência múltipla a doenças por meio de programas de retrocruzamentos auxiliados por marcadores moleculares. Para atingir tais objetivos estamos contando com uma equipe multidisciplinar de pesquisadores (biólogos, geneticistas, melhoristas, fitopatologistas, fitotecnistas e profissionais da área de transferência de tecnologia) e com uma rede de instituições (Embrapa Cerrados, Embrapa Mandioca e Fruticultura, Embrapa Amazônia Oriental, Universidade de Brasília, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, ESALQ-USP, Instituto Agronômico de Campinas, EPAMIG e EMATER) para agregar esforços na caracterização, uso e desenvolvimento de recursos genéticos, na formação de recursos humanos e na incorporação prática de variedades produtivas e resistentes aos sistemas de produção do maracujá beneficiando o pequeno e o grande produtor, profissionais de toda cadeia produtiva, consumidores e o meio ambiente.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Coordenador / Ana Maria Costa Barros - Integrante / Victor Hugo V Ramos - Integrante / Alberto Carlos Q Pinto - Integrante / Solange R M Andrade - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / José de Ribamar Nazareno dos Anjos - Integrante / José Ricardo Peixoto - Integrante / Marcelo Fideles Braga - Integrante / Adelise de Almeida Lima - Integrante / Francisco Ferraz Laranjeira - Integrante / Luíz Sebastião Poltronieri - Integrante / Marco Antônio S. Vasconcellos - Integrante / Maria Lúcia Carneiro Vieira - Integrante / Marta Dias Soares Scott - Integrante / Mário Sérgio Carvalho Dias - Integrante / Laércio de Júlio - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 35 / Número de orientações: 6 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 13. | 2005-2008. Caracterização de micronutrientes essenciais nos recursos genéticos de banana e prospecção de genes da via de síntese de carotenóides e vitamina C - Embrapa Macroprograma 2- 2005 Descrição: Este projeto tem por objetivo caracterizar os recursos genéticos de banana e camu, dos bancos de germoplasma da Embrapa, quanto aos teores de micronutrientes essenciais, especialmente os carotenóides, a vitamina C e os ácidos graxos poliinsaturados. Propõe-se também o isolamento de genes das vias de síntese destes elementos de forma a gerar ferramentas moleculares para o melhoramento genético, bem como proceder ao avanço do conhecimento nesta área.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . Integrantes: Damares de Castro Monte - Coordenador / Maria Esther Noronha Fonseca - Integrante / Elionor Rita Pereira de Almeida - Integrante / Ana Heloneida de Araújo - Integrante / Francisco J L Aragão - Integrante / Kazumitsu Matsumoto - Integrante / Elibio Leopoldo Rech - Integrante / Cristiane Teresinha Citadin - Integrante / Luz Haydee Bravo Zamudio - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Damares de Castro Monte. |
| 14. | 2005-2007. Caracterização e estabilidade de pré-misturas para bolos à base de farinha de banana verde Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Antônia de Maria Borges - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 15. | 2005-2008. Conservação de Coleções Biológicas Vegetais Estratégicas para a Pesquisa Agrícola Brasileira - COLBIOAGRO Vegetal Descrição: O projeto consiste numa plataforma multiusuários organizada de forma a viabilizar, além dos tradicionais acervos para suporte ao melhoramento animal e vegetal, coleções de suporte à segurança biológica, coleções de simbiontes, bioremediadores e afins, coleções de culturas de células e tecidos, coleções de marcadores genéticos, bancos genômicos e afins, além de outras coleções biológicas importantes para a pesquisa Os objetivos específicos do projeto são: 1) Conservar, eficientemente, e com manutenção da integridade genética, toda a diversidade vegetal já aglutinada no passado para a pesquisa agrícola nacional; 2) Enriquecer a variabilidade genética disponível para a pesquisa e a produção agrícola brasileira; 3) Incorporar número crescente de espécies e acessos nativos associados aos "pools" gênicos das culturas agrícolas com parentes silvestres brasileiros às coleções em conservação na Rede de Recursos Genéticos da Embrapa, caracterizando sua afinidade às respectivas espécies cultivadas e garantindo sua conservação ex situ a curto, médio e longo prazos; 4) Disponibilizar ampla variabilidade genética e informações sistematizadas de identificação, avaliação e caracterização fenotípica, molecular, genética, citogenética e reprodutiva, organizadas em bancos de dados para plantas de interesse agrícola e suas espécies afins; 5) Fornecer os materiais essenciais para o desenvolvimento, organização e disponibilização de bancos de caracteres contrastantes, populações estruturadas e estoques genéticos de vegetais destinados a estudos da resistência e à obtenção de seqüências genômicas funcionais envolvidas na resposta de plantas a estresses bióticos e abióticos Valor: R$ 600.000 . Coordenação Nacional: Clara Oliveira Goedert; Coordenação Embrapa Meio-Nortel: Semíramis R.R. Ramos. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodriques Freire Filho - Integrante / Clara Oliveira Goedert - Coordenador / Maria Magaly Velloso da Silva Wetzel - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4 Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. |
| 16. | 2005-2008. Conteúdo de Vitamina C, carotenóides e minerais em frutas orgânicas e convencionais e estabilidade de vitaminas em polpas de frutas orgânicas. Descrição: Quantificar e comparar o conteúdo de vitamina C, licopeno, alfa e beta-caroteno, valor de vitamina A, minerais e de metais pesados em frutas produzidas orgânica e convencionalmente; quantificar o conteúdo de vitamina C, licopeno, alfa e beta-caroteno e valor de vitamina A de polpa de frutas orgânicas antes e após a pasteurização; avaliar as perdas de vitamina C, licopeno, alfa e beta-caroteno e valor de vitamina A de polpa de frutas orgânicas após a pasteurização; calcular a adequação de vitamina A e vitamina C de porções de frutas obtidas pelos dois sistemas de cultivo e das polpas de frutas orgânicas obtidas com e sem pasteurização.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / José Benício Paes Chaves - Integrante / Paulo César Stringheta - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant Ana - Coordenador / Flávia Milagres Campos - Integrante. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 17. | 2005-2007. Desenvolvimento de cultivares de leguminosas forrageiras para os diferentes ecossistemas brasileiros Descrição: Este projeto visa o desenvolvimento de cultivares de leguminosas forrageiras para diferentes agrossistemas brasileiros. Os principais planos de ação envolvem: Desenvolvimento de cultivares de alfafa para os diferentes ecossistemas brasileiros Desenvolvimento de técnicas de produção de sementes de Alfafa Desenvolvimento de cultivares de Arachis pintoi para utilização em sistemas de produção agrícola Avaliação, seleção e multiplicação de acessos de Cratylia argentea em ambiente com seca prolongada do Bioma Cerrado Desenvolvimento de cultivares de Leucaena para a Região dos Cerrados Avaliação agronômica e multiplicação de acessos de Cajanus cajan (L.) Millsp na região do Cerrado Desenvolvimento de cultivares de Neonotonia wightii para a Região dos Cerrados . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Cláudio Takao Karia - Integrante / Allan Kardec Braga Ramos - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Francisco J S Lédo - Coordenador / Francisco Humberto Dübbern de Souza - Integrante / Valdemir Antônio Laura - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Unipasto - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 8 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 18. | 2005-2010. Desenvolvimento de metodologia sensorial e instrumental através de microbalança de quartzo para avaliação da qualidade e padrões de identidade do café Descrição: Proposta submetida ao FUNCAFÉ e aprovada (Recursos: R$ 67.130,00)Tem se observado que o consumo de café vem reduzindo significativamente nos últimos tempos, tanto no mercado interno quanto no externo. Por essa razão, campanhas direcionadas para o consumidor deverão ser desenvolvidas, com o objetivo de elevar o conhecimento do produto e estimular o consumo. Portanto, identificar produtos com adequadas características sensoriais e comunicar o consumidor sobre elas deverá contribuir para reposicionar a imagem do café na mente do consumidor, favorecendo o incremento da ingestão da referida bebida. A percepção e posterior quantificação das características sensoriais são realizadas pela equipe de provadores selecionados e treinados, entretanto, tal equipe nem sempre está disponível em todos estabelecimentos que processam e/ou comercializam café. Surge, então, a necessidade de se desenvolver métodos instrumentais eficazes, úteis e rápidos na descrição e identificação de diferentes bebidas. O método gravimétrico indireto conhecido como microbalança de quartzo pode ser uma alternativa viável para atingir o objetivo. Estudos já realizados demonstraram correlação entre os dados instrumentais e tipos de bebidas analisadas, mostrando que o sistema piezoelétrico utilizado foi viável para classificação do café em função do tipo de bebida obtido. Entretanto, faz-se necessário conduzir estudos mais aprofundados focados exclusivamente para tal questão, a fim de verificar a potencialidade de uso do referido método. Esta proposta tem como objetivo avaliar sensorialmente, através daAnálise Descritiva Quantitativa - ADQ, diferentes amostras de bebida café e, simultaneamente, analisar as mesmas bebidas utilizando a microbalança de quartzo, buscando identificar correlações entre os dois tipos de análises a fim de estabelecer método para avaliação da qualidade e padrões de identidade do café.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / José Carlos Sá Ferreira - Integrante / Mauro S Carvalho - Integrante / Eliana de Souza Marques dos Santos - Integrante. Financiador(es): Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 19. | 2005-2007. Desenvolvimento de novos produtos: Pão de forma com polpa de cenoura e de beterraba Descrição: Este trabalho teve como objetivo desenvolver, em toda a cadeia produtiva, um pão de forma com polpa de cenoura e beterraba. Foram realizadas análises para a caracterização das polpas de cenoura e beterraba desidratadas utilizadas nos pães, sendo quantificados os valores de umidade, extrato etéreo, fibra bruta, proteínas, pH, acidez titulável, cinzas e perfil de minerais. Os resultados mostraram aceitação acima de 90% e de decisão de compra do produto de 100%, além disso, as análises referentes a custos e viabilidade econômica foram positivas, demonstrando a viabilidade no desenvolvimento desse produto novo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Bruno Fernandes Santana - Integrante / Daniel Carvalho de Rezende - Integrante. Membro: Joelma Pereira. |
| 20. | 2005-Atual. Desenvolvimento de plásticos biodegradáveis e enzimas a partir de resíduos da produção de óleos vegetais e biodiesel Descrição: Para a utilização de resíduos agroindustriais para a produção de plásticos biodegradáveis, os polihidroxialcolonatos, serão construídas cepas recombinantes de Ralstonia eutropha que expressem as enzimas invertase e glucoamilase. Os experimentos incluem a transformação das cepas a seleção dos transformantes e teste com os resíduos da produção de óleos vegetais e de biodiesel.. Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Integrante / Denise Maria Guimarães Freire - Coordenador / Leda dos Reis Castilho - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 21. | 2005-2008. Desenvolvimento de protocolo de descontaminação e controle de crescimento de microorganismos endógenos visando a micropropagação de gemas laterais de mangueira (Mangifera Indica L.) Descrição: A manga é a principal fruta in natura que o Brasil exporta. Entretanto, a produção está centrada em uma única cultivar, a Tommy Atkins, que apesar de ter características importantes para a exportação, tem pouca qualidade no que se refere aos aspectos organolépticos. O programa de melhoramento da Embrapa Cerrados tem como objetivo desenvolver novas cultivares com melhor qualidade de fruto, resistente a pragas e doenças e adaptadas aos diversos ambientes. Entretanto, os objetivos do melhoramento de espécies perenes como a manga são de longo prazo (15 a 20 anos), sendo um dos fatores o seu longo período juvenil. Além disso, para a multiplicação do material via enxertia é necessário que a planta doadora dos propágulos tenha pelo menos três anos de idade, o que aumenta o tempo para a avaliação dos híbridos. A cultura de tecidos pode apoiar o programa de melhoramento através da multiplicação rápida dos genótipos de interesse, mantendo a identidade genética e diminuindo o tempo de obtenção de clones para avaliações com várias repetições e em diferentes ambientes. Atualmente, a embriogênese somática é o único método descrito de micropropagação de manga. O método, embora efetivo, apresenta alguns inconvenientes como a utilização de nucelos como fonte de explantes, limitando a época de inoculação no meio de cultura ao período de frutificação, longo período para obtenção de embriões somáticos e alto índice de variação somaclonal. Com isso, alguns pesquisadores estão trabalhando no desenvolvimento de protocolos de micropropagação por gemas laterais e ápices caulinares, mas ainda sem nenhum sucesso. Os principais problemas são a intensa contaminação endógena dos explantes e a exsudação de fenóis no meio de cultivo. O projeto visa finalizar uma das etapas do protocolo de micropropagação de gemas laterais de mangueira, sendo o objetivo final obter um protocolo para controlar o desevolvimento de microorganismos em meio de cultura.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Solange Rocha M. de Andrade - Coordenador / Alberto Carlos de Queiroz Pinto - Integrante / João Batista Teixeira - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 3 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 22. | 2005-2006. Diagnóstico da edificação e montagem de restaurantes institucionais de Belo Horizonte e região: um pré-requisito para implementação das boas práticas Descrição: Avaliar as boas práticas, enfocando especialmente a edificação e montagem de restaurantes institucionais geridos por uma Concessionária de Refeições na região da grande BH, MG e cidades vizinhas, por meio de uma ficha de inspeção baseada no Anexo II da Resolução-RDC nº 275 de 21/10/02; avaliar o impacto da edificação e montagem na implementação das boas práticas; verificar se a edificação e montagem dso restaurantes oferecem condições adequadas para implementação das Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados; sugerir correções e adequações na edificação e na montagem que contribuam para garantir a qualidade na preparação das refeições nos restaurantes citados.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Helena Maria Pinheiro Sant´Ana - Coordenador. Número de produções C, T A: 2 Membro: Hércia Stampini Duarte Martino. |
| 23. | 2005-2007. Diagnóstico de Desnutrição Energético Protéica e Risco de Deficiência de Ferro e Vit. A em Escolares da Rede Pública de Teresina-Piauí Descrição: Projeto desenvolvido pelo Departamento de Nutrição/UFPI, o qual objetivou determinar a situação nutricional dos escolares da rede pública do Município de Teresina-PI, zona rural e zona urbana.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo - Integrante / NADIR DO NASCIMENTO NOGUEIRA - Coordenador / Dilina do Nascimento Marreiro - Integrante / Marize Melo dos Santos - Integrante / Apolônias Maria Tavares Nogueira - Integrante. Financiador(es): Ministerio da Saúde Cnpq - Auxílio financeiro. Membro: Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araujo. |
| 24. | 2005-2006. Diagnóstico Participativo sobre a Distribuição Geográfica, Condições de Conservação e Diversidade Genética de Cucurbita spp. Descrição: O gênero Cucurbita apresenta uma ampla variabilidade genética no Brasil, caracterizando-se como um recurso genético muito importante para a agricultura e a segurança alimentar. No entanto, as informações disponíveis no Brasil são dispersas e incompletas. Sendo assim, essa proposta visa realizar um diagnóstico sobre a distribuição geográfica, as condições de conservação on farm e ex situ, bem como sobre a diversidade genética do gênero Cucurbita no país, tendo como objetivos específicos: (a) Mapear a distribuição geográfica das raças locais e variedades crioulas de Cucurbita spp. no Brasil; (b) Diagnosticar e avaliar as condições de conservação on farm e ex situ das raças locais e variedades crioulas de Cucurbita spp. no país; (c) Propor medidas efetivas, a curto, médio e longo prazo, de coleta de germoplasma em áreas ainda não contempladas para resguardar a diversidade genética existente no país; (d) Recomendar estratégias efetivas de conservação on farm e ex situ da diversidade genética existente, a fim de minimizar os riscos de erosão genética; (e) Indicar mecanismos para ampliação do uso da variabilidade genética em programas de pré-melhoramento e melhoramento, bem como pelas comunidades indígenas e agricultura familiar; (f) Desenvolver um banco de dados com todas as informações, resultados, relatórios e diagnósticos gerados, criando bases para sensibilizar a sociedade em geral e o poder público sobre a importância da conservação e utilização sustentável dos recursos genéticos.Coordenação Geral: Maria Aldete Justiniano da Fonseca Ferreira. Coordenação Embrapa Meio-Norte: Semíramis R.R.Ramos. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Rita de Cássia S Dias - Integrante / Manoel Abílio de Queiróz - Integrante / Roberto Lisboa Romão - Integrante / José Geraldo de Aquino Assis - Integrante / Arlete M. Tavares de Melo - Integrante / Derly José H. da Silva - Integrante / José Flávio Lopes - Integrante / Rosa Lia Barbieri - Integrante / Sérgio Eustáquio de Noronha - Integrante / Maria Aldete Justiniano da Fonseca Ferreira - Coordenador / Waldelice Oliveira de Paiva - Integrante / Eduardo Vaz de Melo Cajueiro - Integrante. Financiador(es): Banco Internacional de Reconstrucao e Desenvolvimento (Banco Mundial) - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Ministério do Meio Ambiente - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 3 Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. |
| 25. | 2005-2008. Difusão e validação de tecnologias para sustentabilidade da agricultura familiar do Estado de Goiás Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Integrante / Patrícia Guimarães Santos Melo - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 26. | 2005-2007. Disponibilidade de cálcio em leite adicionado de outros alimentos Descrição: Serão avaliados alimentos fontes de cálcio e sua quantidade de disponibilidade de cálcio quando houverem substâncias interferentes.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Fabina Andrea Gobbo Nogueira - Integrante. Número de produções C, T A: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 27. | 2005-2007. EDT 394/05 - Utilização da farinha de casca de pequi na produção de pão de forma.O pão nas suas várias formas é um dos alimentos mais difundidos no mundo, com consumo crescente, dia após dia. A fabricação de pães com farinha mista possibilita o enriq Descrição: Fapemig EDT - 394/05. O cerrado apresenta uma rica biodiversidade em alimentos de origem vegetal, principalmente frutos com elevado potencial para a alimentação humana, porém, poucos estudos relacionados à ciência dos alimentos têm sido realizados. Dentre as frutíferas nativas do cerrado destaca-se o pequi, fruto conhecido como o ouro do cerrado, por seu alto valor econômico e nutricional( Barbosa Amante, 2002).O pequi ou piqui, (Caryocar brasiliense Camb.Família: Caryocaraceae) nome que se origina do tupi e em cuja língua significa "pyqui" , onde Py = casca e, qui = espinho, é uma espécie de ampla distribuição nos cerrados e, provavelmente exclusiva dessa vegetação ( Chevez Pozo, 1997).A utilização do pequi na culinária do povo brasileiro não tem fronteiras, é utilizado desde a região nordeste até o sul do país, difundido pelo êxodo das culturas culinárias populares (Reges et al, 2004). As formas mais tradicionais de consumo são cozido com arroz ou simplesmente com água e sal. Porém, são numerosos os produtos elaborados a base de pequi, como: arroz com pequi, galinha com pequi, doce de pequi, pamonha com polpa de pequi, vitamina ou chocolate de pequi (Chevez Pozo, 1997). Uma forma de se explorar ainda mais o fruto de pequi na culinária seria a sua utilização sob outras formas, aproveitando outras partes comestíveis do fruto, como é o caso da farinha da casca de pequi, a qual por sua vez pode ser utilizada em formulações de produtos de panificação. A utilização de farinhas mistas na confecção de pães, bolos e biscoitos visa contribuir com o aspecto nutritivo do produto, enriquecendo em fibras, proteínas, minerais e outros nutrientes importantes à alimentação humana. Além disso, possibilita a utilização de resíduos alimentícios que à princípio seriam descartados e lançados à natureza, sem nenhum proveito, como acontece com a casca de pequi. A farinha da casca de pequi pode contribuir nutricionalmente em formulações de pão de forma. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Eduardo Valério de Barros Vilas Boas - Integrante / Gustavo das Graças Pereira - Integrante / Fausto Alves de Lima Junior - Integrante / Elizandra Milagre Couto - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Joelma Pereira. |
| 28. | 2005-2007. Efeito do estresse hídrico e salino na qualidade fisiológica e nos padrões de proteínas em sementes de milho. Nesse projeto, sementes de milho foram produzidas sob condições de estresse no campo (estresse salino) e em vasos (estresse hídrico). Descrição: Nesse projeto, sementes de milho foram produzidas sob condições de estresse no campo (estresse salino) e em vasos (estresse hídrico). Foi avaliada a qualidade das sementes colhidas em diferentes estádios de maturação, e o perfil de proteínas para fins de certificação.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . Integrantes: Solange Carvalho Barrios Roveri José - Integrante / Édila Vilele de Resende Von Pinho - Coordenador / Kalinka Carla Carvalho Salgado - Integrante / Rafael Parreira Diniz - Integrante / Patrícia de Oliveira Alvim - Integrante / Carlos Alberto Silva - Integrante. Membro: Solange Carvalho Barrios Roveri José. |
| 29. | 2005-Atual. Efeito do polimorfismo no gene PPARgama2 e dos lipídios a dieta na resistência à insulina e na composição de indivíduos obesos de grau 3 Descrição: A obesidade pode ser definida como uma situação onde a ingestão energética excede a produção total de energia pelo organismo, sendo difícil estabelecer se este desequilíbrio resulta do excesso de ingestão ou do defeito no gasto energético. Vários genes que regulam o metabolismo no adipócito podem predispor o indivíduo ao desenvolvimento da obesidade. Entre os genes candidatos à obesidade o receptor ativado pela proliferação de peroxissomas da isoforma g e série 2 (PPARg2) tem-se destacado.Diante do exposto sugerimos que o polimorfismo no gene PPARg2 possa resultar em alteração na resistência à ação da insulina em jejum; que os AGPI poderão apresentar efeito diferenciado na RI, dependendo do genótipo; que a expressão do gene, nos dois genótipos, poderá alterar a secreção de glicose e insulina séricas, após ingestão de dieta rica em AGPI; e que a expressão do gene encontra-se associada com a RI. O estudo das interações gene-ambiente torna-se relevante devido às evidências de que o ambiente pode modificar a ação de determinados genes, assim como o polimorfismo de alguns genes poderá resultar em diferentes respostas às intervenções ambientais. Sabendo-se que a interação entre o polimorfismo no gene PPARg2 e o tipo de lipídio da dieta poderá refletir em alterações na resposta do organismo em relação à RI, torna-se relevante esta pesquisa. O estudo visa propor alternativas de dietas com perfil lipídico modificado, objetivando favorecer a perda de peso em grandes obesos e melhorar a RI, a qual poderá auxiliar estes indivíduos no controle e tratamento de doenças associadas com a obesidade. Assim sendo, na conclusão do projeto, espera-se contribuir no tratamento dietético da obesidade, além de aprofundar nas questões relacionadas à dificuldade para a perda de peso em alguns obesos. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Integrante / Vanessa Chaia Kaippert - Integrante / Eliane Lopes Rosado - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 30. | 2005-2007. Efeitos do consumo de diferentes fontes protéicas na saciedade e no gasto energético em indivíduos com excesso de peso e obesos. Descrição: Geral: avaliar o efeito de diferentes tipos de proteínas (albumina, caseína, amendoim e soja) na ingestão alimentar e gasto energético, em indivíduos com excesso de peso e obesos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Integrante / Richard Mattes - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Coordenador / Aline Cardoso de Paiva - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Remuneração. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 31. | 2005-2007. efeitos dos ácidos graxos trans no perfil lipídico sanguíneo e sua deposição em tecidos corporais em ratos. Projeto de pesquisa - FAPEMIG - CDS 615/04 Descrição: Projeto de pesquisa para avaliar o consumo e os efeitos dos ácidos graxos trans no perfil lipídico sanguíneo e sua deposição em tecidos corporais em ratos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Integrante / Nilma Maria Vargas Lessa - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 32. | 2005-2007. Estudo do Agronegócio e Seleção de Variedade de Mandioca como Estratégia para Incrementar a Produtividade e a Renda da Agricultura Familiar em Comunidades Rurais do Distrito Federal Descrição: Os objetivos do projeto são: a) Diagnosticar as principais características do agronegócio da mandioca na região do Vale do Paranã, visando identificar os segmentos que compõe o setor, como se relacionam e o que vem ocorrendo em termos de consolidação e desenvolvimento dos mercados; b) Identificar a existência de pluriatividade (renda não-agrícola) como estratégia de reprodução social das unidades familiares produtoras da região do Vale do Paranã; c) Ampliar a base genética das lavouras de mandioca da região do Vale do Paranã, por meio da transferência e difusão de variedades de mandioca entre os agricultores; d) Avaliar e selecionar juntamente aos agricultores, extensionistas e pesquisadores, variedades de mandioca, utilizando a metodologia de pesquisa participativa em melhoramento de mandioca, como ferramenta para o lançamento de novas variedades, com maior grau de aceitação pelos produtores, maior potencial produtivo e melhor qualidade fisiológica; e) Identificar os principais critérios de seleção de variedades de mandioca utilizados pelos produtores de mandioca dessas comunidades; f) Caracterizar com base em caracteres morfológicos, marcadores moleculares e caracteres bioquímicos (HCN, carotenóides, proteínas e açúcares) as principais variedades de mandioca a serem testadas e as utilizadas tradicionalmente pelos produtores; g) Determinar a estabilidade da expressão dos caracteres de qualidade fisiológica: teor de HCN, carotenóides, proteínas e açúcares em raízes de mandioca ao longo dos locais estudados, visando à seleção de cultivares com estabilidade de expressão desses caracteres; h) Constituir uma equipe de trabalho envolvendo agricultores e pesquisadores, com capacidade para avaliar genótipos de mandioca, a serem lançados como novos cultivares.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Jozeneida Lúcia P. Aguiar - Integrante / Tito Carlos Rocha de Sousa - Integrante / Silvana Vieira de Paula-Moraes - Integrante / Daiva Domenech Tupinamba - Integrante / Marília Santos Silva - Integrante / Alberto Mateus Pires - Integrante / Paulo Bernardes de Castro - Integrante / Sebastião Batista da Silva - Integrante / Wânia Maria G. Fukuda - Integrante / Suzinei Silva Oliveira - Integrante. Financiador(es): Banco do Brasil - Direção Geral - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 4 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 33. | 2005-2010. Estudo do Agronegócio e Seleção de Variedade de Mandioca como Estratégia para Incrementar a Produtividade e a Renda da Agricultura Familiar em Comunidades Rurais do Vale do Paranã Descrição: Projeto de pesquisa participativa envolvendo além de avaliações agronômicas análises bioquímica, moleculares e estudo socioeconômicos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Wânia Maria Gonçalves Fukuda - Integrante / Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Jozeneida Lúcia P Aguiar - Integrante / Tito Carlos Rocha de Souza - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Daiva Domenech Tupinamba - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 34. | 2005-2010. Estudo do Agronegócio e Seleção de Variedade de Mandioca como Estratégia para Incrementar a Produtividade e a Renda da Agricultura Familiar em Comunidades Rurais do Vale do Rio Urucuia Descrição: Projeto de pesquisa participativa envolvendo além de avaliações agronômicas análises bioquímica, moleculares e estudo socioeconômicos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Coordenador / Josefino de Freitas Fialho - Integrante / Wânia Maria Gonçalves Fukuda - Integrante / Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Jozeneida Lúcia P Aguiar - Integrante / Tito Carlos Rocha de Souza - Integrante / Silvana Vieira de Paula Moraes - Integrante / Daiva Domenech Tupinamba - Integrante / Marilia Santos Silva - Integrante. Financiador(es): Fundação Banco do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 35. | 2005-2009. Exploração da variabilidade alélica para ampliação da base genética do feijoeiro comum Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Coordenador. Financiador(es): Embrapa Arroz e Feijão - Auxílio financeiro. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 36. | 2005-2008. Generation Challenge Programme - Drought Phenotyping Research Project Descrição: Subprojeto dentro do projeto "Generation Challenge Programme - Drought Phenotyping Research Project" que visa fenotipar genótipos de feijão-caupi visando a identificação de materiais com tolerância à seca.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Coordenador / Edson Alves Bastos - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 37. | 2005-Atual. Genômica estrutural, funcional e comparativa de feijão-caupi Descrição: A presente proposta pretende organizar uma rede de laboratórios da região nordeste do Brasil visando efetuar uma análise genômica funcional e estrutural no feijão-caupi (Vigna unguiculata), com intuito de identificar novos genes candidatos potencialmente úteis para fins de melhoramento desta cultura. Adicionalmente, a rede NordEST que deverá se formada com a aprovação do presente projeto estará estruturada de modo a propiciar a rápida conversão dos dados gerados em benefício da cultura vegetal em questão, através de sua associação com o desenvolvimento de um mapa genético de alta resolução e com o desenvolvimento de estratégias eficientes de cultivo, transformação e regeneração in vitro.O projeto liderado pela Universidade Federal de Pernambuco tem como parceiras diversas Instituições de pesquisa do Brasil, entre elas a Embrapa Meio-Norte, a qual está responsável pelo cruzamento entre os parentais contrastantes para diversas características morfológicas e de interesse agronômico, especialmente resistentes ao mosaico severo (CPSMV) e ao mosaico transmitido por pulgão (CABMV), e a obtenção das gerações segregantes resultantes deste cruzamento. Coordenação Geral: Ana Maria Benko Issepon. Coordenação Embrapa Meio-Norte: Semíramis R.R.Ramos. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Ângela Celis de Almeida Lopes - Integrante / Ana Maria Benko Iseppon - Coordenador / Éderson Akio Kido - Integrante / Reginaldo de Carvalho - Integrante / Paulo Andrade - Integrante / Laureen H. Kido - Integrante / Thalles Barbosa Grangeiro - Integrante / José Tadeu Abreu de Oliveira - Integrante / Joaquim Albenísio G. da Silveira - Integrante / Semiramis J H Monte - Integrante / Demetrius A. Machado Araújo - Integrante / Francisco R. Freire Filho - Integrante / Maurisrael de M. Rocha - Integrante / Valdenir Q. Ribeiro - Integrante / Carlos A. Fernandes Santos - Integrante. Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil S/A - Auxílio financeiro / Rede Nordeste de Biotecnologia Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro. Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. |
| 38. | 2005-2007. Identificação e a divulgação de informações sobre espécies da flora da região centro-oeste, de importância econômica atual ou potencial, para uso direto e ou para ampliar a utilização comercial, com vistas a fomentar o desenvolvimento de produtos voltados Descrição: O objetivo principal é identificar plantas nativas da Região Centro-Oeste com perspectiva de fomentar seu uso pelo pequeno agricultor e por comunidades rurais, além de ampliar sua utilização comercial, priorizando-a e disponibilizando informações, com vistas a incentivar sua utilização direta, bem como criação de novas oportunidades de investimento. Atividades principais: 1. Levantamento das espécies nativas de ocorrência na região Centro-Oeste, comercialmente sub-utilizadas, de importância atual ou potencial, para utilização pelo agricultor e/ou para uso comercial no mercado interno e externo, com evidência para os benefícios socio-ambientais e culturais, através de levantamentos bibliográficos e conhecimento de especialistas; 2. Realização de seminário regional com participantes de comunidade científica, ONGs, empresas, instituições financiadoras e representantes de comunidades rurais para definição de espécies prioritárias dentro de cada grupo de produto; 3. Elaboração do estado do conhecimento técnico-científico de cada uma das espécies nativas da região centro-oeste consideradas prioritárias, contendo as seguintes informações, quando disponíveis: descrição botânica, ilustração, distribuição geográfica, tratos culturais, usos atuais e potenciais, cadeia produtiva, avaliação de mercado e geração de emprego, pontos críticos e limitações; 4. Elaboração de base de dados contendo as informações geradas no seminário e nos dados da literatura, contendo os dados apresentados; 5. Elaboração de portfolio com descrição detalhada de cada espécie apresentada. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / José Francisco Montenegro Valls - Integrante / Roberto Fontes Vieira - Coordenador / Maria de Fátima Coelho - Integrante / Djalma Barbosa da Silva - Integrante / Francisco Ricardo Ferreira - Integrante. Financiador(es): Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 4 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 39. | 2005-2007. Influência das proteínas da gema do ovo na disponibilidade de ferro Descrição: Serão avaliadas as diferentes proteínas contidas na gema do ovo e verificado o efeito das mesmas sobre a disponibilidade do ferro. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Érika Vidal Sartori - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 40. | 2005-2010. Melhoramento da qualidade nutritiva e tecnológica do feijoeiro Descrição: O desenvolvimento de cultivares de feijão com melhor perfil de aminoácidos, de fibra alimentar e com teores diferenciados de cálcio e ferro é desejável. Assim, cultivares de feijão de diferentes grupos comerciais serão avaliadas quanto aos parâmetros da qualidade nutricional de feijão em grãos obtidos de diferentes ambientes a fim que seja possível também fazer-se inferências sobre a interação genótipo x ambiente. Com base nas informações obtidas serão realizados cruzamentos entre genitores contrastantes para cada parâmetro para o estudo da herança desses caracteres e para a identificação de recombinantes com caraterísticas nutricionais adequadas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Alberto Cargnelutti Filho - Integrante / Irajá Ferreira Antunes - Integrante / José Laerte Nornberg - Integrante / Carlos A Mallmann - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Fundo de Incentivo a Pesquisa - Bolsa. Número de produções C, T A: 6 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 41. | 2005-2007. Melhoramento genético do coqueiro Descrição: O coqueiro apresenta grande importância social e econômica para o Brasil pelos empregos que gera, por ser uma cultura de subsistência no fornecimento de matéria prima para usos in natura e agroindustrial e na sustentabilidade de ecossistemas frágeis do litoral, principalmente da região Nordeste. Atualmente, apesar de ser o quarto país maior produtor de coco do mundo, com 2.695.200 t, essa produtividade é basicamente resultado do aumento da fronteira agrícola. A produção média de coco no Brasil é muito baixa, isto é, 20 a 30/frutos/planta/ano, sendo ocasionada, principalmente, pelo uso de cultivares com baixo potencial genético, susceptíveis a pragas e a estresse ambiental. Esse projeto objetiva, desenvolver cultivares de coqueiro superiores em produção e qualidade de frutos, polpa e água de coco, resistentes a pragas e a estresse ambiental e adaptadas a diferentes ecossistemas, para melhorar a sustentabilidade da exploração do coqueiro no Brasil. Será constituído de onze planos de ação, sendo seis de responsabilidade da Embrapa Tabuleiros Costeiros e cada um dos cinco planos restantes, de responsabilidade das Embrapas Meio Norte, Cerrado e Amazônia Oriental, EMPARN e IPA. No final do projeto, espera-se, além de lançar cultivares para diversos ecossistemas, gerar conhecimentos que, se adotados pelos produtores, melhorem significativamente a produção da cultura, reduzam a aplicação de agrotóxicos, bem como, ampliem as atividades e oportunidades da exploração do coqueiro no Brasil. Esses conhecimentos serão divulgados través de diversas atividades técnico-científicas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Victor Hugo V Ramos - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / José Neto Dias - Integrante / Juscelino Antônio Azevedo - Integrante / Euzébio Medrado da Silva - Integrante / Lineu Neiva Rodrigues - Integrante / Wilson Menezes Aragão - Coordenador / Alberto Carlos Queiroz Pinto - Integrante / Charles Martins de Oliveira - Integrante / Antonio Carlos Gomes - Integrante / Thomaz Adolpho Rein - Integrante / Maria Cristina R. Cordeiro - Integrante / Solange Rocha M. de Andrade - Integrante / Geovane Alves de Andrade - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 42. | 2005-2007. Melhoria da qualidade de sucos de frutas tropicais através da alta pressão hidrostática Descrição: Proposta submetida ao Edital Cientista do Nosso Estado - Faperj e aprovada como processo n E-26/ 152.029/2004 Este projeto visa a melhoria de qualidade de sucos de frutas tropicais (abacaxi e maracujá) formulados, processados e prontos para beber através da utilização de alta pressão hidrostática.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / A. ROSENTHAL - Integrante / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / Fernanda B D Abadio - Integrante / Sidinéia Cordeiro de Freitas - Integrante / Aline Mota de Barros - Integrante / Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissiére - Integrante / Regina Silva de Siqueira - Integrante / Adriana Coutinho Rocha - Integrante / Juliana Gomes dos Santos - Integrante / W F Leal Jr - Integrante / J G Santos - Integrante. Membro: Rosires Deliza. |
| 43. | 2005-2010. Otimização da extração de pectina do mesocarpo de pequi e caracterização de suas propriedades físico-químicas e sensoriais Descrição: O objetivo deste trabalho é avaliar a quantidade e qualidade da pectina extraída do mesocarpo externo do pequi, bem como verificar a existenscia/ausência de fatores anti-nutrionais da farinha elaborada a partir da casca de pequi e suas aplicações.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Soares Júnior, M.S. - Coordenador / Lacerda, D.B.C.L. - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Beatriz Santos Siqueira - Integrante / Kátia Flávia Fernandes - Integrante / Renata Cunha Reis - Integrante / Claudia Leite Munhoz - Integrante. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 44. | 2005-2007. Perfil lipídico do leite humano: relação com a ingestão alimentar materna e com o desenvolvimento do recém-nascido. Descrição: Geral: avaliar a composição lipídica do leite humano em diferentes períodos de lactação, relacionando-se a ingestão alimentar materna e ao desenvolvimento do recém-nascido. Específicos: determinar o perfil de ácidos graxos e o teor de colesterol dos alimentos consumidos pelas nutrizes durante o período de estudo; determinar a evolução do conteúdo em ácidos graxos, colesterol e triacilgliceróis do leite humano durante o período de lactação; verificar a associação da composição em ácidos graxos e colesterol do leite humano com a dieta materna; correlacionar a composição em ácidos graxos do leite humano com o crescimento e desenvolvimento do neonato; avaliar possíveis correlações entre o conteúdo de ácidos graxos trans totais da dieta e do leite humano e o conteúdo de ácidos graxos essenciais e seus derivados sobre o peso ao nascer e crescimento inicial do lactente.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / André Gustavo Vasconcelos Costa - Integrante / Céphora Maria Sabarense - Coordenador / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Luciana Ferreira da Rocha Sant Ana - Integrante / Danielle Cabrini - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 45. | 2005-2006. Pesquisa da Presença de Bromato em Pão Francês Consumido no Município do Rio de Janeiro". Descrição: Pesquisa do constituinte Bromato em Pães Franceses Consumidos no Municipio do Rio de Janeiro. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Luciana Silva de Mattos Moura - Coordenador. Membro: Luciana Silva de Mattos Moura. |
| 46. | 2005-2007. Polifenóis em feijão comum Descrição: O projeto tem por objetivo avaliar os teores de polifenóis em feijão, a interferência desses compostos na digestibilidade de proteínas e as interações que as mesmas podem ter com compostos fenólicos e como variam com o tempo. Serão avaliados estes parâmetros em feijões recèm colhidos e armazenados durante 3 e 6 meses a temperatura ambiente.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Ricardo Delfino - Integrante. Número de produções C, T A: 3 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 47. | 2005-2007. Potencial alergênico da carne da rã touro (Rana catesbeiana). Descrição: Avaliar o potencial alergênico da carne de rã touro. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Coordenador / Maria Goreti de Almeida Oliveira - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Tatiana Coura Oliveira - Integrante / Sergio Luis Pinto da Matta - Integrante / José Mário da Silveira Mezêncio - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Outra. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 48. | 2005-2009. Potencial de contaminação do solo e plantas por metais pesados contidos em fertilizantes. Descrição: O uso de corretivos e fertilizantes pode ser considerado a base para a produção sustentável de alimentos. Entretanto, devido à presença de contaminantes (metais pesados tóxicos) nos fertilizantes, seja pelo material de origem das rochas fosfatadas ou pelo uso de subprodutos que contém altos teores de metais pesados, tem provocado muita polêmica e discussões. Alguns autores encontraram efeitos prejudiciais devido o uso prolongado de fertilizantes que contem metais pesados tóxicos em altas concentrações, outros não observaram efeitos prejudiciais ao solo e as plantas. Isto demonstra a necessidade da realização de mais estudo nesta área. Com base no exposto, será desenvolvido dois experimentos com solos de características contrastantes em casa de vegetação, utilizando as culturas de feijão e arroz de sequeiro, em delineamente inteiramente causalizado. Os tratamentos constituirão de fontes de P (rocha, superfosfato siples e mistura pró-análise) nas doses 200 e 400 mg dm-3 e micronutrontes Cu e Zn (subprodutos, adubos comerciais e misturas pró-análise) nas doses 2 e 4 mg dm-3 para o Cu e 4 e 8 mg dm-3 para o Zn. Serão realizados dois cultivos até a produção de grãos (efeito direto e residual). Para avaliar o efeito dos tratamentos na planta serão realizadas análises de raízes, folhas, parte aérea e grãos. A dinâmica dos metais pesados no solo será avaliada pela extração seqüencial dos metais pesados nos fertilizantes, nos solos e com solução de ácidos orgânicos e extratores MEHLICH 1, DTPA e CaCl2 0,01 mol L-1.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (2) . Integrantes: Milton Ferreira de Moraes - Integrante / Eurípedes Malavolta - Coordenador / Cleusa Pereira Cabral - Integrante / José Lavres Junior - Integrante / Aline Renée Coscione - Integrante / Adriana Parada Dias da Silveira - Integrante / Sara Adrian López de Andrade - Integrante / Cassio Hamilton Abreu Junior - Integrante / Henrique Damato - Integrante / Thiago Assis Rodrigues Nogueira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 24 Membro: Milton Ferreira de Moraes. |
| 49. | 2005-2009. Programa Biodiversidade BrasilxItália Descrição: Atividades de pesquisa participativa em mandioca no bioma Cerrado dentro do programa biodiversidade BrasilxItália no projeto componente 4 manejo da agrobiodiversidade dos biomas cerrado e caatinga. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Eduardo Alano Vieira - Integrante / Josefino de Freitas Fialho - Coordenador. Financiador(es): Governo da Italia - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1 Membro: Eduardo Alano Vieira. |
| 50. | 2005-2006. Qualidade da água na microbacia do Lajeado Suruvi Descrição: Em consideração ao fato de as atividades agrícolas submeterem os mananciais hídricos a acentuados riscos de contaminação por agentes químicos e biológicos, estruturou-se o presente projeto de pesquisa com objetivo central de buscar reunir um conjunto de informações sobre qualidade da água superficial e subterrânea de uma microbacia hidrográfica em que predomina o tipo de agricultura característico das regiões do meio-oeste e oeste catarinense. Selecionou-se o curso d´água Lajeado Suruvi, que drena uma microbacia hidrográfica de aproximadamente 7.900 ha distribuídos nas porções sudeste e sul do município de Concórdia. Esse curso d´água desemboca no rio Uruguai e apresenta ao longo de suas margens e de seus afluentes uma intensa ocupação com cultivos e criações, atividades potencialmente poluidoras e que geram conflitos reais e potenciais de uso da água, já que nessa microbacia localiza-se um ponto de captação que atende parte da demanda da zona urbana de Concórdia. O projeto conta com 6 ações: (1) levantamento de elementos físicos e ocupação da microbacia do Lajeado Suruvi; (2) Aspectos qualitativos das águas superficiais e subterrâneas da microbacia; (3) Determinação da eficácia de sistemas de armazenagem de dejetos suínos na estabilização do efluente e eliminação de agentes potencialmente patogênicos; (4) Enriquecimento e contaminação do solo em área de distribuição de dejetos; (5) Qualidade da água de abastecimento utilizada em unidades agrícola; e (6) Identificação do grau de adequação das unidades agrícolas às normas ambientais. As duas principais metas do projeto são a obtenção de um diagnóstico da qualidade das águas superficiais e subterrâneas da microbacia em estudo e uma avaliação da qualidade da água de abastecimento utilizada em unidades suinícolas ao longo desta bacia.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva - Integrante / André Nadvorny - Integrante / Verônica Schmidt - Coordenador / Roger Neto Schneider - Integrante / Mônica Santos - Integrante / Emeline Riboldi - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro. Membro: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva. |
| 51. | 2005-2007. Recuperação da pureza genética e seleção de cultivares de feijão-caupi em assentamentos da região semi-árida piauiense. Descrição: A região Nordeste é a maior produtora de feijão-caupi do país com uma média de produção, dos últimos dez anos, de 443.683 t e o estado do Piauí é o segundo maior produtor com uma média de produção de 58.245 t, a qual é oriunda, principalmente, das áreas semi-áridas. No Estado do Piauí, o feijão-caupi é cultivado praticamente em todos os municípios e constitui um dos principais componentes na dieta alimentar, principalmente das populações rurais. Além disso, sua cadeia produtiva constitui uma importante fonte de absorção de mão-de-obra e de geração de renda. O objetivo do projeto é recuperar a pureza genética de cultivares locais e selecionar novos genótipos, de forma participativa, trabalhando em assentamentos que apresentem as seguintes características: tradição na produção de feijão-caupi; interessados em melhorar o processo produtivo da cultura; interessados em buscar novos mercados; e organizados institucionalmente. Além disso, o projeto visa, no decorrer de sua execução, contribuir para aumentar o conhecimento dos agricultores, particularmente do público jovem, de modo que eles possam ser mais eficientes e tornarem suas comunidades mais competitivas na produção e comercialização de feijão-caupi.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Embrapa Meio-Norte - Auxílio financeiro. Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. Descrição: O projeto visa a recuperação da pureza genética de cultivares tradicionais no semiárido piauiense. Atualmente encontra-se no primeiro ano de execução.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Coordenador / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Ilza Maria Sittolin - Integrante / Claudia Sponholz Belmino - Integrante / José Tadeu Santos Oliveira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 52. | 2005-2006. Sobrevivência de microrganismos mesófilos e perfil físico-químico em unidades simplificadas detratamento de dejetos suínos (esterqueiras) Descrição: A produção de suínos no Sul do Brasil origina grande quantidade de dejetos que, se não tratados adequadamente, resultam em impacto ambiental e sanitário. Em Santa Catarina, já foi demonstrado a eficácia de sistemas de lagoas interligadas para o tratamento de dejetos suínos. Entretanto, as pequenas e médias propriedades, que contribuem em 71% da produção de suínos do país, utilizam sistemas de tratamento simplificados que apresentam menor custo de implantação sendo que a qualidade do efluente gerado é pouco conhecida. O objetivo do presente estudo é estimar a eliminação de agentes potencialmente patogênicos em esterqueiras para o tratamento de dejetos suínos em unidades de produção integradas, relacionando-os a parâmetros físico-químicos. Serão monitoradas esterqueiras nos municípios de Concórdia/SC e Três Passo/RS avaliando-se parâmetros físico-químicos (DBO, DQO, nitrogênio e compostos nitrogenados, fósforo e compostos fosforados, cobre, zinco e conteúdo sólido) e microbiológicos (NMP de coliformes totais e fecais e pesquisa de Salmonella sp.), além do perfil de resistência a antimicrobianos nas amostras de Escherichia coli e Salmonella sp. isoladas. A partir dos resultados poderemos estabelecer o número de dias mínimos de tratamento, as dimensões apropriadas e a dinâmica de utilização destes sistemas.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva - Integrante / Verônica Schmidt - Coordenador / Michele Tainá Derks Maroso - Integrante / Mônica Santos - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro. Membro: Fabiana Fernanda Pacheco da Silva. |
| 53. | 2005-Atual. Suplementação Mineral Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 54. | 2005-2008. Supporting emergence or reference drought tolerance phenotyping centres (GCP Drought Phenotyping Network Project) Challenge Program Generation Fenotipagem Trigo Descrição: Este projeto objetiva a realização de trabalhos de melhoramento genético do trigo visando tolerância à seca. Trabalhos de fenotipagem de aproximadamente 200 variedades de trigo serão realizados visando a identificação de materiais promissores para o programa de melhoramento genético. Ferramentas de genética molecular serão utilizadas para auxiliar o programa. Estudos de diversidade genética dos materiais selecionados para tolerância à seca serão realizados com base em marcadores moleculares visando a constituição de um dialelo visando a seleção recorrente. Espera-se com o projeto o desenvolvimento de linhagens mais tolerantes de trigo mais tolerantes à seca.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Ana Maria Costa - Integrante / Maria José Del Peloso - Integrante / Frederico Ozanan Machado Durães - Coordenador / Paulo E. P. Albuquerque - Integrante / Reinaldo Lúcio Gomide - Integrante / Fredolino Giacomini dos Santos - Integrante / Cleber Morais Guimarães - Integrante / Orlando Peixoto de Morais - Integrante / Natoniel Franklin de Melo - Integrante / Luiz Balbino Morgado - Integrante / Edson Alves Bastos - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Walter Quadros Ribeiro Jr. - Integrante / Maria da Glória Trindade - Integrante / Ana Christina Sagebin Albuquerque - Integrante / Márcio Soesilva - Integrante / Pedro mScheeren - Integrante / Júlio Cesar Albrecht - Integrante / Antonio Fernando Guerra - Integrante / Omar Cruz Rocha - Integrante / Fernando A. M. Silva - Integrante / Renato Amabile - Integrante / Maria Lucrecia Gerosa Ramos - Integrante / Adley Ziviani - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 55. | 2005-2010. Tecnologia de alta pressão aplicada a produtos aviários e suinos: inativação de patógenos e processamento de embutidos Descrição: Descrição: Projeto aprovado no Edital Faperj - PAPPE 006/2003 no Programa Rio Inovação - R$640.000,00. Projeto de inovação compreende a utilização de alta pressão hidrostática (HHP) para inativação de microrganismos de interesse da agroindústria abrangendo desde a cadeia animal até a segurança microbiológica do produto final. É proposto o uso da HHP visando: 1) saúde animal - onde será preparada suspensão inativada de vírus Influenza aviário e Influenza suíno que terá sua eficiência validada tanto in vitro - em relação à ausência de infectividade, quanto in vivo - em relação à manutenção da imunogenicidade das partículas, avaliando a resposta imune em biotério - através da determinação do padrão de resposta imune em coelhos, e posteriormente em campo - através da determinação da resposta imune em aves imunizadas com a suspensão de Influenza inativada com HHP e posteriormente desafiadas com vírus virulento (sendo o mesmo protocolo seguido para suínos) 2) segurança alimentar - onde será demonstrada a eficiência da HHP como processo de produção e aumento da vida de prateleira de embutido de frango e embutido de porco. A metodologia de processamento proposta será validada quanto à qualidade microbiologica do produto final (através de demonstração do padrão de inativação da bactéria Salmonella - tanto contaminante natural quanto inoculado no produto teste) e quanto às características sensoriais através da avaliação de atributos de qualidade e de estudos de aceitação do consumidor quanto à cor, aroma, sabor e textura, além de ensaios de vida de prateleira.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / A. ROSENTHAL - Coordenador / Regina Silva de Siqueira - Integrante / Jérson Lima e Silva - Integrante / Débora Foguel - Integrante / Lourdes Maria Araújo Quaresma Camargo - Integrante / Adriana Slongo - Integrante / Glaucia M F Aragão - Integrante / Simone P. Mathias - Integrante. Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 56. | 2005-2008. Validação e transferência de cultivares de feijoeiro comum para a Região Nordeste Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Integrante / Luis Claudio de Faria - Coordenador. Financiador(es): Embrapa Arroz e Feijão - Auxílio financeiro. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 57. | 2005-2006. Vida útil e condição sanitária do farelo de arroz gordo desengordurado e estabilizado por diferentes formas Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador. Número de orientações: 1 Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 1. | 2004-2006. Análise química e sensorial dos grãos de soja (Glycine max (L.) Merril) tostados por diferentes tratamentos. Descrição: A soja vem ganhando destaque, pois alguns estudos apontam uma série de potenciais benefícios para a saúde. Estão presentes na soja dois grupos de inibidores de proteases. Alguns estudos demonstram que o tratamento térmico pode não ser suficiente para a inativação completa desses inibidores. Esses inibidores podem afetar a digestibilidade da proteína e a absorção e biodisponibilidade de alguns minerais, como o ferro. Realizaram-se cinco tratamentos: T1 e T2 - com secagem prévia + 10 e 15 minutos de forno, respectivamente; T3, T4 e T5 - sem secagem prévia + 45, 50 e 60 minutos de forno. O controle foi seco em estufa (55ºC) durante 31 horas. A quantidade de ferro nas amostras analisadas variou de 83,67 a 58,8 mg/kg e a porcentagem de ferro dialisado foi de 0,95% a 1,38%, estando de acordo com o encontrado na literatura. Os valores da digestibilidade da proteína in vitro variaram de 91,21% a 93,14%, sem que houvesse correlação com os inibidores de tripsina, sendo a melhora da digestibilidade devida ao tratamento térmico. A atividade dos inibidores de tripsina para os tratamentos com secagem prévia variou de 25,24 a 23,94 UTI/mg de proteína e para os sem secagem prévia de 46,39 a 38,33 UTI/mg de proteína. A atividade dos inibidores para o controle foi de 55,81 UTI/mg de proteína. Os valores estão de acordo com a literatura, sendo, portanto, considerados como adequados, mostrando que a tostagem em forno convencional é bastante eficaz quanto à inativação do inibidor de tripsina. Após a proteólise in vitro, verificou-se reativação dos inibidores de tripsina em todos os tratamentos analisados. Os valores variaram de 5,48 UTI/mg de proteína (controle) a 7,65 UTI/mg de proteína (T1). As maiores porcentagens foram para os tratamentos com secagem prévia, 30,31% e 28,45%, enquanto que para os sem secagem prévia foi de 14,68%, 14,12% e 19,38%. Concluiu-se que a tostagem em forno convencional inativou os inibidores de tripsina, sendo o tratamento sem secagem prévia o mais eficaz.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Monica A Felix - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 4 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 2. | 2004-2006. Avaliação da presença de resíduos de pesticidas em alimentos de origem vegetal (Edital verde-amarelo - TIB: FINEP 01/2002- SENAI-CETAL-SENAI-APREPIO - número de protocolo 204- convênio referência 0823/02). Descrição: Adquirir equipamentos, reagentes e padrões; instalar e verificar todos os equipamentos, reagentes e padrões; capacitar os técnicos envolvidos no projeto, nos procedimentos operacionais padrões; acreditar os ensaios junto ao INMETRO; participar de rodadas de ensaios de proficiência com o CTAL - Chapecó, e com outras instituições ou laboratórios da região; auxiliar na promoção da instituição, nodesenvolvimento de tecnologias e dos sistemas produtivos; promover a difusão e a transferência de experiências e práticas nas áreas de abrangência do projeto. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edmar Isaias de Melo - Integrante / FABRÍCIO SILVÉRIO FLAUZINO - Integrante / VIRGÍLIO RODOVALHO - Integrante / Celso Antônio Medina Falavigna - Coordenador / Giberto Pereira Barbosa - Integrante. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro. Membro: Edmar Isaias de Melo. |
| 3. | 2004-2006. Avaliação dos efeitos da radiação ionizante de Co-60 em propriedades físicas, químicas e nutricionais de grãos de soja (Glycine max L.) de diferentes cultivares. Descrição: Se a população mundial crescer de acordo com o previsto nas próximas décadas, estratégias ainda mais criativas serão necessárias para aumentar o rendimento e reduzir os custos da produção global de alimentos. Para superar esse imenso desafio, novos cultivares vem sendo desenvolvidos, através de diferentes técnicas, e com diferentes características, para se alcançar uma maior produção de alimentos. Para conservação dessa produção vários métodos podem ser empregados, e a radiação ionizante do Cobalto-60 constitui um método seguro e eficaz para o aumento no tempo de vida útil dos alimentos. Devido à importância comercial e nutricional da soja, possíveis alterações promovidas devem ser estudadas. O presente trabalho visa determinação dessas possíveis alterações causadas pela irradiação (com doses de 2, 4 e 8 kGy) em grãos crus e cozidos, de cinco diferentes cultivares de soja (BRS 212, BRS 213, BRS 214, BRS 231 e E48) através de análises físicas de tempo de cocção e hidratação, e de análises químicas de composição centesimal, digestibilidade in vitro de proteínas, porcentagem de desaminação, análises de compostos fenólicos totais, inibidores de tripsina e taninos. A quantidade de água absorvida pelos grãos variou de 14 a 16,66 mL, e o tempo de cocção de 119,67 a 291,33 minutos. Dentro da composição química foram encotrados valores para cinza que variaram de 4,90 a 6,08%, para proteína de 21,23 a 36,99%, para gordura de 19,22 a 24,84%, para fibras solúveis de 1,37 a 4,03% e para insolúveis de 15,97 a 18,87%. A porcentagem de desaminação nas diferentes amostras variou de 17,34 a 57,79% e a digestibilidade in vitro de 84,45 a 89,11%. Dentro dos fatores antinutricionais, os compostos fenólicos totais variaram de 3,9 a 9,7 mg/g, as unidades de tripsina inibidas de 24,75 a 57,53 UTI/g e os taninos de 0,02 a 0,32 mg/g. Para as análises físicas houve diferenças no tempo de hidratação entre os cultivares e a irradiação promoveu redução no tempo, mas não na quantidade de água . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Tais Carolina Franqueira de Toledo - Integrante. Número de produções C, T A: 1 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 4. | 2004-2006. Avaliação dos teores de carotenóides e alterações sensoriais entre ovos orgânicos e convencionais. Descrição: Projeto que visa fazer a comparação entre ovos obtidos por tratos tradicionais, semi-confinado e orgânico quanto aos seus aspectos sensoriais e químicos. Para isso será realizada análise da composição dos mesmos, bem como teor de carotenóides e a análise sensorial para verificar aceitabilidade e também de escala hedônica.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Elisa Miyuki Mizumoto - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 5. | 2004-2006. Avaliação e identificação de linhagens e cultivares de feijão-caupi com potencial para produção, comercialização e consumo na forma de feijão-verde Descrição: O projeto foi concluído e identificou dez genótipos de feijão-caupi com potencial para produção de feijão-verde. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 17 / Número de orientações: 3 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 6. | 2004-2006. Biodisponibilidade de selênio em arroz e feijão enriquecidos e seus efeitos na redução do risco de câncer. Descrição: O presente estudo tem com objetivos: avaliar o efeito da adubação foliar com doses crescentes de selênio sobre a produtividade das culturas de arroz e feijão e sobre o teor total e as formas químicas deste elemento nos grãos; avaliar a biodisponibilidade de selênio no arroz e no feijão enriquecidos, por meio da atividade hepática das enzimas glutationa peroxidase e glutationa S-transferase e dos níveis de Se plasmático e eritrocitário; e estudar o efeito do arroz e feijão enriquecidos com selênio, sobre a ação das enzimas glutationa peroxidase e glutationa S-transferase e sua relação com a manifestação do câncer.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Eliana Carla Gomes de Souza - Integrante / Cristina Maria Ganns Chaves Dias - Integrante / Nadja Santos de Sales - Integrante / Nilda de Fátima Ferreira Soares - Integrante / Rogério Faria Vieira - Integrante. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 7. | 2004-2007. Biofortificação da banana através da engenharia do metabolismo de vitaminas e micronutrientes - Pronex 2004 Descrição: Este projeto tem por objetivo geral a biofortificação da banana quanto aos micronutrientes, com ênfase nos carotenos precursores de pró-vitamina A (alfa e beta-carotenos), na vitamina C e nos ácidos graxos poliinsaturados.Os objetivos específicos do projeto são a geração de ferramentas moleculares que permitam a biofortificação, através do isolamento, clonagem e caracterização de genes da rota de biossíntese de carotenóides de banana,de vitamina C de camu-camu e de ácidos graxos poliinsaturados de microalgas marinhas.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (2) . Integrantes: Damares de Castro Monte - Coordenador / Maria Esther Noronha Fonseca - Integrante / Ana Heloneida de Araújo - Integrante / E R Almeida - Integrante / Francisco J L Aragão - Integrante / Elibio Leopoldo Rech - Integrante / Fabiana Rodrigues Valadão - Integrante / Rosemar Antoniassi - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Distrito Federal - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Secretaria de Desenvolvimento Tecnológico do DF - Auxílio financeiro / Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Damares de Castro Monte. |
| 8. | 2004-2007. Caracterização da carne de cordeiro com suplementação de tanino na ração e influência da irradiação e refrigeração na conservação. Descrição: Caracterização e estudo da carne de carneiro com suplementação de tanino na ração e influência da irradiação e refrigeração na conservação. Estão sendo avaliadas as paletas de carneiro que receberam 3 diferentes dietas teste: sorgo, extrato de acácia1 e 2. O objetivo é verificar a influência em algumas características da carne.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante / Valter Arthur - Coordenador / Adriana Régia Cornélio - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 9. | 2004-2007. Caracterização de filmes finos de blendas de amido de milho e polihidroxibutirato-polihidroxivalerato (PHB-PHV) e amido de milho Descrição: O uso de embalagens plásticas tende a crescer na vida diária da população, pois novas aplicações surgem com freqüência. As pesquisas, até pouco tempo atrás, eram no sentido de dar durabilidade, tornar mais estáveis e melhorar as propriedades mecânicas dos plásticos, com isso o tempo de degradação deste material aumenta e para aplicações de curta duração agravam-se os problemas de descarte desses materiais, portanto estão surgindo alternativas para minorar a questão ou, pelo menos, reduzir a quantidade desses resíduos. Entre as opções constam a reciclagem, incineração e pesquisas para o aumento da degradabilidade do material plástico. As pesquisas na busca de materiais biodegradáveis, sejam eles plásticos, materiais de consumo e outros, estão avançando em ritmo acelerado. Novas tecnologias com polímeros adicionados de produtos que tornam plásticos convencionais e outros materiais em produtos biodegradáveis para a preservação do nosso ambiente já estão à disposição no mercado. Atualmente, há o interesse no desenvolvimento de materiais termoplásticos compostos essencialmente de amido. O amido é obtido a partir de fontes renováveis, sendo biossintetizado e estocado pelas plantas na forma de grânulos de tamanhos variáveis, que dependem da fonte. De acordo com Okada (2002), o amido devido à sua biodegradabilidade, disponibilidade e baixo custo é uma alternativa viável para a obtenção de plásticos mais facilmente biodegradáveis. O problema com filmes de amido é encontrar um adequado balanço entre boas propriedades de barreira e performance mecânica. As propriedades de barreira são dependentes da composição do filme e de acordo com Lai Kokini (1991); Van Soest, Bezemer, de Wit Vliegenthart (1995), assim como polímeros sintéticos, as propriedades mecânicas dos filmes de amido dependem da cristalinidade dos constituintes poliméricos. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Kelen Cristina Reis - Integrante / Andrew Charles Smith - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Universidade Federal de Lavras - Cooperação / University of Nottingham - Cooperação. Número de produções C, T A: 12 / Número de orientações: 1 Membro: Joelma Pereira. |
| 10. | 2004-2006. Caracterização de leite bovino e iogurte processado com alta pressão hidrostática Descrição: Projeto com recursos do Macro Programa 3 da Embrapa - R$44.000,00Esse projeto visa avaliar o efeito de alta pressão hidrostática (HHP) no processamento de leite - como matéria prima, e iogurte - como produto final. O estudo é composto por três etapas: a primeira compreende o estudo do efeito do processamento com HHP sobre Listeria innocua utilizada como marcador de qualidade sanitária da matéria prima; a segunda etapa consiste no estudo o efeito da HHP sobre a qualidade microbiológica, físico química e sensorial do leite, e na terceira etapa é feita a comparação do uso do leite pressurizado com o leite pasteurizado como matérias primas na fabricação de iogurte, e também a avaliação da viabilidade da HHP como método alternativo de fabricação de iogurte. Nesse estudo será aplicado tratamento com HHP na fase de pós-acidificação e o produto final será comparado ao produzido pelo método tradicional quanto a vida de prateleira e características funcionais.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / A. ROSENTHAL - Coordenador / Regina Silva de Siqueira - Integrante / Lourdes Maria Araújo Quaresma Camargo - Integrante. Membro: Rosires Deliza. |
| 11. | 2004-2006. Composição centesimal de Inhame Descrição: O inhame (Dioscorea alata L.) planta da família Dioscoreaceae, útil no preparo de sopas, bolos e pães, contém uma mucilagem com propriedades emulsificantes. Esta mucilagem, que também apresenta atividade medicinal, é composta por polissacarídeos complexos constituídos por unidades de açúcares e ácido urônico (Costa, 1978). Essas substâncias são produtos do metabolismo primário e geralmente se formam a partir da membrana celular ou se depositam sobre esta, formando camadas sucessivas (Silva, 1995). Na indústria alimentícia é utilizada na confecção de geléias e doces diversos e, na indústria farmacêutica, para correção do gosto de outros fármacos, estabilidade de emulsão e pomadas (Clemente Filha, 1996).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Aline Aparecida Trindade Pereira - Integrante / Ellem Waleska Nascimento da Fonseca - Integrante. Número de produções C, T A: 3 Membro: Joelma Pereira. |
| 12. | 2004-Atual. Coordination of HarvestPlus activities related to strengthening national research institutes Descrição: Projeto coordenado pelos pesquisadores Marilia Regini Nutti e José Luiz Viana de Carvalho, da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Estudo amplo, nível mundial que atua em parceria com universidades, órgãos de extensão rural e conselhos de segurança alimentar e nutricional. O principal objetivo do projeto é desenvolver variedades de produtos agrícolas com maiores teores de zinco, ferro e beta-caroteno, por meio de melhoramento convencional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) . Integrantes: Erika Madeira Moreira da Silva - Integrante / José Luiz Viana de Carvalho - Integrante / Marilia Regini Nutti - Coordenador. Membro: Erika Madeira Moreira da Silva. |
| 13. | 2004-2007. Desenvolvimento de alimentos funcionais a partir da adição de extratos do bagaço do pedúnculo de caju Descrição: O projeto "Desenvolvimento de alimentos funcionais a partir da adição de extratos do bagaço do pedúnculo de caju" (PRODETAB) está sendo realizado em pareceria com a EMBRAPA - Agroindústria tropical (Forataleza/CE). A FCF/USP coopera com o subprojeto intitulado "Avaliação da composição centesimal e propriedades antioxidantes dos polifenóis obtidos a partir do bagaço e extrato bruto do pedúnculo de caju clone CCP-76". . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Elma Regina Silva de Andrade Wartha - Integrante / Ricardo Elesbão Alves - Coordenador / Jorge Mancini Filho - Integrante / Rosângela Pavan Torres - Integrante / Henriette M C Azeredo - Integrante / Priscila Broinizi - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Elma Regina Silva de Andrade Wartha. |
| 14. | 2004-2007. Desenvolvimento de cultivares e sistemas de produção para o agronegócio do feijão-caupi no Brasil Descrição: Projeto que visava o desenvolvimento de cultivares de feijão-caupi para diversos ecossistemas das regiões Norte e Nordeste do Brasil. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (3) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Coordenador / Ilza Maria Sittolin - Integrante / Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Paulo Henrique Soares da Silva - Integrante / Manoel da Silva Cravo - Integrante / José dos Prazeres Alcântara - Integrante / José Alves da Silva Câmara - Integrante / Edvaldo Sagrilo - Integrante / Claudia Sponholz Belmino - Integrante / J Belarmino Filho - Integrante / Emanuel da Silva Cavalcante - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 68 / Número de orientações: 12 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 15. | 2004-2006. Desenvolvimento de estoques citogenéticos de trigo para a identificação, caracterização, mapeamento e transferência de genes de resistência à ferrugem da folha Descrição: o presente projeto visa, através de um esforço multidisciplinar e interinstitucional, desenvolver estoques citogenéticos para a identificação, caracterização, localização e mapeamento de genes de resistência à ferrugem da folha, o que permitirá uma maior compreensão do genoma do trigo para posterior transferência e introgressão genética no programa de melhoramento. A operacionalização do projeto está estruturada em três planos de ação: o plano de ação 1 contempla a gestão do projeto e os planos de ação 2 e 3 contemplam a caracterização e análise fitopatológica de genótipos de trigo, espécies afins e séries aneuplóides, seguidos do mapeamento genético, caracterização citológica e molecular de genes de resistência à ferrugem da folha. Para tal, serão usadas séries monossômicas para a cultivar basileira Trigo BR 35 no mapeamento dos genes de resistência à ferrugem da folha pelo fato desta cultivar já ter duas séries monossômicas, previamente desenvolvidas, e principalmente por apresentar resistência durável e de planta adulta, com potencial produtivo há mais de doze anos na lavoura. Além destas, será iniciado o desenvolvimento de séries aneupóides para uma cultivar brasileira a fim de mapeamento de outros genes e uso de diferentes linhas aneuplóides da cultivar Chinese Spring que também servirão para a confirmação dos mapeamentos genético. Para a prospecção e introgressão de genes de espécies afins ao trigo cultivado, serão usados acessos de Agropyron elongatum e Triticum tauschii, uma vez que possuem genes de resistêncioa à ferrugem da folha. As metodologias adotadas serão: inoculações e avaliações fitopatológicas; mapeamento genético via séries aneuplóides; transferências gênicas de espécies afins ao trigo cultivado; caracterização citogenética via mitose, meiose, bandeamento cromossômico, Hibridização in situ e caracterização molecular via marcadores de DNA e isoenzimas. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Maria Cristina Rocha Cordeiro - Integrante / Sandra Patussi Brammer - Coordenador / Ana Cristina Zanatta - Integrante / Ana Christina Brasileiro - Integrante / Maria Helena Zanettini - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 16. | 2004-Atual. Desenvolvimento de preparações fortificadas com ferro. Descrição: A parte do projeto que será executada ESALQ/USP será a disponibilidade do ferro destes alimentos desenvolvidos na UNIMEP. Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Integrante / Denise Giacomo da Motta - Integrante / Maria Rita Marques de Oliveira - Integrante / Miriam Coelho de Souza - Coordenador / Sérgio Luiz de Almeida Rochelle - Integrante / Jadson da Silva Oliveira - Integrante / Marcus Vinicius Chaud - Integrante / Taís Helena Lacerda - Integrante / Ivana Cristina S McKnight - Integrante / Izael Gressoni Junior - Integrante. Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 17. | 2004-2007. Desenvolvimento de produtos seguindo as necessidades do consumidor Descrição: A proposta de trabalho visa investigar o assunto seguindo a denominada terceira geração da Análise Sensorial, a qual baseia-se na ligação entre o consumidor e PD. Este estudo objetiva identificar os atrbutos sensoriais de empanados de frango valorizados pelo consumidor através da aplicação da Conjoint Analysis. Foi parte integrante da dissertação de mestrado de Patrícia Matsunaga.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / Patrícia Matsunaga - Integrante / M T L Galvão - Integrante. Financiador(es): Sadia Concórdia S/A - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 18. | 2004-2007. Desenvolvimento e caracterização de um isolado protéico de soja modificado com perfil funcional da caseína do leite humano. Descrição: Desenvolver e determinar as características físico-químicas, funcionais e biológicas de um isolado protéico de soja modificado, por meio da alteração da curva de solubilidade, de modo que este apresente um perfil de solubilidade semelhante, em função do pH, ao da caseína humana.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / José Carlos Gomes - Coordenador / Marco Túlio Coelho da Silva - Integrante / Maurício Henriques Louzada Silva - Integrante. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 19. | 2004-2008. Efeito do amendoim sobre o apetite e sua relação com os hormônios leptina, insulina e grelina em indivíduos com polimorfismos para os genes da leptina e seu receptor. Descrição: Determinar a sensação de apetite por meio de avaliações subjetivas de fome, plenitude gástrica, consumo prospectivo e desejo alimentar quanto o amendoim é apresentado como parte da refeição principal ou como lanche; dosar os hormônios insulina, leptina e grelina e estabelecer associações com o apetite; genotipar os indivíduos para o gene da leptina (LEP) e o receptor da leptina (Lep-R), relacionando seus polimorfismos ao hormônio leptina e apetite.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Josefina Bressan Resende Monteiro - Coordenador / Richard Mattes - Integrante / Sandra Bragança Coelho - Integrante / Rita de Cássia Gonçalves Alfenas - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 20. | 2004-2007. Efeito do PVA nas características sensoriais da bebida de café Descrição: A cafeicultura é uma atividade de grande importância no cenário do agronegócio brasileiro. No Brasil são mais de trezentos mil cafeicultores e, além do setor produtivo, a comercialização, movimenta um considerável número de pessoas e de dinheiro no país, sendo incalculável o número de profissionais que atuam nessa área. O comércio mundial de café gera recursos na ordem de 12 a 13 bilhões de dólares anualmente. No Brasil, as exportações de café estão em torno de US$ 2,5 bi, aproximadamente 6% da pauta de exportações (ABIC, 2003). O setor de café não acompanhou o ritmo da modernização e de marketing do setor de bebidas, tendo como conseqüência uma significativa perda de participação no mercado e redução do consumo (SETTE, 2003). Tem se observado que o consumo de café vem reduzindo significativamente nos últimos tempos, tanto no mercado interno quanto no externo. Por essa razão, campanhas direcionadas para o consumidor deverão ser desenvolvidas, com o objetivo de elevar o conhecimento do produto e estimular o consumo. Portanto, identificar produtos com adequadas características sensoriais e comunicar o consumidor sobre os benefícios à saúde decorrentes da ingestão da bebida, deverão contribuir para reposicionar a imagem do café na mente do consumidor, favorecendo o incremento da ingestão da referida bebida.Considerando o defeito PVA tanto em termos de composição química como em relação às características sensoriais, recomenda-se estudo criterioso visando avaliar o efeito dos referidos grãos na qualidade da bebida, considerando-se os possíveis benefícios à saúde do consumidor advindos de tal adição. Os objetivos deste subprojeto são: Determinar as características sensoriais do café arábica e dos blends de arábica com adições crescentes de PVA (5, 10, 20, 30 e 40%) submetidos às torras média e escura; Estudar a preferência do consumidor das bebida acima descritas; Determinar o nível de adição de PVA ao café arábica onde se perceba diferença sensorial,. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / Élida Neto Ribeiro - Integrante / Ana Maria Oliveira Gonçalves - Integrante / Adriana Farah - Integrante / Priscila Renata Silva Barros - Integrante / Rachel Lustosa Marques - Integrante / Luis Carlos Trugo - Integrante. Membro: Rosires Deliza. |
| 21. | 2004-2006. Efeitos da radiação gamam como coadjuvante na conservação do camarão branco do Pacífico (Litopenaeus vannamei) Descrição: Objetivos. A importância nutricional e econômica do camarão marinho é amplamente evidenciada. Reconhecendo-se a susceptibilidade do produto a autólise e a decomposição microbiana, o presente plano de pesquisa tem como objetivo avaliar a influência de diferentes doses de radiação gama na qualidade da carne, sobre os aspectos microbiológicos, físico-químicos, nutricionais e sensoriais durante o armazenamento sob refrigeração do camarão-branco-do- pacífico (Litopenaeus vannamei). Espera-se obter, através do uso da radiação gama, um produto minimamente processado, com maior vida útil sob refrigeração. Materiais e métodos. As amostras serão constituídas de camarões acondicionados em bandejas de poliestireno, embalados em plástico flexível e submetidos a diferentes doses de radiação gama (0; 1,0 e 3,5 kGy). As amostras serão mantidas sob refrigeração (4ºC +- 1ºC) e analisadas no 1º, 7º, 14º e 21º dia de armazenamento. Serão realizadas análises microbiológicas (Staphylococcus aureus, Salmonella, Coliformes totais e fecais, microrganismos psicrotróficos e mesófilos) e testes físico-químicos (bases nitrogenadas voláteis totais, pH, nitrogênio não protéico, análise de TBARS - substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico, trimetilamina, teor de colesterol e composição centesimal) Pretende-se realizar a análise sensorial de todas as amostras através de teste de comparação múltipla para as características, aroma, aparência e sabor, segundo metodologia preconizada por Dutcosky (1996). Serão necessários 40 provadores, adultos saudáveis, não treinados, consumidores declarados de camarão. Justificativa. Justifica-se a importância do projeto, uma vez que esse contribuirá para a difusão de tecnologia coadjuvante para a conservação de pescado minimamente processado. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Solange Guidolin Canniatti Brazaca - Coordenador / Tatiana Giselle Guimarães Lopes - Integrante / Luciane Isabel Berno - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa. Número de produções C, T A: 5 / Número de orientações: 2 Membro: Solange Guidolin Canniatti Brazaca. |
| 22. | 2004-2007. Fixação biológica do nitrogênio em feijão-caupi: alternativa tecnológica para o aumento da produção na região semi-árida piauiense Descrição: O projeto visa avaliar o potencial da fixação simbiótica do nitrogênio para o aumento de produtividade do feijão-caupi . Em andamento.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Luiz Fernando Carvalho Leite - Coordenador. Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil S/A - Auxílio financeiro. Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 23. | 2004-2009. Genômica estrutural, funcional e comparativa de feijão-caupi (Vigna unguiculata) Descrição: O projeto visa mapear genes de importância agronômica, com ênfase na resistência aos vírus CSMV e CABMV, realizar um estudo de expressão gênica e desenvover protocolos para transgenia em feijão-caupi. A Embrapa Meio-Norte participa deste projeto com um subprojeto/Plano de ação "Seleção de parentais e obtenção de populações segregantes contrastantes para reação aos vírus do mosaico sevreo doc aupi (CSMV) e do mosaico transmitido por afídeos (CABMV)". Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Ana Maria Benko Iseppon - Coordenador / Semiramis Jamil Hadad do Monte - Integrante / Demétrius A M Araújo - Integrante. Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 12 / Número de orientações: 2 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 24. | 2004-Atual. Harnessing Agricultural Technology to Improve Health of the Poor : Harvest Plus Descrição: Desenvolvimento de cultivar de milho biofortificado com carotenóides precursosre de vitamina A, ferro e zinco a partir linhagens elite de milho selecionadas para composição de carotenóides totais, beta-caroteno, zinco e ferro através de métodos químicos. O projeto prevê ainda estudos de biodisponibilidade de minerais utilizando protocolos celulares e o desenvolvimento de novos produtos alimentares à base de milho para consumo por populações em situação de risco nutricional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria Cristina Dias Paes - Integrante / Robert Eugene Schaffert - Coordenador / Paulo Evaristo Oliveira Guimarães - Integrante / Paulo Eduardo de Aquino Ribeiro - Integrante. Financiador(es): Bill And Melinda Gates Foundation - Auxílio financeiro / Danish International Development Assistance - Auxílio financeiro / Swedish International Development Agency - Auxílio financeiro / The World Bank - Auxílio financeiro / U.S. Agency for International Development - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 23 / Número de orientações: 4 Membro: Maria Cristina Dias Paes. |
| 25. | 2004-Atual. HARNESSING AGRICULTURAL TECHNOLOGY TO IMPROVE THE HEALTH OF THE POOR: Descrição: Avaliação dos teores de carotenóides totais, de beta-caroteno, de ferro e de zinco e avaliação da biodisponibilidade de Fe e Zn "in vitro" em genótipos de milho visando o desenvolvimento de cultivares comerciais com concentrações aumentadas desses nutrientes para utilização em populações de regiões com risco nutricional.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . Integrantes: Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante / Robert Eugene Schaffert - Coordenador / Newton Portilho Carneiro - Integrante / Paulo Evaristo Oliveira Guimarães - Integrante / Vera Maria Carvalho Alves - Integrante / Maria Cristina Dias Paes - Integrante. Membro: Valéria Aparecida Vieira Queiroz. |
| 26. | 2004-2013. Identificação de germoplasma e desenvolvimento cultivares de feijoeiro comum com alto teor de ferro e zinco e tolerância a seca Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Coordenador. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 27. | 2004-2008. Inovações Genômicas para o Descobrimento de Genes e Melhoramento Genético de Gramíneas Descrição: Trata-se de um conjunto de atividades em três frentes: (1) a compreensão do controle genético de características de importância econômica para a rizicultura brasileira, como tolerância à seca e ao frio e (2) desenvolver cultivares superiores de arroz através do emprego de tecnologia genômica nos programas de melhoramento; (3) utilizar as informações obtidas no estudo do genoma do arroz para facilitar estudos genéticos de outras gramíneas, como o milho e o sorgo, apoiado nas fortes relações sintênicas existente entre as espécies de gramíneas. A expectativa é que uma forte rede de colaboração científica será consolidada no país, atuando na interface das ciências genômicas e do melhoramento genético clássico.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Messias Gonzaga Pereira - Integrante / Márcio Elias Ferreira - Coordenador / Cláudia Teixeira Guimarães - Integrante / José Baldin Pinheiro - Integrante / Sidney Parentoni - Integrante / Orlando Peixoto de Moraes - Integrante / Roland Vencovsky - Integrante / Luciano Nass - Integrante / Maurício Antônio Lopes - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 2 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 28. | 2004-2006. Manejo de Recursos Genéticos de feijão-caupi na região Meio- Descrição: A proposta apresentada tem como linha de ação principal as atividades de manejo de recursos genéticos, especificamente a multiplicação e caracterização morfoagronômica de 120 populações tradicionais de feijão-caupi, bem como a documentação de 1.600 acessos do gênero Vigna sp.. As informações obtidas permitirão o maior conhecimento dos acessos com a identificação de características que possibilitem a maior utilização em programas de melhoramento e a documentação do germoplasma, tanto coletado como introduzido, bem como a disponibilização futura para as comunidades locais, reduzindo e até mesmo prevenindo a erosão genética.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Coordenador / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Paula Verena Carvalho Sobral - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Erinalda Paz Amorim dos Santos - Integrante / Jamilli M. Henrique - Integrante / Jardel Oliveira Santos - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Gislane Brito Barros - Integrante / Ana Clara de Souza Meireles - Integrante / Olívia Carmem Vieira de Souza - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 5 Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. |
| 29. | 2004-2006. Manejo dos recursos genéticos de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) na região Meio-Norte do Brasil Descrição: Projeto concluído com acessos manejados (multiplicados, caracterizados, documentados, informatizados e preservados). Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Coordenador / francisco rogrigues freire filho - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 8 / Número de orientações: 1 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 30. | 2004-2006. Melhoramento genético do maracujazeiro visando aumento de produtividade e resistência a doenças Descrição: O maracujá, no Brasil, gera R$500 milhões, emprega 250.000 pessoas e pode gerar de 5 a 6 empregos diretos e indiretos por hectare durante 2 anos, com apenas R$12.000,00 de investimentos, fazendo com que tal cultura seja uma excelente alternativa para a agricultura familiar. No cerrado, existem em torno de 5140 ha de maracujazeiro concentrados em pólos de produção de Itapuranga, GO, Triangulo Mineiro, Alto Paranaíba, Barreiras e RIDE (Distrito Federal e Entorno). No entanto, perdas de produtividade da cultura têm sido verificada ano após ano, sendo que a alta suscetibilidade a doenças é uma das principais causas. O desenvolvimento de variedades resistentes a doenças é estratégico para a cultura do maracujá visando a redução de custos de produção, segurança de trabalhadores agrícolas e consumidores, qualidade mercadológica, preservação do ambiente e sustentabilidade do agronegócio. Nesse sentido, estamos propondo este projeto com o objetivo de desenvolver variedades de maracujá com resistência múltipla a doenças que causam a morte precoce por meio de programas de retrocruzamentos auxiliados por marcadores moleculares. Cruzamentos inter-específicos envolvendo a variedade comercial Passiflora edulis f. flavicarpa cv. Gigante Amarelo e espécies silvestres P. setacea, P. coccinea, P. caerulea formarão as populações base do melhoramento. Retrocruzamentos serão feitos utilizando a variedade comercial como recorrente e utilizando marcadores moleculares para auxiliar na confirmação da fecundação cruzada e para acelerar a recuperação do genoma recorrente por meio da metodologia de genótipos gráficos. Plantas RC serão avaliadas e selecionadas para a resistência à virose do emadurecimento do fruto (PWV), antracnose, septoriose, verrugose e bacteriose. Ensaios iniciais para avaliação de resistência e produtividade de plantas RC3 e RC4 serão realizados para subsidiar o lançamento de variedades com maior nível de resistência e produtividade e a incorporação em sistemas de produçã. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Nilton Tadeu Vilela Junqueira - Integrante / José Ricardo Peixoto - Coordenador / Marcelo Fideles Braga - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Universidade de Brasília - Outra. Número de produções C, T A: 5 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 31. | 2004-2007. Obtenção de féculas fermentadas e não-fermentadas de araruta Descrição: A araruta (Marantha arundinacea) é uma amilácea, com alto conteúdo de amido, bastante produtiva no Brasil, podendo ser cultivada em muitos locais, além de seu conteúdo de amido. Porém, apesar deste grande potencial seu cultivo não tem sido explorado como poderia. A fécula da araruta fermentada ou não-fermentada pode ser utilizada em produtos de panificação em substituição ao polvilho, como é o caso de biscoitos e pão de queijo. Produtos muito bem aceitos por consumidores. A utilização de fontes alternativas de amido em produtos alimentícios serve para fortalecer a produção destas amiláceas, agregar valor às mesmas, indiretamente contribui para a permanência do homem no campo por lhe dar mais uma opção de trabalho, incrementar a indústria de alimentos fornecendo nova matéria-prima, fornecer novas opções de alimentos para determinado grupo de pessoas, como é o caso de pacientes celíacos e, ainda, fomentar a pesquisa inserindo novos assuntos a serem abordados. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Janyelle Severino Alves - Integrante / Juliano de Castro Fernandes - Integrante / Lara Mendonça Romano - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 4 Membro: Joelma Pereira. |
| 32. | 2004-2006. Phage Display em veneno de formiga Dinoponera Australis Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Ana Carolina Silva Siquieroli - Coordenador. Membro: Ana Carolina Silva Siquieroli. |
| 33. | 2004-2008. Projeto FINEP Plataforma tecnológica para o Manejo Integrado da Ferrugem Asiática da Soja ; Líder: Carlos Alberto Arrabal Arias (Embrapa Soja). Descrição: A crescente expansão da soja para novas fronteiras agrícolas com diferentes condições edafo-climáticas tem aumentado as demandas por tecnologias que dêem sustentação ao sistema de produção, como por exemplo resistência genética às doenças. A ferrugem da soja, causada pelo fungo Phakopsora pachyrhizi foi relatada no Brasil ao final da safra 2001 e nas safras seguintes ocasionou perdas significativas de grãos Essa doença é considerada como uma das maiores causadoras de danos para a cultura da soja no mundo. Nesse contexto, o objetivo geral do projeto é gerar informações que permitam o controle eficiente da ferrugem da soja através do manejo adequado da lavoura, do estudo dos efeitos do clima no desenvolvimento da epidemia, do desenvolvimento de ferramentas moleculares que subsidiem o programa de melhoramento da soja e da obtenção de cultivares com resistência/ tolerância à doença, bem como divulgar informações sobre o controle da ferrugem, que auxiliem na solução dos problemas criados com a introdução dessa nova doença e na manutenção da competitividade e sustentabilidade do agronegócio da soja.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Marilia Santos Silva - Integrante / Carlos Alberto Arrabal Arias - Coordenador. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro. Membro: Marilia Santos Silva. |
| 34. | 2004-Atual. Segurança alimentar e cidadania: a contribuição da agricultura urbana na saúde alimentar comunitária nos Municípios de Corumbá e Ladário_MS Descrição: O presente projeto visa o favorecimento da produção e, consequentemente, o acesso a alimentos frescos e de maior valor nutricional, favorecendo a utilização racional dos espaços públicos e residenciais, gerando mecanismos para a gestão participativa do ambiente urbano e promovendo a educação ambiental e alimentar junto à população dos Municípios de Corumbá e Ladário (MS). Propõe portanto, a conformação de espaços produtivos (quintais, lotes vagos, áreas de escolas, canteiros suspensos, vasos, etc.) integrados (hortaliças, pequenos animais, hortos medicinais, frutíferas) visando o auto-consumo e a geração de renda mediante a comercialização do excedente produzido.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Alexandre Dinnys Roese - Integrante / Marcos Tadeu Borges Daniel Araújo - Integrante / Zélia Dutra e Silva - Integrante / Eliane Pinheiro Medeiros Campos - Integrante / Maria Cristina Lanza de Barros - Integrante / Cláudia Couto de Barros - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 35. | 2004-Atual. Suplementação de Bovinos na Época da Seca Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 36. | 2004-2006. Utilização da Mucilagem do Inhame como melhorador na Produção de Pão de Forma Descrição: O inhame (Dioscorea alata L.) planta da família Dioscoreaceae, útil no preparo de sopas, bolos e pães, contém uma mucilagem com propriedades emulsificantes. Esta mucilagem, que também apresenta atividade medicinal, é composta por polissacarídeos complexos constituídos por unidades de açúcares e ácido urônico (Costa, 1978). Essas substâncias são produtos do metabolismo primário e geralmente se formam a partir da membrana celular ou se depositam sobre esta, formando camadas sucessivas (Silva, 1995). Na indústria alimentícia é utilizada na confecção de geléias e doces diversos e, na indústria farmacêutica, para correção do gosto de outros fármacos, estabilidade de emulsão e pomadas (Clemente Filha, 1996). O uso da mucilagem do inhame como melhorador seria para atuar sobre aos amidos das massas e sobre o glúten. Utilizando-se emulsificantes comerciais não existe essencialmente a formação de uma emulsão, mas uma alteração do comportamento original do amido e do glúten. No caso dos amidos, sabe-se que eles são responsáveis pelo envelhecimento do pão, e o melhorador prolonga a vida útil dos produtos, porque retarda o envelhecimento, quanto ao glúten a ação melhoradora pode ser entendida como uma melhor união entre as partes que compõem o glúten; desta ligação resulta uma proteína que é mais elástica e resistente, tornando-se mais apropriada para tolerar as fases de fermentação. O setor de panificação é um importantíssimo segmento, tanto industrial como comercial, para a economia do Brasil. Hoje são mais de 52.000 estabelecimentos comerciais registrados no país, gerando mais de 520 mil empregos diretos. Só no Estado de Minas Gerais, são mais de 5.000 estabelecimentos empregando mais de 60 mil mineiros. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Ellem Waleska Nascimento da Fonseca - Integrante. Número de produções C, T A: 2 Membro: Joelma Pereira. |
| 37. | 2004-2006. Utilização de casca de batata em pão de forma integral Descrição: Diante da possibilidade de aproveitamento máximo dos resíduos de agroindústrias, este trabalho tem por objetivo a utilização da casca de batata na elaboração de pão de forma integral. Para isto foram obtidas farinhas mistas de farinha de trigo branca e farinha de trigo integral, onde a farinha de trigo integral foi substituída por 3%, 6%, 9% e 12% de farinha de casca de batata. A farinha de casca de batata, bem como as farinhas de trigo branca e integral foram analisadas quanto as suas composições e qualidade tecnológica. Os pães integrais obtidos foram analisados quanto as suas composições químicas, qualidade total, qualidade microbiológica, qualidades físicas e sensorial.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Joelma Pereira - Coordenador / Anderson Felicori Fernandes - Integrante / Rogério Germani - Integrante. Financiador(es): Moinho Sul Mineiro - Cooperação / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Cooperação. Número de produções C, T A: 2 Membro: Joelma Pereira. |
| 1. | 2003-2006. Antioxidantes não-nutrientes presentes em variedades de mangas (Mangifera indica) cultivadas no Estado de Minas Gerais: isolamento, caracterização, avaliação do potencial antioxidante in vitro e in vivo. Descrição: O presente estudo tem como objetivo investigar as propriedades antioxidantes de substâncias não-nutrientes, presentes em variedades de mangas. Pretende-se isolar e identificar as substâncias antioxidantes, quantificar as espécies químicas com potencial antioxidante, avaliar o potencial antioxidante in vitro e verificar os efeitos fisiológicos sobre o mecanismo de aterogênese, utilizando-se ensaios biológicos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante / Maria do Carmo Gouveia Pelúzio - Integrante / Maria Eliana Lopes Ribeiro de Queiroz - Integrante / Sônia Machado Rocha Ribeiro - Integrante / José Humberto de Queiróz - Coordenador / Luiz Cláudio de Almeida Barbosa - Integrante / Sergio Luis Pinto da Matta - Integrante. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 2. | 2003-2006. Avaliação de cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e sucessão cultural no controle da podridão de raízes no Estado do Maranhão Descrição: O projeto foi concluído com a indicação de sucessões culturais eficientes no controle da podridão de raízes da mandioca no Estado do Maranhão.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador / Edvaldo Sagrilo - Integrante / Claudia Sponholz Belmino - Integrante / José Oscar Lustosa de Oliveira Júnior - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 3 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 3. | 2003-2007. Avaliação e uso da coleção nuclear de arroz assistida por marcadores moleculares. Descrição: Caracterização e avaliação da coleção nuclear de arroz quanto a parâmetros agronômicos, biotecnológicos e de qualidade de grãos, para uso no programa de melhoramento do arroz.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Paulo Hideo Nakano Rangel - Integrante / Emilio da Maia de Castro - Integrante / Orlando Peixoto Morais - Integrante / Cláudio Brondani - Coordenador. Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 4. | 2003-2007. Banco Ativo de Germoplasma de feijão-caupi. Descrição: O feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) possui importância socioeconômica para as famílias das regiões Norte e Nordeste do Brasil. Constitui-se num dos principais componentes da dieta alimentar, nas zonas urbanas e rural, gerando renda e emprego para milhares de pessoas. A Embrapa Meio-Norte possui um BAG/Feijão Caupi, incluindo acessos coletados na região Nordeste e introduzidos de diversos países e desenvolve um amplo programa de melhoramento genético. Do total de acessos preservados no BAG, apenas 20% foram multiplicados e caracterizados. A avaliação desses acessos caracterizados forneceu ao programa de melhoramento genótipos que resultaram no lançamento de 22 cultivares para as regiões Norte e Nordeste do Brasil. É necessário caracterizar e avaliar o restante dos acessos do BAG/Feijão Caupi, através da implementação e trabalhos na área de recursos genéticos, objetivando a quantificação da variabilidade genética e a posterior identificação de genes úteis a serem incorporados no programa de melhoramento, o que ampliará as possibilidades de identificar características importantes para o atendimento às demandas do produtor/consumidor, fortalecendo o agronegócio e a sustentabilidade da produção do feijão caupi. Para tanto, este projeto objetiva desenvolver atividades na área de Multiplicação, Caracterização, Avaliação, Preservação e Documentação do BAG/Feijão Caupi da Embrapa Meio-Norte. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (7) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Coordenador / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Ângela Celis de Almeida Lopes - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante. Financiador(es): Embrapa - Auxílio financeiro / Embrapa Meio-Norte - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 10 / Número de orientações: 7 Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. Descrição: O plano de ação " Banco ativo de germoplasma de feijão caupi" faz parte do projeto componente de pesquisa 3 - Coleta, caracterização e conservação ex situ de germoplasma de leguminosas, oleaginosas e fibrosas, da RENARGEN (Dinamização da Rede Nacional de Recursos Genéticos da Embrapa), da Embrapa, Edital 01/2002, Macroprograma 1, e encontra-se no último ano de sua execução.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maurisrael de Moura Rocha - Coordenador / Francisco Rodrigues Freire Filho - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Ângela Celis de Almeida Lopes - Integrante / Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Paulo Henrique Soares da Silva - Integrante / Joaquim Nazário de Azevedo - Integrante / Ana Maria Benko Iseppon - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 43 / Número de orientações: 4 Membro: Maurisrael de Moura Rocha. |
| 5. | 2003-2007. Desenvolvimento de cultivares e sistemas de produção para o agronegócio do feijão-caupi. Descrição: O feijão-caupi é uma espécie ainda pouco melhorada, quando comparado a outras culturas. Apresenta ampla variabilidade genética, que abre a perspectiva para trabalhos de melhoramento visando aumentos nas produtividades biológica e econômica. O projeto, desenvolvido em colaboração com várias Unidades descentralizadas da Embrapa, empresas estaduais de pesquisa e universidades, tem por objetivo desenvolver cultivares que apresentem um ganho real de produtividade, qualidade de grãos (cor , tamanho, uniformidade, palatabilidade e valor nutricional), resistência a doenças e pragas, com vistas a baixar o custo de produção, melhorar a oferta e a qualidade do produto, de modo a atender as demandas de produtores, comerciantes e consumidores, garantindo assim, maior competitividade e sustentabilidade para o agronegócio do feijão-caupi no Brasil. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Integrante / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Valdenir Queiroz Ribeiro - Integrante / Claudia Sponholz Belmino - Integrante / Ilsa Maria Sittolin - Integrante / Francisco Rodrigues Freire Filho - Coordenador. Número de produções C, T A: 9 Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. |
| 6. | 2003-Atual. Diagnóstico Participativo de Agroecossistemas dos Assentamentos Rurais de Corumbá - MS Descrição: O referido projeto orienta-se pela realização de um diagnóstico participativo (técnicos e agricultores) da realidade sócio-econômica e ambiental da agricultura familiar de assentamentos rurais do Município de Corumbá (MS), criando mecanismos para a promoção e apoio à PD informal dos agricultores (agricultores experimentadores) e desenvolvendo meios para a geração, transferência e viabilização de soluções tecnológicas resultantes da interação entre o conhecimento técnico dos pesquisadores e demais parceiros, e o conhecimento informal dos agricultores assentados em direção ao desenvolvimento sustentável de assentamentos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fernando Fleury Curado - Coordenador / Evaldo Luis Cardoso - Integrante / Roberto Aguilar MS Silva - Integrante / Vanderlei Donisete dos Reis - Integrante / Vânia de Oliveira Sabatel - Integrante / José Ubirajara Coelho Júnior - Integrante / Amélia Pereira Santana Zanella - Integrante / Mônica de Carvalho Kassar - Integrante. Financiador(es): EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Fernando Fleury Curado. |
| 7. | 2003-2006. Efeito da composiçaõ e condições de armazenamento na estabilidade do biscoito de polvilho Descrição: Efeito da composição de armazenamento do biscoito de polvilho. Foi realizado um estudo da estabillidade do biscoito de polvilho, armazenado em diversas condições de umidade relativa, obtendo-se isotermas de sorção. Além da caracterização dos biscoitos de polvilho elaborados com quantidades variáveis de sal, óleo e água.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Joelma Pereira - Integrante / Fabiana Queiroz Ferrua - Coordenador / Kelly Menezes Ribeiro - Integrante / Larissa de Oliveira Ferreira - Integrante. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 1 Membro: Joelma Pereira. |
| 8. | 2003-2006. Estudo de Fontes de Enxofre na Dieta de Ruminantes Descrição: Verificar oefeito das fontes de enxofre sobre o desempenho dos animais em confinamento.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Arlindo Saran Netto - Coordenador. Membro: Arlindo Saran Netto. |
| 9. | 2003-2006. Herança dos teores de proteína e de fibra em feijão Descrição: O desenvolvimento de cultivares de feijão com melhor qualidade nutricional é de grande importância, haja vista a importância social dessa cultura. Para tanto, torna-se importante o conhecimento da herança dos teores de proteína e de fibra em feijão para a seleção de linhagens com melhor perfil nutricional.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa. Número de produções C, T A: 4 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 10. | 2003-2006. Identificação de genes relacionados à qualidade de grão utilizando marcadores microssatélites e busca de variabilidade genética na coleção nuclear de feijão Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Coordenador. Financiador(es): Embrapa Arroz e Feijão - Auxílio financeiro. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 11. | 2003-2008. Indução de resistência, qualidade nutricional e, diverificação de cultivares de feijão como promotoras da sutentabilidade da agricultura familiar Descrição: Este projeto tem como objetivo avaliar e disponibilizar germoplasma de feijão, com maior potencial de resistência a doenças e/ou: maiores teores de faseolamina e fibras, menores teores de açúcares causadores de flatulênica e ausência de lecitinas detrimentais. A sua execução envolve ações integradas entre as Unidades da Embrapa (Clima Temperado e Agrobiologia), Universidades (UFPEL, UFRGS e UFSM) e na multidisciplinaridade dos pesquisadorees e profissionais envolvidos.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Integrante / Irajá Ferreira Antunes - Coordenador / Marcelo Grandi Teixeira - Integrante / Angela Diniz Campos - Integrante / Nely Brandão - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 1 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 12. | 2003-2006. Macroprograma 3: Identificação e otimização dos níveis dos componentes bioquímicos associados à qualidade tecnológica e nutricional em feijão (Phaseolus vulgaris) Descrição: Projeto em parceria com a Universidade Federal de Viçosa: Departamento de Nutrição e Saúde e BIOAGRO.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) . Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Coordenador / Maria José Del Peloso - Integrante / Maurilio Moreira - Integrante / Neuza Maria Brunoro Costa - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Universidade Federal de Viçosa - Cooperação.Número de orientações: 2 Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 13. | 2003-2008. Melhoramento do feijoeiro para tolerância a alta temperatura no período reprodutivo Descrição: O desenvolvimento de genótipos de feijão tolerantes a alta temperatura no período reprodutivo é desejável, pois na região da depressão central do Rio Grande do Sul, há uma grande probabilidade de ocorrência de temperaturas elevadas durante a floração, o que causa grande abortamento de flores e reduções drásticas no rendimento de grãos. Sendo assim, é importante a identificação de genótipos de feijão tolerantes a altas temperaturas no período reprodutivo.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Fundo de Incentivo a Pesquisa - Bolsa. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 2 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 14. | 2003-2006. Melhoramento genético do feijoeiro (Phaseolus vulgaris) para resistência ao vírus do mosaico dourado via introgressão de genes de feijão silvestre (Phaseolus vulgaris var. aborigineus). Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Integrante / Leonardo Cunha Melo - Coordenador. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 15. | 2003-2008. Melhoria de qualidade de sucos de frutas tropicais mediante o controle de contaminantes e uso de processo de alta pressão Descrição: Projeto financiado com recursos do Prodetab - PROJETO Nº 035-02/98 - R$97.400,00Este projeto visa a melhoria de qualidade de sucos de frutas tropicais formulados, processados e prontos para beber de abacaxi, manga mamão e maracujá. Trata-se de projeto multi-institucional com participação e execução da UNICAMP/FEA, UFSC/DQA e EMBRAPA/CTAA e com colaboração do DEQ/UFRN e da EMBRAPA/CNPAT. O financiamento do projeto envolve 60% dos recursos provenientes do PRODETAB e 40% da TETRA PAK e das indústrias processadoras de sucos de frutas. Dois grandes aspectos são focalizados: 1) é proposto o uso de um processo alternativo não térmico que consiga manter os sucos estáveis com mínima alteração de suas características sensoriais e de qualidade, envolvendo especificamente a aplicação de altas pressões de 400-800MPa, em unidade isostática para pasteurização, em conjunção eventual com calor. 2) modelagem preditiva do crescimento e inativação de bolores termorresistentes e aliciclobacilos, organismos estes deteriorantes que reconhecidamente contaminam estes sucos e eventualmente sobrevivem a pasteurização. Mediante modelagem serão estabelecidos parâmetros como tempo de geração e velocidade máxima de crescimento em função de variáveis independentes: temperatura, concentração de oxigênio - simulando uma situação de um suco contaminado dentro de sua embalagem - e "ratio". Estes dados servem para estabelecer a vida de prateleira dos sucos, e caracterizar sua qualidade. Os modelos serão validados estatisticamente. Também serão analisados fatores que afetam termo e barorresistência destes esporulados, em função dos parâmetros mencionados acima. Uma vez definido o processo adequado mediante alta pressão, será estabelecido o perfil sensorial do produto em comparação com o existente no mercado e realizado estudo de consumidor.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . Integrantes: Rosires Deliza - Integrante / A. ROSENTHAL - Coordenador / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / Aline Mota de Barros - Integrante / Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissiére - Integrante / Adriana Coutinho Rocha - Integrante / Lourdes Maria Araújo Quaresma Camargo - Integrante / ellen Mayra S Menezes - Integrante / Juliana Gomes dos Santos - Integrante / Maria Madalena Mattos Pontes - Integrante / Elisa Helena Rocha Ferreira - Integrante. Financiador(es): Programa de Apoio Ao Desenvolvimento de Tecnologia Agropecuária Para o Bras - Auxílio financeiro. Membro: Rosires Deliza. |
| 16. | 2003-2006. Qualidade tecnológica de grãos de feijão para cozimento Descrição: O desesenvolvimento de cultivares de feijão com cozimento rápido é desejável, pois o tempo de preparo das refeições é, muitas vezes, reduzido. Além disso, períodos prolongados de cozimento causam a perda de nutrientes e a degradação da proteína. Sendo assim, é necessário a avaliação de metodologias para a identificação precoce de genótipos de feijão com cozimento rápido.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundo de Incentivo a Pesquisa - Bolsa. Número de produções C, T A: 4 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 17. | 2003-2009. Tecnologias não convencionais e o comportamento do consumidor brasileiro. III PARTE Descrição: Proposta aprovada pelo CNPq para Bolsa de Produtividade em Pesquisa (Processo 302225/2003-0).O objetivo da presente pesquisa é dar continuidade aos estudos em andamento, onde investiga-se o impacto de novas tecnologias para o processamento de alimentos na atitude do consumidor brasileiro. Desse modo, espera-se desta etapa do trabalho: avaliar o efeito de diversos fatores da embalagem de suco de abacaxi na intenção de compra do consumidor, considerando dados demográficos e atitudinais dos participantes; otimizar as condições de processamento de suco de abacaxi e maracujá obtidos por alta-pressão hidrostática utilizando atributos de sabor e a metodologia de superfície de resposta; investigar a percepção do consumidor em relação ao uso de engenharia genética na produção/processamento de alimentos, considerando consumidores brasileiros e neozelandeses (motivado pelo crescente interesse em estudos cross-cultural).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . Integrantes: Rosires Deliza - Coordenador / A. ROSENTHAL - Integrante / Aline Leandro Souza Silva - Integrante / Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissiére - Integrante / Sergio Macedo Pontes - Integrante / José Carlos Sá Ferreira - Integrante / Regina Silva de Siqueira - Integrante / Lourdes Maria Araújo Quaresma Camargo - Integrante / Aline Mota de BarrosMarcellini - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: Rosires Deliza. |
| 18. | 2003-Atual. Transformação genética de soja visando a resistência a insetos e a moléstias fúngicas Descrição: Estabelecemos um protocolo de transferência de genes, via bombardeamento, utilizando como alvo conjuntos de embriões somáticos e um protocolo alternativo, que utiliza o bombardeamento e o sistema Agrobacterium de forma integrada. Propomos usar estas ferramentas biotecnológicas para a obtenção de plantas de soja resistentes a insetos e a moléstias fúngicas. Já introduzimos na cultivar IAS-5 um gene sintético, que codifica a delta-endotoxina Cry1Ac de Bacillus thuringiensis. Análises moleculares confirmaram a integração e expressão dos transgenes nas gerações T0, T1, T2,T3 e T4. Bioensaios mostraram que as plantas transgênicas são altamente resistentes a lagartas de Anticarsia gemmatalis. A presença do transgene não comprometeu a performance agronômica da cultivar. Ainda em relação a genes com potencial de conferir resistência a insetos e com o intuito de iniciarmos a prospecção de novos genes, foram avaliados isolados de B. thuringiensis obtidos de amostras de solo da região sul do Brasil. Entre os isolados testados, 3 causaram mortalidade superior a 90% das larvas de A. gemmatalis. Dois desses isolados foram caracterizados nos níveis molecular, (imuno)bioquímico e microbiológico. Seqüências parciais dos genes cry desses isolados foram obtidas. As seqüências completas serão isoladas, modificadas e clonadas em plasmídeos adequados para a transformação das plantas. Numa segunda abordagem, nos propomos a introduzir em soja genes com potencial para conferir resistência a moléstias fúngicas: 1) o gene snolp que codifica uma osmotina de Solanum nigrum, 2) o gene chit1, que codifica um quitinase, de Metarhizium anisopliae e 3) o gene urease, que codifica uma urease da própria soja. O emprego de quitinases para o controle de moléstias fúngicas em plantas tem sido bastante difundido. O gene chit1, foi introduzido em plantas de tabaco. As plantas mostraram um considerável resistência ao fungo Rhizoctonia solani. O próximo passo será a obtenção de plantas transgênicas de . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Coordenador / Annette Droste - Integrante / Giancarlo Pasquali - Integrante / Milena Schenkel Homrich - Integrante / Raquel Sachet - Integrante / Luciane Maria Pereira Passaglia - Integrante / Lídia Mariana Fiuza - Integrante / Paulo Fernando Bertagnolli - Integrante / Silvia Nair Cordeiro Richter - Integrante / Anelise Machado da Silva - Integrante / Beatriz Wiebke - Integrante / Ricardo Luís Mayer Weber - Integrante / Débora Todt Petry - Integrante / Marcia M A Pinheiro-Margis - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Embrapa Trigo - Cooperação / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 21 / Número de orientações: 4 Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 1. | 2002-2007. Avaliação da segurança alimentar e ambiental de feijoeiro geneticamente modificado para resistência ao Bean golden mosaic virus Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Integrante / Josias Correa de Faria - Coordenador. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 2. | 2002-2006. Desenvolvimento de novas cultivares para o agronegócio do feijoeiro Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Maria Jose Del Peloso - Coordenador. Membro: Maria Jose Del Peloso. |
| 3. | 2002-2008. Dinamização da Rede Nacional de Recursos Genéticos da Embrapa Descrição: A Embrapa abriga significativa diversidade genética, que se tornada disponível e caracterizada, terá importante papel para o melhoramento genético e para aplicações biotecnológicas na agropecuária. Neste contexto, formalizou-se a Rede Nacional de Recursos Genéticos da Embrapa - RENARGEN, em decorrência da conscientização da Empresa e de suas lideranças, sobre a necessidade urgente de revisão do sistema atual de P D em recursos genéticos, reforço da competência técnica, assim como o fortalecimento e a modernização da infra-estrutura disponível. O projeto de Rede leva em conta aspectos estratégicos para o país, visando à diminuição da dependência da agricultura brasileira de germoplasma externo e salienta-se a importância do domínio dos Recursos Genéticos autóctones, tanto para o aproveitamento de seu potencial, quanto para utilização em trocas internacionais. Projeto em Rede é composto por onze Projetos Componentes (PCs), centralizados em grupos de culturas com problemas e soluções similares,. As ações relativas aos onze PCs e ao Projeto Componente de Gestão serão desenvolvidas de forma coordenada em 35 unidades descentralizadas da Embrapa, em estreita cooperação com 70 parceiros de outras Instituições, aglutinando 517 pesquisadores, 292 deles com doutorado e 177 com mestrado. A escolha dos Coordenadores dos Projetos Componentes, que representam sete unidades, levou em conta sua eventual condição de curadores nacionais do grupo de produtos em pauta, a presença de vários produtos de sua especialidade nos Bancos Ativos de Germoplasma da respectiva Unidade, ou ainda sua liderança científica. A Coordenação da Rede é feita pelo CENARGEN e as atividades de coordenação de cada PC e seus respecitvos Planos de Ação (PA) está distribuída entre as Unidades da Embrapa. A nossa participação específica refere-se à coordenção do PA Banco Ativo de Germoplasma de Vigna spp. , localizado na Embrapa Meio-Norte. Coordenação Geral: Clara Oliveira Goedert. Coordenação Embrapa Meio-Nort. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (8) . Integrantes: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos - Coordenador / Maurisrael de Moura Rocha - Integrante / Francisco Rodriques Freire Filho - Integrante / Clara Oliveira Goedert - Integrante / Maria Magaly Velloso da Silva Wetzel - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 18 / Número de orientações: 7 Membro: Semíramis Rabelo Ramalho Ramos. |
| 4. | 2002-2006. Dinamização da Rede Nacional de Recursos Genéticos na Embrapa - Banco ativo de germoplasma de forrageiras para a região do cerrado Descrição: Este projeto faz parte de uma Rede de Pesquisas envolvendo Recursos Genéticos na Embrapa. O projeto tem como objetivo central enriquecer as coleções das espécies forrageiras nativas da região do Cerrado, conservar a variabilidade genética armazenada e promover a utilização dos recursos genéticos das espécies existentes no Banco de Germoplasma da Embrapa. Os objetivos específicos são: a) Aumentar a variabilidade genética de espécies com potencial forrageiro, nativas da Região do Cerrado, através de coleta e intercâmbio de germoplasma. b) Melhorar e facilitar o acesso aos dados de passaporte do germoplasma de forrageiras armazenados na Embrapa Cerrados. c) Caracterizar os acessos das espécies de S. guianensis, S. macrocephala e Cratylia spp. d) Estabelecer coleção nuclear de S. guianensis, com 10 a 15% dos acessos, que representem 70 a 80% da variabilidade genética total. e) Estabelecer coleção de trabalho de S. macrocephala, baseada na caracterização molecular e na caracterização morfológica. f) Prover sementes de acessos de Stylosanthes, Cratylia e Neonotonia à COLBASE. g) Manter e multiplicar sementes de acessos de forrageiras para intercâmbio dos recursos genéticos h) Regenerar sementes de acessos de forrageiras armazenados no Banco de Germoplasma da Embrapa . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fábio Gelape Faleiro - Integrante / Cláudio Takao Karia - Integrante / Ronaldo Pereira Andrade - Integrante / José Francisco Montenegro Valls - Coordenador / Allan Kardec Braga Ramos - Integrante / Francisco Duarte Fernandes - Integrante / Alexandre de Oliveira Barcellos - Integrante / entreoutros - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 18 Membro: Fábio Gelape Faleiro. |
| 5. | 2002-Atual. Genética e biologia molecular do processo de fixação biológica do nitrogênio e estudoda biodiversidade dos microrganismos diazotróficos Descrição: Essa linha de pesquisa tem os seguintes objetivos: (1) Aplicação das técnicas de biologia molecular para o estudo da diversidade de microrganismos fixadores de nitrogênio, a fim de identificar linhagens mais eficientes, com potencial de utilização como inoculantes em lavouras de interesse econômico; e (2) Estudo da organização, caracterização e controle da expressão de genes envolvidos em diferentes processos celulares como, por exemplo, a fixação biológica de nitrogênio, a utilização de sideróforos, a produção de fito-hormônios e o sistema de secreção tipo III, entre outros. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (3) . Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Integrante / Adriana Giongo - Integrante / Luciane Maria Pereira Passaglia - Coordenador / Anelise Beneduzi - Integrante / Roberto Farina - Integrante / Adriana Ambrosini - Integrante / Samanta Campos - Integrante / Pedro Beschoren - Integrante. Número de produções C, T A: 6 Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 6. | 2002-2006. Leite de soja fermentado com bifidobactéria. Descrição: Determinar a digestibilidade in vivo; determinar a digestibilidade in vitro; determinar o teor de aminoácidos; determinar o escore químico de aminoácidos; determinar o PDCAAS in vivo (digestibilidade in vivo); determinar o PDCAAS in vitro (digestibilidade in vitro); correlacionar os métodos de digestilidade in vivo e in vitro; correlacionar os métodos de PCCAAS in vivo e in vitro.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Neuza Maria Brunoro Costa - Coordenador / Maria Goreti de Almeida Oliveira - Integrante / Christiano Vieira Pires - Integrante / José César Rosa - Integrante / José Humberto de Queiróz - Integrante / Carlos Henrique Osório da Silva - Integrante. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa. Membro: Neuza Maria Brunoro Costa. |
| 7. | 2002-2008. Melhoramento do feijoeiro para aumento do teor de fibra e proteína Descrição: Este projeto visa o desenvolvimento de cultivares de feijão com melhores características tecnológicas (maior proteína, elevada fibra e facilidade para a cocção). Para tanto é avaliada a variabilidade genética no germoplasma da UFSM, a herdabilidade destes caracteres e o melhor método de seleção a ser empregado.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Fundo de Incentivo a Pesquisa - Bolsa. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 6 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 8. | 2002-2007. Prodetab: Identificação de genes relacionados à qualidade de grão utilizando marcadores microssatélites e busca por variabilidade alélica na coleção nuclear de feijão. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Priscila Zaczuk Bassinello - Integrante / Maria José Del Peloso - Coordenador. Número de orientações: 1 Membro: Priscila Zaczuk Bassinello. |
| 9. | 2002-2008. Rede de Biossegurança dos Transgênicos da Embrapa Descrição: A biotecnologia promoveu uma revolução agrícola, com a possibilidade de produzir cultivares com características específicas ( tolerância a herbicidas, resistência a insetos, aumento da vida de prateleira), através da transferência de genes individuais de uma espécie para outra, resultando no aumento da produção agrícola e na diminuição do tempo necessário para o desenvolvimento de uma nova espécie que seja estável, como ocorre com o melhoramento genético tradicional. Esses produtos transgênicos (ou organismos geneticamente modificados) têm alavancado muitas pesquisas e muita polêmica. Apesar dos inúmeros testes com OGMs, ainda existem lacunas nas informações que precisam ser preenchidas para assegurar a segurança alimentar e ambiental desses organismos. Essa situação direcionou a Embrapa na busca por respostas às questões relativas à segurança dos OGMs. Para tanto, diferentes unidades da Embrapa, Universidades e instituições internacionais se uniram numa Rede de Biossegurança para avaliar a segurança alimentar e ambiental dos OGMs desenvolvidos pela Embrapa ou por seus parceiros comerciais. Os elementos chave desta rede são: o desenvolvimento e implantação de metodologias de biossegurança de OGM através de um processo dinâmico e progressivo de trabalho em rede, facilitando a comunicação constante e rápida entre os cientistas; revisão rápida e freqüente das metodologias e análises dos diferentes produtos em estudo; discussão com as instituições científicas internacionais. Dentre os produtos em desenvolvimento na Embrapa, os eventos elite (produtos) mais próximos da comercialização são: soja (tolerante ao herbicida glifosato), mamão (resistente ao vírus da mancha anelar), feijão (resistente ao vírus do mosaico dourado), batata (resistente ao vírus Y) e o algodão (resistente a insetos). Esses eventos são de grande interesse para a produção agrícola (os mais próximos da fase de comercialização, variedades de sistemas de produção, regionalidade de produção).. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Edna Maria Morais Oliveira - Integrante / Deise Maria Fontana Capalbo - Coordenador / Neide Botrel Gonçalves - Integrante / Otniel Freitas Silva - Integrante / José Luiz Viana de Carvalho - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro. Membro: Edna Maria Morais Oliveira. |
| 1. | 2001-Atual. Adaptabilidade e estabilidade fenotípica de cultivares de feijoeiro registradas para cultivo no Rio Grande do Sul Descrição: A identificação de cultivares de feijão com adaptação geral ou especiífica para o cultivo no Estado do Rio Grande do Sul é de grande importância para a escolha da cultivar a ser utilizada. Por isso, a Universidade Federal de Santa Maria, a Embrapa Clima Temperado e a Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária (FEPAGRO) avaliam de maneira contínua as cultivares de feijão inscritas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para o cultivo no Estado do Rio Grande do Sul. Além disso, cultivares de feijão que apresentem estabilidade em caracteres agromorfológicos importantes são genitores potenciais para serem utilizados em hibridação controlada para o desenvolvimento de variabilidade genética para os programas de melhoramento.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Alberto Cargnelutti Filho - Integrante / Irajá Ferreira Antunes - Integrante / Souza, Juarez Fernandes de - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Fundo de Incentivo a Pesquisa - Bolsa. Número de produções C, T A: 6 / Número de orientações: 5 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 2. | 2001-Atual. Genética e conservação de plantas nativas com potencial econômico Descrição: Este projeto tem como objetivo geral investigar aspectos genéticos e ecológicos de plantas nativas com potencial econômico, os quais serão essenciais para o desenvolvimento de estratégias de conservação, manejo sustentável e futuro melhoramento das espécies. Especificamente, o projeto visa: a) descrever aspectos relacionados à biologia reprodutiva das plantas; b) determinar o sistema de cruzamento preferencial das espécies; c) caracterizar a variabilidade genética entre e dentro das populações, através de marcadores moleculares de DNA e análises citogenéticas; d) desenvolver protocolos de micropropagação para espécies ameaçadas de extinção.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (2) . Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Integrante / Eliane Kaltchuk dos Santos - Integrante / Clarisse Palma da Silva - Integrante / Fernanda Bered - Coordenador / Gecele Matos Paggi - Integrante / Sílvia Nair Cordeiro Richter - Integrante / Camila Martini Zanella - Integrante / Jamilla Alves Trindade Sampaio - Integrante / Lucas Caetano Tieppo da Silveira - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 14 / Número de orientações: 1 Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
| 3. | 2001-2006. Precisão experimental relacionada a redução da densidade em feijoeiro Descrição: A precisão experimental é importante para a identificação de genótipos superiores e para a utilização das informações obtidas nos ensaios de registro das novas cultivares de feijão. Para tanto, experimentos estão sendo conduzidos com o objetivo de ter-se melhor precisão na condução dos ensaios do programa de melhoramento da UFSM.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Alberto Cargnelutti Filho - Integrante. Número de produções C, T A: 2 / Número de orientações: 2 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 1. | 2000-Atual. Ensaio de Valor de Cultivo e Uso Sul-brasileiro de Feijão (EVCU) Descrição: O objetivo deste projeto é a identificação de linhagens de feijão superiores para a inscrição como nova cultivar no Registro Nacional de Cultivares (RNC), Ministério da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento. Este experimento é conduzido em cinco locais de cada um dos seguintes Estados: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Goiás, pelas instituições públicas de pesquisa que desenvolvem cultvares de feijão. Também são avaliados caracteres de interesse para uso em programas de hibridação controlada para o desenvolvimento de novas linhagens de feijão.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador / Irajá Fereira Antunes - Integrante / Souza, Juarez Fernandes de - Integrante. Financiador(es): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Auxílio financeiro / Fundo de Incentivo a Pesquisa - Bolsa. Número de produções C, T A: 3 / Número de orientações: 2 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 1. | 1999-2010. Caracterização de genótipos de feijoeiro comum para uso em programas de melhoramento Descrição: Com o objetivo de avaliar a variabilidade genética de linhagens avançadas e cultivares de feijão quanto aos caracteres agromorfológicos de importância para o melhoramento este projeto é conduzido. Genitores a serem utilizados no programa de hibridação controlada para o desenvolvimento de cultivares com produtividade e características tecnológicas superiores são definidos. . Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Nerinéia Dalfollo Ribeiro - Coordenador. Financiador(es): Fundo de Incentivo a Pesquisa - Bolsa / Universidade Federal de Santa Maria - Auxílio financeiro. Número de produções C, T A: 5 / Número de orientações: 3 Membro: Nerinéia Dalfollo Ribeiro. |
| 1. | 1992-Atual. Cultura de anteras e estudo da androgênese em soja [Glycine max (L.) Merr] Descrição: Devido à natureza recalcitrante da soja, a pesquisa da cultura de anteras está ainda num estágio inicial. Um procedimento básico para a obtenção de embriões haplóides através da cultura de anteras foi desenvolvido por nossa equipe em colaboração com o Dr. Ching-Yeh Hu, William Paterson College, NJ, USA. Apesar deste procedimento ter permitido a obtenção de embriões no estádio torpedo-tardio, o estabelecimento de um protocolo eficiente para a obtenção de plantas haplóides de soja, exige que sejam testados diferentes fatores para identificar aqueles importantes no estímulo e desenvolvimento de estruturas androgenéticas. É importante, também, investigar o comportamento dos grãos de pólen in vitro, bem como analisar citológica e histológicamente as estruturas obtidas a partir das anteras ou micrósporos isolados cultivados, visando esclarecer a(s) rota(s) androgenética(s) da soja.. . Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissionalizante: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Maria Helena Bodanese Zanettini - Coordenador / Milena Barcelos Cardoso - Integrante / Jorge Ernesto A Mariath - Integrante / Eliane Kaltchuk dos Santos - Integrante / Lia Rosane Rodrigues - Integrante. Número de produções C, T A: 42 / Número de orientações: 3 Membro: Maria Helena Bodanese Zanettini. |
(*) Relatório criado com produções desde 2006 até 2014
Data de processamento: 13/09/2014 15:16:11